LES MEILLEURS vins de LA MANCHA

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1 LES MEILLEURS vins de LA MANCHA

2 BODEGAS AYUSO Un style qui est entré dans l histoire ESTOLA Du style, de l Estola Finca Los Azares L orgueil de notre domaine ARMIÑO Marin à terre ABADÍA DEL ROBLE Le bon vin de tous les jours CASTILLO DE BENIZAR L élégance des fruits sauvages

3 Un style qui EST ENTRE DANS L histoire 1947 : Naissance d une tradition familiale Lorsqu en 1947 Fermín Ayuso Roig décida de fonder sa propre cave à Villarrobledo, un emplacement idéal de par son climat et sa terre, il donnait naissance à une tradition familiale de culture de la vigne et d élaboration de vins qui a converti les Bodegas Ayuso en une référence de qualité maximale et de sérieux sur le marché. La récolte de 1965 donne lieu au lancement de la marque Estola, le produit phare de la cave et le premier Reserva de La Mancha, qui très vite attirerait l attention de la critique spécialisée et de personnalités. Depuis lors un processus incessant d améliorations techniques et de perfectionnement des installations a abouti à une entreprise qui, sans oublier le sceau et le style d une tradition familiale, jouit d une solide Le premier réputation et occupe des places de leader sur Reserva de le marché national et international. La Mancha

4 Du style, de l Estola PriX GRAN RESERVA 1999 Selected wine. ProWein Allemagne. GRAN RESERVA 2001 Médaille d or. Monde Selection Bruxelles. Médaille d argent. Challenge International du Vin France. Médaille d argent. AWC Vienna International Wine Challenge Autriche. La Sélection Médaille d or. Mundus Vini Neustad (Allemagne). RESERVA 2006 Médaille d or. AWC Vienna International Wine Challenge Autriche. La Sélection Médaille d or et Vin de l Année Association de Journalistes et d Ecrivains de Vins et Spiritueux. VERDEJO 2011 Médaille d or. Concours International des Vins à Lyon France. Médaille de bronze. AWC Vienna International Wine Challenge Autriche. Du style, un savoir-faire et un prestige acquis au fil des ans sur tous les marchés définissent la marque phare de la maison qui offre sous ses différentes présentations des vins ayant une personnalité propre. Des crus qui ont reçu des prix dans de nombreux concours internationaux grâce à une amélioration continue de nos processus. Du Crianza au Gran Reserva, avec le blanc vieilli en fût et un exceptionnel Verdejo, Bodegas Ayuso offre dans toute la gamme la qualité qui caractérise les vins de notre région. Gran reserva reserva Crianza Cosecha verdejo

5 Du style, de l Estola Estola Gran Reserva Elaboré à partir des meilleurs cépages de Tempranillo et Cabernet Sauvignon. 36 mois de vieillissement dans de profondes caves et dans des fûts de chêne soigneusement choisis. Robe rouge rubis intense avec des tons ocre. Nez complexe. Arômes épicés et notes balsamiques. Velouté en bouche et plein. Tanins opulents. A servir à 18 o C, dans des verres permettant d apprécier toutes ses qualités. Accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier à poil et à plume et les fromages semi-vieillis.

6 Du style, de l Estola Estola Reserva Elaboré à partir des raisins des meilleurs cépages des variétés Tempranillo et Cabernet Sauvignon. Vieilli dans des fûts de chêne américain pendant 24 mois. Robe rouge cerise avec des reflets brique. Nez chaud et intense. Notes fruitées. Bouche ample et ronde. Parfait équilibre entre les nuances variétales et le caractère acquis pendant l élevage en fûts de chêne. Il se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier à poil et à plume et les fromages semi-vieillis. A servir autour de 18 o C.

