Carte Printemps / Été 2014 Avril Octobre 2014

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1 1 Carte Printemps / Été 2014 Avril Octobre 2014 «Enfin le printemps! Les légumes verts, les fruits rouges arrivent! Asperges, artichauts, courgettes, petits pois, cerise, fraises et framboises de Rully vont venir émoustiller nos papilles et nous redonner des vitamines! Venez découvrir les richesses des producteurs de votre région et partageons les pour faire de votre réception un événement unique.» Luc TALON, Chef de cuisine Séson est la traduction d une saison en langue picarde 1

2 Les Boissons Champagne PANNIER* brut Tarif : 24 HT soit 28,80 TTC Champagne rosé Tarif : 26 HT soit 31,20 TTC Champagne Blanc de Blanc PANNIER Tarif : 35 HT soit 42 TTC * La Maison PANNIER La maison Pannier est la moins connue parmi le classement des meilleures maisons de champagne! Ce qui est encore moins connu, c est que la maison Pannier est la seule des grandes maisons à être une coopérative de Picardie : elle est située à Château- Thierry, dans l Aisne avec des caves datant du 17éme siècle! Champagne BIO de Picardie Tarif : 29 HT soit 34,80 TTC Vin de Craonnelle* Tarif : 14 HT soit 16,80 TTC Volupté de Rhubarbe Tarif : 12 HT soit 14,40 TTC Encore un produit de Picardie à faire découvrir à vos convives! Kir Royal Picard Tarif : 12 HT soit 14,40 TTC Poiret, cassis et alcool de poire Williams! Vin Mousseux ROYAL St Charles brut ou Rosé Tarif : 9 HT soit 10,80 TTC 2

3 La cave Bordeaux Bordeaux Château Malfard BIO Tarif : 12 HT soit 14,40 TTC Bordeaux supérieur Château de Lajarre Tarif : 9,50 HT soit 11,40 TTC Haut médoc Colbert-Cannet du Château de Saint Ahon Tarif : 13 HT soit 15,60 TTC Haut médoc Château Saint-Ahon Tarif : 21 HT soit 25,20 TTC On trouve de tout en Bordeaux! Mais voici 2 Haut-Médoc, propriété de la famille de Courcel, d une grande qualité! Bourgogne Bourgogne rouge des caves coopératives de Charnay-Lès-Mâcon Tarif : 9,20 HT soit 11,04 TTC Saint-Véran Blanc des caves coopératives de Charnay-Lès-Mâcon Tarif : 15 HT soit 18 TTC Une cave coopérative qui fait un travail de superbe qualité! Bourgogne blanc «Château de Talancé» Tarif : 12 HT soit 14,40 TTC Bourgogne blanc «Château de la Rigodière» Tarif : 11 HT soit 13,20 TTC Beaujolais rouge du «Château de la Rigodière» Tarif : 11 HT soit 13,20 TTC 3

4 Beaujolais rosé du «Château de la Rigodière» Tarif : 9 HT soit 10,80 TTC Le coup de cœur de Séson! Vin qu il ne faut pas «boire à tire la rigod» (expression venant du château de La Rigodière ) Chablis «Domaine Jean-Marc Brocard» Tarif : 18 HT soit 21,60 TTC Le vin «officiel» de Guy Roux et de l AJ Auxerre! Val de Loire Anjou villages rouge Propriété de l association l Arche de Jean Vanier Tarif : 18 HT soit 21,60 TTC Blanc moelleux Propriété de l association l Arche de Jean Vanier Tarif : 18 HT soit 21,60 TTC Les cidres de Picardie Cidre de la Garenne (Somme) Tarif : 5,90 HT soit 7,08 TTC Cidre BIO de La Folie de Bonneuil (Oise) Tarif : 6,10 HT soit 7,32 TTC Poiret de Picardie Tarif : 7,50 HT soit 9 TTC Poiret à la Mure ou à la Violette de Picardie Tarif : 8,50 HT soit 10,20 TTC Bières Bières Saint-Rieul blonde 75cl de Trumilly Tarif : 5,30 HT soit 6,36 TTC Bières Saint-Rieul brune 75cl de Trumilly Tarif : 6,00 HT soit 7,20 TTC 4

5 Jus de fruits de «La ferme des Charmettes» De Marie-Pierre et Serge Maclart Tarif : 4,30 HT soit 4,73 TTC Jus de pommes / Jus de pomme de Colapuy / Jus de Poire / Jus pommes/cassis / Jus pommes/rhubarbe / Jus de pomme/betterave / Jus de pomme /groseille Pétillant à la pomme et framboise «Pour les enfants et les grands!» Tarif : 4,30 HT soit 4,73 TTC Les eaux Eau de source de Villers plate ou gazeuse Tarif : 3 HT soit 3,30 TTC Petite bouteille d eau de source de Villers plate Tarif : 1,50 HT soit 1,65 TTC Sodas Limonade artisanale La Gosse (75cl) (violette, mure, coquelicot, baie de sureaux ) Tarif : 3,50 HT soit 3,85 TTC 5

