BEP ACCOMPAGNEMENT, SOINS & SERVICES A LA PERSONNE

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1 MISE EN ŒUVRE DU CONTROLE EN COURS DE FORMATION BEP ACCOMPAGNEMENT, SOINS & SERVICES A LA PERSONNE Certification intermédiaire du Baccalauréat Professionnel Accompagnement, Soins et Services à la Personne 1

2 Textes de références Arrêté du 18/8/11 publié au BOEN n 36 du 06 octobre 2011 : référentiel du BEP Accompagnement, Soins et Services à la Personne. Bulletin Officiel de l Education Nationale n 2 du 19 février 2009 : rénovation de la voie professionnelle. Unités constitutives du référentiel de certification Unité 1 : EP1 Techniques de services à l'usager - UP1 - coefficient 6 (+1 pour PSE) Finalité et objectifs de l'épreuve Elle a pour objectif de vérifier les compétences professionnelles et les savoirs associés liés aux activités professionnelles suivantes, dans le respect de l'autonomie de la personne : - préparation et service de repas et collations ou préparation de collations et service de repas et collations - maintien de l'hygiène des locaux, des équipements et des matériels. Il s'agit de vérifier que le candidat est capable de mettre en œuvre les techniques de services à l'usager en respectant l'hygiène, la sécurité, les principes d'ergonomie et d'économie, de justifier les activités conduites en mobilisant ses connaissances, de gérer et de remettre en état son poste de travail, de contrôler la qualité du travail réalisé. Contenu de l'épreuve L'épreuve porte sur les compétences et les savoirs associés ci-dessous. Compétences C Créer une situation d'échange, favoriser le dialogue, l'expression de la personne, la coopération de la famille et de l'entourage C S'inscrire dans une équipe pluriprofessionnelle C Planifier ses activités de travail C Repérer les personnels et instances chargés de la gestion et du contrôle qualité C Participer à la mise en œuvre d'une démarche qualité C Mettre en œuvre des techniques de nettoyage ou C3.1.2 Mettre en œuvre des techniques de bio nettoyage C Mettre en œuvre des techniques d'entretien du linge ou C3.1.6 Assurer le tri et l'acheminement du linge, des matériels et des déchets C Repérer les habitudes de vie, les attentes de la personne C Identifier et évaluer les besoins et les capacités de la personne C Préparer un repas ou C3.6.3 Préparer des collations C Distribuer des collations ou des repas C Aider à la prise des repas Savoirs associés Nutrition 1.1 Constituants alimentaires 1.2 Groupes d'aliments 1.3 Modifications physico-chimiques des constituants alimentaires 4.1 Qualité organoleptique 5 Qualité sanitaire des aliments Biologie 12 L'appareil digestif Sciences médico-sociales Travail en équipe 3.4 Communication orale Techniques professionnelles et technologie associée : «Services à l'usager» Entretien de l'environnement de la personne 1.1 Éléments de connaissances communs aux techniques 2

3 1.2.1 Techniques de dépoussiérage manuel et mécanique Techniques de lavage manuel sols et surfaces, équipements, vaisselle ou Techniques de bio-nettoyage des locaux, des équipements et matériels Matériaux à entretenir 1.3 Entretien des textiles 1.4 Technologie des appareils et des matériels 1.5 Produits de nettoyage et de désinfection Préparation des collations et des repas Produits alimentaires courants 2.2 Techniques de préparations de repas 2.3 Techniques de préparation de collations 2.4 Techniques de service des repas, des collations Techniques professionnelles - Ergonomie - Soins Matériels d'aide aux repas Unité 2 : EP2 Soins, hygiène et confort - UP2 - coefficient 6 Finalité et objectifs de l'épreuve Elle a pour objectif de vérifier les compétences professionnelles et les savoirs associés liés aux activités professionnelles liées à l'hygiène, au confort de la personne et à la sécurisation : - aide à la toilette ou réalisation des soins d'hygiène corporelle ; - réfection et change de lit (inoccupé) ; - habillage, déshabillage. Il s'agit de vérifier que le candidat est capable de mettre en œuvre les techniques de soins, d'hygiène et de confort en respectant l'hygiène, la sécurité, les principes d'ergonomie et d'économie, de justifier les activités conduites en mobilisant ses connaissances, de gérer et de remettre en état son poste de travail, de contrôler la qualité du travail réalisé. Contenu de l'épreuve L'épreuve porte sur les compétences et des savoirs associés ci-dessous. Compétences C Recueillir, sélectionner et ordonner des informations C Transmettre les informations pour assurer la continuité de l'accompagnement C Évaluer les besoins en produits et matériels C Réaliser la toilette de l'enfant C Aider à l'habillage et au déshabillage C Assurer la réfection d'un lit inoccupé Savoirs associés Biologie et microbiologie appliquées 1 Organisation du corps humain 2 Cellule 5 Tissus 6 Peau 18 Diversité du monde microbien 19 Bactéries 20 Pouvoir pathogène des bactéries 22 Système immunitaire 23 Maladies infectieuses de l'enfant Sciences médico-sociales 1.2 Besoins et attentes de la personne aux différents âges de la vie - Les rythmes de vie 1.3 Enfant 1.6 Famille 2.1 Bientraitance - Maltraitance 2.5 Éthique et déontologie 3.1 Formes, rôles et contexte de la communication 3

