Consignes pour travailler sur le cas de la Bretagne

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1 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page1/6) Documentspourlegroupe3 Séance1 ConsignespourtravaillersurlecasdelaBretagne Prendsconnaissancedesdocuments1à7(pages3à6)figurantsurlespagessuivantes,et qui sont consacrés à l'agriculture en Bretagne. La Bretagne est une région située dans l'ouestdelafrance,quetupeuxidentifiersurunecarted'atlas.ellecompteactuellement unpeuplusde3millionsd'habitants,etelles'étalesurunesurfacede27'000km 2 (soitles deuxtiersdelasuisse,ouenviron8foislasurfaceducantondevaud). LaBretagneestunedesrégionsd'Europedanslesquellesl'élevageintensifdesbovins(pour laproductiondelait),desporcsetdesvolaillesaétéfortementdéveloppédansladeuxième moitiéduxx e siècle. En Europe, l'élevage intensif est également pratiqué à grande échelle aux Pays Bas, en Belgique et au Danemark, ainsi que dans certaines régions d'allemagne, d'autriche ou d'italie. En Suisse, il se pratique aussi, mais le nombre d'exploitations concernées et d'animauxestbeaucoupmoinsimportantquedanslesautrespaysmentionnés. ********** Utiliselesdocumentsquitesontproposésetcollaboreavectescamaradespourmettre enévidence(=identifier,puisexpliqueravecvospropresmots)lesélémentssuivants: l'importance actuelle de la Bretagne dans la production agricole de la France (doc.1); l'importance de l'agriculture et de l'industrie agroalimentaire pour la Bretagne (doc.1et2); lestransformationsdel'agriculturedelabretagnedurantladeuxièmemoitiédu XX e siècle(doc.2,3et6); lesconséquencesdel'élevageintensifsurl'environnement(doc.4,5et7); lesconséquencessocialesdel'évolutiondel'agricultureenbretagne(doc.7). Notesurlafichedelap.2cesdifférentsélémentsmisenévidenceavectescamarades. Ils seront utiles pour réaliser le «poster» que ton groupe est chargé de préparer à proposdelabretagneetdelachine. Lorsque cela est nécessaire ou utile, veille à définir les termes qui te paraissent importantspourbiencomprendrecedontilestquestion. ********** Remarque:certainsdesdocumentsquitesontproposésmentionnentdesdonnéeschiffrées. Si cela est nécessaire pour que tu saisisses mieux ces chiffres, tu peux les représenter au moyendegraphiques(surunepageséparée).

2 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page2/6) Elémentsàidentifieretexpliquerenquelquesmots ImportanceactuelledelaBretagnedanslaproductionagricoledelaFrance Importancedel'agricultureetdel'industrieagroalimentairepourlaBretagne Transformationsdel'agricultureenBretagnedurantladeuxièmemoitiéduXX e siècle Conséquencesdel'élevageintensifsurl'environnement Conséquencessocialesdel'évolutiondel'agricultureenBretagne

3 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page3/6) Doc.1 FaitsetchiffressurlaBretagneagricole La Bretagne occupe le premier rang en France pour de nombreuses productions agricoles.parexemple,56%desporcsélevésenfrancelesontenbretagne,etlarégion produitaussiprèsde40%desvolailles,plusde20%dulaitetuneforteproportiondes légumesfrançais(plusde70%pourleschoux fleurs,parexemple). Lesecteuragricoleemploieplusde6%delapopulationactiveenBretagne(4%pourla France, tout comme pour la Suisse). Les entreprises de l'industrie agroalimentaire représentent36%desemploisdel'industriebretonne,contre15%enmoyennepourla France. D'aprèslesitedelaPréfectured'Ille et Vilaine(Bretagne), Doc.2 Unpeud'histoire:l'évolutiondel'agricultureenBretagne Jusqu'aumilieuduXX e siècle,l'agriculturebretonnedemeure«traditionnelle»,avecde petitesexploitationsconsacréesàl'élevagelaitier,àlaculturedelégumes(maraîchage) etdecéréales. Apartirde1950,lesecteuragricoledelaBretagnesetransformeprogressivementeten profondeur; le plus important«moteur» de cette transformation est constitué par des coopératives qui regroupent les exploitants et négocient avec les autorités régionales pour obtenir leur soutien. La grande majorité des exploitations (plus de 70%) se spécialisentdansl'élevageoudanslaproductiondefourrage.lenombred'exploitations diminuefortement(deprèsde200'000en1955,ellessonttombéesàmoinsde40'000 en 2007), alors que la surface moyenne des exploitations augmente pour atteindre environ45ha.lesplusgrandesexploitationsdépassentles80ha. Cette transformation se traduit par le développement d'entreprises qui pratiquent l'élevage intensif des porcs, de la volaille ou des bovins, qui sont des productions très rentables,etparladisparitionpresquecomplètedel'élevagetraditionnel. Certainesgrandescoopérativescontrôlenttoutlesystèmedeproduction,del'achatdes semencesàl'élaborationdeproduitssurgelés,enpassantparl'alimentationdubétailet latransformationdulait. Selon les produits, une part relativement importante de la production est destinée à l'exportation,prèsd'untiersdeslégumes,parexemple. D'aprèsdiversessources,dont: sitedugroupementd'intérêtpublicbretagneenvironnement environnement.org/territoire activites/les activites economiques/lagriculture etlabretagne.ladocumentationparl'imagen o 126,éd.Nathan(2003).

