Aperçu statistique de l industrie du miel du Canada 2012 Rédigé par : Section des analyses et des renseignements sur les marchés Division de l

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1 Aperçu statistique de l industrie du miel du Canada 2012 Rédigé par : Section des analyses et des renseignements sur les marchés Division de l horticulture et des questions intersectorielles Agriculture et Agroalimentaire Canada Novembre 2013

2 Sa Majesté la Reine du chef du Canada représentée par le ministre de l Agriculture et de l Agroalimentaire (2013). Version électronique accessible à l adresse : ISSN : X n d'aac : 12161F Also published under the heading: Statistical overview of the honey industry, 2012 ISSN: AAFC No: 12161E Auteurs : Nili Katz et Anthony Ragoo, Section des analyses et des renseignements sur les marchés

3 Table des matières Aperçu Production Nombre d apiculteurs par province Nombre d apiculteurs par province part en pourcentage, Nombre de colonies par province Nombre de colonies par province part en pourcentage, Production totale de miel par province Production totale de miel par province part en pourcentage, Valeur 1 du miel par province Valeur du miel par province part en pourcentage, Recettes monétaires agricoles Recettes monétaires apicoles par province Recettes monétaires apicoles par province part en pourcentage, Commerce EXPORTATIONS Exportations de miel canadien par province Exportations de miel canadien par province part en pourcentage, Dix premiers pays d exportation du miel canadien Principaux pays d exportation du miel canadien par pays part en pourcentage, IMPORTATIONS Importations de miel du Canada par province Importations de miel du Canada par province part en pourcentage, Dix premiers pays d importation de miel au Canada Principaux pays d importation de miel au Canada - part en pourcentage, Pays d importation d abeilles domestiques au Canada Pays d importation des reines au Canada Consommation Miel disponible au Canada Données mondiales Dix premiers exportateurs de miel dans le monde Dix premiers pays exportateurs de miel, Dix premiers importateurs de miel dans le monde Dix premiers pays importateurs de miel, Sources principales...19 i

4 Aperçu En 2012, plus de apiculteurs canadiens possédaient au moins une ruche, pour un total de plus de ruches à l échelle du pays. Comme la majorité des colonies d abeilles se trouvent dans les Prairies, où les longs jours d été sont idéals pour butiner, il n est pas surprenant de constater que le Manitoba, la Saskatchewan et l Alberta se soient partagé 85 % de la production nationale de miel. Dans l ensemble, l industrie a enregistré une hausse annuelle de 15 % de la valeur du miel produit, passant de 151 M$ en 2011 à 173 M$ en On a constaté, au cours des cinq dernières années, un renversement de la tendance à la baisse observée durant des décennies au chapitre du nombre d apiculteurs. Le nombre d apiculteurs a augmenté de façon constante de 2008 à 2012; les données de 2012 affichant une augmentation de 17 % par rapport à Il y a eu une augmentation du nombre d apiculteurs dans toutes les provinces en 2012, à l exception de la Saskatchewan. C est en Ontario que l on retrouve actuellement le plus grand nombre d apiculteurs, soit des apiculteurs canadiens. La majorité des exploitations de l Ontario sont toutefois plus petites ou sont des exploitations d agrément. Le nombre total de colonies a également augmenté de façon constante au Canada depuis 2008, affichant une croissance globale de 24 % de 2008 à Malgré la baisse du nombre d apiculteurs en Saskatchewan, le nombre de colonies a augmenté de 38 % dans cette province au cours de la dernière année, passant de en 2011 à en Il s agit de la plus importante augmentation toutes provinces confondues. Avec ses colonies, l Alberta demeure la province comptant le plus grand nombre de colonies. C est la Saskatchewan qui a enregistré la plus forte augmentation en termes de production et de valeur, soit 45 % et 55 % respectivement. La province de l Alberta est demeurée la plus grande productrice de miel en 2012, produisant 40 millions de livres évaluées à plus de 65 M$. Les exportations canadiennes de miel sont passé 38,5 M$ en 2011 à 73,2 M$ en 2012, affichant ainsi une hausse de 90 %. Cette hausse pourrait être attribuable à l augmentation de 124 % des exportations vers les États-Unis. Les importations canadiennes de miel ont totalisé 15 M$ en Le Canada a importé tonnes de miel de l Argentine évaluées à près de 4 M$. C est de ce pays que le Canada a importé le plus de miel en La Nouvelle-Zélande (2,7 M$) et l Australie (2,6 M$) arrivent aux deuxième et troisième rangs. 1

5 1. Production 1.1. Nombre d apiculteurs 1 par province Province Nombre d apiculteurs Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Notes : 1. Les chiffres liés aux apiculteurs peuvent inclure les pollinisateurs qui n extraient pas nécessairement le miel. 2. Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province n'a pas de production de miel à signaler Nombre d apiculteurs par province part en pourcentage, 2012 Manitoba 6% Saskatchewan 10% Autres 10% Ontario 38% Alberta 10% Colombie- Britannique 26% Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) 2

6 1.3. Nombre de colonies 1 par province Province Nombre de colonies Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Notes : 1. Les chiffres liés aux colonies peuvent inclure les pollinisateurs qui n extraient pas nécessairement le miel. 2. Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province n'a pas de production de miel à signaler Nombre de colonies par province part en pourcentage, 2012 Colombie- Britannique 6% Québec 6% Autres 5% Alberta 40% Manitoba 11% Ontario 14% Saskatchewan 18% Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) 3