7 Du style, de l Estola Estola Crianza Elaboré à partir des meilleurs cépages de la variété Tempranillo. Vieilli dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois. Robe cerise intense. Nez fin et complexe. Elégantes notes d arômes épicés. Bouche puissante et très savoureuse. Excellente longueur en finale. A servir à 18 o C. Il accompagne parfaitement les rôtis, les viandes rouges et les fromages semi-vieillis.

8 Du style, de l Estola Estola Blanc FERMENTE en FÛT Elaboré avec une sélection de raisins des variétés Airén et Chardonnay. Fermenté en fût. Robe brillante, propre et dorée. Nez splendide. Equilibré, vif et balsamique. Avec une finale excellente. Il accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer. A servir frais, mais non glacé. Entre 8 et 9 o C.

9 Du style, de l Estola Estola verdejo Vin monovariétal élaboré avec des raisins de la variété Verdejo Vin jeune. Robe jaune paille avec des reflets verdâtres. Brillante. Arôme intense de fleurs blanches et de fruits tropicaux. Bouche ample et gourmande. Finale excellente en longueur. A servir de préférence autour de 7 o C. Idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

10 L ORGUEILDE NOTRE DOMAINE PriX Cabernet + Merlot 2007 Médaille d or. AWC Vienna International Wine Challenge Autriche. La Sélection SAUVIGNON BLANC 2011 Médaille d argent. Concours International des Vins à Lyon France. PETIT VERDOT 2005 Médaille d argent. Challenge International du Vin France. Médaille de bronze. International Wine and Spirit Londres. Notre domaine a été le théâtre d un travail intense qui a transformé cette terre et ses différentes parcelles en un espace approprié pour cultiver en espalier les variétés les plus adéquates avec les soins les plus exhaustifs. Sans zones basses, avec une densité de plantation élevée et un contrôle attentif des rendements, à la Finca Los Azares nous récoltons le meilleur du terroir pour élaborer les vins les plus exclusifs. Cabernet + Merlot Petit Verdot Sauvignon Blanc

11 L ORGUEILDE NOTRE DOMAINE Finca Los Azares Cabernet Sauvignon ET Merlot Elaboré à partir d une sélection de raisins de nos vignobles des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Elevage des vins en fûts de chêne américain et français. 18 mois. Robe rouge cerise intense, propre et brillante. Arôme complexe de fruits rouges mûrs. Notes grillées. Puissant en bouche avec des nuances épicées et balsamiques. Expressif. Tanins bien intégrés. A servir autour de 17 o C. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier à poil et à plume et les fromages semi-vieillis.

12 L ORGUEILDE NOTRE DOMAINE FINCA LOS AZARES PETIT VERDOT Elaboré avec des raisins de la variété Petit Verdot de notre propriété. Elevage des vins en fûts de chêne américain et français. 12w mois. Robe grenat couverte. Propre et brillante. Arômes de fruits mûrs et de chêne crémeux. Puissant en bouche. Nuances minérales et épicées. Finale persistante et élégante. A servir autour de 17 o C. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier à poil et à plume et les fromages semi-vieillis.

13 L ORGUEILDE NOTRE DOMAINE Finca los Azares Sauvignon blanc Elaboré à partir d une sélection de raisins de la variété Sauvignon Blanc. Vin jeune. Robe paille brillante avec des reflets verdâtres. Arômes intense avec de fines notes de fruits verts. Bouche onctueuse et fraîche. Gourmant. Finale excellente en longueur. A servir entre 6 et 8 o C. Idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

14 LE BON VIN DE TOUS LES JOURS Abadia del Roble est une marque reconnue et très appréciée dans le domaine de l hôtellerie et de la restauration. Nous sommes présents dans des centaines de restaurants où nous apportons à leurs menus du jour une relation qualité-prix incomparable. Un vin rouge très fruité, un rosé d une grande élégance et un blanc jouissant de toutes les caractéristiques de la variété Airen forment une gamme qui a une place de choix, propre et bien ancrée dans les menus du jour, grâce à sa réputation bien méritée. rouge rose Blanc

15 LE BON VIN DE TOUS LES JOURS ABADÍA DEL ROBLE ROUGE Elaboré à partir de cépages sélectionnés. Vin rouge de l année. Robe cerise foncé. Au nez on distingue d intenses arômes fruités Charnu et savoureux en bouche. A servir autour de 18 o C. Il accompagne parfaitement les viandes cuisinés, les rôtis et les fromages.

