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3 Edition Vaud, JAA1024Ecublens N O 4 21 JANVIER Rêves d aérostier Aquelques jours du coup d envoi du 35 e Festival international desballons de Château-d Œx,Xavier Feal, l un des organisateurs, dit sa passion pour lesmontgolfières 76 SOCIÉTÉ I 12 Adieu cuisine moléculaire, vivelacuisine du terroir! URBANISME I16 Faut-il construire davantagede toursensuisse? BIEN-ÊTRE I54 Cures de détox: attention danger! Photo: Laurent de Senarclens Veuillezannoncerle changement d adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél

4 PLUS DE PAPIER POUR NOTREARGENT! POUR NOTRE ARGENT! BAISSE DE PRIX DURABLE BAISSE DE PRIX DURABLE DE 10% À 20%* DE 10%À20%* MGB W EN PREMIÈRE LIGNE DANS LA LUTTE POUR UNE QUALITÉ HORS PAIR ÀPRIX BAS. *Migros baisse les prix detous les papiers hygiéniques et essuie-tout ménagers des marques Soft, Hakle, Twist et M-Classic. Par exemple lepapier hygiénique Soft Recycling, 12rouleaux, coûte désormais Fr au lieu de Fr ( 10,1%) etles lingettes imprégnées Hakle àl aloe vera et à la camomille, 42 pièces, désormais Fr. 3. au lieu de Fr ( 21,1%).

5 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 SOMMAIRE 5 ÉDITORIAL SteveGaspoz, rédacteur en chef La cuisine, une plaisante distraction Depuis que la cuisine a envahi les plateaux de télévision, ses adeptes gagnent du terrain. Il ne viendrait plus à l idée de personne de vanter ses qualités de grand chef du micro-ondes et des plats précuisinés. Aujourd hui, tout un chacun se plaît au contraire à démontrer ses talents derrière les fourneaux. Il n y a qu à faire un tour dans les rayons des librairies pour se rendre comptedel ampleur du phénomène. 12 DOSSIER De la cuisine bourgeoiseàcelle du terroir en passant parlebio: comment la gastronomie a-t-elle évolué en vingtans? Tour d horizon. Illustration et photo: Oreste Vinciguerra/LDD Grâce au petit écran, la cuisine s est départie de son imagederingardise. Des commerces spécialisés dans la vente d appareils et ustensiles en tout genre ont vu le jour un peu partout en Europe. Et trêvederobotsménagersen plastique blanc,aujourd hui, la mode est à l alu brossé, au chrome et autres matières clinquantes et colorées.ces objets du quotidien doivent se montrer dignes de l écrin dans lequel ils évoluent. Le dernier à la mode étant l îlot de cuisson trônant fièrement au cœur de l espace à vivre. L époque est à la redécouverte de l authentique. On s émerveille ànouveau sur le beau et bon produit. On recherche la fraîcheur, la proximité, le goût. Et tant pis si cela occasionne du travail et prend du temps. Un paradoxe ànotreépoque où tout doit aller vite, où la réussite d une journée dépend du niveau de stress atteint. Certains experts expliquent ce changement par la prise de consciencedelavaleur de la natureetl importancedesa préservation (lire notre sujet en page 12). Aquoi l on doit aussi ajouter des considérations diététiques. Manger sainement fait désormais partie des préoccupations de nombre d entre nous. Cela étant, un mériterevient toutefois aux émissions culinaires: avoir su insuffler un côté ludique et affirmer l importance de la notion de plaisir. Si l on pousse à l extrême, préparer un repasnedevrait plus êtreune tâche, mais une plaisante distraction. Mais je ne me risquerais pas à aller jusque-là. [email protected] M-Infoline: tél.: * ou (depuis l étranger). Cumulus: tél * ou (depuis l étranger). [email protected]; Adressedelarédaction: Limmatstrasse152,casepostale 1766, 8031 Zurich, tél , fax [email protected]; *tarif local 16 URBANISME En Suisse,des projets prévoient de densifier lesvilles(comme ici à Genève)enconstruisant en hauteur.les avantages et lesinconvénientsdes toursurbaines. EN BREF 7 Lesinformations du monde Migros. INFOS MIGROS 8 Génération M: lesfruits et leslégumesdesaison. SOCIÉTÉ 12 Gastronomie: l évolution de la cuisine depuis vingtans. 16 Urbanisme: faut-il davantage construireenhauteur en Suisse? 20 Entretien: Pierre-Yves Geoffard et lespolitiquesdelasanté. EN MAGASIN 33 Lecalcium: un élément indispensable. VOTRE RÉGION 35 Les informations de votrecoopérativerégionale. AU QUOTIDIEN 49 Escapade: une balade àladécouverte de l Ouest lausannois. 54 Bien-être: cures de détox, attention danger! 56 Avotreservice: deschemises repasséesàlaperfection. 60 Voiture: latoyota Prius Plug-in en test. LE MONDE DE 76 XavierFeal: directeur technique du Festival international de ballons de Château-d Œx RUBRIQUES 11 Cette semaine 27 Chronique: Marie-ThérèsePorchet, néebertholet 63 Jeux: participez, amusez-vous et tentez de gagner des cadeaux! 68 Voyages lecteurs: àladécouvertedes merveilles de l Australie. 74 Cumulus: les nouveautés et les offres du moment du programme de fidélité Migros.

6 L ÉLÉGANCE DES CONTRASTES Soutien-gorge Cardigan couleurs diverses T-Shirt couleurs diverses Slip 9.80 Echarpe couleurs diverses Cardigan orné de paillettes Pantalon couleurs diverses Blazer Jersey couleurs diverses Sac divers motifs Chaussures couleurs diverses Chaussettes couleurs diverses 7.90 Offres valables dès àprésent, jusqu à épuisement dustock. En vente dans les plus grands magasins Migros. Parapluie de poche résistant couleurs diverses 39.80

7 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 EN BREF 7 Mcomme musique Migros devient le principal partenairedes SwissMusic Awards. La France a les Victoires de la musique et la Suisse les Swiss Music Awards.Désormais,Migros s associe àcette remise deprix annuel en en devenant le partenaireprincipal. Ainsi, pour la première fois, ledistributeur décernera le«m-budget Best Live Act National» qui récompense la meilleure performance sur scène d un artiste ou d un groupe. A noter que ce sont les mélomanes eux-mêmes qui voteront sur internet pour leursartistes préférés,etce, dès le 30 janvier La cérémonie se déroulerale1 er marsetsera retransmiseendirect sur RougeTV. L engagement de Migros en faveur de la musique live n est pas nouveau. En effet, depuis dix ans, le distributeur soutient les plus grands festivals de Suisse, dont le Paléo de Nyon ou le Gurtenfestival. Infos: etwww.m-budget-live.ch (dès le ). Bonne année 2012 pour Migros Pour Migros,l année 2012 est qualifiée de réjouissante. Dans un contexte difficile et un renchérissement négatif de 0,9%, le distributeur a un chiffre d affaires dans le commerce de détail de 21,346 milliards de francs.cela correspond àune croissancede2,3%une fois l inflation corrigée. Comme toujours, Migros s est efforcée de ménager le budget de ses clients. Les dix coopératives régionales ont consenti des baisses de prix de 204 millions de francs dont ont profité les consommateurs. Par ailleurs, l année dernière aussi, les clients Migros ont montré qu ils prenaient la protection de l environnement àcœur. Ainsi, le chiffres d affaires des différentsproduitsdurables ont augmenté en 2012 de manière supérieure àla moyenne. Parexemple, les articles Bio ont connu une croissance de 9,1%. AU RAYONFRAIS Le bon goût du large Envie de vacances sans prendre les voiles? Offrez-vous un délicieux repas àbase de moules. Faciles àpréparer (en mode marinière par exemple), elles sedégustent simplement avec des pommes allumettes. BAROMÈTRE DES PRIX En 2013 aussi, Migros s engagepour desprix bas qui allègent le budget ménagedeses clients. Ainsi, le distributeur diminue durablement les prix desessuie-tout et despapiersdetoilette desmarqueshakle, TwistetSoft, et ce,de10% en moyenne. En tout,vingt-neuf références de l assortiment sont concernées parcette mesure. Le tableau ci-dessous liste quelquesexemples. Photos: LDD /Stockfood Article Ancien prix* Nouveauprix* Différenceen% Essuie-tout ménagerstwist Style FSC, 2rouleaux ,6 Essuie-tout ménagerstwist Classic FSC, 4rouleaux ,3 Lingettes imprégnées Hakle, avec aloe vera et camomille, 42 pces ,1 Papier de toilette Soft Deluxe FSC,6rouleaux ,6 Papier de toilette Soft Recycling FSC, 12 rouleaux ,1 Lingettes imprégnées Soft Comfort,50pces ,4 Papier de toilette àlacamomille Hakle FSC, 9rouleaux ,6 *Enfrancs.

8 GÉNÉRATION M 8 ALIMENTATION N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE Pardes promesses et des projets concrets, Migros s engageà protéger l environnement,àencourager un mode de consommation durable, àagir de façon sociale et exemplaire en faveurde la société et de sescollaborateurs ainsi qu àpromouvoir un style de vie sain. Quels fruits à quellessaisons? Lesfruitsetles légumesont chacun leur saison. Mais que récolte-t-on cheznous et àquel moment?lewwf a réaliséuntableau présentant l ensemble de l assortiment et indiquant en un coup d œil lesfruitsetlégumesdont c estlasaison en Suisse. Il estétonnant de constatercombien le choix estactuellement abondant cheznous, permettant une alimentation variéeetriche en vitamines. Envie de salade de fruitsenjanvier?rien de plus simple avec des pommesdegarde, despoires et desnoix. Vous composezune belle salade colorée en mélangeant desendives de production suisse,des chicoréesrouges et pain de sucre mais attendez marspour yajouter de la roquette de cultureindigène. Ne vous privezpas de l agrémenter d un peu de betteravecuite, de carottes, de quelquesrondellesdepoireau, d oignon et d ail émincé. Infos: (rubrique «Cequ il faut savoir», onglet«consommation»). Une application gratuiteavecle tableau desproduitsdesaison est également disponible pour les smartphones(android et Apple). Photo: Fotofinder De saison, c estbon En hiver aussi, un large choix de fruits et légumes indigènes est disponible en magasin. Qu auraient pensé nosancêtres en voyant, même en hiver, les rayons des magasins débordant de fruits etlégumes frais? Auraient-ils été envieux? Il est vrai qu aujourd hui le client peut trouver tout ce qu il souhaite chaque mois de l année. Cette offre n est pas sans conséquence. Car les fruits qui mûrissent chez nous en été doivent souvent parcourir la moitié du globe en hiver pour gagner les rayons de nos magasins,ouêtre cultivés dans des serres chauffées, ce qui nécessited énormes quantités d énergie. Heureusement, les denrées ne sont pas uniquement transportées paravion, mais aussi par cargo,un mode de transport plus écolo et qui émet bien moins de gaz à effet de serre. Le cargo est d ailleurs lemoyen privilégié par Migros depuis des années, cela pour des raisons d écologie. Penser durable et consommer responsable Lesfruits et légumesde saison permettent de faireleplein de vitamines aussi en hiver. Des solutions existent pourtant. Il s agit de penser durable et de consommer responsable en achetant les fruits et les légumes à la bonne saison, quand ils sont disponibles chez les producteurs suisses. «Migros s est clairement donné l objectif de proposer un vasteassortiment de saison», souligne Thomas Schmid, responsable CategoryManagement du secteur fruitsetlégumes.unbut qui rejoint l idée directricedegénération M, dont le principe est de rappeler que chacun est responsable vis-à-vis des générations de demain et qu il est important que chacun d entre nous se mobilisepour la protection de l environnement. Anoter que les produits«de la région» répondent parfaitement aux critères de saisonnalité et de régionalité, «les grandes forces de la gamme», précise Thomas Schmidt. En effet, àpeine cesproduitssont-ils récoltés qu ils arrivent dans les magasins Migros. De son côté, le WWF présente quelques exemples frappants qui donnent àréfléchir.unkilo d asperges importé par avion en févrieralourdit l impact climatique de 5litres de pétrole. Récolté chez nous dans une culture deplein champ,cekilo d aspergesnepèse plus qu un tiersdelitredecarburant. On voit combien le choix de fruits etdelégumes produits localement et àlabonne saison contribue àlaprotection de l environnement. Texte: Christine Binder

9 <wm>10cfxmsqrdqawd0c_yydk67kvhki1kkn1vczn7_1nz3toigxho36s3_ew5he_tvvcq4rb0rz6skajuabksbwgkf0dvssv-54umugiuiwrrmrfikhjtgwbgxgdtabhfp-f1brcua_qeaaaa</wm> <wm>10casnsjy0mdqx0tu2nliwngyahyyxlq8aaaa=</wm> Nous pouvons vous éblouir avec un splendide coucher de soleil. Mais àquoi bon? Nouvelle Dacia Sandero dèsfr Le véhiculeneuflemoins cher de Suisse. Nouvelle Dacia Sandero Stepway dèsfr Le symbole de réussite pour tous ceux qui n ont rien àprouver. La réalité n a besoin d aucune mise enscène: les nouvelles Dacia Sandero etdacia Sandero Stepway séduisent par leur rapport qualité-prix exceptionnel, leur habitacle généreux, leurs courbes dynamiques et la stabilité extraordinaire deleur valeur. Laissez-vous convaincre en découvrant «Les meilleurs faits dumonde» sur dacia.ch ouchez votre partenaire Dacia. Modèles illustrés(équipements supplémentaires incl.):nouvellesanderolauréatetce 90,898 cm 3,5portes, consommationdecarburant 5,0l/100 km,émissions de CO 2 116g/km, catégorie de rendement énergétique C, Fr ; nouvelle Sandero Stepway Lauréate TCe 90, 898 cm 3,5portes, consommation decarburant 5,4 l/100 km, émissions de CO 2 124g/km, catégorie de rendementénergétique C, Fr Moyennedes émissions de CO 2 de tous les véhicules neufsvendusensuisse: 153g/km. Garantie: 36 mois/ km (au1 er desdeux termes atteint).

10 NOUVEAU OFFRES VALABLES DU 22.1 AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK 20xPOINTS La préparation sediscute, pas la qualité. Conseils et recettes sur NOUVEAU 4.90 Cambozola Gold Sélection Crémeux et alléchant: fromage doux à pâte molle double-crème et aux moisissures prononcées. Pour une consistance parfaite, sortir du réfrigérateur une heure avant de servir. 200 g NOUVEAU 6.80 Selles-sur-Cher Sélection Un arôme irrésistible: fromage de chèvre raffiné, recouvert de cendres végétales, qui donnent sa couleur bleu foncé à la croûte. A savourer absolument avec la croûte! 150 g NOUVEAU 6.30 Saint-Félicien Sélection Pure tradition française: fromage à pâte molle à croûte fleurie. Pour permettre aux arômes de s exprimer pleinement, sortir du réfrigérateur une heure avant de servir. 180 g NOUVEAU 7.70 Amaretti Cioccolata- Arancia Sélection Tentation douce-amère: de délicieux amaretti composés des meilleurs ingrédients, à l arôme exquis d orange et aux notes de chocolat parfaitement distillées. 200 g

11 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 CETTE SEMAINE 11 DANS L OBJECTIF Dans le portde Rotterdam, comme partout ailleurs aux Pays-Bas, le calme est revenu après la tempête de neige qui abalayé le pays la semaine dernière. SAVIEZ-VOUS QUE? De vrais becs à bonbons, les Suisses Photo: Robin Utrecht-EPA. Illustration: Konrad Beck Vous êtes sûrement encore barbouillés parles douceursingurgitées durant les Fêtes.Qui portent àplus de 40 kilos lesucre que vous avez avalé en Enorme, la quantité moyenne consommée par habitant en Suisse! Auniveau mondial, elle est de moitié. C est diresiles Helvètes,élevés au chocolat, sont des becs àbonbons. Mais Mexicains et Australiens font fort aussi. Brésil en tête, 118 pays produisent aujourd hui du sucre. Et l exploitation du sucre decanne (75%, contre 25% pour la betterave) ne date pas d hier. Laplus vieille trace, retrouvée en Nouvelle-Guinée, remonte à12000 ans avant J.-C. Resté mielleux, l Occident ignorelongtemps lesucre. Qui se répand avant tout dans le monde arabe par laperse,dès le V e siècle.ilarrive dansnosvertescontrées vers l an 1000,via Venise qui accueille la première raffinerie d Europe. Chaque Suisse consomme 40 kilosde sucrepar année. Chèreetexotique, cettepetitedouceur est d abord prescrite comme médicament dans ce monde de brutes qu est le Moyen Age.La betterave doit quant à elle attendrelexix e siècle pour se faire connaîtrecomme bêteàsucre, grâceaux travaux du chimiste berlinois Andreas Sigismund Marggraf: il démontre que ce sucre-là est identique àceluidecanne. Bon, il en faut des montagnes de ces grossespatates pour produireunkilo de sucre. Chez nous, quelque 16 millions de tonnes donnent donc, bon an mal an, entre et tonnes de sucre. Tout dépend du temps. Ces tubercules n aiment pasles étés pluvieux et peu ensoleillés: leur taux de sucre baisse.iloscille généralement entre15et 20%; en 2012, il aatteint 17,2 en Suisse romande et seulement 16,6 côté alémanique; les Welches seraient-ils plus doux? Et je vous laisse calculer le prix du sucresachant qu on avoisine le pactole de 250 millions de francs paran. Quoi qu il en soit, le sucresuisse ne réussit pas àcreuser,seul, toutes les caries des Helvètes: en plus du travail des sucreries d AarbergetdeFrauenfeld, il nous faut en importer une fois autant de l étranger.c est qu on ne fait pas que le manger, cenectar. Iljoue les ralentisseursdans les mortiersàlachaux et les liants pour aquarelle et détrempe, tandis qu il plastifie les vernis.artistique aussi, le sucre! Isabelle Kottelat

12 société gastronomie N o 4, 21 JANVIER 2013 migros magazine 12 Le goût avant tout Adieu gastronomie moléculaire sophistiquée: le grand retour desfruitsetlégumesduterroir ainsi que la multiplication des spécialités exotiques façonnent désormais une cuisine plus simple et plus savoureuse. Feuilleter un livre derecettes publié àlafin des années 1980 ou au début des années 1990 se révèle être une expérience amusante. Le lecteur curieux ne manquera pas de sourire enregardant les vieilles photos dont la mise enscène datée (ah le fameux petit bouquet de persil surmontant le plat) n ouvre que peu l appétit. Il n y apourtant pas que du côté de la prise devue que la gastronomie a connu une petite révolution en deux décennies.sur l assietteelle-même, le changement est au rendez-vous. Aujourd hui, le cocktail d avocat aux crevettes pourtant très en vogue alors acédé sa place àlasalade de jeunes pousses du marché, et l écrasée de topinambourrevient sur le devant de la scène, «Les grands chefs et le Michelin ne sont plus les seules autorités dans le domaine» Annick Jeanmairet au grand dam des amateursduchoufleur saucebéchamel. Quant au macaron, il aactuel- lement en tout cas toujours etencore les faveursdes pâtissiers amateurs qui ont soigneusement rangé leur livre spécial cupcakes pourtant très récent. Outre ces phénomènes de mode, la gastronomie aconnu en vingt ans une évolution générale ponctuée par des tendances plus fortes et sans doute plus durables. «Nous avons pu observer durant ces deux dernières décennies une démystification de la cuisine. Il est fini le temps oùles grands chefs etleguide Michelin étaient les seules autorités dans le domaine, se réjouit Annick Jeanmairet, La cuisine bourgeoise composéede plats en sauce consistants aperdu de sa superbe. célèbreanimatricedel émission Piqueassiette. Aujourd hui, l apparition des blogs a grandement démocratisé l art de préparer un repas. En parallèle, on assiste à une multiplication des revues,comme Omnivore, qui à l inverse du Michelin dont les auteurs jugent autant la couleur des rideaux ou le confort des toilettes que le contenu de l assiette se concentre sur les prouesses du cuisinier.» Desrecettessimples et sans chichis Cette approche décontractée de la grande cuisine inaugurée entre autres par lebritannique Jamie Oliver plaît d ailleursbeaucoup àannick Jeanmairet qui propose depuis 2004 chaque semaine une nouvelle recettesimple et sans chichis.«je ne possède peut-être pas toutes les techniques des professionnels,mais la curiosité est ma force», analyselajournalistedeformation. Historien de la gastronomie et professeur àl Ecole hôtelièredelausanne, Philippe Ligron poursuit: «Plus qu à une démocratisation, on assiste àune réappropriation de la cuisine. Celle-ci n est pas due aux émissions de télé qui, comme toutes les modes,neferont que passer, mais plutôt àlacrise économique qui force de nombreuses familles

13 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 SOcIéTé GASTRONOMIE 13 Lescuisines exotiquesont le vent en poupe grâceàla mondialisation. à revoir leurs habitudes alimentaires.on ne cuisine ainsi plus les belles pièces de viande, mais on se tourne à nouveau vers les abats, des parties moins nobles.de même, on privilégie les légumes de saison.manger une tomate en hiver est une aberration non seulement gustative mais aussi au niveau du porte-monnaie.» La bistronomie fait de plus en plus d adeptes Dans ce prolongement et enterrant encore un peu plus la cuisine bourgeoise «et son pédantisme», ajoute Philippe Ligron, la bistronomie (un mot-valise né de la contraction des termes gastronomie et bistrot) ne cesse logiquement de faire toujours plus d adeptes.il est vrai que cesplatsinventifsélaborés avec des produits simples par de jeunes chefs qui les proposent à petits prix dans des restaurantssans prétention ne pouvaient que trouverleur place. Autre tendance forte de ces dernières années: la multiplication des produits disponibles sur les étals.ainsi, le consommateur trouve désormais de plus en plus facilement un vaste choix de denrées en provenance dumonde entier.epices,fruits exotiques et spécialités étrangères n ont jamais été aussi accessibles.quant aux denrées indigènes,elles connaissent aussi une heureuse diversification. Les légumes dits«oubliés» le sont de moins en moins,et il n est plus rare de voir la belle tomate cœur de bœuf ou l intrigant cerfeuil tubéreux côtoyer le traditionnel brocoli et le sempiternel fenouil. «Attention toutefois, il s agit de rester vigilant. Certaines variétés de légumes qui refont leur apparition ne sont en réalité que des hybrides lancés par l industrie agro-alimentaire», prévient Annick Jeanmairet qui note une prise deconscience tou- «Lacriseéconomique forcedenombreuses familles à revoir leurs habitudesalimentaires» Philippe Ligron La mode de la cuisine moléculaireest rapidement partie en fumée.

