l Art Grandes Cuisines

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1 l Art des Grandes Cuisines

2 Un strict Respect des Normes Norme XP U : Norme NF EN : 1998 U C Matériels agro-alimentaires : Principes de conception pour assurer l aptitude au nettoyage des machines et équipements utilisés dans l artisanat, le commerce alimentaire de détail et la restauration collective. Sécurité des appareils électrodomestiques et analogues. Deuxième partie : règles particulières pour les bains-marie électriques à usage collectif. 1] Mitre incorporée dans le dessus en inox 304 épaisseur 20/10 ou 30/10. 2] Un dessus unique rayonné évitant les interstices et avec des arrondis sans risque de salissures. 3] Allumage électrique par train d étincelles avec générateur inséré dans un boîtier étanche avec presse-étoupe. 4] Étiquette avec le numéro de l appareil et certifiant sa conformité. 5] Pas de commandes en zone d éclaboussures (à moins de 35 cm du sol). 6] Tôles avant encastrées en palissade. 7] Indication du niveau d eau utile dans la cuve. 8] Robinet de vidange empêchant toute vidange accidentelle. 9] Mais aussi : - Un respect absolu des puissances thermiques en gaz et électricité ; - Une remise de la notice d installation et d utilisation à la livraison ; - Essai d utilisation systématique avant expédition. Tous nos éléments sont fabriqués en inox 304 et possède un chassis en tube inxo pour assurer une meilleure rigidité et solidité Hygiène et sécurité L hygiène et la sécurité des utilisateurs font partie de nos préoccupations majeures depuis toujours et restent une priorité absolue. Robustesse et fiabilité La qualité de fabrication, la fiabilité, la résistance et la durabilité de nos équipements n est plus à démontrer. Après plus de quarante années de production, la fidélité de nos prestigieux clients en est la meilleure preuve.

3 Des Gammes spécialisées Des Designs originaux L alliance du Progrès & de la Tradition La Robustesse F a b r i c a n t F r a n ç a i s i n d Une Fiabilité & des Performances incomparables. é p e n d a n t

4 Entreprise indépendante à capitaux français, Cometto associe brillamment savoir-faire de tradition et haute technologie pour produire des équipements de cuisson professionnels haut de gamme. Cometto emploie une cinquantaine de personnes hautement qualifiées et peut répondre aussi bien à des demandes standardisées, grâce à ses différentes gammes d équipements, qu à des besoins spécifiques, grâce à sa capacité à concevoir et produire des équipements sur-mesure. Dès 1991, Cometto a partiellement industrialisé sa fabrication pour répondre aux nouvelles exigences et satisfaire aux normes CE. Cette amélioration de l outil de production ne s est pas faite au détriment du savoir-faire traditionnel mais a permis d intégrer des évolutions technologiques dont les bénéfices se mesurent pour les utilisateurs en termes d économie d énergie, de gains de sécurité et de performances accrues. Aujourd hui, Cometto Industrie fabrique en France et commercialise dans le monde entier des équipements de cuisson pour l hôtellerie, la restauration et les cuisines collectives. La marque Cometto est associée à un label de haute qualité par tous les utilisateurs de nos équipements au nombre desquels nous sommes fiers de pouvoir compter aussi bien de grandes institutions que de prestigieux restaurants et des chefs cuisiniers mondialement reconnus. Zone Industrielle Jassans - France Tél. (33) Fax (33) S.A. au capital de N Identification TVA FR siret RCS Bourg en Bresse APE 2893 Z

5 Notre savoir-faire : Depuis plus de 40 ans Cometto Industrie développe un savoir-faire reconnu par l ensemble des acteurs de nos professions en matière d équipements de cuisson pour l hôtellerie, la restauration et les cuisines collectives. Ce savoir-faire s appuie : Sur la haute qualification de notre personnel et son attachement à l entreprise et à ses valeurs : ingénieurs et techniciens, mais aussi compagnons soudeurs monteurs, polisseurs, plombiers gaziers, électriciens Sur un outil de production, de recherche & développement performant : machines à découpe laser, presses plieuses,... Sur une organisation du travail alliant mécanisation et habilité manuelle issue de notre tradition. Nos maîtres mots : Robustesse ; Performances ; Respect des normes d hygiène ; Modularité ; Adaptation aux exigences de nos clients ; Un strict respect des normes. la Rigueur de la Cuisson au service de la Tradition Gastronomique

6 Ils nous font confiance : Le Club Méditerranée Cometto a fabriqué les cuisines de tous les villages du Monde Le Mamounia Marrakech Marine Nationale en particulier la cuisine du Porte-avions Charles de Gaulle Armée de Terre Française Hôtels Campanile La Tour d Argent Paris Ritz Savoy Hotel St James Crowne Turf Club Hilton Park Lane The Most Moscou...

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