Exercice 15 : Optimisation du choix d un aliment

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1 Exercice 15 : Optimisation du choix d un aliment Problématique : En alimentation animale, malgré un déficit important des sources azotées (70% dans l Union Européenne), la surface cultivée en pois protéagineux diminue alors que celle de colza augmente. On peut donc s'interroger sur l'utilisation du pois ou du tourteau de colza dans l'alimentation des ruminants. Vache laitière pleine lactation multipare poids vif : 700 kg production laitière : 30 kg/j - TP = 38 - TB : % de couverture des besoins énergétiques Liste d aliments : Il est important d'analyser comparativement les valeurs alimentaires des 3 concentrés. La liste des aliments est imprimée, d autres valeurs sont recherchées (amidon, DT). Consignes : Dans un premier temps, pour un taux de couverture des besoins énergétiques à 100%: - lancer les calculs avec les concentrés mis en «premier» - pour les rations orge/soja - orge/colza - pois/soja, noter : - les quantités de fourrages (kg de MS), et des concentrés (kg brut), - le coût de la ration ( /j), le bilan azoté pour les PDIN, - les taux de couverture en LysDI et MetDI Dans un second temps, pour un taux de couverture des besoins énergétiques de 105%, avec seulement orge/colza et orge/soja : - effectuer la même démarche que précédemment, - établir l'équation donnant le prix de parité du tourteau de colza avec le tourteau de soja, - établir une matrice de gain en faisant varier le prix de l'orge : et du tourteau de soja :

2 Cliquer sur le menu >Animaux puis >Créer un animal Saisir le libellé «Vache laitière Cas 15» puis le poids vif de l animal : «700» kg. Modifier son taux butyreux : «38» g/kg lait et son taux protéique : «31» g/kg lait. Valider en cliquant sur >OK.

3 Cliquer sur >Ration >créer une ration Effectuer un clic droit dans cette fenêtre puis sélectionner >Ajouter

4 Dans la case «Type d aliment» sélectionner «Fourrage» puis «Ensilage - Céréale fourragère - Maïs plante entière». Sélectionner : «hachage fin sans conservateur grain pâteux dur à vitreux 30 % MS». Cliquer sur >ajouter Dans la case «Type d aliment» sélectionner «Concentré, ss-prod» ; Choisir «Céréales» puis retenir «Orge standard» dans la colonne «Concentré». Cliquer sur >ajouter.

5 Dans la case «Nature du concentré» choisir «Graines» puis retenir «Pois». Cliquer sur >Ajouter. Dans la case «Nature du concentré» sélectionner «Tourteaux» ; puis choisir «Tourteau de soja 50». Cliquer sur > Suivant.

6 Dans la case «Concentré» sélectionner «Tourteau de colza» puis cliquer sur > OK. Saisir les prix en par kg des aliments : Ensilage de maïs : Orge : Pois : Tourteau de soja : Tourteau de colza : Sélectionner «à volonté» pour l ensilage de maïs, et «premier» pour tous les concentrés.

7 Cliquer sur l onglet «Animal» puis sélectionner «Vache laitière Cas 15», puis valider. Lancer le calcul de la ration.

8 Pour les rations orge/soja - pois/soja - orge/colza, noter : - les quantités de fourrages (kg de MS), et des concentrés (kg brut), - le coût de la ration ( /j). Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» (ration Orge-Soja) et lancer >Détail.

9 Noter le bilan azoté pour les PDIN. Cliquer sur la flèche jaune «Suivante» pour faire apparaître la ration «Orge-Colza», puis noter le bilan azoté pour les PDIN.

10 Cliquer sur la flèche jaune «Suivante» pour faire apparaître la ration «Pois-Soja», puis noter le bilan azoté pour les PDIN. Fermer la fenêtre. Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» (ration Orge-Soja) et lancer >Analyse Analyse LysDI/MetDI.