14 société gastronomie N o 4, 21 JANVIER 2013 migros magazine 14 joursplus grande de la part des consommateurs, secoués pardetropnombreux scandales alimentaires. La répétition de gros titres sur les indignes conditions d élevage ou l utilisation abusive de pesticides ont, il est vrai, marqué une grande partie des individus.laconséquence? La volonté de connaîtreaumaximum la traçabilité des produits, l envie de privilégier des denrées issues de l agriculture biologique et la volonté de soutenir les producteurs locaux se font toujours plus fortes. Dans les restaurants, il en ressort la montée en puissance decuisiniers qui travaillent des produits provenant du potager voisin ou de la ferme d à côté. C est le cas par exemple de Georges Wenger, du Noirmont (JU), qui séduit les papilles avec son agneau des Franches Montagnes en hiverouses cra «Larelation restauration rapide et excès pondéral n est pasdémontrée» Muriel Jaquet miats (dents delion) au printemps. Et c est bien évidemment le casde René Redzepi dont l établissement, le Noma, à Copenhague, ne désemplit plus. Elu depuis trois ans meilleur restaurant du monde, le Noma revisite lacuisine scandinave et remet au goût du jour l ortie, le genièvre, l oseille des bois ou même la bruyère, tout en révolutionnant les présentations. cuisine moléculaire: l air ne nourrit passon homme Et la fameusecuisine moléculairedans tout ça? «Elle s essouffle», crient en chœur Annick Jeanmairet et Philippe Ligron. Pour l animatrice la raison est simple: «Son support principal est l air. Tout n est que mousse. C est certes spectaculaire, mais ça ne nourrit pas sonhomme: il manque de la mâche, du croquant. Cela étant, je préférerai toujoursune belle émulsion issue de la gastronomie moléculaire àune sauce traditionnelle à la farine.» Le professeur de l Ecole hôtelière, lui, voit une autre explication au fait que le soufflé soit si viteretombé: «Cettecuisine était trop en avance sur sontemps, trop créative. La nourriture est un besoin fondamental essentiel. Avec les créations sophistiquées de Ferran Adrià ou d Hervé This, nous avons quitté ce registre. C était trop déstabilisant.» Avec ce retour aux valeurs traditionnelles se développe toutefois, dans la direction opposée, une nouvelle manière de s alimenter fortement soutenue par la prolifération des fast food et des take away. Faut il s en inquiéter? Muriel Jaquet, diététicienne diplômée à la Société suisse de nutrition, nuance: «Certes,on prend davantage de repas à l extérieur,notamment à midi, mais cela n est pasincompatible avec une alimentation équilibrée. La restauration Très tendance actuellement, la cuisine naturelle metles produits bio et du terroir àl honneur. rapide est souvent accusée de favoriser le développement de l excès pondéral. Pourtant, cette relation n est pas démontrée. Le surpoids est davantage lié à un ensemble de comportementscomme un mode de vie trop sédentaire, des grignotages continus,des portions alimentaires inadaptées ou une forteconsommation de boissons sucrées qu à un type XouYdemenu.» L organisme beaucoup moins sollicité Enfin, sous tendant l ensemble du paysage gastronomique suisse,il faut noter le formidable essorces vingt dernières années des allergies et des intolérances. Une évolution que Sereina Maibach, col

15 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 SOCIÉTÉ GASTRONOMIE 15 laboratrice àlafondation aha! Centre d allergie suisse confirme: «Les raisons de ce développement ne sont pas encore définitivement élucidées, mais il apparaît que les allergies sont en augmentation dans les pays jouissant d un haut niveau de vie.il est probable que les normes d hygiène élevées soient en partie responsables de cet état de fait. Beaucoup moins sollicité parses agresseurs naturels (qui incluent cependant aussi des bactéries et virus inoffensifs),le système immunitaireadésappris àdifférencier les substances dangereuses et bénignes,sibien qu il réagit de manière excessive.» Quant à l avenir de la gastronomie, Philippe Ligron le voit avec optimisme: «La malbouffe est en perte devitesse, et la jeune génération est de mieux en mieux informée sur ce qu elle mange. Enfin, l essentiel est de nouveau mis en avant: soit le plaisir de manger.» Texte: PierreWuthrich Illustrations: Oreste Vinciguerra. Photos: Claudia Linsi / Magali Girardin / LDD /Christophe Chammartin-Rezo Lesallergieset lesintolérances alimentaires se développent de plus en plus dans lespays industrialisés. «La cuisine tahitienne estprometteuse» Le magazine «Cuisine de Saison» paraît chaque mois depuisvingt ans maintenant. Quelles sont vos sources d inspiration pour renouveler sans cesse les recettes? Les cuisinières et cuisiniers qui travaillent pour le magazine sont de vrais passionnés. Ils savent constamment se montrercurieuxet adorent découvrir de nouvelles saveurs ou créerde nouveaux mariages de goûts. Le travail des chefs que nous rencontrons lorsque nous faisons le portrait de tel ou tel restaurant ou lorsque nous voyageons à travers le monde est également source précieused inspiration. Les sites proposant des recettes et les blogs de cuisine gratuits foisonnent sur la Toile. A-t-on vraiment encore besoin de magazinesspécialisés? C est une bonne question. On pourrait effectivement croire que les magazines sont obsolètes,tant les recettes sont facilement accessibles sur internet. Cela étant,l internaute a besoin d adresses fiables. Beaucoup de blogs ou de forums proposent des recettes qui ne fonctionnent pas. «Cuisine de Saison» existe depuis vingt ans. Notre expérience est un gage de qualité que les lecteurs retrouvent sur notre site. Parailleurs, il s avère que les gourmets aiment toujours et encore feuilleterun magazine. Les belles images mettent l eau à la bouche et donnent envie de se mettre derrière les fourneaux. Enfin, des revues comme la Christine Kunovits, rédactriceenchefde «Cuisine de Saison». nôtre ne proposent pas que des recettes,mais aussi des reportages,des entretiens et des informations variées sur l univers de la gastronomie. Comment voyez-vous l évolution de la gastronomie ces prochaines années? Actuellement la cuisine nordique, j entends parlà celle du Danemark, de Suède, de Finlande et même d Islande, a levent en poupe. En parallèle, l exotisme a toujours la cote.je trouve qu aujourd hui la cuisine arabe ainsi que celle du Pacifique du Sud avec Tahiti et lesîles Marquises apportent un vent de fraîcheur bienvenu en gastronomie. Notons encore que la cuisine de grand-maman, soit celle qui se transmet de mère en fille, est loin d être passée de mode. Les livres et les magazines de cuisine ont-ils encoreunavenir? Bien sûr.les passionnés de gastronomie continueront d acheterdes livres ou des magazines. J insiste toujours surla qualité de ces produits qui doivent revêtir un caractère unique. Que ce soit dans le choixdes photos ou le traitement du contenu. En parallèle, la préparation desmetsest facilitée en cuisine avec les tablettes sur lesquelles on lit des recettes,et les courses deviennent plus faciles à faire grâce aux smartphones. Dans ce secteur,les fonctionnalités du site de«cuisine de Saison» sont actualisées en permanence. En haut: la premièreune de «Cuisine de Saison» et en bas, celle de février 2013.

16 SOCIÉTÉ URBANISME N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 16 Et si lesvillessuisses un peu de hauteur? Chaque année, une surface équivalente à la taille du lac de Morat se couvre de constructions en Suisse. Pour freiner le mitage du territoire, certains architectes plaident pour des bâtiments plus hauts. Mais est-ce vraiment la bonne solution? Unevidéo sur la construction de la plus hautetourtour de Suisse sur Pournombre d architectes et d urbanistes, la densification urbaine est l une des solutions pourlimiterl impact de l être humain sur l environnement.

17 SOCIÉTÉ MIGROS MAGAZINE No 4, 21 JANVIER 2013 URBANISME 17 prenaient Photos: Getty Images / Keystone / LDD «La loi prévoit un développement plus compact» de résider dans une maison individuelle. Mais l étude a montré aussi que ces personnes sont prêtes à opter pour de petits immeubles de 3 ou 4 étages si ces derniers sont situés à proximité des principaux services! Ces dix dernières années, on remarque d ailleurs un recul de l habitat individuel en Suisse.» Le retour de la verticalité du bâti Pour lutter contre l étalement urbain, un retour à la verticalité du bâti apparaît aujourd hui comme incontournable. Mais jusqu à quelle hauteur devront s ériger les futurs bâtiments? «On estimait autrefois qu un logement de qualité permettait encore d appeler par la fenêtre ses enfants jouant dans la cour lorsque le repas était prêt, plaisante Bruno Marchand, professeur d architecture à l EPFL. Les hauts immeubles devraient bien sûr utiliser moins de terrain que les plus petites constructions. Mais dans la réalité, c est pourtant rarement le cas! Prenez les tours de Carouge, qui datent déjà des années Ces bâtiments offrent une densité du bâti qui ne dépasse pas celle de la vieille ville! En cause: les trop grands espaces qu on a planifiés tout autour.» Et puis les tours posent aussi d autres problèmes écologiques. «Certaines hautes constructions peuvent être très gourmandes en énergie, notamment pour approvisionner les systèmes de ventilation et les ascenseurs, poursuit l architecte. Mais depuis quelques an- Une parcelle, trois formes d habitat Sur une même surface de 5040 m2, les petits immeubles offrent une densité identique aux grandes tours. Les villas restent les plus gourmandes en terrain. Source: Vincent Fouchier, Les idensités urbaines et le développement durable, Ed. du SVGN,Paris L a Suisse est un petit pays. La place y est limitée.» La conseillère fédérale Doris Leuthard défendait devant la presse il y a quelques jours la révision de la loi sur l aménagement du territoire qui sera soumise au peuple le 3 mars prochain. Pour appuyer ses propos, la conseillère fédérale a choisi deux cartes. D un côté l agglomération de Renens en 1958 et de l autre une vue aérienne actuelle. Le constat est frappant. «Tous les dix ans, la surface du canton de Zoug disparaît sous les constructions.» L importante croissance démographique que connaît la Suisse n en est pas la seule raison: depuis les années 1960, la surface habitable par personne a doublé pour atteindre près de 50 m2. Si la nouvelle loi a pour but de lutter contre les zones à bâtir surdimensionnées, elle incite aussi à une meilleure utilisation du sol. «Un développement plus compact est inscrit dans la révision de la loi, explique Maria Lezzi, directrice de l Office fédéral du développement territorial. Pour ma part, je défends les petits immeubles de 3 ou 4 étages. Ces logements offrent une bonne qualité de vie, tout en gaspillant bien moins de territoire que Maria Lezzi les quartiers de villas. La demande est forte pour ce type de logements. Il s agit d y répondre avec des constructions de qualité, entourées d espaces publics attrayants et bénéficiant d une bonne desserte en transports publics.» Antonio Da Cunha, directeur de l Observatoire de la ville et du développement durable à l Université de Lausanne, est du même avis. «Une enquête réalisée par notre groupe en 2005 a déterminé que 70% des habitants de l agglomération lausannoise rêvent toujours 36 logements de 70 m2 Emprise au sol bâti = 10% 79 habitants Densité de 157 habitants/ha 36 logements de 70 m2 Emprise au sol bâti = 17% 79 habitants Densité de 157 habitants/ha 24 logements de 105 m2 Emprise au sol bâti = 33% 67 habitants Densité de 133 habitants/ha

18 20%DERÉDUCTION TOUTES LES POMMES EN VRAC (SANS BIO). OFFRES VALABLES DU 22.1 AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK MGB W DOUCES- ACIDULÉES 3.90 au lieu de 4.90 Toutes les pommes en vrac (sans bio) 20%deréduction p. ex. Jazz, le kg SUCRÉES 2.70 au lieu de 3.40 Toutes les pommes en vrac (sans bio) 20 %deréduction p. ex. Gala, le kg DOUCES- ACIDULÉES 2.70 au lieu de 3.40 Toutes les pommes en vrac (sans bio) 20% deréduction p. ex. Braeburn, le kg

19 Migros Magazine N o 4, 21 JANVIER 2013 société urbanisme 19 nées nous sommes capables de contrer la plupart de cesproblèmes,notamment grâceàdes toursqui utilisent plus efficacement l énergie solaire.» bussignys oppose à un projet de tour de 60 mètres «Latour amène une imagede modernité» Bruno Marchand La population helvétique reste pourtant craintive face aux projets dehauts bâtiments. Dernier projet vivement combattu par les riverains: une tour de logements haute de60mètres, prévue à côté de la gare de Bussigny(VD). Comment expliquer une telle animosité? «En Suisse,une construction d une douzaine d étages est déjà considérée comme une tour. Onest bien loin de la définition qu en feraient les habitants demanhat- tan, s amuse Bruno Marchand. La population asouvent encore entête les tours HLM des années 1950 et les graves problèmessociaux quiysont associés. Elle craint également une hausse du trafic et l ombre portée sur les autres bâtiments. Finalement, la tour amène avec elle une image demodernité, ce qui atendance à effrayer les Romands.» AGenève aussi, on cherche des solutions pour densifier la ville. De hauts bâtiments pourraient s ériger dans l ancien quartier industriel Praille-Acacias-Vernets(PAV). «Le projet de la Marbrerie, sur la commune de Carouge, prévoit deux immeubles de 50 mètres de haut, annonce Francesco Della Casa, architecte cantonal de Genève. On envisage également des constructions de grande taille à l Etoile. Un secteur particulièrement adapté àce type de bâtiments puisqu il se situe à proximité de la future ligne de RER genevois de Lancy-Pont-Rouge, du tram et d un grand axe routier.» Même si la cité de Calvin manque cruellement de logements, les nouvelles constructions n auront pas pour unique fonction d offrir du résidentiel. «Notre but est de planifier des bâtiments qui vivent en journée comme en soirée, poursuit l architecte. Nous allons prochainement lancer un concours d urbanisme pour l aménagement des espaces publics du quartier de l Etoile. Autour des futurs logements et bureaux, le lieu Au bout du lac Léman, le quartier en projet«praille-acacias-vernets»et sestoursest aussi surnommé le futur Manhattan de Genève. doit accueillir des services et offrir de la placeàlaculture!» Peuderisques pourtant que l agglomération genevoise se mette à ressembler à l île de Manhattan. «Les cages d escaliers et ascenseurs doivent être doublées à partir d une cinquantaine de mètres de hauteur pour répondre aux normes de sécurité, explique Francesco Della Casa. Il est donc rare qu on se risque àdépasser cette taille. En ce qui concerne le projetpav,leterrain se situe au-dessus de deux nappes phréatiques. La première est probablement polluée, en raison des anciennes activités industrielles du quartier. La deuxième en revanche, plus profonde, constitue la principale réserve en eaupotable du canton. La construction de très hauts bâtiments sera donc rendue plus difficile, car des forages trop profonds pourraient aboutir à une grave pollution. Sans oublier également qu à Genèveilest interdit de construiredes bâtiments de plus de 175 mètres.c est le plafond fixé parl aéroport pour assurer la sécurité de la navigation aérienne.» Texte: AlexandreWillemin «La densification, c est une manière devivre!» Monique Keller,architecte et responsable de projet à Patrimoine Suisse,a réalisé le documentaire«ville dense», qui évoque la problématique de la densification et du mitageduterritoire. Pourquoi Patrimoine Suisse s intéresse-t-il àladensification du bâti? Notre association défend une architecture de qualité, récente ou historique. Nous plaidons pour des constructions qui reprennent les caractéristiques historiques d un lieu, qui utilisent sonâme. Evitons des projetsdebâtimentsqui pourraient être construits partout ailleurs! Et pour lutter contre le mitage du territoire, utilisons les terres déjà souillées par l homme, comme les friches industrielles. Que proposez-vous de construiresur cessurfaces? Attention, densifier ne veut pas dire construire n importe quoi! Les tours ne sont pas un bon outil.elles ont plutôt un rôle de phare: elles servent àêtrevues et àoffrir une belle vue. Pour moi, la densification est avant tout une manière de vivre. Cela veut dire partager, plutôt que s isoler dans son coin. La plupartdes Suissesont pourtant encorelerêve de posséder leur proprevilla C est un rêve biaisé! On a le souhait de vivre dans une maison parce qu on est à la recherche d un certain statut social. J ai moi-même grandi dans une villa. Ce n était de loin pasidéal: très peu d enfantsvivaient àproximité et je me sentais très seule. De plus,la taille de ces constructions devient vite disproportionnée lorsque les enfantsquittent la maison ou que la famille éclate suite àundivorce.ils agit donc souvent d un mauvais investissement. Une étude d Avenir Suisse a montré que les quartiers de villas coûteront très cher aux collectivités lorsqu il s agira de rénover leurs routes et canalisations. Dans votre documentaire, vous faites l apologie des quartiers médiévaux. Savait-on mieux construireàl époque? Ces quartiers sont les plus denses de nos villes mais en même tempsles plus appréciés parla population. PrenezlaplacedelaPalud àlausanne, au cœur de la vieille-ville. On s y sent bien mieux qu à la Riponne, qui fuit dans tous lessens! L êtrehumain abesoin de se sentir protégé. Ces quartiers manquent parfois de verdure, c est vrai. Mais en quelques minutes on rejoint très vite des espaces verts de qualité. Pour voir un extrait du documentaireetpour commander le DVD:

20 ENTRETIEN PIERRE-yVES GEOFFARD N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 20 Pierre- Yves Geoffard aenseigné pendant sept ans à l Université de Lausanne.

