3 Au sujet de Invest Hong Kong

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3 Sommaire 2 Message du Directeur-Général de la Promotion des Investissements 3 Au sujet de Invest Hong Kong 4 Message du Président de la Chambre de commerce française à Hong Kong 5 Au sujet de la Chambre de commerce et d industrie française à Hong Kong Études de cas 6 Airbus Helicopters 7 Artshare 8 Caudalie 9 Celton 10 Dragages 11 Edmond de Rothschild Group 12 Edouard Malingue Gallery 13 idealwine 14 IPSOS 15 La Maison du Chocolat 16 Natixis Global Asset Management 17 Paul Lafayet 18 Pierre Hermé 19 Pont Des Arts 20 Renault 21 Rue Madame 22 Schneider Electric 23 TV5 Monde 24 animakitstudios.com

4 Message du Directeur-Général de la Promotion des Investissements principales en matière de possibilités commerciales pour les entreprises et les particuliers français : la vente électronique aux consommateurs (B2C) et le commerce électronique interentreprises (B2B). En premier lieu, les opportunités de B2C découlent du fait qu en plus de notre propre population de sept millions d habitants, notre ville a accueilli plus de 54 millions de visiteurs en Les visiteurs asiatiques et de Chine continentale viennent y faire des achats, offrant de formidables possibilités aux entreprises françaises possédant des marques, des produits ou des services susceptibles de séduire ces consommateurs. 2 Une longue histoire d amitié, ainsi que de solides liens de commerce et d investissement, unissent Hong Kong et la France. Les entreprises françaises ont largement contribué au développement de notre économie, apportant avec elles l esprit d entreprise qui a été la pierre angulaire du succès économique de notre ville au cours de ces dernières décennies. La communauté française, qui ne cesse de grandir, contribue également de façon importante à notre diversité culturelle. En 2013, la France figurait parmi les cinq premiers pays initiateurs de projets menés à terme par InvestHK. Il est facile d exercer des activités commerciales à Hong Kong, car notre régime fiscal, simple et privilégié, permet à ceux qui mettent leur énergie et leur créativité au profit de la création de richesses, de bénéficier de leur juste part d avantages. En accord avec le principe «un pays, deux systèmes», Hong Kong est restée un centre d affaires libre et ouvert, une ville au statut unique en Chine continentale. Nous avons conservé notre propre monnaie et maintenons la libre circulation des capitaux, de l information, des biens et des personnes. Nous avons également maintenu notre système éprouvé de droit coutumier, avec un pouvoir judiciaire indépendant. En 2013, la France s est classée au 14e rang des principaux partenaires commerciaux de Hong Kong dans le monde et au 3e rang de ses principaux partenaires commerciaux parmi les 28 états membres de l Union européenne (UE). Réciproquement, Hong Kong s est hissée au 15e rang des partenaires commerciaux hors UE de la France. Le taux de croissance annuel moyen des échanges bilatéraux de marchandises de 2009 à 2013 a été de 14,6 pour cent et on observe que 11 pour cent de l ensemble des échanges commerciaux entre la France et la Chine continentale (soit US$5,7 milliards) ont transité par Hong Kong. Chez InvestHK, nous considérons qu il y a deux tendances En second lieu, les opportunités de B2B viennent du fait que Hong Kong est non seulement une porte d entrée vers la Chine continentale, mais aussi une importante plateforme permettant aux entreprises du continent de «s internationaliser». Les entreprises de la Chine continentale profitent des avantages que nous présentons en tant que centre financier international et saisissent l opportunité de s implanter sur les marchés mondiaux en recourant aux services professionnels fournis par bon nombre d entreprises locales et internationales basées à Hong Kong. Cela représente donc aussi une occasion pour les sociétés françaises à l image des banques, des cabinets d avocats, des consultants, des sociétés de conseil en stratégie de marque ou de conseil en conception de venir à Hong Kong afin de soutenir les entreprises de Chine continentale dans leur croissance internationale. La mission de InvestHK est de faire connaître les avantages que Hong Kong présente en tant que centre d affaires, et d aider les entreprises de toutes tailles à s y installer rapidement et sans encombre afin qu elles puissent profiter de ces avantages. Dans le cadre de la campagne StartmeupHK, nous soutenons également les individus et les entrepreneurs dans leur projet d implanter ici leur activité et d apporter à notre ville inspiration, innovation, idées, talent et transfert de technologie. Nous sommes ravis de vous accueillir à Hong Kong et nous vous invitons à exploiter le potentiel de notre ville et à y réaliser vos rêves. Simon Galpin Directeur-Général de la Promotion des Investissements

5 Au sujet de Invest Hong Kong Fondé en juillet 2000, Invest Hong Kong (InvestHK) est le département du Gouvernement de la Région Administrative Spéciale de Hong Kong chargé de promouvoir les Investissements Directs Étrangers envers Hong Kong. Sa mission est de renforcer la position de Hong Kong en tant que principal centre financier et commercial international d Asie, en incitant les sociétés étrangères, venant de Chine continentale et de Taïwan et présentant une importance économique et stratégique, à investir à Hong Kong. En décembre 2013, InvestHK avait mené à bien plus de projets d investissement, créant ainsi plus de nouveaux emplois au cours de leur première année d exploitation ou de développement et générant plus de HK$82 milliards d investissement. InvestHK compte en son sein des experts spécialisés dans les secteurs prioritaires de Hong Kong tels que les services aux professionnels et aux entreprises, les produits de consommation, les industries créatives, les services financiers, les technologies de l information et de la communication, l'innovation et la technologie, le tourisme et l'accueil, le transport et l'industrie ainsi qu un réseau de collaborateurs et de représentants à l étranger, installés dans 27 des principales villes commerciales du monde, couvrant ces marchés cibles et qui en travaillant ensemble, assurent le succès de l implantation et du développement des entreprises à Hong Kong. Vous pouvez profiter des services de InvestHK, gratuits, personnalisés et confidentiels, à chaque étape de votre projet : Préparation Renseignements utiles à la planification et à l évaluation Installation Conseil en matière du choix de lieu d implantation, facilitation des demandes de visas de travail, demandes de licences, facilitation des inscriptions aux écoles pour les enfants des expatriés, etc. Lancement Service de publicité et annonce de l implantation de la nouvelle entreprise à Hong Kong Développement Activités de réseautage, mise en relation avec les fournisseurs de services, etc. Site Internet : Tel : enq@investhk.gov.hk 3