16 LE BON VIN DE TOUS LES JOURS ABADÍA DEL ROBLE ROSE Elaboré avec des raisins de cépages sélectionnés. Vin jeune. Robe rose groseille. Arôme fruitée et charnu en bouche, avec des notes florales. Belle longueur finale. A servir frais entre 6 ET 8 o C. Accompagne les plats de riz, les pâtes et les ragoûts de poissons.

17 LE BON VIN DE TOUS LES JOURS ABADÍA DEL ROBLE BLANC Elaboré avec des raisins de la variété Airén. Vin jeune. Robe jaune pâle. Fruité. Arômes aux expressions fraîches et palais bien structuré. A servir frais, entre 6 et 8 o C. Il accompagne parfaitement les poissons et les légumes.

18 MARIN A TERRE Moyennant les techniques œnologiques les plus avancées, nous élaborons ce blanc en interrompant la fermentation ce qui lui confère une touche douce caractéristique due aux sucres du moût et une suavité peu commune. C est un vin harmonieux, qui se marie très bien avec les plats de poisson et les fruits de mer et qui possède la touche méditerranéenne si appréciée dans ce type de vins. Blanc demi-doux

19 MARIN A TERRE ARMIÑO BLANC demi-doux Elaboré avec des raisins sélectionnés du cépage Airén. Vin jeune. Fermentation interrompue. Doux, fruité et harmonieux. Acidité équilibrée. Fin de bouche élégante. Il se marie parfaitement avec les poissons et les fruits de mer. A servir entre 5 et 7 o C.

20 L ELEGANCE DES FRUITS SAUVAGES PriX tempranillo (ROUGE) 2011 Médaille de bronze. New York International Wine Competition USA. Une marque qui nous permet de mettre sur le marché les vertus du vin monovariétal. Un rouge savoureux de Tempranillo, un rosé gourmand en bouche de Cabernet sauvignon, avec des arômes de fruits rouges. Et un blanc très équilibré de la variété Macabeo avec un arôme floral singulier. Des vins nobles qui permettent de compléter la gamme Ayuso dans tous les segments. Tempranillo Cabernet Sauvignon Macabeo

21 L ELEGANCE DES FRUITS SAUVAGES CASTILLO DE Benizar TEMPRANILLO Elaboré à partir de raisins Tempranillo de nos meilleurs vignobles. Vin rouge de la dernière récolte. Robe cerise intense à nuances violettes. Arôme élégant de fruits sauvages. Savoureux et bien structuré en bouche. A déguster autour de 18 o C avec des rôtis, des viandes rouges et des fromages semi-vieillis.

22 L ELEGANCE DES FRUITS SAUVAGES CASTILLO DE Benizar CABERNET SAUVIGNON Vin monovariétal, élaboré avec les premiers moûts des meilleurs cépages de Cabernet Sauvignon. Vin jeune. Robe rose framboise et arômes de fruits rouges, fraise et groseille. Bouche gourmande avec une finale élégante. Accompagne parfaitement les plats de riz, les pâtes et les poissons en sauce. A servir entre 6 et 8 o C.

23 L ELEGANCE DES FRUITS SAUVAGES CASTILLO DE Benizar MACABEO Vin monovariétal élaboré à partir des meilleurs cépages de la variété Macabeo. Vin jeune. Robe jaune pâle. Nez élégant et fruité avec une finale dotée d une excellente longueur. Equilibré et gourmand en bouche. A servir de 6 à 8 o C. Il accompagne parfaitement les poissons et les fruits de mer.

Camino Real Merlot 2005

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