RÈGLEMENT Grand concours de cuisine amateur

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1 RÈGLEMENT Grand concours de cuisine amateur «À quelle sauce le roquefort va-t-il être mangé?» Nature et objectifs du concours : Ce concours de cuisine vise à promouvoir le roquefort à travers la réalisation de recettes inédites proposées par les enfants âgés de 7 ans à 11 ans et dont les parents n exercent pas dans le domaine de la restauration. Il s agit de récompenser un petit cuisinier en mettant en avant sa créativité autour du Roquefort et son savoir-faire. Ce concours est gratuit, sans obligation d achat. Organisateurs : L Office de Tourisme du Pays de Roquefort représenté par son président, Michel Wolkowitsky et l école de Roquefort, représentée par sa directrice, Sylvie Terral. Ce concours est organisé dans le cadre du projet pédagogique «La mémoire de mon village à travers les cinq sens». Partenaires : La Commune de Roquefort-sur Soulzon, le Parc Naturel Régional des Grands Causses, la Confédération Générale des Producteurs de lait de brebis et des Industriels de Roquefort. Déroulement du concours dans sa globalité : - Lancement officiel du concours le 22 juillet 2013 (communication sur Internet mais aussi par le biais de petits coupons mis à disposition du public dans les différentes caves du village de Roquefort). - Clôture du concours le 22 septembre 2013 à minuit. - L ensemble des participants, dont l âge doit obligatoirement se situer entre 7 et 11 ans, devront envoyer leur recette sous une forme écrite sur le site internet de l Office de Tourisme du Pays de Roquefort ( rubrique actualités) ou à l adresse de l école de Roquefort (Route du Mas, Roquefort-sur-Soulzon), entre le 22 juillet et le 22 septembre 2013 à minuit. - Une sélection de 5 recettes sera alors effectuée par un jury composé d enfants, de 1

2 personnalités locales et de professionnels de la bouche. Les deux principaux critères de sélection portant sur l originalité de la recette et la place accordée au Roquefort. Ces cinq recettes seront alors cuisinées à l école par les enfants qui n en retiendront que 3. Cette sélection sera réalisée entre le 23 septembre et le 10 octobre Les 3 cuisinier(e)s sélectionné(e)s seront alors invité(e)s, avec leur famille, à venir présenter leur recette devant un jury rassemblé à la Salle des Fêtes de Roquefort lors de la finale, le 19 octobre 2013 (cette date pourra être modifiée ultérieurement, une nouvelle date sera communiquée au plus tard le 30 septembre 2013). Si l un des candidats sélectionnés pour venir à Roquefort ne peut pas se déplacer, il sera remplacé par un élève de l école de Roquefort qui concourra en son nom. Candidature : Tout enfant âgé entre 7 et 11 ans, dont les parents n exercent pas dans le secteur de la restauration, peut faire acte de candidature. Le règlement des opérations est adressé à titre gratuit à qui en fait la demande à l adresse de l Office de Tourisme de Roquefort, Avenue de Lauras, Roquefort-Sur-Soulzon. Il est également consultable sur le site internet de l Office de Tourisme de Roquefort ( rubrique actualités). L inscription au concours est gratuite et doit être effectuée sur le site Internet de l Office de Tourisme du Pays de Roquefort ( rubrique actualités) ou en retournant le bulletin d inscription assorti de la fiche descriptive de la recette à l adresse suivante : École de Roquefort, Route du Mas, Roquefort-sur-Soulzon. Clôture des inscriptions le 22 septembre 2013 à minuit, cachet de la Poste faisant foi ou accusé de réception sur le web. La recette doit présenter des proportions pour 4 personnes. Le candidat cède tous droits d image et d exploitation de sa recette sous toutes ses formes à l Office de Tourisme du Pays de Roquefort ainsi qu à l école de Roquefort et à leurs partenaires. Dans le cas où ils veuillent faire usage de la recette, les partenaires devront adresser une demande écrite en spécifiant la nature de la demande à l Office de Tourisme qui leur délivrera alors une autorisation d utilisation par écrit. Lieu, date et horaires de la finale du concours : Salle des Fêtes de Roquefort-sur-Soulzon. Le 19 octobre 2013 (cette date pourra être modifiée ultérieurement, une nouvelle date sera communiquée au plus tard le 30 septembre 2013). 14h-17h : les candidats préparent leur recette et dressent leur assiette afin de la présenter au jury. 17h : remise de la recette au jury. 17h30 à 18h30 : délibération du jury. 2

