Dossier de presse. V and B, déjà 10 ans!

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1 Dossier de presse V and B, déjà 10 ans! 1. Le concept V and B 2. L historique 3. La gamme de produits 4. La force du réseau 5. Une communication performante Contact : Natacha Anger, chargée de communication n.anger@vandb.fr - Tél : Fax :

2 1. Le concept V and B L after work L «after work» est un concept anglo-saxon devenu en quelques années un vrai phénomène de mode, qui commence à gagner la France. Aussi appelé «seven-one», il permet à tous de concilier vie de bureau et vie nocturne. Généralement ouvert jusqu à 20 h 00, V and B s inscrit dans cette tendance en proposant un lieu de détente après le travail et un point de rencontre avant de démarrer la soirée. Un concept unique * V and B est un concept unique et novateur. Il est en effet le seul à proposer vins et bières ainsi que vente et consommation dans un même endroit. *Grandes et Moyennes Surfaces Le plaisir de la découverte V and B propose à ses clients une large gamme de produits : pas moins de 1500 références sont disponibles en magasin. Ainsi, tous les amateurs, que ce soit de vins, de bières, de whiskies ou d autres spiritueux peuvent s y retrouver pour un plaisir partagé. La dégustation est également à l honneur puisque les clients ont la possibilité de découvrir une nouvelle saveur à chaque fois. Les barmen-cavistes sont là pour conseiller et inciter les clients à cette découverte, et tout cela dans une ambiance chaleureuse où règnent bonne humeur et simplicité. Cave à bières Cave à vins Dégustation Bar 50% cave, 50% bar, 100% V and B! V and B, c est un espace atypique dont l agencement a été conçu de manière optimisée. On distingue la partie magasin avec les caves à vins et à bières, les whiskies, les spiritueux, les coffrets et accessoires et la partie dégustation avec le bar. Les clients passent ainsi de la cave au bar et du bar à la cave pour acheter ce qu ils viennent de découvrir, l offrir à leurs proches ou encore trouver des idées cadeaux. Il n y a ni table ni chaise mais des tonneaux afin de favoriser le brassage et les échanges entre les clients. Une ambiance de convivialité est ainsi créée et renforcée par les nombreuses animations proposées : fête de la bière, soirées thématiques, retransmissions sportives, concerts, «Le concept V and B est le seul à allier vin et bière ainsi que cave et bar dans un même lieu»

3 2. L historique «V» pour Vin Passionné de vin, Jean-Pierre DEROUET multiplie les activités dans ce domaine. Il est propriétaire d un domaine viticole sur la région bordelaise dénommé «Château Haut Meyreau». Pour vendre sa production, il dirige une trentaine de commerciaux chargés de démarcher les particuliers, les comités d entreprises ainsi que les collectivités. Il a également ouvert 3 caves à vins : la Cave du Genêteil à Château- Gontier (Mayenne) en 1990, Centr hall Vins à Laval (Mayenne) en 1996 et au Mans (Sarthe) en Grâce à ses expériences réussies, Monsieur DEROUET a acquis de solides connaissances en matière de vins et a démontré ses qualités de manager et de gestionnaire. «B» pour Bière Spécialiste de la bière, Emmanuel BOUVET lance son premier magasin «Le Palais de la Bière» en Ce concept offre la possibilité au consommateur à la fois d acheter de la bière à emporter, mais aussi de la déguster sur place. Devant le succès remporté par le magasin, il en ouvre un deuxième au Mans en Cette réussite, en partie due à son savoir-faire et son dynamisme, lui a permis d acquérir une crédibilité importante auprès de brasseurs allemands et belges. La naissance du concept «V and B» En 1998 au Mans, les deux hommes partagent un hall en commun : d un côté la cave à vins de Jean-Pierre DEROUET et de l autre le Palais de la Bière d Emmanuel BOUVET. Cette cohabitation les lie d amitié et leur donne l idée de réunir leurs produits dans un même lieu. C est à ce moment qu est né le concept V and B. Jean-Pierre DEROUET Emmanuel BOUVET Le développement En juillet 2001, le premier V and B ouvrait ses portes à Château-Gontier (Mayenne) ainsi que la centrale d achat. Ce concept, novateur et unique, remporte d emblée un franc succès. Mai 2011, le réseau compte 35 magasins, répartis sur une grande moitié ouest avec un objectif de 40 magasins à fin 2011 : Nombre de magasins La volonté de V and B est d ouvrir entre huit et dix magasins par an, une croissance rapide mais maîtrisée pour que chaque ouverture soit une réussite «V and B est né de la rencontre entre un passionné de vin et un spécialiste de la bière»

4 3. La gamme de produits La sélection de nos produits Nous portons une attention particulière à la séléction de nos produits. Ils sont tous goûtés et testés avant d être validés par un collectif de plusieurs personnes issues de la centrale et des magasins. Ainsi, dans votre magasin V and B, vos clients ne trouveront que des produits de qualité. Vins références : Vins issus des régions viticoles françaises Grands crus, vins étrangers Vins de niches introuvables dans le circuit de distribution classique Bières références : 70 % en provenance d Allemagne et de Belgique 30 % en provenance du reste du monde Accès exclusif à certaines bières allemandes Whiskies et autres spiritueux références : Spécialités du monde entier - Autres spiritueux Cognacs, Armagnacs, Eaux de vie, Rhums, Calvados, Vodkas, Coffrets dégustations Pour le plaisir personnel de nos clients ou celui de leurs proches : - Verrerie (verre à vin, carafe, chope de bière, ) - Accessoires (tire-bouchons, ) - Paniers garnis de bières et vins - Mètres de bières, Location de matériel Pour les festivités des associations, particuliers et professionnels (mariages, anniversaires, soirées, événements sportifs, ) : - Tireuses pression - Barnums - Remorques réfrigérées, Au-delà de ce service, nous leur proposons nos conseils et la possibilité de leur installer le matériel. La consigne Inspiré de principes écologiques, tous nos magasins appliquent le système de consigne pour les bières issues de la vente à emporter. Une fois les bouteilles retriées à la centrale, le fournisseur les reconditionne pour qu elles soient réutilisées. «Parmi les 3000 références de la centrale, il n y a que des produits ayant été sélectionnés pour leur qualité»

