BOOK MARCHÉS 2014 Les ingrédients du bonheur de la petite fleur!

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1 BOOK MARCHÉS 2014 Les ingrédients du bonheur de la petite fleur!

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3 Votre partenaire ultra-frais! sommaire Yoplait, la petite fleur Gamme scolaire Gamme entreprise Gamme santé convives Fiches solutions Annexes

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5 YOPLAIT, la petite fleur Yoplait, la petite fleur edito Tous les restaurants sont nos jardins. Et nous sommes heureux de les cultiver avec vous. Olivier Faujour Président de Yoplait Depuis sa naissance en 1965 la petite fleur a grandi! Devenue la 2 e marque mondiale de produits laitiers frais, elle s épanouit aujourd hui sur les 5 continents. Mais elle n en a pas pour autant oublié ses racines : la France reste son sol de prédilection, celui sur lequel se cultive son savoir-faire et où, grâce à vous, ses marques fortes et ses innovations fleurissent sur toutes les tables. Yoplait est depuis 2011 dans le top 3 des marques préférées des Français * toutes marques confondues. Un beau succès, que nous partageons avec vous. Et qui nous pousse chaque jour à rendre toujours plus fertiles les liens qui nous unissent pour être et rester votre meilleur partenaire ultra-frais. * Source : sondage Toluna - novembre 2012 tous secteurs confondus

6 YOPLAIT, la petite fleur Yoplait en france Yoplait à l international Le Mans Yoplait, dans le top 3 des marques préférées des Français depuis 2011! * Argenteuil Givors Toulouse salariés Boulogne Monéteau Vienne Bien ancrée dans le sol français, la petite fleur! C est en France, auprès des producteurs de lait frais, que Yoplait est né. Et un demi-siècle plus tard c est toujours en France que Yoplait concentre tous ses atouts stratégiques : son siège social, son centre de recherche et développement, ses usines de fabrication, ses plateformes logistiques C est ici que réside notre savoir-faire historique et c est ici que, grâce à la formidable appétence des Français pour les produits laitiers, nous pouvons développer des produits de qualité et des innovations qui traversent les frontières, comme Yop, Petits Filous ou Perle de Lait. Notre pays est le pôle d excellence des produits laitiers. Et il est la base vivante et foisonnante à partir de laquelle nous construisons notre développement international. Elle fleurit partout dans le monde, la petite fleur! En 1971, à peine quelques années après sa création, pour la première fois Yoplait traversait l Atlantique et faisait découvrir aux Etats-Unis la qualité et le goût des produits laitiers français. Aujourd hui, la marque est présente dans près de 5O pays et, grâce à l appui de son partenaire General Mills (actionnaire de Yoplait aux côtés de Sodiaal depuis 2011), est devenue la 2 e marque mondiale de produits laitiers frais. Une position que nous nous attachons chaque jour à renforcer en fabriquant des produits de qualité, simples, sains et bons, source de plaisir pour les consommateurs. 2 e marque mondiale de produits laitiers frais Présence dans près de 5O pays 5 milliards d euros de ventes à la marque Yoplait dans le monde * collaborateurs en Europe pots ** de produits Yoplait consommés chaque minute dans le monde Siège administratif Sites de production Plateformes logistiques Centre Yoplait Développement * Source : sondage Toluna novembre 2012 tous secteurs confondus 6 * Valeur en prix consommateur ** Equivalent pot de 125g

7 Yoplait restauration La petite fleur passe à table! LA GAMME CONVIVES YOPLAIT RESTAURATION Yoplait Restauration est la division du groupe Yoplait dédiée à la Consommation Hors Domicile et aux professionnels de la restauration. Elle s est imposée en France comme l un des référents en matière de produits laitiers frais en offrant un choix de produits savoureux et adaptés aux attentes de ses clients, qu ils soient convives ou chefs. Les lieux de restauration français, dans lesquels elle est présente, sont aujourd hui, pour la marque Yoplait, sa plus belle vitrine.. Le plaisir de manger des produits laitiers frais en format individuel et prêts à consommer. Des marques à forte notoriété, synonymes de plaisir. Des produits aux recettes simples et savoureuses, adaptés à tous les instants de consommation. Des produits ingrédients à transformer en cuisine. Une source de créativité pour des desserts originaux et personnalisés. Des conditionnements facilement portionnables, une utilisation pratique et rapide LA GAMME CHEFS YOPLAIT RESTAURATION 7

8 Pour toutes les envies, la petite fleur est là Panier de Yoplait Le plaisir fruité Yoplait est l inventeur du premier yaourt aux fruits, en 1967, et a concentré tout son savoir-faire dans les recettes de la gamme Panier de Yoplait. Gourmandes, elles allient de savoureux fruits à une texture délicieusement onctueuse. Les yaourts aux fruits Panier de Yoplait et Panier de Yoplait Quartiers : des fruits sélectionnés et sans conservateurs. Panier de Yoplait : la marque leader des yaourts aux fruits * Une gamme de 6 références * 27,5% de PdM Valeur IRI CAM P hors bifidus) Avec le bénéfice Calcium + Vitamine D pour des os solides, Calin et Calin + répondent à la première attente des consommatrices : la santé de l os *. Calin Fromage Blanc Le fromage blanc Calin se décline dans de multiples saveurs, textures et formats pour plaire au plus grand nombre. Calin + Un délicieux brassé nature, saveur vanille ou aux fruits. La première attente santé des consommatrices : la santé de l os Calin + est le premier produit laitier à apporter 100% des AQR ** en vitamine D. * Etude quantitative femmes CapQuant mai 2012 ** Apports Quotidiens Recommandés Saveur d Autrefois Une recette savoureuse Du lait entier, de la crème, des parfums délicats. C est la recette exquise qui fait le succès de Saveur d Autrefois dans les circuits de restauration depuis de nombreuses années. Un succès qui n hésite pas à se mettre au goût du jour avec un pot en verre laqué, encore plus beau, réutilisable et 100% recyclable. Le yaourt haut de gamme valorisé Une gamme adaptée à la restauration hors domicile, avec un colisage de 6 UC / colis 8 Perle de lait Une douceur incomparable Son goût très doux, sa texture onctueuse et légère et ses saveurs délicates ont conquis le cœur de tous les amateurs de douceur. Leader des spécialités laitières en France en GMS * Une référence nature et gourmande, au goût unique, doux et onctueux Une gamme de 8 références, aux saveurs délicates pour varier les plaisirs * Etude quantitative femmes CapQuant mai 2012

