COLLOQUE ETIENNE THIL Forum sur les mutations du commerce 15 ème édition à Lille - 29 et 30 Novembre 2012

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1 COLLOQUE ETIENNE THIL Forum sur les mutations du commerce 15 ème édition à Lille 29 et 30 Novembre 2012 Le colloque Etienne Thil est le forum annuel des universitaires et professionnels passionnés par l'étude et les mutations du commerce. C est l unique événement en France où sont communiquées de manière spécifique les recherches en distribution. La journée du 29 novembre 2012 est spécialement conçue pour les entreprises, en partenariat avec le PICOM. Y seront présentées les recherches primées du colloque (dont le Prix PICOM), les ouvrages sur la distribution parus au cours de l année, deux tables rondes sur des sujets d actualité : les nouvelles sociabilités sur le point de vente et les apports pour les distributeurs de l économie de la fonctionnalité, et un grand entretien avec Gary Swindells, DG de Costco, en charge de l implantation de l enseigne en France. La journée du 30 novembre reste bien entendu également ouverte aux entreprises qui le souhaitent. Lieu Le colloque aura lieu dans les locaux de l IAE de Lille, 104 avenue du Peuple Belge à Lille. Le diner de gala, qui permettra de prolonger agréablement les échanges de la journée, se tiendra à l Omnia, 9 rue Esquermoise à Lille. 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 1

2 Jeudi 29 Novembre 2012 Journée chercheurs / entreprises 8h008h30 8h308h45 8h459h45 9h4510h45 10h4511h15 11h1512h45 12h4514h00 14h0015h00 15h0016h30 16h3017h00 17h0017h30 17h3018h30 20h30 Accueil des participants Ouverture du colloque : Francis Guilbert, Vice président Université de Lille 1, délégué aux relations extérieures et entreprises, et Pascal Philippart, Directeur de l IAE de Lille. Introduction : Valérie Renaudin, Université ParisDauphine, Présidente du Comité Scientifique du 15 ème colloque. Vision du commerce à 15 ans par Arnaud Mulliez, Président du Picom. Table ronde 1 animée par Blandine Antéblian (Université de Dijon) : Les nouvelles sociabilités sur le point de vente Intervenants : Sophie Bocquet (Directrice de Citadium), Olivier Cueille (Directeur Général de MicroDon), Grégoire Maurice (Chef de projet Innovations, Oxybul Eveil & Jeux), Adeline Ochs (Consultante, Topoye). Pause Remise des prix et présentation des 3 communications de recherche primées : Prix Geneviève Thil de la meilleure communication jeune chercheur, attribué à Rosemarie Viedma (IAE de Toulouse) : «Influence du processus d'acculturation de l'entreprise sur les communautés de marque». Prix PICOM de la meilleure communication prospective, attribué à Marie Beck et Dominique Crié (Université de Lille 1) : «Apports du développement des nouvelles aides à la vente au cœur de la relation clients entreprises : une approche exploratoire». Prix DiaMart de la meilleure communication managériale, attribué à Gwenaëlle BriandDecré (Université d Angers), Denis Darpy (Université ParisDauphine) et Bernard Pras (Université ParisDauphine) : «Le lien entre stimulation sensorielle et sensation thermique et comportement de fuite au sein du point de vente : une application des lois de Fechner et Stevens». Déjeuner Table ronde 2 animée par Philippe Moati (Université Paris Diderot) : L économie de la fonctionnalité : quels apports pour les enseignes? Intervenants : Sylvaine Maury (Responsable Innovations Marketing Services et Digital, Citroën Multicity), Didier Fichou (Directeur Relation client et vente multicanal de Leroy Merlin), Mobivia (sous réserve). Atelier 1 Atelier 2 Atelier 3 Atelier 4 Nouvelles technologies Le rôle et la perception Nouveaux (ou renouveau Qualité de service et relation et interfaces des vitrines des) circuits marchands client sur le point de vente Revue des livres de l année en distribution animée par Olivier Badot (ESCP Europe). Pause et possibilité de dédicace des ouvrages Grand entretien : Gary Swindells, DG de Costco interrogé par Olivier Badot (ESCP Europe) et Cédric Ducrocq (DiaMart). Diner de Gala à l Omnia. Le contenu de chaque atelier est détaillé à la fin du document 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 2

