FICHE TECHNIQUE Mise à jour : Remplace version: Code EAN: Muffin Milka 36x110g
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- Carole Carbonneau
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1 SM FIHE TEHNIQUE Mise à jour : Remplace version: ode EAN: Muffin Milka 36x110g ODES MATIÈRE PREMIÈRE Société ode article SM FRANE SAS SM BENELUX BV SM MAGYARORSZÁG KFT DENOMINATION LEGALE Dénomination de la denrée alimentaire: Muffin avec du chocolat Milka, congelés DESRIPTION DU PRODUIT ongelé, Pâtisserie Muffin dorée avec glaçage au chocolat Milka et un décor de chocolat Milka gouttes. INFORMATIONS GÉNÉRALES Pays d'origine: Autriche ONSEIL À L'UTILISATEUR Instructions de préparation Décongélation: Temps: 60 min Température: Décongeler le muffin à la température ambiante. Décongeler et servir: Décongeler les muffins à température ambiante pendant env. 60 minutes. Après décongélation, consommation directe. Ne pas recongeler. DIMENSIONS DU PRODUIT ible Intervalle Méthode Remarque Poids total: 110 g g Equilibre Hauteur: 73 mm mm Règle à calcul Diamètre: 86 mm mm Règle à calcul INFORMATION SENSORIELLE Goût: Aspect visuel: Structure: Aromatique, hocolat, Sucré, Pâte à frire ongelé Mou, Juteux, Facile à déformer, Ferme Odeur: ouleur: Fort, Sucré, hocolat Or brun, Marron Page 1 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
2 ode EAN: FORMULATION Ingrédient Numéro E Origine Pays d'origine Farine de blé Blé Autriche/Allemagne Huile végétale olza olza l'europe Eau l'europe/autriche Sucre Betterave sucrière Autriche Milka - hocolat au lait du pays alpin Allemagne Sucre Betterave sucrière Beurre de cacao acao Poudre de lait écrémé Pâte de cacao acao Poudre de lactosérum Beurre clarifié Pâte de noisette Noisettes Émulsifiant Lécithine de soja (E 322) E 322 Soja Arôme Naturel acao acao Amidon de blé Blé Allemagne Poudre à Lever Diphosphates (E E 450 himique Allemagne/Grande-Bretagne 450) arbonates de E 500 himique Allemagne/Grande-Bretagne sodium (E 500) Glucono-deltalactone (E 575) E 575 Synthétique Amidon de mais E 1442 Maïs États-Unis d'amérique modifié (E 1442) Protéine de lait Farine de riz Riz prégélatinisée Poudre de lactosérum Allemagne Œuf entier de poules Oeuf de poule l'europe/argentine élevées en plein air en poudre orrecteur d'acidité Phosphate de calcium (E 341) E 341 himique Émulsifiant Stéaroyl-2- lactylate de sodium (E 481) E 481 Minéral Arôme naturel de Naturel/Vanille vanille Sel Minéral Pays-Bas/Allemagne/France DÉLARATION DES INGRÉDIENTS Farine de blé; Huile végétale: olza; Eau; Sucre; Milka - hocolat au lait du pays alpin (13,5%) (Sucre; Beurre de cacao; Poudre de lait écrémé; Pâte de cacao; Poudre de lactosérum; Beurre clarifié; Pâte de noisette; Émulsifiant: Lécithine de soja (E 322); Arôme. acao: 30% minimum); Amidon de blé; Poudre à Lever: Diphosphates (E 450), arbonates de sodium (E 500), Glucono-delta-lactone (E 575); Amidon de maïs modifié (E 1442); Protéine de lait; Farine de riz prégélatinisée; Poudre de lactosérum; Œuf entier de poules élevées en plein air en poudre; orrecteur d'acidité: Phosphate de calcium (E341); Émulsifiant: Stéaroyl-2-lactylate de sodium (E 481); Arôme naturel de vanille; Sel. Page 2 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
