43 élevages soit places, 10 intégrateurs ou groupements

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Anaïs Lussier
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1 Réseau veau de boucherie Améliorer la productivité et les conditions de travail des éleveurs de veaux de boucherie Christophe Martineau Thomas Lefebvre Institut de l Elevage Le Rheu SPACE 2013 Rennes 11 septembre 2013 SPACE 2013 Rennes 11/09/13 1

2 Dispositif 43 élevages soit places, 10 intégrateurs ou groupements 33 AVIGO 3 CHAPIN 4 COOPEVA 1 ICOMOUEST 1 KERMENE 6 OUEST-ELEVAGE 6 SOBEVAL 10 SVA TENDRIADE 5 VTB-SERVAL Systèmes : Seau : 35 élevages DAL : 9 élevages 39 Auge : 9 élevages SPACE 2013 Rennes 11/09/13 2

3 Dispositif 4 bandes par élevage suivies jusqu en août 2013 Soit veaux au total nbre de lots bande 1 bande 2 bande 3 bande 4 SPACE 2013 Rennes 11/09/13 3

4 4 axes de travail 1/ Performances technico-économiques 2/ Consommations d énergie et d eau 3/ Conditions de travail 4/ Diagnostic bâtiment et équipements SPACE 2013 Rennes 11/09/13 4

5 Evolution des performances d élevage depuis 2003 La durée d engraissement atteint 161 jours en pour les veaux Prim holstein et 153 jours pour les autres races, soit des progressions respectives de 13 et 9 jours par rapport à la référence de 2003, Prim holstein Autres races SPACE 2013 Rennes 11/09/13 5

6 Evolution des performances d élevage depuis 2003 Avec pour conséquence des poids de carcasses en progression constante, Prim holstein Autres races SPACE 2013 Rennes 11/09/13 6

7 Evolution des performances d élevage depuis 2003 Les régimes alimentaires ont évolué depuis 2003 : hausse des consommations lactées jusqu en 2010 puis baisse de 3 à 4% (soit 10 Kg/veau) entre 2010 et 2013, Et de moins en moins de poudre de lait écrémé dans les aliments d allaitement, Prim holstein Autres races SPACE 2013 Rennes 11/09/13 7

8 Evolution des performances d élevage depuis 2003 De plus en plus d aliments solides dans les rations : 114 kg en moyenne pour les veaux Prim hostein en et 83 kg gpour les autres races. Prim holstein Autres races SPACE 2013 Rennes 11/09/13 8

9 Quels impacts sur les systèmes d alimentation? Systèmes d alimentation : distribution du lait Situation historique Seau DAL Auge SPACE 2013 Rennes 11/09/13 9

10 Quels impacts sur les systèmes d alimentation? Systèmes d alimentation : distribution des fibres Situation historique Brouette Chariot Chaîne SPACE 2013 Rennes 11/09/13

11 Axe 3 du réseau : enquête sur les conditions de travail 25 élevages (7 intégrateurs) du réseau : 13 au seau, 6 à l auge et 6 au DAL Capacité de production : de 200 à 1044 places (401 places/élevage de moyenne) Alimentation solide (moyenne 107 kg/veau) : 19 au nourrisseur, 5 à l auge et 1 au DAC 16 manuels 4 mécanisés 5 automatisés at SPACE 2013 Rennes 11/09/13

12 Conséquences sur le temps de travail Fortes disparités entre élevages, de 4h00 à plus de 9h40 par jour en fin d engraissement pour un atelier de 400 places, hors tâches ponctuelles (prise de sang, tonte, tâches administratives ) estimées à 45 minutes par jour (Références réseau 2010) Temps journalier d astreinte suivant la période (Références réseau 2013*) * 25 éleveurs interrogés : 13 «seau», 6 «DAL» et 6 «auge». Effectif moyen : 401 places. Elevages au DAL Elevages au seau Elevages au DAL et à l auge SPACE 2013 Rennes 11/09/13

13 Conséquences sur le temps de travail 75 % du temps de travail journalier concerne la préparation et la distribution du lait, associées à la surveillance et aux soins sanitaires des animaux. La distribution de l aliment solide nécessite plus d une heure de travail par jour. Répartition du travail d astreinte pour 400 veaux SPACE 2013 Rennes 11/09/13

14 Des économies d échelle possibles Nombre maximal théorique de veaux élevés par 1 UTH salarié (35h*/semaine) selon le type d élevage (Références réseau 2013) * Tâches ponctuelles incluses Période d engraissement Ateliers complémentaires (8) (200 à 300 places) Ateliers spécialisés (14) (plus de 300 places) Début (J8) 163 veaux 271 veaux Milieu (J70) 287 veaux 377 veaux Fin (J130) 227 veaux 330 veaux L efficacité du travail (minutes/veau/semaine) est meilleure lorsque la taille de l atelier augmente par un meilleur équipement : 33 à 50% de veaux en plus pour le même temps de travail La mécanisation ou l automatisation semblent donc être des solutions d avenir aux problèmes du ta travailen élevage de veaux de boucherie. SPACE 2013 Rennes 11/09/13

15 Mécanisation/Automatisation : quelles solutions? Mécanisation/automatisation de la distribution du lait Manuel Mécanisé Automatisé Canne à lait Pistolet automatique DAL Vanne ¼ de tour Pistolet volucompteur Lactoduc automatique SPACE 2013 Rennes 11/09/13

16 Mécanisation/Automatisation : quelles solutions? Mécanisation/automatisation de la distribution des fibres SPACE 2013 Rennes 11/09/13

17 Mécanisation/Automatisation : temps de travail La mécanisation de la distribution du lait permet de réduire partiellement le temps de travail tandis que l automatisation le diminue quasi totalement. Temps journalier de distribution de l aliment lacté selon le mode de distribution Min/Jou ur/400 veaux Manuel (10) Mécanisé (8) Automatisé (7) Milieu d'engraissement Fin d'engraissement SPACE 2013 Rennes 11/09/13

18 Mécanisation/Automatisation : temps de travail La mécanisation de la distribution de l aliment solide ne permet pas de réduire le temps de travail contrairement à l automatisation. Temps journalier de distribution de l aliment solide suivant le mode de distribution (apport 100 kg/veau) SPACE 2013 Rennes 11/09/13

19 Mécanisation/Automatisation : confort La mécanisation et l automatisation de la distribution permettent d améliorer le confort du travail. de l aliment solide Pénibilité liée à la distribution d aliment solide en milieu d engraissement selon le mode de distribution SPACE 2013 Rennes 11/09/13

20 Conclusion Plus la taille de l atelier augmente, meilleure est l efficacité du travail en lien avec les équipements de distribution des aliments, L automatisation et la mécanisation de la distribution du lait améliore les conditions de travail (pénibilité et temps), La mécanisation de l alimentation solide (chariot) améliore le confort mais pas le temps de travail, Des freins au développement des équipements d automatisation ti ti ou de mécanisation de l aliment solide : % paille, configuration des bâtiments existants, coûts d investissement SPACE 2013 Rennes 11/09/13

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