Termes de Référence Recrutement d un expert (équipe d experts) en Rédactin de Cntenu pédaggique et en Elabratin de Supprts didactiques de Frmatin chargés d élabrer les cntenus pédaggiques et matériels didactiques pur la Frmatin des Serveurs de Bars & Restaurants en Cmpétences clés. Décembre 2012 Budget maximal: 6.000 Eurs 1. Cntexte: Le Prgramme HITT Dans le cadre de la cntributin au Renfrcement des Méthdes pédaggiques d Enseignement Technique et de Frmatin Prfessinnelle (ETFP) au prfit de l Ecnmie infrmelle du secteur turistique béninis, la SNV assure la mise en œuvre du prgramme «High Impact Turism Training» (HITT). Le prgramme vise à cntribuer à une crissance écnmique durable, sutenue et favrable aux pauvres dans quatre (4) pays de l Afrique subsaharienne (Bénin, Mali, Ghana et Mzambique) et tris(3) pays de l Asie (Cambdge, Népal et Viêtnam) à travers l élabratin et la mise en œuvre d un système intégré d ETFP en turisme en adéquatin avec le marché et destiné à l écnmie infrmelle. De façn plus spécifique, le prgramme HITT a pur bjectif d accrître l accès des grupes défavrisés (ntamment les femmes, les jeunes, les sans-qualificatins et les semi-qualifiés) à une frmatin prfessinnelle pratique axée sur le marché, et de permettre des liens directs avec le secteur turistique en vue de maximiser les pprtunités de prductin, de revenu et d empli pur les participants au prgramme. Le prgramme HITT cuvre une péride de tris ans, allant de février 2011 à janvier 2014, et est réparti en quatre étapes : la phase de démarrage (janvier à décembre 2011) ; la phase préparatire (janvier à juin 2012) ; la phase de mise en œuvre (juillet 2012 à septembre 2013) ; et la phase de clôture (septembre 2013 à janvier 2014). Lrs de la Phase de Démarrage, il a été cnstaté que les métiers de Serveurs de Bars & Restaurants d une part et de Cuisiniers d autre part, snt très frtement demandés par le secteur privé et snt accessibles aux grupes cibles du Prgramme. HITT Bénin s attèle à présent au dévelppement du cntenu pédaggique, l élabratin des supprts didactiques, la préparatin et la mise en œuvre des frmatins. Des frmatins de curte durée seln un système de passeprts. Le prcessus du dévelppement du cntenu pédaggique jusqu à la mise en œuvre des frmatins suivra l apprche du prgramme, l apprche HITT. L apprche HITT est basée cmpétences, rientée demande et guidée par un fcus pratiques et s inspire des méthdes DACUM et ADDIE pur le dévelppement des curricula. Dans ce cadre la SNV recherche un Expert (u équipe d experts) en Rédactin de Cntenu et Spécialiste en Cnceptin de Supprts Didactiques de Frmatin (u une équipe de Rédacteur/s de Cntenu et de Supprts de Frmatin en Hôtellerie) pur la cnceptin et la rédactin des supprts de frmatin des premiers passeprts pur le métier de serveur. La Frmatin des Frmateurs est prévue se tenir en janvier 2013 et la première frmatin des bénéficiaires en février 2013. Page/f 1/7
Les premiers passeprts des serveurs réunissent les cmpétences et tâches cnsidérées clés par des pérateurs privés du secteur et snt frmulés sus 2 mdèles visant le sus-grupe spécifique du métier de Serveur. 2. Frmatins HITT pur serveurs de bars et restaurants Les deux mdèles retenus pur le métier de Serveur snt : Mdèle 1: Frmatin des nuveaux diplômés sans expérience aux cmpétences fnctinnelles clés de serveurs de bars et restaurants. Mdèle 3: Frmatin des Serveurs ccasinnels suvent sllicités par les hôtels/restaurants aux prestatins pnctuelles aux cmpétences clés de serveurs de bars et restaurants et banquets. 3. Objectifs de la Missin Pur utiller les frmatins relatives aux mdèles mentinnées ci-dessus le prgramme recherche : un(e) expert(e) /une équipe d experts, capable de élabrer les cntenus pur des cessins de curtes durées et de cncevir un ensemble varié de supprts didactique de frmatin, ntamment des manuels du frmateur, des manuels de l apprenant, des guides de l animateur, des présentatins PwerPint. Plus spécifiquement la SNV recherche des spécialistes suivants: Gestinnaire Principal de Cntenu Rédacteur(s) de Cntenu et de Supprts de Frmatin (Services de Bars & Restaurants) Cncepteur de supprt didactique de frmatin des adultes 4. Rôles et Respnsabilités, Cnditins 4.1 Rôles et Respnsabilités Rôles et