Formules dégustation pour accompagner nos menus

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1 Les Désirées Comédien Désirée 50cl Cave de Genève 24 Œil-Perdrix Désirée 50cl Château d'auvernier Neuchâtel 32 50cl Pinot noir Les Curiades Désirée 50cl Dupraz Lully 26 La Clémence Désirée 50cl Cave de Genève 33 L'Aiglette Désirée 50cl Cave de Genève 33 Gamay Les Curiades Désirée 50cl Dupraz Lully 24 Formules dégustation pour accompagner nos menus ( 1 dl de vin par verre ) Petit Vigneron à Chf 29.- ( 2 vins blancs/1 vin rouge) Grand Vigneron à Chf 36.- ( 2 vins blancs/1 vin v rouge/1 vin de dessert) Les Vins de Suisses dans le Monde Vin blanc sec & doux *2010 Roussane - F.Juvet Corbières 40 *2010 Avant que le grain ne meure - F.JuvetCorbières (50cl) 60 Vins rouges *2009 Parallèle 45 - Paul Jaboulet Côte du Rhône 43 *2009 Château de Roquenégade - F.Juvet Corbières 35 *2008 Clos des Varoilles 1er Cru Gevrey-Chambertin 105 *2010 Brancaia - Tre B.Widmer& M.Kronenberg Toscane 54 *2008 Priorat Terram - F.Marques Espagne 91 *2011 La Roquenégade F.Juvet Corbières 39 *2009 La Demoiselle de Sociando Mallet Haut-Médoc 76 *2008 Gevrey-Chambertin Clos des Varoilles 1er cru 105 * Champagne De Venoge 92 - C1 -

2 Des Blancs en bouteilles À Genève 2012 Aligoté Les Parcelles L.Villard Anières Aligoté Les Perrières Peissy Chardonnay Les Hutins J.Hutin Chardonnay Les Curiades Dupraz Chenin Blanc La Donzelle B.Vuagnat Chenin Blanc La Renarde Dom. Beauvent B.Cruz Gewurztraminer Mermoud Lully Pinot Auxerrois Grand Cour JP.Pellegrin /13 Pinot Blanc Dom. de Paradis R.Burgdorfer Pinot Blanc Mermoud Lully Pont des Soupirs Dom. de Paradis R.Burgdorfer Sauvignon blanc Les Curiades Dupraz /12 Sauvignon blanc Dom. Des Pendus Ch. Sossauer /12 Sauvignon blanc Dom. de Paradis R.Burgdorfer Sauvignon Gris Dom. des Bossons E.Leyvraz Viognier Dom. Le Grand Clos J.-M. Novelle Pinot Blanc Dom. Le Grand Clos J.-M. Novelle Scheurebe Dom. Les Faunes F&L. Mistral Riesling Sylvaner Dom. Des Balisiers Pinot Gris Sophie Dugerdil Altesse sans soufre Dom. De la Mermière Y.Batardon Altesse Dom. Les Gondettes F. Berguer 45 En Vaud 2012 Mont/Rolle Domaine de Crochet Fam. Rolaz & Hammel Aigle Crosex Grillé B.Cavé Dézaley Chemin de Fer F.Massy Yvorne 1er Gd Cru Clos de la George Fam. Rolaz & Hammel Epesses Calamin P.Fonjallaz Le Clos Blanc - 1er Gd Cru Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel Chardonnay - Gd Cru Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel 54 - C2 -

