Les avantages de la certification MSC 10 ans de certification Pêche durable MSC

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1 Les avantages de la certification MSC 10 ans de certification Pêche durable MSC

2 Sommaire Le mot du Directeur Général Le mot du Directeur Général 03 Une déferlante de changement : les 10 premières années du MSC 04 Carte des pêcheries certifiées MSC 06 Langouste d Australie occidentale 08 Hareng de la Tamise 10 Saumon d Alaska 12 Hoki de Nouvelle-Zélande 14 Coque de Burry Inlet 16 Maquereau de ligne de Cornouaille Britannique 18 Langoustine du Loch Torridon 20 Légine à la palangre de Géorgie du Sud 22 Merlu du Cap 24 Langouste de Baja California 26 Colin d Alaska 28 Sole, hareng et maquereau de Hastings 30 Cabillaud du Pacifique à la palangre (Alaska, Mer de Béring et des Îles Aléoutiennes) 32 Poisson des glaces d Australie 34 Flétan du Pacifique Nord 36 Hareng de la mer du Nord (Pelagic Freezer Trawler Association) 38 Morue charbonnière du Pacifique Nord 40 Sandre du Lac Hjälmaren 42 Coquille Saint-Jacques de Patagonie 44 Thon Germon du Pacifique (American Albacore Fishing Association) 46 Bar du North Eastern Sea Fisheries Committee 48 Crevette rose d Oregon 50 Hareng de la Mer du Nord (Astrid Fiske) 52 Lacs et Coorong, Australie du Sud 54 Lieu noir de la Mer du Nord et de l'arctique Nord-Est (Norvège) 56 Hareng de la Mer du Nord du (Scottish Pelagic Sustainability Group) 58 Crevette nordique du Canada / Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman 60 Crabe des neiges et flet à tête plate à la senne danoise de la Fédération des Pêcheries de Kyoto 62 Crevette nordique du Canada / Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman 64 Lieu noir de la Mer du Nord (Allemagne) 66 Maquereau (Scottish Pelagic Sustainability Group) 68 Cabillaud et Églefin d Arctique Nord-Est 70 Cette année, le MSC célèbre dix ans de partenariats et de progrès. Il y a dix ans en effet, les premières pêcheries entraient dans le programme du MSC. Afin de marquer cet événement, ce livret présente et célèbre toutes ces réussites, et donne la parole aux pêcheurs pour raconter leur histoire. Lorsqu'on regarde le chemin parcouru, on s aperçoit que le travail réalisé est formidable. Suite à l effondrement des pêches de cabillaud dans les Grands Bancs, WWF et Unilever se sont rassemblés autour d'un projet commun: celui de créer un programme articulé autour du marché et destiné à promouvoir et encourager une pêche durable. Les deux organisations se sentaient intimement concernées par l avenir et la productivité de nos océans ainsi que par la durabilité des approvisionnements en produits de la mer. C est ainsi que le MSC a vu le jour, afin de servir d organe de certification et de programme d écolabellisation destiné à reconnaître et récompenser les pratiques de pêche durables et respectueuses de l environnement. Plus important encore, pour permettre aux consommateurs de faire le meilleur choix environnemental grâce à ce label. Nous sommes devenus une ONG pleinement indépendante, opérationnelle et internationale en Dix ans ont passé. Comme le démontre l histoire de ces pêcheries pionnières, l augmentation de la demande en produits de la mer certifiés durables par un tiersa a contribué à une évolution positive de la façon dont sont exploitées nos mers et océans. À l heure actuelle, plus de 150 pêcheries dans le monde sont engagées à un stade plus ou moins avancé dans le processus d évaluation du MSC. Ces pêcheries débarquent plus de 6 millions de tonnes de produits de la mer soit environ 7 % des captures sauvages annuelles au niveau mondial. Le MSC doit énormément aux pêcheries qui figurent dans ce livret ce sont les 42 premières à avoir été certifiées MSC. Elles ont fait preuve du courage, de l engagement et de la vision nécessaires pour s investir dans un programme qui était alors récent et en pleine évolution ; elles ont créé le socle dont dépend désormais un marché des produits de la mer durables en rapide évolution. Nous sommes par conséquent extrêmement redevables envers les nombreuses entreprises et les qui, partout dans le monde, ont placé la durabilité au cœur de leurs stratégies d approvisionnement. À ce jour, le marché des produits certifiés MSC est évalué à plus de 1,5 milliards de dollars. Plus de produits individuels labellisés MSC sont disponibles dans 52 pays. J aimerais remercier toutes ces personnes et ces organisations qui sont au de l activité du MSC. Je souhaite souligner ici le rôle essentiel de nos fondateurs, dont le soutien mutuel et généreux permet aujourd hui au MSC de souffler ses dix premières bougies. Certains d entre eux nous soutiennent depuis le tout début. Ce financement essentiel nous a permis de développer des partenariats et des relations de travail constitutifs de la réussite de notre programme et de notre influence croissante. Nous sommes en outre reconnaissants aux ONG environnementales et à la communauté scientifique, qui jouent un rôle essentiel pour asseoir la crédibilité du référentiel MSC pour une pêche durable et respectueuse de l environnement. Tandis que les pages qui suivent prouvent que nous avons de quoi nous réjouir, il reste toutefois beaucoup à faire et très vite, si nous souhaitons garantir la bonne santé et la productivité de nos océans. Nous sommes impatients de mettre à profit les réussites de cette première décennie en travaillant main dans la main avec tous nos partenaires pour concrétiser notre vision d une mer regorgeant de vie et d un approvisionnement en produits de la mer garanti pour la génération actuelle et pour les suivantes. Rupert Howes Directeur Général, septembre 2009 Photo de couverture : pêcherie de maquereau de ligne du Sud-Ouest, Royaume-Uni John Spaul ; Pêcherie de merlu du Cap, Afrique du Sud John White / MSC ; Thon Germon Pacifique de l'american Albacore Fishing Association, États-Unis Fishes Holding BV ; Morue charbonnière Pacifique Nord des États-Unis, États-Unis Peter Thompson ; Cabillaud et haddock Arctique Nord-Est de Domstein Longliner Partners, Norvège Alice Blålid ; Saumon d Alaska, États-Unis Chris Arend Photography ; Langouste de Baja, Mexique. 3

3 Une déferlante de changement : les 10 premières années du Marine Stewardship Council par Andrew Purvis DEPUIS 1999, date à laquelle les premières pêcheries ont rejoint son programme, le MSC (Marine Stewardship Council) attire notre attention sur une ressource durable hors du commun. À la veille du dixième anniversaire de l organisation, l écolabel MSC est apposé sur plus de produits et 2,5 millions de tonnes de produits de la mer. Derrière cette petite étiquette bleue se cachent les hommes et les femmes des pêcheries certifiées partout dans le monde, qui jour après jour, rendent ces prouesses possibles grâce à leur travail et à l efficacité de leurs bonnes pratiques. Ensemble ils rassemblent des connaissances inestimables en matière de gestion durable des pêcheries. C est cette somme de connaissances que cette brochure anniversaire met à l'honneur. Pour comprendre comment le programme MSC continue d aider les pêcheries dix ans après sa création, j ai demandé aux pêcheurs et aux organisations clientes de me raconter l histoire du MSC à leur manière. La certification a-t-elle tenu ses promesses? Les avantages économiques sont-ils probants? L étiquette bleue a-t-elle permis un meilleur positionnement sur le marché? A-t-elle aidé les pêcheurs à pénétrer de nouveaux marchés ou à conserver les marchés existants? J ai aussi cherché à savoir s il existait des progrès environnementaux quantifiables : rétablissement du stock, nouvelles recherches scientifiques, réduction des captures accessoires ou plus grande portée d observation à bord. Et en matière d avantages sociaux? Le programme MSC a-t-il contribué à préserver des emplois et les communautés littorales, à améliorer l intérêt pour la pêche en tant que mode de vie ainsi que l accès aux programmes de revitalisation sociale ou aux financements gouvernementaux? Contrant les fuseaux horaires, les variations climatiques et les barrières linguistiques, j ai parlé à chacune des 42 pêcheries certifiées avant avril 2009 et leur ai posé ces questions clés. Chacune a une histoire fascinante à raconter et toutes leurs réponses dessinent la même évidence : le programme MSC contribue à améliorer l état des mers de multiples façons. Progrès environnementaux La certification rend-elle une pêcherie plus durable ou vient-elle récompenser des bonnes pratiques déjà existantes? De nombreuses pêcheries agissent de manière durable depuis bien avant l existence du MSC mais, ainsi que le démontre ce guide, la certification a permis d apporter des améliorations quantifiables. Exemple notable, la pêcherie de Hoki de Nouvelle- Zélande (page 14), où des stocks historiquement faibles ont été rétablis grâce à une multitude de mesures de gestion. Parmi elles, un plan de rétablissement proposé par l'organisme de certification dans le cadre du label MSC. En Afrique du Sud, des progrès environnementaux ont été observés grâce au programme MSC. La pêcherie de merlu au chalut (page 24), importante sur le plan économique, a dû se pencher sur les taux de mortalité chez les oiseaux marins pris au piège des filets et, si les études l avéraient nécessaire, prendre des mesures pour les réduire. Résultat : le nombre d oiseaux tués a considérablement diminué, de par an autrefois à seulement 200 aujourd hui. Condition de sa certification, la pêcherie norvégienne de lieu noir de la Mer du Nord et de l Arctique Nord-est (page 56) a dû enregistrer les captures accessoires de manière plus systématique que ne l imposent les réglementations en vigueur. Cette pratique devrait permettre d influer sur les modes de gestion d autres pêcheries. Elle a également coopéré avec les scientifiques gouvernementaux pour cartographier les profondeurs coralliennes proches des zones de chalutage, afin de savoir si elles étaient endommagées ou abîmées par les équipements. Dans d autres cas de figure, les bénéfices sont nés directement de la certification Chaîne de Garantie d'origine, grâce à laquelle tous les produits de la mer éco-labellisés MSC sont traçables jusqu à la pêcherie certifiée. Ainsi, la pêcherie de légine de Patagonie de Géorgie du Sud, dans l Atlantique Sud (page 22), exige que toutes ses captures soient pesées, caisse par caisse, sous le contrôle gouvernemental des Malouines. Cette mesure garantit aux acheteurs et aux consommateurs que la prise certifiée n est pas issue de navires pêchant illégalement dans d autres pêcheries de légine. Jiri Rezac/WWF-UK Avantages économiques La plupart des pêcheries confirment que le label MSC les a aidées à conserver les marchés existants et à en pénétrer de nouveaux, géographiquement ou suite au développement de nouvelles catégories de produits. La pêcherie de cabillaud d Alaska de la mer de Béring et des Îles aléoutiennes (page 32) a réussi à allier les deux. Auparavant, ses ventes principales provenaient de la morue et des filets de poissons séchés. Depuis l obtention de la certification, elle est également présente sur le marché de la surgélation, des produits à valeur ajoutée, des poissons panés et frits, et a étendu son marché en Europe. La pêcherie de lieu noir de la Mer du Nord en Allemagne (page 66) reposait auparavant entièrement sur les ventes de poissons frais. Désormais, elle remporte des contrats de congélation pour ses filets, un segment de marché tout nouveau, car les revendeurs allemands (notamment les gros discounteurs que sont Aldi et Lidl) exigent des produits congelés certifiés MSC. Dans la baie de Bristol, en Alaska, la demande des gros revendeurs a éloigné les producteurs de saumon d Alaska (page 12) des conserves à faible valeur ajoutée et les a portés vers des marchés à valeur ajoutée comme les filets, le frais et le surgelé. Certains pêcheurs font état de hausses tarifaires. Les principaux bénéficiaires dans ce domaine sont les pêcheries artisanales de petite taille, dont beaucoup ont survécu et prospéré grâce à des prix plus favorables. En Australie, la pêcherie des Lacs et Coorong (page 54) explique qu elle obtient régulièrement des prix supérieurs de 30 à 50 % pour les produits certifiés MSC vendus dans les restaurants de Sydney et Melbourne. Au sein d une communauté où la pêche et les services connexes représentent 60 % du revenu des ménages, l aspect tarifaire est vital. En Grande-Bretagne, la pêcherie de bar NESFC (page 48) mentionne des primes pouvant aller jusqu à 25 % par rapport aux prix locaux avant certification, lorsqu elle vend ses produits aux meilleurs restaurants londoniens. En Grande-Bretagne toujours, les pêcheries de sole, de hareng et de maquereau de Hastings (page 30) enregistrent en général une prime de 10 % sur les produits vendus aux Pays-Bas et ont même reçu une prime de 15 % de la part des supermarchés Casino, en France. Aux États-Unis, les pêcheries de thon du Pacifique de l'american Albacore Fishing Association (AAFA) (page 46) ont vu la tonne augmenter de dollars à dollars dès l obtention de la certification MSC en août Avec un marché garanti en Europe, l'aafa a pu, pour la première fois de son histoire, établir un prix stable, plutôt que de se baser sur un système de négoce versatile. La pêcherie de langouste d Australie occidentale (page 8) constitue un bon exemple de la manière dont les pêcheries peuvent enregistrer des bénéfices économiques autres que par le biais de l augmentation de leurs tarifs. Lorsque le gouvernement australien a mis en place une réglementation demandant aux entreprises d être auditées et certifiées afin de pouvoir exporter des produits de la mer, la certification MSC a été perçue comme moyen alternatif de répondre à cette exigence, ce qui a permis à la pêcherie d économiser le coût de cette certification. Carey Schumacher Avantages sociaux La certification peut également apporter son lot d'avantages sociaux. Une gestion durable des ressources de pêches permet d améliorer la sécurité des moyens de subsistance des communautés de pêcheurs. Un aspect particulièrement vrai pour les pêcheries artisanales comme la pêcherie de langoustines du Loch Torridon (page 20) en Écosse, et les pêcheries de thon Pacifique de l'american Albacore Fishing Association (AAFA) (page 46) aux États-Unis. La pêcherie de langouste mexicaine (page 26) fournit un exemple probant de la manière dont la certification MSC peut contribuer à garantir des avantages sociaux étendus au sein des communautés. L engagement dans le programme MSC a fait connaître au gouvernement les dix villages qui vivent de cette petite pêche communautaire. L attention portée par le gouvernement s est accrue et a permis la mise en place de services essentiels, une aide de 20 millions de dollars pour l électricité et une aide gouvernementale pour les infrastructures, les routes d accès et l approvisionnement en eau potable. Influence sur les politiques Là encore, l expérience de la pêcherie de merlu d Afrique du Sud (page 24) est révélatrice. Pour répondre à une condition du MSC, elle a introduit volontairement des lignes tori (étendards accrochés aux navires pour éloigner les oiseaux des appâts et des équipements). Celles-ci sont désormais obligatoires sur les chalutiers sud-africains, parfait exemple de la manière dont les pêcheries adhérant au programme MSC peuvent exercer une influence sur les politiques gouvernementales. Les dirigeants de pêcheries sud-africaines reconnaissent d ailleurs que les opportunités de collaboration à long terme entre le secteur et le législateur se sont renforcées grâce au processus d évaluation du MSC. En Europe, où la plupart des pêcheries de hareng (pages 30, 38, 52 et 58) sont soit certifiées MSC, soit en cours d évaluation, elles ont eu un effet positif sur l état d'esprit des négociations européennes en matière de pêche. La question des quotas et les autres points sont désormais abordés avec plus de précaution, en tenant compte des résultats des évaluations MSC. La pêcherie de langouste d Australie occidentale (page 8) a découvert quant à elle que la certification MSC était un puissant outil de négociation qui a permis de réduire de moitié les taxes à l exportation des produits de la mer dans l Union Européenne, des économies qui compensent en partie les coûts liés à la certification. Tous ces exemples montrent qu'au cours de ces dix dernières années, le programme MSC a constitué une aide qui va bien au-delà d une simple mesure de hausse tarifaire. Tout au long de ce rapport, les véritables défenseurs du MSC relatent l histoire complexe et haletante de la transformation d un secteur qui connaît aujourd'hui une déferlante du changement. 4 5

4 Carte des pêcheries certifiées "durables et bien gérées" selon le référentiel MSC Pêcheries 1 Saumon d Alaska 2 Thon Albacore Pacifique de l'american Albacore Fishing Association Nord et Sud (2 pêcheries) 3 Poisson des glaces d Australie 4 Cabillaud à la palangre d Alaska (Pacifique) de la mer de Béring et des Îles aléoutiennes 5 Colin de la mer de Béring / Îles aléoutiennes 6 Coque de Burry Inlet 7 Colin du Golfe d Alaska 8 Sole, hareng et maquereau de Hastings (3 pêcheries) 9 Sandre au casier et au filet maillant du Lac Hjälmaren (2 pêcheries) 10 Langouste de Baja 11 Hoki de Nouvelle-Zélande 12 Bar du North Eastern Sea Fisheries Committee 13 Crevette rose d Oregon 14 Coquille Saint-Jacques de Patagonie 15 Hareng de la Mer du Nord (Pelagic Freezer-Trawler Association) 16 Merlu d Afrique du Sud (2 pêcheries) 17 Légine de Patagonie à la palangre de Géorgie du Sud 18 Maquereau de ligne de Cornouille (Royaume Uni) 19 Hareng au filet dérivant de la Tamise 20 Flétan Pacifique du Nord 21 Morue charbonnière du Pacifique Nord 22 Langouste d Australie occidentale 23 Hareng de la Mer du Nord (Astrid Fiske) 24 Crevette nordique du Canada 25 Cabillaud et haddock Arctique Nord-Est de Domstein Longliner Partners (2 pêcheries) 26 Lieu noir de la Mer du Nord (Allemagne) 27 Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent 28 Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman 29 Araignée et flet à tête plate de la Fédération des Pêcheries de Kyoto (2 pêcheries) 30 Lacs et Coorong, Australie du Sud 31 Lieu noir de la Mer du Nord et de l Arctique Nord-Est Norvège (2 pêcheries) 32 Hareng de la Mer du Nord (Scottish Pelagic Sustainability Group) 33 Maquereau Ouest (Scottish Pelagic Sustainability Group) 34 Langoustine du Loch Torridon

5 Langouste d Australie occidentale DATE DE 3 mars 2000 renouvelée en décembre 2006 ESPÈCE MÉTHODE DE PÊCHE Casier Langouste australienne (Panulirus cygnus) Australie Côte occidentale de l Australie, de Cape Leeuwin (dans la zone de la rivière Margaret au sud de Perth) à Shark Bay, km plus au Nord tonnes Avant la certification, cette pêcherie était durable uniquement parce que nous le pensions. Aujourd hui, toutes ces précieuses données scientifiques sont vérifiées par des experts à travers le monde. Nous bénéficions d une relecture par des pairs effectuée de manière automatique afin d évaluer notre gestion de la pêcherie Dexter Davies, Directeur général du Western Rock Lobster Council PREMIÈRE pêcherie au monde à avoir été certifiée MSC, le Western Rock Lobster Council dispose d un recul qui lui permet de comprendre tous les bénéfices inhérents au label. La certification nous a avant tout permis d accéder au marché, explique Dexter Davies, son Directeur général. Les plus grandes chaînes de supermarchés en Australie exigent désormais des produits certifiés MSC, ce qui renforce notre position, poursuit-il. En mars dernier, le hard-discounter allemand Aldi, qui possède plus de 200 magasins dans les états australiens du New South Wales, du Queensland et de Victoria, a annoncé qu il allait commercialiser, dès juillet 2009, 11 produits en conserve ou surgelés certifiés MSC dans tous ses points de vente. Accès à de nouveaux marchés, réduction des taxes et influence politique Ce regain d intérêt est nouveau en Australie mais la certification MSC a aidé la pêcherie à accéder dès le début aux marchés européens. L Union européenne impose une taxe sur les produits de la mer australiens exportés en Europe, rappelle M. Davies, et la certification MSC s est révélée être un outil très puissant pour réduire de moitié ce droit de douane, ce dernier passant de 12 à 6 %. L économie réalisée sur les tonnes de langouste congelée vendues en Europe en trois ans a permis de compenser une partie des coûts liés à la certification MSC. Les représentants du secteur de la langouste ont exercé leur lobby pour que l Union européenne leur autorise l accès à ses marchés, poursuit M. Davies, et notre certification MSC a servi de puissant outil de négociation. Un moyen de dire : Regardez, voici des produits qui proviennent d une pêcherie certifiée durable de manière indépendante. Un argument qui a pesé lourd dans la balance. Ce crustacé pourpre aux longues antennes reste toutefois majoritairement exporté vers la Chine, Taiwan, les États-Unis et le Japon, représentant un chiffre d affaires de 400 millions de dollars australiens (247 millions d euros) par an soit 20 % du chiffre d affaires total des pêcheries australiennes. Sur ces marchés, le label MSC permet un gain de temps et une économie d efforts à fournir tout en réduisant les coûts : autrement dit, la hausse tarifaire n est pas seule à porter ses fruits. Quatre mois après l obtention de la certification MSC, le gouvernement australien a mis en place l Environment Protection and Biodiversity Conservation (EPBC) Act de 1999, qui impose aux entreprises d être auditées et certifiées en matière d environnement et de protection de la biodiversité pour pouvoir exporter des produits de la mer. Cette loi a été élaborée en se basant sur le référentiel MSC, explique M. Davies ; comme nous étions déjà certifiés MSC, nous avions déjà accompli tout le travail nécessaire. De plus, une grande partie des frais engagés pour obtenir la certification MSC aurait été nécessaire rien que pour obtenir le visa d exportation. Réduction des effets négatifs de la récession mondiale De manière générale, cette année, les exportations de homard sont en déclin. Dans ce contexte de récession, la langouste n est pas un produit que les gens doivent consommer à tout prix, confirme M. Davies. Néanmoins, là encore, la certification MSC peut venir en aide. La nécessité d étendre son activité sur des marchés très variés est désormais réelle en Europe, au Moyen-Orient et dans différentes catégories de produits aux États-Unis, poursuit-il. Ces marchés de détail plus spécialisés recherchent des facteurs pouvant différencier les produits dont le prix est élevé. En nous donnant accès à de nouveaux marchés, la certification MSC a joué un rôle très utile. Gestion à long terme Sur le plan écologique, la pêche au homard se base sur cette science merveilleusement prédictive dont nous disposions depuis 40 ans, explique M. Davies, faisant ainsi référence à la technique développée dans les années 1960 par le biologiste Bruce Phillips. Cette dernière permet de prédire les prises avec une grande précision, quatre ans à l avance. En installant des collecteurs (ou habitats artificiels) sur les récifs côtiers, Phillips a réussi à comptabiliser le nombre de larves de langouste dérivant sur les courants au fond de l Océan Indien, là où la langouste dépose ses œufs. Une technique qui permet de prendre, quatre ans à l avance, les décisions en matière de gestion ; il s agit donc là d un outil très utile, ajoute M. Davies. Grâce à cette technique, les dirigeants ont identifié un nombre incroyablement faible de larves en raison des facteurs environnementaux et ont réduit les captures de 50 % pour permettre aux stocks de se renouveler. Une mesure de précaution synonyme de bonne gestion, fait remarquer M. Davies. Nous ne faisons rien d'autre que d'anticiper le problème. 8

