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1 Bovins viande Effectifs troupeaux et animaux par région en 2013 Chif Régions Nbre de Nbre de Nbre de troupeaux troupeaux troupeaux adhérents adhérents suivis en en VA4 en VA0 engraissement Nbre de troupeaux suivis en génisses laitières Total élevages Nbre de veaux pesés en VA4 Nbre de veaux pesés en VA0 Nombre de jeunes bovins suivis Nbre de génisses laitières suivies Total animaux France Pays de la Loire Midi Pyrénées Auvergne Aquitaine Bourgogne Normandie Limousin Bretagne Centre Poitou Charentes Rhône Alpes Languedoc Roussillon Alsace Lorraine Champagne Ardennes IdF Nord/Pas de Calais/Picardie Franche Comté PACA Guadeloupe VA0 : adhésion à Bovins Croissance en suivi certification des parentés sans contrôle de performances. L éleveur bénéficie dans ce cadre de conseils des agents de Bovins Croissance généralement sous la forme d une ou plusieurs visites techniques. VA4 : adhésion à Bovins Croissance en contrôle de performances, soit 2 à 4 pesées avant sevrage et un pointage (appréciation morphologique au sevrage). L éleveur peut aussi compléter ce suivi par du contrôle de performances post-sevrage et des visites d appui technique et/ou économique sur différents thèmes.

2 Caprins Chiffres clés depuis 2004 (toutes lactations qualifi ées, toutes races) tal maux Effectifs FCEL - Toutes lactations Nb de troupeaux adhérents Nb de chèvres par troupeau Nb de lactations contrôlées Effectifs et résultats par rang de lactation (les seules lactations qualifi ées toutes races) Données de production - Lactations qualifiées Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP , ,3 31, ,1 31, ,2 31, ,4 31, ,0 31, ,7 31, , ,5 32, ,7 32, ,9 32,6 Effectif 2013 Effectif Lactations 2013 Nombre % % Durée (j) Lait brut (kg) TB TP Lactation ,7 32, ,7 37,9 Lactation ,7 26, ,8 37,0 Lactation ,2 17, ,6 36,4 Lactation ,4 11, ,3 35,9 Lactation ,5 6, ,0 35,8 Lactation ,5 3, ,7 35,6 Lactation ,7 1, ,5 35,6 Lactation 8 et ,3 1, ,3 35,9 Toutes lactations qualifiées ,9 32,6

3 es) Résultats des principales races au CPL* Caprin en 2013 (toutes lactations qualifi ées) ) 2013 Résultats lactations qualifiées Alpine Saanen Poitevine 689 Autres races et croisées Lait (kg) Alpine 886 Saanen 946 Poitevine 516 Autres races et croisées 804 Durée (j) Alpine 295 Saanen 306 Poitevine 251 Autres races et croisées 284 TB Alpine 37,8 Saanen 35,8 Poitevine 35,2 Autres races et croisées 36,0 TP Alpine 33,2 Saanen 31,8 Poitevine 30,9 Autres races et croisées 32,0 * CPL : Contrôle de Performances Lait

4 Chiffres clés par région en 2013 (toutes lactations qualifi ées) Effectifs FCEL - Toutes lactations Nb de troupeaux adhérents Nb de lactations qualifiées Données de production - Lactations qualifiées Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP France ,9 32,6 Poitou-Charentes ,8 32,5 Rhône Alpes ,2 31,6 Pays de la Loire ,9 32,7 Centre ,3 33,1 Midi-Pyrénées ,1 32,6 Languedoc Roussillon ,2 33,3 Bourgogne ,2 31,9 Aquitaine ,5 33,1 Bretagne ,2 33,4 Provence Alpes Côte d Azur ,8 32,8 Limousin ,3 32,1 Auvergne ,8 32,8 Champagne - Ardennes Île de France ,6 33,4 Alsace ,5 32,7 Franche Comté ,2 30,8 Basse Normandie ,9 34,3 Haute Normandie ,9 32,7 Nord-Pas de Calais ,2 36,0 Source : France Conseil Élevage et Institut de l Élevage

5 ÉVOLUTION DU TAUX DE PÉNÉTRATION Après avoir augmenté régulièrement depuis les années 1970, le taux de pénétration se stabilise pour la collecte, le nombre d animaux et de producteurs. BOVINS LAIT 67 % des producteurs de lait 69 % des vaches 83 % de la collecte de lait CAPRINS 32 % des éleveurs de plus de 10 chèvres 41 % des chèvres 54 % du lait produit BOVINS ALLAITANTS 8 % des éleveurs de plus de 5 vaches allaitantes 12 % des vaches

6 ORGANISATION DU RÉSEAU FRANCE CONSEIL ÉLEVAGE EN 2013 Les structures 104 Entreprises Conseil Élevage et Bovins Croissance autonomes, dirigées par des éleveurs 1 fédération nationale, à laquelle les 104 entreprises Conseil Élevage et Bovins Croissance adhèrent de façon volontaire. Les hommes et les femmes du réseau France Conseil Élevage conseillers (bovins lait + caprins) 250 techniciens Bovins Croissance agents de traite (~750 équivalents temps pleins) 260 ingénieurs d encadrement technique Donner du sens à la mesure Maison du Lait 42 rue de Châteaudun Paris Tél. : fax : France Conseil Élevage : réseau agréé par le Comité International du Contrôle de Performances en Élevage FCEL est membre de

