Seconde 4. Bonjour à toutes et à tous,

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1 Nourrir les hommes Page 1 Seconde 4 Bonjour à toutes et à tous, Je vous envoie le début de la nouvelle leçon de géographie que nous aurions dû commencer jeudi. Ce n'est pas particulièrement difficile, certaines notions ont été abordées dans la leçon précédente. Bon courage et à bientôt. Jean-Jacques MANGNEZ

2 Nourrir les hommes Page 2 Nourrir les hommes Doc. 1-2, p. 53 Introduction La croissance de la population mondiale s'est accélérée à partir du XIX e siècle et se poursuit. Dans le même temps, la production agricole mondiale a considérablement augmenté. Elle est globalement suffisante pour nourrir l'humanité. Cependant, un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim, surtout dans les pays du Sud. Chaque société a sa réponse au défi alimentaire : - l'agriculture des pays du Nord est moderne, très productive et domine les marchés internationaux ; - dans les pays du Sud, certains systèmes agricoles servent à faire vivre l'agriculteur (agriculture vivrière), alors que d'autres sont intégrés au commerce international (agriculture commerciale). L'agriculture productiviste [= agriculture commerciale à haut rendement] montre aujourd'hui ses limites : - elle renforce les inégalités entre les producteurs et les industries agro-alimentaires [= industrie qui transforme les produits végétaux ou animaux en aliments] ; - l'intensification de la production et la conquête de nouvelles terres menacent l'environnement. Comment nourrir plus de 6,8 milliards d'hommes aujourd'hui et davantage demain, tout en préservant l'environnement? I. Croissance démographique et production agricole II. La grande diversité des systèmes agricoles III. Produire davantage sans compromettre l'avenir

3 Nourrir les hommes Page 3 I. Croissance démographique et production agricole La population mondiale est passée de 2,5 milliards d'habitants (1950) à plus de 6,8 milliards (aujourd'hui). (env. 250 millions d'habitants sur la Terre au début de notre ère >> 500 millions vers 1500 >> 1 milliard vers 1800 >> 3 milliards en 1960). Le gain annuel de population est important en valeur absolue (90 millions) mais le rythme d'accroissement ralentit : 1,2 % par an contre 2 % dans les années Doc. 1, p La croissance démographique est inégale dans l'espace : - l'accroissement naturel stagne dans la plupart des pays du Nord (négatif dans certains d'entre eux) ; - il est modéré en Amérique et en Asie orientale ; - les taux les plus élevés sont enregistrés en Afrique et au Moyen- Orient. A plus 90 % la croissance démographique mondiale est due aux PED où la transition démographique n'est pas achevée. Dans les PID, les progrès agricoles ont précédé ou accompagné la croissance démographique au XIX e siècle >> amélioration de la production >> baisse de la mortalité. Dans les pays du Sud, la baisse (rapide) de la mortalité est due en grande partie aux progrès médicaux (forte baisse de la mortalité infantile grâce aux campagnes de vaccination) venus des pays du Nord >> la croissance démographique a précédé le développement économique, en particulier celui de l'agriculture. L'augmentation de la production agricole s'est considérablement accélérée durant la seconde moitié du XX e siècle (x 2,5 depuis 40 ans) >> a permis de nourrir une population en augmentation rapide (2,5 milliards d'habitants en 1950). La croissance démographique devrait se poursuivre jusqu'au milieu du XXI e siècle (une grande partie de la population mondiale est jeune et la fécondité devrait rester relativement élevée) >> la production agricole doit encore augmenter pour : - éviter la pénurie alimentaire (poursuite de la croissance démographique) ; - mettre fin aux inégalités qui demeurent (ou du moins les réduire). Pour atteindre ce double objectif, la production agricole mondiale doit doubler.

4 Nourrir les hommes Page 4 L'alimentation dans le monde (carte, pp ) 1) Repérez les régions du monde qui sont les plus affectées par les déficits alimentaires? Il faut distinguer : - Les pénuries alimentaires, famines conjoncturelles souvent liées à des crises politiques (guerres civiles au Soudan ou en République démocratique du Congo), ou liées à des situation de pauvreté extrême (Haïti), ou causées par des contraintes naturelles (Bangladesh, Sahel). - Les Etats concernés par une malnutrition chronique [= ancienne et qui se prolonge] dont les indicateurs sont le faible poids des jeunes enfants et les rations alimentaires moyennes inférieures à calories / jour / habitant. L'Amérique latine n'est plus globalement concernée, mais des difficultés subsistent en Bolivie, au Guyana ou au Vénézuela. L'Afrique subsaharienne (sauf l'afrique du Sud) et l'asie du Sud et du Sud-Est sont encore durement touchées. 2) Repérez les régions du monde où la population ne souffre pas de problèmes alimentaires. Les pays développés du Nord ne sont pas touchés par ces problèmes. Mais le planisphère fournit des moyennes nationales (la malnutrition touche aussi les populations défavorisées des pays développés). 3) Pourquoi peut-on parler d'une fracture alimentaire Nord / Sud? La comparaison avec le planisphère «Des Etats inégalement développés» (pp ) permet d'établir des concordances entre problèmes alimentaires et niveau de développement (Afrique centrale, Asie du Sud où l'idh est inférieur à 0,7), mais aussi de nuancer en prenant par exemple le cas de certains pays d'asie du Sud-Est (Thaïlande, Vietnam ou Philippines). Par ailleurs, on constate à l'inverse que la population de certains pays en développement (Brésil, Maghreb) bénéficient d'une ration alimentaire

5 Nourrir les hommes Page 5 aussi importante que les Etats riches. Cependant, une fois encore, il s'agit de moyennes nationales (au Brésil, plus de la moitié de la population est en état d'insécurité ou d'insuffisance alimentaire). 4) Pourquoi l'apport de kilocalories d'origine animale est-il important pour les êtres humains? La sécurité alimentaire se rapporte aussi à la qualité nutritionnelle et à l'équilibre de l'alimentation >> l'apport de protéines animales et de graisse est important pour la croissance et le bon fonctionnement de l'organisme (leur déficit est une des causes de la malnutrition, même si la ration globale dépasse les calories / jour / habitant). Un milliard de personnes (15 % de la population mondiale) souffrent en permanence de sous-alimentation (ou sous-nutrition) [= alimentation en quantité insuffisante] >> la plupart vivent dans les PED (Afrique, Asie du Sud). La malnutrition [= apport calorique déséquilibré (manque de protéines animales et de vitamines)] affecte 2 milliards de personnes (surtout des femmes et des enfants) : - augmentation de la mortalité maternelle et infantile ; - dégradation de la santé des enfants (retards de croissance, affaiblissement des défenses immunitaires, cécité, arriération mentale). Par contre, dans les pays riches, les conséquences de la suralimentation (obésité, maladies cardiaques, cancers) sont devenues de plus en plus un problème de santé publique. Le surpoids est devenu un fléau national majeur aux E.-U. (20 % des moins de 15 ans souffrent d'obésité). Le problème concerne de plus en plus les Européens.