3 Vendredi 30 Novembre h458h00 8h009h00 9h0010h00 10h0010h30 10h3012h00 12h0013h00 13h0014h30 14h3016h30 Accueil Atelier 5 Atelier 6 Atelier 7 Atelier 8 Canaux et crosscanal Image prix Consommation et société Business models Table ronde 3 animée par Pierre Georget (CEO de GS1 France) : Big Data, Open Data : quelle place, quels enjeux, quelles stratégies pour les distributeurs? Intervenants : Maël Barraud (Président de FluidE), JeanPierre Gaucher (Directeur Général Adjoint de SymphonyIRI), Pierre Volle (Université ParisDauphine). Pause Table ronde histoire animée par Claude Brosselin (Président de l Association pour l Histoire du Commerce). Atelier 9 Atelier 10 Atelier ans d évolution comparée de la société française et du cadre Management Etiquetage Atmosphère juridique et réglementaire de la distribution des big nutritionnel et Intervenants : Claude Sordet (journaliste, historien du commerce), data et nutrition expérience Philippe Cattiaux (ancien Directeur du Commerce Intérieur), François Malaterre (ancien Délégué Général de la FCD), et Didier Ferrier (avocat). Table ronde 4 animée par Sandrine Cadenat, Université ParisEst. Participation du client, cocréation, quelles perspectives? Intervenants : Tugdual de Latour (Chef de projet Alpha Agence du Crédit Agricole), Adrien Moreira (Responsable du site C vous de Casino), Yannig Roth (Assistant de recherche, Eyeka). Annonces finales, présentation du colloque 2013 et déjeuner Atelier histoire animé par JeanClaude Daumas (Université de FrancheComté). Atelier 12 Atelier 13 De la naissance de l hypermarché à la mondialisation des formats : L hypermarché à Image et capital de les chemins d une distribution globale. l international marque de l enseigne Intervenants : Marc Benoun (Université ParisDauphine), (fin à 15h30) Blaise DurandRéville (The Consumer Goods Forum) et Yves Soulabail (consultant). En parallèle des ateliers du vendredi 30 novembre aprèsmidi aura lieu un colloque doctoral encadré destiné à 8 étudiants en thèse : Maggie Scordel (Université ParisDauphine) Quel design de la devanture du point de vente pour être congruent avec l'environnement commercial et l'identité de l'enseigne? Léonce Ntsaou (Université ParisEst) L'orchestration de l'accueil client comme modèle identitaire de grands magasins de luxe. Marie Beck (Université de Lille 1) Le développement des Aides à La Vente et leurs impacts sur l'émotion, le désir du consommateur. Michaël Flacandji (Université de Dijon) Les traces mémorielles d'une expérience passée comme antécédents des comportements futurs : le cas du magasin éphémère. Vincent Bodic (Université Paris 8) Les marchés de SaintEtienne : production, pratiques, enjeux. Hunhee Cho (Université Paris 8) La tour marchande en Corée du Sud : Formes, dynamiques et pratiques. Ericka Henon (Université de Dijon) Analyse de la trajectoire d'un objet: de la cession à la réappropriation d'un objet de seconde main. Dominique Carry (Université de Dijon) Louer ou acheter? Les déterminants de l'achat de service Cas des biens en partage Une approche dans le cadre de la théorie de la fonctionnalité. 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 3

