L alimentation équilibrée avec un petit budget : C est possible!

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1 L alimentation équilibrée avec un petit budget : C est possible! Atelier pratique organisé dans le cadre de la journée Vert R Samedi 6 décembre, Namur 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 1

2 Plan Partie 1 : Introduction aux bases de l alimentation équilibrée Partie2: Comment faire sesachatssans se ruiner? 1. Recommandations générales pour faire ses achats 2. Choix des aliments famille par famille 3. La lecture des étiquettes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 2

3 Partie 1 : Introduction aux bases de l alimentation équilibrée 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 3

4 Manger équilibré : qu est-ce queçaveutdire? Manger équilibré = consommer suffisament de vitamines, minéraux, eau, fibres et énergie pour répondre aux besoins de l organisme. Energie apportée par : - Les protéines (servent à la construction des tissus) - Les lipides (ou graisses) - Les glucides (ou sucres) 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 4

5 Manger équilibré : comment y arriver? L alimentation équilibrée peut être schématisée par la pyramide alimentaire 7 familles d aliment y sont représentées La taille de l étage occupé par chaque famille est proportionnelle à l importance que celle-ci doit avoir dans l alimentation 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 5

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7 A la base : L eau Le corps est composé de 60% d eau Pertes quotidienne d environ 2,5 litres via respiration, transpiration, urines,... 1 litre est apporté par les aliments Le restedoitêtreapportévia les boissons Boissons = eau mais aussi autres boissons non sucrées : café, thé, tisanes, potage, jus de légumes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 7

8 A la base : L eau Eau = source intéressante de minéraux (potassium, calcium, magnésium) Teneurs variables en fonction de la nature et de l origine géographique Ne contient aucune calorie 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 8

9 2nd étage : Les féculents Dans cette famille on retrouve: - le pain et autres produits de boulangerie (baguette, pistolet, sandwich,...) - Les produits céréaliers : pâtes, riz, semoule, blé, quinoa,... - Les pommes de terre, le tapioca, le manioc - Les légumes secs : pois chiches, lentilles, pois cassés, haricots blancs et rouges,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 9

10 2nd étage : Les féculents Les féculents nous apportent: - des glucides complexes: sources d énergie principale de notre corps ( carburant de l organisme ) - des protéines d origine végétale - des vitamines et des minéraux - des fibres 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 10

11 2nd étage : Les féculents Les féculents complets contiennent plus de fibres, de vitamines et de minéraux Les féculents doivent être présents à chaque repas de la journée 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 11

12 3e étage : Les fruits et les légumes Font partie de cette famille toutes les formes de fruits et de légumes: - Frais - Surgelés - En conserve - Crus - Cuits - En jus ou en potage 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 12

13 3e étage : Les fruits et les légumes Ils nous apportent de l eau, des vitamines, des minéraux et des fibres A l inverse des légumes, les fruits apportent également des glucides Il faudrait en consommer environ 5 portions par jour 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 13

14 4e étage : Les produits laitiers Par produits laitiers, on entend: - Le lait - Les yaourts et les laits fermentés - Les fromages, le fromage blanc et les petits suisses Ils nous apportent: - Des protéines d excellente qualité - Du calcium (pour la solidité des os) - Des graisses en quantités variables (0% pour le lait écrémé contre 36% pour le mascarpone par exemple) Il convient d en consommer 2 à 3 portions par jour 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 14

15 4e étage : les viandes, volailles, poissons et oeufs Ils sont sources de: - Protéines d excellente qualité - Fer bien assimilé par l organisme - Zinc - Graisses en quantités variables Ration conseillée par jour : 100 à 150g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 15

16 5e étage : les matières grasses visibles Visibles = opposition aux MG cachées dans les aliments (viandes, fromages, patisseries,..) Dans cette famille, on retrouve: - MG d origine animale : beurre, crème, saindoux,.. - MG d origine végétale : huiles, margarines, mayonnaises et autres sauces d assaisonnement en tous genres 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 16

17 5e étage : les matières grasses visibles Les MG sont presque exclusivement composées de lipides Elles sont donc une source importante d énergie Elles apportent aussi des vitamines spécifiques : A pour les MG animales et E pour les MG végétales 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 17

