['A Dessert J. Restauration Scolaire Semaine du 1er juin au 5 Juin 2015

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1 Restauration Scolaire Semaine du er juin au 5 Juin 205 Entrée Duo de râpés Filet de poulet façon tajine Concombre à la crème Grignotines de porc au paprika * Taboulé Escalope viennoise ( Melon Haché de bœuf strasbourgeoise * Colin poêlé au beurre Pâtes Riz pilaf Epinards béchamel Petis pois Poêlée Méridionale Produit laitier ~' '~: ' ['A Dessert J S!Porc S/Vlande Petit suisse Tarte aux légumes aux fruits Nuggets de poisson _/ Fromage blanc sucré Gouda Abricots au sirop ~ F_lan Tortillas Filet de poisson Edam Crème onctueuse caramel de pomme de pomme de terre de terre LêS groupol d'allmjjntl : Nuggets de poisson~ bulgare: concombre dés de carottes sauce bulgare elbe Taboulé: Semoule de blé dur tomates poivrons oignons huile de tournesol persil menthe vinaigre blan strasbourgeoise: pomme de terre frai che saucisse de Francfort oignon cornichon sauce mayonnaise Le me/on Le Melon est une plante herbacée originaire d'afrique appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son fauxfruit comestible Le terme désigne aussi le fruit climactérique luimême très savoureux sucré et parfumé Le fruit est généralement volumineux de forme ovale ou ronde et porte sur sa peau des divisions nettement dessinées Sa peau est plus ou moins lisse ou bosselée côtelée brodée ou galeuse sa couleur varie de tous les tons du vert au jaune en passant par le blanc La pulpe de couleur jaune à orangé est très juteuse et très parfumée à maturité La cavité centrale fibreuse renferme de nombreux pépins En français t'expression «avoirfe melon» signifie «avoir la grosse tête» \ Pour des raisons d'approvisionnement CRM se réserve le droit de modifier certaines composantes du menuet vous remercie de votre compréhension CRMvous informe que la viende bovine est d'origine française conformément au décret du 7/2/2002 Notre viande de porc est certifiée VPF

2 Menus Scolaires Semaine du 8 au 2 juin 205 Napoli Crêpe au fromage Chou blanc Concombres dip's Melon Couscous aux boulettes d'agneau/merguez Tomate farcie Calamars à la romaine Lasagnes bolognaise Carottes sautées Riz Tortis aux dés de tomate Yaourt aux fruits Petit suisse sucré Vache picon Camembert Brebis crème Biscuit Crème vanille Compote auté de bœuf Guardian Dessert Vencfj edi Paupiette de poisson Omfl!ette LeI grou!)!!! d'allmêntl : e I~ Quenelle de brochet Lasagnes saumon ' Nos salami IUllatl cwnr!u;ês() Napoll: Tortla trlcolor!; tomatêl vinalgrettê maïs saucé La nouvelle recette Notre Chef vous propose de découvrir un sauté de bo$~f;guardian Cette recette est réalisée à partir de sauté de boeuf revenu à l'huile d'olive avec des oignons Ce plat mijote à petit feu avec du coulis de tomate des poivrons et duin rouge Notre chef espère vous régaler avec cette recette Bon appétit! Nos sauce!!! (glatlsafissllycê W\ Sauce Guardlan: Oignons poivra SUIUCê tomate vin l'ouge lel Pour des roisons d'approvisionnement CRM vous informe CRM se réserve que la viande bovine est d'o/'igine le droit française de modifier certaines conformément composantes au décret du du menu et vous remercie 7/2/2002 Notre de votre viande de porc est compréhension certifiée VPF