4 DETAIL DU CONTENU DES ATELIERS Ateliers 1 à 4 : jeudi 29 novembre 15h00 16h30 Atelier 1 : NOUVELLES TECHNOLOGIES ET INTERFACES Christine Gonzalez, Elodie Huré et Karine PicotCoupey (Université de Rennes 1) Usages et valeurs des applications mobiles pour les consommateurs : quelles implications pour les distributeurs? Sylvie Ducroux (ESCEM), Stéphanie Hérault (Université Paris 1) et Sandrine Médioni (Novancia) Le TVcommerce : quels potentiels pour les distributeurs? Hélène Moraux (Université ParisDauphine) Typologie des pratiques de merchandising online permettant de favoriser la conversion des clients par la stimulation des achats d impulsion. Atelier 2 : LE ROLE ET LA PERCEPTION DES VITRINES Maggie Scordel, Hélène Moraux et Romain Cadario (Université ParisDauphine) L effet de l'éclairement de la devanture sur l'intention d entrer dans le magasin : Rôles médiateurs du plaisir et de la stimulation. Lilia Smaoui (Université Paris 13) et Sarah BenmoyalBouzaglo (Université Paris 5) La vitrine du point de vente : une étude de l'influence de ses principales caractéristiques sur les réactions des consommateurs. Norchène Ben Dahmane Mouelhi (IHEC Carthage), Thouraya Ben Achour (IHEC Carthage) et Lilia Smaoui (Université Paris 13) Réactions des hommes et des femmes face aux vitrines : similarités et différences. Atelier 3 : NOUVEAUX (OU RENOUVEAU DES) CIRCUITS MARCHANDS François Bobrie (IAE de Poitiers) et JeanYves Duyck (Université de La Rochelle) La renaissance de la vente directe de produits alimentaires frais : une étude exploratoire des pratiques d'achats de consommateurs du CentreOuest de la France. Christel de LASSUS (Université ParisEst) Les pop up stores de luxe : entre lieu mythique et endroit éphémère, une analyse sémiotique. Gilles Marouseau (Université du Maine) Un nouveau rôle pour le client en Ecommerce alimentaire : le Click and Drive. Atelier 4 : QUALITE DE SERVICE ET RELATION CLIENT SUR LE POINT DE VENTE Lionel Nicod et Sylvie Llosa (AixMarseille Université) L'aide au client, motivation ou frein à participer en distribution? Amélie Clauzel (Université ParisEst) et Caroline RICHÉ (Université d EvryVal d Essonne) Le rôle de la distance sociospatiale dans la livraison du service à table : un consommateur en quête de convivialité? Mbaye Fall Diallo (Université de Lille 2) et AnneMarianne Seck (AixMarseille Université) La qualité du service dans la distribution : effet sur l'attitude, la valeur perçue et l'intention d'achat de la marque de distributeur. 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 4

5 Ateliers 5 à 8 : vendredi 30 novembre 9h00 10h00 Atelier 5 : CANAUX ET CROSSCANAL Béatrice DurandMégret (EBS), Pascale Ezan (Université de Rouen / Rouen Business School) et Régine Vanheems (Université Paris 1) Quand le crosscanal devient familial... Un nouveau pouvoir d'influence des adolescents au sein de la famille. JeanEric Pelet (Université de Nantes) et Benoît Lecat (ESC Dijon) YGeneration behavior on social networks systems: towards an alternative distribution channel to attract wine buyers. Atelier 6 : IMAGE PRIX Christophe Collard et Caroline Bellone (EDHEC Business School) Publicité comparative sur les prix dans la grande distribution : risques juridiques et opportunités stratégiques. Patricia Coutelle et Arnaud Rivière (Université François Rabelais Tours) L'image prix : Un concept clé pour les enseignes de hard discount? Atelier 7 : CONSOMMATION ET SOCIETE Fatima Regany et MarieHélène FosseGomez (Université Lille Nord de France SKEMA Business School) Dilemme au rayon hallal. Hélène Gorge et Nil OzçaglarToulouse (Université Lille Nord de France SKEMA Business School) Les consommateurs pauvres : un nouveau marché? Atelier 8 : BUSINESS MODELS Hélène Moraux (Université ParisDauphine) L'impact du business model du site sur les pratiques de merchandising online destinées à favoriser l'achat d'impulsion : une application dans le secteur du prêtàporter en ligne. Claire Capo et Odile Chanut (AixMarseille Université) Business model et positionnements voulus des nouveaux concepts de proximité en France : une grille d'analyse appliquée à la branche proximité de Casino. Ateliers 9 à 11 : vendredi 30 novembre 10h30 12h00 Atelier 9 : MANAGEMENT DES BIG DATA Mihai Calciu et Sylvain Willart (Université de Lille 1) Construction d'un service web d'aide à la décision géomarketing à partir d'outils opensource. Dany Vyt (Université de Rennes 1) Mesure de la performance commerciale: régression vs. DEA : une approche catégorielle. Adèle Sabine Ilama MombotNguimbi (INSG Libreville) L'efficacité du winback et son paradoxe à partir de ses effets sur le comportement d'achat des clients reconquis. 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 5

