Les carnets de chantier

Transcription

1 Les carnets de chantier

2 Construction d un Four à cade à «l espace four» de Dauphin (04) en avril Éric Chopin, associations Dauphin en fête et COMPAS (Conservatoire des Métiers du Patrimoine de Provence Alpes du Sud)

3 Etape 1 La construction Raoul Décugis à la manœuvre et à la cuve de chauffe Louis Cagin à la muraille et au compte-rendu Thomas Moron de passage Éric Chopin à la commande Un compte-rendu «Une pierre sur l autre» Auteur Louis Cagin

4 Mise en place du fond de forme et gabarit de la cuve de chauffe du bois de cade

5 Ces éléments déterminés, la construction peut commencer. Elle débute par les fondations de la structure en pierre sèche

6 Les différents marquages au sol permettent de déterminer l installation des éléments du four

7 Une attention particulière est portée à la cuve de chauffe du bois de cade, celle-ci est installée simultanément à l habillage en pierre sèche

8 Dès que la première assise de pierre est posée son installation commence

9 Elle s appuie sur la structure en pierre

10 Mais se lie à l argile pour l isoler du feu

11 Les matériaux restent locaux et naturels, pierre et argile

12 Finalisation de la fondation sur laquelle reposera la cuve de chauffe

13 Vérification du niveau du fond de la cuve de chauffe. Le carreau nous indique où coulera l huile de cade

14 Commence la rehausse pour bâtir la cuve,

15 les pierres sont choisies pour arriver au bon niveau,

16 des cailloutis comblent l espace

17 Commence la mise en place de la cuve elle-même,

18 par le scellement à l argile du carreau d écoulement de l huile de cade

19 Le carreau scellé a un pendage vers l extérieur qui permettra l écoulement de l huile

20 Pendant ce temps la structure en pierre sèche monte en parallèle.

21 Au niveau du carreau sont placés les linteaux des évents. A ce niveau va également débuter l encorbellement de la chambre de combustion du four

22 Les évents (On peut remarquer l amorce de l encorbellement)

23 Dernières vérifications avant la construction. Le carreau vertical anticipe la porte avant de la cuve de chauffe du bois de cade

24 Mise en place de la base de la cuve de chauffe

25 Nouvelle vérification avec le gabarit

26 La base de la cuve est terminée, le socle est colmaté à l argile. Sur cette base va s élever la cuve de chauffe

27 Simulation de la porte d accès et nouvelle vérification du profil de la cuve

28 A partir de ce moment les briques composant la cuve sont scellées au mélange de kaolin et d argile,

29 ceci afin de colmater les joints et d empêcher la flamme d entrer dans la cuve.

30 Brique après brique se construit la cuve

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32 Rang après rang monte la structure

33 Vue du chantier

34 Pendant que monte la structure en brique, l encorbellement se resserre et ferme la chambre de combustion

35 L encorbellement rejoint la cuve à l avant du four et ferme la chambre de combustion

36 Fermée par l encorbellement et l extérieur de la cuve se dessine la chambre de combustion

37 La porte avant de la cuve est terminée, les deux structures se rejoignent, linteau en pierre et cuve en brique,

38 le tout se doit d être bien ajusté

39 L aspect final du four commence à se dessiner

40 La construction de la cuve reprend,

41 le four avance

42 Lorsque la cuve se resserre, une simulation de hauteur permet d anticiper sa fermeture. Une pierre est ébauchée à cet effet

43 Le couronnement de la structure en pierre sèche s achève à l arrière du four

44 Le renfort de Thomas

45 La hauteur de la cuve est atteinte, le couvercle précédemment ébauché est testé.

46 L encorbellement et la cuve se rejoignent et ferment l espace de combustion,

47 un jointoiement à l argile évite le passage des flammes. Pour la même raison, de la terre est étalée au sommet du four

48 La construction de la cuve se termine par le jointoiement des espaces vides à la liaison pierre sèche et cuve

49 Pose d un deuxième linteau sur les deux avancées protégeant l entrée de la cuve

50 Finitions de la structure

51 Es acabat

52 Le four

53 La cuve de chauffe du bois de cade

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55 Etape 2 La mise à feu Raoul Décugis Spectateurs : Éric Chopin, Thomas Moron, Dominique Comtat, Loys Ginoul Un compte-rendu «Une pierre sur l autre» Louis Cagin

56 Le four est prêt, il a séché une bonne semaine. Notez les deux pierres pour boucher les évents à l arrière du four

57 Pas de bois de cade pour cette fois même si Raoul est déjà fin prêt avec la marmite.

58 Les évents, le tas de bois pour brûler et, comme pour toute inauguration, ne jamais oublier le diable

59 et ses artifices

60 La mise à feu du four

61 C est parti

62 Ce premier feu permet de cuire l argile de la cuve. Tout réagit bien, la cuve peut être fermée

63 et le feu continue

64 Attention, il ne manque pas d air avec ses parois de pierre sèche, il faut bien gérer la quantité de bois. Plusieurs explosions à l intérieur indiquent la fragilité des pierres au feu

65 Des pierres prévues à cet effet permettent de réduire le tirage en bouchant les évents

66 Le feu mijote

67 Une fois le four un peu refroidi, une vérification de la cuve s impose. elle est bonne pour le service, le four est cuit, on peut passer à la production

68 Etape 3 L extraction de l huile de cade Raoul Décugis Premières utilisations les 16 et 25 septembre 2016 Un compte-rendu «Une pierre sur l autre» Loys Ginoul

69 Préparation des buchettes de bois de cade

70 Remplissage de la cuve de chauffe ici avec les buchettes à plat, la seconde fournée avec les buchettes placées verticalement pour favoriser l écoulement de l huile

71 La porte avant de la cuve de chauffe est scellée à l argile et le feu est lancé dans le foyer

72 Le foyer monte en température

73 Les premières fumées émanent de la cuve de chauffe

74 L huile coule! Dans nos essais elle a coulé entre les températures de 100 et 128 celsius.

75 Arrivé à une certaine température l huile cesse de couler La difficulté d utilisation du four tient à la gestion de la température Au-delà d une certaine température l huile s évapore et brule à l intérieur de la cuve de chauffe, elle cesse de couler hors du four.

76 Lors du premier essai la température du foyer a atteint 598 C ce qui correspond aux températures atteintes lors de l extraction en marmite

77 Lors du premier essai, après refroidissement du four il a été extrait de la cuve de chauffe un charbon de bois, entier, brillant et tintant. Le poids du charbon est de 25 % du poids de bois (ce qui correspond exactement au rendement de charbon de bois produit en meule, source Dominique GUIPPONI)

78 Lors du deuxième essai, il a été extrait de la cuve de chauffe un charbon de bois consumé et transformé majoritairement en cendres.

79 Petits repères de la production à la marmite le poids du charbon est de 25 % du poids de bois (1629g de bois pour 405g de charbon). Sortie de l huile de cade au bout de mn, température de l huile à sa sortie env. 72, température de la marmite env Fin de la sortie de l huile au bout de 1h05mn. Production de 132g d huile de cade soit 8,10% du poids.

80 Le four a bien tenu ces trois mises à feu Il ne reste qu à bien cadrer la chaleur atteinte par le foyer pour le rendre vraiment opérationnel. L huile récoltée a été remise à la société l Occitane et sera étudié par des chimistes

81 Un panneau d info est installé près du four