GESTION DE PROXIMITE DES DECHETS FERMENTESCIBLES Exemple de l ESAT de Gézaincourt

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Flavien Brunet
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1 GESTION DE PROXIMITE DES DECHETS FERMENTESCIBLES Exemple de l ESAT de Gézaincourt IDENTITE EPSoMS Intercommunal ESAT Nicolas Roussel 2 place de l église GEZAINCOURT Tél : Fax : L ESAT Nicolas Roussel est un Etablissement et Service d'aide par le Travail (anciennement CAT, Centre d'aide par le Travail) qui encadre 100 adultes en situation d handicap. NAISSANCE DE L IDEE L ESAT intervient auprès des particuliers, entreprises ou collectivités pour entretenir leurs espaces verts (tailles de haies, tontes de pelouses, ramassages de feuilles, ). En 2007, l ESAT souhaite modifier ses modalités d élimination des déchets végétaux récupérés lors des prestations et réfléchit alors au compostage : - le dépôt des déchets végétaux en déchèterie est payant et il fait perdre du temps aux travailleurs (horaires d ouverture des déchèteries ne coïncident pas toujours avec la fin des chantiers, éloignement des déchèteries vis à vis des chantiers). - le dépôt «sauvage» des déchets verts n est pas réglementaire (comblement d un trou). De plus, L ESAT voit le compostage comme une nouvelle activité à découvrir/apprendre aux travailleurs déjà impliqués dans l entretien des espaces verts. Et pourquoi ne pas utiliser le compost produit dans le potager de l ESAT ou pour l atelier de floriculture. L ESAT se décide à mettre en place le compostage des déchets végétaux suite à la visite d un site de compostage local (celui de Pont-Rémy) et aux conseils techniques, réglementaires et économiques de l ADEME, la Chambre d'agriculture, le Conseil Général et Régional. Ce n est qu après une visite de plusieurs sites de compostage de proximité en Vendée que l ESAT est réellement convaincu du fait qu ajouter les déchets fermentescibles de sa cantine (restes de préparation de repas + retours de salle) aux déchets végétaux ne compliquerait pas la conduite du compostage. DATE DEMARRAGE Septembre 2008 (compostage de déchets végétaux) Janvier 2009 (ajout des déchets fermentescibles de la cantine) DECHETS CONCERNES (NATURE ET QUANTITE) Déchets végétaux gisement estimé à tonnes/an. Déchets fermentescibles de la cantine (restes de préparation de repas + retours salle) gisement estimé à environ 8 tonnes/an (bases bibliographiques : 200 g de déchets/repas; ESAT = 30 petits déjeuners repas le midi + 30 repas le soir soit repas/an en comptant le midi et le soir et les congés). La proportion de déchets fermentescibles de cantine par rapport aux déchets végétaux est faible, ce qui permettra un bon déroulement du processus de compostage (il est généralement préconisé un minimum de 1 volume de biodéchets pour 2 volumes de déchets végétaux hors pelouses/feuilles mortes ou 3-4 si les déchets végétaux ne contiennent pas que des branchages).

2 SITE DE COMPOSTAGE (AMENAGEMENT, IMPLANTATION) 500 m² aménagé en craie (un agrandissement de 450 m² est prévu) : 25 m X 20 m Le site se trouve dans l enceinte même de l ESAT, ce qui présente les avantages suivants : - rend possible la gestion des déchets fermentescibles de la cantine ; - permet un encadrement de l activité ; - matériel de l ESAT sur place (brouette, fourche, pelle, croc, pluviomètre, broyeur, petit tracteur) ; - local vestiaire existant à quelques mètres disposant d une trousse de premiers secours et d un téléphone avec numéro codé ; - inaccessible aux personnes étrangères à l ESAT ; - gain de temps et d argent : les équipes ne passent plus leur temps sur la route. Le site est à proximité des habitations appartenant à l ESAT et occupées par les travailleurs mais aussi de 2 habitations occupées par des tiers (la plus proche à 20 m et l autre à plus de 70 mètres). Afin d intégrer au mieux l aire de compostage, un aménagement paysager sera réalisé par la plantation d une haie autour du site. MATERIELS UTILISES Broyeur à déchets végétaux autonome (Saelen, modèle VIPER acheté neuf en 2005 à environ) Petit tracteur avec fourche Epandeur à hérissons horizontaux (acheté d occasion en 2009) + tracteur pour avancement Crible à compost (à voir en fonction de l utilisation qui va être faite du compost) CONDUITE DU COMPOSTAGE Constitution des andains de déchets végétaux et déchets fermentescibles de la cantine au fur et à mesure de leur arrivée sur le site de compostage - Branchages préalablement broyés ; - Humidification de certains déchets fermentescibles de la cantine (trempage dans un bac d eau) : serviettes/nappes/sac à pain en papier, pain, carton d œufs ; - A chaque fois que les déchets fermentescibles de la cantine sont déposés sur les andains, ils sont recouverts de broyat ; - Dimension des andains : longueur = 20 m ; largeur = 3 m ; hauteur = 3 m lorsque les déchets végétaux sont frais et 2 m après retournement. Aération/retournement des andains : - Fréquence de retournement : 1 retournement tous les 1,5 mois environ (soit environ 4-5 retournements au total) ; - A l aide d un épandeur à hérissons horizontaux achetés d occasion ; Arrosage : au lancement, il était pratiqué et maintenant il ne l est plus. La durée de compostage est de 4 à 6 mois. La réduction de volume est de l ordre de 70% entre les déchets végétaux frais disposés en andains et les déchets verts compostés 6 mois et non passés au crible : 4 andains de déchets végétaux frais (3 m de hauteur sur 3 m de largeur et 20 m de longueur) 4-6 mois de compostage avec 4-5 retournements 1 andain de plus petite taille (même largeur et longueur mais hauteur de 2 m uniquement)

