Chapitre 2 : Nourrir les hommes.

Transcription

1 Chapitre 2 : Nourrir les hommes. Etude de cas : Chine : nourrir 20 % de l humanité A. Une sécurité alimentaire presque assurée p 48 B. Une transition alimentaire accélérée p 51

2 Q : Dans quelle mesure les agricultures actuelles sont-elles capables de nourrir une population qui augmente tout en étant durables? I. Une situation alimentaire très contrastée dans le monde. 1 milliard d'hommes : sous-alimentation chronique 2 milliards d'hommes: en malnutrition A. Un défi alimentaire partiellement relevé Cartes p 58

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4 Pays Diminution de la population Stagnation ou croissance faible Croissance importante Croissance très forte besoins alimentaires Etape de la transition alimentaire (p 57) Etape de la transition démographique (p20)

5 Diminution de la population Stagnation ou croissance faible Croissance importante Croissance très forte Pays besoins alimentaires Etape de la transition alimentaire (p 57) Etape de la transition démographique (p20) Europe centrale et orientale, Russie et Japon diminue 4 achevée

6 Pays besoins alimentaires Etape de la transition alimentaire (p 57) Etape de la transition démographique (p20) Diminution de la population Europe centrale et orientale, Russie et Japon diminue 4 achevée Stagnation ou croissance faible Amérique du Nord, Europe du Nord et de l'ouest, Chine, une partie de l Asie centrale, l Afrique australe Croissance importante (Australie) le Mexique, le Brésil l Argentine Inde, Indonésie, Afrique du Nord Croissance très forte Afrique subsaharienne Moyen-Orient

7 Pays besoins alimentaires Etape de la transition alimentaire (p 57) Etape de la transition démographique (p20) Diminution de la population Europe centrale et orientale, Russie et Japon diminue 4 achevée Stagnation ou croissance faible Amérique du Nord, Europe du Nord et de l'ouest, Stagne ou diminue 4 achevée Chine, une partie de l Asie centrale, l Afrique australe Croissance élevée 2 ou 3 Étape 2 ou achevée (Australie) le Mexique, le Brésil l Argentine Doublement 3 achevée Inde, Indonésie, Afrique du Nord Plus qu'un doublement 2 Étape 2 ou en voie d'achèvement Afrique subsaharienne Moyen-Orient Plus qu'un triplement 1 ou 2 Etape 1 ou 2 Croissance importante Croissance très forte

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9 Pays ou régions Ration très insuffisante (moins de 2000 kcal) Ration insuffisante (moins de 2000 à 2400 kcal) Ration suffisante ( de 2400 à 2800 kcal) Ration élevée ( de 2800 à 3200 kcal) Ration très élevée (plus de 3200 kcal)

10 Pays ou régions Ration très insuffisante (moins de 2000 kcal) - Afrique subsaharienne et centrale - l Afghanistan, le Tadjikistan et le Cambodge Ration insuffisante (moins de 2000 à 2400 kcal) - Afrique subsaharienne et centrale - déficit structurel en Corée du Nord, Laos, Bangladesh et Papouasie Nouvelle-Guinée, ou plus conjoncturel comme l Irak - En Amérique latine, conjoncturelle au Venezuela, Panama, Guatemala, Honduras, Nicaragua ; structurelle à Haïti et en Bolivie Ration suffisante ( de 2400 à 2800 kcal) - Afrique : Namibie, Nigéria, Bénin, Ghana, Côte d'ivoire, Mauritanie - Asie du Sud ( Inde) ; Asie du SE : Thaïlande, Vietnam, Philippines ; Asie centrale : Kazakhstan, Turménistan - Amérique latine : Paraguay, Pérou, Equateur, Colombie, Guyana, Surinam, Cuba, Costa-Rica Ration élevée ( de 2800 à 3200 kcal) - Afrique du Nord (Maroc et Algérie), Afrique du Sud - Moyen-Orient (Arabie Saoudite, Iran) - Asie orientale (Chine, Japon, Corée du Sud) ; Asie du SE (Indonésie, Malaisie) - Océanie (Australie, NZ) - Amérique latine :Brésil, Argentine, Chili, Uruguay, Mexique - Canada - Europe orientale et du Nord Ration très élevée (plus de 3200 kcal) - Etats-Unis - Europe occidentale et centrale - Sud-Est de la Méditerranée (Turquie, Egypte Libye, Israël) - Emirats Arabes Unis

11 Doc 1 p 63 Doc. 1 Plus d un milliard de sous-nourris : une répartition très inégale - Asie (60 % de la population mondiale) = les 2/3 des personnes sousalimentées dans le monde - L Afrique subsaharienne (12% de la population mondiale % des personnes sous-alimentées dans le monde ) = plus de 25 - L Amérique latine et du Proche et du Moyen-Orient = moins de 10 % des personnes sous-alimentées dans le monde (environ 100 millions de personnes) - Au Nord, les populations sous-nourries appartiennent pour l essentiel aux pays en transition de l ex-monde communiste.

