Atelier pratique. Des compléments alimentaires aux produits de l effort approche pratique.

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1 Atelier pratique Des compléments alimentaires aux produits de l effort approche pratique. 1

2 Objectifs de l atelier : SENSIBILISER Solliciter le public sur le thème des compléments alimentaires et du sport. INFORMER Diffuser une information simple, claire et validée. PRÉVENIR Eviter le dopage lié à la consommation de compléments alimentaires contaminés, Changer le regard et la «mythologie» sur les compléments alimentaires, TRANSMETTRE Transmettre des outils utiles et pragmatiques. 2

3 Question d introduction : Selon vous Qu est ce qu un complément alimentaire? (A ce stade, il n y a pas de mauvaise réponse!) 3

4 Définition : Complément alimentaire Apporte une définition claire et précise : article 2 Décret n «Compléments alimentaires» : denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés, commercialisés sous forme de doses, à savoir les formes de présentation telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules et autres formes similaires, ainsi que les sachets de poudre, les ampoules de liquide, les flacons munis d un compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou en poudre destinées à être prises en unités mesurées de faible quantité. Voici des exemples concrets! 4

5 Définition : DDAP / produit de l effort Denrée Alimentaire Destinée à une Alimentation Particulière Arrêté du 20 juillet 1977 DDAP / Produit de «l effort» «d'apport glucidique» : Apport glucidique représente minimum 60% de la valeur calorique totale Pour 3000 kcal, 3 à 9 mg de vitamine B1 DDAP / Produit de «l effort» «d apport lipidique» : Apport lipidique représente minimum 33 % de la valeur calorique totale, Pour 3000 kcal, 3 à 9 mg de vitamine B1 ou 4 à 12 mg de B2 Le produit est destiné, compte tenu d'une alimentation normale, à répondre aux besoins d'un effort musculaire immédiat effectué notamment lors d'une compétition ou dans des conditions d'environnement spéciales. Voici des exemples concrets! 5

6 Définition : DDAP / aliment enrichi en protéines Article 8 à 15 Arrêté du 20 juillet 1977 modifié : DDAP / Aliment enrichi en protides / Produit Hyperprotéiné : Le produit doit renfermer une quantité de protides 2X > aux aliments courants, 20% de l énergie doit provenir des protéines L indice chimique doit être > ou égale à 100 Voici des exemples concrets! 6

7 Remue Méninges : Pour une séance efficace. 1. Toutes les idées, sans exception, sont bonnes et doivent être notées. 2. Le but est de générer autant d idées que possible. Il faut user de créativité. La quantité est ce qui compte à cette étape. 3. Utiliser les idées des autres pour en inspirer de nouvelles. 4. Il ne doit y avoir aucune critique des idées soumises. Aucun jugement ne doit être fait pendant que les idées sont générées, même si elles semblent impossibles ou saugrenues. À cette étape, vous ne devez pas juger ce qui pourrait ou non être réalisable. 5. Absolument aucune discussion ou questionnement ne doit prendre place pendant la séance de remue-méninges. 6. Un membre de l équipe est nommé responsable de prendre note de toutes les idées sur le tableau ou le tableau-papier de façon à ce que tous les autres membres du groupe puissent les voir. 7

8 Que vous inspire l équation suivante? Compléments alimentaires + Sport =? Psychologique Marketing / commercial Santé Éthique / dopage Sécurité Produits Entrainement 8

9 Quizz : ÉNONCÉ : Consommer un complément alimentaire est autorisé pendant l entrainement, juste avant une compétition ou en récupération RÉPONSE : Vrai Explication: Le complément alimentaire c est une denrée alimentaire dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés Le moment n a pas d importance du moment que le complément est «clean» 9

10 Quizz : ÉNONCÉ : Il est possible d être contrôlé positif à cause d un complément alimentaire RÉPONSE : Vrai. Explication : Plusieurs études montrent que 15 à 25% des compléments alimentaires proposés aux sportifs peuvent contenir, sans indications claires sur l emballage, des substances interdites par la législations antidopages (sources : CIO et IAAF). UN CONSEIL : Penser à se renseigner en cas de doute auprès d Ecoute dopage :

