Sommaire CHRONOLOGIE DU SUCCÈS... 4 LES NOUVEAUTÉS ANIMATIONS... 7 PROGRAMME PREVISIONNEL... 8 LE SALON

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2 Sommaire Le 2 ème Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER... 4 CHRONOLOGIE DU SUCCÈS... 4 LES NOUVEAUTÉS ANIMATIONS... 7 PROGRAMME PREVISIONNEL... 8 LE SALON PARTENAIRES ET SOUTIENS RETOUR SUR LE 1 ER SALON DE LA GASTRONOMIE DES OUTRE-MER INFORMATIONS PRATIQUES ORGANISATION RESEAUX SOCIAUX

3 Le 2 ème Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER CHRONOLOGIE DU SUCCÈS Févier 2014 Depuis de nombreuses années, Babette DE ROZIÈRES avait à cœur de créer un Salon destiné à promouvoir la gastronomie des Outre-Mer. En 2014, lors du Salon professionnel de l hôtellerierestauration Agecotel où elle était invitée en tant que juré du concours «La Main d Or au féminin», elle fait la rencontre de l équipe de NICEXPO. Ensemble, décision est prise de donner vie à ce Salon Babette DE ROZIERES rencontre Monsieur Stéphane LE FOLL, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire, de la Forêt Porte-Parole du Gouvernement qui la soutient dans cette démarche et décide d apporter au Salon le haut patronage de son Ministère Madame George PAU-LANGEVIN, Ministre des Outre-Mer, Madame Anne HIDALGO, Maire de la Ville de Paris et le Groupe France Télévisions adhèrent et soutiennent également immédiatement le projet. Février 2015 L initiative aboutit. Près d un an jour pour jour après sa rencontre avec NICEXPO, dans un temps record, Babette DE ROZIÈRES ouvre, comme elle le souhaitait, un Salon d envergure à Paris, Porte de la Villette, dans le tout neuf Paris Event Center. Février 2015 Le Salon connait un succès considérable! A l heure où Paris grelotte, près de visiteurs ont pu voyager en Outre-Mer grâce à m² de couleurs chatoyantes, de musiques traditionnelles et bien évidemment, d odeurs d épices, de plats cuisinés et tant d autres. La chaleur du soleil et le son des vagues n étaient pas bien loin Avril 2015 Monsieur Laurent FABIUS, Ministre des affaires étrangères et du développement international (pôle tourisme), décide d apporter au Salon le haut patronage de son Ministère! Février 2016 Le 2 ème Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER s inscrit dans la continuité d une initiative inédite prise en 2014 par Babette DE ROZIÈRES : offrir aux Outre-Mer un événement qui leur permette de faire connaitre leur patrimoine gastronomique à sa juste valeur. Chose faite, cette deuxième édition a pour ambition de présenter les Outre-Mer au public régional, national mais aussi international, regroupant la plupart des institutions ultramarines. 4

4 LES NOUVEAUTÉS 2016 En 2016, le 2 ème Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER aura lieu de nouveau au Paris Event Center. Cependant, cette nouvelle édition révélera de nombreuses innovations. Un jour de plus : le salon se déroulera sur 4 jours, les 12, 13, 14 et 15 février 2016 Nombreux réaménagements dans le but de - Circuler plus librement - Agrandir les espaces d animation (notamment plus de places assises) - Créer des espaces d animation supplémentaires Une plus grande ouverture vers le tourisme, afin que les deux principaux secteurs des Outre- Mer, la Gastronomie et le Tourisme, soient fortement représentés et donner à l événement une visibilité nationale Une édition sous le signe de la création CREATION DE PRIX POUR RECOMPENSER LES EXPOSANTS Le prix «création et innovation» récompensera le produit ou le service le plus créatif et innovant proposé par un stand. Le prix du «stand le plus beau et le plus attractif» récompensera comme son nom l indique, le stand le plus beau et attractif du Salon Création d un espace conférence. Les conférences disposeront d un espace à part entière et seront renforcées par différents ateliers nutrition, circuit grande distribution et conseils. Recentrage du «Trophée de Babette» sur l Outre-Mer pour mettre en valeur les jeunes des lycées professionnels ultramarins. 9 candidats ont été sélectionnés, originaires de Mayotte, Guyane, Réunion et Saint-Pierre et Miquelon. Dates : 14 et 15 février, journées entières. Un nouveau patronage : En 2016, Monsieur Laurent FABIUS accorde le patronage du Ministère des affaires étrangères et du développement international au Salon de la Gastronomie des Outre-Mer. 5

