LES TENDANCES DE CONSOMMATION DE VIN CHEZ LES MILLENNIALS EN 2016

Transcription

1 NEW YORK VS LONDRES LES TENDANCES DE CONSOMMATION DE VIN CHEZ LES MILLENNIALS EN 2016 Étude VINISUD par SOWINE/SSI

2 États-Unis et Angleterre : 2 e et 3 e importateurs de vins en 2015* New York et Londres : les deux villes les plus influentes au monde** *Rapport OIV avril 2016 ** Enquête Forbes

3 Les Millennials : la nouvelle génération de consommateurs de vin Des codes inédits à comprendre

4 MÉTHODOLOGIE Novembre ans 300 New-Yorkais 300 Londoniens Méthode des quotas Questionnaire en ligne 44 questions

5 ROUND 1 LE RAPPORT AU VIN DES MILLENNIALS

6 1. LE RAPPORT AU VIN DES MILLENNIALS Les New-Yorkais plus connaisseurs En matière de connaissance des vins, dans quelle catégorie vous situez-vous? 42% d amateurs éclairés 48% 39% 29% 42% 48% de débutants 16% 6% Aucune connaissance 13% 7% Débutant Amateur éclairé Expert Londres New York

7 1. LE RAPPORT AU VIN DES MILLENNIALS et plus intéressés! 67% Vous intéressez-vous à l'univers du vin? 78% 78% Très intéressé(e) 13% 14% Moyennement intéressé(e) 20% 8% Peu intéressé(e) 67% Londres New York

8 1. LE RAPPORT AU VIN DES MILLENNIALS Des sources d information communes Quelles sources d`information consultezvous avant d`acheter du vin? Entourage (amis ou famille) 51% Sites web 42% 35% Professionnels 36% 28% L entourage 51% des New-Yorkais et des Londoniens Les sites web 42% des New-Yorkais 35% des Londoniens Les professionnels 36% des New-Yorkais 28% des Londoniens Réseaux sociaux, blogs, forums Magazines / Presse Applications mobiles Télévision 27% 19% 24% 13% 21% 12% 16% 16% Guides spécialisés 14% Radio 6% 7% New York Londres

9 ROUND 2 LA CONSOMMATION DE VIN DES MILLENNIALS

10 2. LA CONSOMMATION DE VIN DES MILLENNIALS Les New-Yorkais plus grands consommateurs 52% À quelle fréquence consommez-vous du vin? 59% 59% 23% 25% 13% 13% 12% 3% Une ou plusieurs fois par semaine Quelques fois par mois Londres Quelques fois par an New York Jamais 52%

11 2. LA CONSOMMATION DE VIN DES MILLENNIALS Les mêmes cépages de prédilection Merlot Pinot Noir Chardonnay 34% des New-Yorkais 27% des Londoniens 24% des New-Yorkais 23% des Londoniens 23% des New-Yorkais 24% des Londoniens Quel type de cépage préférez-vous consommer? Merlot 27% 24% Chardonnay 23% Pinot Noir 23% 24% Sauvignon Blanc 17% 23% Cabernet Sauvignon 17% Pinot Gris 15% 13% Zinfandel 14% 11% 13% Malbec 12% Muscat Pas de préférence 5% 11% 11% Tempranillo 8% 5% Riesling 7% 15% 7% Montepulciano 8% 7% Sangiovese 8% 6% Grenache 7% Primitivo Cabernet Franc Syrah Vermentino Gamay Viognier 4% 6% 5% 4% 4% 4% 3% 8% 8% 7% 6% 10% 34% Londres New York

12 2. LA CONSOMMATION DE VIN DES MILLENNIALS Les New-Yorkais privilégient des vins produits aux États-Unis Les New-Yorkais Les Londoniens États-Unis 47% France 40% France 36% Italie 36% Italie 36% Espagne 31%

