ARBO TOP. Guide pour une protection phytosanitaire professionnelle en arboriculture

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1 ARBO TOP Guide pour une protection phytosanitaire professionnelle en arboriculture

2 Stratégies et conseils pour réussir la protection phytosanitaire de vos vergers Nous suivons le développement de nouveaux produits phytosanitaires sur le plan mondial afin de mettre à disposition des arboriculteurs suisses les meilleurs produits au monde. Nous avons une solution efficace à tout problème phytosanitaire en arboriculture. Vous trouverez dans cette brochure nos conseils et stratégies qui vous aideront à mieux utiliser nos produits pour la défense de vos cultures. L annexe est conçue de façon à ce que vous puissiez la détacher et l utiliser comme ouvrage de référence. Sommaire: Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Annexes: Nouveaux produits Chez nous l arboriculture revêt la plus haute priorité Lutte contre les acariens Conseils pratiques du spécialiste arboricole Lutte contre le feu bactérien Lutte réussie contre les tordeuses Calcium, avantages et désavantages des diverses formulations Goëmar Start Suisse Garantie / Directives PER pour les produits Stähler Les mélanges permettent d économiser du temps Table des dosages pour les applications au gun plans de traitements pour les fruits à pépins et à noyau Service complet de conseils techniques aux arboriculteurs Conseils sur le lieu de production Informations phytosanitaires Conférences Internet Appelez-nous! En cas de problème, nous sommes rapidement sur place. En hiver, votre conseiller discute avec vous de la stratégie à adopter durant l année. Au téléphone, notre responsable de l arboriculture, Thomas Richter (tél ) vous conseille aussi volontiers. Durant la saison, vous restez toujours au courant de l actualité par nos informations phytosanitaires qui paraissent 6 fois l an. À commander à l adresse thomas.richter@staehler.ch ou au no Vous organisez une réunion pour arboriculteurs et chercher un intervenant intéressant pour la circonstance? Nous vous en fournissons un gratuitement. À l adresse vous trouvez les fiches techniques avec des informations détaillées sur chaque produit.

3 Nouveaux produits Alial 80 WG Fongicide Foséthyl d aluminium contre le flétrissement bactérien du poirier Stimule le mécanisme de défenses naturelles des plantes contre les maladies 1 Cercobin Fongicide Cercobin est le seul produit homologué contre le chancre Bonne activité grâce à son action systémique 2 Fezan Fongicide Contre la moniliose des fleurs Sur cerisiers, abricotiers et pêchers 3 Kanemite Acaricide 4 Contre les stades mobiles des araignées rouges et communes Nouveau mode d action Seul produit contre les stades mobiles épargnant les acariens prédateurs Kocide 2000 Fongicide Produit cuprique avec une formulation microgranulée Plus de cuivre disponible 5 Serenade Max Bactéricide Nouvelle formulation de Serenade, produit qui a fait ses preuves Produit plus concentré 6 Slick Fongicide Produit à large spectre d utilisation Utilisation sur fruits à pépins et fruits à noyau 7 Vacciplant Stimulateur de Défenses naturelles 8 Action contre le feu bactérien Protection de base contre les maladies des fruits à pépins Stimule les mécanismes de défenses naturelles des plantes contre de nombreuses maladies 3

4 Pour la Maison Stähler, l arboriculture revêt une grande importance dans le développement des produits et des conseils techniques Stähler Suisse SA accorde la plus haute priorité à l arboriculture: L arboriculture est une culture pour professionnels qui accordent beaucoup d importance aux conseils avisés et au soutien technique apporté par de bonnes publications. Ce sont précisément les points forts de Stähler Suisse SA: - Nous disposons d un large réseau de relations internationales avec les firmes qui innovent dans le secteur phytosanitaire. Stähler Suisse SA peut ainsi homologuer et commercialiser de nouveaux produits. - Un service technique et développement certifié BPE/GEP qui travaille avec les normes internationales. - La qualité des fruits est le point essentiel pour les arboriculteurs. - Stähler Suisse SA recherche constamment des formulations optimisées pour ses produits. 8 Innovations et conseils font partie des prestations de Stähler Suisse SA 4

