GUIDE PETIT MENAGER. Édition Automne Hiver 07/08

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1 GUIDE PETIT MENAGER Édition Automne Hiver 07/08

2 Quoi de neuf dans le petit électroménager? Des innovations! Des grandes et des modestes, des bluffantes et des moins spectaculaires mais qui témoignent toutes d une imagination débordante chez les constructeurs et d une agréable capacité à écouter les envies des consommateurs. Il faut dire que vous avez sacrément changé. À la fois technophiles et raisonnables, à l affût des meilleures inventions, accros à la nouveauté, vous savez aussi être plus pragmatiques, plus sages avant de craquer. Et cela, les constructeurs l ont bien compris. Alors aux côtés des appareils gadgets, les constructeurs imaginent des matériels répondant à vos souhaits. Des appareils gain de temps, par exemple, comme ces rasoirs au look d enfer qui améliorent aussi la vitesse de rasage et sa qualité. Ou ces centres de repassage déclenchant automatiquement l émission de vapeur en détectant vos mouvements. Écoutant vos désirs, ils conçoivent des objets conjuguant diététique et plaisir telles ces friteuses capables de préparer un kilo de frites avec une cuillerée d huile. Pour vous permettre de comparer les appareils entre eux, l indication du prix vous est donnée sous forme de curseur. Par exemple, pour des produits dont les prix sont situés entre 80 et 100, la fourchette indiquera un prix mini de 80 et un prix maxi de

3 Corollaire de cette extraordinaire profusion de produits : l abondance du choix, vos questions devant les rayons et même, parfois, votre embarras. Fort heureusement, toutes les réponses sont là, dans ce Guide. Avec des tableaux de caractéristiques pour vous permettre de bien choisir l appareil qui vous correspond vraiment. Car nous aussi, nous savons répondre à toutes vos envies de consommateurs! Les constructeurs proposent des produits polyvalents et adaptables, se calant sur vos envies de caméléon. C est ainsi qu ont surgi les sèche-cheveux avec système ionique qui intègrent une foultitude d accessoires pour changer de tête à volonté en prenant soin de vos cheveux. Ou ces nouvelles machines à café sachant préparer un excellent expresso mais aussi un sublime «caffé macchiato» ou un cappuccino avec mousse de lait façon édredon. Plus faciles à utiliser, moins consommateurs d énergie voire carrément écologiques, ces nouveaux appareils surfent aussi sur la vague du «c est moi qui l ai fait». C est ainsi qu ont débarqué dans vos cuisines les machines à pain, aujourd hui plébiscitées par tant de consommateurs ou dernièrement la machine à bière pression. 3

4 OMMAIRE LA CUISINE LE CORPS LE PETIT DÉJEUNER...6 Expresso...7 Portionnés...10 Cafetières filtres...11 Divers petits déjeuners...12 LA PRÉPARATION DES REPAS...14 Préparation culinaire...15 Robots multifonctions...16 Robots pro et semi-pro...18 Accessoires...19 LA BEAUTÉ MASCULINE ET FÉMININE...26 Rasoirs...27 Tondeuses et épilateurs...28 Lisseurs...29 Sèche-cheveux...30 Soins...31 LA CUISSON...20 Mini-fours/Micro-ondes...21 Autres appareils de cuisson...22 Conviviaux

5 LE LINGE LES SOLS LE REPASSAGE...32 Fers à repasser...33 Centrales vapeur...34 Centres de repassage & tables actives...36 L ASPIRATION...38 Aspirateurs sans sac...39 Aspirateurs avec sac...40 Autres aspirateurs et nettoyeurs...42 LE TRAITEMENT DE L AIR...44 Purificateurs, humidificateurs et déshumidificateurs...44 Chauffages...45 COMPRENDRE

6 LA CUISINE LE PETIT-DÉJEUNER Café, tartines et compagnie L ami du petit-déjeuner vous ayant tiré du lit, différentes options s offrent à vous pour finaliser le réveil. Grand bol de p tit noir, café serré, thé nature ou au lait selon vos affinités avec Lord Earl Grey, chocolat à 54 % de cacao pour satisfaire vos besoins en théobromine, jus de fruits fraîchement pressés, tartines Ça tombe bien, nous avons tout ce qu il vous faut en magasin. Café latte ou macchiato? Avant-gardiste, nos innovations savent vous faire craquer : les derniers nés des expressos avec broyeur que nous avons sélectionnés adaptent la quantité de mouture au nombre de tasses, modifient la finesse du broyage selon que vous souhaitez un expresso serré ou allongé, ou bien, dotés d un sélecteur d arôme savent vous procurer un café plus ou moins corsé. Évidemment, la programmation s opère via un écran LCD pour plus de facilité. À vous les cafés latte, macchiato et autre sublimes cappuccinos. Innovations certes, mais judicieuses! En version «je le préfère déjà moulu», la capsule de monsieur Nespresso ainsi que la dosette ESE comblent en beauté l amateur, le dilettante et l esthète. Rien d autre à faire que de leur glisser un galet tout prêt dans le bec, fermer les yeux et savourer. Mais, dans l hypothèse où vous seriez plus bol que tasse, une cafetière avec moulin à café intégré vous assure un café 100 % frais tous les matins : tout juste moulu, tout juste bu. À moins de choisir un appareil familial avec verseuse isotherme pour que chacun le savoure à la bonne température et programmable. Vous n en laisserez pas une miette Et maintenant, LE SAVIEZ-VOUS les tartines. Pour un grillé? doré pas brûlé, le must est incontestablement le grillepain avec contrôle électronique du degré de dorage et remontée automatique des tartines. Une sorte de Rolls pour toasts. Mais le pain sera fait maison, bien sûr. La vogue du «je l ai fait moi-même» vous ayant entraîné avec elle, vous en rêviez, elles l ont fait : la machine à pain. Elles, ce sont les meilleures marques dont nous avons sélectionné les appareils. Ils offrent des manuels clairs, précis et en français. Car un mode d emploi en chinois le restera pour vous. Sans vraie bonne notice, pas de miche. Ce serait dommage de passer à côté du pâton lorsque l on sait que le fonctionnement est simplissime pourvu que l on ait suivi les indications. En plus, les MAP (machines à pain) comme les appellent affectueusement leurs utilisateurs sont utilisables dans le cadre de régimes particuliers type pain sans sel ou sans gluten. Certaines marques proposent alors un cycle dédié. 100 % pur jus Un petit-déjeuner sans vitamines frôlant l hérésie pour tout bon nutritionniste, la centrifugeuse est devenue le complément d objet direct du bipède soucieux de sa santé. Un peu comme la bonne paire de baskets pour le jogger. Là aussi, pas d à peu près : un modèle bi-vitesse adaptant sa vitesse de rotation à la texture de l aliment (dur ou mou) et réalisant des litres de jus de fruits et légumes rapidement est hautement recommandé. L innovation judicieuse, c est notre credo. En plus, si elle est design et assortie au grille-pain et à la machine à expresso, y a pas photo, vous avez fait le bon choix! 6