3 Restauration Scolaire Semaine du 5 au 9 Juin 205 Semaine de la fraîch'attltude t' r4 Blé provençal Carottes Jaunes alade mexlcalne ( Boulettes de bœuf Semoule x petits légul les Prune au fromage Colin aux agrumes Paupiette de volaille au romarin Pâtes aux courgettes Riz épicé Purée provençale Fromage blanc nature Fromage aux fines herbes Cantafrais Bûchette michèvre Confiture de groseille Melon jaune Muffin abricot 'ompote pomm ananas Escalope viennoise l atonnière de légumes aux carottes jaunes S/Pore SjViande Payplette de poisson Poisson en sauce ll8 groupai d'allmont Avezvous la FraÎch'Attitude? Un de nos objectifs nutritionnels est de sensibijiser les enfants des fruits et légumes frais Cette semaine Fralch' Attitude est une semaine de promotion de rune des 7 familles d'bllmen Les fruits et Légumes si lmpertantapou notre santé Voue alle~ durant cette semaine pouvoir consommer des fruits et légumes qui VOIJSsont moins habituels et peutêtre même en décoyvrir certaine parce que la nature nous offre une diversité de produits de variétés de goats nous allons vous proposer des produits de toutes formes couleljrs et venues à la dimension «plalslr» A la déeouvertel Régalezvousl ~ Pour des raisons dcpprovrsiennement CRM se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension CRM vous Informe que la Viande bovine est d'origine française conformément ou décret du 7/22002 Notre viande de porc est certifiée VPF

4 ~~~ :~ ~ ffi Restauration Scolaire Semaine du 22 au 26 Juin 205 ~i)~ntrée Lé9U::! _FéCUI:~J f laitier bretonne Sauté de poulet au citron Veau marengo Cervelas campagnard Colin meunière Semoule Carottes et pommes de terre Pommes noisettes Poêlée Méridionale Fondu les fripons Yaourt fermier Edam Yaourt aromatisé Tartare Pâte de fruit Gâteau basque persillés ~~ Véggy burger DUOcrudité Poisson meunière Filet de poisson Les groupes ' d'allmênta : Poisson mariné Poisson mariné pomme de terre Salllc!!I pomme de terre L'injo plus! Marco polo; salade de pâtes surlml m'lyonnaise printanière! carottes Melon Dessert ; Jambon blanc * Chouxfleurs ' Haché au bœuf ~ ;' Marco Polo [ =~~dp' f5rodult Le gâteau Basque: râpées céleri rnaîs sauce vlnalgrette bretonne: Chouxfleurs lardons carottes en cube haricots verts pomme de terre clboulette mavonnaise C'est dès le XVII siècle que serait apparu le gâteau basque à Cambo doute dans sa version fourrée aux fruits de la saison La variante fourrée à la crème date elle de la fin du XIX siècle La fabrication du gâteau basque est faite à base de farine et de beurre auxquels on ajoute du sucre de la poudre d'amande un (ou des) œuf(s) de la crème pâtissière et un zeste de citron Marengo: échalotts Carottes concentré de tomates champignons vin blanc ail se! et poivre Pour des raisons d'approvisionnement CRM se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compt'éhertsion CRM vous informe que la viande bovine est doriqine frcnçcrse conformément au décret du 7/2/2002 None viande de porc est certifiée vpp

5 Restauration Scolaire Menu du 29 Juin au 3 Juillet 205 ç~ ~J\J: '~ {Ir; $ Bon appétit! Pâté de campagne* Pomme de terre en persillade verte Duo de râpé Tomate Plat principal Tortis bolognaises Sauté de porc aux olives * Emincé de volaille Hoki à l'armoricaine Jambon blanc Haricots verts persillés Pommes rissolées Riz Chips Pointe de Brie Saint Bricet Yaourt aromatisé Emmental Compote Mousse au chocolat Glace Œuf dur mayonnaise Œuf dur mayonnaise/ tes groupês d'iilllmênts Tortis au saumon à la tomate ~ la tomate Poisson pané Œuf mayonnaise Œuf mayonnaise Pomme de terre en persillade; Pomme (je terre fraîche échalotte persi! vinaigre de vin rouge vinaigrette Duo de râpé: Carottes et céleri frais râpé sauce mayonnaise CRM VOUS SOUHAITE DE BONNES VACANCES! Pour des raisons d'approvisionnement CRM se réserve le droit de modifier certaines composantes du menu et vous remercie de votre compréhension CRMvous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 7/2/2002 Notre viande de porc est certifiée VPF ~ '~jilr~cif4qtiu

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