12 B. Les facteurs de l'insécurité alimentaire Recensez les causes possibles de l'insécurité alimentaire - La croissance démographique : ex : Niger : fécondité : 7,1 accroissement naturel : = 36 ou 3,6 % en 2009!!

13 - Des agricultures traditionnelles faiblement productives : Agriculture extensive sur brûlis ou vivrière déf p 56 Andes : Semis de pommes de terre (2001) avec un araire (culture attelée)

14 - Les troubles politiques et militaires intérieurs dans nombre de pays Ex : Sud Soudan Article Jeune Afrique 18 oct 2012: «la famine menace la région du Kordofan-sud» «Des centaines de milliers de personnes dans l'etat du Kordofan-Sud, au sud du Soudan, sont menacées par la famine alors que Khartoum bloque toujours l'aide internationale, avertit une étude rendue publique jeudi aux Etats-Unis(...) Environ personnes sont prisonnières dans cette zone régulièrement bombardée par les autorités soudanaises. Près de autres font face à des conditions similaires dans l'etat voisin du Nil Bleu. "C'est une famine politique. En raison des bombardements quasi-quotidiens par le gouvernement du Soudan, ses propres habitants n'ont pas pu planter de cultures ou faire de récoltes", a repris Jonathan Huston, directeur de la communication du projet. "Donc quand la saison sèche arrivera, d'ici quelques semaines, les récoltes seront très faibles et amélioreront à peine la situation déjà proche de la famine qu'ils connaissent dans la région", a-t-il ajouté. M. Huston a demandé à la communauté internationale de pré-positionner tonnes de nourriture, ainsi que de l'aide matérielle et médicale près de la frontière pour ensuite faire pression sur le gouvernement de Khartoum afin qu'il lève son blocus.» Lire l'article sur Jeuneafrique.com

15 - Les aléas naturels. Ex : Sécheresse : 12 millions de personnes dans la Corne de l'afrique (été 2012) ex : sauterelles : Ethiopie en 1958 : 1 million de personnes touchées par la famine Afrique de l'ouest en 2004 (Mauritanie, Sénégal,Mali) - La pauvreté Pouvoir d'achat faible, alimentation peu accessible

16 C. Des conséquences opposées (petit jeu...trouvez la nationalité de la famille et la somme dépensée par semaine pour son alimentation) Etats-Unis dépenses alimentaires par semaine 342 $ Japon dépenses alimentaires par semaine 317 $ France dépenses alimentaires par semaine 420 $ Chine dépenses alimentaires par semaine 57 $

17 Mali dépenses alimentaires par semaine 27 $ Equateur dépenses alimentaires par semaine 31 $

18 1. La conséquence d'une transition alimentaire achevée : l'obésité, un phénomène en forte croissance Selon l'oms indice de Masse corporelle (IMC) : Poids / taille² Petit jeu : calculez votre IMC - indice entre 25 et 29,9 = surpoids (1 milliard de personnes) = 1,4 milliard de personnes (OMS) - indice sup à 30 = obèse = 500 millions d obèses l OMS évoque une «épidémie globale d obésité». (Chiffres de 2008) = 3 millions de décès par an

19 doc photo oct 2007

20 2. La conséquence d'une transition alimentaire non commencée : la persistance de la malnutrition et des famines (tableau d'après S Brunel : famine et politique 2001)

21 malnutrition famine Définition Déséquilibre de la ration alimentaire en quantité et/ou en qualité «faim silencieuse» Rupture absolue de nourriture pour des populations entières entraînant à brève échéance la mort. «Faim aiguë» Qui? Les pauvres Les minorités (ethniques, politiques, religieuses) = pas forcément pauvres (ex : Noubas au sud Soudan) phénomène collectif Phénomène qui peut être individuel(enfants, cadets, femmes) Quand? Permanent et diffus aiguë et localisée dans le temps et l'espace Disponibilité de la nourriture Oui / non La nourriture peut manquer car la productivité est faible Elle peut être disponible mais inaccessible (région enclavée ou prix élevé) Oui mais les populations n'y ont pas accès accessibilité Problème de répartition de la nourriture et d'accessibilité (pouvoir d'achat faible) la production alimentaire s'ajuste à la demande solvable Problème de disponibilité (volontairement supprimée) Accessibilité déniée typologie des famines modernes : - famines niées : ex : Kivu 1996 : à morts - famines exposées : Ex : Irak entre 1991 et 2003, Corée du Nord depuis Les famines créées : Ex : Sud-Soudan ( ) : rien ne prédispose les populations à connaître la faim (abondance des précipitations, faibles densités de pop, terres riches et fertiles ).

22 Quand un homme a faim, mieux vaut lui apprendre à pêcher que de lui donner un poisson. [Confucius, à - 479] Voir schéma sur l'aide humanitaire