5 Lutte contre les acariens Kanemite est le seul acaricide contre les stades mobiles des araignées et épargne les acariens prédateurs Stratégie de Stähler contre les araignées La réussite de la lutte se décide en début de saison! En été, on ne peut plus compter sur une bonne activité des acaricides car tous les stades de développement des araignées se chevauchent. Contre les œufs: Contre les stades mobiles: Trevi (0,8 kg/ha) Kanemite (1,8 l/ha) Neutre envers les acariens prédateurs. Miscible avec les autres produits phytosanitaires Moment du traitement Stade boutons rouges Fin floraison Env. 2 semaines après la floraison Env. 3 semaines après la floraison Été Produit Trevi Kanemite Trevi 1 (si on a manqué le 1 er traitement) Kanemite 1 (si on a manqué le 1 er traitement) Mélange 1 Kanemite+Trevi si nécessaire Floraison Stade de développement de l araignée rouge = Œuf = Larve 1 N utiliser un acaricide qu une fois par an, Trevi seulement jusqu à fin juin. Délai d attente: Trevi et Kanemite 3 semaines Meilleure activité grâce à Sticker Tous les acaricides agissent par contact. Pour obtenir une bonne activité, il est donc nécessaire d humecter entièrement les plantes. Le mouillant Sticker favorise une bonne couverture du végétal. C est le seul mouillant avec des propriétés adhésives empêchant la bouillie de ruisseler. Sa matière active (latex) est chimiquement inactive, ce qui rend le produit parfaitement miscible. Nous recommandons d appliquer les acaricides de 400 à 800 l d eau/ha et d ajouter 3 dl Sticker. 5 12