6 Hareng de la Tamise John Spaul en mars pour toute la pêcherie de hareng de la Tamise) dans le cadre d un règlement existant. La fermeture était fixée à une date définie, explique M. Wiggins, mais aucune fermeture de la totalité de l estuaire n était prévue lorsque le quota était atteint avant cette date. Pendant un mois, les chalutiers en dehors de la zone de filets dérivants pouvaient continuer à pêcher et dépasser éventuellement la prise totale autorisée. DATE DE 3 mars 2000 renouvelée en décembre 2005 Hareng (Clupea harengus) MÉTHODE DE PÊCHE Filet dérivant Royaume-Uni Estuaire de la Tamise, jusqu à la limite des six miles 2 tonnes (débarquées en 2006/07) La certification MSC incite les pêcheurs à s engager et à soutenir nos mesures pour essayer de gérer le stock de manière plus durable, en particulier s ils y trouvent un certain avantage en matière de valeur ajoutée. Joss Wiggins, Second capitaine de la pêcherie, Kent & Essex Sea Fisheries Committee ÊTRE UNE STRUCTURE DE PETITE TAILLE A SES AVANTAGES, voilà les termes qui s appliquent sans nul doute le mieux à cette minuscule pêcherie qui s étend du nord de l embouchure de la Tamise aux estuaires de Blackwater et Colne près de Colchester, ville située à 90 kilomètres de Londres, dans le comté de l Essex. Au sein de cette zone limitée (la portion de la pêcherie de hareng de la Tamise est beaucoup plus vaste), seuls sont autorisés les filets dérivants qui équipent moins de six bateaux, tous d une longueur inférieure à 10 mètres, et qui ne pêchent qu une heure ou deux par jour. Pour compléter le tableau, le poisson ciblé par leur activité de pêche est lui aussi minuscule. Le hareng Blackwater, ou hareng de l estuaire de la Tamise, constitue une population discrète qui compte une vertèbre en moins que le hareng de la Mer du Nord. Il est donc plus petit, explique Joss Wiggins, second capitaine du Kent and Essex Sea Fisheries Committee (KESFC), qui gère, règlemente et développe les pêcheries de la région. D une certaine manière, nous avions besoin d un support marketing afin d encourager les gens à acheter nos produits. Gagner le soutien des pêcheurs À la fin des années 1990, avant que la notion de développement durable ne devienne courante, les pêcheurs ont compris que la certification MSC incarnait la solution. Vendre sur les marchés locaux des poissons pêchés localement et de manière durable leur a permis de répondre à de nombreuses exigences, se souvient M. Wiggins. Mais en tant que dirigeant des pêcheries, cette situation lui offrait également des avantages. Faire venir quelqu un de l extérieur pour auditer ce que nous faisions s est avéré très utile, explique-t-il. Lorsque vous êtes un organisme de réglementation, il est utile d'obtenir auprès d'un organisme indépendant la validation des démarches que vous entreprenez pour gérer les stocks durablement. De cette manière, les pêcheurs soutiennent plus volontiers vos mesures. Changer le cadre législatif L une de ces mesures a consisté à fermer une fois par an des zones de frai (en février pour la zone des filets dérivants, L une des conditions à remplir afin d'obtenir la certification MSC complète était de résoudre ce problème. Nous avons changé nos règlements, se réjouit M. Wiggins ; désormais, nous pouvons fermer la totalité de l estuaire lorsque le Defra (Département des affaires rurales, agricoles et alimentaires) nous informe que le quota a été atteint à l intérieur de la zone MSC. Cela déclenche la fermeture de toute la pêcherie, ce qui nous aide à préserver les futurs stocks. Avantages économiques Les gains économiques réalisés ont quant à eux été instantanés et spectaculaires. Avant même d obtenir la certification, explique Andrew French, pêcheur à l époque, un acheteur de Grimsby voulait tout acheter ; le prix est alors tout de suite passé de 2,20 à 3,30 environ les 6 kilos. En 2000, année de la certification MSC, les prix se sont envolés pour atteindre un niveau record de 433 la tonne, d après les informations communiquées par le Defra. Des essais ont été menés sur le hareng de la Tamise dans les supermarchés du Royaume-Uni, et pendant un temps Duchy Originals, marque britannique fondée par le Prince Charles, a vendu du pâté de hareng de la Tamise certifié MSC. Les principaux revendeurs demeuraient néanmoins les marchés et magasins locaux, comme c est toujours le cas aujourd hui. Ironie du sort, le stock de Blackwater a décidé d aller frayer ailleurs. Ils semblaient se rassembler plus en aval de l estuaire de la Tamise, explique M. Wiggins, les chalutiers hors zone MSC augmentent les prises de 80 à 90 tonnes par an alors que nous ne débarquons quasiment aucun hareng. Vexant, certes, mais à toute chose malheur est bon : vu le regain d intérêt observé lors de la certification, les pêcheurs locaux discutent maintenant d une éventuelle certification pour certaines des espèces majeures ciblées par la communauté de pêcheurs. Ce qui inclut la sole, le bar et la raie bouclée. Le hareng a servi de catalyseur, poursuit M. Wiggins, et si nous appliquons le même principe à d autres stocks, la plupart des pêcheurs alentour pensent que cela devrait marcher. Le hareng de la Tamise, ou chéri argenté, comme nous l appelons ici, est un aliment local traditionnel qui se vend bien sur les marchés de producteurs. Parce qu il vient d une pêcherie certifiée MSC, les clients savent que les pêcheurs continueront de lancer leurs filets dans vingt ans. Tony Talbot, Directeur, Aquanet Ltd 10 John Spaul

7 Saumon d Alaska DATE DE 3 septembre 2000 renouvelée en novembre 2007 L engagement de Walmart de s approvisionner en produits de la mer issus de la pêche durable ainsi que son lien avec le MSC est parvenu jusqu aux bateaux dans la baie de Bristol. Il motive l appréciation et la prise de conscience des problématiques durables directement chez le premier producteur. Buck Gibbons, Bristol Bay Regional Seafood Development Association 12 Saumon rouge (Oncorhynchus nerka) saumon Keta (Oncorhynchus keta), saumon Chinook (Oncorhynchus tshawytscha), saumon Coho (Oncorhynchus kisutch) et saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha) MÉTHODE DE PÊCHE Filets (filet maillant dérivant, filet maillant fixe, senne coulissante), pêche à la ligne (traîner une ligne d appâts ou de leurres derrière un bateau) et roue à poisson (semblable à l aube d un moulin à eau, équipée de paniers dans lesquels les poissons sont capturés avant d être transférés dans des citernes) États-Unis Eaux territoriales des États- Unis au large de l Alaska tonnes Rupert Howes / MSC ON DIRAIT une ruée vers l or des temps modernes, déclare Warren Buck Gibbons à propos de la pêche au saumon en Alaska occidental, où il pêche lui-même et siège au Conseil d Administration de la Bristol Bay Regional Seafood Development Association. Si vous mettez un filet à l eau le 1er juin, il est fort probable que vous ne preniez rien. Vers le 20 juin en revanche, pas moins de 40 millions de saumons se précipitent ici, et un mois plus tard, il n y a plus rien. C est un exemple saisissant de ce que la Nature est capable de faire. La plus grande pêcherie de saumon rouge du monde Tout au long des 400 kilomètres de côtes de la baie de Bristol, sur la pointe de la péninsule de l Alaska, les saumons remontent des rivières aux noms aussi évocateurs que Cinder, Kvichak, Nushagak, Togiak ou Ugashik. À leur embouchure, navires de la flotte à filets maillants de la baie de Bristol attendent leur retour. Chacun mesure 10 mètres de long, et, à eux tous, ils forment la plus grande pêcherie de saumon rouge du monde, dont les prises ont atteint une valeur de 190 millions de dollars en Et la baie de Bristol ne représente qu une partie de la pêche au saumon en Alaska, qui englobe cinq espèces de saumon et des centaines de millions de poissons qui migrent chaque année sur des milliers de kilomètres à travers le Pacifique Nord pour venir frayer dans les rivières et les lacs où ils sont nés. Pêche et conservation Partout en Alaska, dans les zones de pêche reculées disséminées sur un paysage accidenté, la pêche est minutieusement gérée par l Alaska Department of Fish and Game (ADF&G) afin de garantir sa durabilité. L ADF&G commence par définir des objectifs généraux de conservation puis instaure des contrôles afin de garantir que ces objectifs sont respectés. Les captures autorisées se fondent sur des niveaux plus exigeants que les besoins de conservation, explique David Bedford, commissaire adjoint de l ADF&G. Les dirigeants contrôlent les pêches et recensent scrupuleusement chacune des différentes espèces de saumons afin de garantir que des quantités suffisantes échappent aux pêcheurs et sont en mesure de remonter le cours des rivières et d y frayer. L ADF&G utilise des avions de surveillance au-dessus des réseaux de rivières moins profonds et plus clairs afin de pouvoir suivre les poissons depuis le ciel, explique Jon Sarrheim, qui dirige l entreprise de produits de la mer Wildcatch aux côtés de M. Gibbons. Vous pouvez même voir sauter les poissons, et contrôler leur activité depuis les tours d observation. Cette méthode, associée à une réglementation stricte, une bonne mise en œuvre et des recherches permanentes font de l Alaska un leader mondial en matière de gestion des pêcheries et un modèle opérationnel de bonne application, se réjouit M. Gibbons. Au delà du saumon en conserve Dans la baie de Bristol, l abondance de poisson a forgé la réputation de la région pour le saumon en conserve. Il y avait une telle abondance de protéines que vous étiez obligé de la mettre en conserve, car dès le lendemain, vous étiez submergé par une nouvelle vague, relate M. Gibbons. Aujourd hui, le poisson a pris plus de valeur au niveau international, et de lourds investissements sont réalisés à Bristol pour les filets, les portions, et les produits à valeur ajoutée, poursuit-il. Une partie de ce changement de perspective vient de l adhésion au MSC par les grands revendeurs des États-Unis et de d Europe. En septembre 2008, Findus France a lancé un nouveau produit à valeur ajoutée, les bâtonnets de saumon d Alaska, qui a été immédiatement référencé par tous les principaux distributeurs français en raison de son label MSC, faisant passer la part de marché de Findus de 38 à 45 %. Pérenniser les communautés Pour tous ces efforts de mise en filets, réfrigération et produits à valeur ajoutée, chaque maillon de la chaîne d approvisionnement tire un revenu complémentaire, explique M. Gibbons. Dans nos communautés il y a peu de travail, et le saumon permet bien souvent de subsister tout au long de l année. Plus vous ajoutez de la valeur au poisson, plus vous soutenez les communautés d Alaska. Une longue histoire aux côtés du MSC La pêcherie de saumon d Alaska, véritable modèle en matière de gestion durable depuis sa création en 1959, est l une des premières pêcheries à avoir intégré le programme MSC : une manière de montrer aux marchés mondiaux son engagement durable par le biais d une vérification indépendante. En 2007, grâce aux efforts permanents et au leadership soutenu de l ADF&G, la pêcherie a renouvelé avec succès sa certification MSC quinquennale. Pionnier du programme MSC, l ADF&G a été un partenaire clé et a joué un rôle important au fur et à mesure de l évolution du programme et de l amélioration de la cohérence et de la qualité des critères et des directives visant à mesurer la performance de la pêcherie au regard du référentiel MSC. Pour M. Bedford, les recommandations du MSC pour développer la recherche sur l interaction entre saumon d élevage et saumon sauvage dans le Prince William Sound et le sud-est de l Alaska ont été bénéfiques : elles ont incité l agence à placer cette activité en haut de sa liste de priorités. Tout cela ne s est toutefois pas toujours fait sans heurts. Bedford souligne que l ADF&G a essuyé certains plâtres du programme [MSC]. Une expérience que Bedford reconnaît avoir été d une certaine manière unique au sein des clients du MSC en raison de notre relation de longue date avec le programme et due également à la complexité et aux dimensions de la pêcherie. Le travail de l ADF&G et du MSC a porté ses fruits au niveau de l économie de l Alaska liée aux produits de la mer. Les produits de saumon sauvage d Alaska sont populaires partout dans le monde et intègrent à l heure actuelle près de 900 produits labellisés MSC dans plus de 30 pays. Le label MSC nous a aidés à obtenir les meilleurs référencements pour notre nouveau bâtonnet de saumon d Alaska : il est entré immédiatement chez tous les principaux distributeurs français. Proposer toujours plus de produits écolabellisés MSC dans leurs rayons est une manière efficace pour les distributeurs de montrer leur engagement en faveur du développement durable Sophie Allemand, Directrice Marque Filière poisson, Findus France Rupert Howes / MSC

8 Hoki de Nouvelle-Zélande DATE DE mars 2001 renouvelée en octobre 2007 Hoki (Macruronus novaezelandiae) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut pélagique ; chalut de fond Nouvelle-Zélande Deux stocks gérés séparément : ouest et sud de l Île Sud (stock occidental) et sur Cook Strait et Chatham Rise, à l est de l Île Sud (stock oriental) tonnes (Prise totale autorisée 2008/09) Terry Hann En Nouvelle-Zélande, nous sommes fiers de la gestion durable de nos pêcheries. Par conséquent, nous nous réjouissons du renouvellement de la certification MSC pour notre pêcherie de hoki. Il s agit d un audit indépendant de nos pratiques. C est une excellente nouvelle George Clement, Directeur général, DeepWater Group Ltd, Nouvelle-Zélande Sealord Group Ltd Si vous cherchez un bon sujet d article, en voici un. m affirme George Clement, Directeur général de DeepWater Group Ltd en Nouvelle- Zélande. Il s empresse même de me fournir un titre : Et pourquoi pas : rétablissement d une pêcherie accompagnée par le MSC, avec des stocks désormais bien supérieurs au rendement maximal durable. Alors que nous nous entretenons au téléphone, MFish (le ministère de la pêche) vient juste de compléter son évaluation annuelle des stocks occidentaux et orientaux de hoki. Ces dernières années, le stock occidental est resté inférieur à l objectif de gestion en raison de niveaux de recrutement faibles (nombre de juvéniles intégrant la population une année donnée). Dans le cas du hoki (petit poisson blanc joufflu, et l une des espèces les plus précieuses du pays), personne n en a déterminé la cause. Certaines années, un nombre moins important de larves et de juvéniles survivent, sans que cela soit lié à une surpêche. C est un peu la loterie, poursuit M. Clement. Les niveaux de recrutement peuvent varier de 1 à 50 d une année sur l autre. Entre 1991 et 1994, le recrutement du stock occidental s est maintenu au-dessus de la moyenne, entraînant des prises annuelles de à tonnes de 1997 à De faibles niveaux de recrutement entre 1995 et 2001 ont toutefois réduit la taille du stock. Pour compenser, nous avons réduit les prises à tonnes. Ces taux d exploitation moins élevés, associés à une amélioration du recrutement, ont permis au stock de se renouveler. Renouvellement du stock Il semble que la stratégie porte ses fruits. Les niveaux plus importants de recrutement et les prises moins élevées ont permis au stock de se renouveler au-delà d une taille qui autorise le rendement maximal durable, la prise la plus grande pouvant être effectuée sans crainte d entamer l abondance du stock ou sa capacité à se reproduire. Le stock occidental a suscité des inquiétudes particulières : en 2007 il était très inférieur aux chiffres requis pour le rendement maximal durable. L évaluation du stock 2009 montre que les deux stocks excèdent désormais la taille requise. Autre facteur clé de cette réussite : l accompagnement du MSC. Parmi les conditions du renouvellement de la certification en 2007, le secteur devait mettre en œuvre un plan de rétablissement des stocks. Ce plan devait être mis à jour chaque année si le renouvellement restait inférieur aux prévisions. Il exigeait la mise en place et le suivi méticuleux d'objectifs de gestion, définis dans le plan de rétablissement du gouvernement néo-zélandais. La certification MSC a favorisé une meilleure documentation des processus. M. Clement confirme qu il s agit bien là du plus gros avantage, mais ce n est pas le seul : la certification MSC exige en outre que nous entreprenions une évaluation des risques environnementaux de la pêcherie avec la participation des parties prenantes. Nous considérons cet aspect comme un véritable bénéfice. Réduction du taux de mortalité d oiseaux marins Autre condition pour le renouvellement de la certification : la pêcherie devait réduire le risque de blessure ou de mortalité des oiseaux marins en gérant le rejet de déchets de poissons des navires. Tous les chalutiers de hoki disposent désormais d un plan de gestion individuel, explique M. Clement ; celui-ci prescrit les procédures de gestion des déchets de poissons. L objectif est de réduire le risque de blessure ou de mort des oiseaux marins. Depuis 2001, le nombre d impacts est passé de 8,73 oiseaux pour 100 traits de chalut à 1,32 pour 100 trait de chalut, grâce à une gamme de mesures réglementaires et volontaires. Réduction de l impact sur les fonds marins Selon M. Clement, le MSC renforce et systématise des dispositions déjà existantes. La création de zones de protection des fonds marins en constitue un excellent exemple. La certification MSC et le programme de surveillance ont identifié les interactions entre le chalutage et les habitats des fonds marins comme un domaine nécessitant une approche plus précise. En 2007, le gouvernement néozélandais a initié la fermeture de ces zones de protection des fonds, excluant le chalutage et le dragage sur 30 % de sa zone économique exclusive, et assurant une protection juridique à une grande variété d habitats benthiques. Cette initiative avait été proposée par le secteur des produits de la mer. Il s agit là du plus grand rassemblement d aires marines protégées dans le monde. Elle se concentre sur la préservation de la biodiversité des fonds marins. Je ne dis pas que cette initiative est uniquement le fruit de la certification MSC du hoki, admet M. Clement, mais cela montre que des similitudes existent. Nous faisons la même chose que le MSC, et nous travaillons main dans la main sur des solutions durables. Nous pêchons du poissons à des fins alimentaires, mais nous protégeons dans un même temps les ressources halieutiques et les habitats marins. La pêcherie de hoki de Nouvelle-Zélande est la plus grande pêcherie du pays. Nous fournissons du hoki certifié MSC à nos clients en Europe, en Asie et aux Amériques. La certification nous a confirmé le besoin et les avantages d un engagement à long terme pour des produits de la mer issus de la pêche durable Eric Barratt, Directeur d exploitation, Sanford Ltd Sustainable Seafood 14 Sealord Group Ltd

9 Coque de Burry Inlet Photo provided courtesy of South Wales Sea Fisheries Committee néanmoins, la réglementation est en quelque sorte plus facile à appliquer que le contrôle des navires de pêche en mer! Nous pouvons demander aux gens de ne pas pêcher le dimanche, de pêcher dans telle zone et pas dans telle autre, mais aussi encourager le ramassage des grosses coques ou des petites coques. Nous disposons également d un système pénal : si vous enfreignez nos règles, vous recevez trois amendes avant d être exclu! DATE DE 20 avril 2001 ; renouvelée en février 2007 Coque (Cerastoderma edule) MÉTHODE DE PÊCHE Ratissage et tamisage manuels Royaume-Uni Estuaire de Burry Inlet, près de Llanelli et de Swansea au sud du Pays de Galles, sur la partie Ouest du Royaume-Uni 960 tonnes (2008) Le gouvernement du Pays de Galles pense que nous avons besoin d un plus grand nombre de pêcheries certifiées MSC pour montrer que nous faisons bien notre travail. Il s agit d une confirmation indépendante de nos bonnes pratiques. C est un test de performance. Le MSC adopte une vision globale Phil Coates, Directeur, South Wales Sea Fisheries Committee 16 BIEN AVANT la certification MSC, les coques de Burry Inlet jouissaient déjà d'une histoire et d une tradition très anciennes. Depuis le début de l histoire de la pêcherie, lors de la Rome antique, les seules méthodes de capture autorisées étaient le ratissage et le tamisage manuels : il faut sortir le coquillage de la vase à marée basse puis le passer à travers un tamis pour filtrer les juvéniles sous-taille afin qu ils puissent s enfouir à nouveau dans le sable et grandir. Les ramasseurs, traditionnellement les femmes, récoltaient environ entre 100 et 150 kilos par jour, autant qu elles pouvaient porter. Avec l arrivée de chariots tirés par des chevaux dans les années 1920, le chargement possible augmente et met pour la première fois en danger les stocks de coques. Des mesures de contrôle en avance sur leur temps Le Burry Inlet Cockle Order a été créé en 1965 afin de contrôler la quantité de coquillages ramassés. Les permis étaient (et sont toujours) délivrés à une cinquantaine de ramasseurs au maximum, l objectif étant de ne ramasser chaque année qu une portion prédéterminée de la biomasse. Cette quantité préétablie se base sur des études menées en mai et novembre par le personnel de la pêcherie et par le CEFAS (Centre pour l environnement, la pêche et l aquaculture), qui dispose au Royaume-Uni de trois laboratoires. Ces études impliquent le comptage aléatoire et la classification par taille des coques, le long d un transect sur les deux rives de l estuaire du Loughor. Le reste sert de stock de reproduction et de nourriture aux huîtriers pie et autres oiseaux qui se rassemblent dans la région, reconnue comme étant un Site d intérêt scientifique spécial et Zone de protection spéciale de l Union européenne. Le Burry Inlet Cockle Order a montré qu il était en avance sur son temps en matière de réglementation. La politique commune de l Union européenne en matière de pêcheries définit les entrées (taille de la flotte, effort de pêche), et les sorties (volume des quotas), explique Phil Coates, Directeur du South Wales Sea Fisheries Committee (SWSFC). SWSFC est l un des 12 comités de ce type en Grande-Bretagne qui régulent et gèrent les pêcheries dans leur zone. À Burry Inlet, nous disposons exactement des mêmes contrôles, ainsi que de toutes sortes de contrôles intermédiaires, ajoute-t-il. Sur le sable, Rester à l avant-garde avec le MSC Malgré toutes ces mesures, M. Coates souhaitait aller encore plus loin avec le MSC. Nous disposions d une pêcherie bien gérée, explique-t-il, alors pourquoi ne pas nous en vanter? Nous pensions que les autres pêcheries pouvaient être gérées avec un niveau similaire de contrôle et une implication du secteur. Nous voulions nous positionner à l avant-garde. Cela peut sonner altruiste, mais c est notre travail : gérer les coquillages non seulement pour les consommateurs mais aussi pour que les pêcheurs puissent continuer de les pêcher et que les oiseaux puissent continuer de s en nourrir. Soutien gouvernemental Huit ans plus tard, 39 pêcheries sont certifiées au regard du référentiel MSC dans le monde, ce qui veut dire que Burry Inlet (cinquième à bénéficier de ce label, et première pour les mollusques bivalves) a véritablement été pionnière en la matière. Reconnaissant cette réussite, le gouvernement gallois lui apporte un soutien important à la fois dans la Stratégie environnementale du Pays de Galles et dans sa Stratégie pour les pêcheries galloises en cours d élaboration. Cela dit, nous avons besoin d un plus grand nombre de pêcheries certifiées MSC, explique M. Coates. La certification MSC est une confirmation indépendante de nos bonnes pratiques. C est un test de performance. Il en est de même pour l engagement du gouvernement : le Countryside Council for Wales (CCW) et le WWF ont partagé par deux fois les coûts de certification de la pêcherie de Burry Inlet. Les marchands locaux sont également conscients des avantages. Tout le monde s en sert de modèle pour avancer en matière de réglementation, explique Colin MacDonald, Directeur de Leslie A Parsons & Sons et Président de Penclawdd Shellfish Processing Ltd. J aimerais que la River Dee se tourne également vers la certification MSC. Il souhaite que Burry Inlet conserve sa certification, malgré une fermeture temporaire en raison d une hausse de la mortalité des coques, indépendante de la manière dont la pêcherie est gérée. Les distributeurs sont de plus en plus friands des produits MSC, déclare-t-il, et nous ne voulons pas perdre notre place. Quand les coques reviendront, nous serons prêts. La certification MSC reconnaît une pêcherie bien gérée. J ai vu tant d investissements perdus en raison de l absence de contrôle ou d une gestion appropriée. Nous avons besoin d une continuité des approvisionnements Colin MacDonald, Directeur, Penclawdd Shellfish Processing Ltd Photo provided courtesy of South Wales Sea Fisheries Committee