respnsabilités spécifiques de chaque spécialiste: a) Gestinnaire Principal de Cntenu Gérer la finalisatin des mdèles de frmatin et l élabratin du cntenu de tus les supprts de frmatin en veillant au respect des exigences sutenues et des délais indiqués par l équipe HITT ; Mettre à cntributin ses expériences en frmatin et en élabratin de prgramme dans les dmaines des services de bars & restaurants pur rienter et cnseiller le(s) Rédacteurs de Cntenu et des Supprts de Frmatin; Veiller à ce que chaque cntenu élabré répnde aux principes d apprentissage HITT (andraggie, valrisatin des expériences antérieures, apprentissage actif/participatif, apprentissage intégré et mtivatin pur l apprentissage), cnvienne et crrespnde aux besins spécifiques du métier de Serveur et aux différentes activités à mener durant la frmatin, tut en s adaptant au prfil spécifique des bénéficiaires de chaque mdèle ; Travailler de manière cnstructive en vue d intégrer les leçns apprises des pré-tests d utilisatin des supprts avec les bénéficiaires, en faisant le suivi de tutes les demandes avec diligence et prfessinnalisme. Travailler avec un cncepteur graphique dans l élabratin des supprts de frmatin ci-dessus énumérés. Page/f 2/7
Présenter, en crdinatin avec le maître frmateur et l équipe HITT, les versins préliminaires et finales des supprts de frmatin à la platefrme de tutes les parties prenantes HITT pur leurs bservatins et apprbatin. Servir de pint fcal principal pur l équipe HITT pur la présente missin. Revir et crriger tute prductin réalisée par le(s) Rédacteur(s) de Cntenu et des Supprts de Frmatin avant sn envi à l équipe HITT. b) Rédacteur(s) de Cntenu et des Supprts de Frmatin Mettre à cntributin ses expériences en frmatin et/u en élabratin de prgramme de frmatin dans les dmaines des services de bars & restaurants et prendre sur si la respnsabilité de rédiger le cntenu des supprts de frmatin de chaque mdèle; Rédiger chaque cntenu de frmatin cnfrmément aux exigences et répndant aux délais fixés par le Gestinnaire Principal de Cntenu et l équipe HITT Rédiger chaque cntenu de frmatin cnfrmément aux principes de frmatin HITT en veillant à répndre aux besins spécifiques des frmateurs et au prfil des apprenants de chaque mdèle. Travailler de manière cnstructive et étrite avec le Maître Frmateur en Hôtellerie et faire le suivi de tutes les demandes avec diligence et prfessinnalisme. c) Cncepteur de supprt didactique de frmatin des adultes Mettre à cntributin ses expériences en cnceptin de supprts pédaggiques et matériels didactiques dans les dmaines des services de bars & restaurants et prendre sur si la respnsabilité de cncevir les supprts d apprentissage actif pur adulte et de simulatin des cnditins de pratiques pur chaque mdèle; Prpser les supprts d apprentissage actif cnfrmément aux exigences et répndant aux délais fixés par le Gestinnaire Principal de Cntenu et l équipe HITT Furnir des supprts d apprentissage pur chaque cntenu de frmatin cnfrmément aux principes HITT en veillant à répndre aux besins spécifiques des frmateurs et au prfil des apprenants de chaque mdèle. 4.2 Cnditins Les supprts de frmatin élabrés et l apprche de frmatin adptée divent : S accrder avec les principes fndamentaux d apprentissage HITT basés sur les méthdes actives de frmatin des adultes (andraggie, valrisatin des expériences antérieures, apprentissage actif/participatif, apprentissage intégré et mtivatin pur l apprentissage) Répndre aux besins spécifiques des frmateurs de chaque mdèle et aux différentes activités à mener durant la frmatin ; S adapter au prfil spécifique des bénéficiaires finaux. 5. Principales Tâches et Services Les principales tâches de la missin snt: a) Revue dcumentaire S imprégner des rientatins / principes du prgramme à travers le Guide d Apprentissage HITT; Page/f 3/7