6 Message du Président de la Chambre de commerce française à Hong Kong dynamiques arrivent à Hong Kong. Aujourd hui 50% des 970 membres de la chambre sont des grandes entreprises et 50% sont des PME. La communauté est diverse, en âge, en profil, et c est ce qui est fait sa richesse. Aucun stéréotype, des professionnels liés par l envie de travailler pour construire, réaliser quelque chose, poursuivre leur rêve. Enfin, la communauté d affaire française est visible car elle s est insérée dans le tissu économique et sociale local, impliquée dans le secteur de la gastronomie mais aussi dans les secteurs de l art, de l éducation, du design et de plus en plus d entrepreneurs arrivent aujourd hui dans le secteur du digital et des nouvelles technologies. Mais qu est ce qui rend Hong Kong si attractif pour les entreprises françaises? 4 En se promenant dans les rues de Hong Kong, le sentiment est clair la France est partout. Mais pourquoi? La présence française est ancienne (nous venons de fêter les 150 ans de la présence française à Hong Kong) et ses fondations solides. La chambre de commerce que j ai l honneur de présider vient de fêter ses 27 ans et est la plus grande chambre européenne. La présence française s est accélérée au cours des dernières années, Hong Kong représentant aujourd hui son deuxième excèdent commercial dans le monde. La présence française à Hong Kong, ce sont plus de français, plus de 700 entreprises, qui elles-mêmes représentent plus de salariés et un chiffre d affaire de plus de 11 milliards d euros. Mais au-delà de ces chiffres, trois éléments me paraissent clés et uniques à Hong Kong. D abord, la communauté d affaire française est une photographie de l économie de Hong Kong. Nous sommes investis dans les secteurs qui font le PIB de Hong Kong et les sociétés françaises ont en général les premières places, que ce soit dans le secteur du luxe bien sûr, mais aussi de la finance, de l agro-alimentaire, de l infrastructure, de l environnement, Cela est unique dans le monde et c est une des raisons de l attrait pour le «Made in France» à Hong Kong qui est associé à l excellence. La communauté d affaire française est ensuite diverse et multiple. Des sièges de multinationales françaises se sont installés à Hong Kong, et chaque jour des entrepreneurs Hong Kong c est avant tout un endroit stratégique, où il est facile de s implanter, dans le cadre de réglementations simples et stables. Tout est fait au service des entreprises, comme en témoigne le rôle clé d INVEST HONG KONG. C est un endroit géographique stratégique, à moins de 5 heures de la moitié de la population du monde, au cœur d une Asie qui aujourd hui représente un des relais de croissance clé. Hong Kong, c est un marché en soit, de 7 millions de consommateurs mais de plus de 50 millions de touristes (dont 75% de chinois de Chine continentale 100 millions de touristes sont attendus en 2023), un marché sophistiqué qui aime les produits français, fait confiance au savoirfaire français, veut découvrir des nouveautés et sur lequel on peut tester son offre, établir sa marque, expérimenter sa démarche et sa stratégie avant d envisager un marché comme celui de la Chine. Hong Kong, c est aussi une énergie unique qui fait que tout est possible, qu on a envie de créer et d entreprendre. Hong Kong c est enfin une belle communauté d affaire française, dynamique, créative, entrepreneuriale et solidaire. Elle s entraide, aide les nouveaux entrants, donne de son temps, dans la cadre de la plateforme unique que la chambre propose pour connecter les gens, amener de la valeurs à ses membres, les informer, aider chaque année plus de 150 sociétés à s implanter et à grandir. Nous espérons que la lecture de toutes ces success stories vous donnera envie à vous aussi! Nicolas Borit Président de la chambre de commerce française à Hong Kong

7 Au sujet de la Chambre de commerce et d industrie française à Hong Kong Créée en 1986, la Chambre française de Hong Kong est aujourd'hui la plus grand chambre européenne à Hong Kong et une des plus grandes chambres françaises en Asie-Pacifique. Avec plus de 970 membres de diverses nationalités, sa force est de répondre aux besoins des grandes entreprises ainsi que des PME. Aujourd hui la French Chamber est à l image de l économie de Hong Kong. Ses membres sont aux premières places dans les secteurs clés de la région : infrastructure, services financiers, luxe, agroalimentaire, tourisme, commerce international ou encore logistique. Un tiers de ses membres ne sont pas français, faisant de la French Chamber l une des chambres les plus internationales de Hong Kong. Sa mission est de contribuer au développement et à la promotion des relations économiques, commerciales et financières entre la France et Hong Kong. Pour ce faire, elle offre une plateforme d'information, promeut les intérêts de ses membres, et propose une vaste gamme d'outils de communication. En bref, la French Chamber connecte les gens, les idées et les actions. La French Chamber dispose de 15 comités dynamiques, organisés par secteur ou intérêt, où les membres peuvent discuter et partager les dernières tendances liées à leur domaine ou centre d intérêt. Elle organise également plus d une centaine d événements par an, offrant un large éventail de séminaires, d ateliers et de rencontres sociales. La French Chamber c est aussi un service clé-en-main pour les entreprises qui souhaitent s implanter où prospecter le marché à Hong Kong et en Chine. Avec en moyenne 220 PMEs rencontrées par an, et 150 entreprises accompagnées individuellement dans leur développement, la French Chamber, forte d une équipe multiculturelle, est l interlocuteur de choix et unique pour des missions sur mesure, qui leur permettent de créer leur structure, trouver leur bureau, étudier et comprendre le marché, trouver les bons partenaires commerciaux et recruter les bonnes équipes... La force de la French Chamber réside dans la diversité de ses membres, et dans l offre variée et sur mesure offerte aux PME françaises souhaitant se développer à Hong Kong. La chambre de commerce et d industrie françaises à Hong Kong Site internet : Tel : frencham@fccihk.com 5

8 Airbus Helicopters Le premier fabricant d hélicoptères du monde continue son développement à Hong Kong L entreprise fournit des contrats de gestion de programmes de maintenance à ses clients et répond à tous leurs besoins et demandes urgentes. Aujourd hui, près de 70% des commandes pour l Asie sont gérées depuis Hong Kong. «La gestion de la plateforme logistique de pièces détachées pour hélicoptères inclut l entreposage, l expédition et d autres supports logistiques permettant la distribution de pièces détachées dans toute l Asie. La localisation centrale de Hong Kong rend ce processus plus rentable», explique Norbert Ducrot. Avantages non négligeables Norbert Ducrot considère également que la qualification de la main d œuvre hongkongaise est un avantage important. Il ajoute que les nombreuses opportunités offertes par une localisation à Hong Kong compensent largement le coût opérationnel relativement élevé comparé aux autres pays de la région. La localisation centrale de Hong Kong rend le processus de distribution de pièces détachées à nos clients asiatiques plus rentable. Norbert Ducrot Vice-président senior d Airbus Helicopters pour le Nord de l Asie Airbus Helicopters (anciennement Eurocopter) est une division d Airbus Group (autrefois connu sous le nom de European Aeronautic Defence and Space Company). C est le premier fabricant mondial d hélicoptères avec 467 hélicoptères livrés et 46% de part de marché dans le civil et parapublic en Du fait de sa localisation centrale en Asie et de sa proximité avec la Chine continentale, Hong Kong a été choisie pour y installer un centre de service clients et un entrepôt logistique pour distribuer des pièces détachées en Asie-Pacifique. Le bureau de Hong Kong a été créé en 2010 avec six employés et compte 23 employés en «Hong Kong offre les avantages d un port franc avec d excellentes infrastructures et un large choix de fournisseurs logistique grâce auxquels nous sommes en mesure d assurer une distribution efficace de nos produits et de nos pièces détachées dans toute la région», explique Norbert Ducrot, Vice-président senior d Airbus Helicopters pour le Nord de l Asie. 6 Dans un contexte d assouplissement du contrôle de l espace aérien amorcé par le Gouvernement Chinois, Norbert Ducrot anticipe que le marché de l hélicoptère en Asie restera en croissance et que le bureau hongkongais (service après-vente et distribution de pièces détachées) se développera de manière significative. InvestHK a rencontré à plusieurs reprises le personnel de la filiale chinoise en charge des opérations à Hong Kong, pour évoquer ses problématiques de recrutement et de demandes de visas au regard des enjeux de développement de l entreprise. «Le site internet d InvestHK contient de nombreuses informations pour les entreprises désirant s installer à Hong Kong. Il est relativement simple de s installer ici : pour les familles, par exemple, il existe un très grand choix d écoles internationales avec des standards d éducation très élevés. Il est très simple de s installer à Hong Kong», conclut-il. Airbus Helicopters Date de publication initiale: mars 2014