6 Atelier 10 : ETIQUETAGE NUTRITIONNEL ET NUTRITION Lydiane Nabec (Université ParisSud) et Isabelle Chalamon (INSEEC) Quel étiquetage nutritionnel pour les MDD? Analyse sémiotique des pratiques des lecteurs. Lise Magnier et Dominique Crié (Université de Lille 1) Perception et valorisation par les consommateurs des signaux écologiques des packagings de produits de grande consommation. Une étude exploratoire qualitative. Aicha Hivet (Université Paris Est Créteil) La résistance tutélaire visàvis de la grande distribution : une application au domaine de la consommation alimentaire. Atelier 11 : ATMOSPHERE ET EXPERIENCE Intissar Abbes (IHEC Carthage), Isabelle Barth (EM Strasbourg) et Samira ZineDanguir (IHEC Carthage) Le regret anticipé en situation d'achat : enjeux stratégiques et mécanismes de régulation. Nawel Habib (Université Lyon 3) La valeur perçue d'une expérience de magasinage : du concept à l'échelle de mesure. Monyédodo Régis Kpossa (Université Paris 1) L'atmosphère du point de vente estelle aussi importante en période de soldes qu'en période hors soldes? Ateliers 12 et 13 : vendredi 30 novembre 14h30 16h30 Atelier 12 : L HYPERMARCHE A L INTERNATIONAL Mahran Meskeh (Université de Montpellier 1) et Widiane Ferchakhi (Université Lyon 3) Le marketing relationnel international des distributeurs : cas des hypermarchés français au MoyenOrient. Rhita Sabri et Karim Messeghem (Université de Montpellier 1) L'accompagnement des producteurs comme pratique de légitimation en grande distribution : le cas du distributeur marocain Marjane Holding. Zohra Ghali (ISG Tunis) et Abderrazak Gharbi (FSEG Tunis) Perception de l'hospitalité dans un point de vente et immersion dans l'expérience de consommation : cas l'hypermarché Géant à Tunis. Wahiba Kalboussi et Lamia Ktari (ISET Rades) Les déterminants de la valeur perçue de l'achat dans une enseigne de la grande distribution. Atelier 13 : IMAGE ET CAPITAL DE MARQUE DE L ENSEIGNE Julien Troiville (Université de Rennes 1) Retailer Brand Equity: An Approach Based on Store Image. Silvia CachoElizondo (IPADE Business School, Mexico), Leïla Loussaïef (ISC), Inger Beate Pettersen (Bergen University College) et Anita E. Tobiassen (Norvegian Business School) Young consumers perceptions towards CSR actions in the retail sector: A study in France and Norway. 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 6

