Villes et Pays d art et d histoire. laissez-vous conter. Guérande. Confort visuel

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1 Villes et Pays d art et d histoire laissez-vous conter Guérande Confort visuel

2 Plan de la cité V M B T S : Rue Saint-Michel. : Rue Vannetaise : Rue Bizienne.... : Rue du Tricot : Rue de Saillé / Musée. : Place Saint-Aubin / Collégiale St-Aubin : Place de la Psalette : Place du Pilori / Chapelle ND-la-Blanche : Place du Vieux-Marché M : Porte Saint-Michel / Musée V : Porte Vannetaise B : Porte Bizienne T : Poterne du Tricot S : Porte de Saillé 2

3 Laissez-vous conter son histoire De ses origines bretonnes, elle a gardé le nom : Gwenrann, le pays blanc. Du temps des ducs, elle a hérité de l atmosphère des cités médiévales comme nulle autre ville. Au temps des Ducs de Bretagne Au Moyen Âge, Guérande est la ville principale d un domaine des ducs de Bretagne qui s étend sur toute la presqu île. Sa position stratégique, au sommet du coteau, lui permet d assurer la surveillance de l océan et la protection des marais salants. La cité connaît un âge d or avec les derniers ducs de Bretagne qui la dotent de ses puissants remparts. Elle en conserve le charme, le pittoresque et un patrimoine exceptionnel qui ont fait écrire à l illustre Balzac qu «une des villes où se retrouve le plus correctement la physionomie des siècles féodaux est Guérande» 3

4 En 1341, le duc Jean III décède sans enfant. Guérande devient alors un des enjeux de la guerre de Succession de Bretagne qui s engage. La cité est mise à sac en 1342 par les troupes des Penthièvre opposés aux Montforts dont elle est le seul héritage breton. Victorieux Jean de Montfort désigne Guérande comme sa capitale diplomatique en ratifiant, dans les églises de la cité, les deux traités de paix qui le reconnaissent duc, sous le nom de Jean IV. Il choisit même en 1386 la petite église du village de Saillé, au cœur du marais, pour la bénédiction de son mariage avec Jeanne de Navarre, union à l origine de la dernière dynastie des ducs de Bretagne. Les Montforts s attacheront tout au long des XIVè et XVè siècles à doter leur cité d une puissante enceinte adaptée à l artillerie naissante. 4

5 Exceptionnellement conservés, les remparts entourés de douves forment une couronne de pierre de 1,300 km, ornée de six tours et quatre portes La plus imposante, la porte Saint-Michel, ouverte sur la route de Nantes, exprime par sa monumentalité le statut de la cité au Moyen Âge et le pouvoir des ducs qui y installent leur représentant : le capitaine de ville. L un des derniers est le Guérandais Tristan de Carné, seigneur de Crémeur, dont l image en armure nous est parvenue par son gisant conservé dans la collégiale Saint- Aubin. Il était membre de la cour d Anne de Bretagne, la dernière des Montforts, qui, jeune duchesse, était venue trouver refuge à l abri des murs de sa bonne ville de Guérande. 5

6 La Collégiale Saint-Aubin En plein centre de la cité, à la croisée des voies, se dresse le haut clocher d ardoise de la collégiale Saint-Aubin comme un repère pour les voyageurs égarés en presqu île Placée sous le vocable de son saint patron Aubin, évêque d Angers, sa fondation remonte aux premiers temps de Guérande. L ancienneté du collège de chanoines en charge de la collégiale lui a assuré un tel prestige dans le passé qu elle était considérée au Moyen Âge comme le second siège épiscopal du diocèse de Nantes. 6

7 Au fil des siècles, plusieurs édifices se sont succédés. Dans la nef, les étonnants piliers à chapiteaux historiés rappellent l architecture romane de l église incendiée lors du saccage de la cité. La collégiale est encore en ruines lorsque Jean de Montfort y réunit, en 1365, les signataires du premier traité de Guérande. Progressivement, elle est reconstruite et embellie dans le style gothique breton des XVè et XVIè siècle, caractérisé par cette architecture découpée, parée d aiguilles et dentelles de pierre. Les chanoines s attacheront ensuite à magnifier son décor intérieur en l ornant de retables baroques, de peintures religieuses, de boiseries chantournées et de trésors d orfèvrerie l ensemble baigné dans la lumière colorée de ses immenses vitraux illustrant la vie des saints et de la Vierge. En 1840, reconnue comme élément du patrimoine national, la collégiale fait partie de la première liste des 1090 édifices de France classés Monuments historiques sous l impulsion de Prosper Mérimée. Au centre de la vie active de la cité, la collégiale Saint-Aubin est encore aujourd hui un lieu de paix et de recueillement apprécié par les nombreux fidèles et ses milliers de visiteurs. 7

8 Laissez-vous conter les marais salants Qui n a jamais entendu parler du sel de Guérande? Il fait la notoriété du pays guérandais dans le monde entier. Pourtant, cette production millénaire aurait bien pu disparaître. Sa renaissance est l œuvre d une poignée d hommes et de femmes passionnés, les paludiers, soucieux de sauvegarder un outil de travail fragile, les marais salants, un produit authentique, le sel, et un véritable art de vivre en osmose avec la nature. Entre terre et mer, les marais salants du pays de Guérande couvrent près de 2000 hectares. Ils constituent un paysage insolite où l alchimie des éléments se conjugue chaque saison au travail des paludiers pour produire le miracle estival : la cristallisation du sel. Véritable labyrinthe de terre et d eau, les salines ont été façonnées entièrement par la main de l homme depuis plus de mille cinq cents ans. Chaque année, on y récolte en moyenne tonnes de gros sel pour 200 à 300 tonnes de ce sel blanc si délicat : la fleur de sel. 8