9 Artshare Art contemporain chinois sur Internet Après avoir travaillé trois ans chez Morgan Stanley à Londres, Alexandre Errera, fondateur et DG de Artshare, choisit de délaisser le secteur de la finance et de se tourner vers Internet. Il y a deux ans, il crée avec succès sa première entreprise en ligne. Passionné d art et fasciné par l Asie, il décide en 2012 de s installer à Hong Kong pour y fonder Artshare. Avant de se lancer, il passe une année à étudier le marché régional, rencontrant des artistes de premier plan, des conservateurs, des collectionneurs, des critiques et des galeristes. «Hong Kong est l endroit idéal pour se lancer dans le commerce de l art. La scène culturelle y est très active. La ville est l un des principaux centres de vente aux enchères d art du monde et le marché y est très dynamique. La qualité des galeries d art et des expositions y est de niveau international et évolue rapidement. Il y a une forte demande pour l art et notre mission est d offrir aux gens la possibilité d admirer et d apprécier des œuvres. De plus, il n y a aucune taxe sur l art, ni à l importation ni à l exportation, ce qui n est pas le cas en Chine continentale», a déclaré Errera. Il envisage de faire de Artshare une plaque tournante pour l art contemporain chinois. Les personnes ayant une connaissance limitée du secteur peuvent visiter la galerie en ligne, découvrir les expositions assemblées et avoir un aperçu de ce qui se passe dans la région. Bien que l accent soit mis sur la plate-forme en ligne, les collectionneurs ont également la possibilité de voir les œuvres en personne lors de visites privées. Errera assure la promotion de cette plate-forme à la fois en ligne et hors ligne, notamment au moyen d expositions et de tables rondes, et en étant présent sur les médias sociaux tels que Facebook, Twitter, LinkedIn et Pinterest. Le site adopte une véritable approche muséologique : chaque mois sont exposées en ligne les 10 œuvres d art ou plus qui ont été sélectionnées. Les techniques représentées incluent la peinture, le dessin, la sculpture et la photographie. Les sources d approvisionnement sont variées : collections privées, galeries, collaboration avec des artistes émergents et confirmés, avec un accent mis sur les œuvres d art contemporaines chinoises. L entreprise est également soutenue par un comité consultatif en art, composé de cinq personnalités de la scène artistiques aux profils variés. Hong Kong est l endroit idéal pour se lancer dans le commerce de l art. Alexandre Errera fondateur et DG, Artshare la logistique et des services de paiement, ainsi que deux stagiaires, étudiants en art de l université locale. Originaire d Europe, Errera n avait jamais vécu en Asie auparavant, mais a trouvé étonnamment facile de s adapter au mode de vie de Hong Kong. «Tout est tellement simple, depuis la création d une entreprise jusqu à sa gestion au quotidien. Les choses n auraient pas pu mieux se passer», s enthousiasme-t-il. Il a apprécié le soutien de InvestHK, qui l a accompagné dans tous les aspects ou presque du processus de création et l a mis en relation avec les partenaires du secteur culturel. «Je ne connais pas d autre endroit dans le monde où un organisme officiel est toujours disponible et à ce point disposé à vous aider», a-t-il conclu. La clientèle est mixte la moitié vient d Asie, et l autre moitié est répartie entre l Europe et les États-Unis. «Nous voulons bâtir une plate-forme non seulement pour Hong Kong et pour l Asie, mais aussi pour l Europe et les États- Unis, notamment sur les marchés où quantité d initiatives importantes liées à l art contemporain chinois voient le jour», a ajouté Errera. Artshare emploie actuellement cinq personnes recrutées localement, en charge du marketing, de l élaboration de contenu, de la production vidéo, de Date de publication initiale: mars 2014 Artshare 7

10 Caudalie Ouvre sa première boutique asiatique à Hong Kong Caudalie, Maison française fondée par le couple Mathilde et Bertrand Thomas et réputée pour ses produits de soin à base de raisin et de vigne, a ouvert en novembre 2013 sa première boutique asiatique à Hong Kong, au cœur de Noho, sur Gough Street, dans le quartier de Central. Cette boutique d un concept nouveau a pour vocation de servir de vitrine pour la clientèle cible dans la région Asie-Pacifique. On y trouve une large gamme de produits et services cosmétiques réunis sous un même toit. sont élégants, les matériaux raffinés, et la présentation des gammes est segmentée, permettant de mieux mettre en valeur nos ingrédients et brevets phares.» La boutique hongkongaise est un duplex avec un salon de beauté au premier étage et à l arrière-boutique du rez-de-chaussée. C est ici que les clients peuvent recevoir les soins signatures inspiré par le Spa Vinothérapie, et ce pour la première fois en Asie. «Hong Kong est la vitrine de l Asie et présente de nombreux avantages pour les entreprises comme nous, notamment le fait d être juste à côté de la Chine continentale, qui est un marché important pour nous. Il était clair pour nous que la base de départ de notre réseau de distribution devait être située ici», explique Cécile Ossola, Directrice de Caudalie Hong Kong pour la région Asie-Pacifique. Hong Kong est le troisième bureau régional de Caudalie après Paris et New York. Il est en charge de la gestion des filiales et des distributeurs asiatiques et sert de plateforme d information et de coordination entre les services marketing, design, communication et finance. Une combinaison réussie de nature, de science et de glamour Caudalie n est pas un nouveau venu sur le marché hongkongais des cosmétiques. Après plusieurs années où le groupe se limitait à consigner ses produits dans des points de vente de premier plan, l accroissement de la clientèle et leur feedback de plus en plus positif ont fini par pousser la Maison à ouvrir une première boutique dans Hong Kong. Hong Kong est la vitrine de l Asie et présente de nombreux avantages pour les entreprises comme nous, notamment le fait d être juste à côté de la Chine continentale, qui est un marché important pour nous. Cécile Ossola Directrice de Caudalie Hong Kong pour la région Asie-Pacifique En termes de stratégie, Caudalie a adopté une approche différente pour l Asie. En Europe, la distribution se fait principalement par le biais des pharmacies car les clients français ont davantage tendance à faire confiance à leur pharmacien pour le choix des produits de soin. «Malgré notre réseau de distribution très différent de l Europe, nous conservons un avantage concurrentiel évident sur le marché asiatique des produits de soin, où les clients sont à la recherche de marques de luxe naturelles, glamour et efficaces.» Cécile Ossola est très reconnaissante des services InvestHK offerts à Caudalie tout au long de son processus d expansion. «Que ce soit pour la mise en relation avec des interlocuteurs pertinents et la prise de rendezvous avec les propriétaires des malls, l équipe d InvestHK a toujours été un excellent soutien. Forts de notre expérience à Hong Kong, nous sommes davantage confiants dans notre futur développement en Asie», conclut-elle. «Après avoir ouvert des boutiques à New York, Paris, Milan, Londres et au Brésil, nous avons compris qu il était essentiel de mettre en valeur l histoire et le concept unique de notre marque. Dans chacune de nos boutiques nous retrouvons les codes de Bordeaux et particulièrement ceux du vignoble familiale du Château Smith Haut Lafitte, qui est notre principale source d inspiration. Nous avons tenté de le décliner ces codes sous une forme différente afin de correspondre aux standards asiatiques : les designs 8 Caudalie hk.caudalie.com Date de publication initiale: mars 2014