7 ÉDITION ÉDITION DU RÉSEAU Donner du sens à la mesure

8 Bovins lait Chiffres clés depuis 1984 (toutes lactations) Effectifs FCEL - Toutes lactations Données de production - Lactations qualifiées Nb de vaches Nb de % de vaches Nb de vaches Durée des Production TB TP dans les élevages troupeaux contrôlées par troupeau lactations moyenne (kg) adhérents au adhérents au au terminées (jours) , ,7 31, , ,5 31, , ,2 32, , ,2 32, , ,9 32, , ,9 32, , ,9 32, , ,6 32,2 Chiffres clés depuis 1984 (premières lactations) Nb de lactations terminées Durée des lactations (jours) Production moyenne (kg) TB TP ,8 30, ,8 31, ,9 32, ,0 32, ,7 32, ,7 32, ,6 32, ,5 32, ,5 32, ,1 32, ,2 32,2 Tous les résultats donnés dans ce document concernent des lactations qualifiées brutes non corrigées

9 Chiffres clés par région en 2013 (effectifs contrôlés et résultats toutes lactations) Régions Effectifs FCEL - Toutes lactations Nbre de Nbre de vaches troupeaux dans les élevages adhérents adhérents au au Nbre de vaches par troupeau au Données de production - Lactations qualifiées Durée des Production TB TP lactations moyenne terminées (en kg) (jours) ent France , Bretagne , ,9 32,0 Pays de la Loire , ,2 32,6 Normandie , ,8 32,5 Rhône Alpes , ,7 32,3 Nord/Pas de Calais Picardie , ,7 31,6 Alsace Lorraine , ,7 32,0 Franche Comté , ,4 32,8 Auvergne , ,1 31,9 Midi Pyrénées , ,4 32,0 Bourgogne , ,4 32,3 Aquitaine , ,3 31,8 Poitou Charentes , ,8 32,1 Champagne Ardennes IdF , ,3 32,0 Centre , ,1 32,3 Limousin , ,2 31,9 Languedoc Roussillon , ,9 32,5 PACA , ,1 32,1 La Réunion , ,4 31,9

10 Chiffres clés par race en 2013 (nombre de lactations) Nb de lactations % sur total Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP TOTAL ,0% ,6 32,2 Prim Holstein ,0% ,3 31,8 Montbéliarde ,8% ,0 32,8 Normande ,0% ,3 34,5 Abondance ,9% ,4 33,4 Brune ,7% ,8 34,2 Simmental française ,7% ,4 33,7 Pie Rouge des Plaines ,4% ,6 33,0 Tarentaise ,3% ,8 32,4 Jersiaise ,2% ,6 38,3 Salers ,1% ,4 32,8 Vosgienne ,1% ,9 31,8 Rouge Flamande 758 < 0,1% ,0 32,6 Bleue du Nord 540 < 0,1% ,4 30,9 Bretonne Pie Noire 206 < 0,1% ,1 33,7 Autres races et croisés ,9% ,2 32,4

11 Évolution des 3 principales races au CPL* 2003/ Évolution Résultats Prim Holstein ,6% Montbéliarde ,7% Normande ,3% Lait (kg) Prim Holstein ,2% Montbéliarde ,7% Normande ,2% Durée (j) Prim Holstein jours Montbéliarde jours Normande jours TB Prim Holstein 40,4 39,3-1,1 g/kg Montbéliarde 38,8 39,0 + 0,2 g/kg Normande 43,2 42,3-0,9 g/kg TP Prim Holstein 31,7 31,8 + 0,1 g/kg Montbéliarde 32,4 32,8 + 0,4 g/kg Normande 34,2 34,5 + 0,1 g/kg * CPL : Contrôle de Performances Lait

12 Effectifs et résultats par numéro de lactation (toutes races) Effectifs 2013 Effectifs Lactations 2013 Rang de lactation Nbre de résultats % % Durée lactation (j) Production moyenne (kg) T.B. ( ) T.P. ( ) 1 re lactation ,4 34, ,2 32,2 2 e lactation ,1 25, ,5 32,4 3 e lactation ,4 17, ,8 32,1 4 e lactation et + Toutes lactations ,2 23, , ,6 32,2 Les cellules en 2013 Malgré une dégradation en, la légère amélioration des résultats cellulaires amorcée depuis se poursuit en 2013 : 42,7% des lactations ont l ensemble de leurs contrôles en dessous du seuil de cellules/ml (contre 41,9% en ) et 15,7% ont au moins 2 contrôles supérieurs à cellules/ml (contre 16,2 % en ). Source : France Conseil Élevage et Institut de l Élevage Effec 12 m Prod prése

13 Bovins viande Effectifs et performances par race depuis Race Année Nb cheptels Nb VA présentes Productivité globale IVV moyen troupeau PAT 210 moyen mâles PAT 210 moyen femelles Charolaise Limousine Rouge des Prés Parthenaise , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Effectif de vaches présentes : nombre moyen de vaches présentes sur les 12 mois au prorata des jours de présence. Productivité globale : nombre de veaux sevrés/effectif moyen de vaches présentes.

14 Effectifs et performances par race depuis (suite) Race Année Nb cheptels Nb VA présentes Productivité globale IVV moyen troupeau PAT 210 moyen mâles PAT 210 moyen femelles Aubrac Salers Gasconne Blonde d Aquitaine , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Effectif de vaches présentes : nombre moyen de vaches présentes sur les 12 mois au prorata des jours de présence. Productivité globale : nombre de veaux sevrés/effectif moyen de vaches présentes.

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