Côtes du Rhône septentrionales Côte-Rôtie

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1 Située à 2 heures du vignoble des Côtes du Rhône Septentrionales, c est tout naturellement que «La Crèche» s est spécialisée dans ces crus de caractère, aux accents de fleurs, de fruits et d épices. On trouve de grands vignobles tout au long du fleuve, mais les plus remarquables sont localisés dans le nord de la vallée du Rhône : de Vienne au confluent de la Drôme on compte huit AOC : Côte-Rôtie et Cornas donnent uniquement des vins rouges Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage produisent des vins rouges ou blancs Condrieu, Château-Grillet et Saint-Péray ne font que du vin blanc Vous trouverez sur la carte les différentes appellations classées par ordre géographique : du nord au sud du vignoble. Pour cette sélection nous avons limité notre marge au minimum tout en privilégiant des vignerons indépendants reconnus. C est une occasion rare de déguster des grands vins dans les meilleures conditions.

2 Côte-Rôtie Rouge Cette AOC totalise quelques 200 ha, juste derrière le village d Ampuis dans le département su Rhône, sur des pentes abruptes. Sur le terrain, la colline se divise en deux : la Côte-Blonde (sol sablonneux) et la Côte-Brune (sol argileux). Ces vins sont l expression la plus élégante de la Syrah (seul cépage rouge de la région) et peuvent être assemblés avec 20% de Viognier. Le vin de Côte-Rôtie est d un rouge profond, tannique et très long en bouche, indéniablement il est au sommet de la hiérarchie des vins rouges. Btlle 1/2 B 75 cl 37.5 cl Côte-Rôtie «Domaine Jamet» Viticulteur (07) Côte-Rôtie «Domaine Jamet» Viticulteur (06) 62 Côte-Rôtie «Domaine Jamet» Viticulteur (05) 65 Côte-Rôtie «Domaine Jamet» Viticulteur (04) 58 Côte-Rôtie «Domaine Jamet» Viticulteur (96) 72 Côte-Rôtie «Côte Brune» «Domaine Jamet» Viticulteur (04) 92 Côte-Rôtie «Bernard Burgaud» Viticulteur (07) 45 Côte-Rôtie «Bernard Burgaud» Viticulteur (08) 42 Côte-Rôtie «Robert Niero» Viticulteur (03) 52 Côte-Rôtie «Robert Niero» Viticulteur (05) 48 Côte-Rôtie «Pierre Gaillard» Viticulteur (06) 68 Côte-Rôtie «Pierre Gaillard» Viticulteur (07) 66 Côte-Rôtie «La Divine» «Jean-Luc Colombo» (04) 62

3 Condrieu Blanc L appellation Condrieu s étend sur 7 communes et 3 départements (Rhône, Loire et Ardèche) pour une superficie qui dépasse à peine les 100 ha. Ce grand vin blanc est issu exclusivement du cépage Viognier (tout comme le Château-Grillet) qui lui donne toutes ses caractéristiques : gras, souple mais avec de la fraîcheur où dominent la violette et des notes d abricot. Il s apprécie jeune sur tous les poissons cuisinés mais aussi le foie gras. Btlle 1/2 B 75 cl 37.5 cl Condrieu «André Perret» Viticulteur (09) Condrieu «Chery» «André Perret» Viticulteur (07) 48 Condrieu «Clos Chanson» «André Perret» Viticulteur (07) 52 Condrieu «Tradition» «Philippe Faury» Viticulteur (07) 38 Condrieu «La Berne» vieilles vignes «Philippe Faury» Viticulteur (07) 45 Condrieu «Coteau de Chery» «Robert Niero» Viticulteur (05) 48