9 Pour toutes les envies, la petite fleur est là Yop La star des yaourts à boire Une révolution. C est l effet qu a produit Yoplait en 1974 en inventant le premier yaourt à boire. Depuis, Yop connait un véritable succès. Une large gamme de formats et de parfums pour tous : Mini Yop 100g pour les enfants, P tit Yop 180g et Yop 500g pour les adolescents et Yop 850g pour les adultes et la famille. La marque emblématique des yaourts à boire Une recette unique sans colorants et avec des arômes naturels * Un bouchon à vis sur tous les formats pour plus de praticité Une marque fortement soutenue en publicité * Hors Yop Chocolat, dessert lacté au chocolat Petits Filous Les enfants les adorent! Auprès des enfants comme des parents, les Petits Filous sont avant tout une délicieuse manière de se faire plaisir. Une gamme pour les enfants ludique et fun, avec des licences fortes comme Les Simpson sur le format Tub s Une grande notoriété, soutenue par des investissements publicitaires importants Des formats et parfums variés Les Desserts Chefs Prêts à toutes les gourmandises Crèmes caramel, mousses, œufs à la neige 100% gourmands, les Desserts Chefs réunissent le savoir-faire Yoplait et la praticité de produits prêts à l emploi, qui s adaptent en un clin d œil à la créativité du Chef. Pour concevoir en un tour de main des desserts personnalisés. Une solution gain de temps et pratique, pour offrir des desserts gourmands à un coût portion attractif Des produits frais, des ingrédients et des recettes de qualité Des desserts prêts à l emploi et facilement personnalisables 9

10 fleurir le monde durablement avec yoplait Nos valeurs en 5 points Olivier Faujour, Président du groupe Yoplait Yoplait s applique à rechercher et maintenir durablement un équilibre entre la satisfaction des consommateurs et sa responsabilité à l égard de la société. L entreprise entend poursuivre cette démarche responsable à l écoute de son consommateur citoyen. FAIRE CE QUI NOUS PARAÎT JUSTE, 1 TOUT LE TEMPS : nous sommes fortement marqués par notre éthique dans toutes nos positions. CONSTRUIRE DES MARQUES FORTES 2 AVEC DES PRODUITS DE QUALITÉ à un prix juste et répondant aux besoins et envies des consommateurs. INNOVER : Yoplait est la marque 3 challenger, c est comme le 2ème enfant de la famille, il doit être inventif, prendre des raccourcis pour se faire entendre et grandir. Yoplait dans le monde RESPECTER LES HOMMES ET LES 4 FEMMES qui construisent, animent l entreprise et contribuent à son développement, en investissant dans des programmes pour développer leurs compétences et leur carrière. PERFORMER : le groupe coté en bourse 5 se doit de créer de la valeur. Aujourd hui le but de Yoplait est de réduire l écart avec son concurrent principal ou de consolider son leadership, là où la marque est leader comme en Australie et en Israël. Près de 5 milliards d euros * de ventes à la marque Yoplait dans le monde Présence de la marque dans près de 50 pays 7,7% de part de marché dans le monde pots consommés chaque minute dans le monde collaborateurs dans le monde * Valeur prix consommateur 10

11 fleurir le monde durablement avec yoplait Des produits simples, sains et bons pour le bien-être des consommateurs Maintenir la santé des os Yoplait propose les produits de la gamme Calin +, riches en calcium et dont la présence de vitamine D aide à l assimilation du calcium et son utilisation par l os fermes, exclusivement françaises, approvisionnent Yoplait en lait frais Minimiser l empreinte environnementale, un travail de tous les jours La mobilisation et les résultats sont d ores et déjà probants : Yoplait a réduit de 27% ses consommations d énergie et ses émissions directes de gaz à effet de serre en 2005 et Chez Yoplait, nous offrons aux consommateurs des produits source de plaisir et de naturalité. Brigitte Rousseau, Directrice Réglementation et Nutrition Des approvisionnements respectueux des hommes et de l environnement La Route du Lait Le lait représente plus de 70% de nos ingrédients et Yoplait y est particulièrement attentif. L entreprise s approvisionne en lait exclusivement auprès de Sodiaal, la plus grande coopérative laitière française, ce qui permet une traçabilité du lait qui est 100% d origine française pour tous les produits Yoplait en Europe tonnes de cartons FSC Enjeux & Engagements Santé / Nutrition Proposer une diversité de bons produits, naturels, innovants aux qualités nutritionnelles reconnues répondant aux goûts et besoins de tous nos consommateurs. Qualité de vie au travail Favoriser un environnement de travail où règnent la sécurité, l éthique, la diversité, permettant ainsi aux salariés de s épanouir. Approvisionnements responsables Conserver et protéger les ressources naturelles dont notre entreprise dépend, et respecter les hommes qui produisent nos matières premières. Environnement Produire et livrer en utilisant moins de ressources et en limitant nos impacts environnementaux. Société civile S engager auprès des communautés locales pour lutter contre la précarité et accroître le bien-être par la nutrition et l exercice physique. 11

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13 gamme scolaire Gamme SCOLAIRE Toujours la première pour faire grandir, la petite fleur! Avec, entre autres, Yop et Petits Filous, des marques phares de l ultra-frais auprès des enfants et adolescents, Yoplait propose toute une gamme de yaourts, fromages frais, fromages blancs et desserts adaptée à la restauration scolaire. yoplait leader sur les produits enfants * Présentés dans des conditionnements attractifs, variés et colorés, ils couvrent toutes les tranches d âges et permettent aux enfants de manger des produits laitiers tout en s amusant. * CAM P HMSM juillet 2012 juin 2013 Source IRI avec 26% PdM Val (Flans / YAB Enfants / Suisse Enfants (dont déambulatoire) / Aromatisés / Biscuits Frais)

14 Gamme SCOLAIRE Qu est-ce que le GEM RCN? EN SAVOIR PLUS Le Groupe d Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition, GEM RCN, a pour mission d améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en collectivités (restauration scolaire, crèche, restauration collective pour adultes et pour personnes âgées). Dans ce cadre, les experts du GEM RCN ont rédigé une recommandation relative à la nutrition, mise à jour le 10 octobre Une partie de ce texte a fait l objet d un décret et d un arrêté le 30 septembre 2011, rendant les fréquences de présentation ainsi que certains grammages obligatoires pour les acteurs de la restauration scolaire. Les recommandations reposent sur deux principes simples : des règles de fréquence d apparition, définies en fonction de la composition nutritionnelle des produits, et des grammages prévus en fonction des différentes populations (maternelle, classe élémentaire, adolescents en collège / lycée). S il n y a pas d interdit, un produit à teneur élevée en matières grasses ou en sucres sera en revanche limité en fréquence, tandis qu un produit à teneur élevée en calcium, en fibres ou en vitamines sera encouragé. Certains produits ne sont ni encouragés, ni limités (fréquence libre) ; ils demeurent néanmoins nécessaires pour assurer un bon équilibre alimentaire. L avis de Valerie Benoit, nutritionniste Yoplait Pour faciliter l élaboration des menus, les fréquences recommandées par le GEM RCN sont rapportées à 20 repas successifs, ce qui correspond à un planning de restauration collective sur un mois. Pour les produits laitiers ou desserts lactés, s ils contiennent plus de 100mg de calcium et moins de 5g de lipides par portion, ils devront être présents dans 6/20 repas minimum. A l inverse, les desserts contenant moins de 15% de lipides et plus de 20g de glucides simples totaux par portion seront limités à une fréquence de présentation de 4/20 repas maximum. Pour savoir si un produit entre dans ces catégories ou non, rien de plus simple : il suffit de se reporter aux documents techniques proposés par les fournisseurs. Pour les produits Yoplait, c est encore plus facile puisque le tableau à l intérieur de ce document vous donne directement tous les chiffres nécessaires. 14

