PASSERELLES METIERS / AIRES DE MOBILITE. Emploi d Avenir. Garçon / Serveuse de restaurant Code ROME G1803

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1 PASSERELLES METIERS / AIRES DE MOBILITE Emploi d Avenir Garçon / Serveuse de restaurant Code ROME G1803

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3 Sommaire Objectifs et utilisation préconisée 4 Définition du métier, accès à l emploi et environnement de travail 5 Compétences acquises durant l emploi 6 Aires de mobilités 7 Transfert des compétences à partir du métier de Garçon / Serveuse de restaurant vers Barman / Barmaid (G1801) 8 Employé(e) de restauration collective (G1603) 10 Responsable de salle (G1802) 12 Vendeur / Vendeuse en alimentation générale (D1106) 14 Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerie (G1502) 16 Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 3 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

4 Un outil d accompagnement des mobilités professionnelles «Cet outil à destination des conseillers mission locale a été élaboré pour accompagner les mobilités professionnelles du jeune salarié en cours ou en fin de contrat Emploi d avenir.» Objectifs Outiller les conseillers Mission Locale Favoriser un échange entre le jeune salarié et son conseiller Valoriser les compétences acquises dans l emploi Permettre au jeune de s approprier les compétences acquises Identifier les mobilités professionnelles possibles Identifier les compétences acquises en emploi et celles à acquérir pour aller vers un futur emploi Elargir les perspectives de choix professionnels Ancrer les aires de mobilité dans la réalité du marché du travail : taux de tension (1) S engager dans un processus dynamique d évolution professionnelle Utilisation préconisée En cours ou en fin de contrat En collectif ou en individuel De façon partagée avec le conseiller mission locale Pour faciliter le repérage des compétences développées dans l emploi et pour identifier les aires de mobilité professionnelles possibles Pour anticiper une recherche d emploi à l issue du contrat de travail (1) Taux de tension : nombre d offres d emploi / nombre de demandeurs d emploi Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 4 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

5 Garçon / Serveuse de restaurant - ROME G1803 Définition : Les activités liées au métier de serveur peuvent varier d un établissement à un autre en fonction de l organisation de celui-ci. Cependant, de manière générale, il/elle présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse. Il/elle prend congé de ses clients en s'assurant que le service s'est bien déroulé et enfin dresse une nouvelle table pour la poursuite du service. Le/la serveur(euse) assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur (charte qualité de l'établissement et règles d'hygiène et de sécurité alimentaires) mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. Le/la serveur(euse) peut effectuer la préparation de plats simples. Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, technologique,...) en services hôteliers et dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs sans diplôme particulier. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra). La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise. Environnement de travail : L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques,...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant. Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine, jours fériés, en soirée et est soumise à des pics d'activité («coup de feu»). La rémunération est constituée d'un fixe parfois associé à des pourboires ou des avantages (repas, logement,...). L'activité implique le port et la manipulation de plats chauds et la station debout prolongée. Le port d'un habit professionnel peut être requis. Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 5 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

6 Compétences techniques et Savoirs professionnels Compétences transversales Contextes d activités Compétences associées à l emploi Garçon / Serveuse de restaurant Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service Accueillir le client à son arrivée Enregistrer les réservations Installer le client à une table et lui présenter la carte Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser et la transmettre Maîtriser les techniques et effectuer le service des consommations Saisir les commandes sur informatique Procéder à l'encaissement des commandes Débarrasser les tables et nettoyer la salle Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes qui dépendent les unes des autres Intervenir pour calmer une personne en colère ou agitée Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Vérifier la conformité d un produit ou d un service, selon des critères qualité simples Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Dans une langue étrangère, comprendre un langage simple et standard utilisé à l'école, au travail ou dans les loisirs, communiquer avec un discours simple sur les sujets familiers de ces domaines Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Horaires fractionnés et / ou variables Amplitude horaire importante Travail fins de semaines et jours fériés Soumis à la saisonnalité Debout avec de nombreux déplacements Dextérité nécessaire Environnement bruyant Pénibilité physique (nécessitant force ou endurance) Période de pression forte («coup de feu») Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 6 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