3 18h30 : remise des prix. Composition du jury pour la finale du concours : 1 Président du jury, 1 Professionnel de la restauration, 1 Restaurateur local, 1 Représentant de la filière AOC, 1 Représentant des parents d élèves, 1 Représentant de l équipe pédagogique, 1 représentant de l Office de Tourisme, Les 4 enfants lauréats du concours réalisé en interne au sein de l école. Modalités de la finale du concours : Produits fournis : Le comité d organisation fournira le Roquefort. Les autres produits entrant dans la composition de la recette sont à la charge du candidat. Organisation et recette : Le candidat présentera son plat à 17 h, à la salle des fêtes de Roquefort. Il disposera sur place du matériel utile pour la confection ou la remise en température des plats chauds. Contestation, litige, imprévu : Si une contestation autre que culinaire a lieu pendant le déroulement de l épreuve finale, le président du jury est seul compétent pour statuer. Critères d évaluation : La notation de chaque candidat se fera sur la base des critères suivants : Impression gustative (part accordée au roquefort, goût, saveur, assaisonnement) : 0 à 5 Aspect esthétique (impression d ensemble, équilibre de la présentation) : 0 à 5 Créativité et originalité : 0 à 5 Recette écrite : 0 à 5 3

4 Résultats et désignation du vainqueur : Le jury délibère sur la base de la grille d évaluation. La décision est prise le jour de la finale du concours, sans que le hasard intervienne. Elle est sans appel. Le classement des candidats sera communiqué par les membres du jury oralement et de manière individuelle à chaque candidat avant la remise des prix. Si l un des candidat est absent le jour de la finale, il sera tenu informé des résultats du concours par mail. Si deux candidats arrivent ex aequo, ils se verront attribuer un lot identique. Si l un des candidats ne retire pas le lot qu il a gagné, celui-ci sera reversé au bénéfice des enfants de l école de Roquefort. Remise des prix : La remise des prix se déroulera le 19 octobre 2013 (cette date pourra être modifiée ultérieurement, une nouvelle date sera communiquée au plus tard le 30 septembre 2013) à 18h30 à la Salle des fêtes de Roquefort en présence des partenaires de l évènement. Nature des prix à gagner : Lot n 1 : Poids du lauréat en fromages de brebis (roquefort et autres), à consommer tout au long de l année 2014 dans la limite de 25kg. Lot n 2 : Malette d ustensiles de cuisine + un pain de roquefort pour une valeur maximale de 150. Lot n 3 : Un coffret «cours de cuisine» + un pain de roquefort pour une valeur maximale de 100. Prise en charge des frais de déplacement, d hébergement et de visites des trois finalistes invités à Roquefort : Pour les trois lauréats et leur famille (base de 2 adultes et 1 enfant entre 7 et 11 ans), prise en charge des : - frais de déplacement à hauteur de 200 euros maximum par lauréat (et sa famille) sur justificatif à fournir à l Office de Tourisme du Pays de Roquefort pour le remboursement (billet de train, facture d essence par exemple). - frais d hébergement : une nuitée en chambre d hôtes sur une base de 3 personnes partageant la même chambre (2 adultes et 1 enfant) pour un montant de 100 euros maximum (pris en charge directement par l Office de Tourisme). - visites découverte de l AOC : invitation à une visite de ferme suivie d une dégustation de produits du terroir et visite des caves offert par l Office de Tourisme. Le règlement du présent jeu a été déposé chez Maitre Ramat, Huissier de justice, 2 place du Mandarous, Millau. 4