11 Celton Un showroom de marques pour homme bon rapport qualité-prix Fondé dans les années 90 par l entrepreneur français Richard Perez, Celton fabrique en Chine continentale et en Asie ses propres marques de vêtements pour homme, femme et enfant destinés à l exportation en Europe et aux États-Unis. En septembre 2012, le groupe a ouvert sa première boutique de vente au détail, le Showroom, dans le quartier de Central. On y trouve des costumes pour hommes à de très bons prix, avec des tissus de marques de renommée mondiale comme Cloth Ermenegildo Zegna, Lanificio F.LL Cerruti dal 1881, EK by Emmanuelle Khanh, Cloth Dormeuil, ou encore des chaussures artisanales de la marque italienne Brecos, etc. La décision de Richard Perez d ouvrir une boutique concept pour homme à Hong Kong est due en grande partie au changement de structure économique de la ville, à sa localisation stratégique et à l engouement des Asiatiques pour les marques européennes. «Hong Kong était un centre manufacturier il y a vingt ans, mais le secteur de la vente au détail a connu un essor spectaculaire ces cinq dernières années et il est donc logique pour nous de développer cette activité», explique Richard Perez. «Hong Kong est notre premier point de vente pour les hommes d affaires d Asie ou du monde entier en déplacement de ou vers Hong Kong. J aimerais développer des franchises dans toute l Asie et c est la raison pour laquelle nous avons ouvert un autre Showroom sur Orchard Road à Singapour. Shanghai sera la prochaine étape», explique Richard Perez. InvestHK a accompagné Celton tout au long de son expansion en lui fournissant divers services et informations: données sur son secteur d activité, conseils pour sa stratégie de développement, invitations à des événements de networking, mises en relation avec des prestataires de services marketing et de relations publiques. «Le soutien d InvestHK est essentiel pour les entrepreneurs comme moi», conclut Richard Perez. «Hong Kong est clairement le premier choix pour les détaillants car c est une vitrine située au coeur de l Asie. De plus, les Asiatiques ont un faible pour les marques européennes et aiment anticiper les nouvelles tendances», leurs coupes et son savoir-faire. Les facteurs déterminants du succès Après avoir étudié le secteur de la vente au détail, Richard Perez s est rendu compte que les vêtements de marque pour homme bon rapport qualité-prix étaient plutôt rares à Hong Kong et qu un emplacement à l étage permettait de réduire considérablement le coût du loyer. «Nous cherchons à développer un concept de club basé sur le bouche-à-oreille», explique Richard Perez. «Un autre facteur clé est la rentabilité: la réduction du coût du loyer nous permet d améliorer la compétitivité de nos prix. Nos clients se font alors un plaisir de dépenser davantage dans nos boutiques!» Situé au Wellington Place dans Wellington Street, le Showroom propose un large éventail de produits de marques de qualité à des prix très attractifs. Les retouches sont gratuites pour les clients. Afin de développer son concept en franchise, Richard Perez utilise Hong Kong comme une vitrine pour attirer des partenaires asiatiques et de potentiels franchisés. Date de publication initiale: janvier 2013 Hong Kong est clairement le premier choix pour les détaillants car c est une vitrine située au coeur de l Asie. Richard Perez fondateur de Celton Ltd Celton 9

12 Dragages Un géant de la construction dont l histoire se confond avec celle de HK Les employés sont la clé de voûte de la réussite de l entreprise. Dragages compte environ 2000 salariés (filiales comprises) à Hong Kong, dont 95% de locaux et une centaine d expatriés de différents pays. Dans les 5 années à venir, Borit envisage d embaucher 1000 locaux de plus et d augmenter le nombre d expatriés de 50%. Dans le contexte d un secteur de la construction en pleine explosion conjugué à un manque criant de main d oeuvre, il espère que le portefeuille très diversifié de Dragages et la complexité des projets contribueront à attirer de jeunes professionnels du secteur. Questionné à propos de la croissance de la communauté française dans l ancienne colonie britannique durant les dernières années, Borit répond que Hong Kong est une terre d accueil pour les petites comme pour les grandes entreprises, et ce dans beaucoup d autres secteurs que la construction : la banque, les assurances, l agro-alimentaire (notamment les vins), les produits de luxe et de grande consommation etc. 10 Hong Kong est une terre d opportunité. Pour un entrepreneur prêt à travailler dur et à saisir sa chance, c est ici qu il faut venir! Nicolas Borit Directeur général de Dragages Hong Kong Dragages a débuté à Hong Kong il y a plus de 50 ans. Depuis, le groupe a participé à nombre de projets phares comme la piste de l aéroport de Kai Tak, le réservoir de Plover Cove, AsiaWorld-Expo et plus récemment le Kai Tak Cruise Terminal. L entreprise a également été impliquée dans des projets transfrontaliers comme le MTR Express Rail Link ou encore la section hongkongaise du pont Hong Kong- Zhuhai-Macao, qui constitue le projet de construction le plus pharaonique jamais entrepris dans l ancienne colonie britannique. Dragages est également présent à Macao où elle construit de nouveaux hôtels et travaille sur un certain nombre d autres projets. Un paradis pour la construction «Hong Kong est un véritable paradis pour la construction» reconnaît Nicolas Borit, Directeur général de Dragages Hong Kong. «Aucune autre ville au monde ne compte autant de projets d infrastructures concentrés sur une surface aussi exigüe : tunnels, ponts, routes, travaux hydrauliques, gratte-ciel le gouvernement investit à tout va dans les infrastructures, et on trouve ici toutes les disciplines de construction et à grande échelle.» «Hong Kong est une terre d opportunité. Pour un entrepreneur prêt à travailler dur et à saisir sa chance, c est ici qu il faut venir! C est particulièrement vrai pour les jeunes Français diplômés et entrepreneurs qui ont envie d explorer l Asie mais ne se sentent pas prêts à aborder directement la Chine continentale. Hong Kong est l endroit rêvé pour commencer! La chambre de commerce française, en lien avec InvestHK, est là ensuite pour leur faire comprendre le marché et les aider à grandir, notamment via le réseau de solidarité, d information et de mentoring qu elle a initié», affirme-t-il. «Ici, vous pouvez monter une entreprise en un jour seulement. Si on ajoute à cela les avantages de l Etat de droit et le très faible taux d imposition, rien d étonnant à ce que les Français et leurs entreprises viennent s installer en masse!» Bien qu ayant vécu à Hong Kong pendant plus de 15 ans, Nicolas Borit l apprécie toujours autant pour son dynamisme. Cette ville n est pas seulement un paradis du shopping, on y trouve également toutes sortes de divertissements, par exemple des expositions d art. «C est également une ville très sûre, une ville où il est possible de laisser ses enfants prendre le métro tout seuls, par exemple. On ne pourrait pas en dire autant des villes européennes! Et beaucoup de gens ont tendance à oublier qu Hong Kong est une ville très verte, en fin de compte», conclut-il. Dragages Date de publication initiale: mars 2014

