Les bonnes périodes de taille des fruitiers

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1 Les bonnes périodes de taille des fruitiers Taille d'hiver et taille d'été La taille des arbres et espèces fruitières, effectuée avec discernement, permet d'obtenir un fruitier productif, en bonne santé, et parfois de maîtriser une végétation exubérante (exemple de l actinidia). Il est d'usage d'intervenir l'hiver, hors période de gel, c'est à dire après la chute des feuilles et avant l apparition des bourgeons floraux, fin février / mars, avec une préférence pour la fin de l'hiver (février/mars) pour les arbres à pépins, et plutôt l'automne (fin octobre / début novembre) pour les fruitiers à noyaux (après la descente de sève, pour éviter les écoulement de sève, mais avant l'hiver où ils se trouvent en situation de faiblesse). Vient ensuite la taille en vert pour certaines espèces (et notamment les fruitiers à noyaux) ; une taille d'été qui intervient, selon les fruitiers, avant les récoltes ou juste après, entre juin et septembre. La taille douce C'est assez récemment que certains professionnels se tournent vers une pratique de la taille plus douce. Moins traumatisante pour les arbres, elle s'effectue moins régulièrement que la taille classique (une taille d'entretien), et peut être pratiquée tout au long de l'année (l'activité végétative de l'arbre favoriserait la cicatrisation des plaies), hormis : La période de reprise de la circulation de la sève du début de printemps (écoulements importants) ainsi que celle, plus légère, de septembre ; Les périodes de gel et de fortes chaleurs associées à la sécheresse.

2 Vos fruitiers ont été négligés durant quelques années? Les branches s'entrecroisent et la production commence à faiblir? Pas de panique, il est possible d'effectuer une taille de restauration! Quels arbres doivent être restaurés? Arbre fruitier à restaurer Les signes qui doivent vous alerter sont les suivants : Houppier compact, mal aéré ; Branches charpentières enchevêtrées ; Branches basses, dépérissantes et courbées vers le sol ; Mauvaise fructification, qualitativement et quantitativement Peu de nouveaux bois ; Apparition de chancres et de blessures mal cicatrisées ; Présence de gui... Si la plupart des arbres fruitiers à noyaux peuvent supporter une absence de taille plusieurs années de suite exception faite des pêchers et des abricotiers, il n'en va pas de même pour les fruitiers à pépins, dont les branches vont rapidement se développer de façon anarchique

3 Ne pas différer N'attendez pas que l'arbre soit trop vieux ou trop malade. Une intervention de ce genre ne ferait qu'accélérer sa fin déjà annoncée. Les outils pour une bonne restauration Comme pour toute taille, les outils utilisés doivent être bien aiguisés et désinfectés. Munissez-vous : D'une scie à main (scie à élaguer), pour les branches de gros diamètre ; D'un sécateur, pour les branches plus petites. Les différentes tailles Suivant l'état de l'arbre, la taille de restauration s'effectue sur plusieurs années, afin de ne pas infliger un traumatisme trop grand à un arbre déjà fragilisé. Chaque intervention se fait si possible entre le mois de novembre et la mi-février, hors périodes de gel.

4 La coupe de nettoyage Elle consiste à couper les bois morts ou malades. Les plaies mal cicatrisées sont rafraîchies. Le gui ou le lierre, si ce dernier est devenu trop envahissant, sont supprimés. Profitez-en également pour enlever la mousse du tronc. La coupe d'éclaircie La taille d'éclaircie se concentre sur les branches en surnombre, enchevêtrées, se dirigeant à l'intérieur de la couronne, faisant barrage à la lumière et empêchant la circulation de l'air. Lors de la taille d'éclaircie, prenez de temps en temps du recul et observez la silhouette de l'arbre. Les branches doivent être bien réparties de chaque côté du tronc et former une couronne équilibrée. La réduction de la taille Au fil du temps, le houppier s'étoffe et prend également de la hauteur. Si vous le jugez trop grand, réduisez les branches les plus hautes, en coupant au niveau d'une ramification vigoureuse, tout en préservant la forme et l'équilibre naturel du fruitier. Les branches trop basses seront également supprimées, afin que la base du houppier soit régulière. La taille de rajeunissement (ou de fructification) Croisement de branches Si les tailles précédentes ont été importantes, attendez l'année suivante pour effectuer la taille de fructification. Elle consiste à favoriser le renouvellement des rameaux et relancer la production de l'arbre fruitier :

5 Supprimez les gourmands ; Supprimez les rameaux les plus âgés, afin de favoriser le développement des plus jeunes ; Raccourcissez les jeunes pousses de l'été pour stimuler le développement des bourgeons à fleurs ; Eclaircissez les coursonnes et les brindilles couronnées en surnombre (petits rameaux portant les bourgeons à fleurs).

