Les exigences de biosécurité pour le nettoyage/désinfection des équipements de transport à l abattoir

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1 Les exigences de biosécurité pour le nettoyage/désinfection des équipements de transport à l abattoir 1

2 Transport = facteur de risque majeur de la diffusion du virus Influenza Aviaire Constats : Mauvaises N/D à l'abattoir, cf études informelles (J.L Guérin, ENVT) PCR+ NON DECONTAMINATION! Nettoyage/désinfection Abattoirs PCR+ PCR- CONTAMINATION!! PCR+ Non respect de la biosécurité en élevage et entre tournées (AM 8/2) Transports communs inter-élevages (PAG-->GAV, futurs repros-- >repros)/ vers l abattoir 2

3 Transport = facteur de risque majeur de la diffusion du virus Influenza Aviaire Constats : des pratiques à haut risque [à compléter/adapter selon situation locale]: Véhicules et matériels nettoyés à l'eau froide Eaux de lavages recyclées, sans stérilisation Pas de détergent utilisé Non respect des préconisations d emploi des produits Caisses non nettoyées depuis plusieurs jours/transports d animaux fientes sèches incrustées lavage à l'abattoir insuffisant Pas de N/D des caisses de transport vides Pas de contrôle propreté visuelle des caisses, pas de vérification par contrôle bactériologique Pas de caisses visuellement propres à la sortie de l abattoir. Pas d application du virucide sur toutes les faces des caisses de transport 3

4 Rappels Réglementaires N/D à l abattoir Règlement (CE) 853/2004 Annexe III section II Transport des volailles jusqu à l abattoir : Les caisses utilisées pour la livraison des animaux à l'abattoir et les modules, lorsqu'ils sont utilisés, doivent être constitués de matériaux résistant à la corrosion, faciles à nettoyer et à désinfecter. Aussitôt après déchargement et avant d'être réutilisé, tout l'équipement utilisé pour la collecte et la livraison des animaux vivants doit être nettoyé, lavé et désinfecté. Exigences applicables aux abattoirs de volailles : Ils doivent disposer d'un local séparé doté d'installations appropriées pour le nettoyage, le lavage et la désinfection : a) des équipements de transport tels que les caisses,et b) des moyens de transport. 4

5 Rappels Réglementaires à l abattoir Code rural et de la pêche maritime: Art. R alinéa 4 Les moyens de transport, de chargement et de déchargement doivent être spécialement adaptés aux différentes espèces animales. Ils doivent être conçus, aménagés et entretenus de façon à ne jamais constituer une source de pollution ou de contamination. Aussitôt après le déchargement dans les foires, marchés, expositions et abattoirs, Tout équipement utilisé pour la collecte et la livraison des animaux doivent, ainsi que tous les objets ayant été en contact avec les animaux ou leurs déjections, doivent être nettoyés, lavés et désinfectés. Arrêtés du 08/02 Art3. Obligation de ND pour tout camion, caisses et matériel avant l'arrivée dans l'exploitation Arrêtés du 09/02: Art 5.d) Obligation en ZR de ND pour véhicules et équipements (animaux vifs, morts, produits et sousproduits), selon «procédure appropriée» + organisation tournées du propre vers le sale Des contrôles aléatoires sont organisés 5

6 Les principes du N/D des équipements de transport des volailles à l abattoir Les Pré-requis: Disponibilité et information sur l'emplacement des aires de lavage Présence des dispositifs de désinfection des pneus Les quais préalablement nettoyés Pré-requis de conception : Equipements de transport : faciles à nettoyer et désinfecter, matériaux lisses, imputrescibles et résistants à l eau et aux produits lessiviels Aire de lavage : dédiée, matériels adaptés au nettoyagedésinfection des équipements de transport et à l abattoir (volumes) 6

7 Les principes du N/D des équipements de transport des volailles à l abattoir Importance de la qualité de l eau : risque d'inhibition des détergents et désinfectants Procédures de N/D basées sur principe «TACT» : Température de l eau Action mécanique : préalablement et pendant le nettoyage doit conduire à une élimination des souillures Concentration détergeant/ désinfectant (pompe doseuse vérifiée) Temps de contact avec détergeant/ désinfectant Respecter les préconisations du fournisseur des produits 7

8 Récapitulatif étapes du N/D des camions de transport Étapes 1.Elimination des souillures 2.Nettoyage de l'extérieur des véhicules Méthode Gratter, brosser à sec : enlever toutes les grosses souillures Pulvérisation de détergent au canon à mousse ou à la pompe en position basse pression (20 à 40 bars) à une distance qui évite la production d'aérosols ; laisser agir au moins 10 minutes ; eau chaude généralement recommandée (50-77 C) 3. Rinçage de l'extérieur Pulvérisation d'eau à la pompe en position basse ou haute pression (attention toutefois aux projections) ; travailler de haut en bas, insister sur les roues, garde boues, dessous, ; laisser sécher. 4. Rinçage de la zone de lavage Rincer la zone de lavage pour éliminer les souillures 5. Contrôle visuel Si le contrôle est non satisfaisant, recommencer les opérations de nettoyage 6. Désinfection de l'extérieur 7. Rinçage du véhicule 8. Séchage 9. Inspection 1. Cabine Pulvérisation de désinfectant à la pompe en position basse pression ; travailler de haut en bas, insister sur les roues, garde boues, dessous, Pulvérisation d'eau à la pompe en position basse ou haute pression (attention toutefois aux projections) ; travailler de haut en bas, insister sur les roues, garde boues, dessous, ; laisser sécher. Inspection visuelle et enregistrement/certification si requis Nettoyage, désinfection de l'intérieur du véhicule L'équipement de protection de biosécurité est enlevé avant la montée dans la cabine, notamment les surbottes. L'intérieur de cabine est dépoussiéré à l'aspirateur puis désinfecté par pulvérisation de désinfectant en fin de tournée. 2. Caisses de chargement de volailles Une fois le déchargement effectué, les opérations pour le nettoyage et désinfection de l'extérieur de véhicule sont à appliquer, désinfection par nébulisation

9 Les principes du N/D des équipements de transport des volailles à l abattoir Contrôle des opérations de ND : Contrôle visuel de la propreté des équipements : Absence totale de résidus de fientes ou de souillures apparentes Vérification par un contrôle microbiologique : prélèvements de surfaces après ND (lames contact, chiffonnettes, écouvillons) selon un échantillonnage pertinent. Vérification de la bonne application des procédures : supervision des enregistrements et exploitation des résultats des contrôles visuels et microbiologiques

10 Actions à mettre en place [à adapter/compléter selon situation locale] Sensibilisation du personnel Adaptation capacités de N/D des équipements à l abattoir Changement matériel nécessaire? Contrôles/vérification du bon N/D Identification et localisation des points de N/D aux abattoirs... Renforcement des contrôles officiels avec suites appropriées si non-conformités constatées