18 5e étage : les matières grasses visibles Les MG végétales sont sources d acides gras polyinsaturés: bonnes graisses dont certaine sont indispensables au bon fonctionnement de l organisme Les MG animales sont sources d acides gras saturés : mauvaises graisses qui, consommées en excès, vont contribuer à l augmentation du taux du cholestérol Les MG = indispensables à l équilibre alimentaire mais doivent être consommées avec modération 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 18

19 A la pointe de la pyramide: Les occasionnels Cette famille regroupe: - Le sucre et les sucreries: miel, confiture, sirop, bonbons,... - Les boissons sucrées : sodas, boissons aux fruits ou nectars,... - Les aliments à la fois riches en sucres et en graisses : gâteau, chocolat, chips, barres chocolatées, pâte à tartiner, crèmes glacées, biscuits, viennoiseries,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 19

20 A la pointe de la pyramide: Les occasionnels Ils sont sources de calories vides : ils n apportent que de l énergie mais pas de vitamines, de minéraux, de fibres ou d eau comme les autres familles Il faut limiter leur consommation sans pour autant les bannir de l alimentation 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 20

21 Partie 2: Comment faire ses achats sans se ruiner? 1. Recommandations générales 2. Choix des aliments famille par famille 3. La lecture des étiquettes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 21

22 Partie 2: Comment faire ses achats sans se ruiner? 1. Recommandations générales 2. Choix des aliments famille par famille 3. La lecture des étiquettes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 22

23 Recommandations générales Il convient de se poser les questions suivantes: - Qui? - Où? - Quand? - Comment? 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 23

24 Qui? Seul ou en famille? En famille = plus convivial MAIS source de tentations multiples du fait des envies et des besoins de chacun Faire ses courses seul est donc conseillé 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 24

25 Où? Hyper et super marchés Commerces de proximité Hard discount Marchés Achats à la ferme Avantages - Produits à prix intéressants - Tous les achats au même endroit -Proximité des lieux de vie -Prix très compétitifs -Qualité et diversité des produits -Possibilité de prix intéressants (fin de marché) -Bon rapport qualité/prix -Une sortie détente Inconvénients -Sollicitation d achats importants -Prix souvent plus élevés -Choix restreint et fluctuant -Qualité pas toujours au RDV -Fréquence et heures d ouverture -Pas de produits d épicerie -Pas toujours proche du domicile 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 25

26 Où? Chaque lieu d achat possède ses + et ses - L idéal semble donc être de varier les lieux d achat en fonction de ses besoins pour bénéficier des avantages de chacun 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 26

27 Quand? Le meilleur compromis au point de vue du coût, du temps, des capacités de stockage nécessaires et de la gestion des produits frais semble être 1 fois par semaine 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 27

28 Comment? 1. Planifier ses menus et faire une liste d achats pour la semaine Cela permet de limiter les achats à ce qui est vraiment nécessaire 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 28

29 Comment? 2. Garder du recul vis-à-vis du marketing - Produits placés en tête de rayon = souvent + chers et incitent à acheter (lots). De plus, comparaison de prix difficile car décalés du rayon correspondant - Emballages faits pour attirer l oeil et inciter à acheter - Aliments placés à hauteur des yeux = souvent plus chers - Les publicités et les promotions poussent à acheter des produits dont on a pas forcément besoin - Aliments santé = beaucoup plus chers que les produits classiques 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 29

30 Les aliments santé Efficacité souvent en deça de ce qu annoncent les publicités et les slogans du fabricant Exemple 1 : Yaourts au bifidus - Ils sont destinés à améliorer le transit intestinal - Effet démontré d une accélération du transit avec le bifidus d Activia MAIS dose nécessaire = 2 à 3 yaourts par jour! - Résultats valables pour certaines souches de bifidus uniquement! Or, tous les fabricants n utilisent pas les mêmes Exemple 2 : Actimel - aide à renforcer les défenses naturelles - Doses utilisées dans l étude = 2 à 5 fois plus que celles indiquées sur le produit 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 30