9 Le sel est vital pour l homme. Utilisé en cuisine, il servait surtout à conserver les aliments. En pays guérandais, l activité salicole apparaît dès le Néolithique. Les hommes utilisent des techniques d évaporation par le feu : une saumure d eau de mer est chauffée dans de petits récipients de terre pour en extraire le sel cristallisé. La technique solaire, celle des marais salants, se développe après la conquête romaine. Exploitant le jeu des marées, la faiblesse des pluies estivales, les vents réguliers et l ensoleillement prolongé, la saliculture permet l évaporation de l eau mis en mouvement dans une suite de bassins creusés dans l argile. Le sel est alors récolté dans les œillets. 9

10 Au Moyen Âge, les ducs de Bretagne et les seigneurs bretons favorisent l expansion des salines qui atteignent leur apogée au XXè siècle avec le développement de la pêche à la morue. Mais au XXè siècle, le progrès technique menace les débouchés traditionnels de la production artisanale. La reprise de l activité apparaît soudainement dans les années 1970, par la volonté d hommes et de femmes qui veulent préserver un outil de travail traditionnel et leur environnement naturel. De jeunes paludiers s installent et structurent la profession. Elle obtient pour son sel un «Label Rouge», le classement du bassin en site classé et «site remarquable du goût» et met en place des structures d accueil, comme Terre de Sel ou la Maison des Paludiers, pour faire connaître ses savoir-faire, ses produits et les marais salants de Guérande. Le paludier est l homme des marais salants. Ils sont près de 250 sur le bassin guérandais à exploiter plus de œillets de façon artisanale. Le travail, rythmé par les saisons et la météo, se fait avec les mêmes techniques naturelles et manuelles qu autrefois. L hiver est le temps du travail d entretien des bassins, de nettoyage des chenaux et de curage des vasières. Au printemps, les salines sont 10

11 nettoyées et restaurées pour permettre, l été, la récolte quotidienne du sel. Les paludiers valorisent ainsi un outil de travail fragile et préservent à la fois ce paysage unique qui fait l identité de Guérande et attire des milliers de visiteurs Les paludiers d autrefois ont également laissé un autre héritage aux générations d aujourd hui. Les villages paludiers de Saillé, au cœur du marais, de Careil, Clis et Quéniquen sur le coteau de Guérande, regroupent autour de leur chapelle ou d une croix de granit des maisons anciennes à l architecture traditionnelle : maisons longues aux toitures animées de lucarnes sculptées ou maisons à étage aux portes cintrées et escaliers extérieurs. 11

12 Le mobilier armoires, lits, tables, buffets que l on retrouve dans les musées et dans les anciennes familles, présentait la particularité locale d être peint en rouge. Le costume traditionnel était également, par sa qualité, un signe de distinction parmi les différentes communautés du pays de Guérande. Riches de cet héritage original, les paludiers regardent pourtant vers l avenir. Magiciens du sel, ils maîtrisent la transformation alchimique de l eau de l Océan en cristaux de sel ; ils ont également érigé ce petit grain de sel en ambassadeur universel du pays de Guérande 12

13 Grandes manifestations annuelles Printemps théâtral.. avril-mai Nuit des musées.... mai Fête médiévale... mai Journée du Patrimoine de Pays... juin Randonnée pédestre «la salicorne»... juin Fête de la musique. juin Visites-spectacles... juillet-août Journée de l Art. juillet Les Celtiques de Guérande.. août Salon des Antiquaires.... août L art au gré des chapelles. septembre Journées Européennes du Patrimoine. septembre Les saveurs d octobre... octobre Festival du livre en Bretagne. novembre Festivités de Noël... décembre 13

14 Nos visites guidées Juillet et août à 10h30 à 14h30 Lundi La Cité médiévale Les Remparts Mardi La Cité médiévale La Cité médiévale Mercredi La Cité médiévale Les Eglises Jeudi La Cité médiévale La Romanesque Vendredi La Cité médiévale Les Remparts Samedi La Cité médiévale La Cité médiévale Avril, mai, juin, septembre, octobre Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi à 14h30 La Cité médiévale Les Eglises La Cité médiévale Les Remparts La Cité médiévale 14

15 La Cité médiévale Cette visite vous offre un panorama général et complet du patrimoine et de l histoire de la cité médiévale. Le plus : monter sur les remparts pour découvrir la ville close. Les Eglises Découvrez la collégiale Saint-Aubin et la chapelle Notre- Dame-la-Blanche, les 2 édifices religieux majeurs de la cité. Le plus : admirer le pays guérandais des balcons de la collégiale. Les Remparts Avec le guide, découvrez l histoire des fortifications et leur adaptation au canon. Puis, empruntez le chemin de ronde restauré pour comprendre cet ouvrage militaire de la fin du Moyen-âge. Le plus : découvrir l intérieur d une tour depuis un jardin de la cité. Les visites adaptées.. Les guides proposent, sur demande, des parcours de découverte de la cité médiévale adaptés aux situations de handicap. Réservation obligatoire 15

16 Office de Tourisme de Guérande 1, place du Marché-au-Bois BP GUERANDE CEDEX Tél : Tél : Crédits photos : FX Grelet - Ville de Guérande 16