11 Quizz : ÉNONCÉ : Si l athlète prend une substance dopante à son insu ( ) il ne sera pas considéré responsable de dopage... RÉPONSE : Faux. Explication : De nombreux médicaments d usage commun et/ou sans ordonnance contiennent des substances interdites. Même si l athlète n a pas l intention de se doper, la présence d une substance interdite dans son corps suffit à entraîner une sanction au regard de l article du code mondial antidopage UN CONSEIL : Il doit toujours se renseigner en cas de doute et ne prendre aucun risque de mettre en danger sa carrière sportive à cause d un contrôle positif «accidentel», le bon réflexe : Ecoute Dopage

12 Quizz : ÉNONCÉ : Si un complément alimentaire est acheté dans une pharmacie (sans ordonnance), il est forcément autorisé pour la pratique sportive. RÉPONSE : Faux. Explication : Utiliser des compléments et/ou toute autre substance est aux propres risques de l athlète. De nombreux compléments contiennent des substances interdites déclarées ou non sur l étiquette. Il est important d être certain des ingrédients contenus dans le produit. UN CONSEIL : Si en complément de votre régime alimentaire vous éprouvez le besoin de consommer des compléments, demandez des produits apportant des garantis antidopage fiables et consultez le moteur de recherche de dopage.com. 12

13 Quizz : ÉNONCÉ : La créatine est une substance interdite dans le sport. RÉPONSE : Faux. Explication : Bien que les opinions diffèrent sur la créatine et ses effets, elle n a jamais fait partie de la liste des substances interdites. Cependant, vendre de la créatine en France avant avril 2005 était considéré comme illégal. 13

14 Quizz : ÉNONCÉ : La caféine est une substance interdite dans le sport selon la quantité présente dans les urines lors d un contrôle antidopage. RÉPONSE : Faux. Explication : Depuis 2004, la caféine est autorisée sans seuil, mais reste une substance sous surveillance. 14

15 Quizz : ÉNONCÉ : Est-ce que les compléments alimentaires sont nécessaires à la pratique sportive? RÉPONSE : Ni oui, ni non Explication : c est l entrainement et les capacités naturelles du sportif qui font la performance. La nutrition est un paramètre essentiel de la préparation, de l effort et de la récupération, à conditions de suivre les conseils d un nutritionniste et de consommer des produits sains. Compléter son alimentation avec des compléments alimentaires peut s averer nécessaire dans certains cas. 15

16 Jeu du drapeau, quelle attitude vis-à-vis de différents compléments alimentaires? Drapeau Rouge : baignade interdite J ai des doutes, c est louche... Je n ai aucune garantie sur l absence de substances dopantes, les résultats espérés sont importants, je n arrive pas à obtenir facilement les informations sur l entreprise etc... Je m abstiens Drapeau Orange : baignade déconseillée Je ne sais pas, mais ça à l air sérieux Il y a des messages sur les valeurs du sport, un engagement qualité de la société, des sportifs connus, un bulletin d analyse que je ne comprends pas... C est peut-être dopant, j appelle écoute dopage Drapeau Vert : baignade autorisée Je sais qu il y a eu une validation par un organisme tiers indépendant, ça à l air sérieux, je vérifie tout de même auprès de cette organisme. Il y a un label qualité antidopage en évidence, les promesses sont raisonnables, je peux acheter. Rappel : Conformément à la clause de responsabilité objective du Code mondial antidopage, les sportifs sont responsables de tout ce qu'ils ingèrent. Article

17 Classement d exemples de compléments alimentaires, jeu du Drapeau : 17

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20 20

21 Exemple de Label : Auto Label Auto Label Auto Label Label indépendant Auto Label Garantie Antidopage 21

22 Fonctionnement d un Label indépendant : + VIDEO de présentation 22

23 Quizz de fin : Question sur une substance? Le site de référence en matière de prévention du dopage : Question sur un complément alimentaire? Le site des produits garantis antidopage : Question sur le dopage? Numéro vert national Ecoute Dopage : , Pour soutenir la prévention du dopage et s engager? Association Vivre Sport : 23

24 Merci de votre attention Jérémy JEAN-LOUIS Fondateur d OKIDOSPORT.com, nutrition sportive certifiée bio et/ ou non-dopante Intervenant dans l équipe de prévention et d éducation santé et sport, DRJSCS 34 24