10 Maquereau de ligne de Cornouaille Britannique John Spaul DATE DE 29 août 2001 ; renouvelée en février 2007 MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Maquereau (Scomber scombrus) Royaume-Uni Eaux côtières de Cornouaille et du Devon, entre Start Point et Hartland Point, au sud-ouest de l Angleterre tonnes Le MSC est considéré comme le meilleur modèle. Concrètement, si vous souhaitez négocier à l avenir avec les grands revendeurs, vous devez être certifié MSC Nathan de Rozarieux, pêcheur et Chef de projet, Seafood Cornwall PAS BESOIN d appâts, m annonce Nathan de Rozarieux, tout en déroulant sa ligne d une planche en bois qu il tient à la main, telle une palette de peintre, et la laissant s enfoncer dans l eau. Un poids en plomb et 35 hameçons de 5 cm y sont accrochés, garnis de plumes rouges et de plastique. Voilà à quoi cela ressemble quand le maquereau mord, m explique-t-il tout en me tendant la ligne et en poussant doucement son bateau. Je ne sens qu un faible tremblement venu de l obscurité des profondeurs. Ils se nourrissent de plancton, poursuit-il, ou de lançons. Lorsqu il ramène la ligne, pas moins de huit poissons se débattent dans la lumière du soleil. Une pêche traditionnelle à faible impact Cette méthode à faible impact est précise et propre, puisqu elle ne vise qu une seule espèce (les autres sont rejetées à la mer encore vivantes) et permet aux juvéniles d être remis à l eau. Notre manière de pêcher évite la surpêche et ne menace pas le stock, confirme David Muirhead, Secrétaire de la South West Handline Fishermen s Association (SWHFA). En outre, la flotte de 150 bateaux est soumise à un quota maximal de tonnes par an, soit moins de 1 % du volume total autorisé pour le Royaume-Uni. Les gros chalutiers écossais pêchent la moitié de cela en une seule nuit!, souligne Muirhead. Revalorisation de l'image de la pêcherie Cette pêcherie au faible impact environnemental présente de solides arguments marketing. Chaque année, tous les gros revendeurs multimarques du Royaume-Uni référencent le maquereau de ligne de Cornouailles, se réjouit M. de Rozarieux, et depuis la certification en 2001, un mois maximum s est écoulé entre deux articles dans la presse. La certification a sans aucun doute amélioré l image de la pêcherie, poursuit-il. De nombreux journalistes le soulignent, et dans tous les documents qui parlent du MSC, le maquereau de ligne est cité comme originaire du Royaume-Uni. Les suppléments des magazines l utilisent souvent dans leurs recettes. Pour eux, la certification MSC fonctionne comme un appât, un véritable hameçon! Hausse des prix Cette prise de conscience par les consommateurs a fait évoluer la courbe des prix. Les gros maquereaux remportent la mise par rapport à toutes les autres tailles, précise M. Muirhead. Nous en obtenons jusqu à 4,4 le kilo, un prix absolument incroyable! Cela équivaut à 31 les 6,5 kilos. Dans les années 1970, nous en obtenions à peine 1 les six kilos et demi, et même récemment, obtenir 7,75 pour 6 kilos et demi était vraiment remarquable. Sans nul doute la certification MSC y est pour beaucoup, même si c est dur de le chiffrer précisément. M. De Rozarieux pense que cette hausse peut également s expliquer par la tendance à une alimentation plus saine, et les avantages très vantés des acides gras oméga 3 que l on trouve dans les poissons gras. Pour lui, de toute façon, le prix du poisson est loin d être le propos. Protéger les marchés existants Selon nous, le MSC sert à protéger le marché dont nous disposons, explique-til. La plupart des distributeurs tiennent compte de la certification MSC dans leur processus d approvisionnement, votre produit doit être certifié pour pouvoir figurer dans leurs rayons. Le MSC est véritablement le standard absolu en matière d écolabellisation. Concrètement, si vous souhaitez négocier avec les distributeurs à l avenir, vous devez être certifié MSC. Tous les grands distributeurs du Royaume-Uni placent la certification au cœur de leur stratégie d approvisionnement. La Cornouaille est bien lotie car tous les maquereaux vendus en supermarché y sont porteurs du logo bleu. Il y en a un grand nombre par ici, poursuit-il, qui achètent pour Tesco, Marks & Spencer, Sainsbury s et Morrisons. À Newlyn, où est négocié le poisson, un acheteur de Migros, le distributeur suisse, fait également son apparition. Ils paient rubis sur l ongle, déclare M. Rozarieux, et eux aussi exigent l écolabel MSC. Un homme dans un petit bateau, une simple ligne et des hameçons, c est la pêche à son état le plus pur. Le logo MSC nous rappelle que ce poisson a été pêché de la manière la plus respectueuse de l environnement qui soit. Certes les maquereaux évoluent un peu partout, mais le maquereau de ligne de Cornouailles est unique en son genre Andrew Mallison, Ingénieur technologie marine, Marks & Spencer 18 John Spaul

11 Langoustine du Loch Torridon Caroline Woffenden Les pêcheurs de Torridon comptent parmi les plus responsables et visionnaires avec qui il nous a été donné de travailler. C est tout à leur honneur que d avoir voulu et obtenu la première certification MSC en Ecosse : elle apporte une confirmation solide et indépendante que leur approche de gestion est valide et pertinente David Donnan, Responsable politiques et conseils, Scottish Natural Heritage DATE DE 16 janvier 2003 ; renouvelée en juillet 2008 MÉTHODE DE PÊCHE Casiers Langoustine (Nephrops norvegicus) Royaume-Uni Loch Torridon et bras inférieur du Raasay, nord-ouest de l Écosse 120 tonnes Nous sommes en mesure de déclarer au gouvernement écossais et aux autres parties prenantes : regardez, voici une pêcherie durable. Voilà l avantage d être certifié MSC Karen Starr, secrétaire, Torridon Nephrops Management Group 20 NON, CE N EST PAS tout à fait aussi romantique que de ramer tranquillement sur une barque et de relever des casiers!, s exclame Karen Starr, du Torridon Nephrops Management Group, quand je lui décris comment je m imagine la pêche aux langoustines. Nous avons dix bateaux, dont quatre catamarans modernes et deux monocoques, tous d une longueur inférieure à dix mètres. Les casiers sont semblables aux casiers à homards, dans lesquels les crustacés peuvent entrer mais dont ils peuvent difficilement sortir. Ils sont disposés sur des lignes de 115 unités, avec une bouée au bout. Jusqu en 1983, l utilisation d équipements mobiles de pêche, en d autres termes les chalutiers, était interdite dans la bande des trois milles nautiques, sur ces côtes où prospèrent coraux, fougères et oiseaux. En 1984, la restriction a été levée et les pêcheurs au casier ont vu leur matériel endommagé et régulièrement emporté par les chalutiers, représentant une perte économique considérable. Leurs méthodes de pêche bénignes étaient menacées par des méthodes plus industrielles. En 2001, le Scottish Executive a créé une zone fermée, une zone protégée où seuls les équipements statiques tels les casiers peuvent être utilisés. Les pêcheurs ont saisi cette chance de montrer qu ils pouvaient gérer leur pêcherie de manière durable, et ont adopté la certification MSC pour prouver leurs compétences de manière scientifique et objective. Restrictions volontaires La certification nécessitait entre autres de constituer un groupe de gestion destiné à superviser les restrictions de pêche volontaires : autorisation de pêche sur un nombre fixe de jours par an, nombre de casiers limité, remise à l eau des femelles grainées et ajustement de panneaux sélectifs aux casiers afin que les langoustines hors taille puissent en sortir. Intérêt et confirmation scientifiques Une fois certifiée, la pêcherie est devenue en quelque sorte un véritable laboratoire vivant. Des études sont menées notamment par le Scottish Natural Heritage, l université de Glasgow et le Fisheries and Research Services d Aberdeen. Ces études ont montré que notre impact sur l environnement était négligeable, explique Mme Starr, avec des captures accessoires très faibles et une pêche fantôme (quand un casier se perd en mer mais continue à capturer du poisson) quasi insignifiante. Influence politique Seul souci de la pêcherie : des caseyeurs n appartenant pas au groupe ou ne respectant pas son code de pratiques ont fait leur apparition dans la zone, attirés, ironie du sort, par la publicité entourant cette fermeture, qui en fait une zone de pêche attractive. En 2008, quand la pêcherie a été évaluée à nouveau, l organisme de certification, Moody Marine, a formulé des réserves similaires. Il a imposé une condition obligeant la pêcherie à garantir que les limites en place sont efficaces. La pêcherie de son côté s est rapprochée du gouvernement écossais pour trouver des solutions à ce problème. Nous en sommes là aujourd hui, explique Mme Starr, reconnaissant que toute intervention du gouvernement sera le résultat direct de l engagement MSC. À l origine, toutefois, l idée était de préserver le statu quo, explique-t-elle : l objectif de la certification était de conserver la zone fermée, et de nous aider à maintenir la situation telle quelle. Nous avons rejoint le programme MSC pour prouver et préserver la durabilité de notre activité, pour qu elle soit rentable et pour veiller sur notre communauté. Avantages socio-économiques En termes économiques, les langoustines vivantes de Loch Torridon valent entre trois à quatre fois plus cher que celles capturées par un chalutier, explique Karen Starr. Étant donné que 95 % des prises partent pour l Espagne, où l intérêt pour le MSC commence à peine à poindre, elles ne portent pas le label MSC. D'un point de vue social, les avantages sont innombrables. Depuis la certification, le nombre de pêcheurs du groupe reste stable ou augmente légèrement, un avantage social indéniable : la pêche au casier est considérée comme un mode de vie attractif. C est ce que nous souhaitions, confirme Mme Starr : garantir la transmission de cette pêcherie aux enfants de ceux qui y pêchent à l heure actuelle. Notre vision se dessine à long terme. Caroline Woffenden

12 Légine à la palangre de Géorgie du Sud DATE DE 23 mars 2004 ; renouvelée le 11 septembre 2009 MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Légine de Géorgie du Sud (Dissostichus eleginoides) Géorgie du Sud et Îles Sandwich Au large de l île de Géorgie du Sud, dans le sud de l Océan Atlantique, à environ km au sud-est des Malouines, et à l ouest des îlots Shag tonnes L amélioration de l image de la Géorgie du Sud est une conséquence directe de son appartenance au programme MSC. La pêcherie certifiée assure 80 à 90 % des revenus gouvernementaux, et la majeure partie est investie dans la recherche et la protection des pêcheries. Sans cela, qui sait ce qui se passerait à l heure actuelle Harriet Hall, Directrice des pêcheries, Gouvernement des îles de Géorgie du Sud David Agnew, MRAG Ltd IL N Y A PAS de population à proprement parler sur les îles de Géorgie du Sud, seule une poignée de scientifiques y habite, explique Harriet Hall, Directrice des Pêcheries du gouvernement des îles de Géorgie du Sud et des îles Sandwich du Sud. Par conséquent, cet outre-mer britannique isolé ne dispose d aucune industrie ni d impôt à même de générer des revenus pour les projets gouvernementaux, y compris pour la conservation marine. La légine australe est notre principale source de revenus, ajoute Harriet Hall, le principal facteur de protection de l environnement. Les frais de licence facturés aux dix navires palangriers sont réinjectés dans la recherche et la protection des pêcheries, contribuant à préserver une ressource vitale. L année dernière, le revenu total du territoire s est élevé à 5,4 millions d euros (contre en 1994) dont 80 à 90 % provenaient de la pêche. Mme Hall confirme que la même somme environ est investie en recherche et pour l application des politiques de gestion. Concrètement, sans cette pêcherie certifiée MSC, nous ne serions pas en mesure d'investir autant dans la recherche, la surveillance et le contrôle, prévient Mme Hall, et il en résulterait un véritable désastre écologique. Elle fait allusion au problème bien connu et relativement répandu du braconnage de la légine dans certaines régions de l Océan Antarctique. Ces activités ont non seulement décimé les espèces mais ont également entraîné des niveaux élevés de captures accessoires d oiseaux marins. En quoi la seule pêcherie certifiée MSC de légine est-elle différente? Les quotas sont définis par la CCAMLR [Commission pour la conservation de la faune et la flore marines de l Antarctique], la science joue donc un rôle fondamental, confirme Mme Hall. Nous disposons d un navire de patrouille à plein temps, de capitaines formés et d une réglementation très efficace : si un navire pêche illégalement, nous sommes en mesure d agir. Pour réduire les captures accidentelles d oiseaux, les bateaux ne pêchent qu en hiver (hors période de reproduction, lorsque les oiseaux ont besoin de moins de nourriture) et seulement la nuit quand ils sont moins nombreux en vol. Les appâts doivent être décongelés pour couler plus facilement, et des plombs permettent de lester les lignes. Au final, le rapport d évaluation du MSC souligne que les captures accidentelles d oiseaux au sein de la pêcherie ont été réduites pour atteindre des quantités négligeables. Pendant la saison , par exemple, seuls six oiseaux ont été tués. Création d'aires marines protégées Toutes ces dispositions ont précédé la certification, mais des améliorations sont-elles survenues par la suite? Mme Hall cite la clause 10 du rapport MSC, qui requiert que la pêcherie dirige ses recherches sur la localisation des zones d habitats benthiques complexes, tels que les coraux d eau profonde. La pêche à la palangre, considérée comme une méthode de pêche à faible impact environnemental en ce qui concerne les fonds marins, peut malgré tout les endommager. Si de telles zones sont découvertes, des efforts doivent être envisagés pour les protéger et les résultats doivent être documentés, suggère le rapport MSC. Nous sommes allés plus loin, souligne Mme Hall. Il y a avait trois zones de coraux d eau profonde en particulier qui nécessitaient une protection, nous les avons fermées complètement aux bateaux. Nous sommes donc allés au-delà de ce qu exige la clause. Une traçabilité synonyme de bénéfice environnemental Le principal bénéfice environnemental provient toutefois d un audit exigé par la certification pour garantir la pleine traçabilité de chaque produit porteur du logo MSC. Nous insistons désormais pour que chaque capture soit pesée casier par casier, sous notre contrôle pour les îles Malouines, souligne Mme Hall. Tous les bateaux engagés dans le programme MSC appliquent un code barres sur chaque caisse de poisson débarquée, code audité et vérifié par nos soins. Nous savons ainsi précisément, quasiment au kilo près, ce qui a été pêché par an, ce qui nous aide à mieux contrôler le stock. Et nous savons que les bateaux respectent leurs quotas. Améliorer les revenus pour la conservation Les sociétés de pêche ont gagné de nouveaux clients (tels que la chaîne Whole Foods Market aux États-Unis) grâce à cette certification, mais des revenus essentiels ont également été levés pour la conservation des pêcheries. Le gouvernement bénéficie de la valeur de la licence, continue Mme Hall, et nous avons été en mesure de maintenir cette valeur. Je pense que la certification MSC nous a aidés. Cette pêcherie opère au cœur d immenses colonies d albatros et de pétrels très vulnérables aux captures accidentelles ; la réduction de la mortalité des oiseaux à des niveaux très faibles est donc une vraie réussite. C est tout à l honneur des opérateurs et des dirigeants de cette pêcherie, et la stimulation fournie par la certification MSC est essentielle pour poursuivre dans cette voie Ben Sullivan, Coordinateur, BirdLife Global Seabird Programme 22 Guillermo Moreno, MRAG Ltd

13 Merlu du Cap Samantha Petersen, Responsable du programme Pêcheries durables, WWF La certification MSC fournit une plate-forme et une motivation pour travailler ensemble. Avant cela, le secteur se méfiait plus de nous. Elle nous a donné un objectif commun et a ouvert un dialogue, absent jusqu alors John White / MSC DATE DE 16 avril 2004 En tant qu entreprise du secteur privé, nous mettons en place des mesures (pour réduire par exemple la mortalité des oiseaux marins et les captures accessoires) grâce au MSC. Lorsque le gouvernement les intégrera à ses réglementations, les gens diront alors c est la loi, vous devez la respecter. Mais tous ceux, qui sont au courant, comprendront que la situation a évolué grâce au MSC Roy Bross, secrétaire, South Africa Deepsea Trawling Industry Association 24 Merlu (Merluccius capensis et Merluccius paradoxus) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut de fond Afrique du Sud Atlantique Sud-est entre 200 mètres et mètres, depuis la frontière namibienne vers le Sud (pêcherie de fond) ; côte Sud de l Afrique du Sud, dans des eaux moins profondes, principalement sur Agulhas Bank (pêcherie côtière) tonnes L UN DES AVANTAGES de la certification MSC est la manière dont elle conscientise les gens, explique Roy Bross, secrétaire de la South Africa Deepsea Trawling Industry Association (SADSTIA). Au départ je pensais que ce mot, conscientiser, était une invention de Roy Bross, mais il s agit en fait d un néologisme inventé par le pédagogue brésilien Paulo Freire, qui le définit comme une amélioration de la prise de conscience par une suite d étapes distinctes. Cela rappelle les approches des pêcheries face aux écosystèmes et aux manières de les mettre en œuvre, explique M. Bross. Nous avons accompli un certain nombre de choses dans ce sens. Mise en place d'aires marines protégées Pour répondre à l une des conditions du MSC, qui requiert d identifier les habitats susceptibles de souffrir d un chalutage de fond, la pêcherie a lancé une évaluation indépendante du potentiel pour les aires marines protégées. Quatre projets sont en cours pour délimiter ces zones. En attendant, le chalutage n est autorisé que sur les fonds marins plats et vaseux, tant que les nouvelles zones n ont pas été sondées de manière appropriée par une évaluation de l impact environnemental. C est là sans conteste l un des bénéfices de la certification, confirme M. Bross. Le MSC a porté notre attention sur l importance des aires marines protégées et nous a conduits à beaucoup investir dans la recherche. Réduction drastique des captures accidentelles d oiseaux Dans le même ordre d idée, la pêcherie a commandé une étude en octobre 2004 sur le nombre d oiseaux pris dans les câbles de chalut, un problème d abord identifié aux Malouines. Une des conditions de la certification stipulait que la pêcherie devait enquêter sur le taux de mortalité des oiseaux d ici un an, explique Samantha Petersen, du WWF, l une des trois organisations impliquées dans l étude. Si le chiffre s avérait significatif, la pêcherie devait réduire la mortalité dès l année suivante. En moyenne, oiseaux étaient tués chaque année. Pour M. Petersen, le secteur a réagi très rapidement en introduisant des mesures comme les lignes tori (étendards flottant derrière les bateaux palangriers pour éloigner les oiseaux des appâts) et des restrictions sur la transformation des poissons pendant la mise à l eau des chaluts, car les poissons rejetés par-dessus bord sont un repas gratuit qui attire les oiseaux. Résultat, la mortalité des oiseaux a été réduite à seulement 200 oiseaux par an. Bien qu installées sur la base du volontariat au départ, les lignes tori sont par la suite devenues obligatoires. C est ce qui arrive, confirme M. Bross, lorsque nous mettons en place des mesures grâce au MSC. Le gouvernement n hésite pas à les intégrer à sa réglementation afin de garantir que tout le monde les respecte. On revient à cette histoire de conscientisation. Plan de rétablissement du stock pour l abadèche En 2004, des préoccupations sont apparues à propos de l abadèche du Cap, un poisson susceptible d être capturé par les palangriers mais aussi d être attrapé accidentellement par les chalutiers. Des consignes claires étaient nécessaires. Afin d être certifiée, la pêcherie devait mettre en place une politique en matière de captures accessoires et, pour l abadèche, un plan de renouvellement du stock. Par conséquent, des limites préventives de capture ont été instaurées pour l abadèche, les zones de frai fermées à des périodes adaptées et des restrictions ont été mises en place sur d autres espèces, continue M. Bross. Nous ne disposions auparavant d aucune politique en matière de captures accessoires. Celle-ci est désormais très précise, et redéfinie chaque année. Elle a un rôle préventif, souligne-t-il, puisque quasiment aucune capture accessoire significative ou de poisson non-ciblé n est à déplorer. Changer les mentalités La question, selon M. Bross, n est pas de savoir comment le MSC modifie les aspects pratiques liés à la gestion des pêcheries, mais comment il réussit à changer les mentalités. Ce type de changement continue de susciter un grand nombre de points positifs, se félicite-t-il. Cela peut sembler être un bénéfice indirect, mais je pense qu il s agit là d un des avantages les plus fondamentaux de la certification. Elle change le mode de pensée des gens impliqués dans l activité. Ce n est pas rien! WWF

14 Langouste de Baja California DATE DE 27 avril 2004 ; a entamé le processus de renouvellement en mai 2009 MÉTHODE DE PÊCHE Casier Langouste (Panulirus interruptus) Mexique Côte pacifique de Baja California Sur, entre Cedros Island et Punta Abreojos tonnes Notre objectif initial était d améliorer les prix sur le marché grâce à la certification MSC ; le gain réel, lui, n est pas chiffrable : la certification nous a permis d avoir plus de poids auprès des autorités pour une meilleure organisation, plus juste, de notre communauté Mario Ramade, Biologiste senior chez FEDECOOP DANS LES DIX VILLAGES qui vivent de cette petite pêcherie communautaire, la certification MSC a favorisé le développement régional à deux niveaux : Avant, explique Mario Ramade, biologiste chez FEDECOOP (fédération régionale des coopératives du secteur piscicole), ces communautés ne recevaient pas d électricité de la part des agences gouvernementales. Chacune s auto-alimentait. Après la certification, en revanche, le gouvernement fédéral nous a prêté une plus grande attention et nous en a fournie. Nul doute que ce changement est dû à la certification MSC. Favoriser le développement régional Outre une subvention de 20 millions de dollars accordée pour l électricité, le gouvernement a contribué à l infrastructure des pêcheries, aux routes et à l accès à l eau potable, inspiré, d après Mario Ramade, par la reconnaissance internationale et les félicitations suscitées par la certification. Dans cette perspective, les avantages sociaux et économiques dépassent de loin tout bénéfice commercial. CONAPESCA, le département des pêcheries du Mexique, finance des programmes sociaux et nous accorde une place au sein de son comité national en raison de notre certification, se réjouit-il. Ça n a pas de prix! Une pêche à faible impact environnemental Obtenue avec le soutien du WWF États-Unis et de Comunidad y Biodiversidad (COBI), une ONG mexicaine, la certification de cette pêcherie est un exemple de collaboration fructueuse entre gouvernement, pêcheurs et ONG environnementales. Chacune des neuf coopératives rattachées à la FEDECOOP ne pêche qu au sein d une zone exclusive conformément à une concession (ou permis) à long terme accordée par le gouvernement. Fait assez rare pour être souligné, chacune dispose de son propre biologiste ou technicien pour aider à la collecte des données et prodiguer des conseils scientifiques. Les zones peuvent être fermées si le stock est menacé, une taille minimale est à respecter pour les langoustes, les femelles grainées ne peuvent être capturées et seuls certains types d équipements sont autorisés. Tous les casiers doivent être munis de trappes pour permettre aux langoustes sous taille d en sortir. A ces mesures de contrôle, viennent s ajouter d autres exigences telles que le type de bateau (des embarcations de 8 mètres equipées de moteur hors-bord) et la taille de la flotte (environ 20 navires par coopérative). Tous ces éléments combinés permettaient à la pêcherie de minimiser son impact, même si très peu d études avaient été menées pour le prouver. L une des conditions de la certification était que, dans les deux ans, la pêcherie initie au moins un programme de recherche sur les impacts générés sur les écosystèmes. Au bout de quelques mois seulement, le Stanford CIBNOR Joint Project était lancé, dans le cadre du Baja Biocomplexity Project dirigé par Fiorenza Micheli, de la Stanford University, en Californie. L un de ses éléments constitutifs était une thèse rédigée par Geoff Shester, alors étudiant en doctorat à Stanford. Lui et quelques autres ont enregistré les captures accessoires ; ils ont posé des casiers pendant dix jours pour simuler les équipements perdus en mer, en vérifiant si les langoustes y restaient coincées (pratique dite de la pêche fantôme) ; ils ont testé des casiers biodégradables (une exigence juridique depuis 2007) qui pourrissent en deux fois moins de temps et réduisent le délai propice à la pêche fantôme. Des casiers ont également été déposés directement sur les éponges et les coraux et les étudiants ont par le suite enregistré tout dommage occasionné sur l habitat grâce à des caméras vidéo. Ces recherches sont venues confirmer ce que les pêcheurs soupçonnaient déjà. Les pièges ont un impact minime sur l écosystème, et la pêche fantôme ne se produit pas à des niveaux qui augmenteraient de manière significative le taux de mortalité des langoustes. Les études corroborent en général le fait que la pêcherie de langoustes de Baja California ne présente qu un faible impact sur l écosystème, a écrit Shester dans sa thèse en 2008 ; elle est l exemple parfait d une pêcherie durable méritant le renouvellement de sa certification MSC. Conserver des marchés Cette année, alors que la pêcherie entre en phase de renouvellement de sa certification (exigée tous les cinq ans), cette hypothèse sera vérifiée. Une question reste entière : pourquoi la pêcherie a-t-elle opté pour un deuxième mandat? 95 % de nos langoustes sont vendues en Asie sans le label MSC, explique Mario Ramade, mais nous pensons que le marché va demander toujours plus de produits labellisés. Un jour le label MSC sera obligatoire, à l instar du système HACCP pour la sécurité sanitaire des aliments. Sans lui, nous sommes perdants. La communauté ne dispose d aucune ressource alternative à développer. La pêche, particulièrement celle de la langouste, représente tout pour nous. Il faut absolument que nous restions dans ce programme. La pêcherie de langouste de Baja est la preuve que la certification MSC permet non seulement d améliorer le sort des pêcheries communautaires déjà bien gérées mais aussi de donner du pouvoir aux gens qui en dépendent Meredith Lopuch, Directrice adjointe de l Initiative pour des produits de la mer durables du WWF États-Unis (le WWF est l une des deux ONG qui soutient la pêcherie par le biais du processus d évaluation du MSC) 26

