SOMMAIRE I. PRESENTATION 2 II. POURQUOI DEVENIR SAVEURS DETONNANTES? 2 1. CREATION D UNE VALEUR FORTE ET RECONNUE 2

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2 SOMMAIRE I. PRESENTATION 2 II. POURQUOI DEVENIR SAVEURS DETONNANTES? 2 1. CREATION D UNE VALEUR FORTE ET RECONNUE 2 2. CREATION D UNE UNITE ENTRE «SAVEURS» : ENSEMBLE 3 A) FEDERER LES RESEAUX ET LES COMPETENCES DE CHACUN 3 B) DEVENIR PARTENAIRES ENSEMBLE 3 3. CREATION D UNE ENTITE FORTE: INDIVIDUELLEMENT 4 A) ACCOMPAGNEMENT A TRAVERS LES RESEAUX SOCIAUX: 4 B) ACCOMPAGNEMENT AU TRAVERS DU DEVELOPPEMENT DU PORTEFEUILLE CLIENT: 4 C) ACCOMPAGNEMENT AU TRAVERS DE PROJETS EVENEMENTIELS: 4 III. LES OBJECTIFS ET ACTIONS 5 1. INTEGRER DE NOUVEAUX MEMBRES 5 A) UTILISER UNE COMMUNICATION COMMUNE : 5 B) POSSEDER UNE COMMUNICATION INDIVIDUELLE: 5 C) CREER DES POINTS REGULIERS : 5 D) ADHERER A L ANNEE : 5 2. TROUVER DES PARTENAIRES 6 A) DANS LE POSITIONNEMENT DES PRODUITS: 6 B) DANS LA PARUTION DANS LES MEDIAS LOCAUX 6 C) DANS LA VIE ACTIVE AU QUOTIDIEN DE LA VILLE : 6 3. IMPLANTER LA MARQUE : 6 A) MEMBRES «SAVEURS DETONNANTES» : 6 B) RECOMMANDES «SAVEURS DETONNANTES»: 6 C) PARTENAIRES «SAVEURS DETONNANTES»: 6 4. CREER DES EVENTS ENSEMBLE ET/OU INDIVIDUELLEMENT 7 IV. ANNEXE : LES AMBASSADEURS 8 1

3 I. PRESENTATION Saveurs DétonNantes est le 1er regroupement d artisans favorisant une fabrication «Nantaise» ( ou paysage Nantais) et utilisant des produits locaux! A travers cette entité il est créé une dynamique d ensemble afin de fédérer et regrouper les acteurs de tradition! II. POURQUOI DEVENIR Saveurs DétonNantes? 1. Création d une valeur FORTE et RECONNUE What a Nice Day (Auto entreprise porteuse du projet) s'engage a communiquer auprès des acteurs clés du paysage Nantais : Blog, Médias, institutionnels, réseaux sociaux divers sur la richesse et les valeurs des saveurs détonnantes Par le biais de ce réseau et également celui propre à chacun ; nous pouvons nous constituer une force et une entité correspondant à de vraies valeurs. ----> CHARTE QUALITÉ Seront associés à ce projet les artisans, entreprises répondant au cahier des charges suivant : Posséder un laboratoire basé à Nantes ou dans le paysage Nantais Avoir au moins 2 ingrédients issus du territoire Local Etre investi dans le regroupement par une participation active aux évènements proposés Avoir un affect particulier dans la mise en valeur du patrimoine immatériel de la ville de Nantes En bénéficiant d une dénomination commune l implantation de Saveurs DétonNantes prend une vraie dimension et une valeur certaine aux yeux des Nantais et des environs. 2