Lire les manuels déjà élabrés dans les autres pays pur le même prgramme HITT pur les serveurs de bars & restaurants. Lire également les autres manuels de l apprche rédigés par l équipe natinale du prjet HITT et tut autre dcument du prgramme utilisé pur le dévelppement du matériel de supprt bjet de cette missin. b) Elabratin et finalisatin Le prgramme et les supprts didactiques de frmatin des Serveurs de Bars et Restaurants pur chaque mdèle. Ceci en prenant pur référence, les supprts de frmatin élabrés par les équipes HITT du Mali, du Népal et du Cambdge et autres matériels de frmatin dispnibles au Bénin. Chaque mdèle sera dévelppé cmme un mdule distinct et à part entière, en suivant les précisins cntenues dans la charte de cmpétence du métier ci-jint aux présents TDR et cmme mentinner ci-dessus : Mdèle Cmpétences et Tâches Durée Mdèle 1 Mdèle 3 Organiser le service ; Apprêter le buffet & Accueillir le client avec, cmme thème transversal, l Excellence dans le Service. Présenter la carte de menus ; Faire la mise en place ; Gérer une unité de prestatin & utiliser les utils et matériels avec, cmme thème transversal, l excellence dans le service 6 jurs maximum 6 jurs maximum, à rganiser de manière flexible Les prgrammes de frmatin (curricula) sernt élabrés et exécutés cnfrmément aux Frmats HITT. c) Cncevir, élabrer et adapter dans l rdre ci-dessus Supprts de frmatin des Serveurs de Bars et Restaurants Sept (7) Manuels de travail du Frmateur (un par mdule pur cuvrir les tâches priritaires retenues par HITT Bénin). Le cntenu sera tiré des matériels HITT dispnibles Sept (7) Guides du Frmateur: Guide du Frmateur dans le frmat Wrd mis à dispsitin, et s inspirant de l Apprche d Apprentissage et des méthdes de frmatin HITT Sept (7) Présentatins PwerPint à utiliser pur le dérulement de la frmatin (en se servant des mdèles du Népal et du Cambdge). Rédiger le cntenu des 7 présentatins PwerPint. pur cuvrir les mdules (un par tâche priritaire). Les présentatins sernt cnçues dans le frmat mis à dispsitin par l équipe HITT Bénin et s inspirer des manuels internatinaux HITT. Les présentatins sernt cnçues dans le frmat mis à dispsitin par l équipe HITT Bénin et s inspirent du manuel HITT. Il est imprtant que le texte sit sutenu par des illustratins et phts ainsi que des infrmatins synthétiques pur les cmpléments illustratifs à insérer par le cncepteur graphique. Le chix des illustratins et des graphiques est fait par le Gestinnaire Principal de Cntenu en échange avec le Cncepteur. Manuels de l Apprenant en frmat Wrd (simple et en nmbre réduit) assrtis de principes de base, d indicatins pratiques, d astuces et de checklists Ressurces de frmatin (seln les besins des activités d enseignement) Page/f 4/7
Les présentatins sernt cnçues dans le frmat mis à dispsitin par l équipe HITT Bénin et s inspirent du manuel HITT. Il est imprtant que le texte sit sutenu par des illustratins et phts ainsi que des infrmatins synthétiques pur les cmpléments illustratifs à insérer par le cncepteur graphique. Le chix des illustratins et des graphiques est fait par le Gestinnaire Principal de Cntenu en échange avec le Cncepteur. Manuels de l Apprenant en frmat Wrd (simples et en nmbre réduit) assrtis de principes de base, d indicatins pratiques, d astuces et de checklists Ressurces de frmatin (seln les besins des activités d enseignement) d) Sumettre les prjets de supprts de frmatin à l appréciatin de l équipe HITT Bénin et de la plate-frme des parties prenantes pur leurs cntributins. e) Révisin et finalisatin après des frmatins de test Réviser les supprts de frmatin en intégrant ce qui a été appris lrs du pré test avec les bénéficiaires. La révisin des supprts de frmatin prtera sur le cntenu et la stratégie de dérulement des frmatins (rganisatin et aspects lgistiques des frmatins) et se fera en étrite crdinatin avec le Maitre Frmateur HITT. Présenter les supprts de frmatin révisés aux membres du grupe cnsultatif de HITT Bénin pur leurs dernières cntributins et apprbatin. Finaliser le cntenu de tus les supprts de frmatin et le sumettre à l équipe HITT. 6. Livrables de la Missin Pur satisfaire aux bjectifs de la missin, l Expert u en cas d une Equipe d Experts, (sus la respnsabilité du Gestinnaire Principal de Cntenu) aurnt à livrer les matériels de frmatin ci-après : Mdèle 1 Mdèle 3 Frmatin en Classe 3 Présentatins PwerPint 3 manuels de travail du frmateur (1 par mdule) 3 Guides du Frmateur cmprenant: Prgramme Directives sur les activités et les ressurces nécessaires Echantillns de Manuels de l apprenant Matériels du Frmateur Frmatin en Classe 4 Présentatins PwerPint 4 manuels de travail du frmateur (1 par mdule) 4 Guides du Frmateur cmprenant: Prgramme Directives sur les activités et les ressurces nécessaires Echantillns de Manuels de l apprenant Matériels du Frmateur *Les supprts divent être cnçus en ayant à l esprit que les classes sernt rganisées de manière flexible 7. Cnditins à remplir Frmatin a. Un diplôme universitaire en Ingénierie de Frmatin et/u en Sciences de l Educatin, en Hôtellerie et Turisme u tut autre diplôme équivalent Page/f 5/7