15 Nos solutions de produits laitiers pour des menus de tous les jours! Gamme CONVIVES Gamme CHEFS nouveau à partir d octobre 2013 PRODUIT Poids ou volume de la portion Grammage recommandé par le GEM RCN Fréquence recommandée par le GEM RCN 15 kj kcal VALEURS NUTRIONNELLES MOYENNES POUR UNE PORTION Graisses en g Dont acides gras saturés en g LES ESSENTIELS DE GRANDS CLASSIQUES : DES PRODUITS LAITIERS INTÉRESSANTS POUR LEUR APPORT EN CALCIUM ET LEUR FAIBLE TENEUR EN MATIÈRE GRASSE Yaourt nature 125 g g 6/20 min ,3 0,9 4,6 4,6 4, I. C Yaourt nature sucré 125 g g 6/20 min ,3 0,9 12,5 12,5 4, I. C Yaourt aromatisé 125 g g 6/20 min ,2 0,8 15,1 15,0 4, AUX FRUITS FAITES PLAISIR À TOUS VOS CONVIVES AVEC UN VASTE CHOIX DE RECETTES AUX FRUITS Panier de Yoplait 125 g g 6/20 min ,3 2,2 17,0 16,4 4, Panier de Yoplait aux fruits mixés 125 g g 6/20 min ,5 2,4 17,0 16,6 4, LES PREMIUMS DES TEXTURES ONCTUEUSES ET DES PARFUMS VARIÉS POUR GOÛTER CHAQUE JOUR AUX PLAISIRS DES PRODUITS LAITIERS Panier sur lit de fruits 140 g g 4/20 max ,5 2,3 23,7 23,4 3, Perle de Lait - nature 125 g g Fréq. libre* ,4 8,3 4,8 3,5 3, I. C Perle de Lait - saveur vanille 125 g g Fréq. libre* ,9 6,6 16,5 14,6 3, Perle de Lait - coco 125 g g Fréq. libre* ,3 8,4 12,6 11,4 3, Perle de Lait - citron 125 g g Fréq. libre* ,7 7,2 15,6 14,2 3, Perle de Lait - caramel 125 g g Fréq. libre* ,8 6,6 20,2 18,3 3, Perle de Lait - crème de marron 125 g g 4/20 max ,7 6,5 24,0 18,3 3, Perle de Lait sur lit de framboise 125 g g Fréq. libre* ,8 5,9 16,0 14,0 3, Perle de Lait sur lit de fraise 125 g g Fréq. libre* ,8 5,8 15,4 13,8 2, Perle de Lait sur lit de mangue-passion 125 g g Fréq. libre* ,8 5,39 16,0 14 3, LES FROMAGES BLANCS / FRAIS PROPOSEZ PETITS FILOUS AUX ENFANTS POUR LEURS APPORTS EN CALCIUM ET EN VITAMINE D, ASSOCIEZ LA FAISSELLE À UNE ENTRÉE OU UN DESSERT Calin nature au lait demi-écrémé 100 g g 6/20 min ,2 2,2 5,0 5,0 6, IIIa Calin nature au lait entier 100 g g Fréq. libre* ,0 5,4 4,7 4,7 7, Calin nature au lait demi-écrémé sur lit de fruits 100 g g 6/20 min ,4 1,6 14,1 13,4 5, Petit Yoplait au lait demi-écrémé 60 g g Fréq. libre* ,3 1,5 2,2 2,2 5, III Petits Filous fruits au lait demi-écrémé 60 g g 6/20 min ,4 0,9 7,4 7,3 3, Petits Filous fruits au lait entier 60 g g Fréq. libre* ,2 2,8 7,8 7,6 3, Petits Filous Tubs 80 g (2x40g) g 6/20 min ,2 1,4 12,0 11,6 4, Faisselle le Petit Campagne au lait entier 100 g g Fréq. libre* ,0 4,0 4,6 4,6 4, III LES GOURMANDS DES DESSERTS LAITIERS 100% PLAISIR POUR UNE DÉGUSTATION GOURMANDE Petits Filous chocolat 100 g g 6/20 min ,0 3,3 20,0 18,7 4, Ile gourmande* 101 g g Fréq. libre* ,2 1,5 18,5 16,9 2, Ile gourmande* - chocolat 101 g g 6/20 min ,2 2,0 17,5 15,8 4, LES NOMADES FACILES À TRANSPORTER, SE CONSERVENT JUSQU À 8H HORS DU FRIGO Mini Yop fraise 100 g g 6/20 min ,3 0,9 12,4 12,0 2, P tit Yop parfum fraise 180 g g 4/20 max ,3 1,6 22,3 21,6 5, P tit Yop parfum framboise 180 g g 4/20 max ,3 1,6 22,1 21,6 5, P'tit Yop parfum fruits rouges 180 g g 4/20 max ,3 1,6 22,1 21,6 5, P tit Yop parfum vanille 180 g g 4/20 max ,3 1,6 22,1 21,6 5, P tit Yop chocolat 180 g g 4/20 max ,0 2,5 25,4 22,9 7, Frulos Slurps Fraise 80g g Fréq. libre* ,4 1,6 10,7 10,6 2, Frulos Slurps Fraise - Framboise 80g g Fréq. libre* ,4 1,6 10,7 10,6 2, LES FROMAGES BLANCS / FRAIS LE FROMAGE BLANC CALIN ET LE FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE SAVEUR D AUTREFOIS SE DÉCLINENT À L INFINI DANS DES RECETTES SUCRÉES OU SALÉES Calin nature au lait demi-écrémé - 5 kg 100 g g 6/20 min ,2 2,1 4,2 4,2 7, III Fromage frais de campagne au lait entier Saveur d autrefois - 5 kg 100 g g Fréq. libre* ,2 4,1 4,5 4,5 3, III Fromage frais de campagne au lait entier Saveur d autrefois - 2,5 kg 100 g g Fréq. libre* ,2 4,1 4,5 4,5 3, III Les teneurs en calcium et protéines sont indiquées à la portion * Dessert lacté sans œuf Glucides en g Dont sucres en g Protéines en g Calcium en mg UC/colis Catégorie France Agrimer

16 Les aides financières : Le lait à l école EN SAVOIR PLUS Grâce au programme européen Lait aux écoles, l Union Européenne offre des subventions aux écoles et autres établissements d enseignement afin qu ils puissent fournir aux écoliers des produits laitiers choisis. Les produits laitiers permettant d obtenir ces aides doivent rentrer dans certaines catégories : Ia, Ib, Ic, II, III, IV, et V, définies par la nature du produit (lait, lait fermenté, fromage ) et certaines contraintes de composition. Par exemple, la catégorie Ic correspond au lait fermenté (yaourt ) additionné ou non de jus de fruits, aromatisé ou non, et devant contenir un minimum de 80% en poids de lait et un maximum de 7% de sucre ajouté et/ou de miel. A chaque catégorie est associé un montant de subvention spécifique qui ne peut être obtenu que par les produits répondant à l ensemble de ces critères. Yoplait fait évoluer ses produits pour vous faire bénéficier des aides, en Janvier 2014 notre Yaourt nature sucré passe en catégorie IC. Pour connaître les produits Yoplait éligibles et la catégorie à laquelle ils appartiennent, il suffit de se reporter au tableau à l intérieur de ce document. COMMENT OBTENIR LE FINANCEMENT? L obtention de ce financement est simple : ÉTAPE N 1 : l établissement doit obtenir un agrément. Pour ce faire, il suffit de remplir un dossier téléchargeable sur internet * ou disponible auprès de France AgriMer (tél : ). ÉTAPE N 2 : l établissement appose une affiche précisant qu il fournit des produits laitiers subventionnés par l Europe, et conserve ses factures détaillées comme justificatifs. ÉTAPE N 3 : deux fois par an, l établissement reçoit un formulaire de demande de paiement pré-rempli par France AgriMer, pour la période de septembre à décembre, et celle de janvier à juillet. Ce formulaire doit être retourné dans les trois mois suivant la fin de la période concernée. * 16

