ME FAUT-IL DES VARIETES POLLINISATRICES

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1 ME FAUT-IL DES VARIETES POLLINISATRICES

2 LA POLLINISATION La pollinisation correspond au transport du pollen sur le pistil, permettant ainsi la fécondation et en finalité la formation du fruit. De nombreux obstacles viennent perturber le bon déroulement du cycle: -Stérilité totale ou partielle de certaines espèces et variétés, -incompatibilité entre les différentes variétés, - déficience de la faune pollinisatrice, - présence d agents pathogènes à la floraison (moniliose, botrytis, anthonomes ), - conditions climatiques néfastes (gel, périodes de pluie ) Des solutions simples peuvent être mises en œuvre au sein des vergers familiaux afin d atténuer ces phénomènes

3 LA POLLINISATION Mise en place de variétés pollinisatrices Dès la création du verger, il est indispensable d associer des variétés pollinisatrices avec les variétés principales. Il doit y avoir concordance des époques de floraison et compatibilité des pollens. Les variétés triploïdes, comme Belle de Boskoop, Gravenstein, Reinette Grise du Canada, doivent être pollinisées par deux variétés. C est également le cas de la plupart des pruniers. Les consignes à respecter 1 arbre pollinisateur pour 8 arbres de la variété principale. 2 arbres pollinisateurs pour les variétés triploïdes et les pruniers. Pour les cassissiers qui sont de nature autostériles, il faut 1 pollinisateur pour 3 de la variété principale. La distance maximale entre la variété pollinisatrice et la variété principale est estimée à: 20 à 25 mètres pour les pommiers et cerisiers, 15 mètres pour les poiriers et les pruniers. Remarque Pour les pommiers il existe deux pollinisateurs universels qui sont en réalité des pommiers d ornement.

4 Malus floribunda Evereste pollinisateur pour les variétés précoces et de saison Malus floribunda Golden Hornet pollinisateur pour les variétés tardives

5 QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES FLORAISON POLLINISATEURS Belle de Boskoop Belle Fleur Jaune Précoce et longue Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Rose de Berne, Reinette Ananas, James Grieve. Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne, Reinette Ananas, Reinette Baumann, Reinette de Landsberg. Belle de Pontoise Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne,Reinette Baumann, Ontario, Belle Fleur Jaune, Golden. Borowitsky Très précoce à précoce Reine des Reinettes, Idared, Transparente de Croncels, James Grieve, Transparente Jaune. Calville Blanche Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne, Reinette Ananas, Reinette de Landsberg. Cox Orange Mi-tardive James Grieve, Orange Suisse, Pomme Cloche, Reine de Reinettes, Gala, Elstar, Gloster,Golden. Christkindler Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne, Reinette Ananas, Reinette Baumann, Reinette de Landsberg.

6 QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES FLORAISON POLLINISATEURS Grand Alexandre Précoce et longue Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Rose de Berne, Reinette Ananas, James Grieve. Gravenstein Très précoce Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Rose de Berne, Reinette Ananas, James Grieve. Jacques Lebel Mi-tardive et longue Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne, Ontario, Transparente de Croncels, Reinette de Landsberg. James Grieve Précoce à mi-tardive Transparente Jaune, Cox Orange, Reine des Reinettes, Idared, Pomme Cloche. Ontario Tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne,, Reinette Baumann, Belle Fleur Jaune, Pomme Cloche, Golden. Orange Suisse Précoce Idared, Reine des Reinettes, Transparente Jaune, Transparente de Croncels, Pomme Cloche, James Grieve. Pomme Cloche Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Rose de Berne, Reinette Ananas, Reinette Baumann, Reinette de Landsberg, Ontario.

7 QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES FLORAISON POLLINISATEURS Reinette Ananas Reinette Baumann Précoce et de longue durée Mi-tardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Rose de Berne, Belle Fleur Jaune, Idared. Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Rose de Berne, Reinette Ananas, James Grieve, Reinette de Landsberg. Reinette Blanche du Canada Mi-tardive et de longue durée Reinette de Landsberg, Pomme Cloche, Reinette Ananas, Reinette Baumann, Cox Orange, Golden. Reinette de Blenheim Reinette Grise du Canada Mi-tardive Mi-tardive Rose de Berne, Cox Orange, Transparente de Croncels, Belle Fleur Jaune, Pomme Cloche, Ontario, Golden. Cox Orange, Golden, Docteur Oldenburg. Reine des Reinettes Reinette Rouge Etoilée Mi-tardive Tardive et longue James Grieve, Akane, Reinette Ananas, Reinette Baumann, Rose de Berne, Pomme Cloche, Ontario, Cox Orange Ontario, Winter Banana, Golden, Reinette de Champagne.