11 Noter les taux de couverture en LysDI et MetDI puis fermer la fenêtre. Effectuer un clic droit dans la colonne «S2» (ration Orge-Colza) et lancer >Analyse Analyse LysDI/MetDI.

12 Noter les taux de couverture en LysDI et MetDI puis fermer la fenêtre. Effectuer un clic droit dans la colonne «S3» (ration Pois-Soja) et lancer >Analyse Analyse LysDI/MetDI.

13 Noter les taux de couverture en LysDI et MetDI puis fermer la fenêtre. Cliquer sur l onglet «Objectifs», modifier les «%couverture besoins» UF et PDI à «105» % puis lancer le calcul.

14 Pour les rations orge/soja et orge/colza, noter : - les quantités de fourrages (kg de MS), et des concentrés (kg brut) - le coût de la ration ( /j). Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» (ration Orge-Soja) et lancer >Détail.

15 Noter le bilan azoté pour les PDIN. Cliquer sur la flèche jaune «Suivante» pour faire apparaître la ration «Orge-Colza», puis noter le bilan azoté pour les PDIN. Fermer la fenêtre.

16 Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» (ration Orge Soja) et lancer >Analyse Analyse LysDI/MetDI. Noter les taux de couverture en LysDI et MetDI puis fermer la fenêtre.

17 Effectuer un clic droit dans la colonne «S2» (ration Orge-Colza) et lancer >Analyse Analyse LysDI/MetDI. Noter les taux de couverture en LysDI et MetDI puis fermer la fenêtre.

18 Résultats : rations avec Quantités de fourrage (kg brut) et concentrés (kg de MS) % couv BE Coût ( ) Ens. orge soja pois colza Tot. Con. bilan PDIN orge - soja à orge - colza à pois - soja à orge - soja à orge - colza à Lys Met Analyse : La ration comprenant l'orge et le tourteau de soja 50 sert de référence à l'ensemble de l'analyse. Elle couvre 100% des besoins énergétiques. La ration comportant du pois (2.54 kg) ne comprend pas d'orge, mais une quantité légèrement supérieure de tourteau de soja, pour un coût assez proche. Le pois s'étant substitué à l'orge, il n'y a donc pas d alternative au soja en tant que source azotée. De plus, l'excès de PDIN est très important (+ 256g). Dans la ration comportant l'orge et le tourteau de colza, il y a substitution de 5.66 kg de colza en remplacement de 2.14 kg d'orge et 2.30 kg de soja avec kg de maïs. Le colza se substitue pratiquement en part égale à l'orge et au tourteau de soja. Ceci est expliqué par sa valeur azotée intermédiaire. Par contre, le coût (1.55 /j) et le rejet azoté (+ 299 g PDIN) sont très élevés. On note une légère amélioration pour la couverture en méthionine. La comparaison des 2 rations permettant la suralimentation énergétique montre : - un comportement identique sur l'augmentation du concentré et la réduction du fourrage, - des bilans azotés corrects, - des taux de couverture en LysDI et MetDI comparables, - un écart de coût identique : 0.28 /j. Le colza peut donc difficilement être une alternative au tourteau de soja. Pour trouver une solution satisfaisante, et peut-être en remplacement partiel du soja, on peut procéder par tâtonnement en fixant des quantités de tourteaux de colza (entre 0 et 6 kg brut).

19 Equation de parité sur les prix entre les rations orge/soja et orge/colza pour un taux de couverture des besoins énergétiques de 105%. prix d'opportunité prix du soja ( ) du colza ( 1.74 ) prix de l'orge ( ) Le tourteau de soja apparaît bien comme étant l'inévitable complément azoté de l'ensilage de maïs pour des vaches laitières. Le recours à d'autres sources azotées ne peut être que partiel. La production de matières azotées pour l'alimentation des ruminants doit être envisagée globalement y compris pour la production fourragère. Prolongements : On pourrait reprendre le même exercice portant sur une ration de base différente (pas ou peu de maïs). Pour BTSA PA