17 LISTE DES PRODUITS YOPLAIT RESTAURATION POUVANT BENEFICIER DE L'AIDE COMMUNAUTAIRE Mise à jour au 12/11/2013 PRODUIT Total ingrédients laitiers, ferments lactiques et/ou présure en % du poids du produit (chiffre arrondi à l'unité supérieure) Sucres ajoutés en % du poids du produit (chiffre arrondi à l'unité supérieure) Fruits en % du poids du produit (chiffre arrondi à l'unité supérieure) Catégorie FranceAgrimer Définition de la catégorie Taux d'aide prévisionnel LAIT FERMENTE YORIK 1L 100% - YAOURT YOPLAIT NATURE 125G 100% - YAOURT SILHOUETTE 0% 125G 100% - PERLE DE LAIT NATURE 100% - - I C Produits à base de lait fermenté, additionnés ou non de jus de fruits (2), aromatisés ou non, contenant au minimum 90 % en poids de lait et au maximum 7 % de sucre ajouté (3) et/ou de miel. 0,1815 / kg YAOURT YOPLAIT NATURE-SUCRE 125G 93% 6,9% YAOURT YOPLAIT AROMATISE 125G 93% 6,8% PERLE DE LAIT NATURE 100% - PANIER DE YOPLAIT 0% 125G 84% 0% 11% en moyenne selon variété TENTATION PATISSIERE 0% 125G 84% 3% en moyenne selon variété 6% en moyenne selon variété II Produits à base de lait, aromatisés ou non, additionnés de fruits (4), fermentés ou non, et contenant au minimum 75 % en poids de lait et au maximum 7 % de sucre ajouté (5) et/ou de miel. 0,1634 / kg PANIER DE YOPLAIT 0% SUR LIT DE FRUITS 140G 81% 4,5% en moyenne selon variété 11% en moyenne selon variété FAISSELLE LE PETIT CAMPAGNE YOPLAIT 100G 100% CALIN AU LAIT ENTIER - 100G 100% CALIN AU LAIT DEMI-ECREME - 5KG 100% CALIN AU LAIT DEMI-ECREME - 900g 100% CALIN AU LAIT DEMI-ECREME - 450g 100% CALIN AU LAIT DEMI-ECREME - 100g 100% CALIN 0% - 5KG 100% - - III Fromages frais et fondus, contenant au maximum 10% d'ingrédients non lactiques. 0,5445 / kg CALIN 0% - 900g 100% CALIN 0% - 100g 100% FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE AU LAIT ENTIER SAVEUR D'AUTREFOIS - 5KG FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE AU LAIT ENTIER SAVEUR D'AUTREFOIS - 2,5 KG 100% 100% PETIT YOPLAIT NATURE AU LAIT DEMI-ECREME - 60gx6 100% PETIT YOPLAIT NATURE 0% - 60gx6 100% Règlement 657/2008 du modifié (1) Y compris les boissons à base de lait sans lactose. (2) Ajout de jus de fruits dans le respect des dispositions de la directive 2001/112/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative aux jus de fruits et à certains produits similaires destinés à l alimentation humaine. (3) Aux fins de la présente catégorie, on entend par sucre les produits classés sous les codes NC 1701 et Dans le cas des produits relevant de cette catégorie, les édulcorants sont utilisés conformément aux dispositions de la directive 94/35/CE du Parlement européen et du Conseil du 30 juin 1994 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires. (4) Aux fins de la présente catégorie, les produits à base de lait fermenté additionnés de fruits contiennent systématiquement des fruits, de la pulpe de fruits, de la purée de fruits ou du jus de fruits. Aux fins de la présente catégorie, on entend par fruits les produits dont la liste figure au chapitre 8 de la nomenclature combinée. L ajout de jus de fruits, de pulpe de fruits et de purée de fruits est effectué dans le respect des dispositions de la directive 2001/112/CE du Conseil du 20 décembre 2001 relative aux jus de fruits et à certains produits similaires destinés à l alimentation humaine. (5) Aux fins de la présente catégorie, on entend par sucre les produits classés sous les codes NC 1701 et Le sucre ajouté aux fruits est pris en compte dans la teneur maximale de 7 % en sucre ajouté. Dans le cas des produits couverts par cette catégorie, les édulcorants sont utilisés conformément aux dispositions de la directive 94/35/CE du Parlement européen et du Conseil du 30 juin 1994 concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires. 17

18 LÉGENDES Produit Désignation générique gamme scolaire Fromages frais, blancs et spécialités laitières Nbre de portions par colis Fréq. GEM RCN Petits Filous aux Fruits au lait demi-écrémé 60g Fromage frais sucré aux fruits, enrichi en vitamine D, à 2,3% de matières grasses, source de calcium 96 uc 6/20 min Petits Filous aux Fruits au lait entier 60g Fromage blanc sucré aux fruits, à 7% de matières grasses 96 uc Fréq.libre Petit Yoplait au lait demi-écrémé 60g Fromage blanc nature au lait demi-écrémé avec plus de 9% de protéines 48 uc Fréq.libre Sub. France Agrimer III Petits Filous Tub s 40g Fromage frais sucré aux fruits, enrichi en vitamine D, servi en tubes, source de calcium 72 uc 6/20 min (2 x 40g) Calin Nature au lait demi-écrémé 100g Fromage blanc au lait demi-écrémé, à 3,2% de matières grasses, enrichi en vitamine D 48 uc 6/20 min Sub. France Agrimer III Calin Nature au lait entier 100g Fromage blanc au lait entier, enrichi en vitamine D, avec 200mg de calcium pour 100g 48 uc Fréq.libre Sub. France Agrimer III Calin au lait demi-écrémé sur Lit de Fruits 100g Fromage blanc au lait demi-écrémé sur lit de fruits, sucré, enrichi en vitamine D, avec 12% de fruits 24 uc 6/20 min Faisselle Le Petit Campagne 100g Faisselle de fromage frais au lait entier et à la crème avec 6% de matières grasses sur poids total 25 uc Fréq.libre Sub. France Agrimer III Perle de Lait Nature 125g Spécialité laitière nature avec plus de 3% de protéines 48 uc Fréq.libre Perle de Lait Saveur Vanille 125g Spécialité laitière sucrée aromatisée 24 uc Fréq.libre Perle de Lait Citron / Coco / Caramel / Crème de Marron / Fraise 125g Spécialité laitière sucrée aux fruits 24 uc Fréq.libre sauf PDL crème de marron (4/20 maxi) Perle de Lait sur Lit de Fruits Framboise / Fraise / Mangue-Passion 125g Spécialité laitière sucrée sur lit de fruits 24 uc Fréq.libre 18