21 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 janvier 2013 ENTRETIEN PIERRE-yVES GEOFFARD 21 «La globalisation touche de plus en plus la santé» Pierre-Yves Geoffard,directeurde recherche au CNRS et spécialiste de l économie de la santé, analyse lesenjeux de la thématique phare du Forum de Davos cette année. Davos s intéresse cette année à l économie de la santé. Parce qu il y a urgence? Disons que Davos atoujoursmanifesté un intérêt marqué pour la globalisation et ses effets. Or, comme beaucoup d aspectséconomiques,lasanté devient de plus en plus globale. C est-à-dire? Il ya,etnous en avons eu des exemples récents, la question des épidémies qui par nature ne s arrêtent pas à une frontière. Nous assistons également au développement d un commerce international en matière de santé, ce que l on appelle le nomadisme médical. Soit des gens habitant un pays et allant se fairesoigner dans un autre. Ce phénomène s avère relativement ancien concernant des gens des pays du Sud accédant aux soins du Nord. Le mouvement inverse, de même que le tourisme sud-sud, est plus récent. D autres aspects? J en vois en tout casun,qui concerne largement la Suisse (où Pierre-Yves Geoffard aenseigné plusieursannées, ndlr.): celui des migrations du personnel de santé, médecins et infirmières.ilsuffit d entrer dans un hôpital chez vous pour se rendre compte de l ampleur du phénomène. Et puis naturellement la question du commerce international et de sa régulation. Il y a la nécessité de définir des normes environnementales ou sociales, mais aussi sanitaires. Pour l OMS, la question se pose de savoir si ces normes, en soi légitimes,ne cachent pas un prétexte à des formes de protectionnisme. Et puis il y a l épineuse question du coût de la santé dans les pays développés Naturellement. Dans certains pays, il est très élevé, notamment aux Etats-Unis, au point où les dépenses de soins représentent 18% de la richesse nationale. Pour les grandes entreprises,les plans d assurance santé représentent une part grandissante du coût du travail. Un exemple? Oui, chez General Motors, l assurance maladie se répercutait sur le coût de production àprès de 1700 dollarspar voiture. Lors du redressement opéré dans le secteur automobile, temporairement nationalisé, le gouvernement a revu à la baisse le plan de santé des salariés pour réduire les coûts de production. Ce lien entre la santé et son financementn at-il pas longtemps constitué une sorte de tabou? Seulement dans les pays riches.il ne faut pasoublier que pour 90% de la population mondiale, la question du coût de la santé atoujours été très concrète. Elle est même centrale dans les pays en développement, où des arbitrages sont opérés entresanté et autres secteurscomme l éducation; et àl intérieur de la santé entresoins primaires et soins hospitaliers, etc. En revanche, il est vrai que cette préoccupation est plus récente cheznous. Bio express Pierre-Yves Geoffard estdirecteur de recherche au CNrS, professeur àl ecole d économie de Paris et directeur d étudesàl ecole deshautes étudesen sciences sociales. il a enseigné durant sept ans àl UniversitédeLausanne comme professeur invité. Sestravaux de recherche et ses enseignementsportent sur l économie du risque et de l assurance, et sur l analyse économique dessystèmesetdes politiquesde Pourquoi? Vous savez, la médecine efficaceest un phénomène récent. La médecine qui guérit dated il yacinquanteousoixante ans. Pendant longtemps, également, les médicaments comme la pénicilline n étaient pastrès onéreux. Il était clair que leur bénéficeentermes de santé se montrait largement supérieur au coût payé par la collectivité. Désormais, c est de moins en moins évident puisque l on arrive àune situation où les innovations en termes médicamenteux ou médicaux peuvent êtretrès coûteuses avec un bénéfice clinique individuel plus faible. Avec un rendement, donc, clairement décroissant. Parmi lescauses de l explosion du coût de la santé dans les pays riches, vous mettez donc les progrès de la médecine bien avant le vieillissement de la population Oui, cette augmentation a très peu de lien avec cette réalité. Certes, au niveau individuel, plus on vieillit, plus la santé se dégrade et plus on consomme de soins. En revanche, le raisonnement changeentermes de population, parce qu une personne de 70 ans se retrouve désormais en bien meilleureforme aujourd hui qu il y a une génération. Elle va santé. auteur de nombreux ouvrages,il est également chroniqueur pour le quotidien «Libération». Dernier ouvrageparu: «Lasanté, par quels moyens et àquels prix?», avec rogerguesnerie et julian Le Grand, PUF, 2010.

22 Croisière fluviale en Hollande sur le bateau 5 étoiles MS Swiss Jewel VOTRE BATEAU-HÔTEL MSSWISS JEWEL Amsterdam Rotterdam Anvers Nijmegen Gorinchem VOTRE ITINÉRAIRE DE VOYAGE : Rüdesheim 1er jour: Suisse Anvers Tôt matin, notre sympathique chauffeur vient vous chercher dans votre région. L autocar vous emmène en direction du Nord jusqu à Anvers, la ville des diamantaires, où le MS SWISS JEWEL attend votre arrivée. Accueil et embarquement. Après le repas du soir, le bateau largue les amarres et met cap sur la Hollande. 2e jour: Rotterdam Gorinchem Tandis que vous êtes encore en train de profiter du réjouissant petit-déjeuner buffet, le SWISS JEWEL fait son entrée dans le port de Rotterdam. Notre excursion facultative vous fera découvrir de plus près, enautocar et en bateau, laplus grande ville portuaire d Europe et son animation permanente. En début d après-midi, le SWISS JEWEL poursuit sa route en direction de Gorinchem. Avant le repas du soir dans une ambiance élégante àbord devotre bateau, nous vous proposons une apaisante promenade vespérale dans cette ville hollandaise typique. 3e jour: Amsterdam Après le copieux petit-déjeuner, votre bateau arrive dans le port d Amsterdam. Ne laissez pas passer nos excursions facultatives du jour: visite guidée de la ville d Amsterdam et de l incontournable Keukenhof, où vous attend une profusion incroyable de fleurs, de couleurs et de parfums. Vous profiterez ensuite du délicieux repas du soir à bord de votre bateau, dans l océan Bienvenue àbord! ANVERS RÜDESHEIM ROTTERDAM KEUKENHOF de lumières d Amsterdam. Départ de nuit du SWISS JEWEL. 4e jour: Nimègue Rüdesheim am Rhein Après le petit-déjeuner, ilest temps de quitter votrebateau. L autocar vous emmène maintenant en direction de l Allemagne. Le long de la route du Rhin romantique, mondialement connue par sa légendaire Lorelei, nous atteignons Rüdesheim am Rhein. Cette ville pittoresque est renommée pour son site, ses vignobles et ses vins fruités, et bien sûr par la Drosselgasse, conviviale et animée. Votre chambre d hôtel se situe en plein cœur de ces typiques maisons à colombages, et vous profitez de la soirée d adieu avec orchestre et vins du Rhin. 5e jour: Rüdesheim am Rhein Suiss Après le petit déjeuner, temps libre jusqu au repas de midi. Vous entamerez ensuite votre voyage retour vers la Suisse. Le luxe àl état pur! MS Swiss Jewel Des modifications du programme ne sont pas prévues, mais ne peuvent cependant pas être exclues. Réalisation technique et organisation : Domo Reisen, Glattbrugg PROMOTION! Au lieu de CHF 699.-! Vous économisez CHF 200.-! Cette offre promotionnelle est uniquement valable pour des réservations effectuées avant le 11/02/2013 5jours CHF499.- seul. DEMI-PENSION INCLUSE! Vos dates devoyage : Du 20/03/ au 24/03/2013 Du 26/03/ au 30/03/2013 Du 01/04/ au 05/04/2013 Les heures de départ exactes et les lieux d embarquement vous seront communiqués avec la confirmation de réservation. Prix promotionnels en CHF par personne en cabine à2lits en cas d occupation double Mini-suite sur le bateau supplément 70.- Suite sur le bateau supplément Cabine double, occupation individuelle suppl Chambre individuelle àrüdesheim supplément 25.- Assurance frais d annulation (dans la mesure où la personne n en dispose pas déjà) 30.- PRESTATIONS : Trajet aller et retour en autocar confortable Croisière fluviale 4 jours /3 nuits Anvers - Nimègue sur le luxueux MS SWISS JEWEL, base cabine double avec douche/wc/ climatisation 1 x nuitée à l hôtel Lindenwirt à Rüdesheim am Rhein, base chambre double avec bain ou douche et WC 4xpetits-déjeuners buffets copieux Demi-pension consistant en 3délicieux dîners et 1déjeuner àrüdesheim Service bagages àbord Soirée d adieu dans la Drosselgasse àrüdesheim avec musique conviviale et danse Taxe d autocar UE et taxes portuaires (CHF 80.-) Guides locaux expérimentés Taxes de réservation Non inclus : pourboires, excursions à terre, assurance frais d annulation, boissons et dépenses personnelles, réservation de place de bus pour les rangs 1à4 (suivant les disponibilités). Les citoyens suisses doivent être en possession d un passeport ou d une carte d identité valable. MY TOURS S.A. Rohrstrasse Glattbrugg Tél Fax [email protected]

23 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 ENTRETIEN PIERRE-YvES GEOFFARd 23 donc logiquement avoir besoin de moins de prise en charge médicale. A la limite, le fait que l on meure plus tard occasionne donc plutôt une diminution des dépenses de soins. En revanche, il y a un effet générationnel: comme il existe sans cesse de nouveaux traitements, une personne âgée dépense aujourd hui plus de soins qu autrefois,ce qui réduit la mortalité et augmente le niveau de santé. Le modèle d un accès généralisé aux soins de base est-il obsolète? D abord on peut se demander si ce modèle est partout devenu réalité. Cela dépend tout de même des pays.etpour ne rester que parmi les riches, distinguer encore une fois l Europe des Etats-Unis, où l accès aux soins reste très inégalitaire. Alors, d où vient le problème, économiquement parlant? Au fait que certains soins sont extrêmement onéreux pour un bénéfice social très restreint. En Suisse, par rapport à la France,vous avez certainement des taux d équipement d appareils lourds comme les scanners, les IRM, etc. plus élevés. Mais cela changed uncanton àl autre, où les dépenses de santé peuvent fortement différer. Une partie de la gauche milite cheznous pour la caisse maladie unique, un peu àl imagede la sécurité sociale française.une bonne idée? Cela pose la question de l utilité de la concurrence.un de ses mérites est d introduire, en principe, de la stimulation entre les différents acteurs. Est-ce le cas? Les assurés font-ils jouer la concurrence en«votant avec leurs pieds» pour aller chercher l assurance la plus qualitativement efficace à moindre coût? Ont-ils les moyens de le faire? Et puis, surtout, cela incite-t-il les différents prestataires de santé à rechercher des gains d efficacité? Alors, àvotreavis? Il ne me semble pasque la Suisse ait été au bout de cettelogique, même si ce que vous appelez les réseaux de soins,notamment, vont dans ce sens.sans doute le fait que les mêmes caisses maladie proposent à la fois l assurance de base uniforme et de multiplescomplémentaires constitue une limiteimportanteà la mobilité des assurés.c est en tout cas les conclusions d une étude que j avais menée lorsque j enseignais àlausanne. Les populations européennes sont vieillissantes,entient-on suffisamment compteen termesdefinancement? En France,si le taux de cotisation était le même pour les retraités et les actifs, les premiers devraient cotiser davantage puisque actuellement les premiersdisposent de revenus plus élevés en moyenne. Dans les faits, c est l inverse, les retraités paient moins.une réforme aminima serait d égaliser ce taux de cotisation. Même les deux ou trois milliards d euros attendus ne combleront pasledéficit de notresystème de santé (10 milliards d euros en 2011). Cela impliquera-t-il forcément une régression dans l accès aux soins? Que des soins actuellement disponibles ne le deviennent plus? Je n y crois pas. Ou qu ils le soient en payant davantage? C est déjà une réalité,même si les situations diffèrent fortement entre les pays. En France, il y a une diminution régulière des taux de remboursement, avec un basculement grandissant vers les assurances complémentaires,l assurance sociale se concentrant de plus en plus sur la priseencharge des pathologies lourdes et des maladies graves.ce qui d ailleurs ne résulte pas forcément d une politique discutée et assumée. «En France, celui qui n apas de complémentaire peut avoir des difficultés à être soigné correctement» Jusqu à remettre en cause le modèle social lui-même? Il yaeuplus d une trentaine de réformes depuis sa miseenplace, contrairement àlasuisse où il yaune grande réforme de temps en temps. Au-delà de ces différences,laréponse est difficile. Mais disons qu aujourd hui, en France, une personne qui ne dispose pas d assurance complémentairepeutavoir des difficultés à être soignée correctement. De manière générale, il y a un autre aspect moins abordé: celui du niveau d information sur la qualité des soins. De grandes disparités existent d un hôpital, d un service à l autre. Le savoir vous donne un grand avantage en matière d accès aux soins si vous êtes malade. Il existe donc des initiatives intéressantes, mais complexes à mettre en place, pour créer des indicateursévaluant la qualité. La crise frappe les dépenses de santé partout en Europe. L occasion d engager des réformesnécessaires? En fait, en proportion, et à court terme, la partie du produit intérieur brut (PIB) consacrée à la santé baisse moins que le PIB lui-même. Mais comme le pays a moins d argent, toutes les dépenses di-

24 Prenez soin de vous avec TOUT L ASSORTIMENT GARNIERVISAGE Valable du au Jusqu à épuisement du stock 20xPOINTS 3actions anti-imperfections, 1 peau nette jusqu à 7 jours*. GARNIER PURE Active *Effet rémanent perçu 7 jours après la dernière application. Test consommateur 55 volontaires, 5 semaines. NOUVEAU Peaux normales Peaux mixtes àgrasses facebook.com/garnierswitzerland En vente dans les plus grands magasins Migros Garnier est en vente à votre Migros

25 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 minuent. Cependant il faut se rendre compte que même la Grèce reste un pays riche, avec un niveau général des soins élevé. Une détérioration n a guère d effet avant longtemps sur l état de santé de la population elle-même. Car celle-ci reste déterminée avant tout par l hygiène ou l éducation. «La Chine reste un pays pauvre, mais c est un pays qui avancetrèsvite» Dans les grands pays émergents, un système de santé performant constitue-t-il une condition sine qua non pour un développement économique réussi? La Chine vit des migrations internes considérables,sans doute inédites dans l histoirehumaine.implicationdirecte: les migrants perdent un accès normal aux soins,à moins de retourner dans leur lieu d origine. Il y a donc une véritable détérioration, reconnue par les autorités. Et puis, malgré tout, la Chine reste globalement pauvre, avec un revenu moyen proche de la Jamaïque. Mais c est aussi un pays qui avance très vite. La situation du Brésil est différente, parce qu il possède une vraie tradition de santé publique, notamment dans le domaine du VIH. Pour rester un instant sur le VIH,où en est-on quant à l accès aux médicaments des pays du Sud? Il yades évolutions positives, comme le développement du Fonds global de lutte contre lesida-paludisme-tuberculose qui finance l accès aux soins dans les pays pauvres. Mais il y a des effets pervers: cela crée davantage depays solvables.ainsi, les grands laboratoires des pays riches, qui auparavant ne déposaient pas nécessairement de brevet dans les régions les plus pauvres, protègent désormais unilatéralement leurs inventions partout. Effet boule de neige: l Inde, géant de la production de génériques, exporte moins en Afrique au risque de sa fâcher avec l OMC, et de compliquer sespropres exportations de services. Quel est le plus grand défi de nossystèmesde santé, pour terminer? Se demander quel type de médicaments et de traitements ne seront plus remboursés. Une question redoutable, qui doit être posée à l ensemble du corps social, et pour laquelle nous n avons pas encorederéponse. Entretien: PierreLéderrey Photos: Julien Benhamou Nez bouché? Sinupret libère! Dissout lemucus et dégage le nez à l aide des plantes. Disponible dans votre pharmacie. Végétal Veuillez lire la notice d emballage. Biomed AG 8600 Dübendorf.

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27 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 chronique 27 IMPULSION Vive 2013! Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet Vous vous souvenez de ce type qui a été retrouvé endormi àson volant l année dernièreaulocle, avec un taux de 6 d alcool dans le sang? Alorsque la limitelégale est à0,5! Ils ont enfin révélé sa profession: chauffeur-livreur. On croit rêver! Donc 6,ça signifie en gros:douzeapéritifs+vingt bières +dix verres de vin + cinq liqueurs + trois alcools forts! Vous me direz, on est au Locle, il faut bien s occuper De mon côté aussi, le 31 décembrea été bien arrosé. Un gala à Morges avec tous mes amis humoristes,une revue sur la RTS et un réveillon avec toutes les dames de l immeuble, j étais sur tous les fronts et je me suis mise sur le toit, comme on dit. J étais dans un état, si vous saviez Je voulais reprendre le volant, mais heureusement, un monsieur a sorti son éthylotest et a insisté pour tester mon haleine. C est la première fois que je soufflais dans un modèle avec deux ballons. Ou alors j étais très saoule coordinateur régional des CFF (eh oui, il y a quelqu un qui coordonne quelque chose aux CFF!) qui nous dit: «Notre nouvelhoraire est une pièced horlogerie fine.» C est vrai que ce nouvelhoraire, c est comme une montredeluxe: plein de complications! Seule annonce qui ait rassuré les pendulaires: entre Lausanne et Genève, les CFF vont prochainement réintroduireles wagons-lits! «Vingt-huit personnes dans une Mini? Un record jalousé par les CFF» Autre nouveauté pour 2013: dans nos textes de loi, à partir de cette année, l expression «faiblesse d esprit» sera remplacée par«incapacité durable de discernement». C est un peu long. AGenève, ça va plus vite, ça se dit en trois lettres: MCG. En Angleterreaussi, ils ont une façon bien àeux de fêter la nouvelle année: vingt-huit personnes ont réussi àentrer dans une Mini! Un record àla fois homologué parleguinness Book et jalousé par les CFF mais malheureusement battu par la prison de Champ-Dollon! A propos, j ai lu une déclaration du Enfin, vous avez peut-être lu cette mésaventure qui est arrivée à un cadre d une multinationale américaine installée dans le canton de Vaud: il a été blâmé et mis à pied pour s être excusez-moi! «gratté les testicules» devant sonassistante. Probablement une application élargie de la taxe au sac. Noschroniqueurs sont noshôtes.leurs opinions ne reflètent pasforcément celles de la rédaction. Publicité Lesbijoux sontagrandis. 50% du 26 décembre au28janvier produits spécialement signalés jusqu à épuisement du stock BIJOUX CARAT -or18carats -argent -acier MARQUES -montres -bijoux disponibles dans les CARATbijoux &montres Genève: Centres commerciaux Nyon La Combe, PlanèteCharmilles, Vibert Vaud: Centres commercial MMM Chablais Centre Aigle, Marché Migros Romanel Valais: Centres commerciaux Martigny-Manoir,Sierre Genève: Centres commerciaux de Balexert, Cornavin Les Cygnes Vaud: Centres commerciaux MMM Crissier, Métropole Lausanne, Métropole Yverdon Valais: Centre commercial Métropole Sion