7 COMITE SCIENTIFIQUE Sous la présidence de Valérie RENAUDIN, Université ParisDauphine, le Comité scientifique est composé par : Olivier BADOT ESCPEAP, François BOBRIE IAE Université de Poitiers, Sandrine CADENAT UPEC, Gérard CLIQUET Université de Rennes 1, Enrico COLLA Novancia, Véronique des GARETS Université de Tours, JeanYves DUYCK Université de La Rochelle, André FADY, Université de Rennes 1, Marc FILSER IAE Université de Dijon, Francis GUILBERT IAE Université de Lille 1, MarieLouise HELIESHASSID Université ParisDauphine, Gilles PACHE Université de Montpellier 1, Suzanne PONTIER Université Paris Est, Patrick NICHOLSON Université de Lille 2, Pierre VOLLE Université ParisDauphine. COMITE DE PILOTAGE DU COLLOQUE A LILLE Présidé par Francis GUILBERT, Professeur des Universités, IAE de Lille 1, le Comité de pilotage est constitué de : François BOBRIE et JeanYves DUYCK pour l Association Etienne Thil Patrick BRUNIER, Délégué Général du PICOM Isabelle COLLINLACHAUD, Professeur des Universités à l IMMD Lille 2 Sylvain WILLART, Maître de Conférences à l IAE de Lille 1. COMITE DE LECTURE DU COLLOQUE Chaque communication de recherche sélectionnée a été évaluée de manière anonyme par deux lecteurs que nous remercions vivement : Blandine ANTÉBLIAN Université de Dijon Laurence ATTUELMENDES ESC Dijon Olivier BADOT ESCPEAP Isabelle BARTH EM Strasbourg Sarah BENMOYALBOUZAGLO Université Paris 5 François BOBRIE IAE de Poitiers Gaël BONNIN EDHEC Gwenaëlle BRIANDDECRE Université d'angers Sandrine CADENAT Université Paris Est Gérard CLIQUET Université de Rennes 1 Enrico COLLA Novancia Isabelle COLLINLACHAUD Université de Lille 2 Patricia COUTELLE Université de Tours Dominique CRIE Université de Lille 1 Denis DARPY Université ParisDauphine Jean Claude DAUMAS Université de FrancheComté Florence de FERRAN Université de La Rochelle Christel de LASSUS Université Paris Est Pauline de PECHPEYROU Université Paris Ouest Véronique des GARETS Université de Tours Mbaye Fall DIALLO Université de Lille 2 Delphine DION IAE de Paris Marc DUPUIS ESCPEAP JeanYves DUYCK Université de La Rochelle André FADY Université de Rennes 1 Florence FEENSTRA ESSCA MarieHélène FOSSEGOMEZ Université de Lille 2 Karine GALLOPEL Université de Rennes 1 Arnaud GASNIER Université du Maine Magalie GIRAUD Université de Toulouse 1 Christine GONZALEZ Université de Rennes 1 Alain GOUDEY Reims Management School Francis GUILBERT Université de Lille 1 Valérie GUILLARD Université ParisDauphine Denis GUIOT Université ParisDauphine MarieLouise HELIESHASSID Université ParisDauphine Blandine LABBEPINLON Audencia Jérôme LACOEUILHE Université Paris Est Richard LADWEIN Université de Lille 1 Laure LAVORATA Université Paris Est Nicolas LEBRUN Université d'artois Benoit LECAT ESC Dijon JeanFrançois LEMOINE Université Paris 1 Sorbonne Sylvie LLOSA Aix Marseille 3 Université Cindy LOMBART Audencia Sandrine MEDIONI Novancia Maria MERCANTIGUERIN CNAM Lars MEYERWAARDEN IAE Université de Toulouse Aurélia MICHAUDTREVINAL Université de La Rochelle Lydiane NABEC Université Paris Sud Gilles PACHE Aix Marseille 2 Université Béatrice PARGUEL Université ParisDauphine Daniele PEDERZOLI ESC Rouen Karine PICOT COUPEY Université de Rennes 1 Véronique PLICHON Université de Tours Eric REMY Université de Rouen Fanny RENIOU Reims Management School Sophie RIEUNIER IAE de Paris Claire ROEDERER EM Strasbourg Elisabeth TISSIERDESBORDES ESCPEAP Bertrand URIEN Université de Bretagne Occ. Régine VANHEEMS Université Paris 1 Pierre VOLLE Université ParisDauphine Dany VYT Université de Rennes 1 Sylvain WILLART Université de Lille 1 Sondes ZOUAGHI Université de CergyPontoise 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 7