7 Aires de mobilités «A partir de l analyse des compétences et de leur transférabilité, des aires de mobilité entre métiers ont été identifiées. Ces métiers peuvent être accessibles par un parcours d adaptation au nouvel environnement, par une formation ou une requalification professionnelle.» Garçon / Responsable de salle ROME G1802 Employé(e) de restauration collective ROME G1603 Serveuse de restaurant ROME G Employé(e) Barman barmaid ROME G1801 polyvalent d'hôtellerie ROME G1502 Vendeur / Vendeuse en alimentation générale ROME D1106 _ Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 7 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

8 Mesure des écarts Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Barman / Barmaid ROME G1801 Définition du métier de Barman / Barmaid : Le/la barmaid effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Il/elle entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Établissements Recevant du Public (ERP). Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet Professionnel de barman,...) en hôtellerie et restauration, pouvant être complété par la Mention Complémentaire d'employé barman. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra). Taux de tension : 0.2 Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 8 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

9 Contextes d activités Compétences transversales Compétences techniques et Savoirs professionnels Acquis en lien avec le métier visé À acquérir - à développer pour Barman / Barmaid Accueillir le client à son arrivée Enregistrer les réservations Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser et la transmettre Maîtriser les techniques et effectuer le service des consommations Saisir les commandes sur informatique Procéder à l'encaissement des commandes Débarrasser les tables et nettoyer la salle Préparer les boissons Effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements du bar Effectuer la plonge de la verrerie Installer et remettre en ordre les locaux et le bar Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Réceptionner les produits (fûts de bière, casiers de bouteilles,...) et en effectuer le stockage Elaborer des recettes de cocktails avec ou sans alcool Composer des cocktails à la demande du client Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes interdépendantes Intervenir pour calmer une personne en colère ou agitée Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Vérifier la conformité d un produit ou d un service, selon des critères qualité simples Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Dans une langue étrangère, comprendre un langage simple et standard utilisé à l'école, au travail ou dans les loisirs, communiquer avec un discours simple sur les sujets familiers de ces domaines Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Possibilité temps partiel / Horaires fractionnés et / ou variables Amplitude horaire importante Travail fins de semaines et jours fériés Soumis à la saisonnalité Debout Dextérité nécessaire Environnement bruyant Période de pression forte («coup de feu») Collaborer avec des collègues d'autres services, ou de plusieurs corps de métier, dans des situations complexes mais habituelles, ou simples mais nouvelles Adapter une recette, une méthode, un produit, proposer des variantes en fonction du contexte Contrôler les paramètres de bon fonctionnement d'une machine, d'un équipement et faire la maintenance de premier niveau (réglage, appoint) Remplir un bon de commande, document de travail Surveiller des niveaux ou des consommables dans un équipement Courts déplacements Travail de nuit selon l établissement Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 9 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

10 Mesure des écarts Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Employé(e) de restauration collective ROME G1603 Définition du métier d'employé(e) de restauration collective : L'employé(e) de restauration collective prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces,...) et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Taux de tension : 0.5 Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle. La formation aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP-) est requise. Un CAP d'agent polyvalent de restauration peut en faciliter l'accès. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra). Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 10 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

11 Contextes d activités Compétences transversales Compétences techniques et Savoirs professionnels Acquis en lien avec le métier visé Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser et la transmettre Saisir les commandes sur informatique Maîtriser les techniques et effectuer le service des consommations Procéder à l'encaissement des commandes Débarrasser les tables et nettoyer la salle À acquérir - à développer pour Employé(e) de restauration collective Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts,...) Cuire selon les différents modes de cuissons ou réchauffer des aliments et réaliser l'assemblage, la finition de sandwichs, hamburgers,... Organiser la présentation des produits, des plats chauds ou froids en vitrine, pour le buffet Effectuer l'approvisionnement en cours de service Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide ou en réserve en respectant les modes de conservation des aliments Effectuer la plonge et l entretien du matériel et des équipements de la cuisine Maîtriser et appliquer les normes HACCP Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes qui dépendent les unes des autres Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Surveiller des niveaux ou des consommables dans un équipement Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Travail fins de semaines et jours fériés Horaires variables Amplitude horaire importante Debout Environnement bruyant Pénibilité physique (nécessitant force ou endurance)? Période de pression forte («coup de feu») Possibilité temps partiel Courts déplacements Peut impliquer le port d équipement de protection individuel Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 11 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