6 NOS FORFAITS BOISSONS Pour des prestations en entreprise d un minimum de 25 convives Forfaits boissons sans alcool Libellé Boissons sans alcool pour votre Cocktail Eaux minérales plates et gazeuses Jus de fruits de producteurs locaux & limonade artisanale Eaux pour votre Cocktail Eau plate (1 bouteille pour 10 personnes) Eau gazeuse (1 bouteille pour 10 personnes) Eaux pour votre Repas Eau plate (1 bouteille pour 2 personnes) Eau gazeuse Prix HT par personne Prix TTC par personne 1,50 1,65 0,60 0,66 1,70 1,87 6

7 Forfaits boissons alcoolisées Libellé Prix HT par personne Prix TTC par personne Champagne et Vins pour votre Cocktail Champagne PANNIER Brut Vin rouge de Bordeaux Vin blanc de Bourgogne (1 bouteille pour 10 personnes) Champagne et Vins pour votre Repas Champagne PANNIER Brut Vin rouge de Bordeaux (1 bouteille pour 3 personnes) Vin blanc de Bourgogne Vins pour votre Cocktail Vin rouge de Bordeaux Vin blanc de Bourgogne (1 bouteille pour 10 personnes) Vins pour votre repas Vin rouge de Bordeaux (1 bouteille pour 3 personnes) Vin blanc de Bourgogne Formule Kir au Bourgogne blanc Bourgogne Blanc "Château de la Rigodière" accompagné de cassis ou mûre ou violette 6, ,60 2,77 3,32 4,10 4,92 1,85 2,22 7

8 Nos références Les références entreprises Sélectionné par le Conseil Général avec 14 autres chefs commémorer l anniversaire du tricentenaire de la naissance de Jean-Jacques Rousseau durant l année 2012 pour Traiteur référant suite à l appel d offre public d OISE HABITAT En charge de tous les cocktails d inauguration et ayant avec succès réalisé le cocktail de 600 personnes à la Faïencerie en décembre 2011 pour les 90 ans. Traiteur référant suite à l appel d offre public du 60 SDIS En charge de toute la restauration événementielle du nouveau centre de commandement et de formation à Beauvais Tillé. SNCF commémoration du 8 mai en présence de Monsieur Guillaume Pepy, président de la SNCF Traiteur référant de l Entreprise Brézillon Cocktail d inauguration du nouveau siège social de Brézillon à Margny les Compiègne : 500 personnes Buffet à l occasion du FORUM TRAVAUX à Villepinte : 600 personnes Vœux de l ARC à Margny les Compiègne : Cocktail pour 500 personnes RTE Petit déjeuner + Cocktail à l Abbaye du Moncel Royale Paris Institut Polytechnique LaSalle Beauvais 8

9 Les références Mariages Quelques retours de clients suite à des prestations réalisées lors de mariages : Château du Fayel Grange de Montmartre Divers mariages «Bonsoir, Je vous prie de nous excusez pour ce silence coupable. Nous sommes rentrés de voyage de noces dimanche dernier et la première semaine de boulot ne nous a pas laissé beaucoup de temps. Je vous envoie le solde du règlement demain matin. J en profite pour vous adresser nos plus chaleureux remerciements pour la qualité du travail réalisé par votre équipe. Le cocktail était extrêmement original et savoureux, le plat de résistance parfaitement exécuté et les desserts très réussis. Nos invités n ont pas tari d éloges au sujet du traiteur, tant sur la qualité de la cuisine que sur l efficacité et la gentillesse du service. Dans la plus grande bonne humeur, le chef, la maître d hôtel et les extras se sont défoncés pour que tout soit parfait et ils ont parfaitement réussi. Nous leur sommes très reconnaissants et nous comptons sur vous pour leur faire savoir. Par ailleurs, nous avons reçu les fichiers du photographe et nous vous ferons passer très rapidement des clichés de la réception. Je vous renouvelle nos remerciements. Longue vie à Séson et aux véritables produits picards!» 9

10 Carte Printemps / Été 2014 Avril Octobre 2014 Plus d informations, pour vos demandes de devis, envoyez nous votre demande par contact@seson.fr 9, rue Ronsard Nogent-sur-Oise Réseaux sociaux : Séson - Facebook 10