4 Crozes-Hermitage Rouge et Blanc C est le plus grand vignoble des appellations septentrionales (rive gauche du Rhône). Btlle 1/2 B Le Crozes-Hermitage jouit maintenant d une belle notoriété grâce aux nouvelles vinifications et à l éclosion75 cl 37.5 cl de nouveaux talents. On trouve bien sûr la Syrah comme seul cépage rouge, et les blancs sont à base de Roussanne et/ou Marsanne comme d ailleurs l Hermitage blanc ou le Saint-Péray. Crozes-Hermitage «Papillon»«Domaine Robin» (09) 50 cl 18 Crozes-Hermitage «Papillon» «Domaine Robin» (08) 13 Crozes-Hermitage «Cuvée L» «Domaine Combier» (10) Crozes-Hermitage «Cuvée Tradition» «Domaine Combier» (06) 30 Crozes-Hermitage «Clos Des Grives» «Domaine Combier» (08) 36 Crozes-Hermitage «Domaine Du Colombier» Viticulteur (08) Crozes-Hermitage «Domaine Du Colombier» «Cuvée Gaby» (06) 34 Crozes-Hermitage «Domaine Du Colombier» «Famille Viale» (09) Crozes-Hermitage «Alain Graillot» Viticulteur (08) 30 Crozes-Hermitage «La Guiraude» «Alain Graillot» Viticulteur (06) 45 Crozes-Hermitage «Domaine De Thalabert» Paul Jaboulet Ainé (03) 38 Crozes-Hermitage «Domaine Raymond Roure» Paul Jaboulet Ainé (03) 45 Crozes-Hermitage «La Mule Blanche» Paul Jaboulet Ainé (09) 25

5 Hermitage Rouge et Blanc Btlle 1/2 B 75 cl 37.5 cl Le vignoble de l Hermitage se trouve sur un coteau très bien exposé au sud, juste derrière Tain-l Hermitage. Ce «rocher» de l Hermitage donne les vins les plus célèbres de la région. Sur le plan du style, les vins de l Hermitage pourraient passer pour l équivalent «masculin» des vins plus «féminins» de Côte-Rôtie. Ils peuvent être tanniques et fermés au départ, mais les meilleurs prennent un fruité voluptueux et sublime après avoir franchi le cap de la huitième année. Les blancs sont injustement méconnus, ils sont fins, peu acides, souples, gras et très parfumés de plus ils sont dotés eux aussi d une longévité étonnante. Hermitage «Marc Sorrel» Viticulteur (03) 55 Hermitage «Le Gréal» «Marc Sorrel» Viticulteur (03) 92 Hermitage «Les Roucoules» «Marc Sorrel» Viticulteur (05) 115 Hermitage «Domaine Du Colombier» «Famille Viale» Viticulteur (02) 68 Hermitage «Domaine Du Colombier» «Famille Viale» Viticulteur (04) 68 Hermitage «La Petite Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (01) 72 Hermitage «La Petite Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (03) 78 Hermitage «La Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (02) 105 Hermitage «La Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (01) 120 Hermitage «La Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (99) 135 Hermitage «La Chapelle» «Paul Jaboulet Ainé» (96) 180 Hermitage «Le Chevalier De Stérimberg» «Paul Jaboulet Ainé» (01) 62

6 Château-Grillet Blanc C est l une des plus petites AOC de France avec près de 3 ha, dont la famille Neyret-Gachet a le monopole. Cette enclave dans la Côte de Condrieu est un splendide cirque de vignes exposées plein sud sur des terrasses de granit décomposé très fin. Ses vignes et sa demeure ancestrales font face au large lit du Rhône. Grand vin blanc de pur Viognier mais contrairement au Condrieu il passe 18 mois en fût et demande 5 ans d attente au minimum, alors il s épanouit avec des notes très minérales, et un grand équilibre sans lourdeur, axé sur la fraîcheur et la longueur en bouche. Le style Château-Grillet semble intemporel et les derniers millésimes, très réguliers sont réussis. Btlle 1/2 B 75 cl 37,5 cl Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (01) 88 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (02) 78 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (03) 155 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (04), 92 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (05), 160 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (06) 110 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (07) 108 Château-Grillet «Famille Neyret-Gachet» Viticulteur (08), 105