19 gamme scolaire yaourts et laits fermentés DESSERTS Yoplait Yaourt Nature 125g Yaourt nature avec 1% de matières grasses 48 uc 6/20 min Sub. France Agrimer I.C. Yoplait Yaourt Aromatisé 125g Yaourt sucré aromatisé avec 1% de matières 48 uc 6/20 min Sub. France Agrimer I.C. Yaourt Nature Sucré 125g Yaourt nature sucré avec 1% de matières grasses 48 uc 6/20 min Sub. France Agrimer I.C. Panier de Yoplait 125g Yaourt sucré aux fruits avec au minimum 10% de fruits, sans conservateur, sans colorant * 48 uc 6/20 min Panier de Yoplait aux Fruits Mixés 125g Yaourt brassé sucré aux fruits, sans colorant * 48 uc 6/20 min Panier de Yoplait Quartiers 125g Yaourt sucré aux fruits, avec cuillère intégrée 12 uc Fréq.libre Panier de Yoplait Nature sur Fruits 140g Yaourt nature sucré sur lit de fruits, avec au minimum 13% de fruits et 5 parfums (Fraise, Mûre, Cerise, Pêche, Abricot) 12 uc Fréq.libre P tit Yop 180g Yaourt à boire sucré aromatisé (dessert lacté pour le chocolat), sans colorant, sans conservateur, avec arômes naturels 24 uc 4/20 maxi Mini Yop 100g Yaourt à boire sucré aromatisé, sans colorant, sans conservateur ; avec arômes naturels et source de calcium 24 uc 6/20 min Frulos les Slurps Fraise / Framboise 80g Yaourt sucré aromatisé en poche de 80g Petits Filous Chocolat 100g Dessert lacté au chocolat avec plus de 70% de lait entier et 140mg de calcium pour 100g 24 uc 6/20 min Ile Gourmande 101g Dessert lacté sans œufs, mousse de lait sur lit de crème dessert saveur vanille agrémentée de caramel 24 uc Fréq.libre Ile Gourmande Chocolat 101g Dessert lacté au chocolat, mousse au chocolat sur lit de crème dessert au chocolat 24 uc 6/20 min * La coloration est apportée par des jus de fruits et de légumes 19

20 gamme chefs Fromages frais desserts Calin au lait demi-écrémé en seau 5kg Fromage blanc battu au lait demiécrémé avec 3,2% de matières grasses 1 uc 6/20 min Sub. France Agrimer III Fromage Frais de Campagne Saveur d Autrefois en seau 2,5-5kg Fromage frais de campagne à 6,2% de matières grasses Mousse au chocolat-lait Yoplait 2,096kg (5L) - 1,048kg (2,5L) Mousse lactée au chocolat en seau avec poignée 1 uc Fréq.libre Mousse au chocolat noir Yoplait 2,096kg (5L) - 1,048kg (2,5L) Mousse lactée au chocolat en seau avec poignée Crème caramel en portions 8 x 150g (1,2kg) Crème caramel aux œufs, avec 23% d oeufs entiers et 8% de caramel 48 uc 4/20 maxi Boules de blanc en neige Yoplait 190g Blancs d œufs sucrés foisonnés et cuits, prêts à l emploi, avec plus de 80% de blancs d œufs 36 uc 1 uc Fréq.libre Sub. France Agrimer III 1 uc Fréq.libre Crème caramel à trancher 1,2kg Crème caramel aux œufs prête à servir, avec 22% d œufs entiers et plus de 6% de caramel 3 uc 4/20 maxi Blancs pour œufs à la neige Yoplait 300g Blancs d œufs sucrés foisonnés, cuits et caramélisés, prêts à l emploi 6 uc 20

21 nos recettes Gaufre fondante INGRÉDIENTS Pour 1 portion 1 gaufre 50 g de mousse au chocolat-lait 15 g de sucre glace PRÉPARATION Faire légèrement réchauffer la gaufre. Saupoudrer de sucre glace. Former une jolie boule de mousse au chocolat à la bouleuse à glace. La disposer délicatement sur la gaufre. Idée Dans le même esprit, remplacer une ou deux boules de glace par des boules de mousse au chocolat dans vos coupes glacées afin d obtenir un dessert original et très gourmand. Ile flottante au chocolat INGRÉDIENTS Pour 1 portion 1 boule de blancs en neige 7 cl de crème au chocolat Micro copeaux de chocolat PRÉPARATION Garnir le ramequin de crème au chocolat. Déposer dessus la boule de blancs en neige. Parsemer de micro copeaux de chocolat. Idée La traditionnelle île flottante peut être déclinée en de multiples saveurs. Ici au chocolat, vous pouvez préférer au café, au caramel ou encore praliné. 21

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23 gamme restauration d entreprise Au travail, la petite fleur! A l image de la restauration commerciale, la restauration d entreprise évolue et répond aux besoins de ses convives en affichant chaque jour une personnalité plus marquée. Gourmande et variée, la gamme Yoplait pour les restaurants d entreprise s inscrit pleinement dans cette stratégie, en offrant aux convives des produits connus, gages de goût et de qualité. plaisirs gourmands plaisirs nature plaisirs fruités Gamme ENTREPRISE La gamme Yoplait couvre toutes les envies des convives et permet aux chefs de réaliser facilement des desserts originaux et personnalisés.

24 gamme entreprise yaourts et laits fermentés Produit Désignation générique Nbre de portions par colis LÉGENDES Yoplait Yaourt Nature 125g Yaourt nature avec 1% de matières grasses 48 uc Panier de Yoplait Quartiers 125g Yaourt sucré aux fruits, avec cuillère intégrée 12 uc Calin + Saveur Vanille 125g Yaourt sucré aromatisé, enrichi en calcium et en vitamine D, 1 pot = 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D Gamme ENTREPRISE Yoplait Yaourt Aromatisé 125g Yaourt sucré aromatisé avec 1% de matières grasses 48 uc Yaourt Nature Sucré 125g Yaourt nature sucré avec 1% de matières grasses 48 uc Yoplait Silhouette 0% 125g Yaourt nature à 0% de matières grasses Panier de Yoplait Nature sur Fruits 140g Yaourt nature sucré sur lit de fruits, avec au minimum 13% de fruits et 5 parfums (Fraise, Mûre, Cerise, Pêche, Abricot) 12 uc Panier de Yoplait Nature sur Fruits 0% 140g Spécialité laitière maigre sur lit de fruits avec sucres et édulcorants, 0% de matières grasses, 6 parfums panachés (Fraise, Cerise, Pêche, Abricot, Framboise, Pruneau) 48 uc Calin + Fruits 125g Yaourt sucré aux fruits enrichi en calcium et en vitamine D, 1 pot= 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D 48 uc Saveur d Autrefois Vanille / Citron 140g Yaourt sucré à la Vanille / au Citron, au lait entier et à la crème dans un pot verre laqué recyclable 6 uc 48 uc Panier de Yoplait 125g Yaourt sucré aux fruits avec au minimum 10% de fruits, sans conservateur, sans colorant * 48 uc 24 uc Tentation Patissière 0% 125g Spécialité laitière maigre aux fruits, sucrée avec édulcorants, avec des fruits et morceaux de biscuit, 4 parfums panachés Saveur d Autrefois sur Lit de Fruits 140g Yaourt sucré sur lit de fruits, au lait entier et à la crème avec plus de 11% de fruits, dans un pot verre laqué recyclable 6 uc Panier de Yoplait 0% 125g Spécialité laitière maigre aux fruits avec édulcorants, sans conservateur, 0% de matières grasses et 0% de sucre ajouté 48 uc Panier de Yoplait aux Fruits Mixés 125g Yaourt brassé sucré aux fruits, sans colorant * 48 uc 24 uc Calin + Nature 125g Spécialité laitière enrichie en calcium et en vitamine D, 1 pot = 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D 48 uc ** AQR : Apports Quotidiens Recommandés Yopa Nature ou sur Lit de Fruits 100g Recette au yaourt nature (à 2,5% MG) et sur lit de fruits (à 2% MG) 24 uc Yopa 0% sur Lit de Fruits Recette au yaourt nature, sur lit de citron, de fraise ou de myrtille (à 0% MG) 24 uc * La coloration est apportée par des jus de fruits et de légumes 24