28 INFOS MIGROS BANQUE MIGROS N o 4, 21 janvier 2013 MIGROS MAGAZINE 28 «Tous nosclientssont traités avec attention» Au terme d un nouvel exercice positif,la Banque Migros se montre optimiste quant aux perspectives à court terme. Harald Nedwed,le directeur, nous livre ses réflexions sur la conjoncture actuelle et explique pourquoi le remboursement des«kickbacks» est équitable. Le maintien de la politique monétaire expansionniste des banques centrales, la persistance de la surévaluation du franc et la menace toujours très présente d une crise de l euro incitent àfaire preuve, au mieux, d un optimisme réservé pour l avenir. Harald Nedwed, directeur de la Banque Migros, répond aux questions d une brûlante actualité des épargnants et des investisseurs. Harald Nedwed, que recommandez-vous au petit investisseur qui possède une modeste propriété, est affilié à une caisse de pension et dispose d un peu d argent de côté àla banque? La duréeduplacementainsique la volonté de prendre un risque est décisive. Il faut commencer par définir une réserve de liquidités personnelle, puis diversifier autant que possible le capital restant. Les fonds sont à cet égard particulièrement adaptés dans la mesure où ils sont les seuls véhicules qui permettent de bien panacher les différents titres et branches, même en cas de faible investissement, tout en gardant une vue d ensemble sur les coûts. Pourquoi ne pas opterpour des actions? Les fonds sont plus efficaces, plus avantageux et moins risqués que la répartition directe d actions. Lorsqu un investisseur répartit francs sur différentes actions, l exposition au risque est trop grande. La confiance des investisseurs fait-elle défaut? Au cours de la dernière décennie, de manière générale, les sommes gagnées en bourse ont été modestes. Les années précédentes nous avaient appris qu un risque important étalé sur plusieurs années permettait de générer un rendement conséquent. Mais ces dix dernières années, c est exactement l inverse qui s est produit. Après avoir traversé deux crises financières, de nombreux investisseurs se tiennent à l écart des marchés d actions. Comment percevez-vous cette évolution? Elle n est pas entièrement négative dans la mesure où elle permet de battre en brèche une idée préconçue apparue à la fin des années 1980,selon laquelle il serait possible de gagner beaucoup d argent en bourse sans faire le moindre effort.cetteillusion n estpas sainepour une économie. Tablez-vous toujours sur de faibles volumes boursiers? Oui, car les acteurs présents sur le marché se montrent moins disposés à prendre des risques et misent sur des stratégies àplus long terme. Si les volumes sont faibles, 2012 atout de même été une année satisfaisante pour les actions au vu des chiffres. Comment analysez-vous la situation sur le marché des taux d intérêt? Bio express Harald Nedwed,docteur en économie, ancien professeur assistant de l Université debâle, travaille depuis 1998 àla Banque Migros,dont il est devenu président de la direction générale en Pendant son temps libre, ce banquier sans étiquette politique s investit au sein d associations sportives,économiques etculturelles etpratique le tennis, le ski et le football notamment. Harald Nedwed,54ans, est marié et père detrois enfants. Pour l heure, je n observe aucun signe d augmentation des taux. Une inflation pourrait changer la donne, mais je fais confiance ànotre Banque nationale: le cours minimum en vigueur aujourd hui reste inférieur à la parité de pouvoir d achat. Dès que le risque d inflation se concrétisera et que les prix commenceront àaugmenter dans la zone euro ce qui pourrait bientôt se produire en Allemagne et en Autriche, si l on en croit certains indices, la BNS interviendra afin d éviter une importation de cette inflation. Qualifieriez-vouslapolitiquedelaBanque nationale de souveraine? Sur le plan de la réglementation, on pourrait discuter longuement de l opportunité d une intervention étatique dans un régime de change flottant. Pour ma part, je pense que la Banque nationale fait du bon travail. En tout cas, je ne vois pas d alternative à sa politique. En résumé, les taux d intérêtnevont pas augmenter, le risque d inflation est faible et la Bourse n estpas très dynamique. Cettesituation n est-elle pas problématique pour les banques? Elle l est essentiellement pour les banques dans lesquelles les opérations de commissions occupent une place prépondérante. Chez nous, au contraire, le développement des taux est bien plus important. Nous ne serions en difficulté que si devions faire face àdes taux négatifs ou, a contrario, à une brusque hausse des taux. Les banques disposentdequantitésdeliquidités considérables. Ces fonds viennent-ils surtout de l étranger? En partie, car on assiste toujours dans une certaine mesure àune fuite vers le

29 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 janvier 2013 infos migros BANQUE MIGROS 29 Harald Nedwed aconfiancedans la politique de la Banque nationale: «Elle fera en sorte de contrôler l inflation.» «Pour l heure, je n observe aucun signe d augmentation destaux.» La Banque Migros poursuit sa croissance soutenue! Malgréune croissancedumarché en baisse, la Banque Migros affiche un résultat positif pour l exercice2012. Tandis que le volume deshypothèquesaatteint 29,1 milliards de francs, soit une augmentation de 5,5%, le montant desfonds déposéspar la clientèle s estétabli à29,4milliards de francs(+7%). Depuis le début de la crisefinancièreilyaenviron 5ans, la Banque Migros agagné environ 7,6milliards de francsdenouveaux fonds de la clientèle. elle estenoutreparvenue, dans un contexte pourtant difficile, à améliorerson produit d exploitation de 0,4% leportant ainsi àuntotal de 593millions de francs,ce qui correspond au plus haut jamais enregistré dans l histoiredel entreprise.! Leschargesd exploitation ont également augmentépour atteindre281 millions de francs(+3,0%),suitenotamment aux investissementsdans l e-banking. Une nouvelle plateforme en ligne dédiéeaux hypothèquesseraainsi inaugurée parlabanque Migros en mars. Grâceàelle, lesclientspourront intégralement effectuer parinternetaussi bien de nouvellesopérations que desrachats de créditshypothécaires,une premièreen Suisse.Depuis que la Banque Migros aintroduit le crédit privéonline il yaquatreans, le nombre de ces transactions a presque triplé: une hausse de 8% aété enregistrée l an dernier,portant leurvolume total à 1,1 milliard de francs.! Depuis l essordelafiliale entrepris en 2008, 19 nouvellessuccursalesdelabanque Migros ont ouvert leurs portes. L inauguration de trois autres agences est prévue cette année: àlausanne, àyverdon et àbuchs (SG). On comptera ainsi 66 sites d implantation. La Banque Migros mettra ensuiteunterme provisoireàson expansion physique pour se concentrer àl avenir davantagesur le développement de sonactivitébancaireélectronique.

30 INFOS MIGROS BANQUE MIGROS N o 4, 21 janvier 2013 MIGROS MAGAZINE 30 «Les perspectives conjoncturelles restent favorables pour notre pays.» Harald Nedwed noteunchangement de paradigme en matière de politique budgétaireeuropéenne. franc, qui reste fort. L euro inspire peu confiance. Lorsque les taux d intérêtsont bas, il est intéressant d investir dans l immobilier.les prix du marché, qui s étaient envolés, se sont-ils depuis calmés? La situation est comparable à celle de l année dernière. Même dans les zones les plus sensibles Genève, Zurich, les cantons à faible imposition et les destinations de vacances les plus prisées, la hausse des prix n a pas connu d accélération spectaculaire. Mais les prix ne cessent d augmenter. Tout comme l immigration: notre pays accueille un nombre croissant d étrangers fortunés et bien formés en quête d un cadre de vie agréable. Ce revenu supplémentaire est investi dans des biens de luxe, notamment dans les zones résidentielles recherchées. Les responsables politiques débattentjustement de la révision de la loi sur l aménagement du territoire. Si elle est adoptée, la pression sur les prix de l immobilier et les loyers augmentera sans douteànouveau. C est aussi mon avis. Si on limite encore une offre déjà réduite dans un contexte de hausse de la demande, cela aura nécessairement un impact sur le niveau des prix. Au Palais fédéral, on tend à minimiser cet impact sur les prix. Là où personne ne veut construire ni habiter, les prix seront peu sensibles à une raréfaction de l offre. En revanche, dans les zones où la demande est forte, il y aura de l inflation. Cet effet est dans une certaine mesure recherché, car une augmentation des prix de l immobilier permet d optimiser l utilisation. Nous pouvons alors, par exemple, promouvoir la densification urbaine, ce qui semble raisonnable. Vos prévisions reposent sur une conjoncture favorable. Car elle l est effectivement. Les carnets de commandes sont certes moins remplis qu auparavant, mais je ne vois pas de réel motif d inquiétude. Même l industrie du tourisme, qui a souffert ces derniers temps, semble bien amorcer l hiver. Que se passera-t-il si la libre circulation des personnes est remise en cause? Il s agit essentiellement d une question politique. Mais cette question peut devenir économique. Si l on en vient effectivement à manquer de main-d œuvre en Suisse, il faudra rouvrir les vannes sitant est qu elles puissent avoir été complètement fermées. Que pensez-vous de la situation dans le reste de l Europe? Le changement de paradigme en matière de politique monétaire et budgétaire est particulièrement intéressant. Il règne actuellementunecertaineeuphoriequivoudrait que, dans un contexte d endettement des Etats, il soit possible d accroître sanslimitelamassemonétairesansrépercussions négatives sur le niveau des prix. Il faut admettre qu il ne s est rien passé de gravissime malgré une augmentation considérable de la masse monétaire. L Europe n est pas au bout de ses peines. Dix ans peuvent facilement s écouler entre un accroissement de la masse monétaire et les hausses de prix consécutives. Le risque, c est que cette vision erronée remette en cause toute discipline budgétaire de la part des Etats. Partout en Europe, et dernièrement même en Suisse, on pense que les problèmes d une branche spécifique, voire de certaines entreprises, doivent être résolus au moyen d une aide financière de l Etat. Chacun doit donc assumer ses responsabilités et procéder à son désendettement en touteautonomie. Exactement. Agir différemment conduirait à laisser une part croissante de la production économique aux mains des pouvoirs publics. Et une atteinte à la libre concurrence porterait assurément préjudice à la croissance. Entretien: Hans Schneeberger et DanielSidler Photos: Gerry Nitsch La rétrocession, pour une gestion équitable de ses clients par la Banque Migros Si le concept de rétrocession (ou paiements kickback), jusqu ici surtout répandu dans le secteur financier,fait aujourd hui également l objet dedébats auniveau dugrand public, c est grâce àlabanque Migros.ensaqualité de première banque suisse,elle aréagi de façon proactive aujugement prononcé l année dernière par le Tribunal fédéral, qui impose la répercussion sur la clientèle des indemnités issues deladistribution de produits structurés et de fonds de placement,jusqu alors réparties entre les banques etles gestionnaires de fortune et de fonds. La Banque Migros a constitué àcette fin environ 4millions de francs deprovisions destinés àlarétrocession clients degestion de fortune de la banque pouvant yprétendre severront ainsi remboursés spontanément de l ensemble des indemnités de distribution des dix dernières années.lemontant total deces remboursements (4,2 millions de francs) sera versé au cours des prochains mois. Pour Harald Nedwed,directeur de la Banque Migros,cette initiativevadesoi: «C est la seule façon detraiter tous les clients ayants droit de manière équitable et identique.» La solution globale de la Banque Migros visant àsatisfaire tous les clients candidats àlarétrocession a rencontré unécho très favorable au sein de l opinion publique. Le magazine de défense des consommateurs «K-Tipp» amême immédiatement nominé la Banque Migros pour le «prix K-Tipp».

31 Vous voulez un métier utile, riche en contacts humains? Devenez Secrétaire Médicale Un métier dont vous serez fière Die Kurse sind ebenfalls auf Deutsch erhältlich Apprenez où vous voulez et quand vous voulez Vous pouvez apprendre ce métier passionnant en étudiant chez vous, àvotre rythme. Cette formation, accessible dès 18 ans (ou 16 ans avec accord parental),peut se commencer à tout moment de l année.vous êtes suivie personnellement par une équipe d experts professionnels qualifiés qui vous conseillent pendant toute la durée de vos études. Une formation sérieuse et reconnue Des cours concrets et pratiques vous préparent idéalement àvotre futur métier.notre diplôme vous permet de travailler dans les cabinets médicaux, les hôpitaux ou les cliniques et, de façon générale, partout où le public est en contact avec le milieu médical. Accessible aussi aux hommes Centre privé d enseignement àdistance Vous êtes intéressée?alors, informez-vous : Par SMS au 9889 (Fr. 0.20/SMS) Tapez le code CF MIG suivi de votre NOM, Prénom, Adresse, Numéro fixe, Numéro deportable. Par exemple : CF MIG, ROULIN, Christine, L Impasse du Couchant 3, 1700 Fribourg, , (Max. 160 caractères). Par Téléphone : Par Internet : Ou retournez-nous le coupon-réponse à:culture et Formation Boulevard de Pérolles, FRIBOURG Nouveau Secrétaire Dentaire Devenez la collaboratrice privilégiée du dentiste. En vous spécialisant, vous renforcez les atouts de votre CV et vous maximisez les chances de trouver un emploi rapidement. Certifiée EduQua,Culture et Formation est reconnue pour son excellente qualité d institution de formation continue au niveau fédéral. L école, certifiée SQS,remplit les exigences suisses liées àl enseignement. Pour plus d'informations, visitez : ou NOM/Prénom : Rue/N : NPA/Localité : Je désire recevoir, gratuitement et sans engagement, des renseignements complets sur vos cours de : Secrétaire Médicale Secrétaire Dentaire. CULTURE ET FORMATION boulevard de Pérolles, FRIBOURG Mme Mlle M. Tél. Fixe/Portable : Date de naissance : Profession/ Niveau d'études : Certificat suisse de qualité pour les institutions de formation continue Première École de Secrétariat Médical en Suisse MIG 01/13 KARn

32 MAX Prague, Budapest &Vienne Voyage exclusif du 12 au 19 mai jours de voyage,y.c.demi-pension dès Fr Vous logerez dans des hôtels 4 étoiles de première classe bénéficiant d une situation centrale! Magnifique Prague Offre spéciale 27b La plus belle combinaison de villes à la meilleure saison! Jouissez pendant ce voyage extraordinaire d une combinaison des trois plus importantes villes de la monarchie des Habsbourgs, du Burgenland romantique d un concert exclusive de Strauss au «Kursalon» du Vienne et bien plus encore! Votreprogramme de voyage: 1er jour,dimance arrivée à Prague Trajet en car première classe confortable à destination de Prague où nous sommes accueillis ànotre hôtel pour un délicieux dîner. 2e jour, lundi programme du jour et du soir à Prague Lors d un ample tour de ville,nous découvrons aujourd hui les attractions de la «ville d or». Prague offre une foule de curiosités imposantes dont lelégendaire pont Charles, le quartier du château avec le Hradschin, la cathédrale Saint-Guy et la célèbre vieille ville. L après-midi, vous avez le temps d explorer Prague de votre propre chef avant de déguster le soir, aucentre-ville, des spécialités locales et une délicieuse bière dans une cave à bière traditionnelle! 3e jour,mardi trajet vers Budapest avec visite de Bratislava Après lepetit-déjeuner, nous quittons Prague en direction de Budapest. Vers midi, nous arrivons à Bratislava, la capitale de la Slovaquie. Profitez du temps libre après le déjeuner pour flâner dans les rues de Bratislava et savourez le charme decette jolie ville. Lesoir, nous dégustons un excellent dîner à notre hôtel à Budapest. 4e jour,mercredi programme du jour et du soir àbudapest Budapest est l une des plus belles villes d Europe nous vous emmenons pour un tour de ville des plus plaisants! Les superbes édifices comme le Parlement hongrois,le château fort, lepont des Chaînes et le Bastion des pêcheurs marquent deleur empreinte l image unique de la ville. L après-midi est de nouveau àvotre disposition. Après le coucher du soleil, nous passons une soirée csarda typiquement hongroise avec musique tzigane et spécialités locales. Économisez encore plusjusqu à 100% chèques REKA! Places limitées! Réservezillico&profitez! 5e jour, jeudi Burgenland romantique et lac de Neusiedl Pendant le trajet versvienne,nous découvrons aujourd hui le magnifique Burgenland. Après lavisite delacharmante ville viticole de Rust, nous vous invitons à un déjeuner musical typique. Plus tard, lors d une balade en bateau sur le lac de Neusiedl, vous pouvez contempler la beauté du paysage environnant. Une promenade en calèche nous mène ensuite à travers le parc national idyllique de Seewinkel.Vers le soir,nous partons pour Vienne où nous prenons le dîner à l hôtel. 6e jour, vendredi programme du jour et du soir àvienne Lors d un tour de ville intéressantencompagnie d un guide compétent, nous découvrons aujourd hui les attractions de la capitale de la valse.nous admirons les nombreuses curiosités et entreprenons également une visite guidée du château de Schönbrunn! Nous nous rendons ensuite au célèbre Prater avec sagrande roue. Après un tour sur la grande roue et une vue àvol d oiseau de Vienne, une soiréetraditionnelle nous attend dans une taverne viennoise àgrinzing. 7e jour, samedi Ecole espagnole d équitation et concert Johann Strauss Après lepetit-déjeuner, nous assistons aux exercices du matin avec les superbes étalons lipizzans à la célèbreecole espagnole d équitation.l après-midi est àvotredisposition profitez-en pour faire du shopping,admirer et savourer. Ce splendide voyage se termine par un événement hors pair: vous assistez àunconcertjohann Strauss au Kursalon devienne.vous vivrez une soirée empreinte de charme viennois et vibrant aux rythmes fougueux de la valse. 8e jour,dimanche retour en Suisse Après le petit déjeuner,nous repartons pour la Suisse. Tel Comprix dans le prix! Trajet en car première classe confortable 2 nuitées à un hôtel 4 étoiles à Prague 2 nuitées à un hôtel 4 étoiles à Budapest 3 nuitées à un hôtel 4 étoiles àvienne 7 x petit-déjeuner copieux sous forme de buffet 4 x dîner 3 services délicieux dans les hôtels 1 x dîner traditionnel au centre-ville de Prague 1 x soirée csarda avec spécialités locales et folklore à Budapest 1 x soirée dans une taverne viennoise avec menu 3 services,¼ l de vin et musique àvienne 1 x déjeuner pannonique au bord du lac de Neusiedl Tour intéressant de Prague,de Budapest et de Vienne Entrée au Hradschin, au Bastion des pêcheurs, au château de Schönbrunn et tour sur la grande roue de Vienne VisitedeBratislava Promenade en calèche dans le Burgenland Balade en bateau sur le lac de Neusiedl Visite des exercices du matin de l Ecole espagnole d équitation Entrée et places réservées (cat. 1) au concert Strauss au Kursalon de Vienne,y c.1 verre de vin mousseux Assistance compétente d un guide suisse pendant tout le voyage Nos prix spéciaux pour vous: prix par personne en chambre double : hôtel 4étoiles Fr Non compris/en option: Supplément chambre individuelle Fr Frais de dossier: Fr par réservation Vous choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne,Yverdon, Bienne, Martigny, Fribourg, Montreux Autre date de voyage en autome: AllEmAgnE Prag AUTRICHE TCHéqUIE Vienne SlovAqUIE Bratislava Budapest HongRIE Holiday Partner, 8952 Schlieren Votre spécialiste des voyages en groupe!

33 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 EN MAGASIN IDÉESGOURMANDES 33 Un dessert succulent préparé avec seulement trois ingrédients: du yogourt, des graines degrenade et du miel. BON&BON MARCHÉ Yogourtaumiel et aux graines de grenade Pour environ Fr.6.10 Dessert pour 4personnes Couper une grenade en deux, ôter les graines. Env. Fr.2.20 Mélanger le contenu de 4pots deyogourt natureyogos (yogourt àlacrème àlagrecque) de180 g, répartir dans 4verrines. Env. Fr Répartir les graines degrenade sur lesverrines deyogourt et verser sur chacune une cs de miel. Env. Fr..50 Conseil: si vous le souhaitez,vous pouvez décorerleyogourt avec quelques feuilles de menthe fraîche. Faites-vous plaisir! Noix de choix Il yanoix et noix! Particulièrement délicates et savoureuses, celles degrenoble arborent le label AOC (appellation d origine contrôlée). Elles sont riches en acides gras insaturés oméga 3et6.Cinq noix suffisent àcouvrir la consommation quotidienne recommandée. Noix de Grenoble AOC, France, 500 g, prix du jour* *Envente dans les plus grands magasins Calcium organique Pâte molle crémeuse Le Saint-Félicien est unfromage àcroûte fleurie traditionnel fabriqué en France. Avec sa consistance crémeuse, il fait merveille en fin de repas. Mais pour qu il puisse donner la pleine mesure deses arômes délicats, il est indispensable de le sortir du réfrigérateur une heure avant de le consommer. Saint-Félicien Sélection, 180 g, Fr.6.30* *Envente dans les plus grands magasins On sait que le calcium est important pour les os et les dents. Le nouveau complément alimentaire en poudre d Axamine est riche en citrate decalcium, une substance parfaitement assimilée par l organisme. Il contient en outre des vitamines D3etKqui stimulent l absorption du calcium. Deux bâtonnets suffisent àcouvrir la dose quotidienne recommandée. Ils sont aromatisés au citron et peuvent être ingérés sans liquide. Bâtonnets de calcium Axamine, 24 pièces, Fr.13.80* *Envente dans les plus grands magasins

34 nouveau PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRE VALABLE DU 22.1 AU SUR LE COCA-COLA CHERRY 0.25 CL, JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK CoCa-Cola Cherry Coca-Cola cherry 0.25CL xPOINTS 2013 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, the Contour Bottle and the Dynamic Ribbon Device are registered trademarks of The Coca-Cola Company. Coca-Cola est en vente à votre Migros Que peut-on faire àrome? Basilique Sainte-Marie-Majeure Colisée Hôtel conseillé: Taormina ** Cet hôtel familial a élu domicile dans un bâtiment du 19ème siècle et dispose de 54 chambres. Le Colisée, la basilique Sainte-Marie-Majeure et le Forum romain sont à deux pas. Dès 295. * Hôtel conseillé: Ripa **** Hôtel de 170 chambres à proximité des monuments les plus célèbres, empreints de l histoire de la ville, tels que le Colisée ainsi que de nombreuses boutiques et divertissements. Dès 317. * Rome * dès 295. Istanbul * dès 352. Prague * dès 285. *Prix par personne en CHF avec vol direct de Genève et 2nuits avec petit-déjeuner.étatau pour un voyagedu8.3 au Prix indicatifs pouvant varier selon les disponibilités. Nos conseillers sont à votre écoute!