7 TROUVEZ VOTRE EXPRESSO Entre dosettes, capsules, café moulu et en grains vous perdez votre latin? Pas de panique, nous savons traduire vos envies en expresso idéal. L expresso avec broyeur offre une boisson aromatique car fabriquée à partir de grains fraîchement moulus. L expresso à dosettes utilise du café moulu ensaché. Il peut accepter des capsules à sa seule marque ou bien des dosettes ESE. Vous n êtes, alors, tributaire d aucun torréfacteur car ces dosettes sont standards. C est plus pratique et si vous optez pour le système Nespresso, vous les recevez à domicile! Ce modèle s adresse à tous ceux qui privilégient la facilité d utilisation et la constance du goût. En contrepartie, le prix de revient de la tasse peut être assez élevé. L expresso traditionnel sans broyeur ni dosettes est le moins onéreux mais il est tout aussi performant. Il requiert seulement un peu de pratique pour obtenir un excellent café. Néanmoins, comme la tendance est à la simplicité, de plus en plus de modèles permettent d utiliser indifféremment dosettes et café moulu. C est extrêmement confortable. MAGIMIX KRUPS Nespresso YY 1211 FD MAGIMIX Nespresso M100 auto rouge MAGIMIX Nespresso M100 bleu artique RIVIERA & BAR CE 320 A KRUPS Nespresso YY 1094F D EXPRESSO Marque Référence Type de café Dosage du volume d'eau Pression de la pompe (en bars) Thermobloc Capacité du réservoir (en litres) Chauffe-tasses Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros MAGIMIX D/Mo M 15 1,8 * 800 Filtre à eau Brita / Buse vapeur pour cappuccino KRUPS YY 1211 FD N M 19 * Ejection automatique de la capsule usagée / Existe en plusieurs coloris MAGIMIX M 100 bleu artique N M 19 * Ejection automatique de la capsule usagée / Existe en plusieurs coloris RIVIERA & BAR CE 320 A D/Mo M 19 * 1,5 * 1000 Habillage acier inox et métal massif KRUPS YY 1094 FD N A 19 * Fonction automatique : petite ou grande tasse / Existe en plusieurs coloris MAGIMIX M 100 auto rouge N A 19 * 0, Fonction automatique : petite ou grande tasse / Existe en plusieurs coloris * : oui / A : automatique / D : dosettes / G : grains / M : manuel / Mo : moulu / N : capsules Nespresso - Tous les appareils de cette sélection ont leur réservoir d'eau amovible 7

8 LA CUISINE KRUPS YY 1015 FD DÉLONGHI BCO 261 B KRUPS YY 1039 FD MAGIMIX Nespresso M «Tordons le cou aux idées reçues» EAU MINÉRALE OU DU ROBINET? Passons tout de suite sur l idée saugrenue d utiliser l eau du robinet si vous êtes amateur de bon café. Ce n est pas avec du tartre, un goût de chlore et des impuretés que les arômes seront mis en valeur. À moins que l eau de votre région soit pure, comme en montagne, par exemple, et dans certaines régions bien chanceuses. Ces exceptions écartées, tous les spécialistes vous le diront, rien ne vaut une eau à faible minéralité pour préparer un bon café, qu il soit expresso ou à l américaine. Vous pouvez vous rabattre sur de l eau filtrée par un filtre ad hoc type Brita - certains fabricants dotent d ailleurs leurs appareils d une filtration de ce type - ou de l eau en bouteille : choisissez de l eau de source plutôt que de l eau minérale. Les premières contiennent moins de minéraux que les secondes, ont un goût moins prononcé et elles sont moins chères. Utilisez aussi de l eau fraîche n ayant pas séjourné trop longtemps dans la carafe ou la bouteille. MAGIMIX MAGIMIX Marque Référence Type de café Dosage du volume d'eau Pression de la pompe (en bars) Thermobloc Capacité du réservoir (en litres) Chauffe-tasses Indicateur de détartrage Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros KRUPS YY 1015 FD D/Mo M 15 * 1,2 * 1200 Cartouche de filtration anti-chlore et anti-tartre DÉLONGHI BCO 261 B D/Mo M 15 1, Combiné : cafetière réservoir amovible 1,3 l, sélecteur d'arôme du café KRUPS YY 1039 FD D/Mo M 15 * 0,9 * 2200 Cartouche de filtration de l'eau / Combiné : cafetière 15 tasses MAGIMIX M 220 N A 19 * 1 * 1200 Fonction automatique : petite ou grande tasse / Grille repose-tasse relevable MAGIMIX D/Mo A 19 1,8 * * 1260 Filtre à eau Brita / Programme de détartrage / Température réglable 3 niveaux MAGIMIX D/Mo A 19 1,4 * * 2010 Combiné cafetière 10 tasses / Filtre à eau Brita / Programme de détartrage / Température réglable 3 niveaux * : oui / A : automatique / D : dosettes / G : grains / M : manuel / Mo : moulu / N : capsules Nespresso - Tous les appareils de cette sélection ont leur réservoir d'eau amovible 8