13 Edmond de Rothschild Group De fortes ambitions de développement à HK pour le groupe Edmond de Rothschild Le groupe Edmond de Rothschild est présent à Hong Kong depuis plus de 20 ans. Historiquement implanté en 1992 sous la forme d un bureau de représentation, son pôle de banque privée a reçu en 2012 un agrément bancaire complet. L activité d asset management dispose quant à elle de plus de 20 ans d expérience sur les marchés asiatiques avec le lancement de son premier fonds actions Asie dès «Hong Kong continue d être l une des villes les plus florissantes du monde, ainsi qu un centre financier international majeur. Avec son infrastructure commerciale de calibre mondial, son environnement réglementaire sain, son accès unique à certains marchés et sa proximité avec la Chine continentale, la ville est l endroit idéal pour développer les activités du groupe en Asie», déclare Pascal Charlot, Directeur des opérations au sein de Edmond de Rothschild Asset Management Hong Kong. Depuis Paris, Genève, Luxembourg et les principales places européennes, le groupe Edmond de Rothschild continue de développer ses activités en Europe et à l international, avec de fortes ambitions à Hong Kong. Le bureau de Hong Kong propose un service personnalisé et complet, adapté à une clientèle internationale de familles fortunées, d entrepreneurs et de grandes institutions, dans ses activités stratégiques que sont la banque privée et l asset management. Il emploie une équipe de plus de 70 personnes comptant des professionnels de la banque privée et des gestionnaires d actifs, et recrute activement pour accompagner ce développement. En Asie, la plupart des particuliers fortunés (High Net- Worth Individuals) sont des entrepreneurs qui ont bâti des entreprises prospères et qui font face à des problématiques souvent complexes de transmission de leur patrimoine à la génération future. Fort d une culture entrepreneuriale et innovante, le Groupe Edmond de Rothschild est idéalement positionné pour proposer des solutions dédiées de préservation et de transmission de patrimoine. L offre d asset management développée depuis ses six centres de gestion (basés en France, Suisse, Luxembourg, Allemagne, Angleterre et Hong Kong) propose des solutions d investissement spécialisées couvrant toutes les classes d actifs à destination d une clientèle tant institutionnelle que privée. Nous percevons le grand potentiel de Hong Kong et de l Asie et sommes pleinement dévoués à la région. Pascal Charlot Directeur des opérations au sein de Edmond de Rothschild Asset Management Hong Kong en conservant les valeurs transmises par la famille Rothschild vision à long terme, protection des intérêts de nos clients, instauration d un climat de confiance au fil du temps», explique Pascal Charlot. Cela fait sept ans qu il vit à Hong Kong. «C est une ville dynamique, mais aussi fonctionnelle et sûre, où il fait bon vivre et travailler. Elle aura toujours une signification particulière pour moi puisque les grands événements de ma vie mon mariage avec ma femme et la naissance de nos deux enfants y ont eu lieu», s enthousiasme-t-il. C est en juillet 2007 que le groupe a pour la première fois croisé la route de InvestHK, alors qu il était en train de lancer son bureau de Hong Kong pour la gestion d actifs. «L équipe des Services Financiers nous a très volontiers conseillé et guidé chaque fois que nous en avons eu besoin. Depuis, nous avons maintenu une relation suivie avec les professionnels hautement qualifiés de InvestHK, chose importante en raison de leur objectif de renforcement du statut de Hong Kong en tant que principal centre d affaires international d Asie ainsi que pour leur expertise des paramètres relatifs à l exercice d activités à Hong Kong», a-t-il conclu. «Nous percevons le grand potentiel de Hong Kong et de l Asie et sommes pleinement dévoués à la région. Nous prévoyons de renforcer notre présence et d accroître notre activité à Hong Kong de façon significative, tout Date de publication initiale: mars 2014 Edmond de Rothschild Group 11

14 Edouard Malingue Gallery Tous pour l art et l art pour tous continentale ou d autres pays asiatiques sont également exposés à la galerie. A en croire Edouard Malingue, le marché local de l art est en pleine phase d épanouissement : les collectionneurs asiatiques commencent à racheter des œuvres du monde entier et ont gagné une certaine auto-assurance dans la mesure où ils s intéressent de plus en plus à des œuvres qui leur plaisent au lieu de se contenter de collectionner des œuvres d artistes célèbres. Pour Malingue, le collectionneur d art doit aller au-delà d une vision limitée à l investissement, et chercher à établir un véritable dialogue avec l artiste. Ici, il y a une limite aux coûts, mais en revanche il n y a aucune limite à ce qu il est possible de réaliser. Edouard Malingue fondateur de la galerie Galerie Edouard Malingue Après avoir passé six ans dans la galerie de son père à Paris, puis cinq ans à Londres comme marchand d art, Edouard Malingue s est décidé à franchir le pas en 2009, en ouvrant sa propre galerie d art contemporain à Hong Kong, à ses yeux premier marché de l art en Asie. C est d ici qu il importe ses œuvres et explore le reste de la région Asie-Pacifique. Au début, il a été agréablement surpris de constater à quel point les démarches administratives étaient simples, que ce soit au département de l immigration ou au département de la facilitation des affaires : en un mois seulement, tous les papiers étaient prêts et il avait le feu vert pour lancer sa galerie. «Hong Kong est le plus grand marché de ventes aux enchères du monde après Londres et New York. Ici, le système fiscal et le système juridique sont d une simplicité ahurissante. Ces dernières années, notre galerie ne cesse de se développer», se félicite Edouard Malingue, le fondateur. La galerie organise cinq expositions par an en moyenne. Elle participe activement aux salons de l art et publie des catalogues informatifs sur ses œuvres et ses artistes. Quant au coût de la vie à Hong Kong, Malingue le trouve tout à fait raisonnable comparé à d autres Etats qui prélèvent beaucoup plus d impôts, même s il reconnaît que les loyers ne sont pas forcément très accessibles dans l ancienne colonie britannique. «Ici, il y a une limite aux coûts, mais en revanche il n y a aucune limite à ce qu il est possible de réaliser.» L art exposé en public La galerie s est notamment fait connaître pour avoir exposé des sculptures à grande échelle dans des lieux publics: «Three Heads, Six Arms» au 1881 Heritage à Tsim Sha Tsui, «Anechoic Pavilion» de Laurent Grasso sur le toit du Quai 4 à Central Ferry et, plus récemment, le «Pentateuque», sculpture grandeur nature de Fabien Mérelle, au Statue Square. Malingue est très reconnaissant de l aide apportée par InvestHK, qui lui a permis de rendre ses œuvres d art accessibles au public hongkongais en lui fournissant les contacts de plusieurs grandes compagnies et départements d état. Il invite régulièrement les étudiants en art à venir visiter sa galerie dans le cadre de colloques. Malingue attache une grande importance au côté relationnel avec ses clients. Pour les rencontrer, il voyage fréquemment dans la région : à Taiwan, à Singapour, en Indonésie, en Chine, en Corée, au Japon. A cet égard, Hong Kong présente l avantage certain d être située à moins de 4 heures de vol des marchés principaux de la région. La galerie expose les œuvres d artistes contemporains du monde entier ; certains sont des artistes reconnus, d autres sont émergents. Parmi les expositions les plus célèbres, notons celle de Laurent Grasso, artiste conceptuel français, celle de Fabien Mérelle, dessinateur et sculpteur, et celle du groupe d artistes cubains Los Carpinteros. Des artistes émergents en provenance de Taiwan, de Chine 12 Edouard Malingue Gallery Date de publication initiale: mars 2014