15 Colin d Alaska À l instar d autres pêcheries certifiées MSC, la certification du colin d Alaska exige certaines conditions pour garantir la pérennité de la pêcherie et étendre la recherche et l action scientifiques destinées à protéger le stock et l environnement de cet important écosystème marin. DATE DE 14 février 2005 ; avril 2005 ; renouvelée le 29 janvier 2009 Colin d Alaska (Theragra chalcogramma) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut pélagique États-Unis Océan Pacifique, à l est de la mer de Béring et au nord des Îles aléoutiennes, et dans le golfe d Alaska, au sud et à l est des Îles aléoutiennes tonnes ; tonnes, tonnes (2009) Je sais que les entreprises membres ont conservé des clients grâce à la certification MSC, et ont même étendu leur clientèle vers l Europe et le Royaume-Uni. Aucun doute : les bénéfices sont nombreux Jim Gilmore, Directeur des affaires publiques, At-Sea Processors Association At-sea Processors Association PENDANT LONGTEMPS les efforts pour introduire le colin sur le marché britannique ont échoué : ce n était pas du cabillaud, explique Jim Gilmore, Directeur des affaires publiques de l'at-sea Processors Association (APA), dont les membres écument les mers glaciales de ces vastes zones de pêche emblématiques et à forte valeur commerciale. Aujourd hui, poursuit-il, Young s sort des produits à base de colin certifié MSC, et ils se vendent! De nouveaux marchés pour un nouveau poisson Aujourd hui, les consommateurs britanniques apprécient leurs bâtonnets de colin d Alaska de chez Co-op et leurs filets de colin d Alaska extra-larges délicieusement panés de chez Young s Chip Shop. Ce qui les rapproche un peu plus de leurs homologues américains, où le colin, depuis des années, est affiché sur les emballages de nombreux produits, des filets de poissons panés aux pavés congelés, en passant par les bouchées de colin de Trident, vendus à travers toute l Amérique du Nord. En Grande-Bretagne, en revanche, avant 2005, le colin était simplement étiqueté poisson blanc afin de ne pas alarmer les consommateurs attachés au cabillaud et au haddock. Gestion durable des pêcheries En fait, le colin est pêché de manière durable depuis des décennies. Les dirigeants de pêcheries adoptent une approche précautionneuse et définissent la prise annuelle autorisée en-deçà des niveaux biologiques acceptables, comme le recommande un panel de scientifiques gouvernementaux et universitaires. En cas de doute, les dirigeants adoptent la fourchette la plus basse. Tous les navires transportent au moins un observateur fédéral qui contrôle et consigne les prises et mène des études scientifiques. Des observateurs sont également désignés à terre pour les installations de transformation du colin. Les captures accessoires et les rejets sont faibles : le colin constitue 99 % de ce qu il y a dans les filets. Et toutes les parties du poisson sont utilisées dans une vaste gamme de produits. Pour protéger les colonies de lions de mer de Steller et leurs zones de pêche, la pêcherie a établi d importantes zones fermées. Un système a également été mis en place pour allouer une partie du quota de colin aux communautés isolées d Alaska. Accès et conservation des marchés Nous avons intégré ce programme parce que nous pensions répondre aux référentiels MSC, souligne Jim Gilmore, mais le MSC fait plus que cela. L évaluation MSC est menée par un tiers. Par conséquent, la certification MSC fournit une assurance supplémentaire et une reconnaissance au sein de la filière et prouve que ces produits sont issus d une pêche durable et bien gérée. Cela nous donne une plus grande visibilité. Ce besoin de visibilité a également servi au poisson lui-même. Le Japon est historiquement un gros consommateur de colin d Alaska (émincé, comme dans le surimi, ou pour des préparations à base d œufs), mais l Europe et les États-Unis représentent les vrais marchés de croissance. Aux États-Unis, par exemple, McDonald s utilise presque exclusivement du colin d Alaska dans ses sandwiches au poisson. McDonald s apprécie le fait que le colin soit certifié MSC, même s il n en fait pas la promotion pour autant, explique Jim Gilmore. En Europe et au Royaume-Uni, poursuit-il, nul doute qu il y a des avantages à être certifié MSC en termes d accès et de conservation des marchés. Des faits et chiffres concrets sont plus difficiles à obtenir. Néanmoins, en Grande-Bretagne, les ventes de colin ont de manière générale doublé (y compris celles de colin d Alaska) ces deux dernières années, passant de 11 % en volume à 23 %, selon une étude de marché TNS. Une tendance qui ne peut que bénéficier aux pêcheurs de colin certifié MSC. Je ne pense pas que nous puissions accorder tout le crédit de cette notoriété au MSC, nuance Pat Shanahan, Directeur de programme de Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP), mais de toute évidence il y a contribué. Une mécanique concertée était déjà à l œuvre pour changer le terme poisson blanc en colin. Des entreprises comme Young s, qui se sont engagées très tôt aux côtés du MSC, ont été encouragées à aller dans cette direction grâce au label MSC. Le MSC a donc joué un rôle, c est indéniable. En janvier 2009, les pêcheries de colin du Golfe d Alaska et de la mer de Béring et des Îles aléoutiennes ont annoncé qu elles intégraient le processus de recertification. Nos membres nous ont confirmé qu ils allaient continuer parce que c est utile pour eux, particulièrement sur les marchés européens, relate Jim Gilmore. C est leur choix. De mon côté, je sais que, grâce à la certification, nous avons créé et conservé des marchés, et apporté des garanties. Le label MSC nous a donné confiance pour parler du colin d Alaska aux consommateurs. Nous étions en mesure de dire non seulement voici le nom du poisson, mais aussi il est issu d une pêche durable et bien gérée Mark Ventress, Category Director chez Young s Seafood 28 At-sea Processors Association

16 Sole, hareng et maquereau de Hastings MSC Bart van Olphen, Directeur, Fishes Wholesale BV Travailler main dans la main avec la pêcherie de sole de Hastings m a convaincu encore davantage qu il s agit là de l unique manière d avancer. C est pour cela que Fishes travaille uniquement avec les pêcheries durables MSC. Ainsi, et en communiquant notre message aux consommateurs, nous endossons notre part de responsabilité dans la préservation des océans DATE DE 16 septembre 2005 Sole (Sole solea), hareng (Clupea harengus) et maquereau (Scomber scombrus) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut de fond, filet maillant, filet à crémaillère et filet dérivant Royaume-Uni Est de la Manche, entre Beachy Head et Dungeness, dans la limite des six miles 72 tonnes de sole, 10 tonnes de hareng et de maquereau Devenir riche en vidant la mer ne m intéresse pas, si au final mon fils va pêcher et revient bredouille. Les stocks de poissons, les dégâts occasionnés sur les fonds marins, les captures accessoires le MSC s intéresse à la vision d ensemble Paul Joy, Président, HFPS LORSQUE LE VENT SOUFFLE du sudouest, nous sortons les bateaux avec un bulldozer, raconte Paul Joy, de la Hastings Fishermen s Protection Society (HFPS), pour expliquer le modus operandi de la seule flotte britannique ancrée sur une plage. C est comme Bondi Beach, sauf qu il y fait beaucoup plus froid. Les bateaux surfent réellement sur les vagues. Quand ils reviennent, vous les attrapez avec un cabestan et vous les sortez de l eau avant que la prochaine vague ne vienne les frapper. Bonnes pratiques environnementales Les 24 navires tous d une longueur inférieure à 10 mètres, utilisent différents types d équipements en fonction des espèces visées. Pour la sole, par exemple, des filets à crémaillère fixe ancrés des deux côtés sont laissés toute la nuit ( parce que les soles nagent la nuit ), et le poisson est récolté le lendemain. La taille des mailles, 100 mm, est plus large de 10 mm que l exigence légale, ce qui permet de retenir moins de juvéniles un exemple de bonnes pratiques volontaires. Le fond du filet inclut une ligne de sonde très légère, explique Paul Joy, qui n endommage que très peu ou pas du tout la faune et la flore du fond. Au large d Hastings, cela inclut des coraux, des étoiles de mer, des oursins, des crabes et des petits poissons comme les limandes ou les dragonnets qui seraient sinon perturbés. Les filets dérivants utilisés pour les maquereaux et les harengs sont eux aussi équipés d une ligne de fond qui se contente de brosser légèrement le fond et donc n occasionne pas de dégât. Nos familles pêchent de cette manière depuis des générations, explique Paul Joy, qui peut retracer son arbre généalogique jusqu à la conquête normande. Notre manière de pêcher a toujours été durable mais nous souhaitions nous présenter comme une pêcherie respectueuse de l environnement : la certification MSC nous a permis de le faire. Comme prévu, peu de modifications ont été nécessaires pour l obtenir, par conséquent les gains écologiques de la certification sont difficiles à quantifier. Au début, aucun impact économique n a été ressenti. Pendant deux ans, nous n avons retiré aucun penny de la certification, se souvient Paul Joy. Nous obtenions les mêmes tarifs que n importe qui d autre. Mais en 2007 les pêcheurs ont lancé une entreprise communautaire à but non lucratif pour mettre sur le marché leurs prises certifiées MSC afin d en obtenir un meilleur prix. Tout bénéfice supplémentaire reviendrait au pêcheur plutôt qu aux intermédiaires ou aux distributeurs. Bénéfices sur le marché Cette stratégie a fini par payer, se réjouit Paul Joy, car désormais nous voyons les bénéfices. Notre sole part en Hollande, ce qui rend la certification MSC indispensable. La plus-value y est de 10 %, et comble ainsi nos attentes. En France, le groupe Casino a proposé une hausse de 15 % pour les poissons MSC dans certains magasins. Le MSC nous a permis de gagner en notoriété à l exportation, reconnaît Paul Joy. Sans lui, nous n aurions pu atteindre un tel résultat. Une force politique Des bénéfices plus subtils peuvent également être constatés. Politiquement, cela nous rend plus fort, poursuit Paul Joy. Nous utilisons le MSC comme un étendard, comme un outil de lobbying en quelque sorte. S il est démontré que nous sommes une pêcherie durable, nous sommes en meilleure position pour une répartition plus juste des quotas, par exemple. La pêcherie de Hastings est surtout fière d être certifiée MSC et de garantir l avenir de la pêche. Nos stocks sont en pleine forme, se réjouit Paul Joy, et nous souhaitons que cette situation perdure. Je veux être sûr que nous aurons toujours une flotte dans un siècle! Chaque bateau a un équipage auquel il faut subvenir, qui à son tour pérennise le marché, ce qui fournit des emplois. Il y a toute une infrastructure autour de nous. 30 MSC

17 Cabillaud du Pacifique à la palangre (Alaska, Mer de Béring et Îles aléoutiennes) Photo provided courtesy of Bering Select Seafoods Company La pêche à la palangre est l une des méthodes de pêche à faible impact que nous préférons et nous sommes ravis de proposer du cabillaud du Pacifique certifié issu d une pêcherie durable MSC. Leader mondial de la certification de pêcheries sauvages, le MSC est une composante fondamentale de notre politique d approvisionnement en poissons Ally Dingwall, Responsable Aquaculture et Pêcheries, Sainsbury s PLC DATE DE 10 février 2006 MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Cabillaud du Pacifique (Gadus macrocephalus) États-Unis (Alaska) Océan Pacifique, dans la mer de Béring et les Îles aléoutiennes tonnes (2009) Il y a de nombreuses demandes concernant la pêche durable pour le cabillaud. Quels sont les faits réels? Pour les consommateurs, ne pas avoir à s en préoccuper est un facteur décisif d achat. Ils peuvent acheter nos produits écolabellisés MSC en toute confiance Paul Gilliland, Directeur, Bering Select Seafoods Company EN 2005, DES INQUIÉTUDES SONT APPARUES vis-à-vis du cabillaud de la Mer du Nord, de la Baltique mais aussi de la mer de Barents, explique Paul Gilliland, Directeur de Bering Select Seafoods. Les gens disaient : je ne sais plus quel cabillaud est synonyme d un achat responsable. Donc je n achète plus de cabillaud. À l époque, la durabilité du cabillaud du Pacifique était méconnue. Nous avons pris le chemin de la certification MSC pour démontrer qu avec ce programme scientifique, les consommateurs pouvaient acheter notre produit en toute confiance. Ce produit, c est le cabillaud certifié MSC, pêché à la palangre et congelé en mer sur des navires d une longueur oscillant entre 35 et 60 mètres. Ce poisson traditionnellement très important est salé ou transformé en filets, en blocs ou en bâtonnets surgelés. À l instar d autres pêcheries d Alaska, celle-ci est bien gérée par le North Pacific Fisheries Management Council et le National Marine Fisheries Service, qui exploite un programme de contrôle et de gestion. La pêcherie de cabillaud d Alaska a obtenu d excellents résultats, ont précisé en 2006 les organismes de certification accrédités pour mener à bien le processus d'évaluation MSC, et le stock est maintenu à des niveaux qui garantissent l abondance du cabillaud d Alaska et la sécurité de l écosystème. Réduire les impacts environnementaux Dans la pêche à la palangre, une ligne est déposée sur le fond, appâtée automatiquement et mise en tension lors du filage. Cette tension minimise le mouvement de l équipement et les dégâts occasionnés sur le fond. Quelques heures plus tard, l équipement est relevé de bas en haut, et non pas dragué sur les côtés, par un navire récupérateur. Demandez à n importe qui dans le secteur, il vous dira que la pêche à la palangre n endommage pas les fonds marins, confirme Paul Gilliland. En fait, seules trois questions étaient suffisamment importantes pour nécessiter une condition spéciale de la part de l'organisme de certification, dont deux d ordre environnemental, et une en lien avec les pratiques de gestion. La pêcherie doit remplir ces conditions afin de rester certifiée MSC. Les premières concernaient les captures accessoires de fulmars boréaux, des oiseaux qui, à l instar d autres espèces, peuvent plonger sur des hameçons appâtés et se retrouver pris au piège. La dernière condition concernait les dommages occasionnés aux fonds marins par les lignes de palangre pendant la pêche ou par les lignes perdues en mer. Dans les deux cas, la recherche scientifique en la matière était insuffisante pour connaître l étendue exacte des impacts. La pêcherie s est engagée à identifier et mener tout besoin de recherche de ce type à l avenir, et Bering Select, ainsi que d autres compagnies de pêche à la palangre, ont demandé au gouvernement fédéral d apporter une aide de dollars pour soutenir la recherche sur les impacts des lignes perdues en mer. Accès à de nouveaux marchés Avant la certification, les marchés de Bering Select se spécialisaient avant tout sur le cabillaud du Pacifique, frais ou séché, consommée traditionnellement en Italie, en France, au Portugal, en Espagne et au Brésil. Ces quinze dernières années, une infime partie de notre cabillaud a été transformée en produits congelés ou panés à valeur ajoutée, relate Paul Gilliland. Il s agit là d un vaste marché émergent, né de la certification MSC. Nous voyons apparaître de nouveaux clients, en particulier au Royaume-Uni, bien que les volumes commencent à augmenter ailleurs en Europe. Asda, Sainsbury s et Young s Seafood comptent parmi les grandes entreprises qui vendent du cabillaud du Pacifique certifié MSC. Paul Gilliland estime que la plus-value payée pour le cabillaud du Pacifique certifié MSC s est élevée jusqu à 2 ou 3 % quand la demande était forte, mais le bénéfice le plus significatif est la pénétration de nouveaux marchés, poursuit-il. Et ceux-ci continuent d ailleurs de s étendre. Le Japon sera un marché de croissance même si l intérêt y est plus porté sur la traçabilité que sur la durabilité. Heureusement, la traçabilité fait également partie intégrante du programme MSC. 32 Photo fournie par Bering Select Seafoods Company

18 Poisson des glaces d Australie Dylan Skinns DATE DE 31 mars 2006 Poisson des glaces (Champsocephalus gunnari) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut de fond et pélagique Australie Au large des îles de Heard et McDonald (HIMI), archipel volcanique de l Océan Antarctique km au sud-ouest de Perth et proche de l Antarctique tonnes Avant la certification, nous émettions des hypothèses pour l évaluation de notre stock et les modèles de gestion pour le poisson des glaces. En les soumettant à l équipe du MSC, nous nous sommes rendu compte que nous pouvions nous faire aider, par des gens hautement qualifiés en matière de gestion de pêcheries. Nos hypothèses ont été testées, et la pêcherie est ressortie grandie de cette expérience David Carter, Directeur général, Austral Fisheries, Perth, Australie occidentale LE MSC A assuré la notoriété du poisson des glaces, se réjouit David Carter, Directeur général de Austral Fisheries, une entreprise australienne qui, si elle pêche principalement la légine, considère ce poisson antarctique pâle et délicat, disposant de son propre antigel, comme une espèce qui vient compléter notre activité principale. Mais où peut bien se trouver ce territoire maritime australien où navigue le seul et unique vaisseau de poisson des glaces de l armement Austral Fisheries? En regardant la carte, je m aperçois que HIMI (appellation sous laquelle les îles sont connues) se situe près de la ligne Antarctique, véritablement au cœur de l océan du même nom, un écosystème clos, prisonnier de la barrière écologique formée à l intersection des eaux froides de l Antarctique et des courants plus chauds venus du Nord. HIMI est le seul exemple dans le monde d un écosystème insulaire subantarctique préservé qui fournit des zones de reproduction et d alimentation pour de nombreux mammifères marins et oiseaux. Ces îles et les eaux qui les entourent ont été déclarées réserve maritime en 1992 et le territoire est inscrit sur la liste de l UNESCO en tant que Patrimoine Mondial de l Humanité. Conformité et contrôle extrêmement élevés. Rien d étonnant donc à ce que la pêcherie de poisson des glaces adjacente ait été soumise à une politique et une gestion rigoureuses par l Australian Fisheries Management Authority (AFMA) et la CCAMLR (Convention sur la conservation de la faune et la flore marines de l'antarctique), une commission internationale de 25 pays dont le rôle est de gérer les pêcheries antarctiques dans le respect des écosystèmes et de la biodiversité. Pour lutter contre le braconnage de légine, le gouvernement australien a investi plusieurs centaines de millions de dollars dans la surveillance par le biais d un navire de patrouille. Le contrôle répond à des standards extrêmement élevés, d après ce qu ont écrit en 2006 les organismes de certification accrédités pour les évaluations MSC. Les mesures de conformité sont quant à elles excellentes et la capture des espèces cibles et non-cibles est consignée précisément prise par prise. Ils ont ajouté que le stock se porte parfaitement bien. Une rigueur scientifique accrue Malgré cela, certaines incertitudes subsistaient quant à la méthodologie utilisée. Les organismes de certification ont par conséquent imposé une condition : que la pêcherie fournisse la preuve que les méthodes actuelles d évaluation du stock sont les meilleurs choix pour la préservation, et les plus précautionneuses. Pour nous, explique David Carter, le gain réel de la certification MSC vient de cette plus grande rigueur scientifique, du contrôle par les pairs et des apports externes pour l évaluation des stocks. Cela a initié des approches alternatives, d autres hypothèses à tester sur la manière dont étaient gérés les stocks, un processus qui s est avéré très utile. Notre évaluation des stocks pour le poisson des glaces est plus pertinente. De la même manière, une condition exigeant que la pêcherie évalue le risque écologique du chalutage de fond, en particulier les impacts sur les fonds marins, a engendré un certain volume de recherche, admet David Carter. Nous sommes allés au fond avec trois caméras montées sur des chaluts, pour voir comment le filet interagissait avec le fond. Tout ce champ d investigation, né de l impératif d une condition MSC, a donné le coup d envoi d un projet financé en partie par l Australian Fisheries Research and Development Corporation. La pêcherie, ont noté les organismes de certification, dispose d une connaissance détaillée des types d équipements utilisés (à la fois en eaux profondes et semi-profondes) et chacun est utilisé dans des localisations particulières et à des époques données afin de réduire le risque d impact sur les espèces emblématiques menacées ou protégées. Nous avons coché toutes les cases MSC, se félicite David Carter, un franc succès dans une zone très fragile sur le plan écologique. Répondre à ce standard absolu est une manière de dire au monde : nous pensons que nous sommes très bons, que la pêcherie est entre de bonnes mains et que nous respectons des niveaux élevés d analyse scientifique et de transparence. C est quelque chose qu il fallait que nous fassions. Le poisson des glaces australien est géré selon les standards CCAMLR ou mieux, ce qui inclut déjà des objectifs et restrictions à titre préventif ainsi qu un contrôle extensif lors des réunions annuelles. Néanmoins, la certification MSC assure également une reconnaissance publique des niveaux élevés de gestion et améliore la visibilité pour le consommateur Malcolm Haddon, Président du Commonwealth Sub-Antarctic Resource Assessment Group 34 Dylan Skinns