35 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 VOTRE RÉGION MIGROS VAuD 35 Dégustation de saison à Crissier VAuD En cettesaison, rien de mieux qu une raclettepour se réchauffer. Ce vendredi 25 et samedi 26 janvier, votrecentrecommercial Migros Crissiervous attend nombreux àl entrée du mall. Entreamis ou en famille, laissez-vous guider par l odeur alléchantedubon fromage quivous sera servi de 10 hà20hlevendrediet de 10 hà16hlesamedi. Au prix de Fr.3.- la portion, il serait vraiment dommage de s en priver. Et pourplongertotalement dans l ambiancedes alpages suisses, un duo d accordéonistes jouera des airstypiquesetenjoués. Equipéspour skier Lors d un récent concours organisé en magasin, Justin Bridou et Migros Vaud ont fait cinq heureux gagnants. Spécialiste en charcuterie et fournisseur de Migros Vaud, Justin Bridou régale toute l année nos papilles avec des produits de qualité. Son fabricant, Aoste Suisse,organise régulièrement des concours en collaboration avec la coopérative vaudoise. Le dernierendateafaitlajoiedecinqclients à travers le canton. Ils ont en effet tous gagné des skis pour enfant de la marque Völkl. La remise de prix s est déroulée au Centre commercial Migros Crissier,en présencedegérardlobermayeretvincent Maiurano pour Aoste Suisse ainsi que Laurence Andrey et Alain Bussy de Migros Vaud. Deux des gagnants, Régène Pinard d Yverdon et Mariette Champion de Gimel, ont livré leursimpressions. Participez-vous souvent à des concours? Régène Pinard: Je tente souvent ma chance sur internet. En grande amatrice des produits Justin Bridou, j ai décidé cette fois-ci de jouer en faisant mes achats au magasin de Montagny. C est la première fois que je remporte un gain comme celui-ci. Mariette Champion: Je participe de temps en temps aux concours organisés par Migros.Une fois,j ai même gagné une machine à café. Du coup,en voyant les bulletins au supermarché de Rolle, j ai décidé d essayer à nouveau. Qui pensez-vous faire profiterde ce lot? Régène Pinard: J ai prévu d offrir les skis Au centre, les deuxgagnantes:mariette Champion avec son mari (à g.) et Régène Pinard avec son père (à dr.), accompagnésdes organisateurs. à ma filleule, âgée de 9 ans. MarietteChampion: Avec mon mari, on se réjouit d en faire cadeau à l un de nos petits-enfants, qui a 13 ans. Entretien: Aurélie Murris Photo: DR Trois autres lauréats Le concoursjustin Bridou a également récompensé: Mathis Bondois de Vers-chez- Perrin, SteveBarbosa d Aigle, Elesbeth Heberle de Lausanne. Ils sont repartis avec desskis Völkl pour enfant.

36 VOTRE RÉGION MIGROS VAUD 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 36 L artderestaurer un tableau Une toile est abîmée ou défraîchie parles outrages du temps? L Ecole-club Migros de Lausanne propose de lui redonnerune seconde jeunesse. Redonner son lustre d antan àunta- bleau qui aurait perdu de sonéclat, oui,mais pasn importecomment. Pour éviter toute restauration malheureusequi dénaturerait l œuvre, comme ce fut le casrécemment avec le désormais célèbre Christ de Borja, il est préférable deprendre auparavant quelques leçons. Maîtriserendix leçons lespointsles plusimportants Les dix cours dispensés par l Ecole-club ont pour but d apprendre les bases théoriques et techniques élémentaires de la restauration de tableaux, dont l histoire delarestauration,laprésentationderestaurations sur toile et sur bois,les techniques,l allégement du vernis et les différents composants, les retouches illusionnistes,lesexercicespratiquesderestauration sur un tableau apporté par l élève, et s achèvent avec la visite d un atelier de restauration. Restaurer une œuvre exige patience et minutie. Mais l investissement consenti réserve assurément une redécouverte de l objet. «Tous les tableaux peuvent être restaurés, quel que soit le support ou la technique utilisés.» Selon l enseignante de l Ecole-club Migros,la«pomme ne tombe pas loin de l arbre»: sesparentstiennent une galerie d art. Ils lui transmettent l amour du beau sous forme de tableaux et le bonheur à s en approcher à travers leur dimension historique. Pour elle, le savoir d un métier doit avant tout être transmis.etd ajouter: «Cela resteimportant à mes yeux d apporter des choses nouvelles à mes semblables.toutes sortes de tableaux peuvent être restaurés, ceux dont le support est de bois ou de toile, parexemple. On travaille également la

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40 ENCORE DES OFFRES VALABLES DU 22.1 AU POINTS 25x 9.80 Tourte suédoise framboise 500 g, tourte royale 600 goutourte nougat 500 g* p. ex. tourte nougat, 500 g 7.20 au lieu de 9. Tous les Risoletto Frey en lot de10 20% deréduction p. ex. Risoletto Classic, 10x42g POINTS 20x 2.70 Toutes les tablettes de chocolat Frey Suprême* achat minimal 4. p. ex. Bouquet d Oranges, 100 g.70 au lieu de.85 Tous les mueslis M-Classic 150 g 15% deréduction p. ex. àlatruffe 2.60 au lieu de 3.20 Tous les biscuits Créa d Or àpartir de 2paquets.60 de moins l un p. ex. Croquandines aux amandes, 100 g 20% DE RABAIS 4.20 au lieu de 5.30 Tous les miels en bocal de verre de 550 g* p. ex. miel defleurs crémeux 1.40 au lieu de 1.75 Appenzeller surchoix 20% deréduction les 100 g 30% au lieu de Toutes les boules de chocolat Frey en sachet de750 g p. ex. boules assorties *Offre valable sur présentation de votre carte Cumulus. 50% 1.90 au lieu de 3.80 Toutes les pizzas M-Classic surgelées, p. ex. pizza Toscana, 360 g

41 ÉCONOMIES 3, JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK 20% au lieu de Raviolis M-Classic Napoli enlot de 6 ou Bolognese en lot de4 p. ex. raviolis Napoli, 6x870 g 20% DE RABAIS 3.55 au lieu de 4.45 Tous les sirops en bouteilles PET* p. ex. sirop àla framboise, 1,5 litre 50% 5.75 au lieu de Jus d orange M-Classic en lot de10 10 x1l 30% DE RABAIS 4.80 au lieu de 6.90 Tout l assortiment de litières pour chat Fatto* p. ex. Fatto Plus, 10 litres 5.10 au lieu de 6.40 Asperges M-Classic blanches ou vertes, en bocaux, le lot de4 20% deréduction p. ex. asperges blanches, 4x115 g 30% 8.95 au lieu de Délices au fromage M-Classic en lot de2 surgelés, 2x10pièces 50% 5.25 au lieu de Tout l assortiment Migros Topline p. ex. vaisselle multiusage, 0,75 litre Valable jusqu au % au lieu de Tous les pichets et bouteilles isothermes Cucina & Tavola, les thermos Air-Pots, récipients et gobelets isothermes p. ex. bouteille isotherme, 0,45 litre Valable jusqu au % DE RABAIS 3.95 au lieu de 7.90 Toutes les lignes de couverts Cucina &Tavola* p. ex. couteau de table «Barcelona»

42 POUR LES CHASSEURS DE BONNES AFFAIRES OFFRES VALABLES DU 22.1 AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK 2.40 au lieu de 3.10 Tous les produits de nettoyage Migros Plus àpartir de 2produits.70 de moins l un p. ex. détergent au vinaigre, 1litre Valable jusqu au au lieu de 1.80 Tous les produits Handy etmanella àpartir de 2produits.60 de moins l un p. ex. Handy Classic, 750 ml Valable jusqu au % 2.90 au lieu de 4.35 Lingettes imprégnées Soft en lot de3 p. ex. Comfort, 3x50pièces 50% DE RABAIS 3.25 au lieu de 6.50 Produits de lessive Elan et revitalisants textiles Exelia* p. ex. adoucissant Exelia Florence, 1,5 litre 20% DE RABAIS 5.50 au lieu de 6.90 Désodorisant Migros Fresh* (excepté les emballages multiples et les prix de lancement), p. ex. Oriental Vanilla Natural Perfume, 100 ml 5. DE RABAIS 9.30 au lieu de Papier hygiénique Soft en emballages multiples* p. ex. Polar, FSC, 24 rouleaux Appareil àraclette 2Flirt Durabase pour 2personnes 2poêlons et 2spatules enplastique, revêtement antiadhésif, gril 9.90 Valable jusqu au 4.2 *Offre valable sur présentation de votre carte Cumulus. 50% DE RABAIS au lieu de Papier àphotocopies Papeteria en lot de3,fsc* A4, blanc, 80g/m2, 3x500 feuilles Valable jusqu au 4.2 Lunettes de ski Junior

43 LISTED ÉCONOMIES OFFRES VALABLES DU 22.1 AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK Pour vos achats, détachez ici. POINTS 20x Tout l assortiment Zoé p. ex. crème de jour raffermissante Revital, 50ml Valable jusqu au 4.2 POINTS 20x 4.50 Tous les produits pour le bain, ycompris Kneipp p. ex. bain crème Iambath àla noix decoco, 500 ml Valable jusqu au 4.2 POINTS 20x 7.50 Tout l assortiment Pedic p. ex. beurre pour les pieds, 150 ml Valable jusqu au 4.2 FRUITS &LÉGUMES Raisin blanc sans pépins, Afrique du Sud, la barquette de 500 g x POINTS *** Salade Alice Anna s Best, 250 g x POINTS *** Courge coupée, France, le kg 3.25 au lieu de % Dattes fraîches, Mexique, le kg au lieu de % 30x 20x Framboises, Espagne, la barquette de 125 g 2.85 au lieu de % Pot au feu, Suisse, le kg 3.95 au lieu de % Poireau vinaigrette, Turquie, le kg 4.75 au lieu de % POISSON &VIANDE Tout l assortiment Léger POINTS 20x **,*** Saucisses à rôtir de porc, Suisse, 4x110 g 5. au lieu de DE RABAIS *** Salami Rapelli Classico, Suisse, 159 g 4.90 au lieu de 7. 30% DE RABAIS *** 20x 2. 30% Beignets de pangasius M-Classic, d élevage, Viêt-nam, 900 g au lieu de % DE RABAIS *** Saucisse à rôtir, «De la région.», les 100 g 1.50 au lieu de % 30% Jambon de campagne à l ancienne, les 100 g 3.20 au lieu de 4. 20% Saucisse aux choux, le kg 9. au lieu de % Entrecôte de bœuf, TerraSuisse, les 100 g 5.50 au lieu de % Médaillons de dinde, France, les 100 g 2.25 au lieu de % Cuisses de poulet, «De la région.», le kg au lieu de % Filets de carrelet, Atlantique Nord, les 100 g 1.95 au lieu de % Daurade entière, les 100 g 2.25 au lieu de % Emincé de bœuf, TerraSuisse, le kg au lieu de % Côtelette de porc, Suisse, le kg 16. au lieu de % Rack d agneau, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 4.50 au lieu de % Filet de fera, Suisse, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 2.45 au lieu de % PAIN &PRODUITS LAITIERS Demi-crème UHT Valflora en lot de 2, 2x500 ml 3.35 au lieu de % DE RABAIS *** Tout l assortiment Léger 20x POINTS **,*** Saint-Félicien Sélection, 180 g 6.30 NOUVEAU ** Cambozola Gold Sélection, 200 g 4.90 NOUVEAU ** Selles-sur-Cher Sélection, 150 g 6.80 NOUVEAU ** Caprice des Dieux, 300 g 4.30 au lieu de % DE RABAIS *** Assortiment de pain sarment et baguettes non réfrigérés, p. ex. baguette blanche, 300 g 1.40 au lieu de % Roquefort Papillon, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 2.90 au lieu de % 30% 20x 20x 20x 20x 20% La vache qui rit duo, 2x200 g 4.95 au lieu de % Asiago, Italie, les 100 g 1.15 au lieu de % FLEURS &PLANTES Tulipes, le bouquet de au lieu de % DE RABAIS *** 40% Roses, Max Havelaar, 50/60 cm, le bouquet de au lieu de % AUTRES ALIMENTS Bonbons gélifiés Carambar Magic Puzzle, 215 g 3.40 NOUVEAU *,** Bonbons aux herbes Larry s, 2x45g3.80 NOUVEAU *,** Amaretti Sélection Cioccolata-Arancia, 200 g 7.70 NOUVEAU *,** Tout l assortiment Léger 20x POINTS **,*** Mini-baguette Happy Hour Margherita, surgelée, 280 g 5.90 NOUVEAU *,** Cannelloni alla Fiorentina M-Classic, surgelés, 360 g 3.60 NOUVEAU *,** Coca-Cola Cherry, 250 ml 1.20 NOUVEAU *,** 20x 20x 20x 20x 20x 20x 20x Toutes les roulades non réfrigérées, p. ex. roulade aux framboises, 330 g 2.95 au lieu de % Tourte suédoise framboise 500 g, tourte royale 600 g ou tourte nougat 500 g, p. ex. tourte nougat, 500 g x POINTS *** Tourte suédoise framboise, 2pièces, 220 g 6.20 NOUVEAU *,** 20x Spaetzlis aux œufs Anna s Best en lot de 3, 3x500 g 6.70 au lieu de % Tous les menus Anna s Best àlacarte, p. ex. assiette fitness, 400 g 20x POINTS **,*** 25x 20x Cornatur en lot de 2, p. ex. tranches végétariennes aux légumes, 2x180 g 5.40 au lieu de % DE RABAIS *** 25% Tous les sirops en bouteilles PET, p. ex. sirop àlaframboise, 1,5 litre 3.55 au lieu de % DE RABAIS *** Tous les articles Knorr, p. ex. sauce pour rôti en tube, 150 g 2.50 au lieu de % DE RABAIS *** Tous les miels en bocal de verre de 550 g, p. ex. miel de fleurs crémeux 4.20 au lieu de % DE RABAIS *** 20% 20% 20% Toutes les tablettes de chocolat Frey Suprême, achat minimal 4., p. ex. Bouquet d Oranges, 100 g 2.70 POINTS 20x *** Toutes les capsules de café Chicco d Oro POINTS 20x **,*** 20x 20x Assortiment de petits pains au lait et chocolat emballés, p. ex. petits pains au chocolat, 350 g 2.30 au lieu de % Ravioli fromage et pesto M-Classic, 3x250 g 9. au lieu de % Œufs Mas d Auge 50 g+, la boîte de NON-ALIMENTAIRE Litière pour chats M-Classic, 10 litres 4.90 NOUVEAU *,** 20x Tout l assortiment de litières pour chat Fatto, p. ex. Fatto Plus, 10 litres 4.80 au lieu de % DE RABAIS *** Caleçons rayés pour homme, le lot de 3, tailles S XL % Caleçons à fines rayures pour homme, le lot de 3, tailles S XL Caleçons imprimés pour homme, le lot de 3, tailles S XL Shorts pour homme Nick Tyler «Special Edition by Luca Hänni», le lot de 2, tailles XS XL Papier àphotocopies Papeteria en lot de 3, FSC, A4, blanc, 80 g/m2, 3x500 feuilles au lieu de % DE RABAIS **,*** 50% Tout l assortiment Gliss Kur, p. ex. shampooing Ultimate Repair, 250 ml 4.40 au lieu de % DE RABAIS **,*** Tout l assortiment Garnier Skin20% Naturals (excepté les produits de soin pour les mains), p. ex. crème de jour Orchidée Vital Visage, 50 ml x POINTS **,*** 20x Auxiliaires de lavage Total en emballages économiques ou en lot de 2, p. ex. Total Color Protect, 2x30pièces au lieu de % DE RABAIS **,*** Papier hygiénique Soft en emballages multiples, p. ex. Polar, FSC, 24 rouleaux 9.30 au lieu de DE RABAIS *** 30% 5. Désodorisant Migros Fresh (excepté les emballages multiples et les prix de lancement), p. ex. Oriental Vanilla Natural Perfume, 100 ml 5.50 au lieu de % DE RABAIS *** 20% Tout l assortiment de vêtements pour bébé et enfant, sousvêtements, collants, chaussettes et socquettes compris (excepté les bijoux, les ceintures et les articles SportXX), p. ex. pyjama pour fille x POINTS **,*** Tous les produits de nettoyage20x pour le sol Twist, p. ex. système de nettoyage pour le sol Easy L au lieu de % DE RABAIS **,*** Toutes les planches àrepasser, p. ex. planche àrepasser Basic, 120 x40cm POINTS **,*** 20% 1500 Primella en lot de 2, p. ex. rondelles d ouate, 2x80pièces 3. au lieu de % DE RABAIS **,*** Articles de soins dentaires Pearl Drops, p. ex. Coffee &Tea, 50 ml 3.90 au lieu de % DE RABAIS **,*** Toutes les colorations Garnier Nutrisse et Belle Color, p. ex. Nutrisse Ultra Color 4.15 marron glacé x POINTS **,*** 20% 20% 20x Tous les sacs et chariots à commissions (excepté les cabas réutilisables ou en papier), p. ex. chariot à commissions Punta au lieu de % ** Produits de lessive Elan et revitalisants textiles Exelia, p. ex. adoucissant Exelia Florence, 1,5 litre 3.25 au lieu de % DE RABAIS *** Toutes les lignes de couverts Cucina &Tavola, p. ex. couteau de table «Barcelona» 3.95 au lieu de % DE RABAIS *** Société coopérative Migros Vaud *En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu au 4.2 ***Offre valable sur présentation de votre carte Cumulus. Vous trouverez plus d informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart. 50% 50%

44 NOUVEAUÀVOTRE VOTRE MIGROS OFFRES VALABLES DU 22.1 AU , JUSQU À ÉPUISEMENT DU STOCK 20xPOINTS NOUVEAU 3.80 Bonbons aux herbes Larry s 2x45g NOUVEAU 6.20 Tourte suédoise framboise 2pièces, 220 g NOUVEAU 5.90 Mini-baguette Happy Hour Margherita surgelée, 280 g NOUVEAU 3.60 Cannelloni alla Fiorentina M-Classic surgelés, 360 g NOUVEAU 4.90 Litière pour chats M-Classic 10 litres En vente dans les plus grands magasins Migros. NOUVEAU 1.20 Coca-Cola Cherry 250 ml NOUVEAU 3.40 Bonbons gélifiés Carambar Magic Puzzle 215 g

45 MIGROS MAGAZINE n o 4, 21 janvier 2013 VOTRE RÉGION MIGROS VAuD 45 Al Ecole-club Migros,onapprend àrestaurer les tableaux àl aide d aquarelle, de gouache ou, comme ici, de peintureàl huile. Un art qui permet de composeravec des éléments peints et découpés. couche picturale avec l huile, l aquarelle ou la gouache. Il y a différentes techniques pour aborder les œuvres d art et leur rendre l éclat d origine.» Texte: Deborah Kunz Photo: DR Du au ,lesamedi de 9hà10h50, 20 périodesà50min. Prix Fr (matériel compris sauf le tableau). S initier au collage réussirun beau tableau sans être un peintre confirmé, c estpossible grâceàlatechnique du collage. a l ecole-club,vous apprendrez à créervotre proprecomposition àl aide d images découpées et de peintureàl huile.! Prochain cours«tableau fantaisie collageetpeinture» lessamedis et de 9hà12h,vevey, Fr Conseils et renseignements: tél ou sur Ecole-club Migros Vaud: Rue de Genève Lausanne Tél [email protected]