6 Conseils pratiques du spécialiste arboricole Maladies Feu bactérien Stimuler les forces d autodéfense avec Vacciplant à partir du stade «bouton vert» jusqu à la chute des derniers pétales (à une cadence de 7 à 10 jours). Durant la floraison, traiter préventivement avec un antibiotique ou bien avec Serenade Max. Une application fractionnée de Regalis, la première sur une longueur de pousses de 2 à 5 cm, la deuxième 2 à 5 semaines plus tard, protège efficacement des infections secondaires et réduit d environ 70 % les chancres hébergeant le feu bactérien durant l hiver. 13 Pourriture de la mouche, moniliose et autres maladies infectant les fleurs des fruits à pépins Chancre Maladies de conservation Oïdium Moniliose des fruits à noyau Tavelure La pourriture de la mouche et autres maladies des fleurs sont en augmentation. Dégâts massifs possibles. Une longue floraison en conditions humides favorise la maladie. 1 à 2 applications de Cercobin ou Frupica SC durant la floraison donnent une bonne activité contre les maladies florales. Appliquer Cercobin sitôt après la récolte. À la chute des feuilles traiter de nouveau avec Cercobin et à la fin de la chute avec du cuivre. Enlever le bois et les fruits infectés. Cercobin ne peut être utilisé que 2 fois par saison. Cercobin est le seul fongicide homologué contre le chancre. L infection a lieu tôt. En été, il est conseillé de ne pas allonger les intervalles de traitements au delà de 14 jours. Notre formulation de qualité Captan S WG a fait ses preuves pour les traitements de couvertures. Avant la récolte et entre les cueillettes traiter avec Armicarb. Délai d attente: 8 jours. Agit contre la tavelure, les maladies de conservation et les taches de fumagines. De la fleur à la fin de l allongement des pousses toujours ajouter un anti-oïdium aux traitements contre la tavelure. Profiter de la bonne activité anti-oïdium de Duotop, Cyflamid, Nustar 20 DF et Stroby WG. Si on laisse l oïdium s installer, il est très difficile de s en défaire. C est durant la floraison que se décide la réussite de toute la lutte contre la moniliose. Appliquer Cercobin, Duotop, Slick ou Fezan sur la fleur. Contre la moniliose des fruits et beaucoup d autres maladies, Amistar et Slick se sont révélés efficaces. Ne pas appliquer Amistar sur les fruits à pépins et bien laver la pompe après le traitement. Pour abaisser le potentiel de spores, ne laisser aucune feuille joncher le sol en fin d hiver. Durant l allongement des pousses, l action préventive de tous les produits dure environ 6 à 8 jours suivant le climat. Si une infection a lieu 6 jours ou plus suite au traitement, il faut utiliser des produits stoppants tels que Frupica SC, Nustar 20 DF, Duotop, Slick ou Stroby WG. C est seulement quand les pousses ont fini de s allonger que l on peut étendre les intervalles à 14 jours. Ravageurs Carpocapse, petite tordeuse des fruits Psylle du poirier Pucerons du feuillage Araignée rouge Hyponomeute Tordeuse de la pelure cheimatobie, noctuelles Il faut absolument appliquer une stratégie anti-résistance! Premier traitement avec Steward, pour pouvoir jouer plus tard l atout des régulateurs de croissance pour insectes. Du début du vol en février, utiliser 3 à 4 fois Surround (ménage les auxiliaires). Durant la saison, laver le miellat avant d appliquer des produits larvicides. Certains produits ont besoin de chaleur pour agir (lire l étiquette). Ménager les organismes utiles. Introduire éventuellement des forficules (perce-oreilles). Traiter tôt, tant que les feuilles ne sont pas encore enroulées. Gazelle SG diffuse dans la feuille; son action ne dépend pas de la température. La règle vaut pour tous les anti-pucerons: plus élevée est la quantité de bouillie, meilleure est l activité. Sticker améliore l efficacité des produits. Intervenir avec Trevi avant la floraison contre les œufs d hiver et les nymphes (ménage les acariens prédateurs). En cas de fortes densités d œufs d hiver, traiter en plus avec l huile minérale Zofal D. Sitôt après la fleur, appliquer Kanemite sur la première génération mobile. En été, si la population d araignées est basse, Kanemite seul suffit. En cas de forte attaque, stopper avec Kanemite en mélange avec Trevi. Appliquer Gazelle SG sitôt après la floraison (action simultanée contre les pucerons). En cas d attaque, utiliser Steward qui agit rapidement. Tordeuse de la pelure (capua): sur les fruits à noyau mêmes époques de traitement que sur les fruits à pépins suivant le service d avertissement. Observer le délai d attente! Divers Roussissure Désherbage Nutrition des plantes Promotion de la qualité Il n y a pas de produit miracle contre la roussissure. On peut toutefois obtenir un résultat positif en combinant les stratégies suivantes: Tous les produits s appliquent à partir de fin floraison durant les 30 jours qui suivent: - 4 fois Soufralo - 3 à 4 fois Goëmar Start (contient du bore et des hormones végétales) - Golden: 4 fois Pro Gibb 47 après fleur sur autorisation spéciale. Traiter avant mais pas durant une période froide. Planifier l application de Roundup Max pour pulvériser l herbicide racinaire jusqu à fin juin. Appliquer Alce sur un sol avec peu de végétation. Un sol humide favorise l efficacité des herbicides racinaires. L arbre s alimente normalement par le sol. À la place d engrais à fortes teneurs en sels appliquer plutôt des stimulateurs de plantes tels que Goëmar ou des engrais spéciaux pauvres en sels tels que Calshine. Avec Calshine on peut influencer divers facteurs de qualité: moins de taches amères, meilleures aptitude à la conservation, poids de fruits plus élevé, meilleure teneur en sucre, fruits plus fermes et coloration plus intense des fruits. 6 14