7 1.5. Production totale de miel 1 par province Province Livres (000) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Notes : 1. Les chiffres liés à la production excluent les stocks. 2. Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province n'a pas de production de miel à signaler Production totale de miel par province part en pourcentage, 2012 Ontario 9% Québec 4% Autres 3% Manitoba 14% Alberta 45% Saskatchewan 25% Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) 4

8 1.7. Valeur 1 du miel par province Province CDN$ (000) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Notes : 1. Les valeurs excluent les stocks sauf pour le Québec. 2. Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province n'a pas de production de miel à signaler Valeur du miel par province part en pourcentage, 2012 Québec 6% Colombie- Britannique 5% Autres 1% Manitoba 13% Alberta 38% Ontario 15% Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Saskatchewan 22% 5

9 2. Recettes monétaires agricoles 2.1. Recettes monétaires apicoles par province Province CDN$ (000) Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) Note : 1. Terre-Neuve-et-Labrador est exclue puisque la province n'a pas de production de miel à signaler Recettes monétaires apicoles par province part en pourcentage, 2012 Manitoba 14% Colombie- Britannique 5% Québec 6% Autres 1% Alberta 39% Ontario 15% Saskatchewan 20% Source : Statistique Canada (CANSIM, tableau ) 6

10 3. Commerce 3.1. EXPORTATIONS Exportations de miel canadien par province Province CDN$ Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Kilogrammes Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada, (CATS Net, juin 2013) 7

11 Exportations de miel canadien par province part en pourcentage, 2012 Autres 3% Québec 26% Manitoba 32% Saskatchewan 24% Alberta 15% Source : Statistique Canada, (CATS Net, juin 2013) 8

12 Dix premiers pays d exportation du miel canadien Pays CDN$ États-Unis Japon Chine France Hong Kong Belgique Corée du Sud Suède Australie Barbade Autres Total Kilogrammes États-Unis Japon Chine France Hong Kong Belgique Corée du Sud Suède Australie Barbade Autres Total Source : Statistique Canada, (CATS Net, juin 2013) 9

13 Principaux pays d exportation du miel canadien par pays part en pourcentage, 2012 Japon 12% Chine 1% Autres 2% États-Unis 85% Source : Statistique Canada, (CATS Net, juin 2013) 10

14 3.2. IMPORTATIONS Importations de miel du Canada par province Province CDN$ Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Kilogrammes Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Canada Source : Statistique Canada (CATS Net, juin 2013) 11

15 Importations de miel du Canada par province part en pourcentage, 2012 Colombie- Britannique 13% Autres 1% Québec 32% Ontario 54% Source : Statistique Canada (CATS Net, juin 2013) 12

16 Dix premiers pays d importation de miel au Canada Pays CDN$ Argentine Nouvelle-Zélande Australie Brésil États-Unis Grèce Inde Allemagne Chine Suisse Autres Total Kilogrammes Argentine Nouvelle-Zélande Australie Brésil États-Unis Grèce Inde Allemagne Chine Suisse Autres Total Source : Statistique Canada (CATS Net, juin 2013) 13

17 Principaux pays d importation de miel au Canada - part en pourcentage, 2012 Autres 12% Grèce 5% Argentine 26% États-Unis 10% Brésil 11% Nouvelle-Zélande 19% Source : Statistique Canada (CATS Net, juin 2013) Australie 17% 14

18 Pays d importation d abeilles domestiques au Canada Pays CDN$ Nouvelle-Zélande Australie États-Unis Total Nombre d emballages Nouvelle-Zélande Australie États-Unis Total Source : Statistique Canada (CATS Net, septembre 2013) Notes : Des paquets d'abeilles sont généralement vendus dans un de format d emballage de tailles d un, de deux et de trois livres. Les détails sur le nombre de chaque type de format d emballage ne sont pas disponibles. N inclut pas les reines Pays d importation des reines au Canada Pays CDN$ États-Unis Australie Nouvelle-Zélande Chile Danemark Total Nombre États-Unis Australie Nouvelle-Zélande Chile Danemark Total Source : Statistique Canada (CATS Net, septembre 2013) 15

19 4. Consommation 4.1. Miel disponible au Canada Produit Kg par personne Miel 0,37 0,78 0,80 0,91 0,82 Source : Statistique Canada. (CANSIM, tableau ) Note : Ces données ne tiennent pas compte des pertes et/ou des détériorations qui peuvent survenir dans les magasins, les foyers, les établissements privés ou les restaurants ni des pertes qui se produisent pendant la préparation. 16

20 Dollars Canadiens (en millions) 5. Données mondiales 5.1. Dix premiers exportateurs de miel dans le monde Pays CDN$ (en millions) Argentine Chine Allemagne Mexique Nouvelle-Zélande Espagne Brésil Inde Hongrie Belgique Autres Total Source : Atlas du commerce mondial (Octobre 2013) 5.2. Dix premiers pays exportateurs de miel, Source : Atlas du commerce mondial (Octobre 2013) 17

21 Dollars Canadiens (en millions) 5.3. Dix premiers importateurs de miel dans le monde Pays CDN$ (en millions) États-Unis Allemagne Royaume-Uni Japon France Italie Belgique Espagne Pays-Bas Pologne Autres Total Source : Atlas du commerce mondial (Octobre 2013) 5.4. Dix premiers pays importateurs de miel, Source : Atlas du commerce mondial (Octobre 2013) 18

22 6. Sources principales Atlas du commerce mondial. Statistique Canada. (CANSIM, TABLEAU ) Statistique Canada. (CANSIM, TABLEAU ) Statistique Canada. CATSNET. Les données sur les importations et les exportations sont fondées sur les codes du Système harmonisé (Codes SH ) suivants : Miel d importation : Miel d exportation : Importation de reines :