5 LES NOUVEAUTÉS 2016 ANNE SOPHIE PIC : Marraine de la seconde édition ANNE-SOPHIE PIC EST LA SEULE FEMME FRANÇAISE À AVOIR TROIS ÉTOILES MICHELIN, RÉCOMPENSE OBTENUE EN 2007 À LAQUELLE EST VENU S AJOUTER LE TITRE DE MEILLEURE FEMME CHEF DU MONDE EN Son histoire est tout à la fois celle d une illustre lignée de chefs et d une jeune fille autodidacte puisqu elle est diplômée d une école de commerce. Ce parcours lui a permis de penser une cuisine d intuition et d émotion. Son territoire d expression culinaire est celui des associations de saveurs, d une recherche permanente de complexité et de puissance aromatique qui s expriment avec délicatesse dans ses assiettes. Depuis 20 ans, avec son mari David Sinapian aux commandes de l entreprise, elle n a de cesse de se développer dans un souci de partage, de cohérence et de respect des valeurs qu ils portent tous deux. L ouverture d un bistrot (le 7), d une épicerie et d une cantine gourmande (Daily Pic) à Valence témoignent de leur volonté de rendre accessible le goût au plus grand nombre et de transmettre ce savoir avec une école de cuisine (Scook). À Lausanne, dans le cadre du Beau-Rivage Palace, Anne-Sophie promeut une cuisine française et créative. À Paris, dans son restaurant La Dame de Pic, elle explore une approche plus simple de la gastronomie. Anne-Sophie Pic Anne-Emmanuelle Thion 6

6 ANIMATIONS L ambiance et l animation seront assurées par des groupes folkloriques déjà présents en 2015 mais également par de nouveaux venus! D LYS DES ILES SHOW TAHITI NUI DANIEL MISAINE & SON ORCHESTRE JESSY MATADOR FRANCKY VINCENT QUEEN SHEEBA 7

7 PROGRAMME PREVISIONNEL DES ANIMATIONS Vendredi 12 février Samedi 13 février Dimanche 14 février Lundi 15 février INAUGURATION 10h & NOCTURNE 23h! CONCOURS Jour 1 CONCOURS Jour 2 10h Show Tahiti Nui Accueil / 20 min Show Tahiti Nui Accueil / 20 min Accueil / 45 min Accueil / 30 min 10h30 Accueil / 20 min Accueil / 20 min 12h Case de Babette / 45 min Case de Babette / 30 min Case de Babette / 30 min Case de Babette / 30 min 14h Débat Nutrition Espace VIP 15h Lucette Messager des Iles Podium / à valider Show Tahiti Nui 15h30 Kafrine Color Podium / 30 min D lys des Iles Podium / 40 min 16h Groupe Show Tahiti Nui Podium / 40 min D lys des Iles Podium / 40 min 16h30 Jimmy DESRIVIÈRES Espace Chefs - démo 17h Show Tahiti Nui D lys des Iles Podium / 40 min Show Tahiti Nui REMISE DES PRIX 17h30 Queen Sheeba Jessy Matador 18h 18h30 19h30 D lys des Iles Podium / 50 min Francky Vincent Podium / 30 min Show Tahiti Nui Groupe Podium / 45 min Clôture avec ou Carnaval de la Martinique (à valider) 20h Groupe Podium / 60 min 8