4 2. Création d une unité entre «saveurs» : ENSEMBLE Le but étant décliné sous 2 axes distincts: a) Fédérer les réseaux et les compétences de chacun Avec son réseau, ses compétences métier, chaque membre contribue à la valorisation du groupe. En échangeant ensemble nous contribuons à l enrichissement professionnel individuel! De ce fait une réflexion a été lancée sur quelques axes : - Regrouper les commandes pour mutualiser les achats de matières premières - Echanger les contacts pour créer des Events en binôme, trinôme et ainsi se créer 1 nouveau réseau client au delà du propre réseau individuel b) Devenir partenaires ensemble Encore une fois, le groupe possède des corps de métiers différents et complémentaires pour la plupart. Il a donc été imaginé de pouvoir implanter des produits de l un dans le commerce de l autre ;-) Chacun y trouve son compte puisqu une offre supplémentaire est ainsi proposée au client du commerçant en question. Et le produit qui n avait pas de mise en avant en boutique bénéficie d une nouvelle vitrine! 3

5 3. Création d une entité forte: INDIVIDUELLEMENT Il est important que les marques présentes au sein des Saveurs DétonNantes puissent bénéficier d une aide individuelle dans le développement de leur force commerciale pour mettre en avant leur propre marque. Cette aide est donc en effet proposée à chacun de manière optionnelle et déclenchée ou non sous 3 formes suivant la demande de chacun. a) Accompagnement à travers les réseaux sociaux: Plusieurs axes sont proposés : - Création des réseaux idéaux pour l activité de l entreprise - Refonte si nécessaire - Formation globale à Facebook, Twitter, Instagram, Linkedin b) Accompagnement au travers du développement du portefeuille client: Mise en place d une logique commerciale avec : - Réalisation de fichiers clients/ prospects - Prospection commerciale pour la recherche de nouveaux clients - Mailing c) Accompagnement au travers de projets évènementiels: Aide dans la mise en place de projets individuels : - Création des outils nécessaires à la bonne mise en place d un event : planning, mailing - Communication auprès des internautes et du portefeuille client - Réalisation de supports de communication si nécessaire 4

6 III. LES OBJECTIFS et ACTIONS 1. Intégrer de nouveaux membres Chaque nouvel adhérent répondant STRICTEMENT au cahier des charges défini plus haut sera intégré après consultation des 5 «ambassadeurs» En faisant partie du groupe, il est IMPORTANT d avoir connaissance des points suivants: a) Utiliser une communication commune : Afficher le sticker sur votre vitrine Avoir à disposition les outils de communication : cartes de visite, flyers Participer à la bonne communication du regroupement auprès de votre réseau b) Posséder une communication individuelle: Avoir à disposition vos propres outils de communication : cartes de visite, flyers c) Créer des points réguliers : Se tenir informés des avancées de chacun Provoquer des Brainstorming sur les projets, évents à + ou long terme Ces points se feront sous forme de RDV physiques, de mails, d entretiens téléphoniques d) Adhérer à l année : Il sera demandé une cotisation utile dans le fonctionnement global du groupe : (R)achat de cartes de visites, impression de flyers, réalisation des stickers, création du logo, Location de site pour les Events 5

7 2. Trouver des partenaires Plusieurs pistes sont en cours de réflexion : a) Dans le positionnement des produits: RESTAURANTS / SALONS DE THÉ (Ex : Sophie Bakery, Sapio, 180 grs, ) BOUTIQUES b) Dans la parution dans les médias locaux A titre d exemple et de piste de réflexion Presse : Presse Océan, Ouest France, TV : France 3 Pays de la Loire, Télé Nantes, Radio : FBLO, Prun, Sun, Alouette Blogs : Ohlala, Nantes privé, YELP,. c) Dans la vie active au quotidien de la ville : Flyers dans le courrier de bienvenue aux nouveaux nantais Intégration dans le Voyage à Nantes ( VAN) 3. Implanter la marque : Mise en place des 3 types de stickers : a) Membres «Saveurs DétonNantes» : Identification claire des ACTEURS clés répondant strictement à la charte qualité citée plus haut b) Recommandés «Saveurs DétonNantes»: A travers cette mention nous souhaitions intégrer les entreprises travaillant des produits frais, avec une cuisine de chef mais ne répondant pas à un critère de la charte qualité. Ainsi il sera mis en avant le travail de cuisine fourni par la maison en question. c) Partenaires «Saveurs DétonNantes»: Il nous était important de mettre en avant les entreprises nous ayant fait confiance. Nous parlons ici des partenaires type restaurant, boutiques. ayant mis en place nos produits dans leur établissement. 6