19 Peter Thompson Flétan du Pacifique Nord DATE DE Avril 2006 MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Flétan (Hippoglosus stenlolepsis) États-Unis Mer de Béring, Alaska, état de Washington tonnes La certification a eu un effet très positif sur nos prix. Je ne peux pas vous affirmer qu'ils ont augmenté de 15 %, mais nous avons bénéficié d'une telle publicité gratuite! Le Monterey Bay Aquarium fait la promotion du MSC et des grands chefs en parlent à la télévision. Des facteurs qui ont généré une nouvelle demande Bob Alverson, Directeur général, Fishing Vessel Owners Association Peter Thompson LA TAILLE PRÉFÉRÉE est de 15 kilos, explique Bob Alverson, Directeur général de la Fishing Vessel Owners Association de Seattle, en me montrant quelques photographies d un immense flétan tiré de l eau par deux hommes, leurs jambes entrelacées comme pour une mêlée. Le spécimen pèse sans doute aussi lourd que leurs deux poids réunis. Ce poisson plat géant peut même atteindre 225 kg, le poids de trois hommes. Celui-ci mesure même autant en longueur que le plus petit membre de l équipage en hauteur. Impact environnemental En fait, c est la grande taille du flétan qui le rend relativement facile à pêcher sans attraper de juvéniles ou d espèces non ciblées. En utilisant des hameçons appropriés de grande taille, disposés à des intervalles de 5,5 mètres sur une ligne de 550 mètres qui n endommage que très peu le fond, les pêcheurs évitent captures accessoires et rejets. Ils attrapent parfois des rascasses, elles aussi commercialisables, explique Bob Alverson, ainsi que des lingues qu ils sont en droit de conserver. Du cabillaud, aussi, qui peut légalement compter pour 20 % des prises même si la plupart d entre eux servent d'appâts, ce qui permet de faire des économies. Bien entendu, précise Bob Alverson, ils doivent l enregistrer. Dans la pêcherie de flétan, gérée conjointement par le National Marine Fisheries Service et la International Pacific Halibut Commission, ces réglementations ainsi que d autres sont appliquées à la lettre. Vous ne pouvez pas garder de flétan de moins de 0,8 mètre de long, la taille du poisson quand il atteint sa maturité sexuelle, précise Bob Alverson. Nous appelons ça un 10/20, parce qu'il pèse entre 10 et 20 livres. Ils (les grands noms des sciences halieutiques) veulent que le poisson atteigne cette taille avant que nous ne l attrapions. C est bon pour nous, parce qu'on nous paie plus pour les gros poissons. Il est d'autres domaines où pêcheurs et conservateurs semblent regarder dans la même direction. Il y a des années, nous avons rencontré un problème de capture accidentelles d'oiseaux, me raconte Bob Alverson. Alors nous avons travaillé avec l'université de Washington, bénéficié d'une aide et alloué six de nos bateaux pour servir de plates-formes de recherche pendant deux ans. Ils ont testé des lignes tori, des petits étendards accrochés à l'arrière du bateau. Si les équipages les accrochaient correctement, cela entraînait une réduction significative des interactions des oiseaux avec les appâts. Depuis trois ans, les lignes tori sont obligatoires sur les navires du Pacifique Nord, ce qui a permis de réduire les captures accessoires d'oiseaux d'environ 80 %. Influence politique Un domaine en particulier présentait une marge de progression significative. Nous ne disposons d aucun programme d observation pour les captures accessoires, bien que nous ayons une gestion extrêmement serrée sur terre et un très bon système de registres, concède Bob Alverson. En d'autres termes, les captures accessoires viables sur le plan commercial sont pesées et enregistrées au port et les pêcheurs tiennent leurs propres registres, mais aucun contrôle scientifique indépendant ne vient les vérifier à bord des navires. Une des conditions de la certification MSC était que la pêcherie contacte les agences gouvernementales pour mettre en place un tel programme. Dans les trois prochaines années, reconnaît Bob Alverson, il y aura des changements significatifs au programme d observation du North Pacific Council pour répondre aux exigences du MSC. Cela serait arrivé de toute façon, ajoute-t-il, mais cette pression supplémentaire a certainement accéléré les choses. Promotion et nouveaux marchés L un des avantages beaucoup plus concrets de la certification est qu elle a séduit des chefs qui s'intéressent de près au développement durable. Ces derniers l ont mentionnée dans leurs émissions télévisées. Ils disent, ceci est certifié c est un produit merveilleux, nous vous conseillons d en manger, déclare Bob Alverson. Sur la côte Ouest, il n y a pas un seul restaurant de poissons qui n ait pas de flétan sur sa carte. Je dirais que nous avons bénéficié indirectement du zèle des grands chefs de la télévision. Traditionnellement, 80 % des ventes de la pêcherie sont écoulés en Amérique du Nord, entre le Canada, et les États-Unis. Lentement, ce schéma évolue. Le label MSC est important pour nos volumes vendus en Europe, confirme Bob Alverson. Il devient la tendance là-bas, ce qui a généré une nouvelle demande, qui, je pense, nous a énormément aidés. Nous pensons que notre pêcherie de flétan Pacifique Nord, gérée conjointement par une commission réunissant États-Unis et Canada, (International Halibut Commission), sert de modèle pour les générations futures. Le label MSC est une vérification complémentaire qui prouve que les parties prenantes sont engagées dans une démarche de pêche durable. Les enfants de nos enfants peuvent espérer pêcher, transformer, vendre et consommer cette ressource merveilleuse Dana Besecker, Présidente, Dana F Besecker Co, Inc 36 Photo fournie par Bering Select Seafoods Company

20 Hareng de la Mer du Nord (Pelagic Freezer Trawler Association) PFA DATE DE 9 mai 2006 Hareng (Clupea harengus) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut pélagique Les bateaux de la PFA naviguent sous pavillon néerlandais, allemand, britannique, français, irlandais et lituanien Mer du Nord et est de la Manche tonnes Dans l exercice d influence sur la gestion des pêcheries à Bruxelles, que nous pratiquons tous, la certification MSC a définitivement un impact. Nos opinions ne peuvent qu être judicieuses puisque nous sommes certifiés ou en cours de certification Gerard van Balsfoort, Président, Pelagic Freezer-Trawler Association NOUS ETIONS EN quelque sorte des pionniers, explique Gerard van Balsfoort, Président de la Pelagic Freezer-Trawler Association, une flotte de 26 navires, dont certains atteignent 140 mètres de longueur. A bord, les pêcheurs ne se contentent pas de pêcher le hareng de la Mer du Nord, ils le trient, le congèlent et le conditionnent. Certaines petites pêcheries ont été certifiées avant nous, mais nous avons été la première pêcherie européenne d envergure à l'être. Pour le MSC, c'était une étape marquante. Changer le visage des négociations européennes en matière de pêche Trois ans plus tard, la certification MSC est devenue la norme. Les flottes pélagiques danoise, suédoise et écossaise ont suivi et cette année, poursuit Gerard van Balsfoort, la majorité des pêcheries de hareng de la Mer du Nord devraient être certifiées MSC. Cette masse critique, souligne-t-il, a changé le visage des négociations européennes pour ce stock. L un des piliers de la réforme de la Politique commune de la pêche de 2002 a été la création de Conseils consultatifs régionaux qui formulent des recommandations en matière de gestion des pêcheries et les transmettent à la Commission ou aux autorités nationales concernées. Des scientifiques participent aux réunions en qualité d experts, et des représentants des états membres peuvent être présents en tant qu observateurs. Toutefois, ce sont les parties prenantes des pêcheries (à la fois issues de la filière et des ONG) qui contribuent le plus aux réunions. Notre Conseil gère les stocks pélagiques, poursuit Gerard van Balsfoort, soient les poissons qui nagent en eaux semi-profondes plutôt que réellement au fond. Tous les grands acteurs du hareng en Europe sont désormais certifiés MSC, ou en cours d évaluation, ce qui entraîne un certain type de comportement dans le processus consultatif. Du point de vue des stocks, vous ne pouvez plus demander de quota plus élevé si cela ne se justifie pas sur un plan scientifique. Nous savons tous que les organismes de certification observent notre comportement non seulement en mer mais aussi pendant le processus consultatif sur les quotas. Si nous sommes certifiés, nous devons faire attention. C est un effet secondaire du MSC. Plan de rétablissement du stock Dans le cas du hareng, cet aspect est particulièrement pertinent. Nous sommes certifiés depuis 2006, date à laquelle les stocks se situaient à des niveaux élevés, se souvient Gerard van Balsfoort. Depuis, pour des raisons biologiques complexes qui n ont rien à voir avec la pêche, le nombre de harengs en Mer du Nord a diminué. Il y a eu un faible recrutement, peu de nouveaux arrivants, et le stock a diminué. En 2006, les organismes de certification du MSC ont pris en compte cette éventualité. Pour être certifiés, nous devions rencontrer des scientifiques et élaborer ensemble un plan de rétablissement du stock, et c est ce que nous avons fait. Sans le MSC, nous ne l aurions fait que dans le contexte du Conseil consultatif pélagique. Même si un stock est exploité de manière durable, explique-t-il, il va et vient, augmente et diminue. Si vous gérez bien les incidents, alors vous continuez d'être certifié. Vous devez vous adapter. Dans notre cas, s adapter a signifié établir ce plan de rétablissement du stock et accepter une forte réduction de la prise totale autorisée. Prouver la durabilité Le fait que la pêcherie de hareng soit sélective, ne cible que quelques espèces et n enregistre que très peu de captures accessoires a également contribué à sa certification. Et ce principalement en raison de la nature de l espèce, admet Gerard van Balsfoort, car le hareng a tendance à nager dans des eaux distinctes, ce qui implique que les autres espèces ne sont que rarement capturées. Les rejets existent mais sont faibles, de l ordre de 2 à 5 %. Enfin, comme le chalut est tiré en eaux semi-profondes, l impact sur le fond n est pas un problème. C est pour cela que nous nous sommes engagés dans la certification MSC, poursuit Gerard van Balsfoort. Nous savions que nous péchions de manière responsable et durable, mais nous voulions le prouver. C est particulièrement rassurant pour les consommateurs de harengs, une espèce connue et proche du cœur des gens qui vivent près de la Mer du Nord. Seul label indépendant reconnu, le MSC aide les consommateurs à choisir du poisson issu de la pêche durable. Selon nos propres critères en matière de gestion du stock, d impact sur l environnement, de captures accessoires et de destruction de l habitat, le hareng de la Mer du Nord certifié MSC obtient le feu vert Christien Absil, Chargé de mission Pêcheries, North Sea Foundation 38 PFA

21 Morue charbonnière du Pacifique Nord Dean Adams DATE DE 19 mai 2006 MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Morue charbonnière (Anoplopoma fimbria) États-Unis Mer de Béring et Golfe d Alaska, Pacifique Nord tonnes 90 % de notre morue charbonnière part pour l Asie, principalement au Japon, qui commence seulement à s intéresser à la certification MSC. Récemment, pour la première fois, un groupe nous a appelés pour nous annoncer : Nous voulons de la morue MSC. En Europe, ils ne veulent que du MSC, ce qui nous aide beaucoup Bob Alverson, Directeur général, Fishing Vessel Owners Association CONNUE DANS LE COMMERCE SOUS LE NOM DE morue noire, la morue charbonnière n appartient en fait pas à la famille des cabillauds. Sa chair est blanche et floconneuse à l'instar de celle du cabillaud, mais plus grasse : elle lui confère une saveur riche au goût de noisette, plébiscitée par les chefs et les gourmets. Selon le Young s Lexicon of Fish, guide exhaustif des saveurs, la morue noire offre à la fois une note douce semblable à celle de l artichaut et une nuance sous-jacente huileuse qui n est pas sans rappeler celle du maquereau, et qui se marie bien aux herbes au goût prononcé ou aux épices. La morue noire marinée au miso est en outre la signature du chef et restaurateur japonais Nobu Matsuhisa, et 90 % des prises de cette pêcherie partent vers l Asie, principalement vers le Japon. Nouveaux marchés Au Japon, à la différence des autres principaux marchés, les consommateurs achètent de la morue charbonnière non pas parce qu elle est issue d une pêche durable et bien gérée mais parce qu elle représente un réel plaisir gustatif. Il est donc difficile d attribuer l augmentation des ventes directement au programme MSC. Récemment et pour la première fois, un groupe nous a appelés pour déclarer : nous voulons de la morue MSC, remarque Bob Alverson, Directeur général de la Fishing Vessel Owners Association de Seattle. Nous leur avons demandé où allait ce poisson, et ils nous ont répondu l Espagne. La morue noire devient à la mode en Europe, et ce phénomène, en revanche, est à mettre entièrement au crédit du programme MSC. Cela a pris du temps, mais pénétrer de nouveaux marchés en Europe est l une des raisons pour lesquelles Bob Alverson a décidé en 2004 de faire certifier cette pêcherie ainsi que la pêcherie de flétan Pacifique Nord. À l époque, l Europe réagissait beaucoup mieux aux produits MSC que les États- Unis, où ces aspects n en étaient encore qu à leurs balbutiements, se souvient-il. Commercialement et politiquement, nous pensions que c était un atout en plus pour notre pays. Gestion des pêcheries durables Si les ventes étaient plus faibles aux États-Unis qu'en Europe, dans certains domaines, le pays se distinguait en matière de gestion des pêcheries- particulièrement en Alaska. Depuis 1977, date de publication du Magnuson Fishery Conservation and Management Act, les stocks sont gérés de manière durable. Le National Marine Fisheries Service (NMFS), qui contrôle et réglemente la pêcherie, rapporte que les niveaux de morue charbonnière sont élevés et, en fonction de la zone, s établissent entre 96 et 105 % de la taille de population requise pour exploiter le stock à son Rendement Maximal Durable (RMD). Nous disposons d un programme d observation et d un système de registre pour les captures accessoires, confie Bob Alverson, et le type d équipement est très sélectif en raison de la taille de l hameçon et du fait que des demi-planches (palangres de 275 mètres), sont utilisées seulement là où nous savons que les fonds constituent un habitat pour la morue charbonnière. Les quotas sont attribués par navire, et toutes les débarques sont consignées par carte électronique. Quand vous livrez, vous passez votre carte sur une machine que chaque acheteur doit posséder, poursuit Bob Alverson, et ces données sont transmises au gouvernement fédéral. Les pêcheurs doivent signaler la station de transaction six heures avant leur arrivée, afin que les officiels du NFMS puissent observer le débarquement. Influence politique Grâce à toutes ces dispositions, nous savions que la pêcherie était durable avant même la certification, confirme Bob Alverson, mais ce qui importait réellement, c était d être capable de le prouver. Selon lui, rejoindre le programme MSC est 15 % politique : à l heure actuelle, avec le gouvernement Obama porté sur le développement durable, cela vaut la peine de pouvoir aller à Washington et de dire, au fait, nous sommes certifiés MSC ; nous nous sommes soumis à une analyse indépendante qui confirme que nous agissons correctement. Armés d'un tel outil, les pêcheurs sentent qu ils seront écoutés sur les questions qui les concernent. Sur le plan politique, notre certification MSC représente vraiment beaucoup pour nous, conclut Bob Alverson. En tant qu acheteur, transformateur et revendeur de produits de la mer uniquement sauvages, Harbour Marine Products Inc est très attaché à une filière pêche saine et durable. La certification MSC a ouvert de nouvelles opportunités commerciales, y compris des activités à valeur ajoutée. Nos produits MSC nous aident à nous distinguer de nos concurrents et affichent un nouveau potentiel en termes de volume. Le MSC est avantageux pour les consommateurs, la chaîne d approvisionnement et les pêcheries Ron F Habijanac, Président-directeur général, Harbour Marine Products Inc 40 Peter Thompson

22 Sandre du Lac Hjälmaren Mikael Johansson / Swedish Board of Fisheries DATE DE 7 août 2006 Sandre (Sander lucioperca) MÉTHODE DE PÊCHE Casier, filet maillant Suède Lac Hjälmaren, dans le Sud, environ 160 km à l'ouest de Stockholm 166 tonnes En 2004, la Suède ne comptait qu un seul produit écolabellisé MSC. L Allemagne en comptait déjà beaucoup plus. Les pêcheurs savaient que le MSC était en vogue, que son heure arrivait, alors ils ont lancé le processus de certification. À l heure actuelle, 80 % de leurs prises écolabellisées partent pour l Allemagne Inger Näslund, Chargée de conservation des pêcheries marines, WWF Suède AUJOURD HUI, LE LAC Hjälmaren est aussi fertile et peuplé sous l eau qu à la surface, où huards, aigles de mer et cormorans plongent à pic. Cela n a pas toujours été le cas. Au début du XXème siècle, les écrevisses traditionnellement capturées par les pêcheurs ont été décimées par une épidémie. L attention s est donc portée sur le sandre, prédateur d eau douce à la chair blanche, juteuse et maigre dont le poids peut atteindre 11 kilos en Suède. À la fin du XXème siècle, lui aussi était en déclin et des mesures de gestion drastiques ont été adoptées pour le sauver. Mesures environnementales Selon le Fisheries Act de 1994 en Suède, tous les pêcheurs doivent être titulaires d un permis, mais le détail des réglementations en matière de pêcheries peut être décidé localement. Sur le lac Hjälmaren, la taille minimum du sandre a volontairement été augmentée à 45 cm (contre 40 cm ailleurs) et la maille des filets maillants à 60 cm. Ainsi, même des poissons plus gros pouvaient passer à travers et donc arriver à maturité. Plus une femelle grossit, plus elle produit d œufs, souligne Inger Näslund, chargée de protection des pêcheries marines de WWF Suède, acteur-clé de la certification MSC de la pêcherie. Les pêcheurs souhaitaient un stock en pleine forme, facteur essentiel d'un lac sain. Ils ont par conséquent limité le nombre de permis à 25 bateaux, d environ 6 mètres de long. Par la suite, le stock a rapidement augmenté et est aujourd hui en pleine forme. En été, les pêcheurs utilisent des pièges hautement sélectifs, placés sous l eau puis relevés par les bateaux afin d être rapidement vidés des espèces non désirées ou des poissons sous-taille. Relevé depuis une profondeur de seulement 5 mètres, le poisson ne souffre que d une expansion réduite de sa vessie natatoire. (Une expansion rapide peut entraîner des problèmes de flottabilité, qui transforment les poissons rejetés en proie pour les mouettes). Les taux de survie sont excellents. Selon une étude, 28 des sandres badgés ont été pris et relâchés au moins 10 fois. Les filets maillants sont utilisés principalement en hiver, quand les pêcheurs parcourent le lac gelé en scooter des neiges, découpent des trous dans la glace et utilisent un is häst ( cheval de glace ) pour tendre une ligne entre eux sous la surface. Cette ligne permet ensuite d installer le filet sous la surface et de le relever manuellement. Grâce à la couche de glace, il n attrape ni les cormorans ni les autres oiseaux plongeurs comme cela peut parfois se produire en été. Les pêcheurs savaient déjà que leur pêcherie était durable, explique Inger Näslund, mais ils voulaient voir si leur poisson pouvait être certifié. En 2004, je suis venue avec mon collègue du WWF Lennart Nyman, pour leur présenter la certification et leur expliquer ce que le label MSC pouvait leur apporter sur le marché. Nous pensions devoir quitter la salle pendant qu'ils réfléchiraient mais l un d entre eux s est levé et a déclaré : qu en pensez-vous, les gars, on opte pour le MSC? Et tout le monde a répondu Oui. Nous étions abasourdis. Augmentation des tarifs et de la prise de conscience environnementale À l heure actuelle, 80 % des sandres sont envoyés au Hjälmarfisk de Göteborg, un fournisseur de la chaîne de garantie MSC qui s occupe de les revendre, principalement en Allemagne. Les pêcheurs bénéficient d'un prix au kilo légèrement plus élevé s ils sont certifiés, confirme Inger Näslund, mais la certification a également apporté d autres bénéfices subtils et à long terme. Aujourd hui, ils souhaitent augmenter la taille des mailles afin de garantir le rétablissement du stock, se réjouit Inger Näslund. Elle pense qu ils se sont focalisés sur cet aspect en raison de l évaluation du MSC, qui a soumis la certification à une condition : que les pêcheurs développent un plan d action pour faire face à des niveaux de stock réduits à l avenir. Ils ont également dû collecter des données sur la répartition des sandres par sexe, âge et taille afin de contrôler tout changement dans la population qui pourrait affecter la capacité de reproduction. Les pêcheurs s interrogeaient déjà sur les thématiques du développement durable, poursuit Inger Näslund, et le MSC a renforcé cette prise de conscience. Sur les autres lacs, la taille minimum pour les sandres a également été augmentée récemment. De toute évidence, le message de durabilité dépasse largement les berges du lac Hjälmaren. Comptant parmi les plus gros fournisseurs de poissons d eau douce des lacs scandinaves, nous sommes fiers de proposer à nos clients en Suède et à l export des sandres du lac Hjälmaren écolabellisés MSC. L intérêt du marché pour les produits portant le logo MSC est croissant : le label est gage d une pêcherie durable et nous sommes très heureux d être en mesure de répondre à cette demande Sören Jensen, Directeur général, Hjälmarfisk AB, Göteborg 42 Mikael Johansson / Swedish Board of Fisheries

23 Coquille Saint-Jacques de Patagonie DATE DE 8 décembre 2006 Coquille Saint-Jacques de Patagonie (Zygochlamys patagonica) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut à panneaux Argentine Océan Atlantique Sud, sur la plate-forme continentale argentine qui s étend de la frontière de l Uruguay (au Nord) à une ligne imaginaire qui relie les îles Malvinas à la Terre de feu (au Sud) tonnes L évaluation de la pêcherie dans le cadre du processus de certification MSC nous a apporté l expérience des autres pays, et pas seulement l Argentine. Cette contribution internationale nous a obligés à approfondir nos recherches et à ouvrir des débats bienvenus. Nous en sommes très heureux Eduardo Gonzalez Lemmi, Président, Glaciera Pesquera SA, Argentine LA PLUPART DES PÊCHERIES a derrière elles un historique d exploitation. Celle-ci a toutefois démarré dans des conditions idéales : elle a été créée en 1996 à titre scientifique et est devenue un laboratoire vivant pour la pêche durable. Tout au long de l année précédente, le bateau Erin Bruce a effectué 15 études autorisées par le gouvernement argentin pour évaluer les stocks et la viabilité commerciale d une pêcherie de coquilles Saint-Jacques dans ces eaux. Puis, en janvier 1996, le gouvernement a approuvé la candidature de deux entreprises de pêche pour exploiter la coquille Saint-Jacques de Patagonie en Argentine, à la condition que la pêcherie soit gérée conformément aux recommandations des meilleurs conseils scientifiques. Étudier une pêcherie depuis le départ s est révélé être une formidable opportunité, se réjouit Eduardo Gonzalez Lemmi, Président de Glaciar Pesquera SA, l une des deux entreprises (disposant chacune de deux chalutiers congélateurs) retenues pour pêcher et transformer les coquilles. Dès le début, les captures accessoires, le taux de mortalité et l impact des équipements de chalut sur l écosystème des fonds marins ont été étudiés dans leur intégralité. Chaque fois qu un bateau de la flotte navigue, un scientifique monte à bord, confirme Gonzalez Lemmi. Des pratiques durables modifiées Dans d autres domaines également, la pêcherie fait figure de précurseur. Le chalutage n est effectué que sur les fonds plats et sans aspérité. 95 % sont composés de sable et de vase, explique Eduardo Gonzalez Lemmi - un habitat moins susceptible d être endommagé par les équipements. Le chalut n est tracté que pendant dix minutes, ce qui réduit la mortalité éventuelle, et les coquilles sous-taille sont remises à l eau dans les deux ou trois minutes, ce qui optimise leurs chances de survie. Les captures accessoires restent souvent vivantes et actives même après le processus de capture et de tri, ont constaté les organismes de certification accrédités pour la certification MSC. Enfin, les coquilles Saint-Jacques ne peuvent être conservées que si la hauteur de la coquille est de 55 mm ou plus (elles atteignent leur maturité sexuelle dès 40 mm), ce qui permet de protéger le stock. Normalement avec cette espèce, la plupart des spécimens sont pêchés après le premier frai, poursuit Gonzalez Lemmi. Les frais suivants surviennent à 44 et 48 mm. Lorsque nous les capturons à 55 mm, elles se sont déjà reproduites trois fois. Une garantie phénoménale de durabilité. Un complément d'expertise grâce à la certification MSC Dès le début, l Argentine Federal Fisheries Council a fait preuve d un immense engagement en faveur d'une recherche solide, en contrôlant la biomasse des coquilles Saint-Jacques afin de développer les meilleures pratiques de gestion. En quoi la certification MSC a-t-elle donc aidé? Elle nous a obligés à encore approfondir, explique Eduardo Gonzalez Lemmi. Le niveau d expertise apporté par l organisme de certification était impressionnant. L équipe d évaluation regroupe des scientifiques de premier plan, des personnes reconnues au niveau international qui savent exactement de quoi elles parlent. Cela a contribué à créer un environnement favorable à une discussion professionnelle, et non pas à un débat d egos. Nouveaux marchés Le premier bénéfice, toutefois, est commercial. Nous recevons désormais des demandes de clients en Europe, particulièrement en France, que nous n aurions jamais espérées, se félicite Eduardo Gonzalez Lemmi. Et ça, c est grâce au logo MSC, une reconnaissance indépendante de notre gestion durable de la ressource. Pour nous, c est un immense avantage. Cet avantage pourrait s accroître si l Union européenne levait l interdiction des importations de Saint-Jacques venues de Chine, ce qui entraînerait le retour sur le marché d'un acteur majeur et obligerait les autres pays à se montrer toujours plus inventifs dans leur manière de commercialiser leurs produits. Avant l interdiction, instaurée en 1998 après une série de problèmes d ordre sanitaire, les coquilles Saint-Jacques chinoises étaient vendues à un prix qui n aurait même pas permis de couvrir nos propres coûts, constate Eduardo Gonzalez Lemmi. Nous savions que la question de la qualité se posait en Chine et qu il leur serait difficile de prouver le contraire. Quand nous avons entendu parler du MSC, nous avons compris qu une certification ferait la différence, alors nous nous sommes lancés dans l aventure. Ironie du sort, l interdiction par l Union européenne est arrivée peu après, mais Eduardo Gonzalez Lemmi savait qu elle ne durerait pas toujours. Désormais, quand la Chine reviendra, les clients connaîtront notre produit, l aimeront et auront confiance en lui grâce à sa certification MSC. C est un outil puissant contre une concurrence qui a fait beaucoup de tort à notre activité. Le MSC est important à la fois pour Foodvest et sa filiale, Young s. Son label garantit au consommateur que le poisson est issu d une source durable et bien gérées. Nous sommes fiers de vendre des coquilles argentines certifiées MSC, qui sont aujourd hui très populaires auprès des consommateurs britanniques Mark Ventress, Category Director, Young s Seafood 44 Clearwater Seafoods