8 LE SALON 2016 Gastronomie et Tourisme En 2016, le salon de la Gastronomie des Outre-Mer s ouvre résolument sur le tourisme. La Gastronomie fait partie intégrante du patrimoine d un pays et à ce titre, est une véritable «carte de visite» à mettre en valeur. Prenant pour point de départ une gastronomie ultramarine de caractère, le salon de la Gastronomie des Outre-Mer a pour objectif de mettre en valeur toutes les cuisines du monde, notamment au travers d un pavillon entièrement dédié au tourisme. La Fête de la Gastronomie Créée en 2011 au Ministère de l Economie, la Fête de la Gastronomie est un projet gouvernemental porté par Madame Martine PINVILLE, Secrétaire d Etat chargée du Commerce, de l Artisanat, de la Consommation et de l Economie sociale et solidaire. La Fête de la Gastronomie a pour ambition de mettre en lumière les métiers, les produits, les savoir-faire français et de constituer ainsi un levier de croissance et de développement pour les professionnels et leurs territoires. Chaque année, sur toute la France le quatrième weekend de septembre, les événements de la Fête de la Gastronomie rassemblent les Français autour de valeurs d échange, de partage, de convivialité et de découverte. Banquets, pique-niques, dégustations, ateliers culinaires, conférences, démonstrations Les acteurs de la gastronomie se mobilisent pour vous offrir trois journées tout en saveur les 23, 24, et 25 septembre 2016! Renseignements et informations sur le stand du Commissariat général à la Fête de la Gastronomie, pendant le salon de la Gastronomie des Outre-Mer (stand 38). Exposants et nouveautés Les inconditionnels pourront retrouver le village de la Réunion, la Martinique, Saint Pierre et Miquelon, la Guadeloupe et nouveauté cette année : Mayotte et la Polynésie française! Sur plus de 80 stands, tous les produits authentiques ultramarins seront présents : fruits et légumes, rhums, épices, vanille, sorbets, confitures, chocolat, bokit, accras, massalé, achards, souskays, doucelettes, pipilit, sik à pistache, sik à noix, duce à coco, surelle, piment, miel, champagne, vin, artisanat, bijoux, soins cosmétiques, vêtements, décoration, huiles essentielles, fleurs, feuillages Paris Event Center 9

9 PARTENAIRES ET SOUTIENS

10 LE REGARD DES FRANÇAIS DE L HEXAGONE SUR L OUTRE-MER - Sondage IFOP/JOMD Mars 2015 Les organisateurs de la 5 ème édition de la JOMD (Journée Outre-Mer Développement) qui s est tenue le 11 avril 2015, ont souhaité une enquête permettant de mieux connaître le regard que portent les Français de l hexagone sur les départements et territoires d Outre-Mer. Cette enquête «miroir» a été menée par l IFOP auprès d un échantillon de 985 métropolitains non-originaires d Outre-Mer, par commodité dénommé «Français de l hexagone» et d un échantillon de 552 métropolitains originaires d Outre-Mer, par commodité, dénommé «Ultra-marins». Quelles sont les principaux constats de cette étude? Frédéric Dabi, Directeur Général de l IFOP, explique que les Français sont plus prompts qu il y a une quinzaine d années, à reconnaître les atouts des Outre-Mer, notamment économiques. En parallèle, la perception faite de clichés s est très fortement estompée par rapport à 1998 (précédent sondage). SYMPATHIE 61% des Français de l Hexagone éprouvent de la sympathie à l égard des Outre-Mer et 16% un véritable attachement. TOURISME ET ECONOMIE 82% des Français de l Hexagone pensent que les Outre-mer présentent un intérêt touristique et stratégique non négligeable. 70% estiment qu ils contribuent au rayonnement de la France dans leurs bassins géographiques. 71% saluent la qualité de leur production de rhum et 64% celle des bananes. 50% des ultramarins et 19% des Français de l Hexagone déclarent s être rendus dans un département ou un territoire d Outre-Mer. La destination la plus désirée est La Réunion, suivie de la Martinique, la Guadeloupe, la Polynésie Française, la Nouvelle-Calédonie et la Guyane. VIVRE EN OUTRE-MER 61% des Ultramarins vivants en Métropole et 46% des Français de l Hexagone se déclarent ouverts à un départ dans un territoire d Outre-Mer en cas d opportunité professionnelle. «La qualité DESTINATIONS LES PLUS ENVIÉES La Réunion Martinique Guadeloupe 36 Métropolitains 32 Ultramarins Polynésie française Nouvelle-Calédonie Guyane de l environnement et du cadre de vie» est le principal facteur qui leur donnerait envie d'investir outre-mer. Ce qui fait freiner les sondés est d'abord «l isolement géographique, l éloignement par rapport à la métropole». 11

11 Retour sur le 1 er Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER LES EXPOSANTS 2015 Produits et services étaient présents sur le salon. Pavillons de la Martinique, de la Guadeloupe et de la Réunion 12