15 idealwine Découvrez la plus grande cave à vin du monde sur Internet! A Hong Kong, je suis toujours impressionnée par la connaissance que les gens ont du vin! Claire Henry responsable des relations d idealwine pour l Asie Fondé en 2000 par trois anciens de la Bourse de Paris, idealwine.com est un site permettant d acheter et de vendre en ligne des vins rares et recherchés ; il possède également des outils permettant d estimer la valeur des bouteilles. Après l abolition des taxes sur le vin à Hong Kong en 2008, idealwine a immédiatement enregistré une très forte demande en provenance de clients hongkongais, dont l augmentation constante a fini par persuader le groupe d ouvrir un bureau de représentation à Hong Kong afin de se rapprocher de cette clientèle et de fournir un soutien logistique de meilleure qualité. «En ce moment, l économie de l Europe est léthargique, c est pourquoi nous recherchons les nouvelles opportunités dans les parties du monde qui connaissent actuellement la croissance : l Asie, l Amérique du Sud, l Australie ou encore la Nouvelle-Zélande», explique Claire Henry, responsable des relations d idealwine pour l'asie. Quatre types de vente sont possibles sur idealwine : enchères en salle, enchères en ligne, ventes à prix fixe ou offres spéciales (ventes privées en direct dans les châteaux et les domaines). Les Bordeaux et les Bourgognes sont parmi les plus demandés et certaines bouteilles atteignent des prix astronomiques. Même si le site réserve toujours la part du lion aux vins français, notamment aux vieux millésimes, des vins italiens, espagnols, australiens et sud-africains sont également proposés, afin de séduire les palais d une clientèle plus large. Le groupe compte membres dans le monde entier, dont quelques centaines à Hong Kong. Dans l année qui a suivi l arrivée à Hong Kong, le volume des ventes a augmenté de 65%. Claire Henry a l intention de recruter Date de publication initiale: janvier 2014 davantage de personnel pour faire face à cette croissance. Pour promouvoir ses produits et ses services, idealwine base sa stratégie sur la communication numérique, la publicité, les programmes de partenariat et la participation à des salons et à des dégustations de vins. En Décembre 2013, le groupe a offert la livraison gratuite et cette manœuvre a suffi à faire tripler les ventes. Expertise hongkongaise Selon Claire Henry, «les Hongkongais sont de grands amateurs de vin et ils en connaissent un rayon! En France, le vin fait partie intégrante de la culture, cela va de soi. A Hong Kong, en revanche, je suis toujours impressionnée par la connaissance que les gens ont du vin! Ici, quand les gens se passionnent pour quelque chose, ils veulent tout de suite tout savoir et deviennent rapidement des experts.» Installée à Hong Kong depuis bientôt un an, Claire Henry apprécie aussi bien le dynamisme que la nature et les plages de Hong Kong. «Hong Kong est une petite ville et il est très facile de faire la connaissance des gens et de bâtir des relations spontanément.» Claire Henry a rencontré l équipe Tourism and Hospitality d InvestHK à la Foire du Vin de Hong Kong en «Invest HK et la Chambre de Commerce où j ai mes locaux, me fournissent un soutien et une grande quantité d informations très utiles pour le développement d idealwine ; c est grâce à eux que j ai compris comment tout fonctionne ici», reconnaît-elle. idealwine 13

16 IPSOS Nouveaux horizons pour Ipsos d efficacité des Hongkongais dans le travail sur les projets complexes. «Depuis peu, certains clients nous demandent de nous occuper de leurs projets locaux dans leurs succursales asiatiques, car ils se sont rendu compte qu il était plus pratique et plus efficace de faire appel à nous qu à leurs succursales», explique Lee. «Cela permet à nos employés d obtenir davantage de visibilité ; à tous les niveaux, ils sont tout à fait qualifiés car la plupart d entre eux ont fait des études à l étranger, ont acquis une perspective internationale et ont donc tous les outils en mains pour appréhender les différentes cultures.» Spécialisation dans la recherche Ipsos Hong Kong a connu une restructuration majeure de ses activités lors de l acquisition de Synovate par la maison mère française en 2011 ; l antenne hongkongaise compte maintenant deux bureaux (un à Causeway Bay et un à Cheung Sha Wan) et emploie 240 personnes à temps plein. Cette fusion, qui ne s est soldée par aucun licenciement, a permis d élargir la couverture régionale et le champ de service d Ipsos. Hong Kong est probablement l une des villes les plus internationales et les plus efficaces au monde. Darlene Lee Directrice générale d Ipsos à Hong Kong «Hong Kong est probablement l une des villes les plus internationales et les plus efficaces au monde. L éducation et la formation font que les Hongkongais ont un profil qui correspond parfaitement à ce que recherchent nos clients occidentaux. Ici, toutes nos équipes parlent anglais couramment, savent travailler avec une perspective régionale et excellent dans la gestion des comptes. Elles ont exactement l approche nécessaire pour la construction des systèmes, et on ne peut attribuer cela qu à l éducation qu ils ont reçue», affirme Darlene Lee, Directrice générale d Ipsos à Hong Kong. «C est ce qui fait notre supériorité : nous livrons des projets de qualité à tous nos clients dans le monde, dans les temps et dans les limites budgétaires», ajoute-elle. Le talent est à Hong Kong Après presque 5 ans d expérience dans les études de consommateurs, Ipsos a découvert que Hong Kong était l endroit idéal pour installer sa succursale destinée à devenir un centre de gestion des projets d études dans la région, et ce grâce au niveau élevé de compétence et 14 «L acquisition de Synovate était principalement motivée par l importance de la région Asie-Pacifique : Ipsos est très actif en Chine continentale mais n avait qu un très petit bureau dans la région jusqu alors. Hong Kong était la base de Synovate depuis toujours, c est pourquoi cette fusion était complémentaire en termes d expertise, de clientèle et de stratégie», explique Lee. Maintenant, le groupe se concentre sur la recherche et possède 6 équipes WSLB (métiers spécialisés à échelle mondiale) proposant des services personnalisés, qui incluent les communications de marketing, les relations de fidélité clients-employeurs, la connaissance du marché, les prévisions de parts de marché et d innovation, le conseil aux entreprises et les média (étude des contenus, des audiences et des technologies supports des nouveaux médias). Lee ne tarit pas d éloges sur les services rendus par InvestHK : «InvestHK devrait être le premier choix de toutes les entreprises qui viennent de s installer à Hong Kong et cherchent à comprendre le marché local. Leur travail constitue clairement une valeur ajoutée au nôtre. La newsletter, par exemple, nous aide à trouver des clients potentiels et à mieux comprendre leurs spécificités.» IPSOS Date de publication initiale: septembre 2013