7 Lutte contre le feu bactérien Préparer les plantes à se prémunir contre l infection en stimulant leurs aptitudes d autodéfense avec Vacciplant et Regalis Vacciplant et Regalis stimulent efficacement les mécanismes d autodéfense des plantes. Ainsi les plantes 15 sont prémunies lorsque des insectes ou agents pathogènes sont susceptibles de les endommager (pour Vacciplant, ce n est pas le cas: ce n est pas l attaque du pathogène qui va déclencher le système de défense: le système de défense va se mettre en fonctionnement dans tous les cas même s il n y a pas d attaque). Vacciplant stimule les réactions de défense avec un large spectre (maladies bactériennes, fongiques ou virales). Dans le cas de Regalis, l activité touche d innombrables maladies dues à des insectes, champignons ou bactéries. Vacciplant est spécialisé avant tout sur les maladies fongiques et bactériennes. C est au moment délicat de la floraison que les bactéries et champignons s implantent volontiers. C est aussi à ce moment-là qu il est recommandé d effectuer un traitement préventif avec Vacciplant dans toutes les cultures de fruits à pépins. Vacciplant et Regalis protègent aussi efficacement du feu bactérien. Ils sont donc utilisés en traitement de base à côté d autres produits servant à lutter contre le feu bactérien, p. ex. Serenade Max et la streptomycine, afin de protéger les arbres. Stratégie contre le feu bactérien Rouge: produits contre les infections sur fleurs (infections primaires) Bleu: produits contre les infections pénétrant par les blessures, pousses, fleurs tardives etc. (infections secondaires). Stade bouton vert Floraison Post-floraison Vacciplant 1x par semaine Protection de base des fleurs Protection de base contre les infections secondaires Intervention peu avant l infection suivant le service d avertissement Regalis sur pousses de 2-5 cm de long Serenade ou streptomycine suivant les prévisions de feu bactérien Regalis environ 2-5 semaines après le premier traitement Lutte réussie contre les tordeuses Dans la lutte contre les tordeuses, il faut veiller à appliquer une stratégie antirésistance stricte. Ne jamais appliquer un produit du même groupe de résistance plus d une fois par an. 16 Groupe de résist. Catégorie de produits Produits No 1 Régulateurs de croissance pour insectes Dimilin, Difuse, Hagar, Insegar, Match, Mimic, Nomolt, Prodigy, Rimon No 2 Oxadiazine Steward No 3 Ester d acide phosphorique Pyrinex No 4 Virus de la granulose Carpovirusine 2, Granupom neu, Madex Plus No 5 Emamectine Affirm 7

8 Traitements estivaux contre les tordeuses Concept de base: 1er traitement (env. début juin) toujours avec Steward. Avantage: agit contre toutes les tordeuses; bonne action stoppante. Dernier traitement toujours avec Nomolt. Avantage: très bonne durée d action en été. Bonne protection en été grâce à Nomolt. 18 Dans quelques régions de la Suisse romande, certaines résistances peuvent apparaître sur les produits mentionnés. Top stratégie Début juin 2 semaines après Steward 2 à 3 semaines après Pyrinex Steward Pyrinex Nomolt Le calcium Les formulations de calcium sont constamment améliorées et plus efficaces Exigences pour un engrais moderne à base de calcium: Bonne tolérance de la culture 19 Les éléments nutritifs sous forme de sels sont un facteur de stress pour la plante. Les formulations modernes procurent la même efficacité avec une teneur en sels nettement inférieure. Taux de pénétration élevé La plus grande quantité possible de calcium devrait avoir pénétré dans la plante avant que la bouillie de traitement ne sèche. Ensuite elle devrait rester sur le fruit et requérir peu d humidité pour se dissoudre et pénétrer dans le fruit. Bonne miscibilité Les mélanges contenant des engrais foliaires sous forme de sels provoquent facilement des dommages, surtout par fortes chaleurs. Il est donc utile que les mélanges présentent une teneur inférieure en sels. Avec des formulations de calcium à pénétration rapide, l absorption du calcium n est pas influencée par les produits phytosanitaires du mélange. Promotion de la qualité Un bon calcium favorise des propriétés importantes pour la qualité des fruits telles que la fermeté de la chair et la teneur en sucre. Renforcement des parois cellulaires Les formulations modernes de calcium n apportent pas seulement du calcium à la plante; elles stimulent en plus le métabolisme du calcium. La plante peut ainsi mieux prélever sur ses réserves et le calcium présent est plus rapidement métabolisé. Durée des installations Le Calshine ne diminue pas la durée de vie des protections anti-grêle et des autres installations sensibles. 15 Avantages et désavantages des formulations de calcium le plus fréquemment utilisées Pour des raisons chimiques, le calcium doit nécessairement être lié à un autre composant. Suivant ce composant, les produits sont plus ou moins bien tolérés par les plantes. Chlorure de calcium Le calcium lié au chlore forme avec lui un sel. Les produits à base de chlorure de calcium ont donc une teneur élevée en sels. Formiate de calcium Le calcium est lié à un acide organique. La tolérance des plantes est très bonne. TOP! Calshine Le calcium est enfermé dans une molécule organique. Sous cette forme, il est très bien absorbé par les plantes. D autres substances naturelles sont ajoutées telles que sucre, vitamines, acides organiques etc. Ces substances stimulent le métabolisme des parois cellulaires et ainsi la plante utilise mieux ses réserves en calcium. 8 20