9 RIVIERA & BAR CE 816 A SAECO Odea Giro «Tordons le cou aux idées reçues» LES VRAIS EXPRESSOS ET LES AUTRES Ne vous laissez pas embobiner par une belle paire de filtres! Il ne suffit pas de lui glisser une dosette dans le bec ou qu il ait une allure d expresso pour qu il mérite ce titre. Tout d abord, il doit avoir une pompe. C est elle qui va porter l eau sous pression jusqu à 15 bars au moins voire 19 bars pour les appareils Nespresso et même plus. Ainsi poussée, elle traverse la mouture et s écoule via le filtre jusqu à votre tasse en se couvrant au fur et à mesure d un dodu duvet de mousse, qui protège les arômes. Certains appareils pour se faire bien voir sont munis d un porte filtre pressurisé. Cet artifice donne une jolie mousse qui manque de texture Comme un Wonderbra fait pigeonner une menue poitrine, si vous préférez! La bonne température est le deuxième point crucial. L eau est réchauffée par un thermobloc ou, à défaut, par un boiler qui doivent être contrôlés par un thermostat électronique. Elle ne doit surtout pas bouillir. Voilà pour les qualités de base. Viennent ensuite les compléments d objet : la programmation de la longueur du café (court ou long), le filtre permettant d utiliser l eau du robinet, l accessoire cappuccino qui fait mousser le lait en le mélangeant à de la vapeur, le porte tasses chauffant pour les maintenir à bonne température, le nettoyage automatique qui, en purgeant les circuits, permet de préparer son café avec de l eau toujours fraîche et, enfin, l arrêt automatique source d économie d énergie et prolongeant la durée de vie de l appareil. «Le p tit conseil en plus» CONSERVEZ SON ARÔME AU CAFÉ Saviez-vous qu il y a composants aromatiques dans le café? Que c est la torréfaction qui va les développer? Que ces arômes sont fragiles et volatils? Pour les protéger, Pierre Massia, «Caféologue», préconise de conserver le café dans une boîte métallique afin d éviter qu il ne s oxyde au contact de l'air et ne perde ses arômes : en 15 jours quand il est en grains, en 5 jours quand il est moulu et en 1 heure quand il est infusé! Certains auteurs avancent que l on peut congeler du café (moulu ou en grains) et qu il se conserve ainsi six mois au congélateur. Nous n avons pas essayé mais nous vous recommandons, dans l hypothèse où vous tenteriez l expérience, de le laisser revenir à température avant de l utiliser sous peine de ne pas obtenir de bons résultats lors de la confection de votre boisson : l eau frémissante doit traverser la mouture, si elle est trop froide vous risquez un café foutu! Marque Référence Type de café Dosage du volume d'eau Pression de la pompe (en bars) Thermobloc KRUPS XP 7200 FR Capacité du réservoir (en litres) Chauffe-tasses Indicateur de détartrage (en Watts) Puissance Les plus produits SAECO Talea Ring SIEMENS Nespresso TK 911 N2 FR Porsche EXPRESSO Prix en euros RIVIERA & BAR CE 816 A D/Mo M 19 * 2,2 * 1200 Corps en métal et inox massif / Eclairage bleuté SAECO Odea Giro G A 15 1, Broyeur céramique silencieux / Réglage quantité de café par tasse de 7 à 10,5 g KRUPS XP 7200 FR G A 15 * 1,8 * * 1450 Filtre anti-chlore et anti-tartre / Programmes de rinçage, nettoyage et détartrage SAECO Talea Ring G/Mo A 15 1,7 * * 1500 Anneau sensitif avec écran LCD / Filtre à eau / Cycles nettoyage et détartrage automatiques SIEMENS TK 911 N2 FR- Porsche 2 N A 19 * 1,2 * * 1300 Ecran digital / Ouverture et fermeture automatique de la fenêtre d'accès / Programme de détartrage * : oui / A : automatique / D : dosettes / G : grains / M : manuel / Mo : moulu / N : capsules Nespresso - Tous les appareils de cette sélection ont leur réservoir d'eau amovible

10 LA CUISINE BRAUN TA 1200 PHILIPS HD 7810/61 PHILIPS HD 7824/51 PHILIPS HD 7830/81 «MULTIBOISSONS», TOUS LES CAFÉS POUR S AMUSER Le Dolce Gusto de Krups est le genre d appareil conçu pour s amuser autour du café. Cappuccino chaud ou froid, latte macchiato, caffè lungo, il réussit tout parce qu il est fait pour ça. Vous lui collez dans le bec une capsule de café, poussez le levier vers la gauche pour obtenir votre «espresso», puis rebelote avec une capsule de lait (en poudre, entier et légèrement sucré). Et là, c est un délicieux édredon de mousse dense et onctueuse habituellement si difficile à réaliser qui vient le recouvrir. La pression, 14 bars, s ajuste automatiquement pour optimiser l extraction. Elle est plus basse que pour un expresso classique ou dans le cas du système Nespresso et les capsules sont exclusivement dédiées à cet appareil. Néanmoins, il est possible de réaliser des «expressos» assez ressemblants et désormais des boissons au chocolat. Rigolo et facile à utiliser avec la caution Nestlé (donc du bon café 100 % arabica). RIVIERA & BAR CD 324 A KRUPS YY 1283 FD PORTIONNÉS Marque Référence Type de boisson Dosage du volume d'eau Pression (en bars) Thermobloc Capacité du réservoir (en litres) Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros PHILIPS HD7810/61 C A 1,5 0, ou 2 tasses / Arrêt automatique après 1 h / Existe en plusieurs couleurs PHILIPS HD 7824/51 C A 1,5 1, Hauteur du bec verseur ajustable / 1 ou 2 tasses / Existe en plusieurs couleurs PHILIPS HD 7830/81 C A 1,5 1, Ecran LCD / Indicateur de détartrage / 1 ou 2 tasses / Existe en plusieurs couleurs KRUPS YY 1283 FD C / Ca / Ch / L M 14 * 1, Multi-boissons / Véritable système à pression / Existe en plusieurs couleurs BRAUN TA 1200 C / Ca / Ch / I / T A / M 1, Reconnaissance par la machine de la boisson qui adapte le temps d'infusion, la quantité et température de l'eau RIVIERA & BAR CD 324 A C / Ca / I / T A / M 2,3 1, Habillage métal / Utilisable avec toute dosette souple / 1 ou 2 tasses * : oui / C : café / Ca : Cappuccino / Ch : chocolat / I : infusion / L : latte macchiato / T : thé - Tous les appareils de cette sélection ont leur réservoir d'eau amovible

