Un cocon d idées originales pour vos réceptions privées ou professionnelles

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1 Une cantine chic pour amateurs de légumes frais cuisinés comme à la maison Un cocon d idées originales pour vos réceptions privées ou professionnelles dossier_de_presse.indd 1 14/11/09 11:35:17

2 Papillades, l histoire d un pari réussi Nicolas Seureau, un chef au parcours atypique Nicolas a 30 ans, ingénieur en mécanique et énergétique, il travaille chez Peugeot Citroën mais son vrai chemin, c est la cuisine! Lui, amoureux de la terre et passionné des fourneaux, il repense à son potager qu il cultive le soir et rêve d ouvrir un restaurant à Paris qui lui ressemble. Travailleur acharné, volontaire et décidé, il change radicalement de trajectoire professionnelle et rassemble ses forces pour réaliser son rêve. Papillades, une idée en cocon pendant deux ans, le temps de rassembler 400 k avec des actionnaires de confiance. La chenille grandit et devient, en septembre 2006, le très joli Papillon du 17ème. dossier_de_presse.indd 2 14/11/09 11:35:20

3 Papillades, un havre de fraîcheur et de bonne humeur Le chef, actif, virevolte entre la cuisine et la salle. Ici, le client se sent chez lui, considéré comme un ami. Papillades vous accueille à partir de 11h jusqu à 16h du lundi au vendredi. 40 places assises dans un décor coloré et de bon goût. Dès les beaux jours, la terrasse offre 24 places pour les accros du soleil ou de la cigarette. Pour la pause déjeuner, Papillades c est aussi le confort et le respect de chacun. Restaurant équipé WIFI. dossier_de_presse.indd 3 14/11/09 11:35:24

4 Papillades, une cuisine familiale, généreuse où le légume de saison est roi Une cuisine simple, fraîche, colorée pour une pause déjeuner saine, variée et gourmande. Un bar à salade : Tous les légumes de saison préparés le matin à choisir librement en fonction de ses goûts et de son appétit. Un plat chaud qui change tous les jours : Gratin aux 5 légumes et sa chips de Serrano. Choux chinois farci au porc et ses 3 riz. Pâtes aux tagliatelles de courgettes et poivrons jaunes sauce basilic, parmesan, citron et son magret fumé. La spécialité du chef : «Papillotine» de légumes accompagnée de viande, oeuf ou poisson cuits à l étouffée. Le bien être servi dans un moule craquant en silicone, en forme de poisson vert anis ou aubergine que l on peut même acheter pour cuisiner léger à la maison. Dessert maison : Douceurs sucrées avant de s envoler La compote maison sans sucre ajouté, l inoubliable crumble aux fruits rouges et l incontournable cheese cake. dossier_de_presse.indd 4 14/11/09 11:35:26

5 Les formules Papillades Papillades, le midi : des formules douces pour gourmands pressés, sur place ou à emporter Salade à composer librement + boisson + dessert maison 11,50 sur place ; 10,50 à emporter Plat du jour chaud + boisson + dessert maison 13 sur place ; 12 à emporter Papillotine + boisson + dessert maison 14 sur place ; 13 à emporter Travers de porc Boulettes frida kahlo Et pour accompagner ces plats, Nicolas a sélectionné quelques jolies découvertes de vins bio. Extrait de la carte : Bourgogne blanc 2005 Jean Claude Rateau Beaujolais 2005 Jean Claude Brun Bordeaux Patrick Pouvreau Bordeaux VDT «Petite soif» rosé ou rouge dossier_de_presse.indd 5 14/11/09 11:35:26

6 Papillades, Traiteur trublion Papillades, traiteur fraîcheur avec livraison gratuite : Panier gourmand pour déjeuner ou dîner 15 /pers Assortiment mini sandwich (pain nordique, wraps, clubs) ou salades ou plats Papillades ou Papillotines à partir de 4 personnes : 7 pièces/pers + boisson + dessert Salad bar 19 /pers Assortiment salades de légumes frais + plateau de charcuterie + plateau de fromages + dessert A partir de 10 personnes Cocktail et buffet /pers Verrines, cuillères mise en bouche, mini légume farcis. de 10 à 100 personnes Pour vos déjeuners ou dîners entre amis ou entre collègues. dossier_de_presse.indd 6 14/11/09 11:35:26

7 Papillades, des concepts originaux pour vos réceptions privées ou professionnelles Papillades se privatise tous les soirs et le weekend Peu de place chez vous ou sur votre lieu de travail et envie d un lieu chaleureux et intime pour partager un moment gourmand? Le restaurant Papillades se loue et propose ses services traiteurs Location salle : 400 la soirée Cocktail, buffet fraîcheur ou repas assis Entre 25 et 45 /pers (offre personnalisée) Papillades, c est vous le chef Amateurs et passionnés de cuisine, prenez l instant d une soirée les commandes des fourneaux et recevez vos convives dans votre restaurant. 30 par convive, gratuit pour le chef dossier_de_presse.indd 7 14/11/09 11:35:29

8 Papillades, des concepts originaux pour vos réceptions privées ou professionnelles Les ateliers de cuisine Papillades Apprendre à cuisiner rapide, sain, savoureux entre collègues ou entre amis. Une idée ludique, une expérience humaine sympathique. 3h d atelier (entrée, plat, dessert, dégustation sur place) 100 /pers Papillades, chef à domicile Nicolas se déplace chez vous et prend les commandes de votre cuisine pour votre plus grand plaisir. Profitez pleinement de vos invités, nous assurons votre dîner et le service. A partir de 4 personnes : 45 /pers Nous choisissons ensemble votre menu. Papillades, c est aussi la liberté de choisir, la saveur de personnaliser son événement. Prix par personne : sur devis dossier_de_presse.indd 8 14/11/09 11:35:30

9 Ils nous font confiance dossier_de_presse.indd 9 14/11/09 11:35:31

10 Papillades, envolée potagère Papillades, le charme de la simplicité, le goût du bon, le choix du beau partagés ensemble. Pour tous vos événements : Contacter Nicolas au : Papillades 79, rue Jouffroy d Abbans Paris 17ème dossier_de_presse.indd 10 14/11/09 11:35:31

11 Papillades, envolée potagère Contact relations presse : Stéphanie Gay Tel : dossier_de_presse.indd 11 14/11/09 11:35:31

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