Le saloir des Côtes. Une ancienne bâtisse à sauver

Transcription

1 Le saloir des Côtes Une ancienne bâtisse à sauver 1

2 Situation : La commune de Semsales se situe en Veveyse dans les préalpes fribourgeoises, son territoire, formé par le Niremont et les Alpettes, s étend jusque sur la crête du Moléson. Elle possède 14 chalets d alpages exploités par les agriculteurs du village. La gestion de ce patrimoine alpestre se fait encore de manière traditionnelle, tout comme son entretien. Parmi ces chalets d alpage, il existe une petite construction de basse altitude à proximité du village, le saloir des Côtes. Il se situe juste derrière le chalet des Côtes. 2

3 Description : Construite en maçonnerie en 1789, cette bâtisse constitue l un des rares témoins de ce type de construction en Veveyse 1. Il est d ailleurs inscrit par le Service des biens culturels cantonal au recensement du patrimoine architectural alpestre en valeur B. Utilisé comme dépôt pour les fromages en maturation, il est partiellement enterré afin de garder la fraîcheur indispensable à la conservation des meules. Ces dernières, alignées sur des rayonnages en bois, étaient salées et retournées tous les jours sur une table. De forme rectangulaire, il mesure 5,5 mètres de large par 7,5 mètres de long pour une hauteur de 5 mètres au faîte du toit. Les murs en maçonnerie sont percés par deux petites fenêtres sur les côtés permettant son aération et un apport de lumière. La porte semble être d origine, elle est précédée de marches en pierre disjointes et est surmontée d un linteau portant l inscription Une petite vierge en terre-cuite est insérée sur le linteau supérieur. 3

4 Le toit tavillonné est à quatre pans, une partie de sa charpente chevillée est encore d origine, mais bien dégradée. L intérieur possède deux étages reliés par une échelle de meunier. Le sol en bois est formé d un couloir central avec deux bas-côtés surélevés. Les tablards servant à entreposer les fromages ont disparus. 4

5 Constat : Depuis quelques dizaines d années ce saloir n est plus utilisé, il s est malheureusement fortement dégradé. En effet la maçonnerie, la charpente et les tavillons sont en très mauvais état. En 2013, la charpente a été étayée et le toit bâché provisoirement afin d éviter une dégradation définitive. Pour le sauver de la ruine, de gros travaux de restauration sont nécessaires et urgents, dans le respect de la valeur patrimoniale du bâtiment. La commune ne dispose pas des moyens financiers pour le restaurer, toutefois elle s engage à fournir tout le bois nécessaire aux différents travaux, et à mettre à disposition ses employés de la voirie pour diverses tâches. Affectation : Des contacts sont en cours avec le fromager du village possiblement intéressé à lui rendre sa vocation d origine. Dans tous les cas sa remise en état va permettre de lui redonner une fonction en lien avec l économie alpestre (saloir à fromage, abris pour ovins ou caprins ). Dans ce sens, il bénéficiera de subventions par le service de l agriculture et le service cantonal des biens culturels. Les devis demandés aux artisans de la région permettent d établir le budget suivant : 5

6 Nature des travaux (cf. devis annexés) Devis Maçonnerie : Remise en état des murs et de l escalier extérieur Charpente : Dépose et reconstruction à l identique Porte et fenêtres : Réfection porte, 2 nouvelles fenêtres avec cadre en bois et volets 45'000.- Toiture : Nouvelle couverture en tavillons Aménagements intérieurs : Réfection des planchers des 2 étages, escaliers, tablards (estimé) Divers et imprévus (estimé) 8' '000.- Total : Electricité : Creuse, conduite, câble et installation Adduction d eau : Creuse, conduite, bassin et écoulement (devis à disposition) Total (avec eau et électricité) : 99' '000.- Christophe Monney, mars 2015 Coordonnées bancaires : Banque Raiffeisen Moléson, 1635 La Tour-de-Trême, CCP En faveur de : CH Commune de Semsales, Grand-Rue 16, 1623 Semsales Motif versement : Saloir des Côtes Référence : 1 Anderegg J.-P. Les chalets d alpage du canton de Fribourg. Service cantonal des biens culturels. Fribourg. 1996; , ,