4 Techniques professionnelles et technologie associée : «Services à l'usager» 1.6 Gestion des stocks et matériels Techniques professionnelles et technologie associée : «Soins ergonomie» 1.1 Tenue professionnelle 1.2 Hygiène des mains Soins d'hygiène corporelle de l'enfant Habillage et déshabillage Réfection d'un lit inoccupé Différents lits Linge de lit Transmissions Organisation des PFMP La durée de PFMP nécessaire à l évaluation du BEP ASSP, certification intermédiaire, est de 6 semaines, incluses dans les 22 semaines prévues pour l évaluation du Bac pro ASSP. La répartition de ces périodes de formation en milieu professionnel est à l initiative des établissements. Elle s appuie sur une réflexion de l équipe pédagogique afin de les exploiter au mieux et d organiser le contrôle en cours de formation. Nota : La durée de chaque période ne peut être inférieure à 3 semaines et la durée totale ne peut être fractionnée en plus de 6 périodes. La certification intermédiaire nécessite 8 semaines de PFMP qui devront donc être placées avant la fin du premier semestre de la classe de première. Organisation générale des situations d évaluation Unité/Epreuve Où? Quand? Comment? Par qui? U1/EP1 Techniques de services à l usager Coef 6 (+ PSE Coef 1) EP1 1 ère partie Coef 3 En entreprise Au plus tard en fin de seconde En PFMP Bilan Grille académique (annexe 2) Professionnel tuteur + Professeur d enseignement professionnel EP1 2 ème partie Coef 3 U2/EP2 Soins, hygiène et confort Coef 6 En centre de formation En centre de formation Avant la fin du 1 er semestre de la première Avant la fin du 1 er semestre de la première Epreuve pratique et écrite de 2h maximum Grille académique (annexes 3-domicile ou 4-structure) Epreuve pratique et écrite de 2h maximum Grille académique (annexe 5) L enseignant BSE du pôle 3 et si possible un professionnel sinon, un autre enseignant du domaine professionnel L enseignant STMS du pôle 1 et si possible un professionnel sinon, un autre enseignant du domaine professionnel 4