31 Les aliments santé Attention, leur prix est souvent élevé! Yaourt maigre Bifidus Galaxy 4pc (1e prix Colruyt) Yaourt maigre Nutriday Danone 8pc Yaourt maigre Galaxy 8pc (1e prix Colruyt) Actimel Danone 8pc Produits Yaourt maigre Activia Danone 8pc Prix au kilo 3,29 2,18 1,69 0,94 3,86 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 31

32 Comment? 3. Privilégier au maximum les préparations maison 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 32

33 Partie 2: Comment faire ses achats sans se ruiner? 1. Recommandations générales 2. Choix des aliments famille par famille 3. La lecture des étiquettes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 33

34 Famille de l eau Première façon de faire des économies : Opter pour l eau du robinet - En Brabant Wallon, l eau du robinet coûte 0,003 /l - L eau la moins cher chez Colruyt coûte 0,19 /l soit 63 fois plus! Si choix d eaux en bouteilles : comparaison des prix au litre Sodas, boissons aromatisées aux fruits, nectars et autres boissons sucrées appartiennent à la pointe de la pyramide alimentaire : leur consommation doit rester occasionnelle Bon à savoir : 1l de Coca-Cola coûte 1,30 chez Colruyt, soit 433 fois plus que l eau du robinet! Remplacer les boissons sucrées par l eau du robinet représente donc un bénéfice pour la santé et pour le budget! 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 34

35 Famille des féculents Dans cette famille : la plupart des aliments sont bon marchés Un groupe particulièrement intéressant au point de vue nutritionnel a été progressivement oublié : les légumes secs 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 35

36 Les légumes secs Les légumessecssontsources de protéineset de fer Associés aux céréales, ils constituent une alternative saine et équilibrée au traditionnel repas à base de viande ou de poisson De plus, manger végétarien 1 fois par semaine permet déjà de réduire son impact écologique de 1000m 2 par an! Les légumes secs peuvent être consommés sous formes de soupes, de plats, de purées et même de salades Sur internet, un grand nombre de recettes sont disponibles, notamment sur les sites d alimentation végétarienne 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 36

37 Les légumes secs Exemples de recettes: - Lentilles : Salade de lentilles, petit salé aux lentilles, Harira, soupe de lentilles vertes,... - Pois chiches : Couscous, houmos, falafel,... - Haricots rouges et blancs : Cassoulet, Minestrone, Chili con carne,... - Pois cassés : Potage Saint-Germain,... - Fèves : Minestrone aux fèves, fèves pimentées à la tomate,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 37

38 Famille des fruits et des légumes Ils ont la réputation d être chers Il est pourtant possible de manger 5 fruits et légumes par jour sans se ruiner Pour cela, 3 règles à respecter... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 38

39 Famille des fruits et des légumes 1. Opter pour des fruits et des légumes de saison - Importer les végétaux de l étranger ou les faire pousser en serre pendant l hiver occasionnent des coûts économiques et écologiques - Calendriers des fruits et légumes de saison disponibles aux adresses Internet suivantes : décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 39

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44 Famille des fruits et des légumes 2. Comparer les prix - Les produits en vrac sont souvent moins chers que ceux préemballés - Dans certains cas, des produits vendus en sac de 2 ou 3kg reviennent moins chers que ceux en vrac - Il faut toujours comparer les prix au kilo! Exemple 1*: - Chicons cat.1 vrac : 1,49 /kg - Chicons cat.1 emballés : 1,75 /kg Exemple 2*: - Carottes vrac : 0,58 /kg - Carottes en paquet de 1,5kg : 0,39 /kg - * Prix du Colruyt de Jambes à la date du 5/12/08 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 44

45 Famille des fruits et des légumes 3. Ne pas négliger les conserves et les surgelés - Fruits et légumes en conserves et surgelés = bonne qualité nutritionnelle car conditionnés rapidement après récolte - Prix généralement intéressants - Ils permettent de consommer en toute saison un grand nombre de produits - Choisir les produits non préparés Une fois préparé : Prix et qualité nutritionnelle 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 45

46 Famille des viandes, volailles, poissons et oeufs En Belgique, la consommation de viande est importante : 102kg par personne en 2004 soit 280g par jour Viande = première dépense alimentaire des ménages belges En 2001, cela représentait 29,4% du budget alimentaire 6,3% Viandes fra ches 46,7% Charcuteries 46,9% Viandes surgelˇes, prˇparations de viandes et abats 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 46