11 BOSCH TKA PHILIPS HD 7502/ BOSCH TKA KENWOOD CM ROWENTA CG KRUPS FMD PHILIPS HD 7690/90 ROWENTA CT 278 MAGIMIX CUISINART DGB 600 BCE CAFETIÈRES FILTRES Marque Référence Capacité (en litres) Sélecteur d'arômes Verseuse isotherme Programmable Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros BOSCH TKA , Rangement du cordon PHILIPS HD 7502/35 1, Verseuse avec collier antichoc détachable BOSCH TKA ,4 * 1100 Réservoir à eau amovible avec poignée KENWOOD CM 662 1,7 * 24h 980 Grande capacité / Filtre permanent ROWENTA CG ,25 24h 900 Arrêt automatique après 2 h d'inutilisation / Inox brossé KRUPS FMD * 1100 Bouton d'ouverture du porte-filtre PHILIPS HD 7690/90 1,2 * * 1400 Indicateur de détartrage / Réservoir amovible / Arrêt automatique après 2 h ROWENTA CT278 1 * * 800 Pot inox / Arrêt automatique / Témoin lumineux d'entartrage MAGIMIX ,2 * 24h 1200 Filtre à eau / Arrêt automatique / Touche 1-5 tasses CUISINART DGB 600 BCE 1,2 * 24h 1000 Cafetière avec moulin à café intégré / Utilisation café en grains ou moulu / Filtre à eau / Touche 1-4 tasses * : oui - Toutes les cafetières de cette sélection ont un système anti-goutte

12 LA CUISINE PHILIPS HD 4680/ BOSCH TWK PHILIPS HD 4686/90 MAGIMIX TEFAL BR «Le p tit conseil en plus» CHOISISSEZ VOTRE TEMPÉRATURE Parce que l eau de votre thé doit avoir une température différente de celle utilisée pour élaborer une sauce ou des nouilles chinoises, Philips propose la première bouilloire avec sélection de 4 températures intégrée, de 40 à 100 C! Plus toutes les caractéristiques indispensables à une bouilloire bien née : fonction garde au chaud, thermostat électronique et mode mémoire pour retrouver les derniers paramètres utilisés. Résistances cachées permettant de faire bouillir de petites quantités d eau et filtre anticalcaire de série bien sûr. BOUILLOIRES Marque Référence C P Les plus produits Prix en euros PHILIPS HD 4680/35 * Filtre anti-calcaire détachable et lavable BOSCH TWK 6004 * 1, Ouverture du couvercle par touche PHILIPS HD 4686/90 * 1, Sélecteur de température 40 / 60 / 80 ou 100 / Fonction mémoire / Signal sonore MAGIMIX * 1, Double paroi isolante / Ouverture du couvercle par simple pression TEFAL BR , Fontaine à eau chaude / Cartouche filtrante / Touche pré-programmée 225 ml / Touche d'écoulement continu C : Capacité (en litre) / P : Puissance (en Watts) - * : Ces bouilloires sont sans-fil, triple sécurité, résistance cachée et filtre anti-calcaire BOSCH TAT ROWENTA TT KRUPS F PHILIPS HD 2686/ CUISINART CPT 160 E MAGIMIX «Le p tit conseil en plus» TOASTS À PORTÉE DE MAIN Vos toasts remontant directement à portée de main, sans passer par l étape «je me brûle les doigts», voilà qui est intéressant. Très intéressant même si l on songe aux générations entières qui ont soufflé sur la pulpe tendre de leurs dernières phalanges rougies. Pour que vos petits-déjeuners se passent de la présence d une trousse à pharmacie, servez-vous de la touche extra-lift. Cette petite touche de plus sert à surélever les tartines. Un peu plus hautes, elles ne demandent plus qu à être saisies tendrement, avant de s abandonner à la caresse du beurre. Miam! GRILLE-PAINS Marque Référence Nombre Nombre positions D R SV REH Puissance Les plus produits Prix en euros de fentes thermostat (en Watts) BOSCH TAT * * * * 900 Fonction de centrage automatique du pain ROWENTA TT * * * * 800 Inox brossé / Range cordon KRUPS F * * * 750 Régulation électronique du dorage / Fente longue de 25,4 cm PHILIPS HD 2686/ * * * * 1500 Rapide / Bouton annulation lumineux / Fonction centrage CUISINART CPT 160 E 2 6 * * 900 Acier brossé inoxydable / Range cordon MAGIMIX * * * 1150 Résistances professionnelles / Sélection 1 ou 2 tranches / Touche baguette / Signal sonore D : Décongelation / R : Réchauffage / SV : Support viennoiseries / REH : Remontée extra-haute - * : oui - Tous les grille-pains de cette sélection ont un tiroir ramasse-miettes et des parois froides 12

