Tomate sol Nouvelles variétés sous serre chauffée 2013

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1 Tomate sol Nouvelles variétés sous serre chauffée 2013 CETA des Maraîchers du Canton de Châteaurenard Thierry CORNEILLE, CETA de Châteaurenard Fabien GAUTHIER, stagiaire APREL - Claire GOILLON, APREL. Essai rattaché à l action n : Tomate, étude du matériel végétal nouveau, qualité au champ et après récolte. 1 But de l essai Cet essai a pour but d observer le comportement de plusieurs variétés de tomates de calibre intermédiaire et unicolores, en culture plein sol greffée, pour une production de printemps sous serre chauffée. 2 Protocole expérimental Site : St Rémy-de-Provence, chez MM. Gilbert et Michel LAVILLE, EARL des JARDINS Structure : Multichapelle gonflable de m² à chapelles de 6.40 m de large orientées Nord - Sud, Chauffage par tubes basse température + générateur air pulsé de secours. Consignes de chauffage à 12 C. Dispositif expérimental : Les neuf variétés testées sont disposées en essai bloc à deux répétitions de 7 plantes (14 têtes) par parcelle élémentaire. Variétés en essai : 1 KANAVARO Enza Tm V F2 C5 Fr N Oï 2 VENTO Enza Tm V F2 C5 N Oï 3 PARONSET Syngenta Tm V F2 N Tswv Syngenta Tm V F2 C5 Fr Tylcv 5 SANDOLINE Syngenta Tm V F2 C5 N Tswv Tylcv Rijk Zwaan Tm V F2 C5 N Tswv 7 NATYSSA Gautier Tm V F2 C5 N Tswv Tylcv 8 OCTYDIA Gautier Tm V F2 C5 Fr N Tswv Tylcv 9 EXP 654 Clause Tm F2 C5 Fr Disposition : Est Ouest 3 Déroulement de la culture Semis greffon : 11/12/2012 Plantation : 25/02/2013 Récolte : 14/05/2013 Fin des récoltes pesées : 23/08/2013 Densité : 1 plant/m² mené sur 2 bras (étêtage à 2 feuilles après repiquage) Témoin : Paronset Porte greffe : Maxifort 1

2 4 Résultats Comportement des plantes La culture s est globalement bien comportée et la vigueur s est bien maintenue sur le témoin. La plantation retardée de 10 jours a cependant engendré des plants étiolés. La culture a été conduite en protection biologique intégrée (Macrolophus) qui a bien contrôlé Tuta et aleurodes. Une petite attaque d acariens s est produite en juin mais a été vite enrayée. Vigueur en tête distance 1 er au 5 Variétés bouquet Feuillage Fin début (en cm) mai juillet semi-retombant moyennement dense à feuille large et légèrement chlorosé. Apparition KANAVARO 128 de quelques taches nécrotiques de feuilles à la taille moyenne, devenant semi VENTO 122 moyenne retombant moyennement dense à feuille courte en été PARONSET 105 semi-retombant moyennement dense à feuille de taille moyenne à grande et vert foncé Assez semi-retombant peu dense à feuille large, devenant horizontal moyennement dense en été taille moyenne devenant horizontal moyennement dense en été. Apparition de taches SANDOLINE 110 moyenne nécrotiques de feuilles à la faible NATYSSA 127 OCTYDIA 123 EXP semi-retombant peu dense à feuille de taille moyenne et vert foncé, devenant plus horizontal et à feuilles courtes en été retombant moyennement dense à feuille de taille moyenne, devenant semi-retombant en été. Apparition de taches nécrotiques de feuilles à la semi-retombant dense à feuille de taille moyenne. Apparition importante de taches nécrotiques de feuilles à la taille moyenne (à grande en été) 2 Bouquet Jugement globlal Plutôt favorable

