TD N 3 : LA DIVERSITÉ DES ORGANISATIONS PRODUCTIVES

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1 TD N 3 : LA DIVERSITÉ DES ORGANISATIONS PRODUCTIVES VERSION ÉLÈVE Notions à acquérir : production, production et non, entreprise Objectifs : A la fin de cette séance vous devez être capable de : - comprendre que la production est une action organisée par différents types d'organisation productives - distinguer la production de la production non - distinguer les entreprises d'autres organisations productives comme les administrations s ou les associations. Exercice 1 : Découvrir ce qu'est une entreprise Travail à partir d'un extrait de reportage de l'émission Capital du dimanche 28 novembre 2010 : le marché des pâtes fraîches Durée de l'extrait : 21'10 à 27' 1/ Que produit l'entreprise? 2/ Observez la production de pâtes. Quels sont les différents éléments utilisés pour produire les pâtes fraîches? 3/ Quel est l'objectif de l'entreprise? Exercice 2 : Distinguer les organisations productives Organisation n 1 : L'entreprise Luison (cf exercice 1) Organisation n 2 : La Société nationale des chemins de fer français (SNCF) est l'une des principales entreprises s françaises, centrée sur le transport ferroviaire. La forme juridique de la SNCF est celle d'un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC), qui par ailleurs détient des participations (2) majoritaires ou totales dans des sociétés de droit privé regroupées dans le groupe SNCF. La SNCF exploite environ km de lignes, dont 1850 km de lignes à grande vitesse et km de lignes électrifiées. Elle fait circuler en moyenne trains par jour et transporte 1 milliard de personnes par an. Par son volume d'activité, c'est la deuxième entreprise ferroviaire de l'union européenne après la Deutsche Bahn. La SNCF est l un des premiers groupes mondiaux de mobilité de personnes, de transport et de logistique de marchandises. Avec une présence dans 120 pays, 32,6 milliards d euros de chiffre d affaires et collaborateurs à fin Organisation n 3 : Le Crédit Mutuel est une banque coopérative et mutualiste dont les clients sont les copropriétaires. En souscrivant une part sociale Crédit Mutuel, le client sociétaire. La détention d une part sociale fait du sociétaire l associé et le copropriétaire de sa Caisse locales. Les sociétaires sont invités à l Assemblée Générale de leur Caisse. Ils disposent d un droit de vote selon le principe : un homme, une voix. Lors des assemblées générales, les sociétaires élisent leurs représentants au sein des conseils d'administration et de surveillance, prennent connaissance de son activité et de ses résultats et approuvent les orientations générales. Les Caisses locales contrôlent toutes les structures du Crédit Mutuel et en assument collégialement le bon fonctionnement. Le Crédit Mutuel forme avec le CIC, dont il est devenu actionnaire majoritaire en 1998, la 2ème banque de détail en France, au service de plus de 13 millions de clients. Aujourd'hui 4e groupe (1) bancaire français, c'est un acteur majeur du monde bancaire en France. (Source : site internet du Crédit Mutuel) Organisation n 4 : Depuis la décentralisation (3), les collectivités locales se chargent de la construction, de l'équipement, et du fonctionnement des établissements d'enseignement public financés par les impôts locaux. Les communes s'occupent des écoles maternelles et élémentaires, les départements des collèges, les régions des lycées et des centres de formation des apprentis. Les murs ne sont rien tant qu'il n'y a pas de personnels pour les animer et assurer l'enseignement. Or c'est l État - et lui seul - qui recrute, rémunère et affecte les salariés de l Éducation nationale, dont enseignants qui encadrent et forment près de 12 millions d élèves en Son budget est de 60,4 milliards d' en Organisation n 5 : La 28ème campagne des Restaurants du cœur lancée le 26 novembre 2012 jusq'au 17 mars 2013, devrait permettre aux bénévoles ( en 1994) et aux 1500 salariés en contrats aidés (4) de l'association créée par Coluche de distribuer, dans ses 2040 centres et antennes, 115 millions de repas (43 en 1994) à quelques bénéficiaires ( en 1994), dont 6% ayant un emploi. L'association reçoit de ressources collectées auprès de ses donateurs (50,9% du total du financement) et 13,4% du financement provient de la part française des surplus agricoles donnés par l'union Européenne. Elle finance aussi ses actions en vendant des CD/DVD du concert des "Enfoirés" (14,4% du total). Outre les repas, l'association offre des logements, du soutien scolaire ou de l'aide pour les départs en vacance pour les plus démunis. (Source : chiffres de l'année ) (1) Groupe = Ensemble coordonné de sociétés contrôlées par une société mère ou holding. (2) Participations = Part des actions d'une société détenues par le groupe. (3) Décentralisation = Politique de transfert des attributions de l'etat vers la Marie, le Département, la Région. (4) Contrats aidés = Contrat de travail qui bénéficie d'aides de l'etat pour en alléger le coût.