8 QUELQUES VARIETES DE POMMIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES FLORAISON POLLINISATEURS Reinette de Landsberg Précoce à mitardive Reine des Reinettes, Cox Orange, Transparente de Croncels, Reinette Baumann, James Grieve. Rambour d Hiver Tardive et longue Reine des Reinettes, Ontario, Melrose, Golden, Gloster. Rouge de Lorraine Tardive Reine des Reinettes, Elstar, Golden, Ontario. Rose de Berne Mi-tardive et longue Cox Orange, Transparente de Croncels, Pomme Cloche, Ontario, Golden, Transparente Jaune, Reinette Baumann, Reinette Ananas, Reinette de Landsberg. Sainte-Anne Précoce et longue Reinette Ananas, Reinette Baumann, Cox Orange, Transparente de Croncels, Reine des Reinettes, James Grieve, Rose de Berne, Pomme Cloche. Saint-Louis Tardive à très tardive Ontario, Ingrid Marie, Reinette Champagne Winter Banana Précoce à mitardive et longue Reine des Reinettes, Cox Orange, Reinette Ananas, Rose de Berne.

9 QUELQUES VARIETES DE POIRIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES à POLLINISER VARIETES POLLINISATRICES Bergamotte Espéren Beurré Clairgeau Beurré d Hardenpont Beurré Hardy Clapp s Favorite Comtesse de Paris Conférence Curé Doyenné du Comice Doyenné d Hiver Williams, Beurré d Hardenpont, Clapp s Favorite, Dr. Jules Guyot. Beurré Hardy, Doyenné d Hiver, Louise Bonne. Bergamotte Espéren, Clapp s Favorite, Doyenné du Comice, Dr. Jules Guyot, Williams, Légipont. Beurré Clairgeau, Doyenné d Hiver, Triomphe de Vienne. Conférence, Doyenné du Comice, Dr. Jules Guyot, Légipont, Williams, Beurré d Hardenpont, Triomphe de Vienne. Louise Bonne. Williams, Dr. Jules Guyot, Doyenné du Comice, Clapp s Favorite, Légipont. Louise Bonne, Précoce de Trévoux. Conférence, Williams, Dr. Jules Guyot, Bergamotte Espéren, Beurré d Hardenpont, Clapp s Favorite, Triomphe de Vienne, Légipont. Beurré Hardy, Triomphe de Vienne. Triomphe de Vienne Williams Beurré Clairgeau, Bergamotte Espéren, Doyenné d Hiver, Williams, Clapp s Favorite. Bergamotte Espéren, Conférence, Clapp s Favorite, Doyenné du comice, Beurré d Hardenpont

10 QUELQUES VARIETES DE CERISIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES à POLLINISER VARIETES POLLINISATRICES Burlat Cœur de Pigeon Géant d Hedelfingen Napoléon Napoléon, Reverchon, Van, Géant d Hedelfingen. Napoléon, Burlat. Burlat, Napoléon, Summit, Van. Burlat, Géant d Hedelfingen. Marmotte Moreau Summit Burlat. Napoléon, Marmotte. Napoléon, Van, Géant d Hedelfingen. Reverchon Burlat, Géant d Hedelfingen. Tardif de VIgnola Van Reverchon, Summit, Géant d Hedelfingen. Burlat, Napoléon. La plupart des cerisiers à kirsch (guignes) et les cerisiers du type griotte et amarelle, sont en grande partie autofertiles.

11 QUELQUES VARIETES DE PRUNIERS ET LEURS POLLINISATEURS VARIETES à POLLINISER VARIETES POLLINISATRICES Mirabelle de Nancy Mirabelle de Metz, Reine Claude Dorée, Reine Claude d Althan, Reine Claude d Oullins, Quetsche d Alsace. Mirabelle de Metz Reine Claude Dorée, Reine Claude d Althan, Reine Claude d Oullins. Reine Claude d Althan Reine Claude Dorée Mirabelle denancy, Reine Claude Dorée, Reine Claude d Oullins, Quetsche d Alsace. Reine Claude d Althan, Reine Claude d Oullins, Quetsche d Alsace, Prune d Ente. Reine Claude d Oullins Reine Claude d Althan Reine Claude Violette Reine Claude Dorée, Reine Claude d Althan, Reine Claude d Oullins, Prune d Ente. Les variétés suivantes sont autofertiles: Opal, Prune d Ente, Quetsche d Alsace, Quetsch d Ersinger, Quetsche précoce de Buhl, Reine Claude de Bavay, Stanley.

