Classe «Goût et cuisine» - La Maison de l Estuaire - Arzal OBJECTIFS PEDAGOGIQUES PRESENTATION DES ANIMATIONS SUR SITE

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Marie-Ange Breton
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1 OBJECTIFS PEDAGOGIQUES Sensibiliser les enfants à l équilibre alimentaire Apprendre les bases de la cuisine Se confronter à la cuisine par une implication personnelle et collective PRESENTATION DES ANIMATIONS SUR SITE Les animations proposées sont adaptées aux cycles 2 et 3 Animations à choisir en fonction du projet de l enseignant La sécurité alimentaire : L organisation des installations de cuisine et le parcours des denrées alimentaires La confection de plats: Les critères pour bien composer son repas, sur une journée ou sur une semaine pour préserver sa santé, intervention d un spécialiste Le choix des produits : Comment choisir ses produits, où les trouver La pratique de la cuisine : Parce que se donner du plaisir à préparer un plat, un repas, c est aussi se donner et offrir aux autres le plaisir de le consommer L origine des produits que nous consommons : Discussion avec des producteurs et des éleveurs L arme alimentaire : Parce que la ressource est inégalement répartie, elle fait naître des inégalités qui engendrent des drames comme les famines Le saumon et l anguille : Visite de la passe à poissons migrateurs du barrage d Arzal

2 SORTIES CULTURELLES Sorties au choix en fonction du projet de l enseignant Marché de la Roche Bernard ou de Muzillac Visite du moulin de la Falaise, achat de farine Visite d élevage : huîtres, palourdes et/ou moules Visite de la Maison du sel à Batz-sur-mer et d une saline Visite d une exploitation agricole biologique Rencontre d un maraîcher sur son exploitation Visite de la passe à poissons migrateurs du barrage d Arzal Les marais marais salants de Guérande Pêche à pied : les ressources de la mer Visite d un port de pêche : circuit du poisson, de la mer à l assiette ACTIVITES SPORTIVES Nombre de séances au choix, en fonction du projet de l enseignant. Toutes les activités sportives spécifiques sont encadrées par des moniteurs diplômés, conformément à la législation Jeunesse et Sports. Notre association s engage à vous transmettre les diplômes des encadrants avant le séjour. Voile (dériveur, catamaran) Char à voile (à partir de 7 ans) Planche à voile ( à partir de 11 ans) Kayak (à partir de 11 ans) NOS ENGAGEMENTS Avant le départ, nous confirmons à l enseignant le projet pédagogique contenant le programme d activités et les données spécifiques au bon déroulement du séjour (horaires, trousseau, attestation des diplômes de l équipe d encadrement, agréments...). En cas de conditions particulières empêchant la pratique des activités pendant le séjour, l association s engage à proposer d autres activités en remplacement.

3 Exemples d emploi du temps «Goût et cuisine» Ce planning d activités est présenté à titre d exemple. Les plannings sont co-construits avec l enseignant en fonction de son projet. Planning sur 5 jours Matin Après-midi * Voyage Installation dans le centre Jour 1 Découverte du centre et de son environnement Jour 2 Sécurité alimentaire : Préparation de repas Intervention d un spécialiste de l équilibre et de L hygiène alimentaire Marché local Achat denrées alimentaires Barrage d Arzal et sa passe à poissons Les marais salants Jour 3 Choix des produits Jour 4 Confection de plats Jour 5 L arme alimentaire Jour 6 Qui est qui? Jeux d intérieur cluedo Le mystère des assiettes conviviale et festive Contes et légendes Bilan/ Rangement Départ/ voyage *si option animateur vie quotidienne Les enseignants ont la possibilité d organiser des temps de classe pour restituer les connaissances et exploiter les différentes ressources. Le planning d activités pourra être modifié en fonction des conditions météorologiques ou autres évènements indépendants de la volonté du service.

4 Planning sur 10 jours Matin Après-midi * Voyage Installation dans le centre Jour 1 Découverte du centre et de son environnement Jour 2 Sécurité alimentaire : Préparation de repas Intervention d un spécialiste de l équilibre et de L hygiène alimentaire Marché local Achat denrées alimentaires Barrage d Arzal et sa passe à poissons Les marais salants Jour 3 Choix des produits Jour 4 Confection de plats Jour 5 L arme alimentaire Jour 6 Qui est qui? Jeux d intérieur cluedo Le mystère des assiettes conviviale et festive Contes et légendes Journée activités sportives Jeux de société Jour 7 Classe libre Moulin à papier de Pen Mur libre Jour 8 Port de pêche Balade sentier côtier chantée Jour 9 Sortie ostréïcole Confection d un plat bretonne Bilan/ Rangement Jour 10 Départ/voyage

5 MATERIEL PEDAGOGIQUE Matériel de cuisine SUPPORTS PEDAGOGIQUES ENSEIGNANTS Documents thématiques pour les enseignants DVD consultables sur place Fonds documentaires accessibles dans notre espace bibliothèque NOTRE EQUIPE PEDAGOGIQUE Notre équipe pédagogique constituée d enseignants et de professionnels de l animation, diplômés, mettent leurs compétences éducatives à votre service. Nos coordinateurs de séjour, enseignants et responsables des centres d accueil sont chargés de vous accompagner préalablement dans vos démarches administratives et dans l organisation de votre séjour, de répondre à vos demandes pendant le séjour. Toutes nos animations sont assurées par des animateurs techniques diplômés, soucieux de répondre au mieux à votre projet. Vous avez la possibilité de vous faire accompagner par nos animateurs diplômés de vie quotidienne. HEBERGEMENT et DATE La Maison du Golfe - SARZEAU Cycles 2 et 3 Saison : de septembre à juin

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