24 Thon Germon du Pacifique (American Albacore Fishing Association) DATE DE 23 août 2007 Thon germon (Thunnus alalunga) MÉTHODE DE PÊCHE Pêche à la canne ; traîne États-Unis Pacifique Nord : au large de la côte des États-Unis (Californie, Oregon et Washington) et Colombie britannique, au Canada ; Pacifique Sud tonnes (pour les deux pêcheries) Avec le MSC, les consommateurs ont la garantie que la durabilité va au delà d une simple étiquette. Notre thon germon est traçable jusqu au bateau qui l a capturé, ce qui nous a aidés à raconter au monde notre histoire. Plus nous consolidons notre marché, plus nous apportons de la stabilité à notre pêcherie Natalie Webster, Directrice des opérations, AAFA Carey Schumacher À LA FIN DES ANNÉES 1990, mon mari finissait sa saison en novembre, effectuait quelques travaux sur le bateau, puis partait pour le Pacifique Sud, explique Natalie Webster, Directrice des opérations de la American Albacore Fishing Association (AAFA). Il pêchait, puis revenait en avril, et recommençait tout en juin : donc il pêchait dix mois par an. Désormais, en raison du prix élevé du carburant, seuls quatre des cinq bateaux font le long voyage depuis leurs communautés en Californie, dans l Oregon et dans l état de Washington jusqu aux eaux au large des Fiji, de Tahiti, de Pago Pago et de Samoa. La pêcherie du Pacifique Nord héberge de son côté de nombreux autres poissons. En 2008, plus de 50 bateaux ont été reconnus comme répondant aux exigences de l AAFA. Ces pêcheurs débarquent à eux seuls plus de la moitié de tous les thons germon vendus sur la côte Ouest. Méthodes de pêche traditionnelles Il n y pas que le nom des îles où elle se pratique qui rende cette pêche romantique. L une des méthodes adoptées est la canne. Jusqu'à six pêcheurs par bateau se servent d'une grosse perche équipée d'une courte ligne et d un hameçon simple pour capturer les thons (dont chaque spécimen pèse 8 à 9 kg) et les amener sur le pont de leur bateau de 20 mètres de long. Ils relancent tout de suite la ligne et attrapent un poisson toutes les poignées de secondes. Dans la pêche à la traîne, un leurre artificiel (là encore avec un hameçon simple) est accroché à une ligne attachée derrière un bateau lancé à environ 6 nœuds. Dès qu il touche le leurre, le poisson est relevé immédiatement. Ces deux méthodes sont propres et permettent de n attraper qu un poisson à la fois. Les captures accessoires sont négligeables et les rejets très faibles. Les bancs de germons ont tendance à se regrouper par taille et les pêcheurs évitent les petits poissons - pour des raisons de préservation, mais aussi parce que leur prix est moins élevé. C est comme cela que tout a commencé, souligne Webster, par la pêche à la canne. Avec le temps, elle a été dépassée par d autres méthodes de pêche qui, en fonction de leur utilisation, peuvent générer des impacts plus lourds sur l environnement et les stocks de thon. Peut-être nous faut-il revenir en arrière plutôt que de toujours chercher à avancer, concède Nathalie Webster. Notre pêcherie a toujours été durable. Nouveaux marchés en Europe Ce thon pêché à la traîne n a toutefois pas été commercialisé comme un produit de niche mais intégré comme le reste au programme de commercialisation du thon, explique Nathalie Webster. En raison des prix faibles, l avenir était incertain, et la nouvelle génération n a pas suivi les traces de ses parents et grands-parents. Nous pensions que la pêcherie cesserait d exister parce que les pêcheurs approchaient tous de la soixantaine. Mais il y a cinq ans, l AAFA a entendu parler du MSC. Nous avons pensé qu il s agirait là d un nouveau pilier pour assurer la pérennité de notre pêcherie, celle de nos familles, et ce dans un contexte plus international, explique Nathalie Webster. Nous avons effectué une évaluation complète et, entre temps, nous avons établi de bonnes relations en Europe. Les gens attendaient notre certification. Dès que nous l avons obtenue, les commandes ont démarré. Les consommateurs ont alors commencé à connaître la pêcherie d'albacore et sa communauté traditionnelle. Ils ont voulu soutenir cette pêcherie source d approvisionnement d un thon de bonne qualité et issu de la pêche durable, constate Nathalie Webster. Stabilité des prix et avantages socio-économiques De nouveaux marchés en Europe étant assurés, les pêcheurs ont été en mesure d établir un prix stable pour toute la saison au lieu d être à la merci des prix du marché. En avril, le conseil d'administration de l AAFA a convenu d un prix de dollars la tonne contre un prix habituel de marché aux alentours des dollars : les pêcheurs ont pu investir dans la réparation de navires en mauvais état sachant qu il y avait un avenir pour eux et pour la pêcherie. Un moment historique, se souvient Nathalie Webster. Sans le MSC, cela ne serait jamais arrivé, ajoute-t-elle. Nous n aurions pas pu créer ce nouveau marché sans le label. Aujourd hui, celui-ci est visible sur le thon germon AAFA vendu en bocal, en conserve ou fumé. Nous disposons d un bon taux de pénétration en Suisse, en Allemagne et en France, confirme Nathalie Webster. Notre produit n a jamais été vendu au Royaume- Uni auparavant, mais désormais Sainsbury s, Tesco et toutes les grands distributeurs le référencent. La Thaïlande envisage de le transformer, et la chaîne d'épicerie Loblaws au Canada l exige chez son fournisseur en Colombie britannique. Un exemple pour toutes les pêcheries du monde. Le MSC nous a permis de développer de nouveaux marchés et d accroitre la visibilité des pêcheries durables et bien gérées à travers le monde - comme l AAFA, qui utilise des méthodes de pêche durables depuis des générations. C est pour cela que nous travaillons ensemble : la certification MSC est une nouvelle reconnaissance des efforts effectués pour une pêche au thon durable Andrew Bassford, Directeur des opérations, Fishes Wholesale BV 46 Fishes Holding BV

25 Bar du North Eastern Sea Fisheries Committee DATE DE 3 décembre 2007 L évaluation MSC a entraîné et accéléré l amélioration de notre gestion. Elle nous a donné l impulsion pour mettre en œuvre notre plan plus rapidement. Nous n aurions jamais pu accomplir tout cela sans le MSC David McCandless, Second capitaine de la pêcherie, NESFC 48 Bar (Dicentrarchus labrax) MÉTHODE DE PÊCHE Filets maillants fixes en eaux intertidales Royaume-Uni Entre les limites haute et basse des eaux sur la côte Holderness au nord-est de l'angleterre, du phare de Flamborough Head à Spurn Point 7 tonnes David McCandless / North East Sea fisheries committee CETTE BANDE INTACTE de la côte du Yorkshire est l équivalent marin de Piccadilly Circus : on y trouve du bar, de la truite de mer et du saumon effectuant leur migration saisonnière au large des falaises de Flamborough Head. Parmi eux, le bar était moins protégé par les réglementations jusqu à ce que les pêcheurs locaux adoptent la certification MSC. La prise des salmonidés (saumon et truite de mer) pendant les mois d été a toujours été bien contrôlée mais le bar en hiver représentait un autre problème. Aucune réglementation n existe dans la plupart des districts entre novembre et mars, explique David McCandless, Second capitaine de pêcherie pour le North Eastern Sea Fisheries Committee (NESFC). C'était plus ou moins une saison ouverte. Une pêche à faible impact Néanmoins, la méthode de pêche avait un impact très faible sur le fond marin et l'environnement au sens large. Il s agit d'une pêche au filet de plage: les filets équipés de flotteurs en liège et d un câble sont installés à marée basse jusqu'à 180 mètres de la plage puis ancrés. Ils se tendent quand la marée remonte, et sont vidés deux fois par jour, quand la mer se retire. Cet équipement très sélectif permet de cibler la taille et les espèces. Les captures accessoires occasionnelles de sole, de cabillaud et de merlan sont toutes conservées et commercialisées, sauf les poissons sous-taille. Il s agit principalement de petits merlans, au grand maximum cinq à dix par marée en automne, un pic qui chute fortement après. En quatre ans, aucun phoque, marsouin ou autre cétacé n a été capturé - et les grands mammifères marins s aventurent rarement dans ces eaux peu profondes, sauf en cas de maladie ou ensablement inexpliqué. Malgré cela, les pêcheurs de Holderness ont volontairement fixé des émetteurs acoustiques aux filets, des petits équipements électroniques qui émettent un bruit régulier destiné à effrayer les cétacés. Si la capture accidentelle d oiseaux de mer (principalement des guillemots) a été observée, l incidence reste faible et la pêcherie n a eu que très peu d ajustements à opérer pour répondre au standard MSC. Ses pratiques étaient déjà durables dans l ensemble. Avantages environnementaux tangibles Ce sont toutefois ces changements destinés à répondre aux conditions de la certification qui ont apporté les bénéfices les plus tangibles pour l environnement. En premier lieu, la mise en œuvre d une nouvelle réglementation, limitant à cinq le nombre de pêcheurs autorisés à installer de filets fixes (pour un district s étendant de la Tyne au Nord à la Humber au Sud, deux rivières distantes d environ 160 km) entre la mi-octobre et le mois d avril. Chacun d entre eux doit soumettre un rapport mensuel de capture, détaillant les espèces et le poids de tous les poissons attrapés au large des plages de Holderness - y compris les captures accessoires. L objectif est de contrôler tous les impacts sur l environnement marin, pas seulement ceux générés sur les espèces ciblées. Sans le MSC, nous n aurions pas envisagé des exigences de ce type pour la réglementation de notre pêcherie, confie franchement David McCandless. Toutes les améliorations serviront à renforcer la pêcherie et sa gestion à l avenir. Bénéfices commerciaux David McCandless espérait également que les pêcheurs se retrouvent en position de force sur le marché grâce au label MSC. Comme prévu, ils ont obtenu des évolutions de prix pouvant atteindre 25 % (comparé aux valeurs locales avant la certification) en vendant leurs produits aux plus grands restaurants londoniens. Un avenir pour les pêcheries Frank Powell, 55 ans, pêche depuis l âge de 15 ans, à bord des chalutiers de Hull parcourant les mers au large de l Islande et du Groenland ainsi que sur plages du East Riding. Lui aussi est très heureux que la pêcherie de bar soit certifiée MSC. En ces temps où les pêcheries côtières de Grande-Bretagne sont menacées de fermeture, cela peut aider à prolonger la durée de vie de nos pêcheries, explique-t-il. Nous sommes en capacité d'affirmer que nos pratiques sont durables. Une évaluation indépendante a prouvé qu elles le sont, alors pourquoi nous fermer? Cela nous donne les armes pour lutter. Une arme plus pragmatique est l extraordinaire exposition dans les médias et la publicité faite par les chefs célèbres : la BBC est venue nous voir, explique-t-il ; et vous connaissez Tom Aiken? Et bien il s est arrêté chez nous un soir. Le MSC permet de rapprocher des personnes qui partagent les mêmes convictions et leur donne un objectif commun. Jamais je n ai ressenti cela autant que chez les pêcheurs de bar de mer de Bridlington Caroline Bennett, restauratrice et propriétaire de la chaîne de sushis Moshi Moshi David McCandless / North East Sea fisheries committee

26 Crevette rose d Oregon DATE DE 6 décembre 2007 Crevette rose d Oregon (Pandalus jordani) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut à panneaux États-Unis Océan Pacifique au large des états de l Oregon, de Washington et de la Californie, sur la côte Ouest des États-Unis tonnes (débarquées en 2008) J aime le MSC car il instaure un standard. Il donne au secteur quelque chose auquel adhérer. Avec certaines ONG, la barre ne cesse de bouger, vous ne pouvez jamais les satisfaire. Avec le MSC, le processus est très rigoureux, mais quand vous obtenez la certification, vous savez que vous faites quelque chose de bien Brad Pettinger, Directeur de la Oregon Trawl Commission 50 Pacific Media Productions of Newport, Oregon J'EN AI MARRE DE subir les attaques de groupes qui ne sauraient même pas reconnaître une pêche durable si elle venait frapper à leur porte, s exclame Brad Pettinger, Directeur de la Oregon Trawl Commission - une agence gouvernementale représentant les pêcheurs, les transformateurs et les distributeurs qui opèrent sous la coupe du département de l Agriculture de l'oregon. Faire preuve d'une gestion durable À l'instar de la plupart des pêcheries qui pêchent la crevette au chalut, celle-ci a été visée par le passé par les critiques sur les captures accessoires de poissons et les dommages occasionnés sur le fond marin par les équipements de chalut de fond. Brad Pettinger savait que la réalité en Oregon était toute autre, en raison de la nature progressiste de l Oregon Department of Fish and Wildlife (ODF&W) qui gère la pêcherie de crevettes selon un standard environnemental élevé. C est pour ça que nous avons cherché à obtenir la certification MSC, explique Brad Pettinger, pour nous distinguer des autres. À l heure actuelle, quand le gouvernement déclare qu une pêcherie est bien gérée, cela n a plus autant de poids qu auparavant. En revanche, lorsqu un tiers indépendant comme le MSC déclare que vous êtes durable, là cela a vraiment une immense valeur. La certification offre une réelle garantie aux ONG, au public, aux revendeurs, aux officiels et aux politiques que notre pêcherie est gérée conformément aux standards les plus élevés dans le monde. Pendant quelques années, le ODF&W a collaboré avec la flotte pour perfectionner un équipement de réduction des captures accessoires (une grille ajustée à l entrée du chalut pour éviter aux poissons, plus volumineux, d y entrer) adapté aux chaluts jumeaux, deux chaluts identiques accrochés sur des tangons déployées de chaque côté du navire. Sur un chalutier double, vous naviguez parfois un certain temps avec l équipement à la surface de l eau, explique Brad Pettinger, et la grille de Nordmore [la grille carrée traditionnelle qui oriente le poisson vers le haut à l extérieur du chalut] se tord et endommage le filet. Après un grand nombre d essais et de ratés, nous avons développé une grille ronde qui a permis de résoudre ce problème de torsion. Obligatoires depuis 2002, ces grilles ont réduit de manière significative les captures accessoires d'espèces comme le merlu, la sole et la rascasse. Les études ont montré qu une grille aux barreaux espacés de 32 mm réduit les captures accessoires à moins de 6 %, et que des barreaux espacés de 19 mm permettent d atteindre un taux de 2 % seulement. Les organismes de certification en ont conclu que l utilisation de cet équipement rend la pêcherie de crevette rose d'oregon [...] l une des pêcheries de crevette les plus propres au monde, en matière de captures accessoires. Approfondir les connaissances pour une meilleure gestion Pour obtenir la certification MSC, certains ajustements se sont avérés nécessaires. Nous avons ajouté quelques détails à nos registres, explique Brad Pettinger, pour augmenter le nombre d informations sur les rejets de petites crevettes, un élément dont nous ne disposions pas auparavant. Par chance, cette condition a coïncidé avec le plan du ODF&W de réagencer les registres l année suivante, il a par conséquent suffi d ajouter des colonnes pour les nouvelles données. Le même concours de circonstances s est produit pour la deuxième condition, qui exigeait que la pêcherie réalise, dans les deux années suivant la certification, une étude qui fournirait une meilleure compréhension des impacts du chalutage de crevettes sur les écosystèmes des fonds marins. Même si ces derniers étaient considérés comme faibles, l objectif était de définir un scénario de rétablissement des écosystèmes en cas d'impacts significatifs. En fait, le ODF&W avait déjà planifié une étude télé-pilotée (au moyen de sousmarins télécommandés) pour évaluer les impacts générés sur les fonds à l intérieur et en dehors d une zone fermée aux chalutiers. C était une avancée, poursuit Brad Pettinger, mais je pense que la certification a aidé. Elle a donné plus de crédibilité à l ODF&W, une plus grande latitude pour dire nous aimerions faire ça. Je pense que le MSC stimule les gens à faire les choses, il donne de l élan aux projets que les agences gouvernementales envisagent sans doute déjà. Dans le cas contraire, vous les secouez un peu et vous passez à l attaque là où vous voulez que les choses se fassent. La certification permet avant tout d aborder l avenir avec optimisme. Elle nous donne la garantie que notre activité se poursuivra l année prochaine déclare Pettinger car la certification tierce-partie est aujourd hui un fait concret. Plus que de simples légumes, les consommateurs veulent des légumes certifiés bio. Tout le monde recherche la qualité supérieure, et c est justement ce que propose le MSC. Nous sommes tous concernés. La certification de la pêcherie au chalut de crevette rose d Oregon est une immense réussite. Le MSC est une organisation reconnue internationalement avec des normes scientifiques très élevées pour la certification d une pêcherie sauvage. De toute évidence, la certification va aider nos pêcheurs de crevettes roses à préserver leur accès au marché et à en gagner de nouveaux Katy Coba, Directrice de l'oregon Department of Agriculture Pacific Media Productions of Newport, Oregon, Oregon Trawl Commission

27 Hareng de la Mer du Nord (Astrid Fiske) Saskia van Osnabrugge Caspar Woolthuis, Responsable développement durable, supermarchés Super de Boer, Pays-Bas Nous sommes très heureux d être en mesure de proposer à nos clients des matjes certifiés MSC, fruits d une collaboration entre les ONG, le MSC et tous les fournisseurs de la chaîne d approvisionnement. Il s agit d une étape majeure dans notre effort de rendre notre assortiment de produits plus durable DATE DE 9 juin 2008 Hareng de la Mer du Nord (Clupea harengus) MÉTHODE DE PÊCHE Senne coulissante Suède Nord et centre de la Mer du Nord, du sud-ouest de la côte norvégienne aux îles Shetland et à la côte nord-est de l'écosse tonnes Nous avons dit à nos skippers, si vous ne faites pas ça, si vous n agissez pas de manière responsable en optant pour la certification MSC, vous ne vendrez bientôt plus de poisson. Tous les distributeurs confirment qu ils n achèteront bientôt que du poisson certifié MSC. Il faut voir plus loin que le bout de son nez et se projeter dans plusieurs années Werner Larsson, Gérant, Astrid Fiskexport, Suède FERMENTÉ NATURELLEMENT, TRAITÉ et mangé cru, le hareng matjes, type de hareng débarqué par cette pêcherie, est considéré comme un mets des plus délicats aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne. C est un hareng gras sans laitance ni œufs, explique Werner Larsson, Gérant d Astrid Fiskexport, entreprise de pêche suédoise qui cible les harengs au moment où les ovaires des femelles sont mûrs. Ils fraient au printemps, alors nous pêchons dans un laps de temps très court, de la mi-mai à juillet. Une pêche à faible impact Les sennes coulissantes sont installées autour d un banc, puis resserrés vers l intérieur progressivement comme les cordons d une bourse. En ne pêchant que la colonne d eau semi-profonde, la senne n entre pas ou très peu en contact avec les fonds marins, ce qui évite de les endommager, et le poisson dans le filet continue de nager au fur et à mesure de la fermeture de la bourse. Le type d'équipement est l une des raisons pour laquelle les certificateurs se sont montrés satisfaits du faible impact de la pêcherie. Étrangement, les propres habitudes du hareng matjes contribuent aussi à rendre cette pêcherie durable. Ils ont tendance à se regrouper dans des bancs propres uniquement constitués de harengs vierges pré-frai correspondant exactement au type souhaité, avec très peu de maquereaux pris dans le filet. Les captures accessoires se limitent à 2 %, et aucun rejet n est à déplorer. Grâce à leur vaste expérience, ainsi qu à leurs équipements sonar et de détection du poisson, les skippers de la flotte Astrid Fiske (trois bateaux modernes d une longueur oscillant entre 36 mètres et 45 mètres) ne ciblent que les bancs de la bonne espèce, de la bonne densité et de la bonne dimension. Le poisson n est pas seulement gras, il doit également se nourrir de petit plancton, la matière rouge qui se déverse quand on lui presse l abdomen. Même pendant le processus d évaluation MSC, nous enregistrions tous les glissements, explique Werner Larsson - c est-à-dire la remise à l eau des poissons pris dans le filet et dont l échantillonnage montre qu'ils sont trop petits ou qu ils ne présentent pas les spécifications des matjes. Nous effectuons désormais des audits et, depuis la certification, plus aucun glissement n est à déplorer. Cette pratique est toutefois répandue dans les pêcheries de la Mer du Nord. Par conséquent, l obtention de la certification a nécessité qu'astrid Fiske coopère pleinement à toutes les recherches en matière de taux de survie aux glissements et cherche activement à discuter avec le Swedish Fisheries Board afin d embarquer des observateurs scientifiques à bord des navires. Je sais que les skippers sont prêts à accueillir à tout moment un observateur indépendant, ponctue Werner Larsson. Les actions nécessaires étaient limitées, poursuit-il, mais désormais nous pouvons prouver que nous agissons de manière durable et responsable pour nos enfants et les enfants de nos enfants. Nouveaux marchés Première pêcherie de harengs matjes à être certifiée MSC, Astrid Fiske a connu une année record. Cela nous a ouvert de nouveaux marchés, confirme Werner Larsson. Nous faisons affaire avec une poignée de nouveaux grossistes dont les clients exigent des produits écolabellisés MSC. Ce qui nous a permis de vendre plus de poissons l année dernière. La tendance, explique-t-il, vient des supermarchés, particulièrement aux Pays-Bas, où beaucoup ont décidé de s approvisionner exclusivement en poissons certifiés MSC d ici à La question est de pouvoir leur vendre, ou pas, explique Werner Larsson. Nous n avons pas le choix. Désormais, toutes les pêcheries nous emboîtent le pas. Dans quelques années, la question de la certification MSC ne se posera même pas. Il s agira juste d un processus naturel, d un label que toutes les pêcheries se devront d avoir. 52 Saskia van Osnabrugge