3 Rendements et poids moyens Au 13 juin Rendement Extra + I kg/m² Poids moyen Extra (g) Au 23 août Rendement commercial kg/m² % 2 nd choix Sur poids commercial KANAVARO 4,5 a 22,4 169 ab 24,6 9%, blo, pla VENTO 3,3 ab 20,1 156 ab 22,8 12% Cic, déf, blo, pla PARONSET 4,7 a 19,2 140 b 20,4 6% ,2 a 21,8 146 ab 22,3 2% SANDOLINE 5,0 a 19,8 139 b 20,8 5% ,3 a 18,7 170 ab 20,7 10%, pla NATYSSA 5,2 a 20,1 141 b 24,8 19% Blo, pla, déf OCTYDIA 3,2 ab 18,0 152 ab 21,6 16%, blo, pla EXP 654 1,6 b 17,3 187 a 25,7 33% Blo, pla, déf MOYENNE 4,2 19, ,6 Nature des déclassés : blotchy, plages jaunes/blanches, cicatrices pistillaires, déformés, fentes Sont mentionnées dans le tableau les causes notables de déclassement et distinguées en souligné les causes principales. NB : L analyse statistique ne permet pas de différencier les variétés au niveau du rendement commercial final et du rendement Extra+1 final. Les rendements précoces extra + 1 er choix sont échelonnés depuis 1,6 Kg/m² pour EXP 654 à 5,3 Kg/m² pour Cet écart élevé après un mois de récolte s explique par le fort déclassement d EXP 654 pour blotchy ripening. Noter le bon comportement de , Natyssa et Sandoline qui comme dépassent les 5 Kg/m². Les rendements finaux extra + 1 er choix font ressortir Kanavaro qui est la meilleure sur ce critère, mais également , Natyssa et Vento qui toutes dépassent 20 Kg/m². EXP 654 est encore dernière ici toujours pour les mêmes raisons de déclassement évoquées plus haut. En effet, si l on considère le rendement commercial, avec 25,7 Kg/m², cette même variété EXP 654 passe alors en tête de presque 1 Kg/m² sur la seconde Natyssa. Kanavaro arrive en troisième position. Le témoin Paronset est dernier sur ce critère. Très hétérogène avec des valeurs variant de 2% pour à 33% pour EXP 654, le pourcentage de 2 nd choix a donc pris une part plus importante qu a l accoutumée dans le classement des rendements extra +1. EXP 654, Natyssa et Octydia qui montrent les taux de déclassement les plus importants se sont avérées particulièrement sensibles aux problèmes de coloration (blotchy, plages jaunes). Pour les autres variétés, les déformations sont responsables de la majorité des écarts de triage, à l exception de Vento dont le problème a été une forte présence de cicatrices pistillaires sur le premier mois. 3

4 Les poids moyens varient de 139 g pour Sandoline à 187g pour EXP 654. Noter qu EXP 654 et Kanavaro montrent une capacité intéressante à maintenir leur calibre en été, tout comme Paronset dans des calibres inférieurs. Aspect des fruits Notations les 10 juin et 8 juillet. KANAVARO VENTO PARONSET SANDOLINE NATYSSA OCTYDIA EXP 654 Fruit rouge rosé en début récolte, plus orangé ensuite, assez brillant présentant des points dorés, moyennement haut, pas côtelé et avec de légers sillons présentant parfois des facettes en été, pédoncule fin de longueur moyenne, longs sépales fins étalés à dressés. Calibre moyennement homogène. Fruit rouge orangé assez brillant présentant un peu de points dorés, plat avec pistil parfois en creux et souvent liégeux en début de récolte, légèrement côtelé avec des sillons bien marqués au début mais sans côtelage ni sillon en été, pédoncule court et large en début de récolte, devenant plus long ensuite, sépales longs et larges étalés à dressés. Détachement du fruit facile en été. Calibre plutôt hétérogène. Fruit rouge à légèrement rosé avec des points dorés en début récolte, plus orangé ensuite, plutôt plat avec pistil parfois en creux en début de récolte et devenant plus rond au fil des récoltes, puis quelques fruits avec des excroissances, côtelé et avec des sillons au début mais sans côtelage ni sillon en été, pédoncule court et large, longs sépales larges dressés. Calibre plutôt hétérogène. Fruit rouge orangé avec des points dorés, plutôt haut (rond), pas côtelé et sans sillons, pédoncule court et large, sépales longs et larges souvent étalés à plus rarement dressés. Calibre homogène. Fruit rouge orangé avec des points dorés, de hauteur moyenne, peu côtelé avec des sillons qui s estompent en été mais apparition facettes à la chaleur, pédoncule large de longueur moyenne en début de récolte devenant long ensuite, larges sépales étalés de longueur moyenne. Détachement du fruit facile. Calibre hétérogène. Fruit rouge vif brillant, avec peu de points dorés mais des grandes zones tardant à colorer en été, de hauteur moyenne à importante avec quelques fruits parfois cordiformes, parfois avec des facettes en été, peu côtelé avec de légers sillons, pédoncule large de longueur moyenne en début de récolte devenant long ensuite, larges sépales plutôt longs et étalés. Détachement un peu résistant sur quelques fruits. Calibre moyennement homogène. Fruit rouge orangé avec beaucoup de points dorés dès le début auxquels s ajoutent des problèmes de coloration ensuite, de hauteur moyenne, pas côtelée et avec des sillons peu marqués, pédoncule court en début de récolte devenant plus long ensuite de largeur moyenne à parfois fine, sépales longs et larges désordonnés. Détachement du fruit difficile pendant le premier mois de récolte. Calibre un peu hétérogène (beaucoup de calibres moyens + quelques gros fruits). Fruit orange avec peu de points dorés, de coloration assez hétérogène (présence de zones diffuses plus claires) dès juin et qui persistent en été, assez plat avec apparition de quelques fruits légèrement ovales fin juin, puis de facettes en juillet, peu côtelé et avec des sillons peu marqués, pédoncule court et large, sépales moyennement longs et larges, étalés ou dressés. Calibre hétérogène. Fruit rouge rosé brillant de gros calibre assez sujet aux points dorés au blotchy ripening jusqu à début juillet, un peu plat, pas côtelé et avec des sillons peu marqués au début des récoltes mais se marquant plus en été, pédoncule court large, sépales courts, moyennement larges et étalés à dressés. Détachement un peu résistant sur quelques fruits et chute facile sur d autres. Calibre plutôt homogène. 4