4 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page4/6) Doc.3 UtilisationagricoledusolenBretagne Sourcedelacarte: Knafou,R.(Dir.)(2007).Géo1èreL,ES,S.L'Europe,laFrance(p.286).Paris:Belin.

5 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page5/6) Doc.4 Elevageintensifdeporcs,enBelgique Source: Doc.5 Vuededétaild'unélevageintensifdepoulets. Source: planete.info/actualites/images/alimentation/poulets_intensif.jpg Remarque:cesdeuximagessontsimilairesàcequipourraitêtreobservédansdesélevages semblablesenbretagne.

6 ERDESS,avril2010/PhHetAP Etudedecas:laBretagne(page6/6) Doc.6 RendementsetproductionsagricolesenBretagne Exemplesderendements Blé(quintauxparhectare) 16, Litresdelait/vache/an Nombred'animauxd'élevage Porcs 730'000 4'400'000 8'300'000 Volailles(enmillions) Source: Knafou,R.(Dir.)(2007).Géo1 ère L,ES,S.L'Europe,laFrance(p.286).Paris:Belin. NB:lechiffre1950dunombredeporcsaétécorrigéaumoyend'uneéditionantérieuredumanuel (cellede2003);dansl'édition2007,lechiffreindiquéétaitmanifestementfaux. Doc.7 Quelquesconséquencesdesmutationsdel'agricultureenBretagne La recherche de rendements de plus en plus élevés a de graves conséquences sur l'environnement. La destruction des haies de bocage et des talus (afin de faciliter le travail mécanisé) fragilise les sols en accélérant le ruissellement des eaux de pluie. L'utilisationmassived'engraisetdepesticidesprovoquedespollutionsimportantesdes eaux de surface et des eaux souterraines, par ruissellement ou par infiltration, ce qui affecte également la flore et la faune et parfois même le milieu marin côtier, à l'embouchure des cours d'eau («marées vertes» dues à la multiplication de certaines espècesd'algues). L'élevage intensif provoque aussi des nuisances sérieuses, en particulier dans les secteursoùseconcentrentlesgrandesporcheries:lesquantitésdelisierproduitessont telles 1 qu'ellesdépassentlacapacitéd'absorptiondessols.d'où,làencore,desrisques réelsdepollutiondeseaux,sanscompterlesodeursnauséabondes Dansdetelscas,on peut parler de surpopulation animale: le nombre d'animaux élevés est trop important parrapportàcequepeutsupporterl'environnement. Sur un tout autre plan, on peut relever que l'évolution de l'agriculture en Bretagne a accentué les différences sociales: parmi les exploitants, ceux qui sont aux commandes desplusgrandsdomainessontdevéritablesentrepreneurs,deshommesd'affaires;on trouve ensuite des paysans «moyens», qui ont réussi à se sortir des difficultés liées à l'endettement; il y a aussi des paysans fortement endettés, qui connaissent de grosses difficultés,carilsneparviennentplusàmoderniserleurexploitation;enfin,ilexisteune catégoried'exploitantsplus«traditionnels»,âgés,ensemi retraiteounetravaillantqu'à tempspartiel. D'après M. Baleste et al. (2001), La France, les 22 régions (éd. A. Colin) et J. P. Diry (2000), Campagnesd'Europe.Desespacesenmutation(Ladocumentationphotographique,n o 8018,éd. LaDocumentationfrançaise). 1 Toutesproductionsconfondues,lesdéjectionsd'origineanimaleenBretagnecorrespondentà cellesd'unepopulationhumainedeplusde35millionsd'habitants,alorsquelarégioncompte unpeuplusde3millionsd'habitantsen2008.