28 Lacs et Coorong, Australie du Sud Leonard Fäustle bénéficions de primes de 30 à 50 % pour les produits porteurs du label MSC, explique Garry Hera-Singh. C est largement supérieur à la moyenne car il y a peu de produits certifiés MSC en Australie. Ces douze derniers mois, il a constaté une hausse importante de la demande, principalement de la part des restaurants et hôtels dont les clients exigent soudain des produits de la mer issus de la pêche durable. Le Coorong bénéficie des meilleures pratiques d Australie en matière de pêcherie, une chose incroyable dont nous pouvons êtres fiers et un véritable modèle à suivre pour les autres pêcheries. Avec la reconnaissance du MSC, un jour nous pourrons écarter toute incertitude quant à l achat de produits de la mer australiens issus de la pêche durable Neil Perry, Chef et directeur, groupe de restauration Rockpool, Australie AU des Ngarrindgeri, population aborigène descendant des Yaraldi, dont l empreinte archéologique plane partout sur la région des lacs et de Coorong, le nom des lieux est aussi évocateur que le paysage : Narrung, Mundoo Island, Tauwitchere Island, Pelican Point, Snake Pit. Je reçois des appels de toute l Australie, poursuit Garry Hera-Singh, provenant de gens me demandant quels produits avez-vous et combien coûtent-ils? Nous pêchons des volumes si faibles! Je leur réponds que la pêcherie se concentre sur des marchés de niche prompts à payer plus. DATE DE 13 juin 2008 Perche dorée (Macquaria ambigua), mulet jaune (Aldrichetta forsteri), courbine australe (Argyrosomus hololepidotus) et telline (Donax deltoides) MÉTHODE DE PÊCHE Filets; râteaux à coques, lignes dormantes et palangres Australie Lagon de Coorong, Lac Alexandrina et Lac Albert près d'adélaïde, dans le sud de l'australie ; et eaux côtières de l'océan Antarctique adjacent, s'étendant sur 150 km entre Goolwa Beach et la jetée de Kingston nc La réalité est que la plupart des pêcheries des pays occidentaux ne sont pas gérées selon des critères biologiques ou durables, mais dans le but de donner à un secteur une plus grosse part du gâteau qu aux autres. Nous avons cherché à obtenir la certification MSC principalement pour désamorcer la politisation de la gestion des pêcheries et établir un modèle plus pur Garry Hera-Singh, Président, Southern Fisherman's Association Une gestion conforme à l'environnement Les deux lacs (Alexandrina et Albert) et le lagon de Coorong, large de 3 km, sont séparés par un ruban de dunes long de 140 km et intègrent l une des zones humides les plus importantes d Australie. Déclarée parc national en 1966 et zone humide RAMSAR d'importance internationale en 1985, cette zone écologique fragile dépend d un équilibre d eau douce issue de la rivière Murray et d'eau de mer venue de l océan. La pêcherie, quant à elle, s étend sur trois écosystèmes distincts. Si une espèce en particulier se montre tranquille sur une saison, disons, en eau douce, c est-à-dire la perche dorée, alors les gars peuvent aller pêcher dans l estuaire qui regroupe les mulets et les courbines explique Garry Hera-Singh, Président de la Southern Fisherman s Association. Certains pêcheurs sortent et cherchent des tellines, c est-à-dire des coques, râtissées à la main sur les plages de l Océan Antarctique. Environ 600 tonnes sont récoltées chaque année, contre 100 tonnes pour chacune des autres espèces. Cette rotation est le facteur principal de durabilité de la pêcherie. Les pêcheurs n épuisent aucune espèce, confirme Garry Hera-Singh. En outre, les permis se limitent à 32 pêcheurs utilisant des méthodes traditionnelles à faible impact. Pour eux comme pour le poisson, la rotation garantit un avenir assuré. En cas d invasion d une des espèces sur le marché, et de chute des prix, ils peuvent se tourner vers une autre espèce, explique Garry Hera-Singh. De cette manière, ils peuvent concentrer leurs efforts sur un autre produit probablement moins abondant mais d une valeur plus élevée. Avantages économiques Depuis l obtention de la certification, les efforts ont été justifiés. Je dirais que nous Dans une communauté où la pêche et les services connexes (transformation, transport, revente et services alimentaires) emploient 100 personnes et représentent 60 % du revenu des ménages, la certification MSC a clairement apporté son lot d avantages économiques. Mais qu en est-il des gains environnementaux? Notre pêcherie était déjà bien gérée auparavant, explique Garry Hera-Singh, et nous n avons cessé pendant des décennies d améliorer nos pratiques de pêche dans un but de durabilité. Il est clair que si vous avez un impact sur les captures accessoires et les juvéniles, il n y a pas d avenir. En revanche, nous manquions de données quantitatives pour étudier ces impacts. Nous avions besoin de quelqu un à bord pour compter les rejets et les captures accessoires. Recherche et avancées La pêcherie a par conséquent soumis sa candidature pour le financement d une étude sur les captures accessoires, et la Fisheries Research and Development Corporation (FRDC) lui a octroyé une aide sur deux ans. L une des raisons pour lesquelles elle a accepté de nous subventionner, poursuit Garry Hera-Singh, est que cette étude visait à obtenir la certification MSC. L organisme fédéral de la recherche a dit : voici une excellente opportunité pour les petites pêcheries artisanales en Australie. L étude était déjà en cours quand la certification a eu lieu. Toutefois, les données de l étude aideront la pêcherie à remplir l une des conditions de la certification, qui exige de fournir la preuve de la composition et de l étendue des prises accessoires, et d'établir des programmes de contrôle pour toutes les espèces soumises aux captures accessoires dans le cadre du projet FRDC. Ces deux conditions sont complémentaires et indispensables l'une à l'autre. 54 Randy Larcombe

29 Lieu noir de la Mer du Nord et de l Arctique Nord-Est (Norvège) Fiskebatredernes Forbund probablement connaître la composition des captures accessoires à la débarque de toute façon. Il existe en outre une flotte de référence - 20 navires au large et 20 navires côtiers - qui réalise des programmes d échantillonnage pour l Institut de recherche marine. Celui-ci a une idée relativement précise de la composition des captures accessoires, mais il n existe pas de procédure statistique solide pour enregistrer ces espèces non commercialisables. Morten Hyldborg Jensen, Directeur commercial et marketing, Aker Seafoods Après la certification MSC du lieu noir en 2008, nous avons constaté une formidable augmentation de la demande, qui, même aujourd hui, est plus forte que l offre disponible DATE DE 14 juin 2008 Lieu noir (Pollachius virens) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut, filet maillant, senne coulissante, senne danoise, palangre Norvège Mer du Nord, Mer de Norvège, au sein de la zone économique exclusive norvégienne tonnes (les deux pêcheries réunies) Répondre aux conditions de la certification MSC a eu un effet très positif. Il y aura vraiment des améliorations, même au niveau des systèmes de gestion norvégiens - qui comptent pourtant parmi les meilleurs au monde Webjorn Barstad, Norwegian Fishing Vessel Owners Association À ELLES DEUX, CES pêcheries débarquent plus de tonnes de lieu noir - un poisson que le Norwegian Seafood Export Council décrit comme le poisson des amoureux de poisson et un secret bien gardé des aficionados du poisson. En début d année, quand le prix des poissons blancs de Norvège a beaucoup chuté du fait de la crise économique mondiale, le lieu noir a nagé à contre-courant. En fait, les prix ont augmenté, explique Webjorn Barstad, Directeur du département Poisson blanc de la Norwegian Fishing Vessel Owners Association, et les retours des exportateurs sont restés très positifs. Aujourd hui, comme à l époque, ils ne peuvent jamais avoir assez de lieu noir certifié MSC. Dans quelle mesure ce phénomène est-il dû au label MSC? Et dans quelle mesure est-il lié au climat économique actuel? Le débat est ouvert. Le lieu noir est un produit peu onéreux, poursuit Webjorn Barstad, et les poissons les plus abordables comme le lieu noir et le hareng ont été les plus épargnés par la crise. Gains environnementaux Les bénéfices écologiques de la certification sont plus facilement identifiables. Même si les stocks sont gérés de manière durable selon des stratégies approuvées par le Conseil international pour l exploration des ressources marines, (CIEM) certains aspects de gestion au niveau national requièrent encore des améliorations. La saisie et l analyse des captures accessoires, particulièrement des espèces protégées, en danger ou menacées, n est pas faite de manière systématique en Norvège, poursuit Webjorn Barstad. La capture accessoire de requins, de raies, de limandes et d oiseaux de mer serait faible, a rapporté l organisme de certification en Cette conclusion est soutenue par l utilisation de grilles de tri et de larges mailles de filet qui permettent aux espèces non ciblées d en sortir. Toutefois, en raison de la façon dont les données sont collectées, très peu d informations concrètes sont disponibles en matière de captures accessoires. La Norvège interdit les rejets, ajoute Webjorn Barstad, donc vous pourriez L une des conditions de la certification MSC était que dans les douze mois, des programmes d échantillonnage soient mis en œuvre pour évaluer les captures accessoires de manière plus scientifique, particulièrement pour les espèces protégées, en danger ou menacées. C est un point auquel nous nous intéressons actuellement, confirme Webjorn Barstad, et qui va définitivement entraîner des améliorations dans les systèmes de gestion norvégiens - une conséquence directe des procédures MSC. Une autre condition concernait l impact de la pêche au lieu noir sur les récifs coralliens d eau froide. Dans les trois ans, la pêcherie devait effectuer une évaluation des dommages occasionnés aux structures coralliennes dans les zones fermées où les chalutiers sont interdits, afin de voir si les filets maillants, les sennes coulissantes et les palangres avaient un impact négatif. Cartographie des zones coralliennes Le Programme Mareano, coordonné par l Institut de recherche marine, cartographie déjà de vastes zones du fond marin, explique Webjorn Barstad. Nous proposons que l institut réoriente les navires de recherche vers les zones coralliennes fermées afin de savoir si les équipements statiques comme les filets ou les lignes peuvent occasionner le moindre dégât, une diminution ou une érosion des récifs coralliens. Nous avons également stipulé dans notre plan d action MSC que nous fournirions des informations sur les structures coralliennes connues des pêcheurs, et que nous les transmettrions à l Institut, poursuit Webjorn Barstad. J ai eu une réunion avec un groupe de capitaines et nous avons dessiné une carte. Tous les navires norvégiens utilisent à l heure actuelle des cartes électroniques mises à jour en permanence. En cartographiant toutes les zones coralliennes, vous évitez de les heurter par erreur. Si nous sommes capables d éviter les épaves ou les installations gazières et pétrolières, nous pouvons également éviter les récifs coralliens. Tous ces aspects découlent directement de la certification MSC. 56

30 Hareng de la Mer du Nord (Scottish Pelagic Sustainability Group) James Simpson / MSC DATE DE 9 juillet 2008 Hareng de la Mer du Nord (Clupea haringus) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut pélagique Royaume-Uni Principalement le sous-stock Buchan de hareng au nord et au centre de la Mer du Nord, au sein des zones économiques exclusives européenne et norvégienne tonnes (2009) Il n y a aucune contradiction à être moderne, efficace sur un plan technologique, extrêmement productif, rentable, tout en étant durable. Cette reconnaissance est le formidable message véhiculé par le MSC John Goodlad, Président, Scottish Pelagic Sustainability Group VOICI CE QUE la pêche au Royaume-Uni a de plus pointu - 25 chalutiers modernes longs de 60 à 70 mètres, équipés de réservoirs d eau de mer réfrigérée dans lesquels les poissons sont directement placés après avoir été sortis du filet sans aucune manipulation manuelle. Équipés de sonars, les bateaux pistent les bancs de harengs aux confins de la Mer du Nord et, de retour au port, les débarquent dans six grands sites de transformation. Le poisson est ensuite exporté en Russie, en Allemagne, en Ukraine et en Afrique de l Ouest. La flotte a par le passé subi un certain nombre de critiques. La certification MSC était une manière de démontrer que ces critiques n étaient pas fondées, explique John Goodlad, Président du Scottish Pelagic Sustainability Group (SPSG). Derek Duthie, Secrétaire général du SPSG, l exprime différemment : Nous pouvons affirmer que nous sommes durables jusqu'à ce que les bateaux rentrent au port ; que les gens nous croient ou pas, c est leur choix. Quand un organisme indépendant vient confirmer notre durabilité, en revanche, cela donne de la crédibilité à ces affirmations. Une technologie moderne pour une pêche mieux ciblée Qu est-ce qui rend la pêcherie durable? Avant toute chose, son équipement électronique moderne, tels les sonars, les filets et les contrôles de capture, rendent les méthodes de pêche plus précises. Nous ne visons qu un seul type de poisson, explique Derek Duthie, et les saisons diffèrent pour le hareng, le maquereau et le merlan bleu. En sortant du port, vous savez déjà quelles espèces vous allez cibler. Le sonar distingue les bancs de hareng des bancs de maquereaux (qui eux n ont pas de vessie natatoire), les captures accessoires sont donc faibles - environ 2 %, selon le rapport de la certification MSC. Pour la plupart, il s agit de maquereaux, capturés par la pêcherie de maquereau SPSG certifiée en janvier Les investissements technologiques comme les discriminateurs de taille (qui envoient des ondes d échos pour déterminer la taille et l espèce du poisson présent dans le banc) ont permis d améliorer la sélectivité. Si un banc mixte est repéré, le skipper l annonce à la radio afin que les autres navires restent à l'écart. Conformément à la réglementation européenne, des observateurs naviguent à bord des bateaux et confirment qu il n y a pas eu de captures accessoires de cétacés ou de mammifères marins comme les baleines ou les marsouins. Les traits de chaluts se font en eau semi-profonde, il n y a donc pas de dégâts sur le fond ou de captures d espèces comme le cabillaud, l églefin ou le merlan. Un plan d'action pour renforcer le stock Néanmoins, certaines conditions devaient être remplies pour obtenir la certification. Par exemple, avec la Pelagic Freezer- Trawler Association (PFA), une autre pêcherie de hareng certifiée MSC, il a fallu établir un plan d action pour aider au rétablissement du stock de harengs pêchés en Mer du Nord. Préserver les parts de marché Nous faisons tout cela principalement parce que c est la bonne route à suivre, souligne John Goodlad. Un fort accent est mis à l heure actuelle sur le développement durable ; si nous n allons pas dans ce sens, nous serons en décalage avec le monde qui nous entoure. Arborer le logo MSC sur l intégralité des prises comporte aussi des enjeux marketing. Si nous ne le faisons pas alors que les autres le font, nous allons perdre notre marché. Au bout d une saison de pêche, aucune hausse tarifaire n est à signaler. En Russie, en Ukraine et en Afrique de l Ouest, le MSC ne signifie pas grand chose pour le moment, confirme John Goodlad. Sur d autres marchés réduits mais significatifs, les distributeurs reconnaissent en revanche l'importance du label. Pendant la certification, continue John Goodlad, certains de nos acheteurs allemands nous disaient : Écoutez, nous voulons vraiment nous engager sur la voie du MSC ; envisagez-vous d obtenir cette certification? Nous leur répondions par l affirmative et ils nous répondaient Parfait ; quand? Les deux se sont très bien combinés. Notre marché a exigé notre certification au moment précis où nous étions en plein processus d'évaluation. Il convient de féliciter la filière pêche écossaise pour la certification MSC du hareng de la Mer du Nord. Toutes les pêcheries dépendent de stocks durables et bien gérés. Par conséquent, la certification est essentielle à la réussite des pêcheries écossaises et le bien être de leurs communautés Alex Salmond, Premier ministre d'écosse 58 David Linki

31 Crevette nordique du Canada / Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman Otis Bath DATE DE 5 août 2008 ; 30 mars 2009 Crevette nordique (Pandalus borealis) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut à panneaux Canada Océan Atlantique, eaux atlantiques canadiennes, nord du Golfe du Saint- Laurent et estuaire du Saint-Laurent tonnes ; tonnes La pêcherie de crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman est le fruit d un processus d harmonisation entre deux zones de pêches en cours d évaluation et qui se chevauchent La réussite la plus remarquable de notre pêcherie ces dernières années est clairement la certification MSC. Ceux qui ont soutenu cette initiative seront fiers à l avenir de cet héritage, gage de réussite Derek Butler, Association of Seafood Producers, St John s, Terre-Neuve EN 1992, QUAND les chalutiers qui exploitaient le cabillaud ont commencé à revenir bredouilles des Grands Bancs, voir le côté positif était plus que difficile. Le cabillaud avait été pêché jusqu'à son extinction commerciale, mais sa disparition a entraîné un accroissement du nombre de crevettes nordiques dont il se nourrissait, faisant de cette dernière l une des espèces les plus précieuses de Terre-neuve. Une gestion minutieuse Étant donné le volume de cette biomasse, notre taux d exploitation est conservateur, explique Derek Butler, Directeur général de l Association of Seafood Producers de St John's, à Terre-Neuve. La biomasse augmente mais les quotas n'augmentent pas, ce qui est une bonne chose. Cet aspect positif, à savoir ne pas nous montrer agressif vis-à-vis du stock, a joué en notre faveur auprès du MSC. Si l effort de pêche a augmenté, le Fisheries and Oceans Canada (DFO), agence gouvernementale chargée des pêcheries, s efforce de limiter le nombre de permis. Seuls 300 bateaux pêchent la crevette, contre pour le crabe, poursuit-il. Tous les bateaux utilisent des chaluts à panneaux équipés d un filet aux mailles de 40 mm ou plus, agrémentés d une grille de Nordmore. Les crevettes passent à travers la grille tandis que le poisson est orienté directement vers un panneau d évacuation sélectif, une disposition obligatoire. Cette mesure permet de réduire les captures accessoires, le plus gros problème rencontré par la plupart des pêcheries de crevettes. Des diabolos ou des disques de caoutchouc sont également ajustés au bourrelet de fond afin qu il se contente de survoler le fond. Les poissons plats éventuellement perturbés par le filet peuvent ainsi passer sous son ouverture. Si les captures accessoires d un trait de chalut excèdent 5 %, les bateaux doivent s éloigner d au moins 5 miles avant de reprendre la pêche. Ce type de mesures assure la bonne gestion de la pêcherie, mais certaines conditions se devaient également d'être remplies pour obtenir la certification. L une d elles était de prévoir un plan de gestion au cas où la biomasse déclinait, car les pêcheries de crustacés sont cycliques, poursuit Derek Butler. Dans ce cas, comment réduirions-nous le nombre de bateaux? Le DFO disposait déjà d un objectif politique d'ensemble, mais il devait être clarifié et explicité, pour prouver que des mesures étaient en place pour réduire l effort de pêche en cas de déclin de la biomasse, une clarification dont Derek Butler se réjouit. C est quelque chose dont nous manquions pour le cabillaud, regrette-t-il. Imaginez si nous avions été certifiés MSC à l époque! Nous aurions constaté une baisse des prises dans certaines zones et nous nous serions demandé quelle réponse adopter. Elle aurait été intégrée à un plan d action. Toutes proportions gardées, nous n aurions peut-être pas perdu la pêcherie de cabillaud si le MSC avait existé. Conserver les marchés existants et s étendre sur de nouveaux marchés La volonté d obtenir la certification n était pas seulement environnementale mais aussi commerciale. Plus de la moitié des captures de la pêcherie part depuis toujours pour la Grande-Bretagne (ce chiffre s approche plus de 80 % à l heure actuelle) où, en 2004, les producteurs de crevettes ont repéré une tendance : Les distributeurs commençaient à dire qu'ils ne souhaitaient que des produits certifiés MSC dans les rayons, et le délai était très court. Nos producteurs de crevettes ont dit : autant obtenir le label avant que certains ne cessent de référencer nos produits. Outre conserver leurs marchés, les membres de la pêcherie ont également pu se développer grâce à la certification MSC. Nous avons constaté un regain d'intérêt depuis l obtention du label, de la part de marchés qui ne nous référençaient pas auparavant, confirme Derek Butler. De manière plus prosaïque, le label signe la fin d'un chapitre de l histoire, et un engagement à ne pas renouveler les erreurs passées. Le MSC a été créé par le WWF et Unilever à la suite de la disparition du cabillaud des Grands Bancs canadiens, poursuit Derek Butler. À Terre-neuve et au Labrador, nous avons certifié une pêcherie pour dire au monde : notre passé est malheureux, mais nous progressons. Notre pêcherie est juste désormais, en voici la preuve pour le consommateur. En obtenant cette certification, nous avons bouclé la boucle. Chez Clearwater, nous sommes fiers des efforts accomplis en matière de respect de la ressource. L obtention de l appellation MSC pour nos produits issus de la pêcherie de crevettes nordique du Canada est la suite logique de notre engagement en faveur de la pêche durable. La valeur commerciale de ce label est évidente : accès à de nouveaux marchés, à de nouveaux clients et reconnaissance de la part des consommateurs Dennis Coates, Directeur du développement, Clearwater 60 The Navigator, 2009

32 Crabe des neiges et flet à tête plate à la senne danoise de la Fédération des Pêcheries de Kyoto DATE DE 19 septembre 2008 Même lorsqu une pêcherie fait des efforts pour préserver et augmenter les stocks de poisson grâce à des pratiques de pêche respectueuses de l environnement, transmettre cette notion aux consommateurs est difficile. C est pour ça que nous avons décidé d'obtenir la certification MSC Takashi Hamanaka, Fédération des pêcheries de Kyoto 62 Crabe des neiges (Chionoecetes opilio) ; flet à tête plate (Hippoglossoides dubius) MÉTHODE DE PÊCHE Senne danoise Japon Mer du Japon, au sein de la zone économique exclusive du Japon 91 tonnes d araignée (2009) ; 220 tonnes de flet Tom Seaman / Fishing News International NOTRE OBJECTIF EST de transmettre aux générations futures des mers abondantes, a déclaré Tetsuya Kawaguchi, Président de la Fédération des pêcheries de Kyoto (KDSFF), lors de l obtention de la certification MSC l année dernière. Nous continuerons d améliorer la pêcherie pour l'amour de la Mer de Kyoto. Un brin romantique, peut-être, mais les 315 km de côte où est implantée la flotte font l objet d une affection profonde, quasi mystique. Située au nord de Kyoto, le cœur de la côte correspond au contrefort déchiqueté du Cap Kyogamisaki. À l Ouest, les dunes, les écueils et les récifs sont baignés par le courant océanique chaud de Tushima, et à l Est s étend Wakasa Bay, qui fait quasi figure de parc national. Une pêche à faible impact Les 15 bateaux opérés par la KDSFF naviguent dans la zone de pêche au large de Kyoto qui commence à environ 50 km de la côte. Chacun d entre eux pêche à l aide d une seule senne danoise, équipement dépourvu des lourdes chaînes qui impactent habituellement les écosystèmes des fonds marins. Remorquée par des câbles très longs, la senne danoise est relevée jusqu à ce que les cordes deviennent parallèles, signal que le filet est plein. Ce qui se produit après une heure à une heure et demie, délai maximum avant de relever le filet. Ce délai ne peut pas être prolongé à la différence des pêcheries au chalut. Plus ce délai est court, plus le risque d un poisson endommagé est bas, et plus les bénéfices à en tirer sont importants. Ce qui incite les pêcheurs à se conformer aux réglementations en vigueur en matière de temps de relevage et de conception du filet. La taille du filet, de ses mailles et du fond du filet dépendent du produit visé : crabe ou flet. Pour réduire les captures accessoires, l Institut océanographique et des sciences halieutiques de Kyoto a développé une variante - la senne sélective - qui utilise des panneaux inclinés pour retenir les flets et les poissons de plus grande taille et relâche les crabes, les étoiles de mer, les anémones et les crevettes. La senne sélective est obligatoire depuis Les autres mesures gouvernementales incluent des permis de pêche, des saisons de fermeture de la pêche et des sanctuaires protégés (autour des zones de frai et d élevage) où l araignée ne peut être pêchée grâce à l installation de blocs de béton qui empêchent tout chalutage de fond. Aller au-delà des exigences réglementaires En 1999, quand le nombre de crabes des neiges a chuté, les membres de la KDSFF ont volontairement adopté des mesures de contrôles supplémentaires. Parmi ces mesures, on note l adoption d une largeur minimum de carapace de 100 mm pour les mâles dont la carapace était encore molle. En effet, cette caractéristique indique qu ils ne se sont pas encore reproduits. Cette restriction ainsi que d autres vont bien au-delà des exigences réglementaires applicables aux bateaux des deux autres préfectures autorisées à pêcher dans cette zone. L obtention de la certification MSC a abouti à la mise en place d une mesure volontaire complémentaire suite aux recommandations de l organisme de certification. Pour accélérer le rétablissement du crabe des neiges, et sous l égide de l Institut océanographique et des sciences halieutiques de Kyoto, nous avons interdit la pêche de tous les mâles à carapace molle, qui sont tous triés, confirme Takashi Hamanaka. Ce qui marque une étape majeure vers une meilleure protection du stock. Plan de rétablissement du stock Bien que des plans de rétablissement aient été en place en 2003 pour le flet à tête plate et le crabe des neiges, à la demande du gouvernement japonais, le MSC leur a insufflé un nouvel élan. L une des conditions de la certification était que, d ici à septembre 2009, un délai soit spécifié pour le rétablissement complet du stock. Le processus est en cours, confirme Takashi Hamanaka. Étant donné le cycle de vie de cette espèce, nous pensons qu un délai de dix ans est approprié. D ici là, les stocks seront pêchés selon un plan de rétablissement fondé sur des mesures de précaution. Qu est-ce qu une décennie pour la pêcherie de Kyoto? Le flet à tête plat y est pêché depuis l an 1340 environ et le crabe des neiges depuis le début du XIXe siècle. Nous espérons que la certification va encourager les pêcheurs à travailler encore plus dur pour améliorer et renforcer nos opérations pour une pêche respectueuse de l environnement, souligne Takashi Hamanaka. Cette volonté commence d ailleurs déjà à porter ses fruits sur le plan commercial. Juste après la certification, le grand distributeur japonais Aeon a passé sa première commande de flet à tête plate - et les coopératives locales de consommateurs devraient bientôt lui emboîter le pas. Une gestion des pêcheries efficace et durable ne requiert pas seulement la participation des opérateurs de la pêcherie, mais aussi celle des consommateurs. La Fédération des pêcheries de Kyoto jouit d un longue tradition en matière de gestion durable. Elle offre aux consommateurs la possibilité de faire le meilleur choix environnemental, un achat de produits de la mer qui vient récompenser une pêche durable et bien gérée Atsushi Yamasaki, Biologiste à l'institut océanographique et des sciences halieutiques de Kyoto Duncan Leadbietter / MSC

