LES MOLECULES POUR COMPRENDRE LA MATIERE

Transcription

1 LES MOLECULES POUR COMPRENDRE LA MATIERE I- Modélisation d un gaz. 1- Existence des molécules. Activité : La matière (solides, liquides, gaz) est constituée de particules très petites appelées molécules. Découverte au XX e siècle, les molécules sont séparées par du vide et leurs dimensions sont de l ordre de 1/milliardièmes de mètre pour les plus simples à 1 mètre pour les plus compliquées comme l ADN.

2 2- Corps purs et mélanges. Un mélange contient au moins deux sortes de molécules. Toutes les molécules d un corps pur sont identiques : elles ont toutes les mêmes dimensions et la même masse. 3- Interprétation de la compressibilité d un gaz. Activité 2B p31 1- HYPOTHESE(S) 2- EXPERIENCE(S) / SCHEMAS 3- INTERPRETATION 4- CONCLUSION A l état gazeux les molécules sont très éloignées, on peut diminuer ou augmenter l espace vide entres-elles 4- Diffusion d un gaz dans l air. Les gaz peuvent se mélanger comme, par exemple un parfum se mélange à l air : c est le phénomène de diffusion. La photo ci contre montre que le dioxyde d azote se répand dans l air car les molécules de ce gaz sont en mouvement. A l état gazeux les molécules sont très éloignées les unes des autres, en constante et très grande agitation. On dit que l état gazeux est dispersé et désordonné. (V moyen molécules dans l air 1000 Km/h ; avec la T )

3 II- Modélisation de l état liquide et de l état solide. 1- Comment sont rangées les molécules? Activité : Comment modéliser les liquides et les solides pour interpréter leurs propriétés? Expérience : Observe et interprète : 1- L eau est-elle compressible? 2- Une des représentations ci-contre ne permet pas d interpréter Pas d expliquer l expérience précédente. Laquelle? Justifie ta réponse. 3- Un liquide coule. Contrairement à un liquide, un solide peut être saisi avec les doigts. Parmi les représentations A, B et C laquelle représente l eau à l état liquide? À l état solide? Justifie ta réponse Rédige une conclusion : Comment sont organisées les molécules d eau dans l état liquide? Dans l état solide? Liquides : mobilité des molécules, agitation, forme du récipient Solides : disposition compacte des molécules, quasi immobiles, disposition ordonnée dans les solides cristallins Les trois états de la matière se différencient les uns des autres par la disposition et la mobilité ou non des molécules dont ils sont constitués. - L état liquide est compact et désordonné - L état solide est compact Les liquides sont incompressibles : IL n existe pas d espace entre les molécules pouvant être réduit pour les rapprocher

4 2- Diffusion d un soluté dans l eau / d un gaz dans l air. Au bout de plusieurs dizaines de minutes, le verre est rempli d eau colorée sans jamais avoir été agité. Le solvant (eau liquide), est formé de molécules pouvant se déplacer les unes par rapport aux autres : cette agitation permet aux molécules composant le soluté (colorant alimentaire) de se disperser et de s intercaler entre les molécules d eau, donnant une teinte homogène à la solution. Il en est de même lors de la dissolution d un soluté solide. Le parfum est un liquide volatil : il se transforme spontanément en gaz. Dès l ouverture de la bouteille, les molécules de parfum à l état gazeux, très mobile et très agitées (1000 Km/h à 25 ) sortent du flacon et se dispersent entre les molécules constituant l air. III- Conservation de la masse.

5 Au cours d un changement d état, d une dissolution ou d un mélange, le nombre de molécules ne varie pas. La masse se conserve. Activité supplémentaire : la masse se conserve t elle lors d une dissolution?

6 Expérience : Activité : Comment modéliser les liquides et les solides pour interpréter leurs propriétés? Observe et interprète : 1- L eau est-elle compressible? 2- Une des représentations ci-contre ne permet pas d interpréter Pas d expliquer l expérience précédente. Laquelle? Justifie ta réponse. 3- Un liquide coule. Contrairement à un liquide, un solide peut être saisi avec les doigts. Parmi les représentations A, B et C laquelle représente l eau à l état liquide? À l état solide? Justifie ta réponse Rédige une conclusion : Comment sont organisées les molécules d eau dans l état liquide? Dans l état solide? Expérience : Activité : Comment modéliser les liquides et les solides pour interpréter leurs propriétés? Observe et interprète : 1- L eau est-elle compressible? 2- Une des représentations ci-contre ne permet pas d interpréter Pas d expliquer l expérience précédente. Laquelle? Justifie ta réponse. 3- Un liquide coule. Contrairement à un liquide, un solide peut être saisi avec les doigts. Parmi les représentations A, B et C laquelle représente l eau à l état liquide? À l état solide? Justifie ta réponse Rédige une conclusion : Comment sont organisées les molécules d eau dans l état liquide? Dans l état solide?

7 Diffusion d un soluté dans l eau / d un gaz dans l air. Le solvant (eau liquide), est formé de molécules pouvant se déplacer les unes par rapport aux autres : cette agitation permet aux molécules composant le soluté (colorant alimentaire) de se disperser et de s intercaler entre les molécules d eau, donnant une teinte homogène à la solution. Il en est de même lors de la dissolution d un soluté solide. Au bout de plusieurs dizaines de minutes, le verre est rempli d eau colorée sans jamais avoir été agité. Le parfum est un liquide volatil : il se transforme spontanément en gaz. Dès l ouverture de la bouteille, les molécules de parfum à l état gazeux, très mobile et très agitées (1000 Km/h à 25 ) sortent du flacon et se dispersent entre les molécules constituant l air. Diffusion d un soluté dans l eau / d un gaz dans l air. Le solvant (eau liquide), est formé de molécules pouvant se déplacer les unes par rapport aux autres : cette agitation permet aux molécules composant le soluté (colorant alimentaire) de se disperser et de s intercaler entre les molécules d eau, donnant une teinte homogène à la solution. Il en est de même lors de la dissolution d un soluté solide. Au bout de plusieurs dizaines de minutes, le verre est rempli d eau colorée sans jamais avoir été agité. Le parfum est un liquide volatil : il se transforme spontanément en gaz. Dès l ouverture de la bouteille, les molécules de parfum à l état gazeux, très mobile et très agitées (1000 Km/h à 25 ) sortent du flacon et se dispersent entre les molécules constituant l air.

8