Expériences b. Expériences dans la cnceptin et l exécutin de frmatins utilisant les méthdes d apprentissage actives pur adulte en services de bars & restaurants c. Expériences techniques et pératinnelles en hôtellerie, en cuisine et dans le secteur du turisme. d. Expériences en frmatin prfessinnelle, en particulier avec les adultes et dans le secteur infrmel ; e. Expériences de travail avec des ONG internatinales cnstitueraient un atut Cmpétences f. Capacité à cnceptualiser les étapes nécessaires d un prgramme de frmatin et des ressurces (humaines, financières et temps) requises pur la réalisatin de telles activités g. Bnne maîtrise des difficultés prpres à la cnceptin et à l exécutin de prgrammes de frmatin et des stratégies pur prévenir u réduire les risques d événements fâcheux ; h. Maîtrise curante du français, la maîtrise de l Anglais pur suivre les échanges avec les autres pays du prgramme / la crdinatin glbale sera un atut d imprtant ; i. Bnne cnnaissance de l andraggie et de l apprentissage par l utilisatin des méthdes actives j. Bnne maîtrise de l envirnnement culturel, cdes de cnduite, nrmes et valeurs du Bénin k. Créativité et flexibilité; capacité à travailler efficacement avec des équipes ; l. Usage familier du Micrsft PwerPint 8. Calendrier Le candidat retenu cmmencera la missin au plus tard le 18 décembre 2012; il devra sumettre le plan smmaire des curricula de chaque mdèle au plus tard le 10 Janvier ; la première muture du dcument sera présentée au plus tard le 14 Janvier 2013 à l équipe HITT et aux parties prenantes pur leurs révisin et cmmentaires/bservatins. La secnde muture sera sumise au plus tard le 16 janvier pur être testée avec les bénéficiaires. Les versins finales des supprts divent être achevées au plus tard en mars 2013 à l issue des séances de restitutin sur les frmatins piltes (prvisirement fixées en février 2013). 9. Dssier à furnir Une ffre technique cmprtant un plan détaillé des activités, de l équipe d exécutin, le calendrier et les cûts pur la furniture des services et livrables mentinnés ci-dessus ; Une ffre financière détaillée ; Les CV des membres de l équipe d exécutin précisant les capacités et expériences à exécuter les services détaillés dans les présents Termes de Référence et ; Des attestatins d au mins deux bns fins de cntrat, indiquant les nms, numérs de téléphne et les adresses électrniques des persnnes de cntact apprpriées. Page/f 6/7
10. Cûts Le budget maximum pur ce cntrat de service est de 6.000 Eurs et cmprte les frais prfessinnels pur la furniture des services détaillés dans la sectin 4 des présents TdR et la prductin des livrables mentinnés dans la sectin 5 desdits TdR. Cnfrmément aux lis et règlements en vigueur au Bénin, 5% de retenue fiscale sera prélevé à la surce, sur les hnraires, lrs des paiements. La SNV-Bénin dispse de cntrats types pur les services de cnsultants externes, cntrats dnt les cnditins s appliquernt pur la présente missin. 11. Pur faire acte de candidature Les candidats intéressés divent dépser, au Secrétariat de la Directin Natinale de la SNV-Bénin au plus tard le 14 Décembre à 12 heures, leurs ffres techniques et financières sus pli fermé dans une envelppe extérieure neutre ne prtant que la mentin «Manifestatin d intérêt pur experts en Rédactin de Cntenu pédaggique et en Elabratin de Supprts didactiques de Frmatin chargés d élabrer les cntenus pédaggiques et matériels didactiques pur la Frmatin des Serveurs de Bars & Restaurants en Cmpétences clés». Les ffres technique et financière en tris (03) exemplaires dnt un (1) riginal et (2) deux cpies et marquées cmme telle snt cntenues dans deux (02) envelppes intérieures distinctes prtant respectivement la mentin «Offre technique» et «Offre financière» Pur plus d infrmatin cnsulter le site web du prgramme : www.hitt-initiative.rg Page/f 7/7