5 4. La force du réseau Une centrale d achat performante V and B dispose d une centrale d achat installée sur un site de 5500 m2 en Mayenne, autour de laquelle les magasins rayonnent et s approvisionnent. Elle permet aux franchisés de bénéficier de nombreux avantages logistiques : - Une gamme riche de 3000 références - Une offre actualisée et optimisée en permanence - Des frais de ports mutualisés - Des prix négociés et un accès à des produits exclusifs - De la réactivité grâce à une livraison tous les 15 jours. Afin d optimiser notre cohésion et efficacité, les services Développement et Communication sont intégrés à la centrale. Il en va de même pour l école de Formation V and B qui constitue la dernière pierre de l édifice. Une équipe au service des Franchisés Emmanuel BOUVET Gérant Jean-Pierre DEROUET Associé Agenceur Magasin Développement de la franchise Marketing et communication Responsable des Logistique achats Animation Achats et Formation Administratif Renov Concept Animation réseau Formation 23ème Homme - Publicité - Merchandising - Internet 3 chauffeurs-livreurs David PIQUET 4 préparateurs de commandes 1 trieur de consignes Vins Sylvain & spiritueux POTTIER Bières Comptabilité Gestion La centrale emploie actuellement une quinzaine de personnes. Pour soutenir le développement des magasins, des embauches sont en perspective notamment dans le secteur logistique. L objectif principal de l organisation est de permettre aux franchisés d exploiter au mieux les points de vente et la gamme V and B. Une relation continue entre les membres du réseau Que ce soit la centrale avec les magasins ou les franchisés entre eux, tous les membres du réseau sont en interaction. Ces échanges permettent de mutualiser conseils et idées afin que chacun puisse en bénéficier et faire progresser le réseau. L expérience du terrain Le groupe V and B exploite dix magasins en propre ce qui a permis depuis ans d acquérir l expérience nécessaire afin de transmettre les meilleures pratiques à ses futurs franchisés. «Le réseau V and B en 3 mots : expérience, savoir-faire et échange»

6 5. Une communication performante Vi Une identité forte Une signature signifiante et mémotechnique : «50 % cave, 50 % bar, 100 % V and B» Notre slogan illustre bien les particularités du concept V and B. Le 50 %-50 % impose la compréhension du concept qui associe une cave et un bar et le 100% impose l association du concept à la marque. Il est déclinable en «50 % vin 50 % bière 100 % V and B». Composées d un bouchon «Vi» et d une capsule «Bi», nos mascottes, porte-paroles de la marque, renforcent elles aussi la dualité sur laquelle repose le concept V and B. Cette cohérence fait de l identité de V and B une identité forte, originale et efficace. Animations points de vente L année est rythmée par de nombreuses animations organisées dans les magasins V and B : la foire aux vins en avril, la foire à la bière en juin, l Oktoberfest en septembre, Noël ainsi que des concerts, des soirées thématiques ou encore des retransmissions sportives. Elles créent une ambiance festive et conviviale qui permet de renouveler la clientèle mais aussi d augmenter le volume des ventes. Il se passe toujours Site Internet, ing, SMS Notre site Internet nous permet de présenter le concept V and B ainsi que les produits et les services qui y sont proposés mais aussi de relayer des informations relatives à chaque point de vente. Chaque magasin V and B possède sa page magasin, l occasion de mettre en avant leurs animations, leurs produits et leurs promotions. Cette communication évolutive peut être couplée à l envoi d s, de SMS ou un profil Facebook. quelque chose dans un V and B Agence de communication intégrée V and B intègre une agence de communication qui est à la disposition des franchisés pour les conseiller ou réaliser tous leurs projets de communication. Ce service leur offre de nombreux avantages : réactivité, tarifs réseau préférentiels et respect de la charte graphique. WHISKIES On est perdu ramenez nous! &RHUMS *Prononcer [Vi] and [Bi]! d e x c e p t i o n Ne pas jeter sur la voie publique La sélection by V and B tobermory Single Malt Scotch whisky 10 ans 46,3-70cl Une surprise offerte sur présentation du sous-bock en magasin! Cave et Bar (voir au dos) Un single malt élégant et floral de l île de Mull marqué par des notes marines. 40 TTC avec son étui ème and B Découvrez le 33 V c Avenue du Général Lecler ZAC Agen Sud to à côté Cuisines Biasot AGEN Edition Spéciale Novembre / Décembre 2010 * L a bu S D a L c o ol E St Da N g E r E u x p ou r L a S a N t é, à c on S om m E r av E c m odé r at ion. voir au dos pour plus d informations N O U V E A U à AGE N vot re m a g a s in V a n d B! Flyer, Affiche Plaquette Sous Bock Carte de fidélité Bannière... «Des outils de communication performants pour construire la notoriété des magasins, conquérir et fidéliser de nouveaux clients» Bi