MERCI À NOS. Le jeudi 11 avril 2002 Hôtel Universel, Drummondville COMMANDITAIRES. Avec l animateur M. Claude Charron

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Aurore Fleury
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Avec l animateur 13 e Conférence des perspectives agroalimentaires québécoises Le jeudi 11 avril 2002 Hôtel Universel, Drummondville LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, UNE QUESTION D'AFFAIRES MERCI À NOS

1 Avec l animateur 13 e Conférence des perspectives agroalimentaires québécoises Le jeudi 11 avril 2002 Hôtel Universel, Drummondville LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE, UNE QUESTION D'AFFAIRES MERCI À NOS COMMANDITAIRES Service à la clientèle (418) ou (sans frais) Vous pouvez télécharger cette information à partir de notre site Internet :

2 Programme (DÉTACHER ET CONSERVER) 8 h 30 Ouverture et mot de bienvenue La sécurité alimentaire : coûts et contrecoups 8 h 45 Étude comparative des valeurs alimentaires et de leur incidence sur les comportements alimentaires : Canada, France, États-Unis Jo Anne Labrecque, École des Hautes Études Commerciales de Montréal 9 h 45 Pause santé 10 h Le cas de la Grande-Bretagne : un avertissement aux autres Paul Kitching, National center for foreign animal disease 10 h 30 La facture Pierre Charlebois, Agriculture et Agroalimentaire Canada 10 h 45 Le Québec est-il à l abri? Martine Dubuc, Direction de l appui à l inspection des aliments, Centre québécois de l inspection des aliments et de la santé animale, ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation 11 h 30 Des interrogations légitimes Période de questions ouverte aux participants avec les conférenciers de l'avant-midi 12 h Dîner La sécurité alimentaire : peur d avoir peur ou saine méfiance? 13 h 30 Les biotechnologies : la science au service de qui? Dominique Garrel, Faculté de médecine, Université de Montréal François Pothier, Département des sciences animales, Université Laval Louise Vandelac, Département de sociologie, Université du Québec à Montréal 14 h 30 Une table ronde animée par Claude Charron avec les conférenciers de 13 h h 15 Pause santé 15 h 30 Choisir sa voie : industrialisation ou «humanisation» de l agroalimentaire Jacques Dufresne, revue l Agora Yvon Proulx, Direction recherches et politiques agricoles (DREPA), Union des producteurs agricoles 16 h 15 Mot de clôture Avec l animateur

3 MOT DU COMITÉ ORGANISATEUR En matière de sécurité alimentaire, plus que dans tout autre domaine, le consommateur est roi! Les crises alimentaires européennes ont ébranlé la confiance des Européens et suscité de nombreux questionnements chez les Québécois. Le comité organisateur de cette 13 e Conférence des perspectives agroalimentaires québécoises vous propose «La sécurité alimentaire, une question d affaires», un regard différent et éclairé sur la question! Les conférences et tables rondes de cet événement, nous l espérons, répondront aux questionnements des consommateurs et des différents acteurs du monde de l agroalimentaire. Dans le contexte de mondialisation du commerce et forts des dernières expériences européennes, il nous faut comprendre l importance de connaître les attentes et les perceptions des consommateurs à l égard Les avantages de la préinscription Un accueil plus rapide le matin Un rabais de 15 $ sur les frais d inscription L assurance d obtenir un dîner et un cahier des conférences (quantités limitées) de leur alimentation. Surtout, existe-t-il des différences notables entre les consommateurs européens, américains et québécois? La question des organismes génétiquement modifiés et des aliments fonctionnels est sur toutes les tribunes. Que doit-on en penser? N oublions pas l effervescence dont semblent profiter les produits biologiques et les craintes soulevées par ce que d aucuns appellent l industrialisation de l agriculture. Soyez aux premières loges et à l avant-garde afin de comprendre et débattre de ces sujets qui forgeront l agroalimentaire de demain et joignez-vous aux acteurs de l agriculture et de l agroalimentaire québécois pour cette réflexion au service du futur! Mario Hébert Économiste principal, Coopérative fédérée de Québec, président du comité Les conférenciers Pierre Charlebois, économiste, Agriculture et Agroalimentaire Canada Martine Dubuc, médecin vétérinaire, directrice, Direction de l appui à l inspection des aliments, Centre québécois de l inspection des aliments et de la santé animale, ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation Jacques Dufresne, directeur éditeur de la revue l Agora Dominique Garrel, docteur en médecine, directeur, Département de nutrition, Faculté de médecine de l Université de Montréal Paul Kitching, Ph.D. médecine vétérinaire, directeur du National center for Foreign animal disease Jo Anne Labrecque, Ph.D., Service de l enseignement du marketing, École des Hautes Études Commerciales de Montréal François Pothier, Ph.D., professeur, Département des sciences animales, Université Laval Yvon Proulx, Ph.D., économiste principal de la Direction recherches et politiques agricoles (DREPA), Union des producteurs agricoles Louise Vandelac, Ph.D. sociologie, professeure, Département de sociologie, Université du Québec à Montréal

