LA BIO DANS LES TERRITOIRES INTRODUCTION. L agriculture biologique dans les régions et les départements

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1 L agriculture biologique dans les régions et les départements L année 2013 a été marquée dans la quasi-totalité des régions de France par une augmentation encore importante des surfaces portant une production mise sur le marché avec la mention bio (+9 % par rapport à l année 2012). De ce fait, les transformateurs et les consommateurs peuvent trouver de plus en plus de produits bio de proximité, portant la signature des territoires et de l origine France. Les relations interrégionales se développent également, en particulier dans certains secteurs comme ceux des grandes cultures bio ou de l élevage monogastrique bio, avec des productions complémentaires et valorisées au mieux dans des outils dont la performance augmente grâce à de nombreux investissements. Depuis 200, sur le plan général, le secteur bio a doublé en France en terme de production et de consommation. Répartition des surfaces bio et en conversion dans le territoire agricole des départements en 2013, Agreste 1

2 Répartition par région des producteurs, transformateurs et distributeurs bio ainsi que des surfaces certifiées bio ou en conversion fin 2013 et évolution / 2012 Nb. Exploitations 2013 /12 /0 Surfaces certifiées bio 2013 /12 Surfaces en conversion Surfaces certifiées conversion C1 C2 C3 Total 2013 ALSACE 59 3,9% x % % ,3% x1, AQUITAINE 2 3 3,3% x2, % % ,0% x2, AUVERGNE 965 4,1% x1, % % ,2% x1, BASSE-NORMANDIE 854 2,8% x1, % % ,5% x1, BOURGOGNE 891 1,4% x1, % % ,3% x1, BRETAGNE ,1% x1, % % ,5% x1, CENTRE 812 6,1% x % % ,9% x1, CHAMPAGNE-ARDENNE 459 2,2% x3, % % ,1% x2, 10 4 CORSE 286 9,6% x2, % % ,5% x2, FRANCHE-COMTE 523 4,2% x1, % % ,% x1, HAUTE-NORMANDIE 208 1,5% x2, % % 569 0,3% x2, ILE-DE-FRANCE 19 4,8% x2, % % ,1% x LANGUEDOC-ROUSSILLON ,4% x2, % % ,0% x2, LIMOUSIN 582 9,8% x % % ,2% x1, LORRAINE 484 4,8% x2, % % ,1% x1, MIDI-PYRENEES ,6% x2, % % ,4% x2, NORD-PAS-DE-CALAIS 286 4,0% x % % 303-6,1% x2, OUTRE-MER 262 1,0% x3, % % ,6% x4, PAYS DE LA LOIRE ,4% x1, % % ,8% x1, PICARDIE 250 9,2% x2, % % ,9% x1, POITOU-CHARENTES 833 2,1% x1, % % ,5% x1, PROVENCE-ALPES-COTE D'AZUR ,1% x2, % % ,4% x RHONE-ALPES ,5% x % % ,8% x1, TOTAL France ,3% x2, % % ,% x1, /12 /12 /0 Aval Transformateurs Distributeurs 2

