Variétés s de citrouilles pour la production de graines. ois, Bernard Estevez,, Maryse Leblanc,

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Anne-Laure Ratté
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1 Variétés s de citrouilles pour la production de graines Josée Boisclair,, Elisabeth Lefrançois ois, Bernard Estevez,, Maryse Leblanc, Geneviève ve Richard et Michèle Grenier

2 Citrouilles à graines comestibles sans «écale» ou Citrouilles oléagineuses ou «Citrouilles à multiples usages»

3 La citrouille au Québec Un légume l gume en plein essor! Montérégie forte concentration d exploitations (170 fermes sur 828 ha) Popularité (92% - marché frais et 8% - transformation) Diversification des activités industrie agritouristique

4 Utilisations

7 Chair de citrouille

8 Graines de citrouille

9 Produits cosmétiques crème, exfoliant, etc savons

10 Pour les goûts plus «high tech»

11 Citrouilles à graines nues Produites depuis des générations g en Europe orientale Huile extraite des graines depuis XVII ième siècle 1934 Découverte par un botaniste autrichien d un d trait mutant dans l enveloppe l de la graine de C. pepo Plus grande efficacité pour l extraction l de l huile d un d vert foncé «Green Gold»

12 spécialit cialité du sud-est de l Autriche l (Styrie), la Slovénie et l ouest l de la Hongrie

13 Graines de citrouille Collation (snack) et transformation Intérêt pour cette nouvelle culture en Amérique du Nord Variétés s développd veloppées es par Dr Brent Loy, New Hampshire pour marché de la collation Rendement dépend d pend de : conditions climatiques, systèmes de production, mauvaises herbes et maladies

14 Qualité nutritionnelle Composition intéressante ressante aliment fonctionnel Grande variété d acides gras favorables à la santé humaine (vessie, prostate, artères, res, etc) Antioxidants : vitamines A, C et E Grande quantité de phytostérols Riche en zinc

15 Projet en cours à l IRDA Production biologique de graines de citrouilles comme aliment fonctionnel pour le marché de la collation et de la transformation (CDAQ) Volet : Évaluation de variétés s et de régies r pour la production biologique de citrouilles à graines sans tégumentt (Programme Innovbio - MAPAQ) Début : 2009 Site : Plateforme d innovation d en agriculture biologique (Saint-Bruno Bruno-de-Montarville) Durée e : 4 ans

16 Objectif développer une régie r de production de graines de citrouilles à des fins de transformation et comme aliment fonctionnel pour le marché biologique diversifier la rotation des cultures pour les fermes de grandes cultures fournir un apport financier aux fermes ASC par la vente directe

17 Premier objectif Évaluer le rendement en graines de trois variétés s de citrouilles

18 Variétés Kakai Snackjack Styriaca Type Port Maturité (nbre de jours) Poids des citrouilles Nombre de fruits Pollinisation ouverte Semi- buissonnant Hybride Buissonnant Pollinisation ouverte Étalé ou rampant à 4 kg 0,5 à 1 kg 7 kg 2 à 3 6 à 10 1 à 2

19 Kakai Snackjack Snackface Styriaca

20 Kakai Snackjack Styriaca

21 Snackjack Kakai Styriaca

22 Aspects agronomiques Mode d implantation d (semis et transplants) Impact de la chrysomèle rayée e du concombre (Protek Net Standard, 65 g, 2 m) Incidence du flétrissement bactérien Rendement (kg/ha, en graines)

23 Résultats

24 Suivi des populations de CRC 2009

25 Suivi des populations de CRC 2010

26 Défoliation par la CRC

27 Flétrissement bactérien 2009 % mortalité

28 Flétrissement bactérien 2010 % mortalité

29 Rendement en graines 2009 (kg/ha) 500 à 800 kg /ha, 1 200kg/ha (Styrie, Slovénie et ouest de la Hongrie)

30 Rendement en graines 2010 (kg/ha) 500 à 800 kg /ha, 1 200kg/ha (Styrie, Slovénie et ouest de la Hongrie)

31 Conclusions Semis versus transplantation absence de tégument t traitements de semences Filets agronomiques : Kakai et Styriaca Plupart des rendements norme en Europe : entre 500 et 800kg/ha

Conclusions Kakai Calibre intermédiaire Rendement intéressant qu en 2010 (807kg/ha) Très affectée par FB Snackjack Plus petit calibre, 90 jours 2009: 713kg/ha, 2010: 585kg/ha Peu d

32 Conclusions Kakai Calibre intermédiaire Rendement intéressant qu en 2010 (807kg/ha) Très affectée par FB Snackjack Plus petit calibre, 90 jours 2009: 713kg/ha, 2010: 585kg/ha Peu d attrait pour la CRC Mortalité par FB presque nulle Styriaca Plus gros calibre, 135 jours 2009: 802kg/ha, 2010: 912kg/ha Avec protection contre la CRC offre les meilleurs rendements

33 Perspectives Évaluer la qualité nutritive des graines et de la chair des fruits des trois variétés Déterminer l effet l de différentes pratiques culturales, ex: lutte aux mauvaises herbes Établir des budgets de production

34 Remerciements IRDA : Maxime Lefebvre, Germain Moreau, Pierre- Antoine Gilbert, les ouvriers (R. Boivin, P. Cordeau, P. Ménard M et S. Pelletier) et les nombreux étudiants d éd été Isabelle Couture, MAPAQ Montérégie gie-est Joyce Boye et Sabine Ribéreau - CRDA, AAC Appui financier : CDAQ (Programme DéfiD fi- Solution) et MAPAQ (Programme Innovbio)

35 Merci!

36 Conférence de Josée Boisclair Période de questions

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