13 ROUND 3 LES MILLENNIALS ET LES COULEURS DE VIN

14 3. LES MILLENNIALS ET LES COULEURS DE VIN Le vin rouge préféré au rosé 44% des New-Yorkais 43% des Londoniens 35% des New-Yorkais 26% des Londoniens 17% des New-Yorkais 23% des Londoniens

15 3. LES MILLENNIALS ET LES COULEURS DE VIN mais le rosé reste très fréquemment consommé! 44% À quelle fréquence consommez-vous du vin rosé? 34% 27% 30% 25% 25% 8% 6% 44% 34% Plusieurs fois par semaine Quelques fois par mois Londres Quelques fois par an New York Jamais

16 3. LES MILLENNIALS ET LES COULEURS DE VIN Les hommes grands consommateurs de rosé, loin devant les femmes À quelle fréquence consommez-vous du vin rosé? 11% 34% 31% 5% 8% 4% 15% 27% 35% 26% 23% 25% 56% des New-Yorkais 45% des Londoniens 56% 45% 31% 24% Woman Man Woman Man Londres New York 31% des New-Yorkaises 24% des Londoniennes Une ou plusieurs fois par semaine Quelques fois par an Quelques fois par mois Jamais

17 ROUND 4 LES PRÉFÉRENCES DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS

18 4. LES PRÉFÉRENCES DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS Les vins au goût sucré particulièrement appréciés Quel(s) type(s) de vin préférez-vous consommer? Vin au goût sucré 39% 52% Vin effervescent, hors Champagne 36% 41% Vin aromatisé 29% 35% 52% 1 er type de vin préféré 39% 3 ème type de vin préféré Vin tranquille Vin biologique 29% 19% 20% 40% Vin à faible dosage alcoolique 18% 14% New York Londres

19 4. LES PRÉFÉRENCES DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS Les New-Yorkais et Londoniens très attirés par les cocktails à base de vin 82% 71%

20 ROUND 5 LES VINS PÉTILLANTS ET LES MILLENNIALS

21 5. LES VINS PÉTILLANTS ET LES MILLENNIALS Les vins pétillants plébiscités, devant les vins tranquilles 36% 2 ème type de vin préféré 41% 1 er type de vin préféré

22 5. LES VINS PÉTILLANTS ET LES MILLENNIALS Une fréquence de consommation différente 28% À quelle fréquence consommez-vous des vins effervescents (hors Champagne)? 40% 32% 24% 36% 29% 40% 36% Consommation très fréquente Consommation occasionnelle 5% 7% Une ou plusieurs fois par semaine Quelques fois par mois Quelques fois par an Jamais Londres New York

23 5. LES VINS PÉTILLANTS ET LES MILLENNIALS Les hommes, grands consommateurs devant les femmes À quelle fréquence consommez-vous des vins effervescents (hors Champagne)? 54% des New-Yorkais 7% 2% 30% 10% 4% 18% 34% des Londoniens 41% 40% 24% 34% 30% 24% 54% 27% des New-Yorkaises 22% des Londoniennes 34% 22% 27% Woman Man Woman Man Londres New York Une ou plusieurs fois par semaine Quelques fois par an Quelques fois par mois Jamais

24 ROUND 6 LE CONTEXTE DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS

25 6. LE CONTEXTE DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS QUAND? À quel moment de la semaine consommezvous le plus souvent du vin? 60% 47% 46% 50% Le soir, pendant les week-ends Le soir, en semaine 23% 20% 26% 50% des New-Yorkais 46% des New-Yorkais 13% 10% 6% 60% des Londoniens 47% des Londoniens Le midi en semaine Le soir en semaine Le midi pendant le week-end Le soir pendant le week-end Sans distinction particulière Londres New York

26 6. LE CONTEXTE DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS OÙ? Où consommez-vous le plus souvent du vin? Chez vous 65% 64% Dans les restaurants 49% 56% À la maison Au restaurant Chez vos amis 47% 38% 65% des New-Yorkais 56% des New-Yorkais Chez votre famille 32% 24% 64% des Londoniens 49% des Londoniens Dans les bars 24% 29% New York Londres