6 Les arbres fruitiers ne sont pas tous conduits de la même façon. On parle de haute ou de basse tige, de gobelet ou d'espalier, de cordon ou de palmette... autant de dénominations qui définissent la forme de l'arbre. Sachez que celle-ci ne répond pas uniquement à des critères esthétiques et qu'il est prudent de connaître les avantages et les inconvénients de chacune des formes existantes avant de faire son choix. Les formes libres de plein vent Les hautes tiges Haute-tige en pépinière

7 Les arbres de haute-tige sont les formes les plus grandes et les plus encombrantes : un tronc, dépourvu de branches, de 1,80 à 2 mètres de haut et une couronne arrondie de largeur conséquente, pouvant atteindre 10 à 15 mètres pour un pommier, un noyer ou un cerisier ). Il va de soi que ces arbres-là sont à réserver aux très grands espaces. Les fruitiers de haute-tige ne nécessitent pas de taille annuelle, mais juste une taille de nettoyage quand cela est nécessaire (bois mort, branches cassées ou qui s'entrecroisent) afin de faire entrer la lumière, le vent et les oiseaux. Ils produisent beaucoup, vivent très longtemps (selon les espèces, une centaine d'années) et offrent le refuge à une faune locale variée (chouettes, bouvreuils, lucanes...). Il faut attendre au moins 5 ans avant d'obtenir les premiers fruits. Mais l'inconvénient majeur vient de la hauteur de l'arbre : comptez 8 mètres pour un pommier, 10 à 15 m pour un poirier ou un cerisier. Cela rend compliqués la taille, les traitements et la cueillette, qui nécessite le recours à une échelle ou un cueille fruit, à moins d'attendre que les fruits tombent, mais dans ce caslà, vous ne les conserverez pas longtemps. Les demi-tiges Les arbres fruitiers demi-tige ont la même forme que les hautes tiges, mais sont plus petits : un tronc de 1 à 1,50 m, une couronne de 5 à 8 mètres de diamètre, pour une hauteur totale de 4 à 6 mètres. La production de fruits d une demi-tige est bonne et la cueillette et les opérations d'entretien sont (un peu) plus faciles que pour les hautes tiges, du fait de la hauteur légèrement réduite. Mais l'encombrement est sensiblement le même, et les branches les plus basses peuvent gêner le passage sous la couronne, ce qui rend plus difficile l'entretien du sol. Cette forme convient aux vergers ou aux sujets isolés, dans les grands jardins.

8 Les formes artificielles de plein-vent : les basses-tiges Les fruitiers de basse-tige conviennent aux petits jardins et aux potagers. Le tronc mesure entre 0,40 et 0,60 m pour un encombrement maximal de 4 à 6 mètres. Ne dépassant guère 3 mètres de hauteur, la taille, les soins, l'éclaircissage et la cueillette sur les basses-tiges sont aisés. 1 : tige / 2 : pyramide / 3 : scion / 4 : gobelet / 5 : palmette / 6 : U simple / 7 : U double / 8 : cordon / 9 : cordon double L'apparition des fruits se fait dès la 2e ou la 3e année. Cependant, la durée de vie est moindre que pour les formes précédentes, une trentaine d'années, et la production aussi. Pour avoir le plus de fruits possible sur un arbre de taille réduite, il faut, alors, procéder à une taille de formation, d'entretien et de fructification quasiment tous les ans.

9 Plusieurs formes sont possibles ; celles utilisées par les jardiniers amateurs sont : Les quenouilles et les pyramides L'arbre fruitier est conduit autour d'une charpentière axiale sur laquelle s'insèrent plusieurs étages de branches. Avec cette forme, vous obtenez des arbres de petites dimensions (environ 3 mètres de haut et 3 mètres de large à la base de la couronne, pour une quenouille ; une pyramide prend légèrement moins de place). Les gobelets L'arbre est conduit en forme de gobelet : il n'a pas de charpentière axiale mais des charpentières rayonnant à partir du tronc, comme une haute-tige ou une demi-tige. Plus large et souvent plus haute que les quenouilles ou les pyramides, sa forme particulière permet une bonne pénétration du soleil et de l'air dans la couronne, ce qui favorise la croissance et le murissement des fruits et limite le développement des maladies. Les formes palissées (espaliers) Palmette Verrier Les formes palissées sont utilisées pour leur côté esthétique et pour le peu de place qu'elles prennent.

10 Elles peuvent être placées dans tous les jardins, contre un mur, le long d'une allée ou en bordure du potager. Autre avantage, l'espacement des branches permet une très bonne circulation de l'air et de la lumière autour des fruits. Et ces derniers sont à portée de main. L'apparition des premiers fruits se fait au bout de 1 ou 2 ans, par contre la production reste plus limitée que les formes précédentes. Le grand inconvénient : le travail de taille et de palissage. Le grand avantage : multiplier les espèces et les variétés dans un espace plus réduit Le cordon simple ou double : fruitiers (pommiers) conduits sur une ou deux charpentières fructifiant sur les coursonnes. Le U simple (pommiers, poiriers, pêchers, abricotiers) : deux charpentières verticales. Le U double (pommiers et poiriers) : deux U côte à côte. La palmette Verrier (pommiers et poiriers) : un petit U dans un grand U. La palmette oblique ou verticale (pommiers, poiriers, abricotiers, pêchers, nectariniers): une tige principale sur laquelle se développent des étages de deux rameaux conduits en oblique ou verticalement. Il existe encore un grand nombre de formes plus complexes, comme les cordons à étages ou l'éventail. Mais il faut savoir que toutes les variétés ne se prêtent pas à ce jeu. Il est donc fort conseillé de se renseigner auprès de votre pépiniériste JARDY BERRY pour connaître la forme la plus adaptée à votre fruitier et à votre jardin.