12 COMMENT IMPLANTER MON VERGER?

13 Systèmes, dispositifs et distances de plantation Systèmes Deux principaux systèmes qui s opposent et dont les objectifs sont différents -Verger extensif -Verger à haute densité -Le verger extensif Il est caractérisé par une faible densité d arbre à l hectare ( 80 à 150 arbres ) et par l utilisation de formes libres à fort développement, tiges et hautes tiges. C est le cas des prés - vergers. Ce système d exploitation convient bien pour le verger familial et pour la préservation des paysages traditionnels. Verger de pommiers Jeune verger de mirabelliers

14 Verger familial traditionnel

15 -Le verger semi-extensif Il est caractérisé par une densité de 200 à 400 arbres par hectare et par l utilisation de formes libres à faible développement, gobelet différé, buisson à axe central.. Ce système d exploitation convient bien pour le verger familial avec quelques objectif commerciaux.il est largement utilisé en Lorraine et dans les autre régions limitrophes pour la production de mirabelles, prunes, quetsches et cerises. Verger de mirabelliers Mirabellier en gobelet différé

16 -Le verger à haute densité La plantation à haute densité 1500 à 4000 arbres à l hectare n est appliquée qu au pommier. Les arbres sont obligatoirement tuteurés ou palissés sur fil de fer. L emploi de porte-greffe faible ou nanisant s impose. Verger de pommiers haute densité

17 Distances de plantation TYPE DE VERGER DISTANCE DE PLANTATION NOMBRE D ARBRES A L Ha VERGER EXTENSIF VERGER SEMI-EXTENSIF VERGER A HAUTE DENSITÉ 10 X X X X X X X ,5 X ,5 X Remarque: pour cerisiers, noyers et châtaigniers en haute tige, une plantation en 12 X 12 est tout à fait envisageable, voir fortement conseillée.

18 Dispositif de plantation A = 8m B = 8m A = 8m B = 8m A = 10m B = 8m

19 Le piquetage de la plantation Pour les plantations en ligne, le tracé sur le terrain et le repérage de l emplacement des arbres se fait à l aide de jalon, d équerre optique ou de niveau de chantier. Mise en place du piquetage

20 Le piquetage est réalisé

21 Il est temps de planter!

22 L époque L'automne est la meilleure période de plantation, ne dit-on pas qu'à la Sainte Catherine (le 25 novembre) tout bois prend racine. S'il est effectivement possible de planter au printemps, la plantation automnale fait "gagner" une année. Les jeunes arbres plantés en automne ont pendant l'hiver, le temps de prendre possession du terrain dans lequel on vient de le placer, d'émettre des radicelles destinées à remplacer celles qui ont été détruites par la transplantation. Il est possible de planter par tout temps sauf pendant les périodes de gel où le sol est trop dur ou lorsqu'il est gorgé d'eau. Si les conditions de plantation ne sont pas réunies placez les arbres et arbustes en jauge, c'est à dire couchés les racines recouvertes de terre dans un endroit où le sol se laisse travailler, ainsi protégés vos plants pourront attendre le dégel ou plus simplement que vous soyez disponible. Remarque: réserver à l avance vos fruitiers au sein des pépinières, pour des raisons évidentes de qualité et de choix. Les plantations de printemps étant souvent faites à partir de fonds de pépinières!

23 Jauge de fruitiers à l Ecole d Horticulture et de Paysage de Roville-aux-Chênes

24 Choix des arbres Ne planter que des arbres jeunes, à écorce luisante, non ridée, à rameaux vigoureux, exempts de maladies ( tavelure, chancre ), de pontes d insectes ou d acariens Le système racinaire doit être aussi développé que possible. Il est préférable d acheter ses fruitiers auprès de pépiniéristes locaux ( sol et rusticité ). Pontes de d acariens Attaque de pucerons lanigères

25 Préparation du trou de plantation Creusez un trou suffisamment grand afin que les racines se placent librement. Attention à ne pas donner au trou une forme d entonnoir. Le fond et les paroies doivent être décompactés. A ne pas faire!! Séparer si nécessaire, les différentes qualités de terre. Trou de bonne qualité

26 Habillage des racines Avant la plantation il est nécessaire de rafraîchir les racines des sujets à racines nues. On parle aussi de l'opération d'habillage des racines. On veillera tout particulièrement à supprimer les parties endommagées et à régulariser leur longueur. Tout rabattage de racine s'effectuera en dirigeant la section de coupe vers le bas (voir dessin ci dessus) pour favoriser l'émission de radicelles nécessaire à la bonne reprise de la plante Bonne et mauvaise coupe Racine fraîchement habillée

27 Avant habillage Après habillage Il est ce coutume, lors de la plantation d un noyer, de sectionner le pivot et de disposer au fond du trou de plantation un pierre plate. L objectif étant d arracher quelques décennie plutard le noyer sans difficulté afin de récupérer la fameuse ronce.