46 Un article acheté àmicasa Etoy... ou ou ou ou micasa.ch

47 du 21 au 26 janvier 2013 un bon de 10% =valable dans vos supermarchés Pour tout achat àmicasa Etoy, recevez un bon de10% àfaire valoir dans vos supermarchés MIGROS. Chemin Noyer-Girod Etoy - Accès autoroute: sortie Aubonne, accès CFF: gare d'etoy, Accès bus: ligne 724, arrêt Noyer-Girod

48 Riviera Turque Tout estcompris! Vols de Genève Hôtels 5* Demi-pension Visites de 2journées d excursions 1journée complèteàantalya Guide francophone Taxes 8jours devoyage demi-pension incl. dès CHF 399. Prestations comprises! Vols de Genève aller et retour avec SUN EXPRESS ou ONUR AIR dans des Airbus les plus modernes Taxesd aéroport Transferts directs aller-retour en bus spécial à votre hôtel 6nuits àl Hôtel Crystal Paraiso Verde5* àbelek 7xdemi-pension avec copieux petitdéjeuners et dîners (sous forme de buffet) 2journées d excursions àhiérapolis 1nuit dans un hôtel thermal àhiérapolis 1journée de shopping àantalya Accompagnementpar notreagent uniquement francophone et exclusif pour les clients de Net-tours Documentation de voyage informative Réduction de CHF incluse dans le prix d action! Valablepour les réservations jusqu au 10 février! Dates &Prix p. pers. en chambre double Vols de Genève le dimanche Prix par pers. en chambre double 8jours devoyage / 7nuits Prix normal Voyage 1913 Prix d action Offre exceptionnelle: voyage de découvertes dans le sud de la Turquie Rêvez-vous aussi de soleil, de chaleur et de mer? Nous avons tous ces éléments pour votre bienêtre! Découvrez le printemps sous ses plus beaux atours, ressourcez-vous et faites le plein d un maximum de soleil et de chaleur. Les plus belles régions de vacances au sud de la Turquie avec leurs plages magnifiques et leur population accueillante en ont fait sa renommée. Des milliers de voyageurs suisses trouvent leur bien-être dans cette région balnéaire etyreviennent chaque année. Rejoignez-les et laissez-vous dorloter le temps d une semaine. Programme d excursions déjà inclus! 2journées d excursions àhiérapolis En plus de votre visite à Antalya vous entreprenez une excursion de deux jours à l intérieur du pays, accompagné de notre guide francophone expérimenté. Pamukkaleest réputé poursaféerie de cascades pétrifiéesblanchesprovenant de sources souterraines déversant des flots d eau saturée de minéraux. Ces eaux thermales sont un des miracles naturels et sont l héritage culturel mondial de l UNESCO. La ville antique d Hiérapolis est située directement à côté de Pamukkaleetfut fondée depuis plus de 2000 ansgrâceàses sources thermales.vous passez la nuit dans un hôtel thermal et votre trajet à l aller comme au retour traversera la région fantastique de la chaîne du Taurus. Pamukkale SuddelaTurquie Antalya 1journée complèteàantalya Vous visitez une des plus belles villes de la Riviera turque. Encadrée par la chaîne du Mont Taurus, une végétation verdoyante constitue un décor magnifique. Lors de cette excursion vous avez la possibilité d acquérir divers souvenirs comme des bijoux et des articles en cuir.flânez à travers le bazar et amusez-vous à négocier à l orientale!puis visite des cascades magnifiques de Kapuzkaldran. Pamukkale/ Hierapolis Méditérranée Belek Climat idéal: La période printanière est certainementlameilleure pourunvo- yage en Turquie.Ilnefait plus si chaud pour les visites bien que les températures sur la Riviera turque avoisinent les degrés durant la journée. Desprix très bas grâceàlaventedirecte Nous sommes membre du fonds de garantie légal de la branche suisse du voyage Droit de résiliation gratuit dans un délaide7jours aprèsréservation effective Hôtel Crystal Paraiso Verde ***** Cet hôtel 1ère classe est situé dans un endroit calme dans la région de Belek. Très vaste club de vacances, séparé de la longue plage desable etdefins galets par un bras de mer dans unpanorama naturel protégé. Deux grandes piscines, chaises longues et parasols gratuits. Restaurant àlacarte etcopieux buffets servis au restaurant principal. Piscinecouverte, centre wellness. Hébergement: Les 583 chambres sont bien équipées debain/douche/ WC, climatisation, minibar, sèche-cheveux, TV et balcon ou terrasse. Prestations non comprises: Fraisde réservationchf 15. parpers. L assurancecombinée frais d annulationetaidesos CHF 35. parpers. Supplém.chambre individuellechf 149. Réservezdesuitechez VAC àla Chaux-de-Fonds: Lundi au vendredi 7h30 à20h et samedi 8h à12h Organisationetréalisation: ou auprès du bureauprofes.: Lun au ven 9h à 12h + 13h30 à 18h tours.ch net tours, Glattbrugg

49 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 janvier 2013 au quotidien ESCAPADE 49 Il étaitune fois dans l Ouest lausannois de Renens-gare àlausanne-flonvia deschemins de traverse: uneinvitation àdécouvrirlesbeautés cachées de ce territoireurbain un brindésordonnéensuivantlalignedufuturtram1. Au début de la balade àrenens, desconstructions modernesetultracoloréescôtoient desdemeures anciennes. Fiche pratique Départ: gare CFF de renens. Arrivée: station «Lausanne-Flon» desmétrosm1 et m2. Longueur: 8,5kilomètres. Durée: deux heures trente. Difficulté: facile. Equipement: chaussures confortables. Siteinternet: Avertissement: cette balade ne s effectue pas dans un décor de carte postale! Elle est réservée aux promeneurs qui ne rechignent pas à arpenter le bitume dans un environnement urbain a priori peu attirant. «L Ouest lausannois, c est un véritable patchwork. On insistebeaucoup sur l hétérogénéité de ce territoire, carc est cela qui fait sa richesse et soncharme», relèvebenoît Biéler du bureau du Schéma directeur de l Ouest lausannois.on ne demande qu à le croire Armés de la carte qu il nous aremise (lire encadré), nous allons suivre la ligne du futur tram 1qui reliera, dès 2018 si rien ne l arrête, la gare de Renens àlastation «Lausanne-Flon».«Il s agit d un itinérairealternatif empruntant les chemins de traverse et s éloignant donc quelque peu du tracé», prévient notre interlocuteur avant de prendre congé. Nous séchons nos express, puis enfilons gants, bonnet et manteaupour affronter le froid mordant de cette matinée d hiver. La balade démarre par une plongée dans le sous-voie de la gare de Renens. «L ouest lausannois, c est un véritable patchwork» Benoît Biéler

50 PROFITEZ! Tout lesproduitsknorr 20% DE RABAIS Valable du22.1. au % DE RABAIS 3.50* au lieu de % DE RABAIS 3.15* au lieu de 3.95 KNORR Aromat Trio-Pack KNORR Marmite de Bouillon** Légumes/Bœuf/Poule KNORR Délicieux & Juteux Poulet Toscana** KNORR Tendre&Délicieux Saumon Caprese** NOUVEAU àvotremigros: *Offre valable uniquement sur présentation de la carte Cumulus **Disponibles dans les plus grand magasins Migros KNORR est en vente à votre Migros

51 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 AU QUOTIDIEN ESCAPADE 51 Des pendulaires solitaires se croisent sans se regarder ni voir l accordéoniste qui interprète avec ses doigts gourds un Etoile desneiges pourtant des plus entraînants. Nous émergeons au norddes quais et cheminons le long d une rue marchande baptisée Mèbre, en souvenir d une rivièrequi coulait ici jadis.le paysageachangé depuis,àl imagedela place dumarché qui arbore désormais un visage résolument contemporain. Plus loin, des maisonnettes aux façades ultra-colorées font un pied de nez aux immeubles blêmes qui les entourent. Des constructions modernes côtoient dans la plus parfaite anarchie des demeures anciennes. En quelques hectomètres,notreregardembrasse un «Larichesse et le charme de ce territoire? Son hétérogénéité» Benoît Biéler Lesbaladesdel Ouest Associé àl écrivain flâneur PierreCorajoud, àl archéologue du territoirejean-pierre Dewarrat et à Françoise Hofferde Pro Natura, le bureauduschéma directeur de l Ouest lausannois aéditéune série de cartes pédestres gratuites destinées à guider lespromeneursdans leur exploration de cetterégion peu attrayanteaudemeurant.but de l opération?«révéler lesqualités cachées de ce territoireenmutation et inciter la population àmarcher pour le découvrir ou le redécouvrir», répond Benoît Biéler du SDOL. Outrel itinéraire«le long du futur tramway t1» contédans cetarticle, cettecollection comprend cinq autres randos: «En passant parlamoraine», «Labalade des contrastes», «Du vert au bleu», «Entreville et campagne» et «Arbres,fruitsetlégumes». «Vulesuccèsrencontrépar cette offre, nous allons renouveler l expérience, mais pourles cyclistes cette fois-ci.» Contactpour passer commande de carte(s): LausanneTourisme , échantillon représentatif de l architecture de ces cent dernières années.il y a même des bâtiments qui ont des airs de blocs de l Est. Un comble àl Ouest! La cité semble endormie. Comme en état d hibernation. Les espaces verts sont désertés.a l exception d un petit squareoùunenfant réchauffé fait de la balançoire sous la surveillance de son grand-père. Entredeux ruelles,l Ecole cantonale d art de Lausanne, la fameuse Ecal. Un fin voile de tôle perforée cache pudiquement cet édifice qui abritait à l origine une fabrique de bas et collants, témoin parmi d autres de l ère industrielle qui amarqué durablement Renens. Une commune autrefois rurale Dans les hautsdecetteville, un cul-desac pris par erreur nous entraîne dans un vallon hors du temps, une sorte de no man s land qui était autrefois une place de jeu comme l indique le panneau de basket planté au milieu des herbes folles. Unevolée d escaliersnous remet sur le droit chemin.de magnifiques propriétés rappellent que cette commune était rurale avant l arrivée des usines,des routes et du rail. Traversée du parc Carl-Sauter à l ombre de grands vieux arbres.juste en ARenens, l arts invite parfois dans la ville. Dans le quartier de Sébeillon àlausanne, l un desbâtimentsde l Ecole professionnelle et commerciale (à dr.). Une carte de la balade àtéléchargersur

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53 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 janvier 2013 AU QUOTIdIEN EScAPAdE 53 dessous,des cottages donnent une «british touch» àcet espacepréservé. Retour àl urbanité parunpassage tagué. Nonloin du collègeduléman, un sentier file en parallèle de deux terrains de sport. Nous le prenons et entrons dans une forêt où des chênes aux troncs torturés attendent le retour des beaux jours. Leursfeuilles ocretapissent le sol. Vision bucolique altérée par le bruit incessant du trafic. Alasortie de ce bois,vue sur le Léman et la cité de la Bourdonnette, banlieue à la mauvaiseréputation. Nous tombons en arrêt devant un arbre aux branches duquel sont accrochés chaussettes,paquets cadeaux et Pères Noël. Une dame nous invite à entrer dans son immeuble pour nous faireadmirer les décorations qui enluminent le hall d entrée. Nous quittons Renens par une avenue pétaradante, faisons deux passur le territoire de Prillyetpénétrons sur celui de Lausanne. Des flocons de neige tombent au ralenti comme si le temps avait suspendu sonvol. Cap sur le parc de Valency qui était encoreenvignes au milieu du XIX e siècle. Deux dames frigorifiées et quatrechiens sans pedigree se promènent sous la frondaison nue d imposants feuillus. Puis descente,via un ancien quartier ouvrier, jusqu à Sébeillon.Nous laissons derrière nous le beau jardin de l Ecole romande d art et de communication pour remonter de l autre côté de la vallée. L allée Ernest-Ansermet est quasi déserte à cette heure-ci. Al Ouest du nouveau Le plan indique qu il faut prendre à gauche, direction le Flon. Nous obéissons et arrivons ainsi àdestination avec le sentiment d avoir découvert les beautés cachées d un Ouest pas si terne Au prix, c est vrai, d un «certain effort» comme nous l avait précisé Benoît Biéler. Texte: Alain Portner Photos: Laurent de Senarclens «Un trafic automobile oppressant,undéveloppement anarchique, des constructions hétéroclites, un nœud autoroutier et ferroviaire, des routes inhospitalières pour les piétons la croissance de l Ouest lausannois n a guère contribué à le rendre accueillant à la fin du XX e siècle.» Ce constat, tiré du dernier rapport d activités du bureau du Schéma directeur de l Ouest lausannois, n est pas tendre envers ce que beaucoup considèrent comme une banlieue grise et sans âme. Mais, depuis une décennie, leschosesbougent!principalement parce que les neuf communes signataires du SDOL Bussigny, Chavannes, Crissier, ecublens, Prilly, renens, Saint-Sulpice, villars- Sainte-Croix et Lausanne ont décidé de penser ensemble le futur visage de ce territoirequ ellessepartagent.elles ont d ailleurs reçu le Prix Wakker 2011 de Patrimoine suisse pour ce vaste projetqui viseà«transformer un développement autrefois désordonné en une urbanisation de qualité». La balade prend fin àlausanne sur la place de l Europe.

54 au quotidien bien-être N o 4, 21 janvier 2013 Migros Magazine 54 La détox, vraiment nécessaire? Les fêtes de fin d année terminées,vient le temps d effacerles excès. Parmi les recettes, la détox tient le haut du pavé.mais le corpsa-t-il vraiment besoin de ce grand nettoyage? Après la dinde,le foie gras,labûche et les divers apéros de fin d année, la pansetire, et le foie se fait sentir.pour ne rien arranger,c est en général une fois que la fêteest finie que l on décide de remonter sur la balance, bonnes résolutions obligent. Face aux nouvelles, qui, devinez quoi, ne sont pas bonnes, on se dit qu après avoir pris ses aises,le temps est venu de prendre sur soi. Nombreux sont les repentis prêts àcéder aux sirènes de la détox afin d éliminer les toxines et les kilosentrop. Mais faut-il vraiment en passerpar là pour retrouverlaforme? Car au pays de la détox,les règles sont draconiennes. Fini de faire bombance, on mange peu et, surtout, on élimine. Place aux jus et aux soupes,aux potions de plantes aux pouvoirs drainants etdé- toxifiants. Le voyage,ouplutôt la cure, dure deunjour àtrois semaines pour les plus courageux. La recette de gwyneth Paltrow Nosamies les people en raffolent, certaines d entre elles se muant en véritable porte-drapeau de la cause. Ainsi l actrice et blogueuse Gwyneth Paltrow pratique des cures allant de sept à vingt et un jours. Récemment, elle alancé son proprejus, unmélangedecitron, sirop d érable et piment de Cayenne. Le reste du temps, M me Paltrow conseille un jour de jeûne par mois. Dans la même veine, le top Gisele Bündchen se fait l apôtre de la cure 21 livres de moins en vingt et un jours (environ 10 kilos) via une détox ultrastricte composée de bouillon de légumes, d infusions de plantes et de quelques jus de fruits... Encensés parletout-hollywood, ces régimes le sont nettement moins parle monde scientifique où plusieurs voix se sont élevées afin de dénoncer des diètes trop strictes pour l organisme. C est aussi l avis de LaurenceMargot, diététicienne aux Ligues de la santé du canton de Vaud. «Ce type de démarche n a pas de sens, car en prétextant mettre l organisme au repos, on stresse en réalité le corps qui se voit obligé de compenser le manque d apport calorique en puisant dans ses réserves.» Résultat, si le tube digestif est moins sollicité, le corpsest mis àrude épreuve. Le danger est alors «Ces cures stressent le corps» LaurenceMargot d entrer dans la spirale infernale des régimes yoyo et de voir les kilossiviteenvolés aussitôt repris.de plus,difficile de concilier une vie active avec ce type de diète qui génère une fatigue inhabituelle tout comme elle réduit les défenses im- Un processus complexe La détoxification, explique MaaikeKruseman, estunprocessus biochimique parlequel notreorganisme transforme lesproduits «annexes» de notremétabolisme,par exemple destoxinesou desmétabolites tels lessucres,les acidesaminésoules protéines, afin de lesrendresolublesdans l eauetdonc éliminables parles urinesoules selles. «Pour fairesimple, il faut se direque certains produitsdumétabolisme,certainsdéchets du fonctionnement du corpssil onveut,nesont pashydrosolubles. Cela veut direqu ils ne peuvent pasêtreéliminésfacilement dans l urine, la bile ou lesselles. ils doivent donc être transformés. Une premièreétapeva lestransformeren radicauxlibres, pardes phénomènes d oxydation, deréduction, d hydrolyse.une deuxième étape va transformer cesradicaux libres en molécules hydrosolublesqui seront ensuiteéliminées parvoienaturelle.» Photoagencevu

55 Migros Magazine N o 4, 21 JANVIER 2013 au quotidien bien-être 55 Pour nombrede spécialistes, lesdiètes trop strictes sont une porte ouverte au fameux effetyoyo. munitaires.ladétox ferait ainsi plus de mal que de bien. Car c est aussi oublier que le corps la pratique tous les jours, rappelle pour sa part Maaike Kruseman, diététicienne diplômée et professeure HES à la Haute Ecole de santé de Genève, via un processus biochimique relativement complexe (lireencadré). drainer ou purifier le corps avec précaution «Ce processus est naturel et il n est pas nécessaire d intervenir, même s il se pourrait que certains nutrimentsou substances telles que les fibres alimentaires ycontribuent. Il est en revanche inutile, et parfois même dangereux, de trop chercher à«drainer»ou«purifier» son corps». L opération peut s avérer extrêmement violente pour l organisme. D autant plus si l on ne possède pas une santé de feretque l on souffre dediabète ou que l on ades problèmes de reins,renchérit la naturopathe lausannoise Séverine Deboneville. Ni fermement proou anti-détox, elle recommande pour ces personnes de consulter un médecin avant d entreprendre cetype de diète. Car la vraie détox est généralement associée à des médicaments appelés ànettoyer le corps, telles les teintures mères ou des gélules renfermant les principes actifs de plantes.«même naturel, un médicament resteunmédicament», avertit-elle. Pour les autres,ladétox ressemble davantage àunmoyen de se donner bonne conscience qu à un nouveau départ dans la vie... «On ne s achète pas une santé avec une petitecure, résume Maaike Kruseman. L organisme subit des agressions au quotidien, et c est une alimentation suffisante envégétaux, en fibres, en eau, qui lui permettra derester en bonne santé.» Boire beaucoup,manger équilibrer,fairedusport, voilà la recettemiracle. Texte: Viviane Menétrey

56 AU QUOTIdIEN ÀvOTRE SERvIcE N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 56 Unechemisedigne du pressing ÀdécOUvRIR SUR INTERNET Chaque semaine, découvrez une nouvelle idéedecréation. Par exemple dans les domainesdeladécoration, de la cuisine, dessoins du corpsetdujardinage. Entre auréoles de déodorant et repassage compliqué, l entretien de ces textiles est souvent unvrai casse-tête.maisvoici comment transformer la corvée en plaisir. Fiche technique Ce dont vous avez besoin! Feràrepasser ou station vapeur! Chiffons ou linges propres! Sprayeur avec eaufroide! Bolenverreoucéramique, contenant un mélangede 10 ml d ammoniaque pour 1ld eau. Avec les chemises,c est toujours la même chose: elles se marquent d auréoles et elles sont aussi difficiles àrepasserqu à plier.mais Eliane Duvanel et Erika Lafleur, maîtresses d enseignement professionnel au secteur «Intendance» du COFOP, ont quelques astuces pour vous faciliter la tâche. Ainsi: les auréoles peuvent généralement être nettoyées.il existe en effet un produit qui permet d assouplir le tissu cartonné: l eau ammoniacale. Attention, toutefois, car l ammoniaque, irritante, doit être utilisée avec quelques précautions. Par ailleurs, le repassage peut se transformer en jeu sil onsuit quelques règles.ondécide d abord où placer l ourlet des manches, afin que les plis soient ensuitesymétriques.on n oublie pas derepasser aussi ourlets et bordures. Etonhumidifie généreusement les faux plis avant de les dompter d un coup de fer. Enfin, pour le pliage, on apprend comment gérer les manches,enrepliant d abordendessous le triangle de tissu de l aisselle, avant de plier la manche en long. Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen etvicky Althaus Mirjeta Mehaj vous donne sestrucspour repasser les chemises plus facilement.