25 gamme entreprise Fromages frais, blancs et spécialités laitières DESSERTS Calin Nature au lait demi-écrémé 100g Fromage blanc au lait demi-écrémé, enrichi en vitamine D avec 3,2% de matières grasses 48 uc Calin Nature au lait entier 100g Fromage blanc au lait entier, enrichi en vitamine D, avec 200mg de calcium pour 100g 48 uc Calin au lait demi-écrémé sur Lit de Fruits 100g Fromage blanc au lait demi-écrémé sur lit de fruits, sucré, enrichi en vitamine D, avec 12% de fruits 24 uc Faisselle Le Petit Campagne 100g Faisselle de fromage frais au lait entier et à la crème avec 6% de matières grasses sur poids total 25 uc Perle de Lait Nature 125g Spécialité laitière nature avec plus de 3% de protéines 48 uc Perle de Lait Saveur Vanille 125g Spécialité laitière sucrée aromatisée 24 uc Perle de Lait Citron / Coco / Caramel / Crème de Marron / Fraise 125g Spécialité laitière sucrée aux fruits 24 uc Perle de Lait sur Lit de Fruits Framboise / Fraise / Mangue-Passion 125g Spécialité laitière sucrée sur lit de fruits 24 uc Île Gourmande 101g Dessert lacté sans œufs, mousse de lait sur lit de crème dessert saveur vanille agrémentée de caramel 24 uc Île Gourmande Chocolat 101g Dessert lacté au chocolat, mousse au chocolat sur lit de crème dessert au chocolat 24 uc 25

26 gamme chefs Fromages frais desserts Calin au lait demi-écrémé en seau 5kg Fromage blanc battu au lait demiécrémé avec 3,2% de matières grasses 1 uc Calin 0% de matières grasses en seau 5kg Fromage blanc battu au lait demiécrémé, à 0% de matières grasses 1 uc Fromage Frais de Campagne Saveur d Autrefois en seau 2,5-5kg Fromage frais de campagne à 6,2% de matières grasses 1 uc Mousse au chocolat-lait Yoplait 2,096kg (5L) - 1,048kg (2,5L) Mousse lactée au chocolat en seau avec poignée 1 uc Mousse au chocolat noir Yoplait 2,096kg (5L) - 1,048kg (2,5L) Mousse lactée au chocolat en seau avec poignée 1 uc Crème caramel à trancher 1,2kg Crème caramel aux œufs prête à servir ; avec 22% d œufs entiers et plus de 6% de caramel 3 uc Crème caramel en portions 8 x 150g (1,2kg) Crème caramel aux œufs, avec 23% d oeufs entiers et 8% de caramel 48 uc Boules de blanc en neige Yoplait 190g Blancs d œufs sucrés foisonnés et cuits, prêts à l emploi, avec plus de 80% de blancs d œufs 36 uc Blancs pour œufs à la neige Yoplait 300g Blancs d œufs sucrés foisonnés, cuits et caramélisés, prêts à l emploi 6 uc 26

27 nos recettes Saveur d Automne Choux au chocolat INGRÉDIENTS Pour 1 portion 80 g de fromage blanc au lait demi-écrémé 1 poire 50 g de brisures de spéculos un peu de caramel au beurre salé PRÉPARATION Eplucher, couper en petits cubes et faire compoter la poire dans une casserole. Disposer les brisures de spéculos dans le fond de la verrine. Ajouter une couche de compotées, puis le fromage blanc. Verser un peu de coulis au caramel beurre salé. Idée Varier les plaisirs en fonction des saisons! En hiver de la crème de marrons, au printemps de la cerise et en été de l abricot. INGRÉDIENTS Pour 3 choux 100 g de mousse au chocolat-lait 3 choux natures un peu de sucre glace PRÉPARATION Incorporer la mousse au chocolat dans une poche à douille. Ouvrir les choux et les garnir de mousse au chocolat. Saupoudrer de sucre glace. Idée La mousse au chocolat peut aussi être utilisée pour garnir des fonds de tarte ou des cupcakes afin d obtenir des bouchées originales et rapides à réaliser. 27

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29 gamme restauration lieux de santé Les fins de repas ont la forme avec la petite fleur! Quel que soit l âge, il est recommandé de consommer au moins 3 produits laitiers par jour. Allier plaisir et nutrition, c est tout l intérêt de la gamme Yoplait pour les établissements de santé. Calin + Calcium, Vitamine D et Protéines pour des os solides Gamme SANTÉ Les produits laitiers apportent des protéines, du calcium et de la vitamine D qui contribue à l absorption du calcium.

30 La dénutrition, parlons-en! Gamme SANTÉ Les personnes âgées ont besoin de manger moins FAUX! Le vieillissement, ses pathologies associées et l environnement des personnes âgées entraînent des modifications de la prise alimentaire qui peuvent conduire à perdre l appétit, alors même que certains besoins nutritionnels augmentent... Dans le contexte actuel de vieillissement de la population, la prévention de la dénutrition représente un véritable enjeu de Santé Publique. Selon les estimations de la Haute Autorité de Santé (Avril 2007), entre 15 et 38% des personnes âgées accueillies en institution sont dénutries. C est dans ce cadre que les experts de la HAS ont rédigé des recommandations relatives à la prévention de la dénutrition, parmi lesquelles figurent notamment l augmentation des apports énergétiques et protéiques, ainsi que l aide à la prise alimentaire. On retrouve ces besoins spécifiques dans les recommandations du GEMRCN mises à jour en juin 2011 qui ont pour mission d améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en collectivités (restauration scolaire, crèche, restauration collective pour adultes et pour personnes âgées). La population des personnes âgées en institution «est concernée par les objectifs généraux relatifs [...] à l augmentation des apports en calcium, ainsi que par l objectif spécifique d augmentation des apports de protéines, nécessairement liée à un apport énergétique suffisant». Les produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100mg de calcium et moins de 5g de lipides par portion devront être présents dans 6/20 repas minimum. Les produits qui ne sont ni encouragés, ni limités seront en fréquence libre : ils demeurent néanmoins nécessaires pour assurer un bon équilibre alimentaire et une variété de plaisirs. Pour retrouver l ensemble des valeurs nutritionnelles de la gamme des produits Yoplait, il suffit de vous reporter au tableau en page intérieure du document. Risque de déshydratation chez les personnes âgées... A tout âge, les besoins en eau sont d au moins 1,5 litre par jour. Les personnes âgées ont cependant tendance à être moins bien hydratées, du fait de mécanismes de régulation moins bien assurés avec l âge et de réserves en eau corporelle réduites. De plus, la sensation de soif s estompe avec l âge. Pour couvrir les besoins hydriques de l organisme, il ne faut pas négliger les apports en eau des aliments tels que les fruits et les légumes, le lait et les laitages. Les yaourts, par exemple, apportent de l eau (en moyenne 85%) mais aussi du calcium et des protéines, tout cela sous la forme d une texture qui ne nécessite pas d effort de mastication pour les personnes âgées. calin + Avec l âge, la masse osseuse diminue. C est une des raisons pour lesquelles les besoins en calcium des femmes augmentent dès 55 ans (dès 65 ans pour les hommes). Or 9 femmes sur 10 à cet âge ne couvrent pas leurs besoins en calcium *. C est pourquoi il est essentiel que l alimentation apporte du calcium mais également de la vitamine D, qui favorise l absorption du calcium et participe à sa fixation sur l os. Yoplait propose des recettes qui apportent les nutriments essentiels à l os. Calin+ est l allié des seniors pour les aider à atteindre leurs besoins nutritionnels spécifiques en calcium et vitamine D! En version nature, vanille ou aux fruits, Calin+ contient 400 mg de calcium dans un seul pot de 125 g. Calin + de Yoplait est également riche en vitamine D (5 μg / portion de 125 g). * Source: enquête CREDOC CCAF