2 1/ A partir de ces exemples d'organisations productives, complétez le tableau suivant : Critères de distinction Type d'activité : ou non Propriété : privée ou Finalité : lucrative ou non lucrative Ressources financières Nom de l'organisation productive Entreprise Luison SNCF Crédit mutuel Education nationale Restos du coeur 2/ Complétez le schéma de synthèse ci-dessous à l'aide des notions suivantes : entreprises privées, entreprises de l'économie sociale, but lucratif, production, ISBLM, entreprises s, administrations s, but non lucratif. Organisations productives Production non (à but non lucratif) Travail à la maison : Rédigez sur feuille un paragraphe argumenté répondant à la consigne suivante : Distinguez les entreprises des administrations s. Vous devrez mobiliser dans ce paragraphe les notions-clefs du tableau ci-dessus.

3 TD N 3 : LA DIVERSITÉ DES ORGANISATIONS PRODUCTIVES VERSION PROF Notions à acquérir : production, production et non, entreprise Objectifs : A la fin de cette séance vous devez être capable de : - comprendre que la production est une action organisée par différents types d'organisation productives - distinguer la production de la production non - distinguer les entreprises d'autres organisations productives comme les administrations s ou les associations. Exercice 1 : Découvrir ce qu'est une entreprise Travail à partir d'un extrait de reportage de l'émission Capital du dimanche 28 novembre 2010 : le marché des pâtes fraîches Durée de l'extrait : 21'10 à 27' => 6 minutes à diffuser deux fois 1/ Que produit l'entreprise? Pâtes => production de biens (= produit matériel et stockable) qu'elle va vendre. Une entreprise peut aussi produire des services (= produit immatériel qui ne peut être stocké). Cette entreprise vend ses pâtes : elle réalise une production (= vendue sur un marché à un prix qui couvre au moins les coûts de production). Exemple : avions vendus par Airbus, coupe de cheveux chez le coiffeur... La production non (= fournie à ses bénéficiaires gratuitement ou à un prix inférieur à son coût de production) est réalisée par les administrations s et par les organisations privées non s (ISBLM) comme la plupart des associations, les syndicats de travailleurs, les partis politiques... Exemple : cours au lycée, extinction d un feu par un pompier, bénévolat aux Restos du coeur... 2/ Observez la production de pâtes. Quels sont les différents éléments utilisés pour produire les pâtes fraîches? Huile, sel, noix, fromage => matières premières => consommations intermédiaires (= valeur des biens et services transformés au cours du processus de production) Machines = capital fixe => facteur capital Facteurs de production Main d œuvre => facteur travail Donc pour produire, une entreprise utilise des facteurs de production (= éléments qui sont combinés dans le processus productif) : ce sont le capital et le travail. Capital fixe = ensemble des biens durables (moyens de production) acquis pour être utilisés pendant au moins un an dans le processus de production. Finalement, une entreprise est une organisation qui transforme des ressources et combine des facteurs de production (travail et capital) pour porduire des biens ou des services destinés à être vendus sur un marché. 3/ Quel est l'objectif de l'entreprise? Réaliser du profit/bénéfices => à ne pas confondre avec le chiffre d'affaires (CA) : on dit alors qu'elle a un but lucratif. Bénéfice = recettes coûts totaux de production CA = valeur de la production réalisée et vendue = recettes = prix x quantité produite et vendue Pour aller plus loin (selon les classes) : Comment l'entreprise peut-elle parvenir à faire face à la concurrence? Elle peut : - diminuer ses prix en économisant sur les coûts des ingrédients ou sur le coût du travail => compétitivité-prix - diversifier ses produits, SAV etc => compétitivité hors-prix Elle doit donc être compétitive (capacité à faire face à la concurrence).

