CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES (CCTP) SITE DU RESTAURANT ADMINISTRATIF DU CNRS

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1 CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES (CCTP) SITE DU RESTAURANT ADMINISTRATIF DU CNRS 1 - PRESENTATION DU SITE Nature et localisation RESTAURANT ADMINISTRATIF Allée de La Boëtie PESSAC Bâtiment de bureaux et de restauration collective Année de construction : Matériaux : Cloisons plâtre peint dans bureaux et circulation, Béton brut : chaufferie, Béton peint : sous station Dalle PVC et carrelage au médico-social Carrelage au restaurant Locaux à entretenir Restaurant 1 grande salle (petite salle en annexe) 1 salle de réception 1 coin café 4 points sanitaires Hall Terrasse Surface par nature de sol Restaurant Carrelage 561,00 m 2 Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 1/8

2 Il est rappelé que les surfaces évoquées et le type de revêtement sont fournis à titre indicatif. Il appartient au titulaire de vérifier la nature exacte des éléments et les métrages avant d établir son offre. 2 - DETAIL DES OPERATIONS A EFFECTUER POUR CHAQUE ELEMENT A ENTRETENIR Opérations courantes : Sols Sols PVC et carrelage: Aspiration, lavage, traitement par spray méthode (décaper et traiter quand cela est nécessaire), Plinthes : dépoussiérage et élimination des traces, Portes : dépoussiérage et élimination des traces sur les deux faces des panneaux de porte, les plaques signalétiques, les poignées de porte, les contours de barillets de serrure, Mains courantes : dépoussiérage et élimination des traces, Grilles de ventilation hautes et basses : dépoussiérage et élimination des traces, Interrupteurs (y compris les boîtiers d alarme) : dépoussiérage et élimination des traces, Extincteurs : dépoussiérage et élimination des traces, Distributeurs de papier et de savon : dépoussiérage et élimination des traces, Lavage des vitres et des châssis intérieurs (y compris élimination des traces de produits de nettoyage), lavage des poignées des portes vitrées, Toiles d araignées : élimination de toutes toiles d araignées présentes. Objets meublants et accessoires Mobilier du restaurant : dépoussiérage et élimination des traces sur : Piétement des tables Poubelles des sanitaires: vider, nettoyage intérieur et extérieur si nécessaire, remplacement du sac. Les emballages à jeter, placés à proximité des poubelles sont à évacuer dans les containers. ATTENTION : Seuls les emballages portant la mention A JETER devront être enlevés. Présentoirs de communication (y compris vitrines et panneaux muraux) : dépoussiérage à sec, sans utilisation de produit et élimination des traces, Plaques signalétiques Plans d évacuation : dépoussiérage à sec, sans utilisation de produit et élimination des traces, Porte parapluie : dépoussiérage et élimination des traces, Cuvettes WC Lavabos Evier inox Faïence : élimination des traces, désinfection, détartrage, finition à l aide de produit parfumé. Vérification et si nécessaire, mise en place du papier toilette, Distributeurs d essuie-mains et de savon : dépoussiérage et élimination des traces. Vérification et, si nécessaire, mise en place du savon liquide et des essuie-mains, Miroirs : dépoussiérage et élimination des traces. Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 2/8

3 Remarques et précautions d usage En aucun cas les intervenants ne seront autorisés à utiliser tout matériel, quel qu il soit, accessible dans les locaux de la délégation (téléphone, calculette, informatique, etc). N utiliser que des prises de courants 220V libres et réservées au ménage. Il est, en particulier, rigoureusement interdit de débrancher tout appareil, quel qu il soit, afin de brancher à sa place un appareil destiné au ménage. Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 3/8