8 4. Créer des Events ensemble et/ou individuellement Sur cet axe nous sommes en cours de développement et de réflexion dans notre prospection commerciale. Via des boutiques: Mise à disposition de leur espace de vente. En étant présent nous pouvons bénéficier d une belle vitrine et viser une clientèle de passage. Exemple : Chez Alice Délice, Via rencontres clients en direct : Lors de foires, marchés, salons professionnels, expositions, évènements proposés par la ville, le VAN Exemple : Salon créativa ( via la chambre de l artisanat, Via des sites de restauration : Il a pu être envisagé de programmer des events sur les sites de restauration Partenaires ou Recommandé «Saveurs DétonNantes» : - Imaginons une animation dans un restaurant possédant cuisine ouverte et dont le chef cuisine des produits frais. Exemple : Vertigo SkyBar, Sapio, Le Sainbioz, Amélie SAILLET - CEO What A Nice Day

9 IV. ANNEXE : Les Ambassadeurs Les ambassadeurs, tous aussi détonants les uns que les autres Loïc & Constantino : Duo Breiz-Italien spécialisé dans des produits délivrés en bocaux ou en conditionnements secs. Sucrés ou salés, ces mets portent tous la même signature : le choix des ingrédients, l Amour de la cuisine. Les Gourmandises de Ludo : Pâtissier passionné qui propose des gourmandises à base de produits haut de gamme : du chocolat, des biscuits et des pâtes à tartiner Son but : sélectionner les meilleures matières premières pour pouvoir réaliser un produit final de qualité et ainsi ravir vos papilles! Pains, Beurre et Chocolat : «Boulangerie de Passion», née d un duo Boulanger/ Pâtissière. Elle propose des recettes traditionnelles et originales de pains et viennoiseries éveillant les papilles des grands et des petits. En 2013, ils sont la 4eme meilleure boulangerie de France du concours de l émission M6. En 2009 et 2013, c est au tour de leur croissant au beurre de remporter le 1er prix départemental. Maison Germain : Entreprise familiale entre design et tradition culinaire tenue par une professionnelle. Pour les particuliers et les entreprises elle vous propose des sablés uniques et originaux, conçus et fabriqués artisanalement sur mesure à partir d'ingrédients frais sélectionnés avec soin. L exigence de Carole : «Passer par des contrôles à chaque étape de la fabrication pour garantir le meilleur résultat.» Mamm Cookies : Ce couple d amoureux gourmands vous propose des recettes de pates à cookies fraiches élaborées dans leur cuisine Nantaise. Prêtes à cuire, sans colorants ni autres additifs, ces pâtes sont fabriquées artisanalement avec des ingrédients locaux sélectionnés avec soins : Trop bon et trop simple: vous n'avez plus qu'à faire des petites boules et à les cuire 12 minutes pour obtenir de délicieux cookies maison, croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur! Succès garanti à la sortie du four! 8

10 V. ANNEXE : Parutions Média IDILE - Juin URBANNE - juin 9

11 GASTRONOMICA Juin/15 10

12 LE POINT Juin/15 11

13 12

14 TAN INFO 01/06/15 - Rubrique : Actualité HELLO BIOTY 01/06/15 13

15 PRESSE OCEAN 30/05/15 14

16 BREIZH INFO 27/05/15 NANTES PRIVEE 25/05/15 15

17 RESO 44 22/04/15 UNE FILLE A NANTES 20/04/15 16

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