12 Retour sur le 1 er Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER LE LIEU Le PARIS EVENT CENTER, inauguré en septembre 2014, a accueilli le salon dans son Pavillon B qui comporte m² m² ont été utilisés pour le salon. Cet espace situé à proximité du périphérique est très bien desservi par les transports en commun. groupes folkloriques Show Tahiti Nui, D lys des Iles et le carnaval martiniquais, sans oublier les chanteurs Billy Obam et même Jessy Matador! LES VISITEURS Le 1 er salon de la Gastronomie des Outre-Mer a reçu visiteurs sur 3 jours. Le week-end s est réparti équitablement plus de 80% des visiteurs LES ANIMATEURS L espace concours a été géré en permanence par Carinne Teyssandier et le podium d animation par le duo composé par Rio Marie Magdelaine, et Tatiana-Laurence Delarue. De nombreuses personnalités ont accepté de participer aux débats proposés par cette 1 ère édition, tels que Yann Queffelec, Damien Galtier, Sophie Gastrin, Gisèle Pineau, Michel Reinette, Mary Hyman, Alexandre Vingtier, Gonzague Saint Bris, Pierre Dukan, Patrice Franceschi ou encore Christian De Montaguère. Enfin, l ambiance, l animation et le divertissement étaient assurés par des professionnels et des prestataires de renom :, violoniste et son guitariste, les pour 20% des visiteurs le lundi. 20% des visiteurs ont acheté leur billet sur la plateforme en ligne. LES PERSONNALITES De nombreuses personnalités politiques ont apporté leur soutien au 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer. Stéphane Le Foll, Ministre de l Agriculture, de l Agroalimentaire et de la Forêt, porte-parole du Gouvernement. George Pau-Langevin, Ministre des Outre-Mer ou encore Anne Hidalgo, Maire de Paris. Des personnalités publiques ont également tenu à être présentes auprès de Babette de Rozières et lui manifester leur soutien, telles que Joël Robuchon, Emmanuel Maubert, TEX, Harry Roselmack, Nicoletta, Firmine Richard, Sébastien Folin ou encore Basile Boli. 13

13 INFORMATIONS PRATIQUES DATES Vendredi 12, Samedi 13, Dimanche 14 et Lundi 15 Février de 10 heures à 19 heures Nocturne Vendredi 12 février jusqu à 23 heures LIEU PARIS EVENT CENTER 20 Avenue Porte de la Villette Paris FRANCE TARIF Entrée payante (10 - CE : 7 et Gratuit moins de 12 ans) Billetterie : ACCÈS PARIS EVENT CENTER 20 avenue Porte de la Villette PARIS 19 ème Tramway T3B, station «Porte de la Villette Cité des sciences et de l industrie» Métro ligne 7, station «Porte de la Villette» Bus ligne 150, station «Magenta» Station Velib n (1 av. Porte de la Villette) ou n (28 bis av. Corentin Cariou) 14

14 ORGANISATION Babette DE ROZIÈRES Présidente de l Association pour la Promotion de la Gastronomie (APGAST) Fondatrice du 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer Contact presse : Patrick Moyse / p_moyse@club-internet.fr / ou et NICEXPO, association indépendante créée en 1935, référence parmi les organisateurs d événements. Parmi ses principaux salons : AGECOTEL, le salon professionnel de l hôtellerie et de la restauration qui fait référence dans le grand Sud, organisé tous les 2 ans, au Palais des Expositions de Nice. NICEXPO Palais des Expositions Esplanade Maréchal de Lattre de Tassigny NICE Cedex 4 Tél : Fax : Contact : Monsieur Paul OBADIA, Directeur Général / contact@nicexpo.org Contact Presse : Marion OLIVIER / marion.olivier@nicexpo.org / RESEAUX SOCIAUX RETROUVEZ LE 2 ème SALON DE LA GASTRONOMIE DES OUTRE-MER SUR INTERNET ET LES RÉSEAUX SOCIAUX Site internet Page Facebook Page Twitter Page Google + Aimez notre page Suivez-nous sur Twitter Ajoutez-nous sur Google+ Facebook Follow us on Twitter! Add us on Google+ Like our Facebook 15

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