31 Nos solutions de produits laitiers pour des menus de tous les jours! Gamme CONVIVES nouveau à partir d octobre 2013 Gamme CHEFS PRODUIT LES ESSENTIELS UNE DIVERSITÉ DE PRODUITS LAITIERS FRAIS CONVENANT AUX PERSONNES ÂGÉES Poids ou volume de la portion Grammage recommandé par le GEM RCN Fréquence recommandée par le GEM RCN kj kcal VALEURS NUTRIONNELLES MOYENNES POUR UNE PORTION Graisses Dont acides en g gras saturés Glucides Dont sucres en g en g en g Yaourt nature 125 g g 6/20 min ,3 0,9 4,6 4,6 4, Yaourt nature sucré 125 g g 6/20 min ,3 0,9 12,5 12,5 4, Yaourt aromatisé 125 g g 6/20 min ,2 0,8 15,1 15,0 4, Calin + nature 125 g g 6/20 min ,3 2,8 5,7 5,3 5, Calin + saveur vanille 125 g g 6/20 min ,4 2,3 16,9 16,5 4, Calin nature au lait entier 100 g g Fréq.libre* ,0 5,4 4,7 4,7 7, Calin nature au lait demi-écrémé 100 g g 6/20 min ,2 2,2 5,0 5,0 6, Calin nature au lait demi-écrémé sur lit de fruits 100 g g 6/20 min ,4 1,6 14,1 13,4 5, Petit Yoplait au lait demi-écrémé 120 g (2x60 g) g 6/20 min ,6 3,0 4,4 4,4 11, Faisselle Le Petit Campagne au lait entier 100 g g Fréq. libre* ,0 4,0 4,6 4,6 4, AUX FRUITS FAITES PLAISIR À TOUS VOS CONVIVES AVEC UN VASTE CHOIX DE RECETTES AUX FRUITS Calin + x 8 aux fruits* 125 g g 6/20 min ,2 2,1 16,5 16,1 3, Panier de Yoplait aux Fruits Mixés 125 g g 6/20 min ,5 2,4 17,0 16,6 4, Panier de Yoplait* 125 g g 6/20 min ,3 2,2 17,0 16,4 4, Panier sur lit de fruits * 140 g g 4/20 max ,5 2,3 23,7 23,4 3, Panier de Yoplait Quartiers Fraise - Fraise des Bois* 150 g g Fréq. libre* ,3 5,4 18,2 17,6 3, Panier de Yoplait Quartiers Pêche - Mangue* 150 g g Fréq. libre* ,1 5,4 20,3 19,8 3, LES PREMIUMS DES TEXTURES ONCTUEUSES ET DES PARFUMS VARIÉS POUR GOÛTER CHAQUE JOUR AUX PLAISIRS DES PRODUITS LAITIERS Perle de Lait - nature 125 g g Fréq. libre* ,4 8,3 4,8 3,5 3, Perle de Lait - saveur vanille 125 g g Fréq. libre* ,9 6,6 16,5 14,6 3, Perle de Lait - coco 125 g g Fréq. libre* ,3 8,4 12,6 11,4 3, Perle de Lait - citron 125 g g Fréq. libre* ,7 7,2 15,6 14,2 3, Perle de Lait - caramel 125 g g Fréq. libre* ,8 6,6 20,2 18,3 3, Perle de Lait - crème de marron 125 g g Fréq. libre* ,7 6,5 24,0 22,6 3, Perle de Lait sur lit de framboise 125 g g Fréq. libre* ,8 5,9 16,0 14,0 3, Perle de Lait sur lit de fraise 125 g g Fréq. Libre* ,8 5,8 15,4 13,8 2, Perle de Lait sur lit de mangue-passion 125 g g Fréq. Libre* ,8 5, LES GOURMANDS DES DESSERTS LAITIERS 100% PLAISIR POUR UNE DÉGUSTATION GOURMANDE Saveur d autrefois - vanille 140 g g Fréq. libre* ,2 7,4 16,7 16,7 3, Saveur d autrefois - citron 140 g g Fréq. libre* ,1 7,4 16,7 16,7 3, Saveur d autrefois sur lit de fraise 140 g g Fréq. libre* ,3 6,2 21,3 20,9 3, Saveur d autrefois sur lit de mûre 140 g g Fréq. libre* ,4 6,3 20,7 20,2 3, Saveur d autrefois sur lit de pêche 140 g g Fréq. libre* ,3 6,2 21,7 21,5 3, Saveur d autrefois sur lit de pomme - saveur caramel 140 g g Fréq. libre* ,3 6,2 23,4 22,8 3, Ile gourmande** 101 g g Fréq. libre* ,2 1,5 18,5 16,9 2, Ile gourmande** - chocolat 101 g g 6/20 min ,2 2,0 17,5 15,8 4, Crème caramel en portions x g g Fréq. libre* ,0 1,4 29,9 29,7 7, LES FROMAGES BLANCS / FRAIS LE FROMAGE BLANC CALIN ET LE FROMAGE FRAIS DE CAMPAGNE SAVEUR D AUTREFOIS SE DÉCLINENT À L INFINI DANS DES RECETTES SUCRÉES OU SALÉES Calin nature au lait demi-écrémé - 5 kg 100 g g 6/20 min ,2 2,1 4,2 4,2 7, Fromage frais de campagne au lait entier Saveur d autrefois - 5 kg 100 g g Fréq. libre* ,2 4,1 4,5 4,5 3, Fromage frais de campagne au lait entier Saveur d autrefois - 2,5 kg 100 g g Fréq. libre* ,2 4,1 4,5 4,5 3, LES GOURMANDS APPORTEZ DE LA CONVIVIALITÉ AVEC LES DESSERTS GOURMANDS À PARTAGER Mousse chocolat-lait - 1,048 kg (2,5 L) 70 g cl Fréq. libre* 445,9 105,7 4,06 2,9 13,6 13,2 3,1 72,1 1 Mousse chocolat-lait - 2,096 kg (5 L) 70 g cl Fréq. libre* 445,9 105,7 4,06 2,9 13,6 13,2 3,1 72,1 1 Mousse chocolat-noir - 1,048 kg (2,5 L) 70 g cl Fréq. libre* 462,7 110,6 4,4 0,4 13,4 12,6 3,4 67,2 1 Mousse chocolat-noir - 2,096 kg (5 L) 70 g cl Fréq. libre* 462,7 110,6 4,4 0,4 13,4 12,6 3,4 67,2 1 Marquise chocolat - 1 kg 100 g g Fréq. libre* ,0 7,2 16,9 13,7 4, Crème caramel à trancher - 1,2 kg 100 g g Fréq. libre* ,1 1,4 24,6 24,6 4, Les teneurs en calcium et protéines sont indiquées à la portion * La texture de ces produits avec morceaux n est pas adaptée en cas de troubles de la déglutition. ** Dessert lacté sans œuf Protéines en g Calcium en mg UC/colis 31

