Définition d un corps pur : Un corps pur est un corps (solide, liquide ou gaz) qui ne contient qu une seule sorte de constituant.

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Philippe Pothier
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1 Chapitre 3 : MELANGES AQUEUX Définition d un corps pur : Un corps pur est un corps (solide, liquide ou gaz) qui ne contient qu une seule sorte de constituant. Définition d un mélange aqueux: Un mélange aqueux est un mélange de différentes sortes de constituants dont le constituant majoritaire est l eau. I-Mélange homogènes mélanges hétérogènes 1-Expérience : mise en évidence d un mélange homogène et d un mélange hétérogène a-observation : -on observe des particules solides en suspension dans l eau boueuse. -on n observe pas de particules solides en suspension dans la grenadine. b-interprétation : -L eau boueuse est formée de plusieurs constituants visibles à l œil nu : c est un mélange hétérogène. -La grenadine est un liquide limpide où l on n aperçoit pas de particules solides en suspension : c est un mélange homogène. c-conclusion : Définition d un mélange homogène : Mélange dont on ne peut distinguer à l œil nu ses différents constituants. Définition d un mélange hétérogène : Mélange dont on peut distinguer à l œil nu ses différents constituants. 2-Les deux types de séparation de constituant a- La décantation

2 Expérience : -Laisse reposer quelques minutes de l eau boueuse dans un verre à pied. -En évitant d agiter, verse le liquide qui surnage dans un bécher. -Schéma : Observation : -Après avoir laissé reposer l eau boueuse, on observe un dépôt au fond du verre à pied. -Le liquide versé dans le bécher est limpide. Interprétation : -En laissant reposer le liquide, une partie des particules solides tombe au fond du récipient : c est la décantation. Conclusion : La décantation permet de séparer des constituants d un mélange hétérogène. Définition : de la décantation : La décantation est une technique de séparation d un mélange hétérogène. Après décantation, le liquide obtenu s appelle un mélange hétérogène décanté. b- La filtration Expérience : -Verse de l eau boueuse dans le filtre en papier placé sur l entonnoir. -Schéma :

3 Observation : -On observe un dépôt solide sur le filtre. Le liquide obtenu dans l erlenmeyer est limpide. Interprétation : -En versant le liquide sur un filtre, les particules en suspension sont retenues par le filtre tandis que le liquide le traverse : c est la filtration. -Le liquide obtenu est appelé filtrat. -Le mélange obtenu est un mélange homogène, car on ne distingue pas de particules visibles à l œil nu. Conclusion : La filtration permet d obtenir un mélange homogène à partir d un mélange hétérogène. Définition de la filtration : La filtration est une technique de séparation d un mélange hétérogène. Le liquide obtenu après filtration, qui s appelle un filtrat, est un mélange homogène. II- Les gaz dissous dans l eau 1-Recueillir le gaz d une boisson a-expérience : -Tu disposes d un cristallisoir rempli d eau, d un tube à essai et d un tube à dégagement. -Le tube permet de recueillir le gaz dans le tube à essai.

4 -Le tube à essai est d abord rempli d eau, bouché avec le pouce, puis retourné dans l eau de la cuve b-observation : -Des bulles de gaz sortent du tube à dégagement et montent dans le tube à essai initialement rempli d eau. -Le niveau de l eau baisse dans le tube à essai mais monte dans la cuve à eau. c-interprétation : -Le gaz qui s échappe de la bouteille monte dans le tube à essai et prend la place de l eau. L eau déplacée va dans le cristallisoir. -Cette technique est appelée recueil d un gaz par déplacement d eau. d-conclusion : -Une boisson gazeuse contient un gaz dissous. -Ce gaz peut être recueilli par déplacement d eau. -Schéma bilan :

5 2- Identification du dioxyde de carbone (CO 2 ) Donnée : L eau de chaux initialement transparente, se trouble en présence du gaz dioxyde de carbone et prend une couleur blanchâtre. a-expérience : On verse de l eau de chaux dans un tube à essai contenant le gaz recueilli. b-observation : On observe que l eau de chaux est devenue blanchâtre.

6 c-interprétation : Le gaz recueilli est du dioxyde de carbone (CO 2 ). d-conclusion : Toutes les boissons gazeuses contiennent du dioxyde de carbone (CO 2 ) dissous. Le gaz dioxyde de carbone peut être identifié par le test à l eau de chaux. Schéma bilan :

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