3 FORMATION Le responsable de la plate-forme de compostage s est formé au compostage grâce à : - de nombreux contacts et visites organisés avec la Chambre d'agriculture. Cette formation terrain a permis de développer des connaissances sur le processus même du compostage et de disposer d outils pour une bonne conduite de la plate-forme. - l intervention d un maître composteur (Daniel Roux, SARL Valdéfis de Vendée) sur le site de Gézaincourt pour voir si le compostage est bien mené et pour donner des conseils/solutions afin de rectifier les erreurs ou améliorer le processus. - une formation de maître composteur réalisée avec la Chambre d'agriculture en Belgique. A noter qu en plus de la formation, la motivation et l implication de l agent en charge du site de compostage est un point crucial pour la réussite de l opération car composter c est savoir jouer avec le vivant (= les micro-organimes acteurs de la décomposition des déchets), les éléments naturels (pluie, chaleur) et la nature des déchets à traiter qui varie continuellement. ENSEIGNEMENTS TIRES DES PREMIERS MOIS DE FONCTIONNEMENT - Le retournement des andains à l épandeur est préférable au retournement à l aide d un godet/fourche : meilleur émiettement des déchets (évite les gros paquets compacts de feuilles ou autres déchets), meilleur mélange des déchets et meilleure aération. A noter que les sites de compostage de la Somme qui traitent de plus grandes quantités de déchets que Gézaincourt retournent pour la plupart au godet mais la différence est que l ensemble de leurs déchets sont passés au broyeur (cela permet le mélange des déchets et un émiettement des paquets compacts de déchets) avant mise en andain contrairement à Gézaincourt où seuls les branchages sont broyés. ASPECTS FINANCIERS Coût prévisionnel de l opération Nature des investissements Préparation du terrain (terrassement sur 40 cm + évacuation des déblais) Aménagement du terrain (couche de craie) Coût ( HT) Haie autour du site Petit matériel (sonde à température, tuyau d arrosage, bâches, phmètre, ) Crible à compost Analyse du compost Formation des encadrants et des travailleurs Communication du projet (triptyque) Plan de financement prévisionnel Euros HT Pourcentage ESAT % FREME (Conseil Régional/ADEME) % Conseil Général de la Somme % TOTAL % Economies réalisées grâce au compostage TOTAL HT Collecte/traitement de l ensemble des déchets de l ESAT par le SMIROM Doullens Pas en Artois : avant le compostage : facture payée au SMIROM = /an après mise en place du compostage (et donc après enlèvement des biodéchets des poubelles) : facture payée au SMIROM = /an soit une économie de /an Dépôt des déchets végétaux en déchèterie : économie de 40 /tonne de déchets végétaux déposés en déchèterie

4 REPORTAGE PHOTOS TRI / PREPARATION DES DECHETS DECHETS DE CANTINE DECHETS VEGETAUX papiers (cartons œufs, serviettes, sacs pain) restes préparation repas retours cantine pelouse branchage TREMPAGE PAPIERS BROYAGE BRANCHES MISE EN ANDAINS déversement des restes de cantine recouvrement des restes de cantine avec du branchage broyé RETOURNEMENTS DES ANDAINS 4-5 retournements (1 tous les 1,5 mois environ)

5 CONTACTS Fonctionnement du site : Montage projet : Cyrille VALOUR ESAT Gézaincourt Tél : Sophie AMAT Chambre d'agriculture Tél : Aides financières : Sophie ROUAT ADEME Picardie Tél : Johanna DESCOINGS Conseil Général Tél : Régis VANDEKERCKHOVE Conseil Régional Tél :

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