3 Des Blancs étrangers en bouteilles En Bourgogne 2007 Pouilly-Fuissé Les Crays Annie Forest Vézelay Les Saulniers Dom. de la Cadette Château Sainte-Marie Entre-deux-mers 46 En Val de Loire & Côtes-du du-rhône 2012 Sancerre Le Chêne Marchand Fr.Crochet Pouilly-Fumé Les Angelots Dom. Masson-Blondelet Condrieu Les Grandes Chaillées St. Montez 90 En Alsace, Savoie & Languedoc 2010 Sylvaner Alsace Ostertag 39 *2010 Roussane F.Juvet Corbières Hortus blanc La Bergerie J.Orliac 36 En Italie 2009 Tenuta Terre Nere Etna Bianco Marc de Grazia Sicile Suavo Classico Le bine de Costiola Tamellini 47 Des Rosés en bouteilles 2011 Diable blanc Dom. de Paradis R.Burgdorfer Œil-de-Perdix Rosé de Pinot Château d'auvernier Mas de la Dame Baux de Provence Anne Poniatowsky M de Château Ste-Marguerite Château Ste-Marguerite 44 En magnum rouge Genève 2011 Pinot noir Centaure Claude Ramu Noir Divin Dom. de Paradis R.Burgdorfer Gamaret Dom. Les Perrières 94 Vaud 2008 Anthologie AOC (Magnum) Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel Extasis AOC (Magnum) Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel Syrah - Yvorne (Magnum) Clos de la George Fam. Rolaz & Hammel 140 Italie *2011 Brancaia - Tre (Magnum) Toscane B.Widmer & M.Kronenberg C3 -

4 Des Rouges en bouteilles À Genève 2012 Gamay Velours Dom. Des Bossons Gamay Vieilles Vignes Sophie Dugerdil Gamaret Les Curiades Dupraz Gamaret Dom. Les Perrières Merlot Grand Cour J.-P. Pellegrin Merlot Les Bacheroux 1 er Cru Dom.Beauvent B.Cruz P de Pellegrin Grand Cour J.-P. Pellegrin Pinot noir Centaure Claude Ramu Pinot Noir Dom. de Paradis R.Burgdorfer Pinot Noir Dom. Le Grand Clos J.-M. Novelle Pinot Noir Dom. Le Grand Clos J.-M. Novelle Syrah Dom. Le Grand Clos J.-M. Novelle S de Pellegrin Grand Cour J.-P. Pellegrin 130 À Genève, Des Spécialités 2011/12 Noir Divin Dom. de Paradis R.Burgdorfer Pont des Soupirs Dom. de Paradis R.Burgdorfer Zinfandel Dom. de Paradis R.Burgdorfer Cuvée Noémie Mermoud Lully Mondeuse Mermoud Lully Numero 3 Mermoud Lully Marquis de Coudrée Les Curiades Dupraz 51 En Suisse rouge 2012 Pinot Noir Grand Cru Château St.-Vincent Fam. Rolaz & Hammel Anthologie AOC Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel Extasis AOC Clos du Châtelard - Villeneuve Fam. Rolaz & Hammel Syrah - Yvorne Clos de la George Fam. Rolaz & Hammel 75 En Bourgogne 2010 Chambolle-Musigny Domaine Arlaud Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Dom. Denis Mortet 160 *2008 Gevrey-Chambertin Clos des Varoilles 1er cru Dom. Voirolles Château Monthélie 1 er cru Sur la Velle E. de Suremain Beaune 1 er cru Clos des Mouches Joseph Drouhin 130 En Côtes-du du-rhône & Languedoc *2009 Parallèle 45 Paul Jaboulet Ainé Terre de Buissière Domaine de la Janasse A.Sabon Chateauneuf-du-Pape Domaine de la Janasse A.Sabon Syrah - Les Violettes Dom. La Soumade Fr. Romero Hortus Rouge Grande Cuvée Jean Orliac Zélige-Caravent Jardin des Simples LM.Michel 44 *2009 La Roquenéguade F.Juvet Corbières Château Saint-Cyrgues E.Demo Costières de Nîmes 35 - C4 -