4 Des tables rondes animées pour discuter des thèmes proposés. Des périodes de questions pour les approfondir. Des conférences percutantes sur : la situation québécoise les risques d'épidémie les impacts économiques les véritables bénéfices des biotechnologies pour les consommateurs et l industrie les deux visions de l agriculture : la production industrielle ou la dimension humaine Un rendez-vous à ne pas manquer! Avec l animateur Mario Hébert, économiste principal, Coopérative fédérée de Québec, président du comité Colin Chevrier, agronome, directeur principal, secteur agroalimentaire, Caisse centrale Desjardins Le comité organisateur Richard Gagnon, directeur des filiales, SGF SOQUIA inc. Julien Guay, directeur, Direction du recouvrement, La Financière agricole du Québec Jocelyn Jeffrey, agronome, directeur de comptes Agri-Entreprises, Financement agricole Canada Jean Lamoureux, directeur régional, Agriculture et Agroalimentaire Canada Serge Lebeau, directeur adjoint, Direction recherches et politiques agricoles, Union des producteurs agricoles Michel Morisset, professeur, Groupe de recherche en économie et politique agricoles (GREPA), Université Laval Sylvain Tremblay, directeur adjoint, Direction de l environnement et du développement durable, ministère de l'agriculture des Pêcheries et de l'alimentation Coordination au CRAAQ Joanne Lagacé, agronome, chargée de projets Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec remercie le ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation de son appui financier.

5 FORMULAIRE DE PRÉINSCRIPTION 13 e Conférence des perspectives agroalimentaires québécoises S.V.P., écrivez lisiblement, en lettres MAJUSCULES. NOM : ENTREPRISE/ORGANISME : PROFESSION * : ADRESSE : VILLE : CODE POSTAL : TÉLÉPHONE : ( ) TÉLÉCOPIEUR : ( ) COURRIER ÉLECTRONIQUE : * Inscrivez l'une des professions suivantes : agronome, chercheur(e), ingénieur(e), journaliste, ouvrier(ère) agricole, producteur (trice), technologue, autre (veuillez spécifier). Je m'inscris à la catégorie suivante : (ces prix incluent les taxes, le dîner et le cahier des conférences) Régulier (100 $) Étudiant (75 $) Pièce justificative requise ATTENTION! Veuillez remplir ce formulaire et le retourner accompagné du paiement total avant le 1 er avril 2002 à l'adresse suivante : CRAAQ 13 e Conférence des perspectives agroalimentaires 2875 boulevard Laurier, 9 e étage Sainte-Foy (Québec) G1V 2M2 ou par télécopieur au (418) TOUTE INSCRIPTION EXPÉDIÉE APRÈS LE 31 MARS 2002 (le cachet de la poste ou la date d envoi par télécopieur faisant foi) SERA CONSIDÉRÉE COMME UNE INSCRIPTION SUR PLACE AU PRIX DE 115 $ ( 90 $ POUR LES ÉTUDIANTS) (dîner et cahier des conférences non assurés) Mode de paiement Chèque à l'ordre du CRAAQ 13 e Conférence des perspectives, daté du jour de l'envoi Mandat-poste Visa MasterCard* N O DE LA CARTE : INFORMATION Lieu : Hôtel Universel, 915 rue Hains Drummondville (Québec) J2C 3A1 Pour réserver une chambre, veuillez communiquer avec l hôtel au ou (819) et mentionnez le nom de l événement PRÉINSCRIPTION (avant le 1 er avril 2002) Les frais de préinscription sont de 100 $ (75 $ pour les étudiants), taxes incluses. Ces prix incluent le dîner et le cahier des conférences. Les préinscriptions ne seront enregistrées que sur réception du paiement total. Aucune inscription par téléphone ne sera acceptée. Le paiement par carte de crédit est obligatoire pour les inscriptions par télécopieur. Aucun remboursement ne sera effectué. TOUTE INSCRIPTION EXPÉDIÉE APRÈS LE 31 MARS 2002 (le cachet de la poste ou la date d envoi par télécopieur faisant foi) SERA CONSIDÉRÉE COMME UNE INSCRIPTION SUR PLACE AVEC LES FRAIS QUI S APPLIQUENT. INSCRIPTION SUR PLACE Les frais d inscription sont de 115 $ (90 $ pour les étudiants), taxes incluses. Les participants qui s inscriront sur place ne sont pas assurés de bénéficier d un dîner et de recevoir un cahier des conférences (quantités limitées). DATE D EXPIRATION : NOM DU DÉTENTEUR DE LA CARTE : SIGNATURE : * S il s agit d une carte MasterCard, veuillez indiquer le code de validation à trois chiffres inscrit au dos de votre carte : TPS : RT TVQ : Service à la clientèle (418) ou Télécopieur : (418) Courriel : client@craaq.qc.ca Vous pouvez télécharger cette information à partir de notre site Internet :

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