32 La santé de l os, pourquoi est-ce important au quotidien et à chaque étape de la vie? Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain, soit environ 1 à 1,2kg chez l adulte, présent à 99% dans les os et les dents. L os est un tissu vivant et se renouvelle en permanence, tout au long de notre vie, grâce à un processus constant de destruction et de reconstruction. Tous les jours, une petite quantité d os est détruite et remplacée par de l os neuf. Ainsi, à 80 ans, le squelette s est entièrement reconstruit 4 à 5 fois. Jusqu à l âge de 30 ans, la densité osseuse augmente. Mais en vieillissant, le processus s inverse et nos os perdent de leur densité et de leur résistance. comment ça marche? Quelles habitudes alimentaires avoir pour garder une bonne santé des os? Une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour pouvoir apporter tous les minéraux, vitamines et autres nutriments nécessaires à l os. Parmi ceux-ci, le calcium et la vitamine D contribuent au maintien de la santé osseuse. Quelle est la consommation de calcium? En France, 7 femmes sur 10 ne consomment pas les Apports Nutritionnels Conseillés en calcium *. Pourquoi la vitamine D est-elle si importante? La plupart d entre nous savent que le calcium est nécessaire à la santé des os. Mais n oublions pas la vitamine D! En effet, la vitamine D aide à l absorption et à l utilisation du calcium. Et savez-vous que 8 femmes sur 10 ne consomment pas les Apports Nutritionnels Conseillés en vitamine D *? Où trouver la vitamine D? Il existe 2 sources d apport de vitamine D : - Par le soleil : la vitamine D est produite par la peau, sous l effet des rayons du soleil. Une exposition quotidienne de 15 à 30 minutes bras nus au soleil est suffisante. Mais cela peut être parfois difficile! - Dans l alimentation : seuls les poissons gras (saumons, sardines) apportent naturellement des quantités significatives de vitamine D. C est pourquoi les aliments enrichis en vitamine D sont intéressants. SANS VITAMINE D AVEC VITAMINE D * Source : Etude Credoc CCAF

33 Calin +, La gamme qui couvre 100% des AQR * en vitamine D Pour apporter quotidiennement les apports recommandés en vitamine D, Calin a lancé Calin +. Chaque pot apporte 100% des Apports Journaliers Recommandés en vitamine D et 50% des Apports Journaliers Recommandés en calcium pour garder des os solides. Calin + est déjà disponible dans 3 délicieuses recettes de brassés : nature, saveur vanille ou aux fruits. A partir de septembre, la gamme s élargit avec l arrivée de Calin + à boire : une délicieuse boisson lactée nature sucrée ou saveur vanille. 1 BOUTEILLE CONTIENT 100% DES AQR* EN VITAMINE D * Apports Quotidiens Recommandés + RICHE EN CALCIUM = OS POUR DES SOLIDES 33

34 LÉGENDES Produit Désignation générique gamme santé yaourts et laits fermentés Nbre de portions par colis Fréq. GEM RCN Yoplait Yaourt Nature 125g Yaourt nature avec 1% de matières grasses 48 uc 6/20 min Yoplait Yaourt Aromatisé 125g Yaourt sucré aromatisé avec 1% de matières grasses 48 uc 6/20 min Yaourt Nature Sucré 125g Yaourt nature sucré avec 1% de matières grasses 48 uc 6/20 min Yoplait Silhouette 0% 125g Yaourt nature à 0% de matières grasses 48 uc 6/20 min Panier de Yoplait 125g Yaourt sucré aux fruits avec au minimum 10% de fruits, sans conservateur, sans colorant * 48 uc 6/20 min Panier de Yoplait 0% 125g Spécialité laitière maigre aux fruits avec édulcorants, sans conservateur, 0% de matières grasses et 0% de sucre ajouté 48 uc 6/20 min Panier de Yoplait aux Fruits Mixés 125g Yaourt brassé sucré aux fruits, sans colorant * 48 uc 6/20 min * La coloration est apportée par des jus de fruits et de légumes Panier de Yoplait Quartiers 125g Yaourt sucré aux fruits, avec cuillère intégrée 12 uc Fréq.libre Panier de Yoplait Nature sur Fruits 140g Yaourt nature sucré sur lit de fruits, avec au minimum 13% de fruits et 5 parfums (Fraise,Mûre, Cerise, Pêche, Abricot) 12 uc Fréq.libre Panier de Yoplait Nature sur Fruits 0% 140g Spécialité laitière maigre sur lit de fruits avec sucres et édulcorants, 0% de matières grasses, 6 parfums panachés (Fraise, Cerise, Pêche, Abricot, Framboise, Pruneau) 24 uc 6/20 min Tentation Patissière 0% 125g Spécialité laitière maigre aux fruits, sucrée avec édulcorants, avec des fruits et morceaux de biscuit, 4 parfums panachés 24 uc 6/20 min Calin + Nature 125g Spécialité laitière enrichie en calcium et en vitamine D, 1 pot = 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D 48 uc 6/20 min 34 Calin + Saveur Vanille 125g Yaourt sucré aromatisé, enrichi en calcium et en vitamine D, 1 pot = 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D 48 uc 6/20 min Calin + Fruits 125g Yaourt sucré aux fruits enrichi en calcium et en vitamine D, 1 pot = 50% des AQR ** en calcium et 100% des AQR ** en vitamine D 48 uc 6/20 min Saveur d Autrefois Vanille / Citron 140g Yaourt sucré à la Vanille / au Citron, au lait entier et à la crème dans un pot en verre laqué recyclable 6 uc Fréq.libre Saveur d Autrefois sur Lit de Fruits 140g Yaourt sucré sur lit de fruits, au lait entier et à la crème avec plus de 11% de fruits, dans un pot en verre laqué recyclable 6 uc Fréq.libre Calin + à boire 100g Boisson lactée fermentée ou fermentée aromatisé saveur vanille ; enrichie en calcium et vitamine D 24 uc 6/20 min ** AQR : Apports Quotidiens Recommandés