7 Saint-Joseph Rouge et Blanc On se trouve toujours sur la rive droite du Rhône avec ce vignoble de 900 ha qui s étend sur 26 communes et une cinquantaine de kilomètres sur des coteaux de pentes granitiques rudes. Au cours de ces dernières années beaucoup d efforts ont été faits pour réhabiliter et développer l appellation notamment par de bons vignerons qui ont replanté les coteaux escarpés et non les plaines. Btlle 1/2 B 75 cl 37,5 cl Saint-Joseph «Domaine Vallet» Viticulteur (08) 75 cl / 50 cl Saint-Joseph «Domaine Vallet» Viticulteur (10) 75 cl / 37.5 cl Saint-Joseph «Domaine Combier» Viticulteur (07) 38 Saint-Joseph «André Perret» Viticulteur (08) Saint-Joseph «Les Grisières» «André Perret»Viticulteur (09) 30 Saint-Joseph «Pierre Gaillard» Viticulteur (07) 32 Saint-Joseph «Pierre Gaillard» «Clos De Cuminaille» (07) 45 Saint-Joseph «L Olivaie» «Domaine Coursodon» Viticulteur (06) 42 Saint-Joseph «La Sensonne» «Domaine Coursodon» Viticulteur (06) 48 Saint-Joseph «Le Paradis Saint Pierre» «Domaine Coursodon» (06) 52 Saint-Joseph «Bernard Gripa» Viticulteur (08) Saint-Joseph «Bernard Gripa» Viticulteur (06) 36 Saint-Joseph «Le Berceau» «Bernard Gripa» Viticulteur (05) 56

8 Cornas Cornas Rouge Btlle 75 cl Rouge En face de Valence, l appellation (90 ha) s étend sur la seule commune de Cornas. Si les vins de l Hermitage sont masculins, ceux de Cornas le sont encore plus : en effet ils sont tanniques à l extrême et ont un caractère sauvage prononcé (Jean-Luc Colombo par sa formation Bordelaise produit des vins dépourvus d aspérités mais richement fruités et très boisés). Injustement En face de Valence, méconnu l du appellation grand public, (90 ha) il mérite s étend toute sur notre la seule attention commune sur de une Cornas. viande Si rouge les dans ses vins jeunes de l Hermitage années ou un sont gibier masculins, a maturité. ceux de Cornas le sont encore plus : en effet ils sont tanniques à l extrême et ont un caractère sauvage prononcé. Injustement méconnu du grand public, il mérite toute notre attention sur une viande rouge dans ses jeunes années ou un gibier à maturité. Cornas «Réserve» «Domaine Chaboud» Viticulteur (01) 38 Cornas «Les Méjeans» «Jean-Luc Colombo» (97) 46 Cornas «Auguste Renaissance Clape»»«Viticulteur Auguste Clape (00)» Viticulteur (04) Cornas «Les Auguste Ruchets Clape»»«Viticulteur Jean-Luc Colombo (04)» (00) Saint-Péray Cornas «Vieilles Vignes» «Alain Voge» Viticulteur (05) Cornas «Vieilles Fontaines» «Alain Blanc Voge» Viticulteur (00) 78 Cornas «Les Terres brûlées» «Jean-Luc Colombo» (02) 52 Cornas «Les Terres brûlées» «Jean-Luc Colombo» (04) 48 Tout prés de Cornas se trouve le vignoble de Saint-Péray (55ha) au pied de la montagne de Crussol. Cette appellation ne produit que des vins blancs, tranquilles ou mousseux. Un microclimat relativement plus froid et les sols plus riches que dans le reste de la région favorisent un vin plus acide, sec et moins riche en alcool. Le Saint-Péray peut-être une bonne version en mode mineur de l Hermitage blanc. C est le cas ici avec la sélection proposée. Vin très facile à boire, à l apéritif ou tout le long d un repas à condition de le servir frais et dans sa jeunesse. Cornas «Les Ruchets» «Jean-Luc Colombo» (01) 72 Cornas «Les Ruchets» «Jean-Luc Colombo» (02) 65 Btlle 1/2 B 75 cl 37,5 cl Cornas «Terrasses du Serres» «Mathieu Barret» (07) 75 Saint-Péray Cornas «Les «Billes Cépage Noires Roussanne» «Mathieu» «Domaine Barret Chaboud» (07)» Viticulteur (01) Saint-Péray «La Belle de Mai» «Jean-Luc Colombo» (01) 38 Cornas «Pierre Gaillard» Viticulteur (06) 48 Cornas «Domaine De Saint-Pierre» «Paul Jaboulet Ainé» (01) 66 Cornas «Domaine De Saint-Pierre» «Paul Jaboulet Ainé» (96) 78