5 BULLETIN D'INSCRIPTION Concours de cuisine amateur «À quelle sauce le roquefort va-t-il être mangé?» Organisateurs : Office de Tourisme du Pays de Roquefort, École de Roquefort dans le cadre du projet pédagogique «La mémoire orale de mon village à travers les cinq sens». Date du début du concours : 22/07/13 Date de clôture du concours : 22/09/13 à minuit L inscription est gratuite. Les participants devront faire acte de candidature avant le 22 septembre 2013 à minuit, en remplissant le bulletin d inscription en ligne sur le site internet de l Office de Tourisme de Roquefort ( rubrique actualités), ou en envoyant ce bulletin d inscription à l adresse de l école de Roquefort (Route du Mas, Roquefort-sur-Soulzon). Le règlement des opérations est adressé à titre gratuit à qui en fait la demande à l adresse de l Office de Tourisme de Roquefort, Avenue de Lauras, Roquefort-Sur-Soulzon. Le règlement est également consultable sur le site internet de l Office de Tourisme de Roquefort ( rubrique actualités). Extrait du règlement concernant le déroulement du concours dans sa globalité : - Lancement officiel du concours le 22 juillet 2013 (communication sur Internet mais aussi par le biais de petits coupons mis à disposition du public dans les différentes caves du village de Roquefort). - Clôture du concours le 22 septembre 2013 à minuit. - L ensemble des participants, dont l âge doit obligatoirement se situer entre 7 et 11 ans, devront envoyer leur recette sous une forme écrite sur le site internet de l Office de Tourisme du Pays de Roquefort ( rubrique actualités) ou à l adresse de l école de Roquefort (Route du Mas, Roquefort-sur-Soulzon), entre le 22 juillet et le 22 septembre 2013 à minuit. - Une sélection de 5 recettes sera alors effectuée par un jury composé d enfants, de personnalités locales et de professionnels de la bouche. Les deux principaux critères de sélection portant sur l originalité de la recette et la place accordée au Roquefort. Ces cinq recettes seront alors cuisinées à l école par les enfants qui n en retiendront que 3. Cette sélection sera réalisée entre le 23 septembre et le 10 octobre Les 3 cuisinier(e)s sélectionné(e)s seront alors invité(e)s, avec leur famille, à venir présenter leur recette devant un jury rassemblé à la Salle des Fêtes de Roquefort lors de la finale, le 19 octobre 2013 (cette date pourra être modifiée ultérieurement, une nouvelle date sera communiquée au plus tard le 30 septembre 2013). Les participants attestent avoir pris connaissance du règlement du concours. Toute participation suppose l adhésion au règlement du concours. 5

6 Joindre au bulletin d inscription la fiche descriptive de la recette, avec des proportions pour 4 personnes. Nature des prix à gagner : - Lot n 1 : Poids du lauréat en fromages de brebis (Roquefort et autres), à consommer tout au long de l année 2014 dans la limite de 25kg. - Lot n 2 : Malette d ustensiles de cuisine + un pain de roquefort pour une valeur maximale de Lot n 3 : Un coffret «cours de cuisine» + un pain de roquefort pour une valeur maximale de 100. Le règlement du présent jeu a été déposé chez Maitre Ramat, Huissier de justice, 2 place du Mandarous, Millau. L inscription au concours sera validée uniquement si ce bulletin d inscription est rempli et signé, accompagné de la fiche descriptive de la recette : Nom de l enfant candidat... Prénom de l enfant candidat... Représenté par Madame ou Monsieur (prénom et nom)... agissant en qualité de (rayer la mention inutile) mère père Adresse CP... Ville... Tél :... Mail :... Date de naissance de l enfant :... Intitulé de la recette :... Je certifie sur l honneur que le plat présenté est de la propre création de mon enfant. J atteste avoir pris connaissance et adhérer au règlement du concours. Fait à :... Le... Signature des parents 6

7 FICHE RECETTE POUR 4 PERSONNES Concours de cuisine amateur 7 11 ans «À quelle sauce le roquefort va-t-il être mangé?» À remplir par le candidat. Un exemplaire à joindre au bulletin d inscription. Un exemplaire à déposer au jury le jour du concours. NOM... PRENOM... AGE... INTITULE DU PLAT :... Ingrédients entrant dans la composition du plat : Descriptif de réalisation du plat :

8 Photos du plat (facultatif) : 8