4 Poste n 1 Circulations Description Hall, locaux de service Particularité Périodicité Opérations à effectuer Enlever les emballages à jeter se trouvant dans le hall et les évacuer dans les containers (*) Quotidienne Opérations courantes Sol Plinthes Portes Mains courantes Interrupteurs Goulottes techniques Grilles de ventilation hautes et basses Toiles d araignées Extincteurs Objets meublants et accessoires Présentoirs de communication Plaques signalétiques Plans d évacuation Vitrines Mobilier de bureaux Téléphones Photocopieurs Corbeilles à papier Poubelles Blocs secours lumineux Radiateurs Poteries Accessoires Précautions (*) ATTENTION : Seuls les emballages portant la mention A JETER devront être enlevés Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 4/8

5 Poste n 2 Sanitaires Description Particularité Toilettes Mise en place de désodorisant Périodicité Quotidienne Bi-hebdomadaire : lavage des cloisons Opérations à effectuer Opérations courantes Sol Plinthes Portes Interrupteurs Goulottes techniques Grilles de ventilation hautes et basses Toiles d araignées Cuvettes WC Lavabos Miroirs Distributeurs de papier et de savon Objets meublants et accessoires Poubelles Blocs secours lumineux Accessoires. Consommables Mise en place du papier toilette, des sachets hygiéniques, des essuie-mains et du savon liquide. Précautions Nettoyer les poubelles Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 5/8

6 Poste n 3 Description Particularité Périodicité Restaurant Salle à manger, petite salle annexée, salle de réception; coin café Uniquement les sols (pas les meubles, ni les équipements). Quotidienne Opérations à effectuer Sols (chaises posées sur les tables), portes, interrupteurs, grilles de ventilation, toiles d araignées, extincteurs. POINTS PARTICULIERS Description Terrasse extérieure Périodicité Opérations à effectuer 1 fois par semaine d Octobre à Avril (période hivernale) 1 fois par jour de Mai à Septembre (période estivale) balayage une fois par semaine en période hivernale balayage tous les jours et lavage une fois par semaine en période estivale Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 6/8

7 4 - FOURNITURES ET PRODUITS Un local sera mis à disposition du titulaire pour le stockage du matériel uniquement nécessaire à son activité dans le bâtiment. Le titulaire veillera au respect des règles d hygiène et de sécurité pour le stockage du matériel et des produits qu il utilise ainsi qu au bon état de propreté de ce local. Le matériel devra être entretenu et maintenu en permanence en parfait état de propreté. La fourniture de tous les consommables ainsi que le matériel en qualité et quantité nécessaires à la réalisation des opérations d entretien est à la charge de l entreprise titulaire. 5 - ORGANISATION HEBDOMADAIRE DES INTERVENTIONS Les plages horaires hebdomadaires autorisées pour les opérations de nettoyage des postes désignés par les numéros 1 à 6 dans les fiches individuelles sont, en période ouvrable : Restaurant : 14h00 17h00 L entreprise postulante a toute liberté pour proposer des plages horaires plus réduites. Toutefois, il pourra être demandé une modification temporaire des périodicités ou des plages horaires à l occasion d évènements particuliers (congrès, visites de personnalités, etc ) 6 - DUREE ANNUELLE DES INTERVENTIONS L entreprise titulaire devra assurer l entretien des locaux tel que décrit au paragraphe 3, hors jours fériés et périodes de congés de la Délégation. En période de fermeture l entreprise titulaire n assurera plus aucune intervention d entretien des locaux. Restaurant : Fermeture à déterminer (non contractuel) 7 OPTION Travaux : nettoyage de la vitrerie périphérique 2 fois par an Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 7/8

8 ANNEXE I RESTAURANT Surface en m 2 Revêtement Grande salle 285,00 Carrelage Petite salle 35,00 Carrelage Coin café 27,00 Carrelage Hall 27,00 Carrelage Sanitaires 20,00 Carrelage Terrasse 120,00 Carrelage Terrasse sous auvent 46,00 Béton lavé Total des surfaces par nature de sols Carrelage intérieur 395,00 m 2 Carrelage extérieur 166,00 m 2 Service Patrimoine et Logistique Juin 2009 Page 8/8