9 Cornas Rouge Btlle 75 cl En face de Valence, l appellation (90 ha) s étend sur la seule commune de Cornas. Si les vins de l Hermitage sont masculins, ceux de Cornas le sont encore plus : en effet ils sont tanniques à l extrême et ont un caractère sauvage prononcé (Jean-Luc Colombo par sa formation Bordelaise produit des vins dépourvus d aspérités mais richement fruités et très boisés). Btlle 75 cl 1/2 B 37,5 cl Injustement méconnu du grand public, il mérite toute notre attention sur une viande rouge dans ses jeunes années Tout ou prés un de gibier Cornas a maturité. se trouve le vignoble de Saint-Péray (55ha) au pied de la montagne de Crussol. Cette appellation ne produit que des vins blancs, tranquilles ou mousseux. Un microclimat Cornas relativement «Réserve plus froid et» les «sols Domaine plus riches Chaboud que dans» le reste Viticulteur de la région (01) favorisent un vin plus acide, sec 38 et moins riche en alcool. Le Saint-Péray peut être une bonne version en mode mineur de l Hermitage Cornas blanc. C est «Les le cas Méjeans ici avec la sélection» «Jean-Luc proposée. Colombo» (97) 46 Cornas «Auguste Clape» Viticulteur (00) 65 Cornas Saint-Péray «Les «Ruchets Les Sauvagéres» «Jean-Luc» «Paul Colombo Jaboulet» (00) Ainé» (09) Saint-Péray Saint-Péray «Fleur De Crussol Blanc» «Alain Voge» (09) Saint-Péray Brut «Les Bulles d Alain» «Alain Voge» 21 Tout prés de Cornas se trouve le vignoble de Saint-Péray (55ha) au pied de la montagne de Crussol. Cette appellation ne produit que des vins blancs, tranquilles ou mousseux. Un microclimat relativement plus froid et les sols plus riches que dans le reste de la région favorisent un vin plus acide, sec et moins riche en alcool. Le Saint-Péray peut-être une bonne version en mode mineur de l Hermitage blanc. C est le cas ici avec la sélection proposée. Vin très facile à boire, à l apéritif ou tout le long d un repas à condition de le servir frais et dans sa jeunesse. Saint-Peray Blanc Saint-Péray «Auguste Clape» Viticulteur (08) 28 Saint-Péray «La Belle De Mai» «Jean-Luc Colombo» (08) 32 Clairette de Die Saint-Péray «Cépage Roussanne» «Domaine Chaboud» Viticulteur (01) Brut 17 Saint-Péray «La Belle de Mai» «Jean-Luc Colombo» (01) 38 Clairette de Die «Tradition» «Jaillance» 17