3 ode EAN: INFORMATION NUTRITIONNELLE Pour 100 grammes de produit Énergie: kj (438 kcal) Matières grasses: 25,4 g dont acides gras saturés: 4,3 g dont acides gras mono-insaturés: 10,1 g dont acides gras poly-insaturés: 10,7 g Glucides: 46,8 g dont sucres: 26,4 g Fibres alimentaires: 0,9 g Protéines: 5,2 g Sel (Na x 2,5): 0,2400 g Par portion (110 G) Énergie: kj (482 kcal) Matières grasses: 27,9 g dont acides gras saturés: 4,7 g dont acides gras mono-insaturés: 11,1 g dont acides gras poly-insaturés: 11,8 g Glucides: 51,5 g dont sucres: 29,0 g Fibres alimentaires: 1,0 g Protéines: 5,7 g Sel (Na x 2,5): 0,2640 g INFORMATIONS NUTRITIONNELLES OMPLEMENTAIRES Pour 100 grammes de produit Matières grasses dont acides gras trans: Protéines dont protéines animales: Sel (Nal): Minéraux - Sodium: Eau: INFORMATION APPORTS DE RÉFÉRENE Pour 100 grammes de produit ADULTES Énergie: 22 % Graisses totales: 36 % Acides gras saturés: 22 % Glucides: 18 % Sucres: 29 % Protéines: 10 % Sel: 4 % Par portion (110 G) ADULTES Énergie: 24 % Graisses totales: 40 % Acides gras saturés: 24 % Glucides: 20 % Sucres: 32 % Protéines: 11 % Sel: 4 % 0,3 g 2,4 g 240,0 mg 96,0 mg 6,0 g Page 3 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
4 ode EAN: INFORMATION SUR LES ALLERGÈNES Allergène Présent produit ligne de production usine Allergènes selon réglementation (selon Règlement (UE) n o 1169/2011) éréales contenant du gluten et produits dérivés Oui Oui Oui rustacés et produits dérivés Oeufs et produits dérivés Oui Oui Oui Poissons et produits dérivés Arachides et produits dérivés Soja et produits dérivés Oui Oui Oui Lait et produits dérivés (dont lactose) Oui Oui Oui Fruits à coque et produits dérivés Oui Oui Oui éleri et produits dérivés Moutarde et produits dérivés Sésame et produits dérivés Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations > 10 mg/kg ou de > 10 0 PPM ml/l Lupin et produits dérivés Mollusques et produits dérivés Peut contenir des allergènes Peut contenir des traces de: -. Basée sur l'analyse des risques de l'usine et la gestion des risques, la présence de certains allergènes sur la ligne de production est évitée. Par conséquent, les allergènes regroupés dans la classe "peut contenir" sont les seuls pertinents pour le risque de "contamination croisée". Allergènes sur la liste LEDA Gluten Oui Oui Oui Blé Oui Oui Oui Seigle Oui Orge Oui Avoine Oui Épeautre Oui Kamut rustacés Œuf Oui Oui Oui Poisson Arachides Soja Oui Oui Oui Oui Oui Oui Fruits à coque Oui Oui Oui Amande Oui Oui Noisette Oui Oui Oui Noix Oui Noix de cajou Noix pécan Noix du Brésil Pistaches Noix macadamia/du Queensland éleri Moutarde Sésame Sulfite Lupin Mollusques Lactose Oui Oui Oui acao Oui Oui Oui Glutamate (E E 625) Poulet oriandre Maïs Oui Oui Oui Légumineuses Bœuf Porc arotte INFORMATION OGM e produit ne contient pas d'ingrédients qui exigent l'étiquetage conformément à la réglementation (UE) 1829/2003 et le règlement (UE) 1830/2003. DURABILITÉ Type: Pas de PO/PK Valeur: Modèle chaîne d'approvisionnement: Page 4 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