13 PHILIPS HR 1851/ CENTRIFUGEUSES Marque Référence V Capacité bac à jus R P Les plus produits Prix en euros (en litres) PHILIPS HR 1851/00 2 0, Filtre inox éjection dans MAGIMIX le verre 250 Double fonction : centrifugeuse et presse-agrumes / Moteur asynchrone ultra silencieux RIVIERA PR 775 A ,5 950 Tube d'alimentation diamètre 75 mm : accepte fruits et légumes entiers / 5 secondes pour 250 ml de jus RIVIERA PR 876 A Tube d'alimentation diamètre 75 mm : accepte fruits et légumes entiers / 5 secondes pour 250 ml de jus / Moteur professionnel V : Vitesse / R : Réservoir à Pulpe en litres / P : Puissance (en Watts) DÉLONGHI BDM 1200 S MAGIMIX KENWOOD BM 350 RIVIERA PR 775 A7 RIVIERA QD 786 A MACHINES À PAIN Marque Référence Capacités NP C PSG P Les plus produits Prix en euros (en Kg) DÉLONGHI BDM 1200 S 0,75 / 1 / 1,5 10 * * 850 Fonction maintien au chaud jusqu'à 60 min RIVIERA PR 876 A PANASONIC SD 255 WXE KENWOOD BM 350 0,5 / 0,75 / 1 14 * * 645 Cuisson ventilée pour une croûte plus croustillante / Programme rapide 58 min «Tordons le cou aux idées reçues» N ÉPLUCHEZ PLUS Trop long de faire les jus de légumes pensez-vous encore? C est que vous ne connaissez pas la nouvelle génération de centrifugeuses. Plus puissantes, dotées de tamis à mailles ultra-fines et de râpes efficaces (en titane, par exemple), elles acceptent les fruits et les légumes avec leur peau. Ça tombe bien, c est là que sont concentrées les vitamines. Il suffit simplement de bien les laver pour éliminer les traitements phytosanitaires voire de gratter les légumes racines (carottes, céleri-rave ) avec une éponge type scotch-britt ou un grattoir spécial. De plus, certains modèles dotés d une goulotte extra-large acceptent les fruits entiers, pépins compris. RIVIERA QD 786 A 0,75 / 1 / 1,25 15 * * 730 Distributeur automatique d'ingrédients / Pâle auto-rabattable / Afficheur LCD / Fonction mémoire / Carrosserie Métal PANASONIC SD 255 WXE 0,45 / 1 / 1,25 9 * 550 Distributeur automatique d'ingrédients / Commandes frontales / Design compact / Afficheur LCD NP : Nombre de programmes / C : Confitures / PSG : Programme sans gluten / Puissance (en Watts) - * : oui - Toutes les machines à pain de cette sélection ont un départ différé «Le p tit conseil en plus» FASTOCHE LES MICHES À LA MAISON Tout l art du pain maison consiste à respecter scrupuleusement le mode d emploi de votre machine à pain. Dosage des ingrédients, ordre dans lequel ils doivent être ajoutés (le sel tue les ferments de la levure : il faut donc éviter tout contact), durée de cuisson selon que vous aimez votre pain avec une croûte claire ou foncée, c est tout. Et c est bon! Votre pain aura une mie plus compacte. Vous imaginez le plaisir de déguster du pain chaud au réveil (il doit avoir un programmateur) et de multiplier les découvertes : pains à la farine d'épeautre, aux olives, brioche aux pépites de Nutella D ailleurs, les forums, sur Internet, sont remplis de conseils d utilisateurs sans compter les sites et les blogs

14 LA CUISINE LA PRÉPARATION DES REPAS Vive les robots! Perdu(e) devant le kilo de carottes à râper, le concombre à trancher fin, la viande à hacher et la pâte à tarte à malaxer, vous songez à vous faire greffer une paire de bras supplémentaire? Renoncez-y, c est une mauvaise idée. Nous avons beaucoup mieux en magasin. Cela s appelle un robot, n a rien à voir avec de la sciencefiction, sauf si l on considère tout ce qu il est capable de faire! Bienvenue dans le monde fabuleux du préparateur culinaire, celui qui vous prépare un repas de l entrée au dessert, petit pain compris. Les blancs battus Depuis l ancêtre moulinette, reine de la purée, que de progrès réalisés. D abord, la multifonction vint au batteur : en s adjoignant un pied mixeur, il plongeait dans la casserole pour la soupe. Puis, vint la couleur. Encore une innovation? C est la multifonction. Fièrement campé sur son pied, l engin fait le vide dans une boîte en plastique, broie de la glace, monte les blancs en neige et se transforme en mini-hachoir avec un bol, le tout en mode WiFi, c est-à-dire sans fil à la patte avec ses batteries longue durée. Déjà polyvalent et si peu encombrant, il est le roi de la kitchenette et du cuisinier suréquipé qu il dépanne volontiers. Indispensable donc. Multifonction, shiva des cuisines Pourvu d un socle sur lequel est posé un bol dans lequel se réalise la totalité des préparations, le robot multifonction sait et peut quasiment tout faire. Tout dépend du nombre et de la qualité de ses accessoires. Un bon couteau (en acier Sabatier, il aura un tranchant «rasoir») et il hache plus ou moins menu (touche pulse ou vitesses bienvenues et cuve(s) supplémentaire(s) plus petite(s) aussi! ). Un couteau pétrin en plastique et il confectionne des pâtes à tarte. Des râpes de différentes épaisseurs et il râpe et émince avec plus ou moins de finesse jusqu au vieux parmesan, et réalise même des bâtonnets et des juliennes de légumes. Lorsqu il est proposé avec presse-agrumes, centrifugeuse et possède une seconde cuve avec un couteau de blender, vous avez le plus complet de sa catégorie. Si vous êtes bon cuisinier, foncez. Si vous débutez, choisissez-le plus dépouillé. Inutile de multiplier les accessoires dont vous ne vous servirez pas, il finirait dans un vide-grenier. Kitchen Machine car vous le valez bien Le robot existe aussi en version «Kitchen Machine». La différence? le malaxage. Conçu d abord pour le pétrissage des pâtes, il mélange fabuleusement bien plus de 4,5 kg de pâte à gâteau et plus de 1,5 kg de pâte à pain grâce à son mouvement planétaire : le fouet tourne autour de son axe tout en tournant autour du bol. Résultat, tous les ingrédients sont en permanence rabattus au centre et parfaitement mélangés. Cet art du mélange, voilà son génie. C est pour cela qu il convient d abord à la pâtisserie. D autant qu'il est proposé d'origine avec un kit ad hoc (crochet, fouet, batteur). Mais la «Kitchen Machine» sait faire bien autre chose que la pâte à gâteau et sa caractéristique est de se compléter au fur et à mesure de vos envies/budget/maîtrise culinaire avec un nombre impressionnant d accessoires spécialisés (lire notre encadré). Et ça, ça marque une vraie grosse différence avec son cousin multifonction plus généraliste. Donc, si vous avez suffisamment d espace pour le laisser sur le plan de travail il est assez encombrant et salivez en lisant les blogs culinaires, vous allez l a.d.o.r.e.r! 14