3 Palmarès régional 2013 Nb. Producteurs 2013 Surfaces bio + conversion 2013 Surfaces bio 2013 Part dans la SAU totale 2013 Nb. Operateurs aval 2013 RHONE-ALPES MIDI-PYRENEES MIDI-PYRENEES PROVENCE-ALPES-COTE 15,21% RHONE-ALPES MIDI-PYRENEES 2 46 PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE LANGUEDOC-ROUSSILLO11,14% ILE-DE-FRANCE LANGUEDOC-ROUSSILLO 2 22 LANGUEDOC-ROUSSILLO LANGUEDOC-ROUSSILLO RHONE-ALPES 6,68% PROVENCE-ALPES-COTE PROVENCE-ALPES-COTE RHONE-ALPES RHONE-ALPES CORSE 6,0% BRETAGNE AQUITAINE 2 3 PROVENCE-ALPES-COTE PROVENCE-ALPES-COTE 6 82 MIDI-PYRENEES 5,5% PAYS DE LA LOIRE 94 PAYS DE LA LOIRE 2 00 BRETAGNE BRETAGNE ALSACE 5,54% AQUITAINE 822 BRETAGNE AQUITAINE AQUITAINE FRANCHE-COMTE 5,22% LANGUEDOC-ROUSSILLO 805 AUVERGNE 965 AUVERGNE AUVERGNE PAYS DE LA LOIRE 5,1% MIDI-PYRENEES 4 BOURGOGNE 891 BOURGOGNE 4 59 BASSE-NORMANDIE AQUITAINE 4,41% NORD-PAS-DE-CALAIS 524 BASSE-NORMANDIE 854 BASSE-NORMANDIE BOURGOGNE BRETAGNE 4,06% CENTRE 451 POITOU-CHARENTES 833 POITOU-CHARENTES POITOU-CHARENTES BASSE-NORMANDIE 3,9% ALSACE 408 CENTRE 812 CENTRE CENTRE LIMOUSIN 3,46% POITOU-CHARENTES 39 LIMOUSIN 582 LORRAINE FRANCHE-COMTE AUVERGNE 3,3% BOURGOGNE 36 ALSACE 59 FRANCHE-COMTE LORRAINE LORRAINE 3,21% BASSE-NORMANDIE 29 FRANCHE-COMTE 523 LIMOUSIN LIMOUSIN OUTRE-MER 3,03% AUVERGNE 20 LORRAINE 484 CHAMPAGNE-ARDENNE ALSACE 1 09 BOURGOGNE 2,0% FRANCHE-COMTE 256 CHAMPAGNE-ARDENNE 459 ALSACE CHAMPAGNE-ARDENNE POITOU-CHARENTES 2,38% LORRAINE 248 CORSE 286 CORSE CORSE 9 43 CENTRE 1,69% PICARDIE 236 NORD-PAS-DE-CALAIS 286 PICARDIE PICARDIE 8 38 ILE-DE-FRANCE 1,58% CHAMPAGNE-ARDENNE 218 OUTRE-MER 262 ILE-DE-FRANCE ILE-DE-FRANCE 31 CHAMPAGNE-ARDENNE 1,2% HAUTE-NORMANDIE 212 PICARDIE 250 HAUTE-NORMANDIE 569 NORD-PAS-DE-CALAIS HAUTE-NORMANDIE 0,98% LIMOUSIN 138 HAUTE-NORMANDIE 208 NORD-PAS-DE-CALAIS 303 HAUTE-NORMANDIE NORD-PAS-DE-CALAIS 0,89% CORSE 55 ILE-DE-FRANCE 19 OUTRE-MER 3 66 OUTRE-MER PICARDIE 0,5% OUTRE-MER 4 TOTAL France TOTAL France TOTAL France TOTAL France 3,93% TOTAL France 12 5 ; Agreste Six régions ont franchi la barre des exploitations bio La région Rhône-Alpes est la première région de France quant au nombre d exploitations bio avec exploitations bio (+5% par rapport à 2012). Elle est suivie par Midi-Pyrénées (2 46 exploitations, +6%) et le Languedoc-Roussillon (2 22 exploitations, +3%). Ces trois régions rassemblaient 1/3 des exploitations bio françaises fin En ajoutant les régions PACA (2 469 exploitations, +4%) et Aquitaine (2 3 exploitations, +3%), ces cinq régions regroupaient plus de la moitié des exploitations bio françaises en Les progressions les plus importantes par rapport à 2012 ont été observées en Midi-Pyrénées (+146 producteurs bio) et en région PACA (+121). Près de la moitié des surfaces en bio dans cinq régions 49% des surfaces consacrées à la bio en France sont localisés dans 5 régions et près d un tiers dans trois régions : Midi-Pyrénées ( ha), les Pays de la Loire ( ha) et le Languedoc-Roussillon ( ha). En valeur absolue, les augmentations de surfaces bio ont été les plus importantes en Midi-Pyrénées ( ha) et dans le Languedoc-Roussillon ( ha). Quatre régions ont dépassé les 6% de SAU en production biologique, quatre autres les 5% Provence-Alpes-Côte d Azur (15,2%), Languedoc-Roussillon (11,1%), Rhône-Alpes (6,%) et la Corse avec 6,1% de la SAU en bio. Midi-Pyrénées, l Alsace, la Franche-Comté et les Pays de la Loire avaient en 2013 un territoire agricole cultivé en bio de l ordre de 5,5%. 21 départements avaient dépassé la barre des 6% de SAU en bio (19 en 2011 et en 200). 14 départements avaient une part des surfaces bio dans leur territoire agricole supérieure à 10% et 44 départements une part supérieure à la moyenne nationale (3,82%). 3