57 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 AU QUOTIDIEN ÀVOTRE SERVICE 57 On s ymet! Retrouvez les explications détaillées sur Comment repasser une chemise àlaperfection? Mirjeta Mehaj, secteur «Intendance» Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous présente une facettedeson métier,autravers d une démonstration pratique. Et nous parle de sa formation, de sonquotidien et de sesprojets. Une station vapeur et une semelle de repassage en téflon facilitent la tâche. Mirjeta Mehaj: «Je trouve ce métier intéressant et diversifié.» Comment ne pas faire de plis? Mirjeta Mehaj l explique sur migrosmagazine.ch Découvrez le détail des différentes étapessur Un résultat digne d un pressing royal. «Il faut fairece qu on veut dans notrevie, caronn en aqu une!» Prénom: Mirjeta Nom: Mehaj Age: 18 ans Cursus: elle asuivi l école obligatoirejusqu en 9 e,puis différents ateliersdurant trois mois àbex. Elle aensuiteeffectué un an de préapprentissage au COFOP- CHARTEM, avant de se lancer dans sa formation AFP. Formation actuelle: estendeuxième annéeafp. Pourquoi ce métier? «J adorele contact avec les clients, et spécialement lespersonnesâgées. Parailleurs, j ai découvert lorsdu CHARTEM différentes facettes du métier qui m ont beaucoup plu.» Contente deson choix? «Oui, je trouvecemétier intéressant et diversifié. J ai découvert entre autres desmanières de repasser qui m intéressent beaucoup. Avant,c était la catastrophe àlamaison, maintenant ma maman esttrèscontente de moi!» Projets professionnels: «Si j arriveàtrouver une place dans un EMS,j aimerais devenir assistanteensantéetsoins communautaires.» Son rêve: «Je faisais beaucoup de gymavant ma formation, j adoreça, surtout sur lesgros ballons et lesagrès!mais les horaires ici ne sont pas évidents, et avec la fatigue, j ai dû arrêter. Je recommencerai donc dèsque je peux. Il faut fairecequ on veut, dans notrevie, caronn ena qu une!»

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59 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 AU QUOTIdIEN ÀvOTRE SERvIcE 59 vosquestions Orchidée aux racines sèches J ai rempoté mon orchidée auprintemps dernieret,depuis, elle ne se porte pas très bien: les feuilles restent bien vertes,mais lesracinessèchent systématiquement en arrivant àhauteur du substrat. Que dois-je faire? Matteo Genovese,Territet Jean-Denis Willemin, responsable du secteur «Végétaux», Garden-centre Schilliger de Matran. Ce problème peut être dû au choix du substrat. Ou alors, peut-être, s il s agit d une phalaenopsis, n avez-vous pas recouvert toutes les racines lors du rempotage? Le rythme de l arrosage a aussi une incidence sur la beauté des racines. Mais tant que le feuillage est vert et que votre plante présente une bonne vigueur,il ne faut pas vous inquiéter: certainesracinesseratatinent,mais sont pourtant encore bien vivantes.il est parailleurs normal que des racines sèchent.sivous désirez faire quelque chose,vous pouvez toujours rempoter votre orchidée dans un pot un peu plus grand, en choisissant un substrat spécifique. Placez-la dans un endroit lumineux et évitez de la déplacer: les orchidées n apprécient pas du tout!arrosez-la en trempant le pot ou en arrosant par-dessus et en vidant l eau dans la soucoupe. Laissez sécher entre deux arrosages. J ai un coffre ancien en bois qui sent la naphtaline dès qu on l ouvre. Comment puis-je le traiter pour fairedisparaîtrel odeur? ArletteBavaud, sur Il existe différentes astuces de grand-mèrepour fairedisparaître cetteodeur désagréable et persistante. Vous pouvez par exemple déposerdans votrecoffreune tasse de lait bouillant,puis refermer le couvercle et laisserrefroidir. Après deux-trois heures environ, l odeur devrait s être dissipée. Si cetteméthode ne suffit pas, vous pouvez tester celle de la tasse d eau bouillante, dans laquelle vous aurez verséune cuillèreàsoupe de bicarbonatedesoude et glissé une rondelle de citron. Anouveau, déposerdans le coffre et laisserreposerquelques heures, couvercle fermé. Enfin, si l odeur persiste malgrétout,vous pouvez enfermer quelques joursdans votrecoffreunbol rempli de charbon de bois, ce dernier étant une véritable épongeàodeur. Ecrivez-nous! Soumettez-nousvos questions de jardinage, nettoyage, travauxd entretien ou problèmes de droit,à l adresse: rubrique «Auquotidien», onglet«avotreservice». Nous yrépondrons dans la mesuredupossible. Publicité MAGNESIUM BIOMED ACTIV Complément alimentaire sous forme de granulés àboire, avec magnésium, potassium et vitamine C au goût frais de cassis bonne absorption par le corps grâce au citrate de magnésium organique sans gluten ni lactose NOUVEAU avecvitamine C En pharmacies et drogueries. Distribution: Biomed AG 8600 Dübendorf

60 voiture TOYOTA PRIUSPLUG-IN N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 60 L ambassadricedurouler vert L autonomie de la Prius en mode tout électrique passe de 2 à 25 kilomètres. Le look Toujours aussi singulieret massif,les fans de la Prius ne seront pasdéboussolés. La Plug-in conserve les caractéristiques et la fluiditéaérodynamique de sesoriginesety ajoutequelqueschromesàl avant,l arrière et sur lespoignées. La sécurité Toujoursaussi sûre, la Prius Plug-in intègre de nombreuses options comme l aide au stationnement intelligent avec camérade recul, de nombreux airbags, descapteurs de luminositéouencoreunsystème de sécuritéprécollision PCS. Et dans la vraie vie, elle estcomment cettevoiture? ParLeïla Rölli, chroniqueuse automobile Faireses adieux àlapompe à essence? Voilà la promessede la nouvelle Prius Plug-in. Pour celles et ceux qui ne roulent pasplus de 25 kilomètres à la fois, c est possible et plutôt avantageux, si l on peut se permettre le prixde cette voituredufutur qui coûtequand même francsdeplus que la Prius 3 dont elle est tirée.il est vrai qu en entrant dans cettenouvelle mouture, rien ne m asemblé singulièrement différent desanciennes versions déjà testées.les options sont tout aussi bien pensées, l utilisation toujoursludique, le «frein à main» qu on manipule avec le pied estencorelà tout comme la piètre visibilitéàl arrièrecausée parune barredestructurelatérale étrangement placée.même plaisir de conduite, tenue de routeidentique, peut-êtreuntantinetplus molle àl accélération, difficile pour moi de faireladifférencedeprime abord. Et puis, en m y intéressant de plus près,etsurtout en étudiant sonmoteur,jem aperçois que l essentiel estàl intérieur.grâce à sa nouvelle batterie, la Prius, qu on accusait comme toutes les hybrides de n avoir qu une autonomie élec-

61 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 janvier 2013 VOITURE TOYOTA PRIUSPLUG-IN 61 L intérieur Toujours aussi confortable et lumineux, l habitacle reste sobre et élégant dans ses finitions. La Prius Plug-in, comme son prédécesseur, fait penser àune navette spatiale. Sa console haute, sonpommeau de vitesses ludique qui ressemble àla queue d un schtroumpf et ses écrans intuitifs larendent facile d utilisation et très simple àcomprendre. Le nouveau moteur Hybrid Plug-in: une réelle révolution! alors que la Prius ne tenait que 2kmentout électrique, grâce àlanouvelle batterie lithiumion rechargeable sur secteur usuel en seulement 90 minutes,laprius Plug-in peut tenir jusqu à 25km. ainsi, sa consommation mixte passe de3,9 àseulement 2,1 lpour 100 km et ses émissions de CO2 s abaissent à 49 g/km, soit 40 gdemoins que la version classique! Seul bémol, la nouvelle version met une seconde de plus pour faire le0à100 km/h. Plusieurs modes deconduite, total électrique, hybride classique ou éco, permettent au conducteur de choisir sa consommation. La Prius se met automatiquement en tout électrique au démarrage etutilise d abord la batterie avant de recourir au moteur thermique. en mode éco, le temps deréponse de la pédale est légèrement réduit pour plus de performance etd efficacité. trique négligeable, passe de2à25kilomètres,sans utiliser la moindre goutte d essence etdans un silence complet. Comme un téléphone portable, elle se charge en 90 minutes sur une prise conventionnelle! Faut-il toutefois ne pas avoir sièges chauffants, clim, radio et phares allumés, faute dequoi cette longévitéviendrait às écourter d une bonne demi-douzaine de kilomètres.enmode hybride, la Prius Plug-in fait également des miracles. Pour l environnement d abord: les émissions passent de 89 à 49 g/km. Pour le porte-monnaie ensuite: seulement 2,1 laux 100 kilomètres en cycle mixte.qui dit mieux? Ce qui est agréable avec Toyota,c est qu aussi complexes que soient les technologies intégrées dans sesvéhicules, l utilisation reste unjeu d enfant! Fiche technique Toyota Prius Plug-in Moteur /transmission: moteur àessence 1,8vvT-i Plug-in Hybrid 4cylindres,1798 cm 3, 136 ch combinés. Boîte automatique. Performance: km/h =11,4 s,vitesse de pointe: 180 km/h. Dimensions: Lxlxh =448,0 cm x174,5 cm x 149,0 cm. Poids àvide conducteur inclus: 1370 kg. Consommation: mixte: 2,1 l/100 km. Emission de CO2: 49 g/km. Etiquette énergie: a. Prix: àpartir de Fr ÉMISSION DE CO2 EN G/KM modèle testé moyenne suisse

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64 jeux N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 64 2 MOTS FLÉCHÉS: VALEUR TOTALE DESGAINS 1250 FRANCS Agagner,10 bons d achat Migros d une valeur de 100 francs chacun! Monte-escaliers CH-9620 Lichtensteig Tél

65 LO LO LO MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 jeux 65 Comment participer Téléphone Composezle (Fr. 1. /appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr.1. /SMS). Exemple: MMF1 CHATPierre Lexemple Rue Lexemple Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet Délai de participation: dimanche , àminuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d un logiciel de participation automatisé est exclu. EN PLUS: àgagner,5bons d achat Migros d une valeur de 50 francs chacun pour la case bleue! Téléphone Composezle (Fr. 1. /appel depuis le réseau fixe). SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution, vosnom et adresse au 920 (Fr. 1. /SMS). Chances égales etsans frais supplémentaires parwap (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche ,àminuit GESCHENKKARTE CARTE CADEAU CARTA REGALO GESCHENKKARTE CARTE CADEAU CARTA REGALO GESCHENKKARTE CARTE CADEAU CARTA REGALO GESCHENKKARTE GESCHENKKARTE CARTE CADEAU CARTA REGALO GESCHENKKARTE CARTE CADEAU CARTA REGALO Solution n 3: Gagnants n 2:Corinne Kueng, Tavannes BE; Josiane Trovatelli, Genève; Sylvia Marco,Pully VD; Lucienne Pasche-Challandes, Maracon VD; Sylviane Mereaux, La Chaux-de-Fonds NE Gagnants «en plus» n 2: Dominique Marquis, Delémont JU; Clotilde Dubois, Bassins VD; Anne-Sophie Michon, MontheyVS; Maria Viaccoz, Mission VS; Rémy Mayer,Gland VD EXPLORER

66 01/2013 jeux N o 4, 21 janvier 2013 MIGROS MAGAZINE 66 SUDOKU: VALEUR TOTALE DESGAINS 500 FRANCS Agagner,5 bons d achat Migros d une valeur de 100 francs chacun! Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9.Chaque chiffre ne peut apparaître qu une seule fois dans chaque rangée,chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 3.La solution s affiche dans les cases orange, de gauche à droite Comment participer Téléphone Composezle (Fr. 1. /appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr.1. / SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet Délai de participation: dimanche ,àminuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet duconcours. Pas deversement en espèces. Concourir au moyen d un logiciel de participation automatisé est exclu. Solution n 3: Gagnants n 2: Hildegard Weibel, Zurich; Jean-Pierre Muller, Genève; Bea van der Kamp, Münchenbuchsee BE; Hedy Dürrenberger, Boll BE; Urs Knup, Frauenfeld TG Publicité Abonnez-vous gratuitement! Le magazine du bien-être et du développement durable L huile de palme et l environnement Les enfants et leurs habitudes àtable L hiver et ses plaisirs Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d inspiration. Le monde étant devenu complexe, on peut avoir envie de se simplifier la vie. Dans Vivai, vous trouverez des idées toutes simples pour y parvenir, mais aussi pour motiver vos enfants à manger plus sainement, ainsi que les meilleurs «spots» pour profiter des joies du patinage cet hiver. Tout simple Abonnez-vous dès aujourd hui gratuitement sur: par mail à: [email protected] ou en appelant le IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaireducapital à but social Tiragecontrôlé: exemplaires (remp 2012) Lecteurs: (remp,mach Basic ) Direction des publications: MonicaGlisenti Directeurdes médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: [email protected] Téléphone: Fax: Rédacteuren chef: SteveGaspoz Rédacteuren chefadjoint: alain Kouo Département Magazine: Tania araman, Patricia Brambilla, PierreLéderrey,viviane Menétrey, Laurent Nicolet, alain Portner, alexandrewillemin DépartementActualités Migros: Daniel Sidler (responsable), PierreWuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), jean-sébastien Clément,andreas Dürrenberger, Béatriceeigenmann, Christoph Petermann, anna Meister, Michael West Département Shopping &Food: eveline Schmid (responsable), Heidi Bacchilega, emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, jacqueline vinzelberg, anette Wolffram Miseenpages: Bruno Boll (responsable), Daniel eggspühler,marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut,Gabriela Masciadri, Tatiana vergara Photolithographie: rené Feller, reto Mainetti Prépresse: PeterBleichenbacher,MarcelGerber, Felicitas Hering Servicephoto: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-andréLoye Médias électroniques: Sarah ettlinger (resp.), Laurence Caille, véronique Kipfer,Manuela vonwiller Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), imelda Catovic Simone, Nadja Thoma, NicoletteTrindler Communication &coordination desmédias: eveline Schmid (responsable), reatschumi Département des éditions: rolf Hauser (chef du département) alexa julier,margrit von Holzen [email protected] Téléphone: Fax: Thomas Brügger,(responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne). Annonces: [email protected] Téléphone: Fax: Abonnements: [email protected] Sonja Frick (responsable), Téléphone: Fax: Editeur: Fédération des coopératives Migros Imprimerie: Ci Lausanne, 1030 Bussigny Tamedia Sa,Zurich

67 DU 22 JANVIER AU4FÉVRIER TOUT L ASSORTIMENT LÉGER 20xPOINTS

68 VOYAGESLECTEURS L AUSTRALIE ET NOSCIRCUITS«SÉLECTION» 2013 N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 68 Grand tour d Australie Accompagné par un guide francophone au départ de la Suisse,découvrez les nombreuses facettes de ce pays démesuré. Une explosion de couleurs et de cultures vous attend au cours de ce périple de plus de trois semaines. La «Great Ocean Road» et ses gigantesques formations rocheuses appelées DouzeApôtres. 1 er /2 e jours: GENÈVE PERTH Vol à destination de Perth, arrivée le lendemain en fin d après-midi. Transfert à votrehôtel. 3 e /4 e jours: PERTH ET ENVIRONS Découverte delaville de Perth, de Fremantle, le plus grand port de l ouest. Le lendemain, découverte des célèbres «Pinnacles». Vous apprécierez les tours de calcaire qui se dressent dans le sable sur fond de ciel bleu. 5 e jour: PERTH ALICE SPRINGS Vol à destination d Alice Springs, au cœur de l Australie, et visitedelabase des médecins volants et de l école par les ondes. 6 e /7 e jours: ALICE SPRINGS KINGS CANYON AYERS ROCK Départ pour Kings Canyon et randonnée (env. 3 h, difficulté moyenne). Un panorama spectaculaire vous attend. Puis route pour Ayers Rock. Le lendemain, découverte des monts Olgas et du site sacré d Uluru. 8 e jour: AYERSROCK ADÉLAÏDE Vol à destination d Adélaïde. Temps libre pour flâner dans la ville ou en bord de mer. 9 e /10 e jours: EXCURSION À KANGAROOISLAND Le matin,traversée en ferry jusqu à KangarooIsland, renommée pour sa faune australienne riche et particulièrement accessible. 11 e au 13 e jour: ADÉLAÏDE MELBOURNE Départ vers Melbourne en empruntant la superbe «GreatOcean Road». Visite de Melbourne et excursion àphillip Island et sa colonie de pingouins. 14 e jour: MELBOURNE SYDNEY Vol pour Sydney et visite guidée de la ville, de l opéra majestueux à ses célèbres plages. 15 e /16 e jours: SYDNEY ET ENVIRONS Excursion journalière aux Blue Mountains et le lendemain journée libre à Sydney. 17 e /18 e jours: SYDNEY CAIRNS Volàdestination de Cairns.Le18 e jour, croisièreencatamaran àladécouvertede la Grande Barrièredecorail. Possibilité de faire du snorkeling. 19 e au 22 e jour: CAIRNS ET ENVIRONS GENÈVE Excursion au villagedekuranda, visites du sanctuairedepapillons australiens, du Parc national Barron Gorge et sa forêt tropicale. Le dernier jour, temps libre puis vol à destination de Brisbane et Genève. Arrivée en Suisse le 22 e jour. Sur Kangaroo Island, le kangourou vit àl étatnaturel.