12 Mesure des écarts Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Responsable de salle ROME G1802 Définition du métier de Responsable de salle : Le/ la responsable de salle accueille, place à leur table et conseille les clients d'un restaurant. Supervise le service en salle (organisation, coordination de l'équipe,...) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible à partir d'un CAP/ BEP en hôtellerie et restauration complété par une expérience professionnelle en services hôteliers. Un Bac technologique ou un BTS en hôtellerie restauration peut en faciliter l'accès. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers. La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais est requise. L'utilisation de logiciel de réservation peut être requise. Taux de tension : 0.2 Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 12 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

13 Contextes d activités Compétences transversales Compétences techniques et Savoirs professionnels Acquis en lien avec le métier visé À acquérir - à développer pour Responsable de salle Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service Accueillir le client à son arrivée Enregistrer les réservations Installer le client à une table et lui présenter la carte Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser et la transmettre Maîtriser les techniques et effectuer le service des consommations Saisir les commandes sur informatique Procéder à l'encaissement des commandes Débarrasser les tables et nettoyer la salle Établir le planning du personnel de la salle et répartir les activités et les instructions entre les équipes Actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant Organiser, contrôler et superviser le service en salle (dressage des tables, liaison sallecuisine,...) Veiller à l application de la charte qualité de l'établissement Former le nouveau personnel en service Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes interdépendantes Intervenir pour calmer une personne en colère ou agitée Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Vérifier la conformité d un produit ou d un service, selon des critères qualité simples Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Dans une langue étrangère, comprendre un langage simple et standard utilisé à l'école, au travail ou dans les loisirs, communiquer avec un discours simple sur les sujets familiers de ces domaines Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Horaires fractionnés et / ou variables / Amplitude horaire importante Travail fins de semaines et jours fériés Debout avec beaucoup de déplacements Dextérité nécessaire Environnement bruyant / pénibilité physique (nécessitant force ou endurance) Période de pression forte («coup de feu») Écouter, poser des questions, reformuler pour s'informer et donner son avis sur un sujet Rédiger un compte-rendu de réunion, une note d'information Collaborer avec des collègues d'autres services, ou de plusieurs corps de métier, dans des situations complexes mais habituelles, ou simples mais nouvelles Mettre en œuvre un mode opératoire complexe et non stable (beaucoup d'opérations mais pas toujours les mêmes) Préparer et programmer plusieurs activités ou interventions à conduire simultanément Faire une démonstration, expliquer, répondre aux questions d'une manière «pédagogique» pour permettre à quelqu'un de réaliser une tâche Intervenir dans le cadre d'une situation tendue entre deux personnes pour temporiser ou calmer la situation Contrôler la conformité d'un produit, d'un service dans le cadre d'une procédure qualité Perfectionner, améliorer une production, un processus, un appareil, un service Porter une attention soutenue et continue à une production ou une situation de travail et communiquer des informations régulièrement Encadrer une équipe pour atteindre les objectifs en mobilisant les moyens nécessaires Encadrement d équipe Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 13 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

14 Mesure des écarts Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Vendeur / Vendeuse en alimentation générale ROME D1106 Définition du métier de Vendeur / Vendeuse en alimentation générale : Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel,...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie,...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée. Taux de tension : 0.2 Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 14 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

15 Contextes d activités Compétences transversales Compétences techniques et Savoirs professionnels Acquis en lien avec le métier visé Accueillir le client à son arrivée Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser Saisir les commandes sur informatique Procéder à l'encaissement des commandes Nettoyer la salle Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes qui dépendent les unes des autres Intervenir pour calmer une personne en colère ou agitée Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Vérifier la conformité d un produit ou d un service, selon des critères qualité simples Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Horaires fractionnés et / ou variables Amplitude horaire importante Travail fins de semaines et jours fériés Soumis à la saisonnalité Debout Dextérité nécessaire Environnement bruyant Pénibilité physique (nécessitant force ou endurance) Période de pression forte («coup de feu») À acquérir - à développer pour Vendeur / Vendeuse en alimentation générale Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve en fonction des conditions de stockage appropriées Mettre en place les produits sur le lieu de vente, réaliser la mise en rayon Identifier les besoins du client Conseiller le client dans le choix des produits et services proposés Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot,...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail et du matériel utilisé Contrôler les paramètres de bon fonctionnement d'une machine, d'un équipement et faire la maintenance de premier niveau (réglage, appoint) Utiliser les fonctions courantes d un logiciel ou d un progiciel Surveiller des niveaux ou des consommables dans un équipement Collaborer avec des collègues d'autres services, ou de plusieurs corps de métier, dans des situations complexes mais habituelles, ou simples mais nouvelles (en cas de contact avec des fournisseurs notamment) Courts déplacements Possibilité de temps partiel Peut impliquer le port d équipement de protection individuel Peut s effectuer en extérieur selon l activité Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 15 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