5 ode EAN: INFORMATION DIÉTÉTIQUE asher: Halal: onvient au régime végétarien (lait, oeuf): onvient au régime végétarien (lait): onvient au régime végétarien (oeuf): onvient au régime végétalien: Oui onvient pour l'alimentation cœliaque: onvient aux personnes allergiques au lactose: onvient aux personnes allergiques aux protéines de lait de vache: Approuvé FDA: INFORMATION MIROBIOLOGIQUE UOM M m n c: > m Méthode / Quantité totale de germes: / g LFGB L Enterobacteriaceae: / g LFGB L Moisissures: / g LMGB L Levures: / g LMGB L Bacillus cereus: / g LFGB L Staphylococcus aureus: / g 10 Petrifilm Listeria monocytogenes: / g mini VIDAS, AFNOR BIO-12/09-07/02 détectable Salmonella: /25 g détectable 64 LFGB L , mini VIDAS INFORMATION SUR LA DURÉE DE ONSERVATION ET LA LOGISTIQUE onditions de stockage Durée de conservation: 364 Jrs Durée minimum de conservation à 56 Jrs la livraison: Température de stockage: -18 onseil de stockage: Après décongélation, ne pas recongeler Durée de vie à la livraison pour Benelux: 242 jours. onditions de stockage après la décongélation (simulation en lab.) Durée de conservation: 2 Jrs Température de stockage: < 20 onditions de transport Température de transport: -18 Page 5 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
6 ode EAN: INFORMATION SUR L'EMBALLAGE Unité de distribution Poids net: 3,96 kg Poids brut: 4,63 kg Nombre de pièces: 36 Pce Palette Type de palette: Palette 1200 x 800 UD par couche: 8 Pce ouches: 6 Pce UD par palette: 48 Pce Poids net: 222 kg Poids brut: 276 kg Hauteur totale de palette: 189 cm Emballage primaire Description: Tasses pâtissier Matière: Papier 70x50 (bottom) - 94 (top) mm 1,8 g Description: Plateau Matière: Ondulé 377x288x80 mm 143 g Description: Film rétractable Matière: PE 455x700 mm 5 g Rétractable plateau en carton avec 12 muffins ode Date de production: Temps de production Date d'expiration: MHD ode du lot: Indice de fraîcheur Emballage secondaire Description: Boîte Matière: Ondulé 388x292x249 mm 236 g Description: Etiquette Matière: Papier 200x100 mm 2 g boîte en carton avec 3 plateaux de 12 muffins de chaque ode Date de production: Temps de production Date d'expiration: MHD ode du lot: Indice de fraîcheur Emballage tertiaire Description: Film rétractable Matière: PE 14 g Description: Palette Matière: Bois g SALUBRITÉ ALIMENTAIRE / HAP Risques physiques - système de contrôle spécifique Présent Détecteur de métal: Oui Ferreux: Ø appareil de contrôle: ferreux: Ø appareil de contrôle: Inoxidable: Ø appareil de contrôle: INFORMATION LÉGALE Tous les produits sont conformes à la législation européenne et nationale. DÉLARATION 2 mm 2,5 mm 3,5 mm Remarques e document est créé par le logiciel QA/ERP. Les étapes obligatoires de validation garantissent que l'information qui est communiquée ici est actuelle et exacte selon notre connaissance le jour de la création et ne nécessite pas de signature. Avec ce document, le client est assuré de disposer de la dernière version actualisée. Les informations obtenues par un moyen autre que ce système ne peuvent pas être garanties. Page 6 de 6 SAP ID: ODE DU PRODUIT:
Mots-clés : denrée, préemballé, étiquetage, ingrédient, information, consommateur, allergène, boulanger, pain
Circulaire n 6252 2 Février 2015 Gestion de l entreprise Fabrication Réglementation hygiénique et sanitaire 7 0 5 Dossier suivi par : Flavie SOUPLY Rédactrice : Flavie SOUPLY Ligne directe : 01.43.59.45.08
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