69 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 VOYAGESLECTEURS L AUSTRALIE ET NOSCIRCUITS«SÉLECTION» Noscircuits«sélection» 2013 Bellissima Italia! Madagascar, le Nord méconnu Datesetprix Prix parpersonne en chambredouble Grand tour d Australie CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 15,max. env. 24 personnes TP /F/PER RTP050 De la Rome éternelle àcapri la romantique, des charmes de la côte Amalfitaine aux spectaculaires sites des Trulli dans les Pouilles,laissez-vous charmer parla«dolcevita» du sud de l Italie. Un voyage tout en saveurs! Incursion au Népal, joyaux du Bhoutan Partez à la découverte de ce pays mystique où moines et paysans célèbrent les divinités au pied des sommets enneigés, où les rituels rythment le cours des jours et des saisons.vous commencez ce périple par la ville de Katmandou. Un voyage exclusif hors des sentiers battus. Merveilleuses Philippines Ce circuit vous mène au cœur de la nature exubérante du nord demadagascar. Lémuriens curieux, paysages karstiques époustouflants, eaux turquoise etforêts impénétrables sont quelques-uns des trésors que vous découvrirez sur cette île. Leschimpanzés de Tanzanie Nous avons décidé ici de proposerune alternative aux gorilles du Rwanda ou d Ouganda en vous emmenant àlarecherche des chimpanzés en Tanzanie, sans oublier les safaris dans le Serengeti, la découverteducratèredengorongoro et du lac Victoria. Mayasd Amérique centrale Bellissima Italia ** CHF ** CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 15,max. env. 25 personnes TP /F/FCO RTP090 Incursion au Népal, joyaux du Bhoutan ** CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 10, max. env. 18 personnes TP /F/KTM RTP050 Merveilleuses Philippines ** CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 12, max. env. 22 personnes TP /F/MNL RTP003 Madagascar, le Nordméconnu CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 10, max. env. 20 personnes TP /F/TNR RTP050 Leschimpanzés de Tanzanie CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 8, max. env. 14 personnes TP /F/JRO RTP014 Mayasd Amérique centrale ** CHF ** CHF Suppl. chambreindividuelle CHF Min. 13,max. env. 22 personnes TP /F/GUA RTP090! Remarques: groupesexclusivement francophones etvols au départ de la Suisse inclus. ** Prixprovisoires,prixdéfinitifs disponiblesenfévrier et août 2013 selon lesvoyages.! Organisation: Tourisme PourTous, voyages spéciaux, 1001 Lausanne. Programmessous réservedemodifications. Cesvoyages sont soumis aux conditions généralesdecontrat et de voyage d Hotelplan/MTCH SA que vous trouverez dans toutes lesbonnes agences de voyages ou sur Quel plaisir de découvrir ces îles toujours vertes, montagneuses ou balnéaires,éparpillées dans un océan turquoise. Du volcan Pinatubo aux rizières du pays d Ifugao, puis jusqu aux plages de Bohol, ce voyage vous fera rêver du premier au dernier jour! Découverte dedeux pays très attachantsetcontrastésd Amérique centrale. Vous débutez parleguatemala, un Etat aux traditions et coutumes profondément ancrées dans la vie quotidienne. Puis au Mexique, vous découvrez les sites mayas puis une rivieraaux eaux turquoise. Réservations: programmesdétaillés, renseignements et réservations: tél Courriel [email protected]. ou dans votreagencedevoyages

70 dino panneau route.indd 1 16/06/11 15:39 Informations et réservations : téléphone +41 (0) [email protected] Commandez votre catalogue de vacances gratuit Téléphone gratuit: (lundi àvendredi, 8h-12 h et 13 h-17 h) Coupon page suivante Fax: En ligne: voyages avec concours 1 Location de vacances Location de vacances Commande de brochure: Téléphone Grande-Bretagne Travelhouse Grande-Bretagne 3 Outdoor OUTDOOR. SWISS MADE. LES OFFRES 2013 NOUVEAU! Prise en charge et transportdes bagages depuis le domicile surune sélection de circuits familles et TopClass SUISSEMOBILE LA SUISSE ÀPIED LA SUISSE ÀVÉLO LA SUISSE ÀVTT LA SUISSE EN ROLLERS LA SUISSE EN CANOË SwissTrails Un travail commun avec la fondation ESPAS. Tél [email protected] Tél. +41(0) [email protected] 4 Circuits 5 Center Parcs 6 Gîtes et chambres d hôtes 7 Tourisme en France NOUVEAU Domaine Park Bostalsee (DE) &nombreux cottagesrénovés CIRCUITS 2013 Tous les voyages se déroulent seulement en français! Center Parcs 2013 ErnestMarti SA Voyagesencar Tél [email protected] Center Parcs La garantie de vacances familiales réussies. Tél (CHF 0.08/min.) Gîtes de France Haute-Savoie Informations et réservations Tél [email protected], Tout sur le Doubs, la destination la plus proche de chez vous! Tél [email protected] 8 Vacances balnéaires 9 Hôtellerie de plein air 10 Parc de loisirs 11 Camping 2013 Tél Hotelplan Turquie Tél [email protected] Vacansoleil 400 campings haut de gamme en Europe [email protected] Tél ROUTE DE VALLORBE -BESANÇON PAR LA RN57 Parc de Loisirs EntreLausanne et Besançon Tél [email protected] lézartgraph Proche de chez vous dans le Jurafrançais Locations de chalets et mobilhomes en camping Tél

71 2013 Qualität auf Reisen. du 1 er mars 2013 au 30 avril 2014 AONDH 2010 Bien-être Europa-Park en Amérique 12 Hurtigruten 13 Scandinavie 14 Le monde en famille 15 Vacances Migros D AVRIL ÀOCTOBRE La plus belle croisière du monde NORVÈGE le monde en famille Tous les goûts du voyage VaCanCes en Voiture Être son propre chauffeur Voyages intervilles Paris, Berlin, Budapest, Barcelone, Vienne VaCanCes plage Du soleil, du sable et partout la mer Ligne de réservation gratuite vacances-migros.ch CirCuits Destinations fascinantes tout autour du globe Croisières De la Méditerranée Scandinavie le spécialiste. garantie de prix bas Arctique, Allemagne, Danemark, Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège, Pays baltes, Russie, Spitzberg, Suède R E I S E N Par 2francs =1point Marquez des points Cumulus sur le montant total de la facture! 14 31Janvier 2013 sur tout l assortiment de vacances migros dans cette brochure. Points 5x Glur Reisen AG Tél [email protected] Glur Reisen AG Tél [email protected] Tourisme Pour Tous Circuits en famille dans le monde entier. Numérodecontact: [email protected] Vacances Migros 5xpoints Cumulus jusqu au Vacances balnéaires, voyages intervilles et circuits, croisières, bien-être, êtreson proprechauffeur! Téléphone: Buchard Voyages 17 Balnéaires Vacances sur mesure! 19 Juste la Drôme LE PACK nature découverte naturel familial tranquille 2013 énergisant ludique > circuits Viv e > séjours > hébergements vitalisant convivial R vacances! insolite lesva bateau vélo roulotte moto rando pêche multi-activités culture loisirs BUCHARD VOYAGES Informations et réservations : Tél [email protected] BUCHARD VOYAGES Informations et réservations : Tél [email protected] Echappées insolites à2hdechez vous! Tél [email protected] Printemps-été dans la Drôme Week-ends et séjours 2013 Tél. +33 (0) [email protected] 20 Camping Marjorie 21 Camping Le Moulin 22 Camping 23 Camping Camping Le Moulin Tél F-39130Patornay Camping La Pergola 5* F-39130Marigny Camping, caravaning, mobilhomes, chalets borduredulac de Chalain Tél Fax [email protected] Site web: Facebook: campinglapergola Ouvertdu04/05 au 08/09/2013 Domaine de l Epinette 3* F-39130Châtillon Camping, caravaning, mobile homes, chalets Tél Fax [email protected] Ouvertdu15/06 au 08/09/2013

72 Création et réalisation : 24 Circuits eneurope 25 Voyages encar 26 Voyages aériens 27 SUSI car-tours.ch Simplement le «petit plus»... Reka Le nouveau catalogue est arrivé! 2013 Circuits en Europe en train, en bus &enbateau, par le spécialiste ZRTZermattRail Travel 1007 Lausanne Téléphone: [email protected] HolidayPartner GmbH, Schlieren Réservezillico &profitez! Tel Tel car-tours.ch Des voyages pour les Suisses romands! Tél Universal AirToursSA Catalogue de vacances 2013 Tél [email protected] Reka,pour encoreplus! Commandez-lemaintenant gratuitement au Hotel-Thalasso en Bretagne 29 Musée en France 30 Hôtel Palais de l Isle 31 Croisières DANS ma Maison il y a vachement de choses à découvrir 25 rue Richebourg, Lons-le-Saunier Tél :00.33.(0) [email protected] Castel Clara**** Thalasso &spa, restaurants Relais et Châteaux àbelle-ile-en-mer Tél [email protected] Concours Commander et gagner! Participez au tirageau sortaveclebulletin de commande (à droite) et gagnez l un des prix attrayants: Les prix: 2entrées pour une famille (2 adultes et 2enfants) àeuropa-park La Maison de La vache qui rit accueille ses fans sur le sitedeproduction des premières boîtes en CroisiEurope Suisse L Europe en croisières fluviales et côtières Tél [email protected] Commande Veuillez me faire parvenir les catalogues suivants: Prénom /nom: Rue/case postale: NPA/lieu: Tél. portable /tél. privé: Choisissez le mode de commande préféré Téléphone gratuit: (lu àve, 8h-12 het13h-17 h) Coupon: ESPAS, c/o Migros Magazine, Naglerwiesenstrasse 4, 8049 Zurich Fax: En ligne: Commande de catalogues et/ou participation sont àretourner jusqu au 8février Je participeuniquementautirageausort. Lesgagnantsserontinformésparécrit.Lerecoursjuridique est exclu. Je ne désirepas participer au tirageausort

73 <wm>10cfwmkw4cqraft9st9_rhncpjug2c4nsqnpdxzhciclv1nisgftyo-_n4lakwkjpptxtwoplixyjiipek6hwlhqu6_3xxv9da3o6qgmyuqinn9rkm7kpvgje-r_cxa2vtniaaaaa=</wm> <wm>10casnsjy0mda20zwzmdm0sqqazg3nlg8aaaa=</wm> Vacances VERRE D'ALORS! Roulez gratuitement une année sur l'autoroute! Nouvelle année = nouvelle vignette autoroutière Sur présentation de cette annonce, pour chaque réparation ou chaque remplacement depare-brise vous recevrez gratuitement une vignette 2013! (Offrevalable du 1 er décembre2012 au 31 janvier 2013) Le spécialiste tout près de chez vous! Muri BE Thunstrasse Berne Bethlehemstrasse Bienne Rue de Granges Horw Altsagenstrasse Hunzenschwil Hauptstrasse Pratteln Wyhlenstrasse Urdorf Heinrich-Stutz-Strasse Saint-Gall Breitfeldstrasse Uznach Burgerrietstrasse Winterthour Tössfeldstrasse Zofingue ArealBleiche West, Eingang Zurich Oerlikon Siewerdtstrasse Genève Avenue Blanc Givisiez RouteduCrochet Neuchâtel Ruedes Draizes Villars-Ste-Croix Croix dupéage Villeneuve RoutedeChavalon 78c Camorino ViaMonda Losone ViaArbigo Pambio-Noranco ViaPian Scairolo [email protected] Que pour lespersonnesprivées! Validité dansles filalesdesa. Devenez donateur: Tant qu il nesaura pas voler, vous pourrez compter sur la Rega. PROFITEZ-EN SANS TARDER! Tous lesproduitsgliss Kur. Valable du22.1 au , jusqu à épuisement du stock. Excepté les emballages multiples. 20% DE RABAIS 20% DE RABAIS 4.40* au lieu de 5.50 Gliss Kur p. ex. shampooing Total Repair 19, 250 ml *Offre valable uniquement sur présentation de la carte Cumulus. Gliss Kur est en vente à votre Migros

74 DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR. Gagnez et profi tez des Du 22 janvierau4février 2013 ont lieu lessemainescumulus,offrant auxmembres de nombreuses actions et leur permettant de remporter les superbes prix du concours (cf. annexe). Ils peuvent aussi faire tourner la roue de la fortune dans certains magasins et notamment multiplier par 10 leurspointscumulus.plus d informations sur: semaines-cumulus/roue-de-la-fortune. Desforfaitspourtous En collaboration avec Cumulus, RailAway CFF a conçu tout spécialement pour vous 15 offres combinées RailAway CFF. Durant les semaines Cumulus, vous recevez, chez Migros et sur LeShop.ch, un bon RailAway CFF(*cf. cadre à droite) pour tout achat de plus de Fr. 60. sur présentation de la carte Cumulus. Utilisez-le sans tarder et profitez d une réduction de 30% sur ces offres. Vous trouverez plus d informations sur les semaines Cumulus et les offres combinées RailAway CFF sur OFFRE COMBINÉE RAILAWAY CFF VERBIER TRAJET EN TRAIN ETENBUS ET FORFAIT SKI DE 1OU2JOURS (SECTEUR VERBIER) 30% DE RABAIS OFFRE COMBINÉE RAILAWAY CFF MEIRINGEN-HASLIBERG TRAJET EN TRAIN ETENBUS ET FORFAIT SKI DE 1OU2JOURS 30% DE RABAIS AVerbier, les amateurs de sport d hiver s en donnent àcœur joie pendant cinq mois. Dedébut décembre au 28 avril, des pistes pour tous les goûts et tous les niveaux les attendent dans un cadre idyllique face au majestueux massif du Grand Combin. Offre valable du 22 janvier au28avril 2013 Exemples deprix en Fr. (adulte avec abonnement demi-tarif, forfait ski 1jour pour lesecteur Verbier, jusqu au Châble) 1 e classe 2 e classe Fribourg Genève Lausanne Les exemples deprix avec 30% de rabais Cumulus sont calculés pour des voyages selon l itinéraire habituel. Billet de train valable 3ou4jours. Chaussez vos skis ou vos souliers pour partir àlaconquête des larges pistes de Hochsträss, des couloirs naturels de Planplatten oudes pistes romantiques àtravers la forêt et vous adonner aux joies de l hiver. Offre valable du 22 janvier au28avril 2013 Exemples deprix en Fr. (adulte avec abonnement demi-tarif, forfait ski 1jour, jusqu à Meiringen) 1 e classe 2 e classe Fribourg Genève Lausanne Les exemples deprix avec 30% de rabais Cumulus sont calculés pour des voyages selon l itinéraire habituel. Billet de train valable 3ou4jours. L offre n est pas valable entre et dans les gares d Interlaken West et de Meiringen, ainsi qu entre et dans les gares de Brünig-Hasliberg et de Sachseln.

75 DAVANTAGE DE RABAIS CUMULUS: semaines Cumulus! OFFRE COMBINÉE RAILAWAY CFF PORTES DU SOLEIL TRAJET EN TRAIN ETENBUS ET FORFAIT SKI DE 1OU2JOURS 30% DE RABAIS OFFRE COMBINÉE RAILAWAY CFF LOÈCHE-LES-BAINS TRAJET EN TRAIN ETENBUS ET FORFAIT SKI DE 1OU2JOURS 30% DE RABAIS Le domaine skiable des Portes du Soleil est l un des plus grands au monde. Acheval sur deux pays et trois vallées, il regroupe douze stations. Venez découvrir les richesses de ce domaine aucœur delanature. Offre valable du 22 janvier au14avril 2013 ATorrent plus de 50 km de pistes pour tous les niveaux vous attendent. Laissez votre regard embrasser la superbe vue sur la vallée du Rhône et profitez d une détente bien méritée dans la chaleur agréable des eaux thermales. Offre valable du 22 janvier au7avril 2013 Exemples deprix en Fr. (adulte avec abonnement demi-tarif, forfait ski 1jour, jusqu à Champéry) 1 e classe 2 e classe Fribourg Genève Lausanne Les exemples deprix avec 30% de rabais Cumulus sont calculés pour des voyages selon l itinéraire habituel. Billet de train valable 3ou4jours. Exemples deprix en Fr. (adulte avec abonnement demi-tarif, forfait ski 1jour) 1 e classe 2 e classe Fribourg Genève Lausanne Les exemples deprix avec 30% de rabais Cumulus sont calculés pour des voyages selon l itinéraire habituel. Billet de train valable 3ou4jours. ÀLAMONTAGNE AVEC CUMULUS! Valable: du 22 janvier au4février 2013 *Profitez: durant l action, les Migros et LeShop.ch offrent un bon RailAway CFF pour tout achat sup. àfr. 60. sur présentation de la carte Cumulus (limité à3bons par achat, jusqu à épuisement du stock).ces bons,valables jusqu à lafindelasaison 2013, vous octroient un rabais de30% sur 15 offres combinées RailAway CFF. Ils s utilisent soit: 1. directement aux guichets delaplupart des gares CFF pour tout achat d une des offres combinées; 2. en ligne sur Dans ce cas, lebillet émis est électronique et valable uniquement sur présentation du bon deréduction. Remarque: non cumulable avec d autres offres. Unseul bon par personne. Pas de versement enespèces. Remboursement etrevente interdits. POUR TOUTE QUESTION SUR CUMULUS: INFOLINE CUMULUS

76 LE MONDE DE... XAVIER FEAL N o 4, 21 JANVIER 2013 MIGROS MAGAZINE 76 PARTICIPEZ! Vous souhaitez apparaître dans cetterubrique? Rendez-vous sur societe/portrait L artdela montgolfière Plombier de profession, Xavier Feal vit au rythme du vol contemplatif des ballons à air chaud, dont le grand rendez-vous commence samedi à Château-d Œx. CARTED IDENTITÉ Nom: Feal Prénom: Xavier Nationalité: d origine espagnole, né àchâteau-d Œx. Etatcivil: marié, deux enfantsde 9ans, un garçon et une fille. «Ils ont effectué leur premier vollibreilyaun an et demi, c était magnifique.» Il aime: lesmoments de convivialité en famille ou avec desamis. Il n aime pas: l hypocrisie, «je suis quelqu un d assez franc et j aime qu on le soit avec moi». Unecitation: «J en ai deux, antinomiques suivant lescirconstances:«pourquoi remettre à demain ce que l on peut faire aujourd hui» et «demain estunautre jour». Celle-là esttrès utile lorsque la météo nous joue destours.» Xavier Feal ne quitte guère le ciel de Château-d Œx des yeux. Le 35 e Festivalinternational de ballons débutesamedi. Et le ciel n apas intérêt à lui refaire le coup de l an dernier. «Trois jours de vol possibles sur neuf», se désole le directeur technique de la manifestation. Autrefois, ils intéressait davantage à la descente des siphons qu aux courantsascendants. Dans les années 1990, une période de chômagepousse ce plombier àpostuler pour un poste d équipier de vol pour le ballon àair chaud de la commune. «L équipier,c est celui qui aide àpréparer le matériel. Puis,une fois la montgolfière en vol, qui rejoint le point d atterrissage et attend.» Après quatre ans cloué au sol, l envie se fait pressante demonter dans la nacelle pour celui qui, enfant, rêvait de piloter un hélicoptère. «Jemesuis très rapidement pris au jeu. J ai croché et passé ma licence de pilote.» Xavier Feal a même été pilote professionnel au sein de SkyEvent, la structurecommerciale proposant dans les Alpes vaudoises des vols de tourisme. Même s il n est plus professionnel depuis 2001, ce passionné vole encore régulièrement et se trouve donc astreint à un renouvellement de sa licence comme un aviateur. «Je reste d ailleurs à disposition de SkyEvent.» Ce qui lui offre parfois de jolies surprises. Comme, début janvier,ce vol en compagnie de son collègue Raphaël Zuccolo et de Johnny venu avec Laeticia admirer le panorama depuis les hauteurs de Gstaad.«On a parlé d Elvis Presley, mais pas d Eddy Mitchell qui est un de mes chanteurs préférés.c était détendu, très sympa.» Al image duvol en montgolfière luimême, aux antipodes d une recherche de performance: porté parlevent, le ballon arrêteletempspour offrir une vue unique à360 degrés.comme un éloge de la lenteur. Texte: PierreLéderrey Photos: Laurent de Senarclens / Istockphoto Un objet indispensable pour voler «Ma sacoche avec mes cartes aéronautiques et un GPS.Ce n est pas une obligation, mais je ne l oublie jamais avant de partir.» Un lieu de ressourcement «Les bains thermaux. Avec mon épouseetmes enfants, nous allons souvent à Lavey-les-Bains ou à Loèche.» Un accessoire que j ai toujours sur moi «Mon portable! Evidemment cestemps-ci, mais le restedel annéeaussi. Même en vacances,j aidelapeine àl éteindre.»

77 MIGROS MAGAZINE N o 4, 21 JANVIER 2013 LE MONDE DE... XAVIER FEAL 77 Unedestination de rêve «LaPolynésie, pour sespaysages et pour yplonger,aussi. Nous vivons àlamontagne, alorsune fois paran j ai besoin de voir la mer.etlà-bas, elle estexceptionnelle» Un endroit où j aime aller «J ai deux ou trois adressesà Château-d Œx où je vais volontiers boireunverreoumanger avec desamis. La pizzeria Le Richemont, notamment.» Ma passion «Voler,c est un rêve d enfant.avec la montgolfière, je me suis rapidement pris au jeu. J ai croché et j ai passé ma licencedepilote.»

78 OFFRES SPÉCIALESPENDANT LES 30% DE RABAIS SUR LES OFFRES COMBINÉES RAILAWAY CFF SKI RANDONNÉE LUGE BONS DISPONIBLES DÈS MAINTENANT ÀVOTRE MIGROS* MGB W *Du22janvier au 4février 2013, vous recevrez dans tous les magasins Migros et sur LeShop.ch un bon de 30% de rabais valable sur 15 offres combinées RailAway CFF. Un bon par tranche d achat de Fr. 60. et sur présentation de votre carte Cumulus.

79 Heureux grâce à Berlin àp.de CHF283. 2nuits, ycompris volet hôtel, petit déjeuner Réservez maintenant! Aussi dans les succursales Hotelplan ou dans votre agence de voyages. De Genève àberlin aveclufthansa le , 2nuits àl Ibis Berlin Potsdamer Platz**(*), enchambre double, petit déjeuner. Prix enchf par personne, ycompris taxes d aéroport etdesécurité etsuppléments carburant actuels; sans frais dedossier et assurance annulation. Nombre deplaces limité. Cette offre estsoumise aux conditions générales decontrat et de voyage de MTCH SA.Prixau

80 Heureux grâce à Maldives àp.de CHF nuits, ycompris volet hôtel, demi-pension Réservez maintenant! Aussi dans les succursales Hotelplan ou dans votre agence de voyages. De Zurich àmalé avecedelweiss Air le , 7nuits au Fihalhohi Island Resort***,enchambre double, demi-pension. Prix en CHFpar personne, ycompris taxes d aéroport etdesécurité etsuppléments carburant actuels; sans frais dedossier et assurance annulation. Nombre deplaces limité. Cette offre estsoumise aux conditions générales decontrat et de voyage de MTCH SA.Prixau