4 Exercice 2 : Distinguer les organisations productives Organisation n 1 : L'entreprise Luison (cf exercice 1) Organisation n 2 : La Société nationale des chemins de fer français (SNCF) est l'une des principales entreprises s françaises, centrée sur le transport ferroviaire. La forme juridique de la SNCF est celle d'un établissement public à caractère industriel et commercial (EPIC), qui par ailleurs détient des participations (2) majoritaires ou totales dans des sociétés de droit privé regroupées dans le groupe SNCF. La SNCF exploite environ km de lignes, dont 1850 km de lignes à grande vitesse et km de lignes électrifiées. Elle fait circuler en moyenne trains par jour et transporte 1 milliard de personnes par an. Par son volume d'activité, c'est la deuxième entreprise ferroviaire de l'union européenne après la Deutsche Bahn. La SNCF est l un des premiers groupes mondiaux de mobilité de personnes, de transport et de logistique de marchandises. Avec une présence dans 120 pays, 32,6 milliards d euros de chiffre d affaires et collaborateurs à fin Organisation n 3 : Le Crédit Mutuel est une banque coopérative et mutualiste dont les clients sont les copropriétaires. En souscrivant une part sociale Crédit Mutuel, le client sociétaire. La détention d une part sociale fait du sociétaire l associé et le copropriétaire de sa Caisse locales. Les sociétaires sont invités à l Assemblée Générale de leur Caisse. Ils disposent d un droit de vote selon le principe : un homme, une voix. Lors des assemblées générales, les sociétaires élisent leurs représentants au sein des conseils d'administration et de surveillance, prennent connaissance de son activité et de ses résultats et approuvent les orientations générales. Les Caisses locales contrôlent toutes les structures du Crédit Mutuel et en assument collégialement le bon fonctionnement. Le Crédit Mutuel forme avec le CIC, dont il est devenu actionnaire majoritaire en 1998, la 2ème banque de détail en France, au service de plus de 13 millions de clients. Aujourd'hui 4e groupe (1) bancaire français, c'est un acteur majeur du monde bancaire en France. (Source : site internet du Crédit Mutuel) Organisation n 4 : Depuis la décentralisation (3), les collectivités locales se chargent de la construction, de l'équipement, et du fonctionnement des établissements d'enseignement public financés par les impôts locaux. Les communes s'occupent des écoles maternelles et élémentaires, les départements des collèges, les régions des lycées et des centres de formation des apprentis. Les murs ne sont rien tant qu'il n'y a pas de personnels pour les animer et assurer l'enseignement. Or c'est l État - et lui seul - qui recrute, rémunère et affecte les salariés de l Éducation nationale, dont enseignants qui encadrent et forment près de 12 millions d élèves en Son budget est de 60,4 milliards d' en Organisation n 5 : La 28ème campagne des Restaurants du cœur lancée le 26 novembre 2012 jusq'au 17 mars 2013, devrait permettre aux bénévoles ( en 1994) et aux 1500 salariés en contrats aidés (4) de l'association créée par Coluche de distribuer, dans ses 2040 centres et antennes, 115 millions de repas (43 en 1994) à quelques bénéficiaires ( en 1994), dont 6% ayant un emploi. L'association reçoit de ressources collectées auprès de ses donateurs (50,9% du total du financement) et 13,4% du financement provient de la part française des surplus agricoles donnés par l'union Européenne. Elle finance aussi ses actions en vendant des CD/DVD du concert des "Enfoirés" (14,4% du total). Outre les repas, l'association offre des logements, du soutien scolaire ou de l'aide pour les départs en vacance pour les plus démunis. (Source : chiffres de l'année ) (1) Groupe = Ensemble coordonné de sociétés contrôlées par une société mère ou holding. (2) Participations = Part des actions d'une société détenues par le groupe. (3) Décentralisation = Politique de transfert des attributions de l'etat vers la Marie, le Département, la Région. (4) Contrats aidés = Contrat de travail qui bénéficie d'aides de l'etat pour en alléger le coût. 1/ A partir de ces exemples d'organisations productives, complétez le tableau suivant : Critères de distinction Type d'activité : ou non Propriété : privée ou Finalité : lucrative ou non lucrative Ressources financières Nom de l'organisation productive Entreprise Luison Production But lucratif Réaliser des bénéfices Recettes de l'activité Apport des associés ou actionnaires Entreprise privée SNCF Production Publique Mission de service public et d'intérêt général Recettes Apports des actionnaires Entreprise (France télévision, EDF, La Poste...) Crédit mutuel Production Répondre à des besoins sociétaux et environnementaux. Recettes de l'activité Apports (fonds propres ou cotisations) des sociétaires Entreprise de l'économie sociale (certaines associations, coopératives, mutuelles) Education nationale Production non Publique Mission de service public et d'intérêt général Prélèvements obligatoires (Impôts et cotisations sociales) Administration Restos du coeur Production non Aider les plus démunis Dons, Subventions, Recettes des activités ISBLM (club sportif amateur, syndicat, parti politique...)

5 Pour les entreprises de l'économie sociale, la réalisation de profits est possible, mais cela ne doit pas être l'objectif premier de l'entreprise. Une coopérative est une entité économique dont les membres mettent en commun des ressources et ayant pour objectif de servir au mieux les intérêts économiques de ses participants (sociétaires ou adhérents). Elle se distingue de la mutuelle de par son statut juridique (la mutuelle est une société de personnes). 2/ Complétez le schéma de synthèse ci-dessous à l'aide des notions suivantes : entreprises privées, entreprises de l'économie sociale, but lucratif, production, ISBLM, entreprises s, administrations s, but non lucratif. But lucratif Entreprises privées Production Entreprises s Organisations productives Entreprises de l'économie sociale Production non (à but non lucratif) Administrations s ISBLM Travail à la maison : Rédigez sur feuille un paragraphe argumenté répondant à la consigne suivante : Montrez que les entreprises se distinguent des administrations s. Vous devrez mobiliser dans ce paragraphe les notions-clefs du tableau ci-dessus.