28 Mirabellier conduit en gobelet 3 charpentières Habillage de la partie aérienne Bien garder en tête qu il faut conserver la forme naturelle du fruitier. Les pommiers, cognassiers, néfliers mirabelliers, cerisiers, pêcher et abricotiers ont une forme naturelle qui nous amène à les conduire en gobelet.

29 Poirier conduit en axe Les poiriers, pruniers, et quetschiers ont une forme naturelle qui nous amène à les conduire en axe. Il peut en être de même pour le cerisier et certaines variétés de pommiers.

30 Avant habillage L habillage de la partie aérienne consiste à: - Mettre en place la structure ( charpentières et peut être sous charpentières ), - supprimer les rameaux jugés superflus (mal orientés, mal aoûtés, grêles, blessés ) Après habillage - réduire en fonction de leur vigueur les rameaux conservés ( taille sur un bourgeon extérieur situé dans le prolongement du rameau. Il est fortement recommandé d éborgner le bourgeon intérieur situé en dessous). Pour le poirier et le quetschier ne pas tailler l axe.

31 Avant habillage Après habillage

32 Mise en place du tuteur Plantez le tuteur, placez celui ci du côté du vent dominant (ouest à sud-ouest), pensez également à l'alignement Vent dominant Tuteur face aux vents dominants

33 Mise en place du fruitier Attention!. le bourrelet de greffe est le renflement provoqué par la cicatrice de greffage, point de soudure entre le portegreffe et le greffon. Il ne doit en aucun cas se retrouver enterré cela provoquerait l'affranchissement du scion et donc la neutralisation des effets du porte greffe Bon niveau de plantation

34 Vérification du niveau de plantation.

35 Remettez les couches de terre dans le même ordre! Places les racines dans le trou en les disposant afin qu'elles ne soient pas repliées et faites couler de la terre fine. Recouvrez de terre plus grossière Veillez à ne pas enterrer le bourrelet de greffe, placez le à 10cm au dessus du sol. N'oubliez pas que la terre nouvellement mise en place se tassera encore.

36 Secouez l'arbre afin de bien faire pénétrer la terre entre les racines. Cette opération peut être complètée par un apport d eau afin que la terre remplisse tous les interstices. Et surtout ne pas tasser (borner) au talon!!! Attention à ne pas remonter le fruitier!

37 Mise en forme de la cuvette d arrosage Mise en forme de la cuvette Arrosage après mise en forme de la cuvette

38 Mise en forme de la cuvette Poirier fixé au tuteur par deux liens. La cuvette est mise en place

39 L'étiquetage et le lien L'étiquette ainsi qu'un plan du verger soigneusement conservé, vous permettront de reconnaître les variétés. Attention le fil de l'étiquette tout comme l'attache au tuteur ne doivent pas étrangler l'arbre. Choisissez si possible des liens extensibles qui pardonneront plus facilement un oubli lorsque le tronc grossira. Le tronc ou les premières branches, dans le cas d'un arbre tige, ne doivent pas entrer en contact avec le tuteur Mise en place des liens

40 La protection Les rongeurs, les lièvres et les lapins sont friands des jeunes arbres. Si le verger est exposé à ce risque pensez à protéger la base des plants par des protections entourant les scions ou les troncs des arbres tige. Attention aux rejets du porte-greffe Protection à l aide de tuyau de drainage

41 Chantier de plantation de cinq fruitiers

42 CALENDRIER DES TRAVAUX

43 PLANTATION TAILLE DE FORMATION TAILLE D ÉTÉ TAILLE DE RESTAURATION ENTRETIEN DES SOLS FERTILISATION GREFFAGE PROTECTION PHYTOSANITAIRE

44 QUELQUES AFFECTIONS PARASITAIRES

45 Tavelure

46 Chancre européen

47 Puceron lanigère

48 Hoplocampe

49 Phytopte du poirier

50 Puceron doré du groseillier

51 Moniliose des poires

52 Rouille grillagée du poirier