17 La Maison Du Chocolat Le savoir-faire d un chocolatier La Maison du Chocolat est une marque française de chocolat de luxe qui a gagné en popularité dès l ouverture de ses deux premières boutiques hongkongaises, dans les centres commerciaux de Pacific Place et de Elements, en Avec 60 employés locaux, La Maison du Chocolat compte actuellement sept magasins à Hong Kong, tous situés dans les principaux centres commerciaux. Le champion de la marque à Hong Kong, Florent Billioud, Directeur des opérations Asie hors Japon, est en charge de son développement sur cette zone. «C est l'amour des hongkongais pour la haute gastronomie et le luxe qui nous a attiré ici. Nous avons choisi d ouvrir notre bureau régional à Hong Kong pour sa situation géographique et son environnement propice aux affaires. Les employés sont très qualifiés et ils ont l habitude des produits haut de gamme. Il y a de nombreuses bonnes raisons qui nous poussent à continuer d investir à Hong Kong», a déclaré Florent Billioud. L énorme potentiel du marché asiatique de l industrie du luxe La formule secrète de La Maison du Chocolat est sa façon unique de mélanger un chocolat haut de gamme, relativement peu sucré et riche en goût, pour donner à ses créations une signature unique. En plus des chocolats, La Maison du Chocolat offre une gamme complète de produits sucrés tels que des pâtisseries, des boissons et des glaces. «Il y a une tendance croissante à la consommation d aliments de luxe. Les consommateurs sont de plus en plus sophistiqués et la demande pour des produits sucrés tel que les macarons, les pâtisseries et les chocolats est de plus en plus importante», a déclaré Florent Billioud. «Nous sommes convaincus que d ici cinq à dix ans, le nombre de confiseries et de pâtisseries va augmenter de façon spectaculaire dans la région», a-t-il ajouté. Avec la plupart de ses produits conçus et fabriqués au sein de son siège français, La Maison du Chocolat exploite également une cuisine centrale afin de préparer toutes ses pâtisseries. Le savoir-faire de la marque se reflète à la fois dans ses créations uniques de chocolats, dans son service et dans son image de marque. Date de publication initiale: janvier 2014 «Nous essayons de nous adapter aux différents pays où nous sommes présents, mais l'adn de la marque et les matériaux demeurent toujours les mêmes. Notre image haut de gamme est la même partout dans le monde. Nous essayons de maintenir le même C est l amour des hongkongais pour la haute gastronomie et le luxe qui nous a attiré ici. Florent Billioud Directeur des Opérations Asie (hors Japon), La Maison du Chocolat environnement et le même niveau de service dans le monde entier afin que tous nos clients fassent l expérience du même niveau de luxe», a-t-il expliqué. Florent Billioud a également insisté sur l'importance des articles saisonniers pour les consommateurs locaux. «L emballage de luxe rend les cadeaux très présentables en toute saison. Nous avons, par exemple, des coffretscadeaux conçus spécifiquement pour les fêtes comme le Nouvel An Chinois, la Saint-Valentin, le Festival de la mi-automne et des boîtes de mariage pour les Chinois. Nous lançons de nouveaux produits tous les 10 jours afin d animer notre offre», a-t-il dit. InvestHK a apporté un appui substantiel à La Maison du Chocolat depuis sa première rencontre avec son Directeur Général en «Créer son entreprise et faire des affaires à Hong Kong est très simple. J'ai également trouvé que la communauté française ici est très active», a-t-il conclu. La Maison Du Chocolat 15

18 Natixis Global Asset Management Natixis Global Asset Management s implante à Hong Kong de la stratégie et de la commercialisation, ainsi que des ventes (institutionnelles et grande clientèle). De plus en plus de gestionnaires de fonds étrangers et de Chine continentale sont désormais basés à Hong Kong et se servent de la ville comme d une plate-forme de distribution de produits vers leurs marchés nationaux. À ce titre, la situation stratégique de Hong Kong au cœur de l Asie lui permet de jouer un rôle fondamental dans la distribution de chaque produit particulier sur chaque marché. Selon Chang, les différents marchés de la gestion des actifs de chacune des économies d Asie possèdent chacun leurs propres caractéristiques. Ainsi, Hong Kong et Singapour sont des marchés totalement ouverts. Taïwan est dit semiouvert. La Chine continentale et la Corée sont quant à elles des marchés complètement fermés, mais possèdent le plus grand potentiel compte tenu de leur importance démographique et de leur accumulation de richesses. InvestHK constitue une passerelle essentielle entre le milieu des affaires et le gouvernement. Michael Chang Directeur Général, Natixis Global Asset Management Hong Kong Ltd Natixis Global Asset Management (NGAM) a inauguré son bureau de Hong Kong fin Ses autres bureaux en Asie sont situés à Tokyo, Singapour, Taipei et Pékin. Le groupe compte également, en qualité d affiliés, plus de 20 conseillers en placements aux États-Unis, en Europe et en Asie. Pendant que nous développions notre pôle grands comptes internationaux, nos clients nous demandaient souvent si nous pouvions nous occuper de leurs activités à Hong Kong. Avoir une présence dans cette ville revêtait donc une importance capitale dans le cadre de notre stratégie de croissance mondiale», a déclaré Michael Chang, Directeur Général, Natixis Global Asset Management Ltd. Si NGAM a rencontré un franc succès dans ses activités de gestion d actifs, Chang espère reproduire cette réussite dans le secteur des assurances : «La réforme des pensions à Taïwan et en Corée va ouvrir des possibilités au secteur de la gestion d actifs à Hong Kong», a-t-il déclaré. Chang apprécie la qualité de la vie professionnelle à Hong Kong : «Par rapport à ce qui se passe dans d autres villes d Asie, la communauté professionnelle de Hong Kong est très bien établie en ce qui concerne les flux d information et de communication. En termes de situation, Hong Kong est également le lieu idéal pour profiter des possibilités qui s offrent en Asie du Nord-Est, et notamment à Taïwan, en Corée et au Japon. De plus, la ville fait figure de trait d union entre la Chine continentale et Taïwan», a-t-il affirmé. InvestHK a apporté son soutien à NGAM en mettant la société en relation avec des interlocuteurs-clés au sein du gouvernement et en l aidant à comprendre le marché financier local. «Il est rassurant de savoir que si nous avons un problème, nous pouvons contacter InvestHK. En tant qu organisme officiel favorable aux entreprises, InvestHK constitue une passerelle essentielle entre le milieu des affaires et le gouvernement. Il nous fournit un moyen acceptable de formuler nos opinions et nos points de vue», a conclu Chang. Le bureau de Hong Kong compte actuellement cinq personnes et Chang prévoit d agrandir l équipe en portant à sept le nombre d employés. Le personnel est en charge des grands comptes internationaux, de la conformité, 16 Natixis Global Asset Management Date de publication initiale: mars 2014