15 SEB BL 5003 MOULINEX LM 600 E 41 CUISINART CBT 500 E KITCHENAID 5KSB52EER BLENDER Marque Référence C Bol N Pulse P Les plus produits Prix en euros verre SEB BL ,6 4 * 600 Nettoyage facile MOULINEX LM 600 E 41 1,5 2 * 600 Robinet pour un service direct dans le verre / Accessoire pour maintien de fraîcheur CUISINART CBT 500 E 1,5 * 3 * 600 Base métal / Timer / Glace pilée KITCHENAID 5KSB52EER 1,25 * 5 * 500 Tableau de commandes "clean touch" avec symboles / Capteur électronique de mixage intelligent avec démarrage progressif C : Capacité du bol en litres / N : nombre de vitesses / P : Puissance (en Watts) / * : oui TEFAL BC 3003 Balance culinaire électronique. Portée 3 kg. Précision 1 g de 0 à 1 kg et 5 g de 1 à 3 kg. Tare automatique. Existe en plusieurs coloris TERRAILLON neolis inox Balance culinaire électronique. Portée 3 kg. Précision 1 g. Tare automatique. Plateau en inox amovible BOSCH MFQ 1901 Batteur. Puissance 200 W. 3 vitesses. 2 fouets et 2 crochets malaxeurs inox. Bouton d'éjection automatique des accessoires SEB Batteur - mixer. Puissance 350 W. 5 vitesses + touche turbo. 2 fouets et 2 crochets malaxeurs métalliques. Pied mixer plastique démontable. Bouton d'éjection automatique des accessoires PRÉPARATION CULINAIRE BRAUN MR 4000 RM Mixer plongeant. Puissance 450 W. 1 vitesse + turbo. Pied métal anti-éclaboussure détachable. Bol mélangeur gradué BOSCH MSM 6 A 30 Mixer plongeant sans fil. Autonomie jusqu'à 20 min. Batteries au lithium. 7,2 V. Voyant d'indication de charge. 1 vitesse. Pied inox détachable. Bol mélangeur gradué. MAGIMIX Micro Mini-hachoir. Puissance 290 W. Capacité 0,8 l, 350 g de viande ou 200 g de fromage. Couteau métal. Emulsionneur. Touche pulse. Existe en plusieurs coloris KENWOOD MG 510 Hachoir à vis métal W. Capacité jusqu'à 125 kg/ h. 3 grilles en acier. 2 adaptateurs à saucisses, 1 adaptateur à Kebbés. Touche marche / arrière. Corps en métal. 15

16 LA CUISINE LA PRÉPARATION DES REPAS MOULINEX DFB1.4C «Tordons le cou aux idées reçues» FASTOCHE À UTILISER LE ROBOT Difficile à utiliser le robot multifonction? Plus du tout depuis que des générations d ingénieurs se sont penchées sur le sujet. Le premier progrès réside donc dans la facilité de manipulation : non seulement le bol se met en place d un seul geste mais, en plus, le couvercle s ouvre et se ferme facilement tout en assurant la sécurité du fonctionnement. Lorsqu il est ouvert ou mal fermé, l appareil est inutilisable. Parfois, les poignées se déclipsent pour que le bol soit plus facile à placer dans le lave-vaisselle. Car la facilité de nettoyage est un autre de ses atouts. Les cuves fréquentent aujourd hui la machine à laver même si certains fabricants recommandent un lavage à 50 pour éviter l opacification du plastique. Enfin, le rangement est devenu plus simple. Le cordon se range dans un logement adéquat ou, enroulé sous la base de l appareil, il disparaît du plan de travail. Les accessoires, eux, sont hébergés sous l appareil dans une boîte spéciale, dans la cuve ou dans un coffret qui trouvera sa place dans un tiroir de la cuisine. Mieux vaut le savoir avant! SEB DO SEB FP 5011 «Le p tit conseil en plus» UNE BATTERIE D ACCESSOIRES ESSENTIELS Le robot multifonction ne boxe pas dans la même catégorie que la «Kitchen Machine» : la gamme de ses accessoires est plus limitée et, surtout, ceux-ci sont fournis d origine. Vous ne l accessoirisez pas après l achat. Mais, comme il ne s appelle pas multifonction pour rien, il a soigné sa panoplie avec : un couteau en acier pour mixer, des râpes et des éminceurs à l épaisseur de coupe différente pour trancher et râper plus ou moins fin (de 2 à 6 mm) y compris du parmesan et du chocolat, un disque pour couper des bâtonnets de fruits et de légumes et réaliser des juliennes (la présence d une cheminée ou goulotte extra-large pour insérer les aliments entiers est alors un atout), un couteau pétrin en plastique pour malaxer et mélanger, un batteur pour monter les blancs en neige et réaliser les émulsions (il doit pouvoir accéder à tous les aliments, qu'ils soient sur les côtés ou au fond du bol), un blender pour confectionner des cocktails, piler de la glace, réaliser milkshake, smoothies et pâtes à crêpes, un presse-agrumes et une centrifugeuse pour les jus de fruits et de légumes, enfin, un ou 2 bols supplémentaires de taille inférieure pour préparer un repas sans avoir à laver la cuve entre deux préparations, et mixer des préparations peu volumineuses comme les repas de bébé, des herbes aromatiques, des fruits secs, etc. PHILIPS HR 7739/55 SEB FP 4121 Marque Référence Volume de la cuve (en litres) Nombre de vitesses Pulse Rangement des accessoires intégré Blender (capacité en litres) Centrifugeuse Presse-agrumes Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros MOULINEX DFB1.4C 1,5 1 * 500 Accessoire pour optimiser la capacité du bol jusqu'à 1,5 l SEB DO ,8 1 * * 450 Accessoire pour râper et émincer directement dans l'assiette SEB FP ,2 1 * * * 600 Rangement des accessoires sous le robot / Accessoire pétrin / purée PHILIPS HR 7739/55 3,6 2 * 1,5 800 Système breveté d'ouverture et de fermeture facile / Bouton de nettoyage facile SEB FP * * 1,5 * * 700 Compartiment de rangement des accessoires * : oui