47 Famille des viandes, volailles, poissons et oeufs Pourtant, pour répondre à nos besoins en protéines et en fer, nous n avons pas besoin de tant de viande : 100g par jour suffisent Consommer de la viande tous les jours n est pas nécessaire non plus, on peut la remplacer par du poisson (c est même conseillé 2x/semaine!), des oeufs, des produits laitiers ou des légumes secs 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 47

48 Famille des viandes, volailles, poissons et oeufs Donc, pour faire des économies, il faut: - Acheter viandes et poissons en promotion et surgeler l excédent - Eviter d en acheter trop : 100g par personne suffisent! - Penser au poisson surgelé ou en conserve Le poisson en conserve garde toutes les propriétés nutritionnelles du poisson frais Exemples de plats préparés avec du thon en boîte : Pâtes au thon, salade niçoise,... - Faire une fois par semaine ou plus un repas végétarien en remplaçant la viande ou le poisson par des oeufs, des produits laitiers ou des légumes secs 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 48

49 Alternatives végétariennes Ces aliments coûtent beaucoup moins chers que de la viande ou du poisson Aliments Rumsteak de boeuf Filet de cabillaud Oeufs Fromage (ex: gruyere râpé) Pois chiches Portion recommandée 100g 100g 100g ou 2 oeufs 30g 100g (cuits) Prix par portion* 1,68 2,39 0,73 0,38 0,18 * Prix relévés chez Delhaize 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 49

50 Alternatives végétariennes Quelques exemples de recette : - Avec des oeufs : Quiches aux légumes, oeufs sur le plat ou omelette, flan aux légumes,... - Avec des légumes secs : couscous aux légumes, cassoulet, chili con carne,... - Avec du fromage : Pâtesaux légumes+ gruyere râpé, mille-feuilles d aubergine à la mozzarella, pizza végétarienne,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 50

51 Famille des produits laitiers Les produits premier prix de cette famille sont de très bonne qualité nutritive Il n est donc pas obligatoire d acheter des produits de marque Desserts maisons = moins chers et meilleurs sur le plan nutritionnel (moins sucrés) et gustatif Exemples: crème dessert chocolat ou vanille, yaourt aux fruits frais,... Ne pas tomber dans le piège des aliments santé : Essensis, Actimel, lait enrichi en fibres,.. 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 51

52 Famille des matières grasses Famille occupant peu de place dans le budget Les choix relèvent plutôt des goûts que de considérations économiques Une source potentielle de dépense : les produits à base de phytostérols Becel pro-activ, Benecol 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 52

53 Les margarines contenant QuickTime et un décompresseur TIFF (non compressé) sont requis pour visionner cette image. des phytostérols QuickTime et un décompresseur TIFF (non compressé) sont requis pour visionner cette image. Produits destinés à la diminution du taux de cholestérol Réservés aux personnes atteintes d une hypercholestérolémie diagnostiquée par un médecin UNIQUEMENT Ne doit pas être utilisé à titre présentif car entraine une diminution de l absorption de certaines vitamines Par ailleurs, effet limité : baisse du taux de choléstérol d environ 10% Doit obligatoirement être combiné à une alimentation saine pour être efficace Prix plus élevés que ceux des produits standards: - Becel à tartiner Oméga-3 Plus 250g : 1,67 /pièce - Becel Pro-activ à l huile d olive 250g : 4,06 /pièce +143% 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 53

54 Les occasionnels QuickTime and a TIFF (non compressé) decompressor are needed to see this picture. Rappel : aliments non indispensables, sources de calories vides donc à consommer avec modération Pour les petits creux, mieux vaut privilégier les aliments de bases Exemple : pour le goûter Choix 1 : 1 Twix + une canette de Coca-Cola Choix 2 : 2 tranches de pain garnies de 20g de Nutella + 1 petit verre de lait Joyvalle 1/2 écrémé (150ml) + 1 pomme Jonagold (150g) 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 54