5 À Bordeaux 2008 Château Pénin Bordeaux Superieur Château Pénin Bordeaux Superieur Château Potensac Médoc Château Cornélie Haut-Medoc 48 *2009 La Demoiselle de Sociando Mallet Haut-Medoc Château Léoville-Poyferré 2ème GdCru Saint-Julien Château Calon-Ségur 3ème GdCru Saint-Estèphe Château Lagrange 3ème GdCru Saint-Julien Château Lafont-Rochet 4ème GdCru Saint-Estèphe Château Talbot 4ème GdCru Saint-Julien Grand Puy-Lacoste 5ème GdCru Pauillac Château Gazin Pomerol Château l'arrosée Gd Cru classé Saint-Émilion Château Canon 1er cru classé Saint-Émilion Clos la Madeleine 1er cru classé Saint-Émilion Château la Gaffelière 1er cru classé Saint-Émilion 178 En Italie & Espagne 2008 Primitivo Di Manduria Giordano Vini Les Pouilles 96 *2011 Brancaia Tre Toscane B.Widmer & M.Kronenberg 54 *2005 Priorat Terram F.Marques 90 *2008 Priorat Terram F.Marques 78 Tout t en douceur 50cl *2011 Avant que le grain ne meure F.Juvet Corbières Banuyls Galateo Coume del Mas P.Gard 60 Les Pétillants 50cl Mosaïque Champagne Brut Jacquart 84 Blanc de Blanc 2006 Champagne Brut Jacquart 117 * De Venoge Champagne Brut De Venoge 92 Baccarat Rosé Cave de Genève 46 Baccarat Brut Cave de Genève 46 Prosecco Corte del Calli - Trevisio 46 Les Manifestations Convergence Les parcelles L.Villard Anières 36 Pinot noir fruit Les parcelles L.Villard Anières 36 Chasselas - Abeilles d'or R.Desbaillets 32 Rosé de Gamay - Abeilles d'or R.Desbaillets 32 Gamay - Abeilles d'or R.Desbaillets 32 - C5 -

6 Bières et Soft Drinks Eau Minérale Sembrancher Eau Pure Penthes Jus De Fruits Coca-Cola, Schweppes Bière Cardinal Heineken Café, Thé, Tisane (Tea Room) Thé, Tisane (en pot) (carte spéciale) Café, Thé, Tisane (Restaurant) cl cl cl 5 30cl cl 3cl 6 Tasse ,5 dl 6.50 à 12.- (avec mignardises) 5.50 Sans alcool au Verre 20 cl 30 cl Lait - Eau Minérale Jus d Orange Thé en Théière carte séparée 25 cl Lait - Eau Minérale C6 -

7 Les Apéritifs 2cl Martini blanc 15 6 Martini rouge 15 6 Pastis ½ Appenzeller 29 6 Campari Bitter 23 6 Cynar 16,5 6 Fernet Branca 42 6 Suze 20 6 Absinthe Porto rouge Graham s 19 7 Porto blanc Ramos Pinto 20 7 Sherry Domecq La Ina 15 7 Kir au vin blanc 10 cl 7 Les Liqueurs 2cl Crème de Cassis Cusenier 16 5 Amaretto di Saronno Grand-Marnier 12 Cointreau Framboisie Morand Limoncello Sorrento Menthe verte Get Passoa Passion William Liqueur Morand Malibu Bailey s Les Spiritueux 2cl Bas Armagnac de Castelfort 12 ans Calvados Busnel Hors d Âge Cognac Rémy Martin VSOP Grappa Fior di Vite Grappa Nardini Abricotine Morand Framboise Morand Mirabelle Morand Williamine Morand C7 -

8 Les Vodkas & Gins Absolut Smirnoff Gin Gordon 37,5 12 Curtain s - Bombay 10 Les Whiskies J&B Red Label Ballantines Black Label Ballantines 12 ans Chivas Regal 12 ans Cardhu 12 ans 16 Les Single Malt 2cl Glenfiddich 12 ans Glenkinchie 10 ans Cragganmore 12 ans Talisker 12 ans Dalwinnie 15 ans Macallan 12 ans Oban 14 ans Lagavullin 16 ans Les Bourbons Jack Daniel Jameson Les Rhums Bacardi blanc 37,5 12 Havana-Club anejo blanco Negrita brun 37, C8 -