5 5 Conclusion Fiche APREL Le témoin Paronset a des qualités comme sa plante basse, sa présentation de fruit correcte, sont taux d écarts de triage modéré ainsi que sa faible perte de calibre en été. Son rendement en deçà de la moyenne constitue cependant un handicap. Variétés retenues Kanavaro confirme son intérêt par le meilleur rendement extra+1 de l essai et un bon poids moyen qui se maintien en été même si le calibre est légèrement hétérogène. Sa plante demeure longue et légèrement sujette aux nécroses de feuillages estivales est une variété intéressante pour ses excellents rendements extra+1 tant en précoce qu au final. Ses fruits n ont que peu de défauts tant en forme qu en coloration et permettent un taux de second choix remarquablement bas. Le calibre est homogène. Le poids moyen final est supérieur à celui de Paronset même s il semble que la perte de poids moyen inhérente aux chaleurs soit plus marquée sur cette variété. Sa plante est plus longue que celle de Paronset mais se situe dans la moyenne de l essai (124 cm contre 123 cm de moyenne générale). Variétés non retenues Vento a un bon rendement final et un calibre intéressant (dû à un poids moyen correct associé à une forme plate du fruit) mais souffre de déclassement de fruits par la présence de nombreuses cicatrices pistillaires liégeuses en début de récolte. Peut-être cette variété aurait-elle nécessité des conditions plus chaudes en début de culture? Le détachement des fruits est facile. Sandoline connait un début de culture satisfaisant mais souffre à la chaleur d une baisse de calibre qui lui vaut le plus faible poids moyen de l essai. Elle présente des fruits à facettes en été. Le calibre est hétérogène. Le détachement des fruits est facile. Sa plante a l intérêt d être assez courte mais s avère sensible aux nécroses estivales , forte en calibre et précoce, connait un bon début de culture. Les fruits cordiformes qui deviennent plus fréquents et surtout une plante faible par rapport aux autres en été (ce qui n exclut pas une longueur de tige importante) montre qu elle supporte mal la Elle finit parmi les moins bons rendements de l essai. Ses fruits connaissent des périodes de détachement difficile. Natyssa est précoce et productive avec un poids moyen proche du témoin. Elle se révèle sensible aux problèmes de coloration (blotchy ripening, plages jaunes) qui causent le déclassement de presque 1/5 ème de la récolte. Le détachement du fruit est difficile pendant le premier mois de récolte. Sa plante est longue et sensible aux nécroses estivales. Octydia a un rendement extra+1 assez faible malgré des fruits de calibre convenable. La faute en revient essentiellement à un taux de déclassement plutôt élevé, conséquence de fruits déformés mais aussi de blotchy ripening et dans une moindre mesure de plages jaunes. Son calibre est hétérogène et les fruits montrent des facettes en été. Sa plante de longueur moyenne s avère sujette aux taches nécrotiques du feuillage en été. EXP 654 a le meilleur rendement commercial de l essai et le poids moyen le plus important, mais aussi le rendement extra+1 le plus faible. Cet écart est dû au taux de second choix conséquent puisqu un tiers des fruits est écarté, essentiellement pour du blotchy ripening avant la mi-juillet, et de façon plus anecdotique pour des plages jaunes et des déformations. La résistance au détachement des fruits est assez imprévisible, tantôt assez importante au point de nécessiter les deux mains pour l opération, tantôt étonnamment faible. Sa plante est la plus longue et la plus vigoureuse de l essai. Renseignements complémentaires auprès de : Action A605 T.CORNEILLE, Ceta de Châteaurenard, Maillane, tel , thierry.corneille@wanadoo.fr C.GOILLON, APREL, St Rémy de Provence, tel , goillon@aprel.fr Mots clés : tomate, variétés, serre, vrac. 5