9 Résumé des avantages et désavantages des diverses formulations de calcium: Critère Chlorure de calcium Formiate de calcium Calshine (chélate de calcium) Tolérance des plantes Teneur en sels élevée Basse teneur en sels grâce Basse teneur en sels grâce à une à une liaison à un acide association sous forme de chélate organique Taux de pénétration Bas Bon Très bon grâce à sa formulation chélatée et aux additifs favorisant la pénétration Miscibilité Difficile à cause de la très haute Bonne tolérance des plantes Bonne tolérance des plantes teneur en sel. Pénétration réduite et absorption du calcium malgré et absorption du calcium malgré de calcium, contrariée par les les composants du mélange les composants du mélange produits phytos. du mélange / Qualité des fruits Diminue la coloration. Peut améliorer la fermeté du fruit Peut améliorer la fermeté du fruit Peut promouvoir la fermeté, la coloration, le poids spécifique et la teneur en sucre Renforcement des Pas de stimulation Pas de stimulation A une grosse influence sur le métabolisme parois cellulaires du calcium et permet de mobiliser les réserves en calcium dans la plante Activité contre le feu bactérien Pas d activité Agit quand il est appliqué sur la fleur Pas d activité Goëmar Start La Maison Stähler recommande d appliquer Goëmar Start trois fois pendant la floraison. C est durant la floraison que l augmentation de la teneur en polyamines peut être stimulée. Goëmar Start peut cependant être utilisé tout au long de la saison. Le résumé ci-dessous montre quelle activité on peut attendre en appliquant le produit aux divers stades de développement des arbres: Pré-floraison Floraison Post-floraison Après récolte Azote sous forme d acides aminés: favorise la fertilité et la formation des fruits, pas la croissance végétative Améliore la performance des feuilles Accroît la tolérance au stress (hydrique, climatique etc.) Meilleur transport des éléments nutritifs des feuilles vers le bois Meilleure tolérance au gel Bore, molybdène Magnésium, soufre Aide à la fructification Augmente la teneur en polyamines dans fleurs et fruits Moins de roussissure Avantages d une teneur supérieure en polyamines: - meilleure alimentation des fleurs par rapport aux tiges - réceptacle plus gros, fruit de meilleur calibre - éclaircissage par élimination des fleurs faibles - Boutons floraux de meilleure qualité pour l année suivante suite à une induction et différentiation florale avancée Bore, molybdène Meilleur transport des éléments nutritifs des feuilles vers le bois 21 9

10 Suisse Garantie / Directives PER pour les produits Stähler Tous nos produits ont été homologués en Suisse pour l utilisation prévue. Les prestations écologiques requises et la production intégrée (Suisse Garantie) prévoient des limitations supplémentaires. Ces limitations figurent dans les listes des matières actives du GTPI (Groupe de travail pour la production fruitière intégrée). État En cas de doute, la liste GTPI des matières actives autorisées fait foi

