CAP Fleuriste. Activités professionnelles. Période 1 :... /. Période 2 :... /. Livret de suivi de l élève :

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1 CAP Fleuriste Activités professionnelles Livret de suivi de l élève : Période 1 :... /. Période 2 :... /. Conception coordonnée par le collège des IEN-ET de l Académie de Nice Octobre 2014

2 FONCTION : RÉCEPTION, PRÉPARATION ET STOCKAGE Pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante. Pour chaque tâche maîtrisée, noter A - acquis, EC - en cours d acquisition, NA - non acquis dans la case correspondante. Bilan : en fin de, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises («A») Tâches Réception des produits et des végétaux : contrôles quantitatifs, qualitatifs et sélectifs, transmission des ins. Saisie des données (informatique ou non) selon l'organisation de l entreprise. Préparation des végétaux en vue de leur stockage et/ou de leur trans. Rangement des végétaux et des produits en fonction de leur nature et de leur spécificité, en tenant compte de la date de réception. Approvisionnement du point de vente ou de l'atelier et transmission des ins concernant l'état du stock. Entretien, maintien des végétaux et des produits. Maintenance et organisation de la chambre climatique. Suivi et gestion des stocks (végétaux et matériaux) Participation aux travaux annuels d inventaire

3 FONCTION : PRODUCTION- TRANSFORMATION Pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante. Pour chaque tâche maîtrisée, noter A - acquis, EC - en cours d acquisition, NA - non acquis dans la case correspondante. Bilan : en fin de, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises («A») Tâches Prise en charge du travail à réaliser. Préparation et organisation du plan de travail. Préparation des végétaux, des matériaux et supports. En adéquation avec la commande Identification de la réalisation. Vérification de l'adéquation réalisation / commande Suivi de la commande selon sa destination Exécution des travaux courants en fleuristerie : Vrille Forme ronde Forme triangulaire Forme conique - bouquets liés à la main de style décoratif (végétatif et linéaire en initiation) Equilibre symétrique Equilibre asymétrique Rythme Lien technique Lien esthétique Emballage

4 Tâches Choix du contenant Moussage adapté Coupe en biseau Piquage Forme ronde - arrangements piqués en décoratif, végétatif et linéaire (linéaire simple : vertical et horizontal) Forme triangulaire Forme conique Forme rectangulaire Equilibre symétrique Equilibre asymétrique Rythmes Pièces de deuil Emballage Choix du contenant Choix des végétaux (respect du biotope) - assemblages de végétaux racinés de style décoratif ou végétatif selon les différentes techniques Choix du substrat (respect du biotope) Répartition Equilibre Finitions (propreté, netteté)

5 Tâches Choix des végétaux en adéquation avec la commande Montage adapté : Toupillon Crochet Cavalier - montages de végétaux et accessoires pour un assemblage simple (coiffe, boutonnière, corsage petit bouquet remonté) Croix Finesse du travail de floratape Forme adaptée point zéro assise Equilibre symétrique Equilibre asymétrique Rythme Finitions propres et nettes montage, collage et liage (en tenant compte des nouvelles techniques)

6 FONCTION : COMMERCIALISATION VENTE COURANTE Pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante. Pour chaque tâche maîtrisée, noter A - acquis, EC - en cours d acquisition, NA - non acquis dans la case correspondante. Bilan : en fin de, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises («A») Tâches Accueil du client au magasin ou au téléphone Ecoute et recherche des besoins et motivations Prise en compte de la demande du client, traitement ou transfert au responsable Argumentation, réponses aux objections courantes Prise de commande simple, et / ou vente directe ou transmission florale ou abonnement, location Réalisation de ventes additionnelles Réalisation d'opérations complémentaires (emballage,..) Etablissement des documents de vente (facture bon de caisse bon de livraison) Encaissement direct ou différé selon le mode de paiement (carte de crédit, chèque, espèces) Conclusion de la vente et prise de congé

7 FONCTION : COMMERCIALISATION ACCOMPAGNEMENT DE LA VENTE Pour chaque activité maîtrisée, noter A dans la case correspondante. Pour chaque tâche maîtrisée, noter A - acquis, EC - en cours d acquisition, NA - non acquis dans la case correspondante. Tâches Participation à la mise en magasin, en vitrine Mise en valeur des produits Etiquetage, changement de prix selon directives Maintien des végétaux et production en état de vente Détection et retrait des végétaux impropres à la vente et réassortiment In du client à partir d'outils d'aide à la décision (catalogues, fiches techniques, albums professionnels, logiciels) Propositions de services liés au produit (conseils) Propositions de services liés au prix (réduction, promotion) sur consignes Fidélisation du client (conseils, carte de fidélité, in) sur consignes Participation à la mise à jour du fichier "clients" Prise en compte des réclamations courantes et transmission au responsable Participation aux événements, manifestations promotionnelles Livraison le cas échéant Bilan : en fin de, noter dans cette colonne uniquement les compétences acquises («A»)

8 Attestation de compétences professionnelles acquises dans le cadre de la préparant au CAP Fleuriste Délivrée à Né(e) le, à Le Recteur d académie,

9 NOM : Prénom : Compétences professionnelles attestées dans le cadre de la au CAP Fleuriste Fonction 1 : Réception, préparation et stockage Fonction 2 : Production Trans Fonction 3 : Commercialisation Vente courante / Accompagnement de la vente Enseignement général en lien avec les compétences des référentiels (ou programme) et celles du socle Le chef d établissement : Le professionnel associé Cachet de l établissement (fonction ou qualité)

10 Attestation de compétences professionnelles acquises dans le cadre de la préparant au CAP Fleuriste Délivrée à Né(e) le, à Le Recteur d académie,

11 Nom - Prénom : Compétences professionnelles attestées dans le cadre de la au CAP Fleuriste Fonction 1 : Réception, préparation et stockage Fonction 2 : Production Trans Fonction 3 : Commercialisation Vente courante / Accompagnement de la vente Enseignement général en lien avec les compétences des référentiels (ou programme) et celles du socle Le chef d établissement : Le professionnel associé Cachet de l établissement (fonction ou qualité)