17 MAGIMIX F Mini Plus KENWOOD FP 920 MAGIMIX F Compact MAGIMIX F CS MAGIMIX F CS ROBOTS MULTIFONCTION Marque Référence Volume de la cuve (en litres) Nombre de vitesses Pulse Rangement des accessoires intégré Blender (capacité en litres) Centrifugeuse Presse-agrumes Puissance (en Watts) Les plus produits Prix en euros MAGIMIX F 1,7 A * * 400 Moteur asynchrone ultra silencieux adaptant sa puissance à la densité de la préparation / Mini cuve 0,7 l KENWOOD FP * 1,5 * * 1000 Corps en métal / Mixeur verre / Mini cuve avec couvercle saupoudreur MAGIMIX F 2,6 A * 650 Moteur asynchrone ultra silencieux / Mini cuve 1,2 l et midi cuve 2,2 l MAGIMIX F 3 A * 950 Moteur asynchrone ultra silencieux / Mini cuve 1,2 l et midi cuve 2,6 l / Goulotte extra large / Pétrin boulanger MAGIMIX F 3,6 A * * 1100 Moteur asynchrone ultra silencieux / Mini cuve 1,2 l et midi cuve 2,6 l / Pétrin boulanger * : oui - A : automatique - Tous les robots Magimix de cette sélection existent en plusieurs coloris

18 LA CUISINE Marque KENWOOD KM KITCHENAID 5KSM150PSEER Référence (en litres) Capacité du bol Nombre de vitesses Pulse Equipements (en Watts) Puissance KENWOOD KM Les plus produits KENWOOD KM LUI + VOUS = UNE GRANDE HISTOIRE D AMOUR Pour choisir votre «Kitchen Machine», un peu d objectivité s impose. Franchise quant à la place dont vous disposez : 22 cm 2 ou un morceau de placard dédié, franchise quant à votre amour pour la gastronomie : il est torride mais vous êtes célibataire, il est passionné et vous avez une famille nombreuse (alternative, vous recevez énormément). En sachant aussi qu une fréquentation régulière crée l envie d explorer des territoires culinaires inconnus. 1 er cas de figure : pas de place et célibataire. Laissez tomber la «Kitchen Machine» au profit d un robot sur socle avec une panoplie complète type Magimix. Il permet de réaliser une cuisine quotidienne et inventive même sans moulin à céréales! Vaut aussi pour «pas de place et famille nombreuse», certains modèles à triple cuve figurent d ailleurs dans les cuisines de grands chefs, alors! 2 e cas : espace dédié et relations suivies grâce à votre récent stage «pâtisserie» : un KitchenAid serait parfait car capable de manipuler des pâtes particulièrement lourdes (bol de près de 5 l). Avec un ou deux accessoires bien ciblés vous pouvez même affronter les carottes râpées! Qui plus est, cette icône des cuisines design propose une multitude de couleurs adaptées à toutes les décos. À savoir : il existe aussi un modèle conçu pour la seule pâtisserie. 3 e cas : espace dédié et passion assumée pour la grande cuisine : le Kenwood Chef a comblé des générations de mères/pères de famille grâce à son caractère polyvalent-bon-à-tout-faire. Pourvu de 4 sorties moteur, sa caractéristique est en effet de pouvoir tout réaliser à la vitesse appropriée. Bénéficiant d innovations technologiques régulières c est la Rolls du préparateur culinaire. Et la liste de leurs accessoires est longue comme celle des enfants au père Noël (lire ci-contre). ROBOTS PRO ET SEMI-PRO Prix en euros KENWOOD KM 266 4,3 V * B / C / P / Pa 900 Hachoir vis métal / Cuve de 1,4 l KENWOOD KM 336 4,6 V * B / Pa sorties moteur / Plus de 30 accessoires en option / Ouverture assistée du bras KITCHENAID 5KSM150PSEER 4,83 10 Pa 300 Tout métal / Moteur à transmission directe / Nombreux coloris / 12 accessoires en option KENWOOD KM 020 6,7 V * B / Pa 1500 Blender verre / 4 sorties moteur / Plus de 30 accessoires en option / Ouverture assistée du bras / Tout métal / DVD de recettes * : oui - B : blender / C : centrifugeuse / Pa : kit pâtisserie / P : presse-agrumes / V : variateur électronique - Tous les appareils de cette sélection ont un bol inox