16 Mesure des écarts Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Personnel polyvalent d hôtellerie ROME G1502 Définition du métier de Personnel polyvalent d'hôtellerie : L agent polyvalent d hôtellerie réalise tout ou partie des activités d'un établissement hôtelier ou de tourisme (accueil, services aux clients, entretien des chambres et des locaux,...), selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité. Il peut également effectuer le service en salle pour les repas. Accès à l'emploi : Cet emploi/métier est accessible avec une expérience professionnelle dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration sans diplôme particulier. Un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (Bac professionnel, Brevet professionnel -BP-,...) dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration (spécificité selon le poste tenu) peut en faciliter l'accès. La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais est requise. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers. Taux de tension : 0.9 Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 16 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015

17 Contextes d activités Compétences transversales Compétences techniques et Savoirs professionnels Acquis en lien avec le métier visé Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service Accueillir le client à son arrivée Enregistrer les réservations Renseigner le client sur les produits Conseiller le client dans ses choix selon ses goûts, les suggestions du jour Prendre la commande, la mémoriser et la transmettre Maîtriser les techniques et effectuer le service des consommations Saisir les commandes sur informatique Procéder à l'encaissement des commandes Débarrasser les tables et nettoyer la salle Échanger des informations sur un sujet simple ou connu avec un groupe de collègues Écrire un mémo, une note, un message simple et clair Résoudre des problèmes simples, calculer une quantité, utiliser des pourcentages Coordonner son travail avec celui d autres collègues ou membres d une équipe en se répartissant les tâches Réaliser, à partir de consignes données, des opérations courantes interdépendantes Intervenir pour calmer une personne en colère ou agitée Préparer simultanément plusieurs tâches S'adapter au client et à sa demande pour le conseiller dans le choix d'un service, d'un équipement Vérifier la conformité d un produit ou d un service, selon des critères qualité simples Appliquer la réglementation Hygiène et sécurité relative à la situation de travail Réaliser, avec habileté, un assemblage, un montage, un mélange, une manœuvre simple Dans une langue étrangère, comprendre un langage simple et standard utilisé à l'école, au travail ou dans les loisirs, communiquer avec un discours simple sur les sujets familiers Contact client Travail en équipe (collaboration nécessaire) À l intérieur d un lieu ouvert au public Port d un habit professionnel Horaires fractionnés et / ou variables / Amplitude horaire importante Travail fins de semaines et jours fériés / Soumis à la saisonnalité Debout avec de nombreux déplacements Dextérité nécessaire Environnement bruyant Pénibilité physique (nécessitant force ou endurance) Période de pression forte («coup de feu») À acquérir - à développer pour Personnel polyvalent d hôtellerie Connaître et s adapter à la typologie des clients Renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation Effectuer les formalités administratives liées à leur séjour en utilisant les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) et/ou les logiciels de réservation Réaliser la préparation des commandes (petits déjeuners) en chambre Effectuer le service des commandes (petits déjeuners) en chambre Effectuer la plonge Nettoyer, désinfecter et ranger la chambre et l'installation sanitaire Effectuer l'entretien des locaux et le nettoyage des parties communes à l aide du matériel et des produits prévus à cet effet Suivre l'état des stocks du linge de lit et du linge de toilette Effectuer l entretien du linge de lit et du linge de toilette (lavage, repassage, rangement) Utiliser les fonctions courantes d un logiciel ou d un progiciel Surveiller des niveaux ou des consommables dans un équipement Contrôler les paramètres de bon fonctionnement d'une machine, d'un équipement et faire la maintenance de premier niveau (réglage, appoint) Discrétion recommandée Possibilité de temps partiel Peut impliquer le port d équipement de protection individuel Passerelles métiers Garçon / Serveuse de restaurant ROME G1803 Page 17 sur 17 AFPA Transitions Normandie 2015