19 Paul Lafayet La pâtisserie française a le vent en poupe Paul Lafayet est arrivé à Hong Kong en 2010, avec l objectif de démocratiser la pâtisserie fine française. En seulement trois ans, le groupe a déjà ouvert six boutiques dans les galeries commerciales de premier plan, et compte ouvrir d autres espaces cette année. Des ouvertures sont également prévues en Chine continentale, et d autres pays du sud-est asiatique. «Le marché hongkongais est très dynamique. Il y a quelques années, le secteur de la pâtisserie française était un créneau à exploiter, c est pourquoi mon père qui est un précurseur a pris la décision d ouvrir sa première boutique ici. D autre part, Hong Kong est clairement le premier choix en Asie pour les professionnels de l alimentation de luxe», explique Merwann Younes, Directeur-adjoint de Paul Lafayet. Localisation Avec pour contexte l intensification de la concurrence sur le marché de la pâtisserie française, Paul Lafayet a choisi d être innovateur et créatif en suivant les festivals traditionnels et en proposant des produits inatendus, des saveurs nouvelles, et en travaillant les goûts pour plaire aux palais exigeants des Hongkongais. Le résultat est une pâtisserie raffinée et joyeuse. Une pâtisserie naturelle qui est très peu sucrée et agréablement texturée. Il y a déjà eu de nombreux hits, la Crème Brûlée à la vanille de Madagascar, les macarons aux parfums venus d Asie, Jasmin, Oolong, Litchi, les macarons Festival de la Lune Les chefs cuisiniers français de Paul Lafayet vivent et travaillent à Hong Kong, les pâtisseries sont confectionnées tous les jours de manière artisanale et conservent toute leur fraicheur. Comme tout est fait sur place, le groupe peut travailler avec une grande réactivité et flexibilité. Il est en mesure de proposer des créations originales, de la personnalisation produit, aussi bien aux particuliers (anniversaires, mariages) qu aux entreprises. L organisation et les équipes lui permettent de gérer des délais très courts. La clientèle est composée d environ 77% de Hongkongais, 15% de Chinois et 8% d étrangers. «La concurrence est très rude sur ce marché; si vous réussissez ici à Hong Kong et que votre Marque est reconnue et suivie, vous pouvez réussir n importe où», affirme Merwann Younes. Paul Lafayet a construit sa renommée et développé son réseau client, particuliers et entreprises, en organisant et en multipliant les rencontres, les évènements, et les ateliers de cuisine avec ses chefs Français. Ayant solidement établit sur le territoire de Hong Kong la connaissance de la Marque, le groupe a l intention de Date de publication initiale: mars 2014 Hong Kong est clairement le premier choix en Asie pour les professionnels de l alimentation de luxe. Merwann Younes directeur-adjoint de Paul Lafayet lancer cette année un programme d adhésion visant à fidéliser la clientèle. Ce début d année, l entreprise compte 65 salariés à Hong Kong et d autres recrutements sont prévus pour assurer son expansion. Les gammes produit et packaging sont créées en interne par une jeune équipe enthousiaste managée par un designer Français, conservant un esprit français tout en fusionnant avec la culture locale. Aussi, un soin particulier est apporté à la sélection et à l achat des ingrédients qui garantissent la qualité gustative des produits, une exigence de Paul Lafayet. Paul Lafayet «Nous voulons assurer une créativité et une qualité permanente, c est une obsession et une passion!» dit Merwan Younès, «Paul Lafayet développe une identité jeune, puissante et originale qui fait l actualité.» Après avoir vécu plus d une année à Hong Kong, Merwann Younes ne tarit pas d éloges sur la cité et sur les opportunités qu elle offre, notamment aux jeunes entrepreneurs. Il est particulièrement reconnaissant du soutien apporté par InvestHK tout au long du processus de création et d expansion du groupe dans l ancienne colonie britannique. «InvestHK nous a donné beaucoup de conseils très utiles sur certains aspects pratiques, notamment la propriété commerciale, les visas, ainsi que les opportunités de networking», conclut-il. 17

20 Pierre Hermé Vous reprendrez bien un macaron..? Le pâtissier français s était donné pour mission de faire découvrir ses macarons et ses chocolats aux habitants de Hong Kong et aux visiteurs. Dans les coulisses, le fondateur Pierre Hermé consacre beaucoup de temps à voyager pour chercher d autres sources d inspiration; pour lui, chaque nouvelle création doit être le fruit d un mélange unique d influences. Il publie régulièrement ses recettes et les partage ainsi avec tous ses fans. Pierre Hermé collabore avec différents artistes de plusieurs pays pour développer des boites illustrées pour ses créations. Une collection de Hampers, Sépale, a été créée l année dernière en collaboration avec les designers Patrick Jouin et Philippe David et lancée en avant-première à Hong Kong. Cette collection répond parfaitement aux exigences locales en matière de nouveauté et d originalité. Julia Cordier envisage d étendre la collaboration à des artistes locaux. La Maison Pierre Hermé Paris livre tous ses produits aux boutiques dans les autres pays à partir de la maison-mère française, la saveur unique de ses produits reste ainsi la même dans toutes les boutiques. A cet égard, l efficacité des infrastructures et de la logistique joue un rôle capital dans le maintien de la qualité des produits à Hong Kong. Les gens ont des goûts très sophistiqués en matière de luxe et de produits haut de gamme. Ils connaissent très bien les différentes spécialités culinaires et ils ont cette curiosité qui les pousse à essayer d en savoir plus sur les ingrédients et l histoire des marques. Julia Cordier, Directeur général de Pierre Hermé Paris à Hong Kong La première boutique hongkongaise de Pierre Hermé Paris a ouvert à l International Finance Centre (ifc mall) en mai 2013, rapidement suivie d une deuxième à Harbour City, sur la baie, côté Kowloon. «Le magnétisme de Hong Kong est quelque chose d unique : cette ville déborde de puissance, d énergie, de dynamisme. Les gens ont des goûts très sophistiqués en matière de luxe et de produits haut de gamme. Ils connaissent très bien les différentes spécialités culinaires et ils ont cette curiosité qui les pousse à essayer d en savoir plus sur les ingrédients et l histoire des marques. Les visions et les valeurs de notre marque ont trouvé leur environnement idéal», explique Julia Cordier, Directeur Général de Pierre Hermé Paris à Hong Kong. 18 Julia Cordier se réjouit de voir de nouvelles pâtisseries françaises ouvrir régulièrement à Hong Kong, un phénomène qui témoigne de l intérêt des locaux et du fort potentiel de développement dans ce secteur. A l avenir, le groupe compte planifier son expansion étape par étape, en restant à l affût des meilleures opportunités en termes d emplacement. Julia Cordier habite à Hong Kong depuis plus de trois ans et a la ferme intention d y rester à court terme. Elle ne tarit pas d éloges sur l efficacité et l utilité des services offerts par InvestHK. «Les gens d InvestHK nous ont beaucoup aidés dès le début et ont prouvé à eux seuls à quel point Hong Kong était une terre d accueil pour toutes les entreprises, pas seulement de France mais du monde entier. InvestHK est très au fait des dernières tendances de marché dans tous les différents secteurs de l économie.» Pierre Hermé Date de publication initiale: janvier 2014