19 KITCHENAID FPPC Ce kit est composé d un hachoir, d un cylindre à râper et trancher, et d une passoire à fruits et légumes permettant de réduire en purée fruits tendres et légumes cuits. KENWOOD AT312 Presse-agrumes. Capacité 600 ml. KENWOOD A950A Hachoir. Jusqu à 130 kg/h. Vis en métal. 3 tailles de grilles en acier. Adaptateurs à saucisses et kebbés. KITCHENAID Machine à pâtes : tagliatelles. FABRIQUEZ-VOUS UN ROBOT SUR-MESURE L accessoire fait la différence de la «Kitchen Machine». Car si elle est vendue avec un kit pâtisserie comprenant : crochet, batteur et fouet, elle peut être complétée par une trentaine d accessoires couvrant l ensemble des besoins des cuisiniers. Vos envies, votre savoir-faire et/ou votre budget évoluent? Elle évolue avec vous d autant plus que chaque année de nouveaux accessoires viennent se rajouter à la liste. En voici une liste non exhaustive : Balance de cuisine : sa base est adaptée pour recevoir les bols des robots de la marque. Batteur plat : il mélange les pâtes à gâteaux. Blender : pour coulis, cocktails, veloutés et même les pâtes à crêpes. ACCESSOIRES ROBOTS PRO ET SEMI-PRO KENWOOD A948A Trancheuse et râpe. 4 cônes pour râper et émincer. KENWOOD AT910 Appareil à pâtes fraîches. Corps en métal. Filières en bronze. Centrifugeuse : pour jus de fruits et de légumes. Crochet : pour pétrir les pâtes lourdes type pâtes à pain. Éplucheuse : vous épargne cette corvée pour les pommes de terre et de nombreux légumes. Filière à pâte et laminoir : réalisent spaghettis, macaronis de différents diamètres et même des raviolis. Fouet : il émulsionne. Hachoir à vis : il hache surtout la viande et le poisson en préservant leur texture grâce aux différents diamètres de ses filières et sa vitesse lente. Idéal pour les steaks tartares mais aussi pour préparer les pâtés et les farces. Deux grilles de hachoir (fin/gros). Meule à grain ou moulin à céréales : spécial bio. Ouvre-boîtes électrique. Passoire à fruits et légumes : pour réaliser gelées, compotes, confitures, etc. Elle réduit les ingrédients en purée et sépare la chair des pépins, queues, peaux. Presse-agrumes : à lui les pépins, à vous les jus. Râpe, trancheur et éminceur : jusqu à 6 disques ou cylindres différents pour toutes les finesses de préparations et même râper le parmesan, le chocolat et les fruits secs. Set à farcir les saucisses : pour vous prendre pour un charcutier. Sorbetière : son bol remplace la cuve d origine. Vous le glissez quelques heures au congélateur avant de lui confier la future crème glacée à brasser et hop, à table. Et aussi : mini-cuves en verre, couvercle de protection et housse. 19

20 LA CUISINE LA CUISSON Quand le cuisinier s amuse! Faire sortir le cuisinier de sa cuisine, les architectes de nos intérieurs s y emploient. Désormais la cuisine se veut américaine. Ça ne veut pas dire que le burger remplacera notre pot-au-feu, c est juste que la cuisine s ouvre sur le reste du monde, sort de ses murs pour propulser la maîtresse/maître de maison sur le devant de la scène, au contact de l invité. Car bien entendu, la nouvelle star, c est vous! Et les fabricants d appareils électroménagers de nous inventer mille et un appareils de cuisson, conviviaux, ludiques et sympathiques, pouvant même être glissés sur la table pour cuisiner entre amis. Car la table reste le lieu de convivialité par excellence. Vous avez la frite La friteuse est sans doute le plus ancien de ces appareils de cuisson et bénéficie toujours d autant d innovations. Ça tombe bien, les magazines de cuisine regorgent de recettes la mettant à l honneur : frites de betterave, feuilles de basilic frit, épluchures de légumes en beignets, acras de morue Les enfants adorent et les grandes personnes aussi car on peut enfin manger avec les doigts. Élevée au rang d ustensile incontournable, elle se décline en mode ronde et familiale ou rectangulaire et «professionnelle». Dotée de parois froides et d un couvercle se verrouillant, elle filtre les odeurs suspectes, minute la friture et remonte parfois toute seule son panier. Avec zone froide, elle empêche les résidus d aliments de carboniser et prolonge la vie du bain d huile. Le hammam des légumes Le cuiseur-vapeur, plus récent, rétablit l équilibre nutritionnel forcément mais pas férocement car la cuisson vapeur n est ni triste ni insipide. Mais comme elle ne masque rien, elle requiert des aliments de première fraîcheur. Son atout santé supplémentaire : elle élimine la quasi-totalité des engrais, pesticides et autres traitements phytosanitaires et même les mauvaises graisses dans l eau servant à la cuisson. Une eau que vous pouvez parfumer si vous le souhaitez. Évidemment, vous ne le ferez pas trôner au milieu de la table du dîner mais, si vous songez qu il vous permet de pendre l apéro avec les amis pendant que vos aliments cuisent, vous le verrez d un autre œil (si l aspect santé vous rebute! ). Faîtes bosser vos invités Franchement amusants sur la table, le gril-pierre, la plancha, pierres de cuisson, barbecues de table et autres appareils à raclette et fondue sont les rois de l impro., du dîner de dernière minute, de l invitation inopinée. Il suffit d avoir quelques légumes, un peu de viande ou de poisson même congelés, des saucisses s il le faut et vous êtes sauvés : c est les invités qui font tout. Poser leur lamelle de bœuf sur la plaque brûlante, la retourner, mettre de la sauce (en pot si vous manquez de temps) et manger. Vous? Eh bien vous ne faîtes rien d autre que de recueillir les compliments pour ce repas décidément charmant. Ondes in Et le micro-ondes dans tout ça? Il est le champion de la cuisson rapide, de la décongélation et du réchauffage accéléré. Essentiel à ce titre pour libérer le cuisinier de son fourneau. C est bien simple : vous préparez tout la veille et le jour J, vous réchauffez. À moins d utiliser ses fonctions combinées (chaleur tournante ou gril et micro-ondes) pour cuire vite, bien et croustillant. Bien sûr, il faut un appareil avec une minuterie électronique pour ne pas dépasser les temps requis, et l idéal est d avoir des programmes en mémoire pour ne même pas réfléchir. Certains calculent d ailleurs automatiquement le temps de cuisson, de décongélation ou de réchauffage en fonction de l aliment sélectionné et de son poids (et même sans le poids). De la cuisson de paresseux qui s assume, on adore ça. 20

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