10 Autres régions vinicoles Les Champagnes Bttle 1/2B Verre 75 cl 37,5 cl 16 cl Champagne Brut Raoul Collet 38 7 Champagne Taittinger Brut 60 Les vins rouges Cuvée du Patron «Garrigou» Vin De Pays De Vaucluse «Chancel» 9 2 Auvergne Gergovia Côtes d Auvergne «Gilles Persilier» Viticulteur (10) Chanturgue Côtes d Auvergne «Gilles Persilier» (10) 15 Boudes Côtes d Auvergne «Domaine Sauvat» (10) Loire Saint-Nicolas De Bourgueil «L expression» «Joel Taluau»(08) Sancerre «Les Bonnes Bouches» «Henri Bourgeois» (08) 32 Bourgogne Bourgogne «Domaine des Vignes du Maynes» (09) 32 Bourgogne «Cuvée Auguste» «Domaine des Vignes» (09) 42 Macon Cruzille «Domaine des Vignes du Maynes» (09) 45 Nuits Saint-Georges 1er Cru «Clos De La Maréchale» (03) Bordeaux Côtes De Bourg «Château Guionne» «Cuvée Boisé» (04) Haut-Médoc «Moulin De La Lagune» (07) 38 Saint-Emilion «Château Grand Barrail» Grand Cru Classé (07) 45

11 Cuvée du Patron «Garrigou» Vin De Pays De Vaucluse «Chancel» 9 2 Provence Côtes de Provence «Saint André de Figuière» (10) (50 cl) Auvergne Gergovia Côtes d Auvergne «Gilles Persilier» Viticulteur (10) Boudes Côtes d Auvergne «Domaine Sauvat» (10) 15 Corent Côtes d Auvergne «Gilles Persilier» Viticulteur (09) 17 Loire Sancerre «Les Bonnes Bouches» «Henri Bourgeois» (08) Autres régions vinicoles Les vins blancs Btlle 1/2 B Verre 75 cl 37,5 cl 16 cl Cuvée du patron «Garrigou» Vin De Pays De Vaucluse «Chancel» 9 2 Auvergne Gergovia Côtes d Auvergne «Gilles Persilier Viticulteur (10) 15 3 Rhône Côtes du Rhône «Domaine Jamet» Viticulteur (09) 21 4 Loire Coteaux Du Layon «Château De Champteloup» (09) 25 5 Sancerre «Grande Réserve» «Henri Bourgeois» (09) Bourgogne Montagny «Domaine Faiveley» (06) 21 Macon Cruzille «Domaine des Vignes du Maynes» (09) 32 Meursault «Les Grands Charrons» (08) 45 Les vins rosés

12 Autres Boissons Apéritifs Apéritifs anisés 2 cl 2.5 Martini ou Porto, Salers ou Suze 4 cl 3 Guignolet ou Muscat de Frontignan ou Maurin 4 cl 3 Vodka, Tequila, Malibu, Gin, 4 cl 3 Kir vin blanc 12 cl 2.5 Kir La Crèche (vin pétillant) avec ou sans alcool 12 cl 3 Kir Royal (champagne) 12 cl 7 Whisky William Lawson 4 cl 4 Chivas, Jack Daniels, Aberlour, Jameson 4 cl 6 Bières Pression Leffe 25 cl 4 Heineken, 1664, Leffe blonde ou brune 25 cl 4 Digestifs Cognac, Armagnac, Calvados, Marc d Auvergne 4 cl 6 Grand-Marnier, Marie-Brizard, Verveine verte 4 cl 6 Mirabelle, Poire Williams, Grappa, Crèmes 4 cl 6 Boissons sans Alcool Thonon ou Vals (nouveau tarif baisse tva) 1 l / 0.5 l 3.5/3 Saint-Geron 75 cl 5 Perrier, Schweppes, Coca, Orangina, Ice Tea 25 cl 3 Jus de fruits (nouveau tarif baisse tva) 20 cl 2.5 Sirop ou Limonade 25 cl 2 Boissons chaudes Café Expresso (nouveau tarif baisse tva) 1.5 Thé, infusion, double café, chocolat 3