4 Surfaces (ha) Nombre d'opérateurs Palmarès départemental 2013 (20 premiers départements) Nb. Producteurs 2013 Surfaces bio + conversion 2013 Surfaces en conversion 2013 Part dans la SAU totale* en 2013 Nb. Operateurs aval 2013 TOTAL France TOTAL France TOTAL France TOTAL France 3,93% TOTAL France DROME LOIRE-ATLANTIQUE GERS VAR 18,1% 13 BOUCHES-DU-RHONE VAUCLUSE 1 12 AVEYRON BOUCHES-DU-RHONE BOUCHES-DU-RHONE 18,14% 44 LOIRE-ATLANTIQUE GARD DROME GARD PYRENEES-ORIENTALES 1,44% 5 PARIS HERAULT GERS AUDE DROME 16,99% 69 RHONE GIRONDE AUDE LOIRE-ATLANTIQUE VAUCLUSE 16,35% 35 ILLE-ET-VILAINE DORDOGNE BOUCHES-DU-RHONE VAUCLUSE ALPES-DE-HAUTE-PROV 14,21% 59 NORD GERS MAINE-ET-LOIRE GIRONDE ARDECHE 13,95% 33 GIRONDE LOIRE-ATLANTIQUE GARD DROME ARIEGE 13,65% 29 FINISTERE MAINE-ET-LOIRE ALPES-DE-HAUTE-PROV MAINE-ET-LOIRE GARD 13,18% 26 DROME ARDECHE 5 34 HERAULT YONNE AUDE 12,26% 84 VAUCLUSE LOT-ET-GARONNE ILLE-ET-VILAINE AVEYRON GUYANE 11,8% 30 GARD BOUCHES-DU-RHONE VENDEE HAUTE-VIENNE HAUTES-ALPES 11,51% 49 MAINE-ET-LOIRE AUDE ORNE HERAULT HERAULT 10,95% 34 HERAULT PYRENEES-ORIENTALES VAUCLUSE ALPES-DE-HAUTE-PROV LOIRE-ATLANTIQUE 10,01% 56 MORBIHAN FINISTERE ARIEGE VAR ALPES-MARITIMES 8,84% 31 HAUTE-GARONNE AVEYRON DORDOGNE DORDOGNE A CORSE-DU-SUD 8,8% 38 ISERE COTES-D'ARMOR LOZERE VIENNE AVEYRON,31% 62 PAS-DE-CALAIS ILLE-ET-VILAINE ARDECHE TARN LOZERE,02% 6 BAS-RHIN MORBIHAN YONNE FINISTERE GERS 6,3% 94 VAL-DE-MARNE VAR LOT-ET-GARONNE ORNE JURA 6,34% 06 ALPES-MARITIMES 208 ; Agreste 2012 Surfaces et opérateurs engagés en bio par région en Surfaces en C1 Surfaces en C2/C3 Surfaces certifiées bio Nouveaux opérateurs aval 2013 Opérateurs aval engagés en 2012 Nouvelles exploitations 2013 Exploitations engagées en Plus de la moitié des emplois en exploitation agricole biologique situés dans cinq régions en 2010 En 2010, les régions Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon, PACA, Pays de la Loire et Aquitaine rassemblaient plus de la moitié des emplois des exploitations agricoles bio françaises. Le total des emplois en exploitation biologique représentait plus de 10% du temps de travail dans l agriculture régionale dans 3 régions : Languedoc-Roussillon, PACA et Corse. 4

5 Evolution 2013 / 200 Nombre de producteurs bio par région en 2013 et évolution par rapport à % +250% OUTRE-MER +200% CHAMPAGNE-ARDENNE HAUTE-NORMANDIE +150% ILE-DE-FRANCE CORSE LORRAINE +100% PICARDIE CENTRE ALSACE POITOU-CHARENTES NORD-PAS-DE-CALAIS LIMOUSIN AUVERGNE BASSE-NORMANDIE BOURGOGNE FRANCHE-COMTE +50% LANGUEDOC-ROUSSILLON PROV-ALPES-COTE D'AZUR AQUITAINE MIDI-PYRENEES RHONE-ALPES BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE +0% Nombre de producteurs bio en 2013 Répartition départementale des producteurs engagés en bio fin 2013 et évolution / er département : La Drôme, avec 993 producteurs bio fin départements avec au moins 500 producteurs bio (1 seul en 200). 31 départements avec au moins 300 producteurs bio (9 en 200). 5