27 6. LE CONTEXTE DE CONSOMMATION DES MILLENNIALS COMMENT? À quelle(s) occasion(s) consommez-vous le plus souvent du vin? Avec des amis 54% 53% Avec des amis 54% des New-Yorkais 53% des Londoniens En famille Au cours d`un repas À une fête En «after work» 15% 18% 43% 43% 45% 41% 40% 52% En famille 52% des New-Yorkais 43% des Londoniens Pour un repas 43% des New-Yorkais 43% des Londoniens À l`apéritif En pique-nique 15% 18% 9% 7% New York Londres

28 ROUND 7 L ACTE D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS

29 7. L ACTE D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS À quelle fréquence achetez-vous du vin? Les New-Yorkais davantage grands acheteurs 40% 49% 49% 29% 27% 18% 19% 13% 5% Plusieurs fois par semaine Quelques fois par mois Quelques fois par an Jamais 40% Londres New York

30 7. L ACTE D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS Des lieux d achat similaires À quel endroit achetez-vous principalement du vin? En magasin de détail / supermarché 51% 66% Chez un caviste / détaillant 30% 45% Les magasins de détail / supermarchés Dans les restaurants 32% 44% 51% des New-Yorkais 66% des Londoniens Sur Internet Auprès du producteur 12% 16% 25% 25% Les cavistes Les restaurants Dans les bars 23% 22% 45% des New-Yorkais 30% des Londoniens 44% des New-Yorkais 32% des Londoniens New York Londres

31 ROUND 8 LA DÉCISION D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS

32 8. LA DÉCISION D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS Les New-Yorkais beaucoup plus confiants pour choisir 70% très confiants 57% très confiants Des Millennials toujours prêts à tester des vins qu ils ne connaissent pas 56% 58%

33 8. LA DÉCISION D ACHAT CHEZ LES MILLENNIALS Indépendamment du type de vin recherché, quel(s) critère(s) compte(nt) le plus quand vous choisissez un vin? Des critères de choix identiques Le prix 40% 47% Le pays d`origine 36% Les qualités gustatives affichées 35% 34% Les cépages Le nom du producteur/la marque 14% 33% 29% 24% Le prix Le degré d`alcool Le millésime 22% 19% 40% des New-Yorkais 47% des Londoniens L`esthétisme du packaging Une offre promotionnelle Une médaille ou récompense L`appellation (AOC, IGP ) New York 18% 11% 14% 22% 11% 8% 6% 7% Londres Le pays d origine 36% des New-Yorkais 36% des Londoniens Les qualités gustatives affichées 35% des New-Yorkais 34% des Londoniens

34 ROUND 9 LE PACKAGING ET LES MILLENNIALS

35 9. LE PACKAGING ET LES MILLENNIALS Une étiquette claire et lisible avant tout! Concernant l étiquette du vin, quel critère vous importe le plus au moment de faire votre choix? Des informations claires et lisibles 41% 36% Une étiquette design, moderne 24% 31% Une étiquette classique, traditionnelle 25% 22% 36% 41% Une étiquette originale 9% 11% Londres New York

36 9. LE PACKAGING ET LES MILLENNIALS Des préférences différentes pour le système de fermeture des bouteilles 29% préfèrent le liège 27% préfèrent la capsule à vis même si certains n ont pas de préférence 20% des New-Yorkais 25% des Londoniens

37 9. LE PACKAGING ET LES MILLENNIALS Les New-Yorkais ont déjà davantage acheté des formats spéciaux Bag in Box / Poche Quart de bouteille Magnum Cannette 58% des New-Yorkais 45% des Londoniens 62% des New-Yorkais 46% des Londoniens 57% des New-Yorkais 34% des Londoniens 40% des New-Yorkais 24% des Londoniens

38 LA SUITE DU MATCH LES 29, 30 ET 31 JANVIER!