Épreuve SBI3U - Système digestif

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1 Épreuve SBI3U - Système digestif Nom: _Corrigé PARTIE A Connaissances et compréhension (15) Écrire la lettre correspondant à la bonne réponse sur la carte SCANTRON (voir Scantron) 1. Deuxième partie de l intestin grêle: a) jéjunum b) jujénum c) duodénum d) iléon 2. Organe où se déverse la bile: a) vésicule biliaire b) foie c) duodénum d) pancréas 3. Quantité d'incisives chez l humain adulte: a) 8 b) 4 c) 2 d) 6 4. Muscle qui contrôle l entrée de l estomac: a) oesophage b) cardia c) luette d) épiglotte 5. Les îlots de Langerhans font partie: a) du pancréas b) de l estomac c) du petit intestin d) du foie 6. Genre de substance qui tue les bactéries dans l estomac: a) HNO 3 b) HCl c) H 2 SO 4 d) HbO 2 7. Le pylore se trouve entre: a) l estomac et la téte b) l estomac et le petit intestin c) la bouche et l=oesophage d) le cardia et l estomac 8. L émulsification des flaques de graisse en gouttelettes est accomplie par: a) L acide chlorhydrique b) la bile c) la lipase d) l eau 9. Lequel représente un liquide sortant du pancréas: a) amylase pancréatique b) sucre pancréatique c) suc pancréatique d) suc hépatique e) pepsine pancréatique 10. Un adolescent de 14 ans normal possède ce nombre de dents: a) 24 b) 32 c) 28 d) 20 e) Où vont les substances absorbées par les vaisseaux sanguins de l intestin grêle? a) dans le caecum b) dans le foie c) dans le canal anal d) dans le jéjunum e) dans le pancréas

2 12. Le foie sert à : a) évacuer les substances non digérées par le canal anal b) former le chyme pour ensuite l envoyer dans le petit intestin c) sécréter l insuline lorsque le taux de glucose dans le sang est élevé d) former la bile, neutraliser les poisons, entreposer les substances chimiques en excès e) toutes ces réponses 13. L appendice est attaché à cette partie: a) rectum b) iléon c) intestin grêle d) luette e) caecum 14. Le mucus produit par les glandes gastriques sert à: a) décomposer les protéines b) décomposer les lipides c) neutraliser l acide chlorhydrique d) décomposer les glucides e) produire des vitamines 15. Laquelle n est pas une glande salivaire? a) parotide b) amygdale c) sous-maxillaire d) sublinguale PARTIE B Connaissance et compréhension (23) Remplir les tirets avec les mots appropriés 1. Mouvement de contractions musculaires qui fait avancer le bol alimentaire dans l œsophage : péristaltisme. 2. Nommer deux fonctions du côlon: (2) a) putréfaction b) absorption d eau 3. Nommer et décrire brièvement 5 malaises ou maladies du système digestif (sauf l ulcère) (10) Ex. de maladies : Carie, diarrhée, constipation, boulimie, anorexie, hépatite,

3 4. Une pizza <<toute habillée>> (all dressed), avec ingrédients de votre choix, contient tous les éléments nutritifs nécessaires au corps. Décrire ce qui arrive (physiquement et chimiquement) aux différentes parties de la pizza dans les organes du système digestif pour qu on puisse y retirer les éléments nutritifs qui s y trouvent avant que les restants sortent du corps. (10) Partie du corps (organe) bouche Digestion physique Mastication Dents : incisives (tranchent), canines (déchirent), molaires (écrasent) Digestion chimique Amidon de la pâte décomposé par amylase de la salive estomac Muscles broient le bol alimentaire pour former le chyme Pepsine décompose protéines du pepperoni et du fromage en polypeptides Lipase gastrique décompose lipides du pepperoni et du fromage et de l huile végétale en acides gras et glycérol Intestin grêle Muscles broient et font avancer le chyle par péristaltisme Enzymes venant du pancréas : amylase, lipase, trypsine.. Enzymes des glandes intestinales : sucrase (sucrose des tomates en fructose et glucose), maltase, lactase, etc PARTIE C Mise en application (18) 1. Ton père se plaint de maux à l abdomen. Tu soupçonne un ulcère gastrique. Comment savoir s il a vraiment un ulcère gastrique ou si c est une appendicite ou une autre maladie? Explique-lui ce qui a probablement causer ce malaise. (6) Premièrement, la douleur sera à la gauche pour un ulcère gastrique et non à la droite (appendicite). Causes : stress, alcool, nourriture épicée et acidique, caféine.

4 2. Donne les ingrédients d un mets ou repas idéal, qui contient tous les éléments nutritifs et décrire comment ces éléments sont importants. (6) Ex. Ingrédient Élément nutritif importance Pomme de terre Amidon Énergie à long terme Steak Protéines Lipides Structure cellulaire, enzymes, hormones Énergie à long terme, isolant Verre d eau Eau Solvant, transport Broccoli minéraux Développement des os Orange pour dessert Glucose Vitamine C Énergie à court terme Système immunitaire 3. Ton ami(e) veux devenir végétarien(ne). Décris-lui les différents types de végétarisme, les précautions à prendre et les bienfaits de ce style de régime alimentaire. (6) Lacto-, ovo-, lacto-ovo-, végétalien, vegan Precautions: combinaison de bons aliments pour avoir les 20 acides amines necessaries pour la synthèse des proteins humaines PARTIE D (Habileté de la pensée) (28) 1. Dessiner une coupe du petit intestin, nommer les parties et décrire la diffusion des éléments nutritifs. (Ne pas répéter des informations du numéro 4 de la partie B). (8)

5 2. Identifier les parties numérotées des schémas sur les diagrammes suivants (voir notes) Numéro Organe/partie Numéro Organe/partie Connaissances et compréhension (35%) Habiletés de la pensée (30%) Communication (15%) Mise en application (20%) Note globale /38 /28 /18

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