5 Elaboration et organisation spécifique des situations d évaluation U1/EP1 Techniques de services à l usager 1 ère partie Bilan en fin de la PFMP de fin de seconde sur le service des repas et des collations et l aide à la prise des repas S assurer en amont de la PFMP de la compatibilité du lieu d accueil avec les compétences à vérifier. Evaluation conjointe du professionnel tuteur et du professeur d enseignement professionnel sur la base de la grille académique (les notes inférieures à 20/60 et supérieures à 50/60 seront justifiées au dos de la grille académique annexe 2) 2 ème partie Option : à domicile Une situation d évaluation dans le cadre des activités habituelles de formation de 2h maximum : épreuve pratique + épreuve écrite justifiant les activités conduites. Le sujet comporte les activités à réaliser et les questions de savoirs associés dans un contexte professionnel. Option : en structure Une situation d évaluation dans le cadre des activités habituelles de formation de 2h maximum : épreuve pratique + épreuve écrite justifiant les activités conduites. Le sujet comporte les activités à réaliser et les questions de savoirs associés dans un contexte professionnel. Activités : -réalisation d un plat destiné à un repas pour 2 à 4 personnes -entretien de linge -entretien de locaux ou équipements Evaluation écrite : Le candidat pourra y répondre à sa convenance au cours de l épreuve. Le contenu de cet écrit ne devra pas demander plus de 20 minutes de travail. Il comporte : 2 questions sur 3 points en Nutrition 1.1 Les constituants alimentaires 1.2 Les groupes d aliments 1.3 les modifications physico-chimiques des constituants alimentaires 4.1. Qualité organoleptique 5. Qualité sanitaire des aliments 1 question sur 3 points en Biologie 12 l appareil digestif 2 questions sur 3 points en Techniques professionnelles et technologie associée Entretien de l'environnement de la personne 1.1 Éléments de connaissances communs aux techniques Techniques de dépoussiérage manuel et mécanique Techniques de lavage manuel sols et surfaces, équipements, vaisselle Matériaux à entretenir 1.3 Entretien des textiles 1.4 Technologie des appareils et des matériels 1.5 Produits de nettoyage et de désinfection Préparation des collations et des repas Produits alimentaires courants 2.2 Techniques de préparations de repas 2.3 Techniques de préparation de collations 2.4 Techniques de service des repas, des collations Activités : -réalisation d une collation -tri de linge, de matériels ou de déchets -réalisation d un bionettoyage Evaluation écrite : Le candidat pourra y répondre à sa convenance au cours de l épreuve. Le contenu de cet écrit ne devra pas demander plus de 20 minutes de travail. Il comporte : 2 questions sur 3 points en Nutrition 1.1 Les constituants alimentaires 4.1. Qualité organoleptique 5. Qualité sanitaire des aliments 1 question sur 3 points en Biologie 12 L appareil digestif 2 questions sur 3 points en Techniques professionnelles et technologie associée Entretien de l'environnement de la personne 1.1 Éléments de connaissances communs aux techniques Techniques de bio-nettoyage des locaux, des équipements et matériels Matériaux à entretenir & Technologie des appareils et des matériels 1.5 Produits de nettoyage et de désinfection Préparation des collations Laits pour nourrisson, farines infantiles 2.3 Techniques de préparation de collations 2.4 Techniques de service des repas, des collations Techniques professionnelles - Ergonomie - Soins Matériels d'aide aux repas Techniques professionnelles - Ergonomie - Soins Matériels d'aide aux repas Les notes inférieures à 20/60 et supérieures à 50/60 seront justifiées au dos de la grille académique annexe 3 ou 4 5

6 U2/EP2 Soins, hygiène et confort Une situation d évaluation dans le cadre des activités habituelles de formation de 2h maximum : épreuve pratique + épreuve écrite justifiant les activités conduites. Le sujet comporte les activités à réaliser et les questions de savoirs associés dans un contexte professionnel. Activités : -réalisation d un soin d hygiène chez l enfant -réalisation d un habillage ou un déshabillage -réalisation de la réfection un lit inoccupé (lit enfant ou lit adulte selon le contexte professionnel) Nota : l évaluation de la compétence C241 «Evaluer les besoins en produits et matériels» porte sur la gestion des stocks et non sur la préparation du matériel. Il conviendra donc de prévoir dans le sujet une fiche de stock à compléter. Evaluation écrite : Le candidat pourra y répondre à sa convenance au cours de l épreuve. Le contenu de cet écrit ne devra pas demander plus de 20 minutes de travail. Il comporte : 3 questions sur 3 points en Biologie et microbiologie appliquées 1 Organisation du corps humain 2 Cellule 5 Tissus 6 Peau 18 Diversité du monde microbien 19 Bactéries 20 Pouvoir pathogène des bactéries 22 Système immunitaire 23 Maladies infectieuses de l'enfant 3 questions sur 3 points en Sciences médico-sociales 1.2 Besoins et attentes de la personne aux différents âges de la vie - Les rythmes de vie 1.3 Enfant 1.6 Famille 2.1 Bientraitance - Maltraitance 2.5 Éthique et déontologie 3.1 Formes, rôles et contexte de la communication 1 question sur 3 points en Techniques professionnelles et technologie associée «Services à l'usager» 1.6 Gestion des stocks et matériels 3 questions sur 3 points en Techniques professionnelles et technologie associée «Soins ergonomie» 1.1 Tenue professionnelle 1.2 Hygiène des mains Soins d'hygiène corporelle de l'enfant Habillage et déshabillage Réfection d'un lit inoccupé Différents lits Linge de lit Transmissions Toute note inférieure à 20/60 ou supérieure à 50/60 devra être justifiée au verso de la grille de notation académique (annexe 5). 6