11 Les mélanges font économiser du temps D après une estimation de la Maison Stähler, 90% des dégâts survenant après une application de phytosanitaires proviennent de mélanges inappropriés. Les points suivants sont importants: Observer la miscibilité des produits = miscibles X = non miscibles Vide = le mélange n a pas de sens (divers moments d application etc.). En cas de doute, c est le texte de l étiquette qui fait foi 24 Ordre dans lequel les produits doivent être mélangés lors de mélange dans la pompe 1. Verser d abord le conditionneur d eau (réduit la dureté de l eau, abaisse le ph; p. ex. X-Change) 2. Ajouter ensuite les granulés (WG) ou poudres (WP) ou autres formulations solides 3. Puis les suspensions concentrées (SC) ou autres formulations liquides non mentionnées ici 4. Ensuite les émulsions concentrées (EC) 5. Les adhésifs, mouillants, huiles 6. Les engrais liquides Produits pouvant causer des problèmes Il faut être particulièrement prudent avec les produits suivants: Engrais foliaires avec des teneurs élevées en sels (haute concentration en éléments nutritifs). Ces produits peuvent être aujourd hui remplacés, p. ex. le chlorure de calcium par Calshine ou les engrais complets à base de sels par Goëmar. Avec Goëmar, on ne connaît jusqu à aujourd hui aucun cas de dégâts suite à son utilisation en mélange avec d autres produits. Les formulations EC Facteurs favorisant les dégâts aux plantes: Températures élevées Rayonnement solaire intense Trop ou trop peu d eau Température de la bouillie de traitement Stade de la végétation: p. ex. sensibilité accrue à la roussis sure durant la période suivant la floraison 11 30

12 Table des dosages pour les applications au gun Quantité pour 100 l d eau Alce 0,6 l Alial 80 WG 0,3 kg Amistar 0,1 l Aprex 0,6 kg Armicarb 0,3 kg Calshine 0,15 l Captan S WG 0,15 kg Carpovirusine 2 0,03 l Cercobin 0,125 l Delan WG 0,05 kg Dirigeol N 0,0125-0,025 kg Duotop f. à pép. 0,03 kg Duotop f. à noy. 0,05 kg Exelor 0,1 l Fezan 0,03 l Engrais liquide S 0,4 l Folpet 80 WG 0,125 kg Frupica SC 0,03 l Gazelle SG 0,02 kg Goëmar Start 0,125 l Gondor 0,05 l Kanemite 0,1125 l Kocide ,15-0,45 kg Nomolt 0,04 l Quantité pour 100 l d eau Novo Tak 0,1 l Nustar 20 DF 0,0125 kg Oleo Diazinon R 0,5 l Oxycuivre 50 0,2 kg Pro Gibb 0,05 l Pyrinex 0,15 l Regalis 0,16 kg / An Roundup Max 1,5 l Roxion 0,05 l Select 0,1 l (+0,2 l Zofal R) Serenade Max 0,3125 kg Slick fruits à pépins 0,015 l Slick fruits à noyau 0,02 l Steward 0,017 kg Sticker 0,1 l Stroby WG 0,0125 kg Soufralo 0,32 kg Surround 2 kg Talstar 0,05 l Trévi 0,05 kg Vacciplant Vergers 0,04 l Haute tige 0,075 l X-Change 0,2 l Zofal D 3,5 l Nos plans de traitement sont joints à la brochure Arbo Top. D autres plans de traitements peuvent être commandés au numéro Tous les produits indiqués peuvent être utilisés en PER. Veuillez respecter les directives actuelles de votre canton ou de votre partenaire commercial. Les données de cette brochure sont des recommandations générales. Il convient de lire les recommandations d emploi avant toute utilisation de produits. Sources des images: 1: E.Holliger; 2 et 26: Agroscope; 3, 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, 13, 15, 16, 18, 19, 21, 23, 24, 25: Stähler; 6/8: Strickhof Winterthur; 14: Fachstelle Obst AG; 17 et 20: H. Studer; 22: Agrofot Stähler Suisse SA Henzmannstrasse 17A 4800 Zofingen Téléphone Fax info@staehler.ch 12/