8 LES PARTENAIRES DU COLLOQUE Nous tenons à remercier pour leur soutien : 15 ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 8

9 BULLETIN D INSCRIPTION (date limite d inscription : 22 novembre 2012) Nom : Prénom : Entreprise : Entreprise PICOM Autre entreprise ou institution Fonction : Adresse professionnelle : Code postal : Ville : Téléphone : Nom et prénom des accompagnants éventuels au colloque + coordonnées (pour bénéficier du tarif réduit) : Personne en charge du paiement dans l institution pour adressage facture (si différent du participant) : Nom : Prénom : Fonction : Téléphone : Adresse de facturation : Code postal : Ville : MODE DE PAIEMENT par chèque, à l ordre de L Association Etienne Thil 11, Place de Reims LA ROCHELLE par virement bancaire BANQUE POPULAIRE CENTRE ATLANTIQUE Code Banque Code Guichet N de compte bancaire : Clé 92 Code Swift/code Bic : CCBPFRPPBDX Code IBAN : FR Dans tous les cas une facture vous parviendra après enregistrement du bon de commande ou du règlement. La réservation n est ferme qu après règlement effectif. FRAIS D INSCRIPTION TARIFS INSCRIPTION COLLOQUE Entreprises membres du PICOM Autres Entreprises Colloque + dîner de gala (1 ère personne) OU Colloque sans dîner de gala (1 ère personne) Personne supplémentaire même entreprise (hors repas gala) _ x 120 = _ x 190 = Repas gala supplémentaires accompagnants _ x 60 = _ x 60 = Total à payer Remarques éventuelles (en rouge) : Date :... Signature : ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 9

10 DESCRIPTIF DES PRESTATIONS Les frais d inscription au Colloque incluent l accès aux salles de conférences, la mallette/le sac du congressiste, les actes sur clé USB, les synthèses de communication sur papier, les pausescafé, tous les repas y compris le dîner de gala si souscrit. Lieu : IAE, 104 avenue du peuple belge, Lille, à 15 des gares. L inscription n inclut pas le parking (vous pouvez stationner au parking du palais de justice, avenue du peuple belge, à 200 mètres). Important : Nous n assurons pas la gestion de l hébergement, pensez à réserver votre hôtel au plus tôt, Lille étant traditionnellement une ville où se déroulent de multiples évènements. Pour bénéficier du tarif colloque «accompagnant», tous les participants doivent être inscrits en même temps sur le même bulletin et il ne peut être établi qu une seule facture globale. En cas d annulation de votre inscription : du 1 er octobre au 30 octobre 50 % du montant total seront facturés du 1 er novembre au 10 novembre 80% du montant total seront facturés après le 10 novembre : la totalité de la somme versée sera facturée Inscription directe sur le site thilmemoirevivante.prd.fr ou bulletin à renvoyer avant le 22 novembre 2012 (en cas d envoi par mail, c est votre envoi mail qui vaut signature) + chèque ou bon de commande administratif pour les établissements publics à : Association Etienne Thil, JeanYves Duyck11, Place de Reims LA ROCHELLE Pour toute question générale : Pour toute question liée à l inscription ou au paiement Catherine Carlier Association Etienne Thil, JeanYves Duyck IAE Lille/ LEM 11, Place de Reims LA ROCHELLE +33 (0) (+33) (0) Pour toute question relative à l organisation générale ou toute question relative à la tarification : Francis GUILBERT, Professeur des Universités, Président du comité de pilotage +33 (0) ème Colloque Etienne Thil, 2012, Lille. 10

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