55 Les occasionnels QuickTime and a TIFF (non compressé) decompressor are needed to see this picture. Rappel : aliments non indispensables, sources de calories vides donc à consommer avec modération Pour les petits creux, mieux vaut privilégier les aliments de bases Exemple : pour le goûter Choix 1 : 1 Twix + une canette de Coca-Cola 1,05 Choix 2 : 2 tranches de pain garnies de 20g de Nutella + 1 petit verre de lait Joyvalle 1/2 écrémé (150ml) + 1 pomme Jonagold (150g) 0,56 Conclusion : Le second choix est beaucoup plus équilibré au point de vue nutritionnel et coûte près de la moitier du prix du premier 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 55

56 Partie 2: Comment faire ses achats sans se ruiner? 1. Recommandations générales 2. Choix des aliments famille par famille 3. La lecture des étiquettes 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 56

57 L étiquetage des aliments On y retrouve 2 sources d information importantes: - La liste des ingrédients - L étiquetage nutritionnel 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 57

58 1. La liste des ingrédients Mention obligatoire pour la grande majorité des produits alimentaires Différentes éléments vont nous informer sur la qualité du produit et nous permettre de comparer: - L ordre des ingrédients - Les pourcentages de tel ou tel ingrédient - La nature des ingrédients 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 58

59 L ordre des ingrédients Les ingrédients sont rangés du plus abondant au moins abondant Cela va donc nous donner des informations sur ce que contient réellement le produit Exemple : Plat préparé de Cannelloni à la bolognaise - Liste des ingrédients : Eau, pâte précuite (semoule de blé dur, eau, oeuf), viande de boeuf 7,1%, purée de tomate 5,9%, lait écrémé en poudre réhydraté, crème fraîche 3,9%, pulpe de tomate 3,7%, tomate 3,3%, oignons, viande de boeuf cuite épicée 3,1%,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 59

60 L ordre des ingrédients Les ingrédients sont rangés du plus abondant au moins abondant Cela va donc nous donner des informations sur ce que contient réellement le produit Exemple : Plat préparé de Cannelloni à la bolognaise - Liste des ingrédients : Eau, pâte précuite (semoule de blé dur, eau, oeuf), viande de boeuf 7,1%, purée de tomate 5,9%, lait écrémé en poudre réhydraté, crème fraîche 3,9%, pulpe de tomate 3,7%, tomate 3,3%, oignons, viande de boeuf cuite épicée 3,1%,... - Premier ingrédient = eau, vient ensuite la pâte et puis seulement la viande - Conclusion : Il y a surtout de la sauce, beaucoup de pâte et un petit peu de viande (10%!)... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 60

61 Les pourcentages Ils sont présents à coté de certain ingrédients Cela est obligatoire lorsque le fabricant met en avant sur l emballage l un ou l autre ingrédient (exemple : riche en légumes ) Cela va permettre de comparer des produits qui sont identiques en apparence Exemples: - Pizza bolognaise numéro 1 chez Carrefour (1,13 /350g) : Eau, farine de froment, concentré de tomates (8%), huiles et graisses végétales, fromage (3%), amidon modifié de maïs et de pommes de terre, sucre, protéines de lait, viande de porc (1%),... - Pizza bolognaise Come Casa (2,79 /350g): Farine de froment, eau, fromage (12%), tomate (12%), viande de porc (10%), concentré de tomates, huile végétale, amidon,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 61

62 Les pourcentages Ils sont présents à coté de certain ingrédients Cela est obligatoire lorsque le fabricant met en avant sur l emballage l un ou l autre ingrédient (exemple : riche en légumes ) Cela va permettre de comparer des produits qui sont identiques en apparence Exemple: - Pizza bolognaise numéro 1 chez Carrefour (1,13 /350g) : Eau, farine de froment, concentré de tomates (8%), huiles et graisses végétales, fromage (3%), amidon modifié de maïs et de pommes de terre, sucre, protéines de lait, viande de porc (1%),... - Pizza bolognaise Come Casa (2,79 /350g): Farine de froment, eau, fromage (12%), tomate (12%), viande de porc (10%), concentré de tomates, huile végétale, amidon,... 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 62