6 Evolution 2013 / 200 Surfaces en mode de production biologique par région en 2013 et évolution par rapport à % CHAMPAGNE-ARDENNE +160% +120% CORSE HAUTE-NORMANDIE AQUITAINE LANGUEDOC-ROUSSILLON +80% NORD-PAS-DE-CALAIS ILE-DE-FRANCE LORRAINE PICARDIE CENTRE LIMOUSIN ALSACE BASSE-NORMANDIE AUVERGNE POITOU-CHARENTES BOURGOGNE BRETAGNE PACA RHONE-ALPES PAYS DE LA LOIRE MIDI-PYRENEES FRANCHE-COMTE +40% +0% Surfaces en mode de production bio en 2012 (ha) Répartition départementale des surfaces en mode de production bio fin 2013 et évolution / er département : Loire-Atlantique, avec 40 1 ha en bio. 10 départements avec plus de ha en bio (deux en 200). 4 départements avec plus de ha en bio (11 en 200). 6

7 Les achats de produits biologiques dans les régions par les consommateurs Chiffre d affaires bio réalisé en région L estimation de la répartition des ventes de produits biologiques par région ramenée à la population fait ressortir des écarts importants. L Aquitaine a une dépense moyenne par habitant plus de deux fois supérieure à celle du Nord-Pas-de-Calais. La place des différents circuits de distribution est également variable à l échelle régionale. En Rhône- Alpes, Alsace et PACA, plus de 40% des achats de produits bio sont réalisés dans les réseaux spécialisés. En Picardie, Haute-Normandie et Nord-Pas-de-Calais, plus de 60% des achats sont effectués dans la grande distribution. La vente directe représente environ 20% de la commercialisation en Corse, Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon. Suivant les régions, les catégories de produits peuvent être plus ou moins présentes, en relation notamment avec l offre régionale. Répartition régionale et par circuit de distribution des ventes de produits biologiques en 2013 Source : Agence BIO/AND-i

8 Une évolution des ventes contrastée entre 2012 et 2013 Entre 2012 et 2013, les ventes de produits bio ont globalement augmenté de 9,5 %. Toutes les régions sont concernées malgré une baisse des surfaces de magasins spécialisés en Picardie et en Auvergne. Le développement des ventes de vins bio soutient les circuits de la vente directe et des cavistes notamment dans les régions viticoles. Une progression légèrement moins rapide en grande surface (+%) Les achats dans les grandes surfaces alimentaires ont augmenté de plus de 9% dans régions, par contre elles ont stagné en Ile-de-France qui représente le premier marché de la grande distribution avec 290 millions d euros. En région Rhône Alpes, les ventes progressent de,5% pour atteindre 182 millions d euros. Des croissances similaires sont observées pour la Bretagne et Provence Alpes Côte d Azur dont les marchés dépassent 140 millions d euros. La vente de produits bio par les artisans et par les producteurs eux-mêmes enregistrent des croissances importantes (+20% et +1%) Les achats chez les artisans ont augmenté de plus de 20% dans 15 régions, portés notamment par l augmentation des ventes de vin bio chez les cavistes (+29% par rapport à 2012). La vente directe progresse globalement de 1,2%, portée également par le vin bio (+29% de chiffre d affaire par rapport à 2012), avec les régions principales que sont Rhône-Alpes, Midi- Pyrénées, Languedoc-Roussillon et PACA. les principaux produits concernés sont les fruits et légumes et le vin. Les bassins de production de ces produits sont par conséquent les plus concernés. Evolution de la vente directe régionale entre 2012 et 2013 Source : Agence BIO/AND-i 8

9 Une progression de 9% en magasins spécialisés Globalement, les achats dans les magasins spécialisés continuent leur progression (+9%) et notamment en PACA (+1%) en Alsace et dans les DOM (+14%), mais 2 régions marquent un net recul de ce circuit (Picardie -1%, Auvergne -6%). La surface de magasins spécialisés pour habitants est variable suivant les régions. Elle est la plus forte en Rhône-Alpes (100 m²) et proche dans les régions Languedoc-Roussillon (98 m²), Provence-Alpes-Côte d Azur (93 m²). Plus de la moitié des régions enregistre une croissance des surfaces de magasins spécialisés bio pour habitants. Les plus fortes hausses sont en Basse-Normandie et Midi-Pyrénées. Evolution des surfaces de magasins spécialisés bio en m² pour habitants Rhône-Alpes Languedoc-Roussillon Provence Alpes Côte d'azur Alsace Bretagne Aquitaine Midi-Pyrénées Franche-Comté Auvergne Limousin Poitou-Charentes TOTAL France Pays de la Loire Basse-Normandie Centre Ile-de-France Corse Bourgogne Lorraine Champagne-Ardenne Haute-Normandie Nord Pas-de-Calais Picardie Outre-Mer Mètres carrés pour habitants Source : Agence BIO / Bio Linéaires 9

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