33 Crevette nordique du Canada / Crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman DATE DE 23 septembre 2008 ; 30 mars 2009 Crevette (Pandalus borealis) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut à panneaux Canada Golfe du Saint-Laurent, à l'est du canada tonnes ; tonnes La pêcherie de crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent et du Chenal Esquiman est le fruit d'un processus d harmonisation entre deux zones de pêches en cours d évaluation et qui se chevauchent. Pour nos clients britanniques, la certification MSC est essentielle : si un produit n est pas certifié MSC, ils ne l achètent pas. Nous commençons à recevoir le même type de demandes de la part du Danemark, de la Norvège et des États-Unis. La tendance se dessine doucement mais sûrement Jules Pepin, Vice-président marketing, Les Pêcheries Marinard Ltd Daniel Suddaby / MSC EN AVRIL, SIX MOIS TOUT JUSTE après l obtention de la certification par la pêcherie, les scientifiques ont sondé les eaux du Golfe du Saint-Laurent pour collecter des échantillons de vase dans le cadre d une étude portant sur les impacts éventuels sur le fond marin de la pêche à la crevette au chalut. Cofinancée par le gouvernement local et sept entreprises clientes éligibles à l utilisation du logo MSC, cette étude évaluera dans un premier temps l abondance et la diversité des organismes vivant dans les sédiments du fond, puis observera en quoi ces derniers peuvent être affectés par le chalut. À la recherche d'éventuels impacts environnementaux Si nous n'étions pas certifiés MSC, nous ne serions pas en ce moment en train de faire appel à une entreprise pour évaluer notre impact sur le fond, déclare Jules Pepin, Vice-président en charge du marketing aux Pêcheries Marinard Ltd, l une des organisations clientes. L initiative est directement née de l une des conditions nécessaires pour répondre au référentiel MSC, même si la pêcherie affichait déjà d'excellents résultats. Elle était extrêmement bien gérée par Fisheries and Oceans Canada (DFO), l agence gouvernementale chargée de ces questions. La pêche est limitée par des permis attribué à 100 petits bateaux environ ; la prise totale autorisée de chaque zone est contrôlée chaque année et tient compte de l état des stocks ; une taille de maille de 40 mm ou plus est mise en place (afin de permettre aux crevettes sous-taille de s en sortir) ; et l utilisation d une grille de Nordmore est obligatoire sur les chaluts afin d exclure toute capture accessoire d espèces non ciblées. Le plan de gestion existant requiert également que les espèces en danger, comme le loup tacheté, soient remises à l eau. Serge Haché, Directeur approvisionnement de L Association Coopérative des Pêcheurs de L Île Ltd, autre organisation cliente, soupçonne que des changements doivent en effet être apportés. Grâce aux capteurs scanmar et aux caméras montées sur des chaluts, nous avons démontré de manière scientifique que les dommages occasionnés aux fonds marins sont minimes, rappelle-t-il. Ce que nous devons fournir, ce sont des données plus précises pour les deux prochaines années. Nos méthodes de pêche sont justes, poursuit Jules Pepin, mais la recherche permettra de mieux protéger encore les fonds marins. Les chercheurs de l ISMER (Institut des sciences de la mer de l Université du Québec, à Rimouski) travailleront pour commencer aux côtés des scientifiques du DFO. D ici à 2011, DFO Québec conviendra d un atelier pour étudier le fruit de ces recherches. À l heure actuelle, nous ne sommes pas en mesure de prouver que nous n'avons aucun impact sur les fonds marins, affirme Jules Pepin. Si c est le cas, nous prendrons les mesures nécessaires pour y remédier. Il se peut que quelques changements soient nécessaires pour éviter les fonds les plus fragiles. Accès à de nouveaux marchés Répondre aux conditions portera ses fruits sur le plan commercial, car la pêcherie ne peut pas se permettre de perdre sa certification. Nous recevons des appels de nouveaux clients qui nous expliquent qu ils veulent le label bleu sur leurs produits, confirme Serge Haché. La certification aide vraiment à gagner de nouveaux clients. Deux mois après son obtention, un acheteur a déclaré qu il ne voulait que des crevettes certifiées, avec l étiquette sur la boîte, etc. Si nous n avions pas été en mesure de lui fournir, il serait allé voir ailleurs. 85 % des crevettes de la pêcherie sont vendues en Europe, où de nombreux distributeurs n acceptent que les produits certifiés MSC. En 2006, Walmart, le plus gros distributeur au monde, a ouvert la voie en s engageant dans le MSC, se souvient Serge Haché. C est une boule de neige qui commence à rouler et grandit : nous voulons en faire partie, avant que cela ne devienne obligatoire. Sur un marché où la crevette sauvage est menacée par les variétés d élevage, produites à moindre frais en Asie, le logo MSC est une arme pour lutter. Je pense qu emprunter ce chemin pour promouvoir une crevette sauvage issue d eaux froides était une très bonne décision, poursuit Serge Haché. Le fait que le produit provienne d une pêcherie durable et bien gérée mérite de figurer sur l emballage. Nordic Seafood est très heureux que la pêcherie de crevette nordique du Golfe du Saint-Laurent soit certifiée MSC. Ces dernières années, nous avons observé, de la part de nos clients, une demande accrue en produits de la mer issus de sources durables. Nous pensons que la certification MSC est une étape importante qui garantit un avenir radieux et une forte demande pour la crevette nordique Lars Olsen, Directeur des ventes de Nordic Seafood A/S 64 Daniel Suddaby / MSC

34 Lieu noir de la Mer du Nord (Allemagne) DATE DE 8 octobre 2008 Lieu noir (Pollachius virens) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut de fond Allemagne Mer du Nord, principale ment dans les eaux profondes du banc Nord et des profondeurs norvégiennes, entre le sud de la Norvège et le nord-est de l'écosse tonnes Il y a quatre ans, nous ne cessions de nous demander comment nous pouvions faire la différence. La seule façon d obtenir un label qui prouve aux consommateurs et aux clients que vous faites mieux que les autres est de passer par la certification MSC Jörg Petersen, Directeur général, transformateurs Kutterfisch-Zentrale GmbH Marnie Bammert / MSC NOTRE PRIORITÉ est commerciale, mais nous devons aussi garder en tête les perspectives à long terme, explique Jörg Petersen, Directeur général de Kutterfisch, une entreprise allemande qui transforme le lieu noir de la pêcherie. Pour lui, ces deux choses sont complémentaires : ces mesures tournées vers l avenir et destinées à protéger les océans permettent souvent une réduction des coûts. Réduction des impacts environnementaux Sans cette observation, on aurait pu croire que les investissements effectués par l'entreprise pour sa flotte n'étaient autres que du zèle environnemental. Nous avons mené des essais avec des panneaux de chalut plus respectueux des fonds marins, explique-t-il, faisant allusion à un nouveau type d équipement qui n entre que très peu ou pas du tout en contact avec le fond marin, réduisant ainsi l impact sur les écosystèmes. La question de la taille des mailles se pose également : elle détermine la dimension des lieus noirs pêchés. Pendant des années, bien avant la certification, notre taille minimum de maille était de 125 mm, alors que l UE exigeait seulement 100 mm. Nos employés nous ont déclaré : "Nous ne voulons pas attraper les juvéniles: ils sont la prochaine génération et nous les rejetons. Avec un filet plus lâche, nous n attraperons que les poissons matures". En fait, le rejet de lieu noir est relativement rare, selon le rapport de la certification MSC, car tant qu ils n ont pas atteint l âge de trois ans, les juvéniles tendent à se déployer près des côtes, là où les chalutiers ne vont pas. Cet aspect ainsi que la question des panneaux de chalut montrent toutefois comment les intérêts commerciaux et environnementaux se rejoignent. Les panneaux de chalut sont une paire de lourdes planches métalliques qui tiennent l entrée du chalut ouverte quand il est remorqué. Vous pouvez varier les angles, et la longueur du câble qui les relie au chalut est modulable, explique M. Petersen. Vous pouvez les faire passer de 1 à 2 mètres au-dessus du fond marin, afin que le filet ne touche le fond que de temps en temps, voire pas du tout. D où leur faible impact pour le fond. Des mesures environnementales porteuses d'économies de production Fabriqué par Thyboron au Danemark, ce type d équipement requiert d apporter d autres modifications au matériel de pêche. Grâce à sa faible friction avec le fond marin, une moindre puissance est nécessaire pour remorquer les portes. En outre, nous avons introduit un type de filet réalisé à partir d un fil différent, 30 % plus léger que le matériel conventionnel. Il permet de réduire la consommation de carburant de 20 à 30 %, se réjouit M. Petersen. Une maille plus large porte également ses fruits sur le plan commercial. Attraper des poissons plus petits demande une plus grande charge de travail et des coûts de transformation plus lourds, explique M. Petersen. Pour fournir 10 kg de poisson, vous pouvez avoir besoin de 100 filets. Avec les plus gros poissons, 60 filets peuvent suffire. Les filets les plus grands de g sont bien plus faciles à vendre que les filets de 100g. Un plan d action pour améliorer les performances environnementales Lors de son évaluation, la pêcherie a récolté un bon score vis-à-vis du référentiel MSC et peu de conditions ont été rattachées à la décision de certification. Les tests de panneaux de chalut et d équipements plus légers, par exemple, étaient déjà en cours, et les captures accessoires réduites à 2 %. Néanmoins, nous devions mettre en œuvre un plan d action pour améliorer la performance environnementale de la pêcherie, nuance M. Petersen. Nous avons convenu que nous essaierions de réduire l impact du chalutage de fond. Par conséquent, l équipement est perfectionné presque en permanence, répondant ainsi à la condition du MSC tout en améliorant l activité. Avantages économiques La récompense est venue du marché, non pas sous forme d une hausse des prix, mais grâce à l accès à de nouveaux secteurs d activité. Nous avons désormais des contrats de congélation pour les filets, confirme M. Petersen, car ce marché est à la recherche de produits MSC. La demande la plus forte provient des discounters comme Aldi et Lidl, qui constatent une demande croissante de la part des consommateurs. Il s agit d une évolution très positive, poursuit-il, car cela nous fournit une seconde assise. Désormais, nous ne sommes plus aussi dépendants des prix du marché, où les tarifs varient chaque jour. Cette base plus stable n aurait jamais eu lieu sans le logo MSC. L Allemagne est le plus grand marché de produits labellisés MSC au monde, une contribution importante aux pêcheries durables et bien gérées. Grâce à la certification MSC de sa pêcherie de lieu noir, la Kutterfisch-Zentrale de Cuxhaven est la première entreprise allemande à prouver que la réussite économique est compatible avec la protection des écosystèmes. Je souhaite que les consommateurs soutiennent cette avancée en choisissant les produits de la mer issus de la pêche durable Bart van Olphen, Directeur, Fishes Wholesale BV 66 Marnie Bammert / MSC

35 Maquereau (Scottish Pelagic Sustainability Group) DATE DE 21 janvier 2009 Maquereau (Scomber scombrus) MÉTHODE DE PÊCHE Chalut pélagique Royaume-Uni Atlantique Nord-Est et Mer du Nord - plus partic ulièrement, à l ouest du Royaume-Uni, de l Irlande et de la France, la cible étant la partie Ouest du stock tonnes (quota 2009) Dès le premier jour, nous savions que nous agissions dans le respect des ressources, même si des améliorations sont toujours possibles. Grâce au processus MSC, nous nous sommes concentrés sur certains aspects de la pêcherie et nous avons réfléchi à l état général du stock et à nos responsabilités Derek Duthie, Secrétaire général, Scottish Pelagic Sustainability Group 68 Seafood Scotland LA MAJEURE PARTIE de notre quota de maquereaux provient de la partie Ouest du stock, explique Derek Duthie, Secrétaire général du Scottish Pelagic Sustainability Group (SPSG), pour expliquer comment une pêcherie attrapant du maquereau Atlantique Nord-Est, stock amoindri dans certaines zones, peut quand même être certifiée comme étant durable et bien gérée. De fait, seule la partie de la Mer du Nord (zone de frai située dans les eaux à l est de la Grande-Bretagne) continue de nécessiter des mesures spécifiques de protection suite à la surpêche des années 1960, tandis que la partie Ouest est en pleine forme selon le rapport de certification du MSC. À l instar de la pêcherie de hareng de la Mer du Nord du SPSG certifiée en juillet 2008, celle de maquereau joue un rôle majeur. Elle débarque environ les trois quarts de tout le quota britannique de maquereau issu de la partie Ouest (un marché de 89 millions d euros), et le vend principalement à la Russie, en Europe de l Est et au Japon. Reste une question : en quoi la plus grande pêcherie britannique est-elle durable? Une pêche extrêmement sélective Avant tout, elle utilise des méthodes de pêche extrêmement sélectives. Les bateaux utilisent des équipements de détection du poisson pour localiser les bancs de maquereaux, puis pêchent à la profondeur indiquée, explique M. Duthie. En revanche, les skippers ne savent pas toujours si le banc est constitué de gros maquereaux, de petits juvéniles, ou d un mélange des deux, d où l utilisation de lignes de dandinette automatisées, une nouvelle technologie introduite sur les navires SPSG en octobre dernier pour améliorer encore la sélectivité. Grâce à la palangre, nous savons que le maquereau mord à l hameçon, poursuit M. Duthie, par conséquent les opérateurs programment leurs machines pour suspendre des lignes équipées d'hameçons à la profondeur à laquelle le banc a été repéré. Dès que le maquereau mord, il est remonté automatiquement et chaque poisson est pesé sur des balances électroniques. Le skipper connaît ainsi le poids des maquereaux mais aussi leur taille moyenne. Sur la base de cet échantillon de deux paniers environ, soit une centaine de maquereaux, il décide s'il pêche sur ce banc ou s il préfère tenter sa chance plus loin. Si les usines sont à la recherche d une taille précise de poisson, vous pouvez adapter votre prise afin de répondre à la demande du marché. En règle générale, un prix plus élevé est versé pour les plus gros maquereaux, ainsi vous pouvez cibler votre pêche et essayer d'éviter les juvéniles. Dans leur rapport, les organismes de certification accrédités pour les évaluations MSC ont conclu que le glissement [c est-àdire l ouverture du filet et la relâche des poissons sous-dimensionnés avant qu ils soient sortis de l eau] ne représente pas une question significative dans le cas présent, au contraire d autres pêcheries pélagiques. Cette conclusion se fonde sur les enregistrements du Fisheries Research Sciences (FRS) d Aberdeen, qui déploie des observateurs scientifiques à bord des navires SPSG. Dix ans avant leur certification, les chalutiers de la flotte pélagique écossaise transportaient déjà des observateurs de la Sea Mammal Research Unit (SMRU) de l université de St Andrews (une initiative volontaire). Ces observations n ont montré aucune capture accessoire de cétacés dans la pêcherie de maquereau, confirme M. Duthie. Lorsque l Union européenne a rendu les observateurs obligatoires, le SMRU a poursuivi ce travail au nom du gouvernement, et nous coopérons avec le programme. Désormais, dans le cadre de la certification MSC, le SPSG doit travailler plus étroitement avec le SMRU afin de voir comment toute interaction à venir peut être consignée de manière significative. Soutien par les tiers En 2007, quand le SPSG a succédé au Pelagic Strategy Group (joint-venture industrielle du gouvernement), l un de ses objectifs affichés était d obtenir la certification MSC. L organisation avait déjà développé une politique de développement durable mais il lui manquait la crédibilité d'un appui extérieur. Nous voulions prouver aux gens, de manière indépendante, que nos pêcheries étaient en pleine forme et que nous pêchions de manière responsable, se souvient M. Duthie. Des initiatives telles que les lignes à dandinette automatisées ne constituaient pas une réponse directe aux conditions de certification, souligne-t-il. Néanmoins, en entrant dans le processus d'évaluation du MSC, savoir le genre de choses, que les organismes de certification rechercheraient, a servi de catalyseur, explique M. Duthie, et nous étions conscients que nous devions réduire les rejets. Le processus MSC nous a permis de nous concentrer vers un objectif et nous a encouragés dans cette voie. Il nous a fait réfléchir à l'état général de notre stock et à nos responsabilités. Protéger les marchés existants L autre raison majeure pour obtenir la certification, poursuit M. Duthie, était de protéger les marchés existants. Cela nous a fourni l opportunité de garantir que notre position compétitive n'était pas érodée : de nombreuses pêcheries de maquereau sont en cours d évaluation, c est donc une manière de garantir l avenir. Nous ne voulions pas être les derniers. L obtention de la certification MSC, référentiel absolu en matière de pêche durable, est un élan bienvenu pour la filière de la pêche et pour nos communautés. Elle bénéficie également aux consommateurs qui disposent désormais de la preuve que, lorsqu ils choisissent du maquereau écossais, ils achètent un produit de qualité issu d une source durable Richard Lochhead, Secrétaire d État aux affaires rurales et à l environnement David Linkie

36 Cabillaud et Églefin - d Arctique Nord-Est monde. Dans son rapport, l organisme de certification accrédité pour l évaluation MSC a confirmé que le stock était maintenu en permanence à des niveaux excédant les mesures de précaution, ce qui signifie qu'il y a dans l océan plus de poissons qu il n en faut pour que l espèce puisse frayer une génération en pleine forme l'année suivante. DATE DE 27 février 2009 Cabillaud (Gadus morhua) ; Églefin (Melanogrammus aeglefinus) MÉTHODE DE PÊCHE Palangre Norvège Mer de Norvège, au sud de la Mer de Barents et dans la région de Svalbard tonnes de cabillaud (2009) ; tonnes d Églefin (2009) Grâce au logo MSC, nous pénétrons des marchés plus intéressants et bénéficions de prix plus avantageux. D un producteur de masse de produits de grande consommation vendant de grandes quantités à de gros clients, nous nous transformons en une entreprise s adressant à des petits clients spécialisés dans les produits de la mer issus de sources durables Rolf Domstein, Président-directeur général, Domstein Fish AS, Norvège DEPUIS DE NOMBREUSES ANNÉES, la gestion du stock de poisson norvégien est considérée comme la meilleure au monde, se félicite Rolf Domstein, Président-directeur général de Domstein, transformateur et exportateur qui gère ces deux importantes pêcheries en partenariat avec la flotte à la palangre d Ervik Havfiske. Le logo MSC s'avère infiniment précieux pour transmettre cette donnée aux consommateurs partout dans le monde. Nouveaux marchés Je pense qu en Norvège les gens font confiance à la manière dont nos pêcheries sont gérées, explique M. Domstein, mais sur les marchés plus éloignés il est essentiel de disposer d une reconnaissance externe neutre et indépendante. Nous bénéficions d une importante visibilité en Allemagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. De fait, Asda [troisième distributeur au Royaume- Uni], à qui nous n avions jamais rien vendu, a commencé à réclamer notre cabillaud certifié MSC dès la première semaine qui a suivi la certification. Domstein fabrique traditionnellement des produits à valeur ajoutée qui utilisent les parties de moindre valeur du filet, mais cela pourrait être en train de changer. Je pense que nous allons vendre plus de poisson frais à l avenir, poursuit M. Domstein, et même obtenir de meilleurs prix. Nous n avons pas besoin d'une hausse tarifaire : si nous augmentons nos volumes de vente et que nos poissons se placent sur des marchés plus rémunérateurs, nous réaliserons une opération positive sans avoir à augmenter nos tarifs. Une pêche durable Le gros avantage pour les consommateurs est qu ils peuvent acheter du cabillaud Atlantique (une espèce problématique quand on parle de pêche durable) avec la conscience tranquille, grâce à une gestion exemplaire du stock dans la Mer de Barents, placée sous un accord entre la Norvège et la Russie. Nous avons toujours adapté la pêche à la biomasse, poursuit M. Domstein, la pêcherie n a jamais connu de crises semblables à celles constatées dans d autres régions du En matière de sélectivité aussi, les deux pêcheries affichent de solides performances. Les pêcheurs savent d expérience quelles espèces ils vont attraper en fonction des époques de l année, précise M. Domstein (principalement du cabillaud d octobre à mars, puis de l églefin en été). Ils savent dans quelles zones pêcher et à quelle profondeur, et la taille d hameçon utilisée détermine le produit de leur pêche. Notre taux de capture accessoire est très limité. Néanmoins, dans le cadre du plan d action de la certification MSC, les deux pêcheries doivent fournir des évaluations plus solides de toutes les captures accessoires, afin de mieux comprendre les impacts potentiels sur les autres espèces. En particulier, un programme d'échantillonnage doit être développé et mis en œuvre dans les 12 mois qui suivent la certification afin de fournir les données qui permettront aux scientifiques d évaluer la distribution, l écologie et l abondance des espèces commerciales et non commerciales, des mammifères et des oiseaux. Se concentrer sur la durabilité Chaque pêcheur qui prend un poisson est responsable de son reporting, poursuit M. Domstein. Ils sont toujours plus impliqués. Notre organisation toute entière est plus concentrée sur les améliorations environnementales suite à l évaluation MSC. Elle nous a ouvert les yeux, et nous avons beaucoup appris. Nous avons toujours enregistré nos captures en Norvège, et désormais nous le ferons de manière plus formelle. Dans d autres domaines, également, M. Domstein envisage sérieusement les problématiques durables. Nous avons toujours prêté attention à la consommation de carburant car il s agit de l un de nos plus gros postes de dépenses : tous nos navires utilisent des technologies qui améliorent l efficacité énergétique. L année dernière, toutefois, nous avons mieux pris conscience du volet pollution, particulièrement en matière d'empreinte carbone. Chaque produit vendu par Domstein est soumis à une analyse de son cycle de vie pour évaluer les émissions de CO2, de la matière première au produit fini. Asda et ses clients soutiennent le MSC, dont le label garantit la durabilité des poissons que nous proposons. Nous sommes fiers d être en mesure de proposer à nos clients les premiers cabillauds atlantique et églefins certifiés MSC, et de permettre que leur fish-and-chips préféré soit un choix écologiquement responsable Chris Brown, Responsable Approvisionnement éthique et durable, ASDA 70 Alice Blålid

37 SIÈGE SOCIAL MSC (Europe, Afrique et Moyen-Orient) 3rd Floor Mountbarrow House 6-20 Elizabeth Street London SW1W 9RB Royaume-Uni Tél : Association enregistrée sous le numéro : BUREAU RÉGIONAL MSC (Amériques) 2110 North Pacific Street Suite 102 Seattle WA États-Unis Tél : /9 Statut non lucratif 501(c)(3) BUREAU RÉGIONAL MSC (Asie-Pacifique) 10/46-48 Urunga Parade Miranda NSW 2228 Australie Tel : ABN : BUREAU LOCAL MSC (Japon) 3rd Floor, AIG Kabuto-cho Bldg 5-1 Nihonbashi Kabuto-cho Chuo-ku, Tokyo Japon Tél. : +81 (0) BUREAU LOCAL MSC (Pays-bas) Sweelinckplein 9-11, Unit GK La Haye Pays-Bas Tél. : +31 (0) BUREAU LOCAL MSC (Écosse) 4th Floor Thorn House 5 Rose Street Edimbourg EH2 2PR Écosse Royaume-Uni Tél. : +44 (0) BUREAU LOCAL MSC (Allemagne, Suisse, Autriche) Schwedter Straße 9a Berlin Allemagne Tél. : +49 (0) BUREAU LOCAL MSC (Afrique du Sud) Adresse postale : P.O. Box 7107 Roggebaai 8012 Le Cap Afrique du Sud Tél. : +27 (0) BUREAU LOCAL MSC (France) La Ruche 84 Quai de Jemmapes Paris France Tél. :