63 La nature des ingrédients Lorsque pour deux produits, l ordre des ingrédients est identique, on va s intéresser à la nature des ingrédients afin de pouvoir faire un choix Exemple : - Carrefour Vinaigrette à la moutarde (3,80 /l): huile de colza, eau, moutarde,... - Vandemoortele Vinaigrette à la moutarde (7,16 /l) : huile végétale, eau, vinaigre,...? 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 63

64 2. L étiquetage nutritionnel Il n est pas obligatoire sauf si le fabricant met en avant une propriété nutritionnelle du produit (exemple : pauvre en graisse) Néanmoins, aujourd hui, on le retrouve sur la plupart des produits Il se présente comme suit: Valeur nutritionnelle moyenne Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Pour 100g kcal g g g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 64

65 2. L étiquetage nutritionnel En plus de ces informations de base, le fabricant peut fournir des données conernant les teneurs en vitamines, en minéraux, en fibres,etc... Grâce à toutes ces informations, il va à nouveau être possible de comparer les produitsµ Exemple 1: produits de même prix mais pas de même qualité Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Mini BN à la fraise 420 kcal 5,2g 74g 11,5g Mini BN au chocolat 486 kcal 5,9g 66g 22g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 65

66 2. L étiquetage nutritionnel Exemple 2 Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Petit beurre de Lu 0,99 /200g 450kcal 8g 77g 12g Petit beurre Carrefour 0,48 /200g 437kcal 8,4g 67g 15g Les 2 produits sont de qualité équivalente mais le second est 50% moins cher que le premier 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 66

67 A vous! Comparaison entre 2 potages 1. Potage Secrets de grand-mère Poulet et Vermicelles Knorr - Prix : 2,79 /l - Ingrédients : Eau, légumes (8%), viande de poule (6%), vermicelles aux oeufs (3,5%), amidon modifié de maïs, fécule de pommes de terre, sel, extrait de levure, arôme, graisse de poule, Soupe de légumes verts Knorr - Prix : 2,99 /l - Ingrédients: Eau, légumes(35%), crème, amidon de maïs, ciboulette (1%), sel, extrait de levure, acérola en poudre, dextrine. - Composition: Valeur nutritionnelle/100g Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Fibres Soupe 1 25 kcal 1,5g 0,5g 0,4g 3,5g 1,5g 2,5g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 67 4g Soupe 2 35 kcal 1,5g

68 A vous! Comparaison entre 2 potages 1. Potage Secrets de grand-mère Poulet et Vermicelles Knorr - Prix : 2,79 /l - Ingrédients : Eau, légumes (8%), viande de poule (6%), vermicelles aux oeufs (3,5%), amidon modifié de maïs, fécule de pommes de terre, sel, extrait de levure, arôme, graisse de poule, Soupe de légumes verts Knorr - Prix : 2,99 /l - Ingrédients: Eau, légumes(35%), crème, amidon de maïs, ciboulette (1%), sel, extrait de levure, acérola en poudre, dextrine. - Composition: Valeur nutritionnelle/100g Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Fibres Soupe 1 25 kcal 1,5g 0,5g 0,4g 3,5g 1,5g 2,5g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 68 4g Soupe 2 35 kcal 1,5g

69 A vous! (2) Comparaison entre deux boissons 1. Capri Sonne Orange - Prix : 1,25 /l - Ingrédients : Eau, sucre, jus d orange (12%), jus de citron, sirop de glucosefructose, antioxidants, acide ascorbique, arômes naturels. - Composition : Non fournie par le fabricant 2. Appelsientje jus d orange - Prix : 1,29 /l - Ingrédients : jus d orange à base de jus d orange concentré - Composition : Valeur nutritionnelle moyenne Valeur énergétique Protéines Glucides Lipides Pour 100g 41kcal 0,7g 8,6g 0,2g 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 69

70 Conclusion Manger équilibré en respectant son budget, c est possible Cependant, cela nécessite d apporter une attention particulière au choix des produits que l on achète - En prenant du recul par rapport au marketing - En comparant les prix et les produits - En n oubliant pas de lire les étiquettes qui sont un outil précieux 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 70

71 Merci pour votre attention! 6 décembre 2008 Julie De Graeve - Diététicienne 71